Traditionelle Rezepte

Negroni-Punsch

Negroni-Punsch

Zutaten

  • 4 Tassen verschiedene frische Früchte (wie Beeren, entkernte Kirschen und entkernte Aprikosen- und Pfirsichscheiben)
  • 2 bis 4 Esslöffel Zucker (optional)
  • 2 750-ml-Flaschen gekühlter Prosecco

Rezeptvorbereitung

  • Obst in eine große Bowleschüssel geben. Nach Belieben mit Zucker bestreuen; rühren und 10 Minuten stehen lassen, damit sich der Zucker auflöst und sich Säfte bilden. Alle restlichen Zutaten außer Eiswürfel hinzufügen. Punsch auf 8 hohe, mit Eis gefüllte Gläser verteilen und servieren.

Rezept von Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

8 Portionen Eine Portion enthält Folgendes: Analysiert mit 2 Esslöffel Zucker Kalorien (kcal) 422,80 % Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,00 Gesättigtes Fett (g) 0,00 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 33,31 Ballaststoffe (g) 2,85 Gesamtzucker (g) 19,46 Netto-Kohlenhydrate (g) 30,46 Protein (g) 0,88Bewertungsabschnitt

Der Negroni-Cocktail

Danielle Centoni ist eine in Portland ansässige, mit dem James Beard Journalism Award ausgezeichnete Food-Autorin und Kochbuchautorin, deren Vorstellung von einem perfekten Tag immer Butter, Zucker, Mehl und einen Ofen beinhaltet.

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Nährwertangaben
Portionen: 1
Menge pro Portion
Kalorien 200
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 0g 0%
Gesättigtes Fett 0g 0%
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 3mg 0%
Gesamtkohlenhydrat 14g 5%
Ballaststoffe 0g 1%
Gesamtzucker 12g
Protein 0g
Vitamin C 10mg 50%
Kalzium 10mg 1%
Eisen 0mg 1%
Kalium 56mg 1%
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

Wenn Sie nach einem klassischen Cocktail suchen, den Sie vor dem Essen genießen können, sind nur wenige so befriedigend wie der berühmte Negroni. Es ist ein raffinierter Aperitif, der zu gleichen Teilen aus Gin, Campari und süßem Wermut besteht und so einfach ist, dass jeder ihn mischen kann.

Campari kann ein erworbener Geschmack sein, den manche Leute lieben werden, während andere nicht. In diesem Cocktail gleichen der süße Wermut und der Kräuter-Gin etwas von der Bitterkeit der italienischen Spirituose aus, sodass sie schmackhafter ist. Dies macht den Negroni auch zu einem guten Getränk, wenn Sie Ihre Geschmacksknospen trainieren, um bittere Aperitifs zu genießen.

Während er normalerweise gerührt und auf Eis serviert wird, kann der Negroni auch geschüttelt und mit einem Zitronen-Twist in ein Cocktailglas abgeseiht werden. Ob geschüttelt oder gerührt, es ist eine großartige Möglichkeit, jede Mahlzeit zu beginnen und die Gäste der Dinnerparty zu beeindrucken.

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Warum Negronis heute so beliebt sind

Essen & Wein schreibt, dass Orson Welles 1947 eine der ersten dokumentierten Äußerungen über den Negroni machte, nachdem er ihn in Rom probiert hatte: "Der Bitter ist ausgezeichnet für Ihre Leber, der Gin ist schlecht für Sie. Sie gleichen sich aus." Es wird berichtet, dass die erste Variation eines Negroni 20 Jahre später in Mailand auftauchte, als ein Barkeeper versehentlich den Gin gegen Prosecco eintauschte und der Kunde das Ergebnis liebte. Weitere Optimierungen folgten, per Essen & Wein, wie ein "weißer Negroni", hergestellt mit Lillet Blanc und Suze anstelle von Campari und süßem Wermut, und 2010 ein rauchiger, im Fass gereifter Negroni.

Entsprechend Condé Nast Reisender, eine Wiederbelebung von Gin und Bitter in der Cocktailkultur führte zu einem besseren Zugang zu diesen Zutaten, was zu mehr Negronis auf Cocktailkarten führte. Campari erkannte das Potenzial darin, die Präsenz eines Cocktails zu steigern, in dem es eine Schlüsselrolle spielte, und organisierte Werbeaktionen wie die Ausrufung des Jahres 2011 zum „Jahr der Negroni“. Im Jahr 2013 arbeitete Campari mit der Alkoholpublikation zusammen Trinken um die "Negroni Week" zu kreieren, bei der Mixologen und Barkeeper um die beste Version des Getränks konkurrieren (via Essen & Wein). Ein Teil der Gewinne dieser Negronis wird für wohltätige Zwecke gespendet (über die Website der Negroni Week).

Dank Events wie diesen, der anhaltenden Popularität von Cocktails mit Gin und italienischem Bitter und perfekten Instagram-Aufnahmen sieht es so aus, als ob der Negroni-Wahn nicht bleiben wird.


Tequila-Negroni-Punch für die Feiertage

Dieser Fusionspunsch ist ein köstlicher Gewinner, aber der dekorierte Eisblock mit einer Laibbrotpfanne macht diese Freudenschüssel zu einem auffälligen Erlebnis für die Gäste. Zuerst erklären unser Chef-Cocktail-Mann Anthony DeSerio und ich Ihnen, wie man den hübschen Eisblock herstellt, gefolgt vom Punsch-Rezept mit unserem neuen Lieblingsbitterlikör nach Campari-Art. Bruto Americano, handgefertigt in Kalifornien. Der größere Eisblock kühlt den Punsch, ohne schnell zu schmelzen und ihn wässrig zu machen.

So machen Sie den Eisblock:
Schneiden Sie Clementinen oder Zitronen in dünne Scheiben, fügen Sie Blaubeeren oder andere Früchte, frische Minze, Granatapfelkerne usw. hinzu. Legen Sie sie auf den Boden einer Brotform. Kochen Sie Wasser, und wenn es abgekühlt ist, gießen Sie es in die Brotform und füllen Sie 3/4s voll. Durch Kochen wird das Eis superklar. Einfrieren. Wenn der Punsch fertig ist, verwenden Sie heißes Wasser, um den Eisblock zu lösen und legen Sie ihn mit der Fruchtseite nach oben in den Punsch.

Auf Nachfrage: Hör zu, wie Faith und die Gang reden mehr festliche Rezepte für die Feiertage (einschließlich Alex Provinz’s Weihnachten und Chanukka-Blutorangen-Margaritas!) auf The Faith Middleton Food Schmooze®.


Weihnachtspunsch-Rezepte

An den Feiertagen dreht sich alles darum, Gastgeber für Familie und Freunde zu sein, aber anstatt Cocktails nacheinander zu schütteln, greifen Sie zu Punches, mit denen Sie Ihre Getränke vorbestellen und große Gruppen auf einen Schlag servieren können. Hier sind einige unserer beliebtesten Party-Ready-Party-Punch-Rezepte.

Charleston Brown Water Punsch Roderick Weaver von der Bar at Husk hat dieses auf Rum und Whisky basierende Rezept für Punsch aus dem Süden kreiert, das bei gesellschaftlichen Veranstaltungen serviert wird.

Tagtraum Polnischer Punsch Ein traditioneller Punsch aus Wasser und Zucker, gekocht mit getrockneten Früchten.

Dominikanische Gewürz-Cidre Dieser würzige Apfelwein wird aus Rum und Rotwein hergestellt und wird umso aromatischer, je länger er zieht.

Boston Fort Point Punch trinken Champagner verleiht diesem Punsch aus Boston, der ansonsten mit Backgewürzen und hellen Zitronenaromen gefüllt ist, einen festlichen Glanz.

Gin-Punsch Dieser überarbeitete Jerry Thomas-Klassiker stammt aus dem Buch Flüsterkneipe.

Kentucky Cardinal Punch Weinliebhaber werden den Geschmack dieses Shiraz- und Wermutpunschs lieben, gepuffert mit einer belebenden Dosis Roggenwhisky und Brandy.

Miel Picante Punsch Die zusätzliche Wärme dieses warmen Punschs aus Rum und Apfelwein kommt von einer dezent würzigen Jalapeño und Rumhonig.

Ponche Navideño Obst und Gewürze haben noch nie so gut geschmeckt.

Prickelnder Granatapfelpunsch Helle Winterzitrusfrüchte verleihen diesem sprudelnden Punsch einen farbenfrohen, spritzigen Schub.

Tequila-Sherry Egg Nog Es wären einfach die Feiertage ohne Morgenthalers Rezept.

Vixen Punsch Dieser Wodka-Punsch wird in unserem Buch vorgestellt, Cocktails für die Feiertage.

Weihnachtswellen-Punch Denken Sie, dass Tiki-Getränke für die Feiertage gemacht sind? Dieser tropische Punsch wird Ihre Meinung ändern.


Nigella Lawsons Lieblingscocktail ist perfekt für den Sommer

Es ist endlich, endlich, endlich Frühlingsgefühle da draußen, und das bedeutet, dass es fast Saison für das Essen im Freien ist. Oder vielleicht sollten wir es Nigella Lawson Staffel nennen, denn ihre neue Show, An meinem Tisch, verfügt über eine der schönsten Esszimmer-Einrichtungen im Freien, die ich je gesehen habe, mit einem ummauerten Garten voller funkelnder Lichter und einem schweren Holztisch, der groß genug ist, um 20 Sitzplätze zu schaffen, wenn sie sich hineinquetschen. (OK, es ist ein Fernsehstudio, aber das ist es auch?) das Weiße Haus an Skandal, und du kannst mich nicht überzeugen, dass Olivia Pope nicht echt ist.)

Die Sommer-Dinner-Party-Saison erfordert eine Liste guter Cocktailrezepte und entsprechend Good Housekeeping UK, Nigellas Lieblingsgetränk ist ein Kinderspiel für Partys. In einem kürzlichen Twitter Q&A fragte ein Fan sie nach ihrem Lieblingscocktail, und sie berichtete, dass ihr Lieblingsgetränk eine Variante des klassischen Negroni namens Negroni Sbagliato ist.

Ein klassischer Negroni wird zu gleichen Teilen aus Campari, rotem Wermut und Gin hergestellt, aber die „Sbagliato“-Version tauscht den Gin gegen Schaumwein. Es ist eine sprudelnde Mischung aus süß und bitter, die perfekt ist, um im Freien zu nippen, wenn Sie sich in Italien entspannen, oder wenn Sie nur so tun möchten, als würden Sie das tun (was für mich meistens der Fall ist).

„Sbagliato“ bedeutet „verpfuscht“, und die Legende besagt, dass der Negroni Sbagliato in der legendären Bar Basso in Mailand geboren wurde, als ein Barkeeper aus Versehen Prosecco in einen Negroni statt in Gin goss und der Fehler sich als sprudelnder Genuss herausstellte. (Dingen Champagner hinzuzufügen ist selten eine schlechte Idee.)

Nigella scheint ihre "verpfuschten Negronis" stapelweise zu machen, was darauf hindeutet, dass eine Person eine Flasche Prosecco nimmt und 1 1/3 Tassen Campari und 3/4 Tasse sehr guten roten Wermut hinzufügt. Das wäre für Gruppen sehr praktisch, da man alles auf einmal machen und für die Gäste ausschenken oder sogar in eine Bowle geben könnte.

Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Proportionen eines Negroni Sbagliato dramatisch variieren. Nigella scheint ihre bittere Seite zu mögen, mit mehr Campari als Wermut, während andere Rezepte gleiche Teile aller drei Zutaten erfordern, wie in einem normalen Negroni. Experimentieren ist eindeutig angesagt – gut, dass es Zeit dafür ist!


Klassische Sangria

Bringen Sie sonnige Urlaubsstimmung aus Ihrem Garten mit diesem klassischen spanischen Tropfen, der in 10 Minuten mit Rotwein, Brandy, Limonade und vielen saftigen Früchten der Saison zubereitet wird. Niemand konnte ein oder zwei Gläser ausschlagen.

Olivgrüne Sommertasse

Der Sommerpokal ist ein britisches Grundnahrungsmittel, wenn das Wetter wärmer wird. Dies ist unsere hausgemachte Version von Pimm's, es ist das perfekte Getränk für einen Schluck mit Freunden. Außerdem haben Sie wahrscheinlich schon die Zutaten in Ihrem Schrank lauern.

Jamaikanischer Rumpunsch

Dieser lebendige Rum-Punsch ist vollgepackt mit den tropischen Aromen von Kokosnuss, Ananas und Limette. Es ist einfach zuzubereiten und kann einer Menschenmenge dienen, was bedeutet, dass es sich ideal für Sommertreffen im Handumdrehen eignet.

Dunkler und stürmischer Schlag

Willst du ein einfaches Punschrezept, das ein wenig Hitze bringt? Dieser tropische Cocktail enthält Ananas, pikante Limetten und feurigen Ingwer. Wenn Sie die Ananas vor dem Mischen vorsichtig mit einem Nudelholz zerdrücken, werden die wichtigen Säfte freigesetzt.

Eistee-Sangria

Mit diesem leicht zu trinkenden Weincocktail überstehen Sie jede Sekunde des warmen Wetters. Vollgepackt mit spritzigen Zitronen, saftigen Orangen und einem Hauch von süßem Honig ist es perfekt ausbalanciert und unendlich erfrischend.

Negroni sbagliato

Verwandeln Sie diesen klassischen kurzen Cocktail in einen menschenfreundlichen Krug-Cocktail. Der bittere Campari und der süße, kräuterige Wermut sorgen für einen befriedigenden Slow-Sipper, garniert mit Orangenschale für einen zusätzlichen Schuss Zitrusfrische.

Weißer Portwein und Grapefruitkühler

White Port ist der unbesungene Held der Sommercocktails. Die leicht fruchtigen und blumigen Aromen harmonieren perfekt mit scharfer Grapefruit. Dieser Punsch mit drei Zutaten ist so einfach, dass jeder ihn zu Hause herstellen kann.

Himbeer-Frosé

Frische, spritzige Himbeeren und ein Hauch zarter Roséwein sind eine himmlische Kombination. Blitzen Sie mit nur vier Zutaten im Handumdrehen einen Krug dieses perfekt rosa Cocktails auf. Mit ein paar zusätzlichen Himbeeren garnieren, um einen auffälligen Krug zu erhalten.


11 einfache Negroni-Rezept-Riffs

Die Popularität des Negroni ist in den letzten Jahren gestiegen. Sei es durch strategisches Marketing oder den feuchten Punsch, die unwiderstehliche Balance aus komplexem Geschmack und einfacher Zubereitung macht den Negroni ideal zum Experimentieren.

Obwohl ein traditioneller Negroni zu gleichen Teilen aus Wermut, Campari und Gin hergestellt wird, können Variationen des Klassikers diese Aromen zu neuen Höhen führen.

Fangen Sie also an, die Orangenschalen aufzuschneiden, sammeln Sie Ihre besten Gläser und entdecken Sie Ihren neuen Lieblingsaperitif mit diesen Negroni-Versionen.

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Rum Negroni Rezept

Kein Fan der explosiven, bitteren Aromen eines klassischen Negroni? Stellen Sie sich diesen mediterran inspirierten Cocktail als Ihre Negroni Stützräder vor. Das Ersetzen von Gin durch dunklen Rum verleiht diesem reichhaltigen Cocktail eine einladende Leichtigkeit und macht ihn perfekt für einen Schluck bei warmem Wetter.

Das Tequila Negroni-Rezept

Auf der Suche nach einer sommerlichen Negroni-Variante? Dieses Rezept ruft Ihren Namen. Sub-Tequila für Gin und 18,21 Blood Orange + Ginger Shrub hinzufügen, um dieses lustige und knackige Getränk auszugleichen.

Das Ananas-Negroni-Rezept

Süße, würzige Ananas paart sich mit der Bitterkeit von Campari in dieser fruchtigen Version des Negroni. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die eher tropische Früchte lieben, und das Garnieren mit einer Ananasscheibe sorgt für eine charmante Präsentation.

Das Negroni-Rezept mit weißer Schokolade

Machen Sie mit dieser dekadenten Iteration, die irgendwo zwischen einem Negroni und einem Old Pal liegt, einen süßen Abstecher von der klassischen Negroni-Vorlage, die zu gleichen Teilen Whisky, Wermut und Campari kombiniert. Weißer Schokoladensirup verleiht diesem Getränk einen Dessert-ähnlichen Geschmack und ergänzt die Rauchigkeit des Whiskys.

Das mexikanische Sommer-Negroni-Rezept

Sie wissen nicht, was Sie mit den zusätzlichen Erdbeeren machen sollen? Dieses spritzige Getränk nutzt die Sommerfrucht, indem es Erdbeeren auffordert, einige Tage in Campari einzuweichen, bevor sie richtig mit einem weichen Reposado-Tequila gemischt werden.

Das Calvados Negroni-Rezept

Suchen Sie nicht weiter nach einem Negroni, der ideal für den Herbst ist. Dieses Rezept verwendet Calvados – einen Apfel- und Birnenbrand – anstelle von Gin für ein lebensmittelfreundliches Getränk, das sich perfekt zum Schlürfen im Herbst eignet. Garnieren Sie dieses festliche Getränk mit einer Orangennote für eine klassische Präsentation.

Das Negroni Bramble-Rezept

In dieser eisigen Erfrischung trifft Negroni auf Bramble. Lassen Sie den Gin weg und verwenden Sie zwei Arten von Wermut – süß und blanco – für eine kräftige, würzige Zubereitung, die Sie den ganzen Sommer lang trinken möchten. Der beste Teil? Sie können dieses Getränk direkt im Glas zubereiten, was die Reinigung erleichtert.

Negroni Pops Rezept

Der Sommer hat noch nie so süß geschmeckt. Diese von Negroni inspirierten Eis am Stiel ahmen die reichen und bitteren Aromen der Negroni nach – und sie packen auch ihren feuchten Schlag. Kombinieren Sie die klassischen Negroni-Zutaten mit hausgemachtem oder im Laden gekauftem Erdbeer-Grapefruit-Saft. Oder spielen Sie mit Geschmackskombinationen und verwenden Sie einen beliebigen Saft Ihrer Wahl.

Das Ananas-Negroni-Sauer-Rezept

Diese Variante ist etwas fortgeschrittener und verwendet Eiweiß, um eine cremige Textur zu erzielen. Dieser kleine zusätzliche Aufwand schafft ein ideales Getränk für den Verzehr nach einer großen Mahlzeit. Es ist leicht, erfrischend und sauer, und seine wolkenartige Textur macht es einfach, mehr als einen zu trinken. Kombinieren Sie Ananassaft, Eiweiß und weißen Wermut – und für ein bisschen mehr Süße verwendet dieses Rezept Aperol anstelle von Campari.

Grapefruit-Negroni-Rezept

Diese alkoholarme Variante des Negroni ist perfekt für den Genuss tagsüber. Es ersetzt Wermut durch Grapefruit-Honig-Sirup, um die Aromen von Campari zu verstärken und einen Hauch von Süße hinzuzufügen. Das Ergebnis ist eine helle und spritzige Erfrischung, die sich ideal zum Schlürfen am Pool eignet.

Das mit Rosmarin geräucherte Negroni-Rezept

Dieses Kräuterriff auf dem Negroni ist ebenso verspielt wie würzig. Machen Sie einen klassischen Negroni und garnieren Sie ihn mit einem Rosmarinzweig. Wir empfehlen die Verwendung einer Küchenlampe oder eines Feuerzeugs, um die Garnitur zu räuchern und Ihrem Getränk einen herzhaften, aromatischen Geschmack zu verleihen.


Negroni-Cocktail-Rezept

Zutaten

  • 1 Unze Campari
  • 1 Unze Gin
  • 1 Unze Roter Wermut, süß oder halbsüß
  • Orangenschale

Anweisungen

1 Gedanke zu &ldquoNegroni-Cocktail-Rezept&rdquo

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6 Kommentare


Ich bin drin! Gefällt mir auch so, hatte aber schon lange keinen mehr, jetzt ist es Zeit für einen!


Boulevardier ist mein Lieblingscocktail. Roggen statt Bourbon für ein wenig Würze. Und einige aromatisierte Bitter sorgen für eine schöne Wendung. Bitterschokolade. Sogar einige Tiki-Bitter für zusätzliche Würze in einer kalten Nacht am Feuer.


Ich mag die traditionelle 1.1.1-Kombi, war aber lange Campari- und Limonadentrinker. Hoffe, dass mehr Leute es annehmen.

Carpano Antica zu gut für Mixgetränk. Ich bevorzuge es ordentlich. Es ist jedoch der beste Wermut.


Ich bin letztes Jahr im gesperrten Victoria Australia auf die Negroni gestoßen und habe nicht zurückgeschaut. Das Original ist das Beste, obwohl es viele Versionen gibt, die auch großartig sind. Probieren Sie 1/1/1 mit einem Schuss Bitter und einer Hälfte Chambord. Großartig nach dem Abendessen.


Ich habe mein ganzes Erwachsenenleben (50 Jahre) Negronis getrunken. Bis in die letzten 10 Jahre oder so musste ich dem Barkeeper oder Kellner oft sagen, wie man es macht, weil sie nicht wussten, was es war oder welche Bestandteile es hatte. Zum Glück hat sich das alles geändert und der Ruf verschiedener bitterer italienischer Getränke ist mittlerweile gut etabliert. Lasst uns alle einen Negroni erheben und unseren Lieblingstoast wiederholen: „Cent’ Anni“.

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