Baklava

Lassen Sie die Tortenblätter auftauen.

Jedes Tortenblatt einzeln bearbeiten. Die ganze Torte mit zerlassener Butter oder Öl einfetten und mit gehackten Walnüssen bestreuen. An einem Ende legen wir Walnüsse auf die gesamte Oberfläche, am anderen lassen wir nur Öl gut an den Blättern dazwischen haften.

Wir verwenden einen dünnen Stab (ich habe eine lange Häkelnadel verwendet, die ich mit Alufolie umwickelt habe). Wir beginnen am Ende des Blattes, wo wir Walnüsse bestreut haben und rollen das ganze Blatt. Wir drücken es mit beiden Händen in die Mitte der Stange wie im Bild unten und entfernen sie dann von der Stange. Es wird wie eine Rolle bleiben.

Wir verwenden das gleiche Verfahren für jedes Tortenblatt.

Ein Blech mit Backpapier tapezieren und die Baklava-Röllchen darauf legen. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben oder bis sie leicht braun werden. Sie sollten nicht lange im Ofen aufbewahrt werden. Wenn sie fertig sind, portionieren wir sie mit einem Messer mit gut geschärfter Klinge, da sie etwas knackig sind.

In der Zwischenzeit einen Zuckersirup und 200 ml Wasser zubereiten. Wir legen es auf das Feuer und lassen es, bis es dicker wird. Den Zitronensaft hinzufügen und über die heiße Baclava gießen. Lass es abkühlen. Es ist eines der besten Desserts!

Guten Appetit!


Zutaten für das klassische Baclavale-Rezept

  • -500 g gemahlene Walnusskerne
  • Für Blätter
  • -2 Eier
  • -115 gr. Joghurt
  • -115 gr. Milch
  • -115 gr. Öl
  • -1 Teelöffel Essig
  • -1 Päckchen Backpulver
  • -1/2 Teelöffel Salz
  • -Faina 700-800gr.
  • -Stärke 2 Tassen und 4 Tassen Mehl zum Verteilen.
  • Sirup:
  • -1kg alt
  • -800ml Wasser
  • -2 Esslöffel Zitronensaft.

Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Anschließend das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Anschließend das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Anschließend das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Dann das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Anschließend das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Dann das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Anschließend das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Anschließend das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle:


Wie man türkische Baclava zu Hause macht

Im Grunde scheint Baklava aus Mesopotamien zu stammen, wo die Leute den Kuchen hergestellt haben, indem sie einen Teig erfunden haben, den sie gebacken und Honig darauf aufgetragen haben, um ihm einen besseren Geschmack zu verleihen.

Derzeit führen Griechen und Türken einen erbitterten Kampf um die Erfindung dieses Desserts, aber die Araber sind keine Ausnahme.

Das ist sicher Baclava ist zu einem Dessert geworden, das für jeden zugänglich ist, das Rezept variiert je nachdem, wo es zubereitet wird.
Das Dessert kann heiß oder kalt gegessen werden, aber es passt gut zu Limonade oder verschiedenen Weinen. Die Armenier machten Baclava noch köstlicher, indem sie Zimt einführten, und die Araber setzten Rosen- und Orangenwasser in das Rezept ein.

Baclava kommt auch in Rumänien gut an und ist eines der beliebtesten Kuchenrezepte. Es wird anderen Rezepten vorgezogen, weil die Realisierungszeit ist kurz und das Budget für die Realisierung kann sich jeder leisten.

Aber sehen wir uns an, wie die Baclava auf traditionelle türkische Art zubereitet wird.

Für ein Baclava-Tablett benötigst du folgende Zutaten:

  • 500 Gramm dünne Tortenblätter
  • 450 Gramm Zucker
  • 200 Gramm gemahlene Walnüsse (kann durch Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien oder Mandeln ersetzt werden)
  • 125 Gramm Butter
  • Ein Esslöffel Zitronensaft
  • 50 ml Öl

Zubereitungsart:

Für Sirup: 130 ml Wasser in einen Topf geben, Zucker dazugeben und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, dann den Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Separat in einer Pfanne die Butter und das Öl schmelzen, mit denen Sie die Tortenblätter einfetten. In eine Pfanne 3-4 Esslöffel Öl geben und auf der gesamten Oberfläche der Pfanne verteilen. Schneiden Sie die Tortenblätter in die Form des Tabletts. Legen Sie dann 3 Tortenblätter in das Tablett und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Zwei Esslöffel Fett (geschmolzene Butter mit Öl) darauf geben und auf der gesamten Oberfläche der Blätter gut verteilen. Wiederholen Sie alle 3 Blätter, die dem Fach hinzugefügt werden. Wenn Sie die Mitte des Kuchenpakets erreicht haben, fügen Sie die gemahlenen Walnüsse hinzu und legen Sie sie auf die restlichen Blätter (vergessen Sie nicht, alle drei Blätter einzufetten, und das Fett sollte heiß sein).

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Länge und Breite der Blätter in eine quadratische Form. Dann das restliche Fett über den Kuchen geben und gut verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius goldbraun ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit einer Politur, Zuckersirup, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gemahlene Walnüsse darüberstreuen.

Hier ist eine Variante von Baclava in Form einer Rolle: