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Rezept für Weihnachtseierlikör

Rezept für Weihnachtseierlikör

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Das war das Heilmittel meiner Großmutter gegen die Winterkälte - aber nur für Erwachsene. Sie können auch frisch geriebene Muskatnuss zum Bestäuben zusammen mit dem Zimt verwenden.

11 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Eigelb
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 250ml Rum
  • Zimt zum Bestäuben

MethodeVorbereitung:2min ›Kochen:5min ›Fertig in:7min

  1. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
  2. Rum in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen, da sonst die Eier gerinnen.
  3. Gießen Sie den Rum in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eimischung. In Gläser oder Becher füllen und mit Zimt bestreuen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)


Rezept für Weihnachtseierlikör - Rezepte

Danke Chef John, kann es kaum erwarten, das auszuprobieren, wenn ich heute vom Berg nach Hause komme. Ich habe immer "genoss" das im Laden gekaufte Zeug (einige Marken sind viel besser als andere) und jetzt hoffe ich zu sehen, wie ein echter Eierlikör schmeckt.

Schöne Feiertage für dich und deine Familie.

Ich habe gestern Abend beim Weihnachtsessen meines Bruders ein "no Cook" -Rezept online gefunden, nur weil du es noch nicht gepostet hast. Jeder, der sagte, dass er Eierlikör nicht mag, weil er zu süß ist usw. hat es geliebt. Ich kann es kaum erwarten, dieses Weihnachten bei meinen Schwiegereltern zu machen, weil ich weiß, dass es noch besser wird. Ich finde es toll, dass du Bourbon gewählt hast, was übrigens meine Lieblingssorte von Whisky ist.
Danke Chefkoch und frohe Weihnachten :)

Und ich dachte, Sara sieht gut aus. Gute Arbeit, CJ!

Vielen Dank für deine Videos und das Posten dieses Rezepts! Ich hoffe, Sie genießen Ihren Urlaub. Ich bin gespannt, was ich (und andere) nächstes Jahr noch von dir lernen werde! Frohe Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr Chefkoch John!

Da keine Kühe herumlaufen, ist die Milch so frisch wie im Laden. Es ist der Brandy, der ihn zum Eierlikör macht.

Vielen Dank! Auch ich mochte Eierlikör nie, bis ich ihn zu Hause machte. Der einzige Unterschied ist, dass ich Captain Morgans Spiced Rum verwende. Schöne Ferien! Vielen Dank für ein wundervolles Jahr mit Food-Videos!

Danke, dass du dieses Rezept gepostet hast! Ich dachte, ich wäre der einzige, der die Textur und die süßliche Süße von im Laden gekauftem Eierlikör nicht mag.

Ich vermisse es, den Freakishly kleinen Holzlöffel zu sehen.

Dieses Rezept sieht gut aus, aber musst du den Bourbon hinzufügen?

War das wirklich schwere Sahne da? Es floss direkt in die Schüssel. Meiner kommt wie Schlamm aus dem Karton. Vielleicht sollte ich das Datum darauf überprüfen.

Chefkoch John, haben Sie schon einmal Eier mit einer Plastikflasche getrennt?

Jedenfalls genug Fragen. Frohe Weihnachten und ein tolles neues Jahr.

Das war viel zu süß. Ich habe einen Teil des im Rezept geforderten Zuckers weggelassen und musste ihn nach der Verkostung noch mit mehr Milch (und Whisky) verdünnen. Ansonsten super.

Ich bin auch kein großer Fan von Eierlikör (oder Glühwein, wenn wir schon dabei sind). Für was es wert ist, bin ich kürzlich auf ein weiteres Rezept für ein polnisches Getränk ähnlich dem Eierlikör gestoßen, bei dem Eigelb zu heißem Bier gekocht werden muss - was verrückt klingt, aber ich bin halb versucht, es aus Neugier auszuprobieren.

Ich bin ein anderer, der fest im Anti-Eierlikör-Lager war. Der Frau gefällt es jedoch, also dachte ich, diese Version auszuprobieren. Es hat definitiv meine Meinung zu Eierlikör geändert! Es hat sehr gut geschmeckt!

Da ich denke, dass wir in unserem Leben nie genug Schokolade haben, habe ich mich für eine Schokoladenversion entschieden. Meine heiße Schokoladenmischung ist die hausgemachte Version aus Amerikas Testküche. Ich habe zwei Tassen Mischung plus 1/3 Tasse ungesüßten Kakao verwendet (da in diesem Rezept bereits die 1/3 Tasse Zucker enthalten ist), aber ansonsten wurde nichts geändert. Kam super raus und befriedigt die Schokoholics im Haus!

Frage zum Naugahyde-Tischset: Was ist das für ein grüner Punkt unten links? und wer hat es vertuscht (5:45)?

Können Sie die Foodwishes in diesen Comedians in Autos erkennen, die Kaffee trinken? Ja, es ist da, ungefähr um 15:36 Uhr oder so. http://comediansincarsgettingcoffee.com/president-barack-obama-just-tell-him-you-re-the-president?utm_source=Facebook&utm_medium=social&utm_campaign=S7E1

Nun, ich habe versucht, die Konsistenz von "Rasiercreme" für mein Eiweiß abzuschätzen, und habe es vielleicht etwas zu steif gemacht. Aber was für ein schönes, weiches, köstliches, dekadentes Getränk. So leicht und einfach zum runterfahren. der rum ist kaum wahrnehmbar. Danke für das Rezept.

Eigentlich danke für ALLE deine Rezepte!

Hallo Chefkoch John. Sie machen viele italienische, amerikanische, französische, asiatische usw. Rezepte, aber würden Sie gerne ein paar Rezepte aus der britischen Küche machen? Ich würde gerne sehen, wie Sie Toad in the Hole, Yorkshire Puddings, Trifle, Sunday Lunch, Fish and Chips, Mushy Peas, Scones, Cornish Pasties, Pork Faggots, Bannoffee Pie oder sogar Stargazy Pie sehen, wenn Sie abenteuerlustig sind ! Wir haben eine reiche und vielfältige kulinarische Tradition auf diesen Inseln und ich würde mich freuen, wenn sie in Ihren Videos dargestellt wird. Ihre britischen Fans würden es wirklich zu schätzen wissen! Vielen Dank!

Muss Alkohol hinzugefügt werden?

Tolle. Mir hat dieser Blog sooo gut gefallen, es ist wirklich toll Ich mochte deine Kreativität auf deine Art Ich warte auf dein nächstes Update, da ich alle deine anderen Beiträge mag. Nun, ich habe auch ein Video von meiner Kunst gemacht Ich hoffe, Sie gehen es auf meinem Kanal durch Ihr Feedback ist wichtig, abonnieren Sie, wenn Sie möchten

Beeindruckend. Und hier war ich aufgewachsen und dachte, hausgemachter Eierlikör sei ein Glas Milch mit etwas Vanilleessenz und Muskatnuss mit einem vage gemischten rohen Ei. *barf*

Das sieht viel appetitlicher aus!

Versuchen Sie, den Bourbon durch Apricot Brandy zu ersetzen. Ich denke, es nimmt eine Stufe höher. Lecker!

Versuchen Sie, den Bourbon durch Apricot Brandy zu ersetzen. Ich denke, es nimmt eine Stufe höher. Lecker!

Wie lange kann ich den "ersten Schritt" im Kühlschrank aufbewahren? Ich habe die Basis heute gemacht und wollte sie morgen mit dem Eiweiß mischen, bevor ich sie trinke. Ist das in Ordnung? und danke für dein Video, es schmeckt sehr gut (auch ohne Eiweiß.)

Koch John!
Ich habe gerade zum zweiten Mal versucht, Glühbier zu machen, und obwohl es gut war, weiß ich, dass es besser sein kann? Wissen Sie, wie man ein Glühbier macht?
Liebe deine Videos!

Ich habe das zum Weihnachtsessen gemacht. Ich habe Brandy und Rumaroma verwendet, da mein 14-Jähriger welche haben wollte. Er liebte es, und es stellte sich heraus, dass meine anderen Gäste überhaupt keinen Eierlikör mochten, also fragte mein Sohn, ob er den ganzen Behälter für sich alleine haben könnte, und ich sagte ja, vorausgesetzt, er behält ein Glas für mich. Es hat sehr gut geschmeckt!

Obwohl ein Großteil dieses Rezepts rohes Eiweiß verwendet, habe ich online ein paar gute Rezepte ausprobiert, bei denen Sie den Eierlikör auf dem Herd kochen. Dies wird jedem die Angst nehmen, eine lebensmittelbedingte Krankheit zu bekommen. Ich bin auch auf ein lustiges Kerzenrezept gestoßen, das ich auch während der Ferienzeit präsentieren kann. https://www.naturesgardencandles.com/eggnog-candle-recipe, wer würde das in dieser besonderen Zeit gerne mit seiner Familie machen?

Hallo, ich möchte Eierlikör-Eis zubereiten, denkst du, dass dieses Rezept dafür geeignet wäre? Wenn ja, irgendwelche Additionen/Subtraktionen, damit es funktioniert?

Das Rezept meines Vaters ist fast genau das gleiche wie dieses, außer dass es nicht ums Kochen ging. Ich muss das ausprobieren, um zu sehen, wie sich das Kochen auf den Geschmack und die Textur auswirkt. Ich wette, es wird es nur verbessern. Ich LIEBE dieses Zeug!

Ich habe das gerade gemacht und etwa einen Teelöffel Vanille hinzugefügt und stattdessen Fireball verwendet. Ist richtig gut geworden! Ich bin mir nicht 100% sicher, ob ich am Ende das Weiß hinzufügen soll, weil es für meinen Geschmack etwas zu schaumig war, aber es war ein großartiges Rezept! Die Basis, bevor der Alkohol überhaupt hinzugefügt wurde, schmeckte wie HEAVEN! Werde es sehr bald wieder machen!


Nostalgische Festtagsgerichte

Ich war schon immer in Weihnachtsessen verliebt.

Als Kind war ich zwar immer froh, Ev und Ray in den Ferien in New Jersey zu besuchen, aber ich war vielleicht etwas aufgeregter von dem Versprechen von Tante Evs englischer Kleinigkeit, die immer noch eines meiner Lieblingsdesserts ist Tag.

Als wir den 3-Türen-Abwärts-Spaziergang zum Haus von Queenie und Ivan für die jährliche Weihnachtsfeier machten, raste unser Atem in der kalten Dezemberluft, und meine Gedanken rasten bereits die Treppe hinauf und um die Ecke zum Esstisch zum Schlemmen von Mohn-Party-Schinkenkeksen, einer Portwein-Käse-Kugel und Frischkäse und roter Soße.

Ein fester Bestandteil der Feiertage in meinem Elternhaus von Thanksgiving bis Neujahr war Eierlikör.

Süß, cremig, nussig und beruhigend, ich konnte genug bekommen. Als Mama endlich etwas von ihren Einkaufstouren mit nach Hause brachte, wussten wir, dass die Weihnachtszeit offiziell begonnen hatte.


Eierlikör Crème Brûlée

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Crème brûlée, angereichert mit etwas hausgemachtem Eierlikör, ist ein überraschend leichtes Dessert und eine festlich süße Art, die Feiertage zu feiern.

Was kaufen: Wir empfehlen, dies mit unserem eigenen Rezept für den besten Eierlikör zuzubereiten, aber Sie werden auch mit im Laden gekauftem Eierlikör großartige Ergebnisse erzielen.

Spezialausrüstung: Sie können Crème Brûlée unter dem Grill anbräunen, aber ein kleiner Küchenbrenner ist ein raffiniertes Gadget, das den Vorgang noch einfacher macht.

Tipps für Weihnachten

Anweisungen

  1. 1 Den Ofen auf 300 ° F erhitzen und einen Rost in der Mitte anordnen. Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Köcheln und lassen Sie es köcheln.
  2. 2 Eierlikör, Sahne, Milch und Muskatnuss in einem mittelgroßen Topf mischen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. In der Zwischenzeit das Eigelb und 1/3 Tasse Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis es blassgelb und dick ist, etwa 3 Minuten.
  3. 3 Unter ständigem Rühren die erhitzte Eierlikörmischung langsam in einem gleichmäßigen Strahl in das Eigelb gießen. Nach dem Kombinieren die Mischung auf 6 (4-Unzen) Auflaufförmchen aufteilen und in eine 13 x 9-Zoll-Auflaufform legen. Gießen Sie das heiße Wasser zwischen die Auflaufförmchen, bis es zwei Drittel der Seiten erreicht hat (möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Wasser). Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und stechen Sie mit einem Spieß oder Messer ein paar Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann.
  4. 4 Backen, bis die Puddingmitten gerade fest geworden sind, etwa 30 bis 35 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Puddings auf ein Gitter geben, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen, etwa 30 Minuten. Decken Sie die Auflaufförmchen mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie etwa 1 Stunde lang in den Kühlschrank, bis sie vollständig gekühlt sind.
  5. 5 Zum Servieren den Grill auf hoher Stufe erhitzen und im oberen Drittel einen Rost anordnen. Legen Sie die Puddings auf ein Backblech und streuen Sie etwa 2 Teelöffel des restlichen 1/4 Tasse Zuckers gleichmäßig darüber. Unter den Grill legen, bis der Zucker karamellisiert und goldbraun ist, etwa 1 bis 2 Minuten – pass genau auf, um ein Anbrennen zu vermeiden. (Alternativ können Sie auch eine Küchenlampe verwenden.) Sofort servieren.

Getränkepaarung: Badia di Morrona Vin Santo, Italien. Vin Santo, der klassische Süßwein aus Italien, wird aus weißen Trauben in der Sonne getrocknet, damit der Zucker hochkonzentriert wird. Er wird mit zunehmendem Alter braun, verleiht ihm Fülle und positioniert ihn zwischen einem Weißwein und einem Dessertwein. Diese Spannung zwischen Leichtigkeit und schwerer Süße macht es zu einem guten Gegenstück zu dieser gebrannten, frischen und würzigen Crème Brûlée.


Kommen Sie durch die Feiertage mit dem Virginia Eggnog-Rezept

Seitdem hat sich jede Zutat dieser saisonalen Notwendigkeit als ernährungsphysiologisches Äquivalent zum Saugen am Auspuff eines Überlandbusses erwiesen. Und zusammen? Rohe Eier, raffinierter Weißzucker, Likör, Vollmilch und Sahne&mdashdamn!

Doch diese „traditionsreichen Feiernden“ wussten ein oder zwei Dinge, wie man den Familientag überstanden hatte. Anstatt zuzusehen, wie sich die Stirnrunzeln auf Tante Henriettas Gesicht verhärten, während Sie genug Cosmopolitans lutschen, um Sie davon abzuhalten, Ihren Kopf in den Kamin zu stecken, warum nicht unter dem Banner der Norman Rockwellschen Fröhlichkeit und Urlaubsstimmung vollständig gepolstert werden? Kein Stirnrunzeln, alle sind glücklich. Irgendwie.

Zutaten für Eierlikör:

  • 12 Ei(er)
  • 3/4 Tasse superfeiner Zucker
  • 1 Pint Cognac
  • 1/2 Pint Rum&mdashdunkler Rum
  • 1 Liter Milch
  • 1/2 Pint Sahne
  • Muskatnuss
  • Becher

Wie man Eierlikör macht:

Trennen Sie die Eier und legen Sie das Eiweiß für den Moment beiseite. Schlagen Sie das Eigelb kräftig und fügen Sie langsam den Kristallzucker hinzu. Fahren Sie mit Tempo fort, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Cognac unter ständigem Rühren langsam einfüllen. Folgen Sie mit dem Rum. Das Eingießen des Likörs in das Eigelb hat den Effekt, dass es liebevoller gekocht wird, als es jeder Herd könnte. Nun Milch und Sahne einrühren. (Die Sahne kann geschlagen werden, aber das macht das Ergebnis etwas reichhaltiger, daher ist für manche Geschmäcker einfache Sahne vorzuziehen.)

Reinigen Sie die Eierschlagausrüstung und gehen Sie auf das Eiweiß ein, bis es steht, ohne umzukippen. Das Eiweiß unter die allgemeine Mischung heben, dann geriebene Muskatnuss einrühren. Wenn das Ergebnis für Ihren Geschmack zu süß ist, spritzen Sie etwas mehr Cognac (oder viel, wenn Tante Henrietta nicht zu genau hinschaut). Dies wird etwa 10 Personen dienen. Der Einfachheit halber machen manche Leute diesen Eierlikör am Tag vor der Party und stellen ihn in den Kühlschrank. Dort geparkt&mdashor sogar auf der Pantry-Fensterbank&mdashit hält sich perfekt mehrere Tage, wenn luftdichte Gläser verwendet werden.