Traditionelle Rezepte

Kompott aus weißen Trauben

Kompott aus weißen Trauben

Dieses Jahr hatte ich mehrere frühe Rebsorten, darunter PALATINA (August Muscat), aus denen ich Kompott herstellte.
Pfälzer Trauben sind groß mit Beeren, die oft in Bündeln platziert werden. Die Beeren sind länglich und mit einem moschusartigen Geschmack, sie reifen ab der ersten Augustdekade.
Es ist frost- und trockenheitsresistent und nicht anfällig für Krankheiten.

  • weiße Trauben Pfälzer
  • Rohzucker (1-2 Esslöffel pro Glas)
  • das Wasser
  • GLAS

Portionen: 15

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Weißes Traubenkompott:

Wickeln Sie die Trauben vorsichtig aus der Traube, waschen Sie sie in mehr Wasser und geben Sie sie in saubere Gläser, ohne die Gläser vollständig zu füllen.

Geben Sie in jedes Glas 2 Esslöffel geriebenen Zucker (ich habe Rohzucker verwendet) und fügen Sie Wasser zum Hals des Glases hinzu.

Heften Sie die Gläser mit vorgekochten Deckeln zusammen, legen Sie sie vorsichtig in einen mit Zeitungspapier oder einem Handtuch ausgelegten Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Gläser nicht vollständig bedeckt sind.


Die Gläser mit Kompott sterilisieren und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie im Keller oder in der Speisekammer.


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