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Frisch, gefroren oder DIY: Welches spiralisierte Gemüse ist am besten?

Frisch, gefroren oder DIY: Welches spiralisierte Gemüse ist am besten?

Ob Sie sie lieben oder hassen, es ist nicht zu leugnen – einer der allgegenwärtigsten Trends in unseren Küchen in diesem Jahr war spiralisiertes Gemüse. Unabhängig von der Jahreszeit oder dem Rezept bietet der Spiralschneider den Köchen die Möglichkeit, Nudeln oder kohlenhydratreiche Nudeln durch frischen, elegant gekräuselten Kürbis, Rüben und anderes Wurzelgemüse zu ersetzen.

Und während wir uns durch fast jede Art von spiralisiertem Gemüse arbeiteten, wurde die Gemüsenudel vom raffinierten Küchenhack zu einem vollwertigen Mainstream-Gericht.

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Überlassen Sie es Green Giant, einem der bekanntesten Namen im gefrorenen Gang, den Trend zu nutzen. Während viele Einzelhändler und Supermärkte jetzt vorspiralisiertes Gemüse in ihren Produkt- und Feinkostabteilungen anbieten – ein Kauf, der an sich schon extravagant sein kann – hat Green Giant es sich zur Aufgabe gemacht, eine ganze Linie von gefrorenem spiralisiertem Gemüse auf den Markt zu bringen.

Es gibt vier verschiedene Sorten – Zucchini, Butternut-Kürbis, Rüben und Karotten – und die Marke vermarktet diese als Nudelersatz mit nur sechs Minuten Mikrowellenzeit, bevor sie verzehrfertig sind.

Die Idee, die Zeit, Vorbereitung und Mühe zu überspringen, die erforderlich sind, um eine frische Schüssel Gemüsenudeln auf den Tisch zu stellen, klingt ansprechend genug. Vor allem, wenn Sie noch nicht in einen Spiralisierer investieren müssen, was eine Herausforderung sein kann. Aber dann habe ich mir das Preisschild angeschaut: Jedes dieser Tiefkühlpakete kostet jeweils 3,99 US-Dollar.

Neujahr. Neues Essen. Gesunde Ernährung beginnt hier mit der Cooking Light Diät.

Lohnen sich 4 US-Dollar für etwas mehr als 3 Tassen spiralisiertes Gemüse? Und ist es wirklich billiger, als nur in die Abteilung für Fertiggerichte Ihres Geschäfts zu gehen? Und was ist mit der Qualität – ist der Sinn von spiralisiertem Gemüse nicht das Element der Frische? Vielleicht solltest du das Gemüse einfach selbst spiralisieren – es dauert länger, ist aber billiger, oder?

Mit diesen Fragen im Hinterkopf haben wir uns entschlossen, jede mögliche Route für einen einfachen Zitronen-Knoblauch-Spiralkürbis in unserer eigenen Testküche zu testen.

Wir haben uns entschieden, spiralisierten Butternut-Kürbis aus drei verschiedenen Quellen zu testen – einige von unserem eigenen Spiralisierer, der von einem örtlichen Supermarkt zubereitet und verpackt wird, und das Tiefkühlprodukt von Green Giant.

Wir haben jede Sorte in einer einfachen Mischung geworfen: Zitronensaft und -schale, gewürfelter Rosmarin, gehackter Knoblauch, Olivenöl und eine Prise Parmesan. Und dann hatten wir einen Geschmackstest, den Sie an den Kosten jeder Art von Spiralnudeln und der Schwierigkeit der Zubereitung des Gerichts von Anfang bis Ende messen können.

1) Frischer spiralisierter Butternut-Kürbis

Gesamtzeit: 25 Minuten

Gesamtkosten: $4.93

Kosten pro Pfund: $1.49

Kosten pro 3 Unzen Portion: 60 Cent durchschnittlich

Schwierigkeit: Schwer

Dies war eines der ersten Mal, dass ich ein spiralförmiges Gemüsegericht kreiert habe, und ich war begierig, den altmodischen Ansatz auszuprobieren. Mein Ziel war es, genug spiralisierte Butternut-Kürbis für eine einzelne Portion zu haben, also nahm ich zwei mittelgroße generische Butternut-Kürbis – diese kosteten 1,49 US-Dollar pro Pfund. Bei der Berechnung der Kosten des frischen Kürbisses im Vergleich zu anderen Optionen im Supermarkt müssen Sie berücksichtigen, dass Sie weniger bezahlen, da Sie Häute und andere weggeworfene Teile kaufen, die normalerweise nicht mit verkauft werden vorbereitete Optionen.

In der Küche benutzte ich einen handbetriebenen traditionellen Tischspiralisierer im Gegensatz zu einem schicken elektronischen – ich wollte wirklich sehen, warum genau dieser Schritt übersprungen werden sollte.

Es dauerte nur ungefähr zwei Minuten, meinen Kürbis zu waschen und zu schälen, was super einfach war. Aber als ich mich mit dem fertig zubereiteten Kürbis in der Hand dem Spiralschneider näherte, verspürte ich einen Stich der Angst und merkte zum ersten Mal, dass ich vielleicht lieber gleich mit dem Kochen angefangen hätte.

Meine ersten Probleme traten auf, als mein Kürbis nicht richtig geschnitten war, um in den Spiralschneider zu passen – die Enden waren ungleichmäßig und ich musste den Überschuss abschneiden, um eine flache Oberfläche zum Spiralisieren zu erhalten. Das Gerät erfordert eine feste, ruhige und geduldige Hand – alles, was ich entdeckte, fehlte mir beim ersten Versuch. Meine ersten Minuten verbrachte ich damit, das Gemüse am Herunterfallen zu hindern, und dann stellte ich fest, dass meine Gemüsenudeln alle unterschiedliche Formen und Größen hatten, weil ich nicht den gleichen Druck ausübte.

Ich brauchte eine Minute, um mich anzupassen, atmete tief durch und versuchte es noch einmal. Ich werde nicht lügen: Ich packte diesen Kürbis mit so viel Kraft, wie ich konnte, und mahlte den Spiralschneider, als würde ich durch Metall anstatt durch frisches Gemüse schneiden. Ich beiße sogar die Zähne zusammen und lasse ein oder zwei Grunzen fliegen. Es war anspruchsvoller, als ich dachte.

Nachdem ich beide Kürbisse spiralisiert hatte, hatte ich gerade genug für eine einzige Portion – mir wurde klar, dass ich eine Menge verschwendet hatte, indem ich die Enden abschneiden musste, und ein paar Fehler während des Spiralisierens selbst bedeuteten, dass ich ein paar hässliche Stücke verformten Kürbisses wegwerfen musste . Ich habe mich selbst mit einer Stoppuhr gemessen – von Anfang bis Ende habe ich dafür gebraucht 10 Minuten um erfolgreich durch den Butternusskürbis zu kommen. Wenn Sie mit dem Spiralisierer genauso wenig vertraut sind wie ich, wäre ich nicht allzu schockiert, wenn Sie mit dem gleichen Problem konfrontiert würden – aber wenn Sie mit der Verarbeitung von Gemüse in Nudeln vertraut sind, sollten Sie bessere Ergebnisse und mehr Nudeln für Ihre erwarten Bock.

In einer Pfanne habe ich die Nudeln schnell in Olivenöl, Zitronensaft, Rosmarin, gehackten Knoblauchzehen angebraten und mit einer Prise frisch geriebenem Parmesankäse abgerundet.

In einem Geschmackstest sagten die Redakteure, dass spiralisierter Kürbis der gleichen Konsistenz und Textur einer längeren Nudelnudel ähnelte und dass das Geschmacksprofil so frisch wie möglich war. Meine harte Arbeit scheint sich gelohnt zu haben.

2) Vorbereiteter, verzehrfertiger, spiralisierter Butternusskürbis

Gesamtzeit: 12 Minuten

Gesamtkosten: $2.75

Kosten pro Pfund: $3.99

Kosten pro 3 Unzen Portion: 0,75 Cent im Durchschnitt

Schwierigkeit: Einfach

Beim zweiten Mal habe ich einen Behälter mit vorverpacktem Butternusskürbis verwendet, der von meinem lokalen Publix verpackt wurde und der bereits für mich spiralisiert war. Ich war schockiert, als ich sah, wie günstig das war. Während Publix ein volles Pfund Nudeln für 3,99 US-Dollar verkauft, hatte der Behälter, den ich abholte, zwei Drittel eines Pfunds drin, mehr als genug für eine einzelne Portion und kostete nur 2,75 US-Dollar.

Diese Methode, ein spiralförmiges Gericht zuzubereiten, war erschreckend einfach und angenehm. Angesichts der Schwierigkeiten, die ich hatte, meinen Kürbis überhaupt spiralförmig zu machen, war ich froh, direkt an dem zu arbeiten, was zur Hand war – ich hackte mühelos meinen Knoblauch, hackte meinen Rosmarin und warf den vorgeschnittenen Kürbis in eine Pfanne mit den restlichen Zutaten.

Nach ungefähr fünf Minuten Anbraten war mein Kürbis in einer Schüssel und essfertig. Ich habe es sofort bemerkt und hochgeschätzt dass jeder Strang gleich lang und einheitlich war. Diese Gemüsenudeln waren jedoch viel kürzer als die, die ich mit meinem eigenen Spiralschneider herstellen konnte.

Ein weiterer Unterschied zwischen dem frisch spiralisierten Kürbis und diesem Gericht war die Farbe – obwohl unklar ist, ob der Kürbis vor dem Verpacken in irgendeiner Weise behandelt wurde, war dieser Teller mit spiralisiertem Kürbis sichtbar lebendiger und ansprechender.

Beim Geschmackstest stellten die Redakteure überrascht einen spürbaren Unterschied in der Textur fest: Das dramatische Knirschen des frisch geschnittenen Gemüses war nicht so ausgeprägt wie beim ersten Mal. Aber das Geschmacksprofil und der Gesamtgeschmack jedes Gerichts waren ähnlich.

3) Gefrorener grüner riesiger spiralisierter Butternusskürbis

Gesamtzeit: 8 Minuten

Gesamtkosten: $3.99

Kosten pro Pfund: $5.32

Kosten pro 3 Unzen Portion: nur etwa $1

Schwierigkeit: Einfach

Der Moment der Wahrheit war gekommen – könnte eine gefrorene Sorte genauso lecker sein wie ein frischer Teller mit spiralförmigem Gemüse?

Nach den Anweisungen von Green Giant habe ich das Paket auf einen mikrowellengeeigneten Teller gelegt und genau sechs Minuten lang zerstört. Als ich mir das Nährwertetikett der Packung ansah, war ich angenehm überrascht, dass es tatsächlich keine Zusatzstoffe gab – die einzige aufgeführte Zutat war Butternusskürbis, und das Etikett selbst war blitzsauber.

Da der Kürbis nach dem Mikrowellengaren "verzehrfertig" sein sollte, habe ich ihn nicht in eine heiße Pfanne gegeben, sondern ihn einfach mit den anderen Zutaten, die ich zubereitet hatte, geworfen und sofort serviert. Das Zusammenwerfen der Schüssel war eine komplette Kehrtwende, nachdem ich früher mit Kurbeln und Klingen am Spiralisierer gekämpft hatte.

Aber hier hörte die Magie auf. In einem Geschmackstest unter den anderen Gerichten stellten alle, die das Gericht des Grünen Riesen probierten, sofort fest, dass die Konsistenz völlig daneben war – ein Mitarbeiter erwähnte sogar, dass der Kürbis eher "püriert" als spiralförmig schmeckte. Es gab wenig Ähnlichkeit mit einem spiralförmigen Gemüse, geschweige denn mit den beiden anderen Gerichten, mit dem Produkt von Green Giant, und außerdem waren die Aromen auch nicht vergleichbar.

Während wir die Bemühungen der Marke begrüßen, sich von Zusatzstoffen fernzuhalten, sollten sie vielleicht Geschmacksstoffe in Betracht ziehen – fast jeder beteiligte Redakteur sagte, dass dieser Kürbis trotz Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Käse und Rosmarin völlig langweilig sei.

Die Quintessenz:

Ich war nicht wirklich überrascht, als ich feststellte, dass die gefrorene Option von Green Giant nicht die beste Option war – aber ich war schockiert, als ich feststellte, wie viel Aufwand darin steckt, spiralisierte Gemüsenudeln von Grund auf neu zu kreieren. Wenn Sie etwas Geld und Zeit und vor allem Frustration sparen möchten, dann ist es bei weitem die beste Option für Sie, vorspiralisiertes Gemüse in Ihrem örtlichen Supermarkt zu essen. Aber wenn Sie mit dem Gadget vertraut sind und keine Herausforderungen scheuen, gibt es etwas zum Spiralisieren Ihres Gemüses von Hand. Vielleicht liegt es daran, dass sie nicht den ganzen Tag in einem Regal gesessen haben oder in keiner Weise behandelt wurden, aber viele unserer Redakteure sagten, die Geschmacksqualität des handspiralisierten Kürbisses sei einfach nicht zu übertreffen .


Gesunder Quinoa-Salat

Dieser gesunde Quinoa-Salat ist vollgepackt mit buntem Gemüse und wird in ein einfaches mediterranes Dressing mit Schneebesen und Gießen geworfen. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr diesen Superfood-Salat probiert!

In letzter Zeit drehte sich alles um leichte und gesunde Mahlzeiten und ich kann es kaum erwarten, meinen Grünkohl-Quinoa-Salat mit euch allen zu teilen! Es ist schnell, frisch und lecker!

Wie geschrieben, ist dieser verrückte nahrhafte Salat vegan und glutenfrei, was ihn zu einem pflanzlichen Kraftpaket sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage macht!

Wenn Sie einfach Vegetarier sind und sich für etwas Feta-Käse auf diesem verrückten bunten Salat interessieren, probieren Sie es aus!

Ich liebe es auch mit gehackter Avocado. Lust auf einen süßen Kuss? Getrocknete Cranberries machen eine verrückte leckere Mischung, ebenso wie kandierte Pekannüsse oder Walnüsse. Die Mix-Ins sind endlos, also leeren Sie die Crisper-Schublade, plündern Sie Ihre Speisekammer und holen Sie Ihre Beute in die Küche! Wir haben einen epischen Quinoa-Salat zu kreieren!


Einfache vegetarische Nudel- und Zoodle-Rezepte

Gemüsenudeln sind eine großartige Alternative zu Pasta und eine gesunde Wahl, wenn Sie ein einfaches, pflegeleichtes Gericht benötigen. Diese Rezepte, von Zoodles bis hin zu Butternut-Kürbis-Nudeln, werden Ihr nächstes Verlangen nach Nudeln mit Sicherheit stillen – nach weniger Kohlenhydraten!

Foto von: David Katz, David Katz

Garnelen Scampi Zoodles

Zucchini-Nudeln ersetzen Pasta in diesem kohlenhydratarmen Garnelen-Scampi-Makeover. Und Sie brauchen vielleicht nicht einmal einen Spiralisierer (das spezielle Gerät, das Gemüse zu Schnörkeln macht). Schauen Sie in Ihrem Supermarkt nach: Einige Geschäfte verkaufen spiralförmige Zucchini.

Karottennudeln mit würzigem Erdnuss-Dressing

Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um federnde Karotten in eine lustige "Nudel"-Beilage zu verwandeln. Wir streuen Salz über die Gurken, um ihnen so viel Wasser wie möglich zu entziehen und vermeiden so das gefürchtete, matschige Salatsyndrom.

Thailändische grüne Curry-Fleischbällchen mit Zoodles

Jeff verwendet im Laden gekaufte Zucchininudeln und gefrorene Fleischbällchen, um die Zeit für sein Curry in Eile zu verkürzen. Er brät die Nudeln nur wenige Minuten an, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Textur von Nudeln besser nachzuahmen.

Hühnchen mit Ingwer-Rüben-Nudeln

Spiralisierte Rüben verleihen diesem gesunden Abendessen unter der Woche einen satten Farbtupfer.

Käse-Zucchini-Nudeln mit Speck

Hier ist ein weiterer guter Grund, diesen Spiralisierer auszupeitschen. Dieses vegetarische Gericht mit Käsesauce und Speck wird genau das Richtige sein.

Puten-Bolognese mit Voodles

Katie's gesundes Abendessen ist ideal für Abende, an denen Sie sich nach etwas Genussvollem sehnen, sich aber nicht beschwert fühlen möchten. Bonus? Die Bolognese ist so einfach zuzubereiten, dass Sie das Fleisch nicht einmal anbraten müssen!

Zitronen-Basilikum-Hähnchen mit Zucchini-Nudeln

Überspringe den Beilagensalat! Kombinieren Sie stattdessen Hähnchenbrust mit lustigen Zucchininudeln. Eine Zitronen-Basilikum-Pfannensauce hilft, alles zusammenzubringen.

Butternut-Kürbis-Nudeln mit Prosciutto und Salbei

Mit Hilfe eines Spiralschneiders wird Butternusskürbis zu den Nudeln in diesem süß-herzhaften, sättigenden Gericht, das beeindruckend genug für eine Dinnerparty ist, aber einfach genug für eine Mahlzeit unter der Woche.

Whole30 Thai Curry Gemüsenudeln mit Hühnchen

Dieses vegetarische Hühnchengericht bietet viel Geschmack – dank roter Currypaste, Mandelbutter und Cashewnüssen. Knusprige Gurkennudeln machen es auch genau richtig für das Whole30-Programm (ein Lebensstil, der Sie dazu ermutigt, Vollwertkost gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln zu wählen und Zucker, Getreide, Milchprodukte und Hülsenfrüchte meidet).

Zucchini-Nudeln

Ree liebt es, diese Ein-Pfanne-Mahlzeit an den seltenen Abenden zuzubereiten, an denen sie alleine isst. Das gesamte Abendessen kommt in nur 16 Minuten zusammen &ndash und es gibt nur eine Pfanne zum Aufräumen!

Puten-Chili mit Butternut-Kürbis-Nudeln

Dieses einfache Chili für die Woche hat eine zusätzliche pflanzliche Komponente: Butternut-Kürbis-Nudeln. Diese süßen und herzhaften Drehbissen verleihen Textur, Geschmack und Farbe.

Spargelnudeln mit Pesto

Zucchini sind nicht das einzige Gemüse, das zu "Nudeln" werden kann &mdash verwenden Sie Ihren Gemüseschäler, um Spargel der Saison in eine "Nudel" mit Pesto zu verwandeln, die jeder lieben wird.

Süßkartoffelnudeln aus dem Südwesten

Scharfe Chilischote und feuergerösteter Mais verleihen gegrillten Süßkartoffelnudeln einen südwestlichen Geschmack.

Eingelegte Zucchini-Nudeln

Um die Einlegezeit zu verkürzen, verwende einen Spiralschneider, um dein Gemüse in Nudeln zu verwandeln. Die würzigen Zoodles eignen sich hervorragend als Topping für Burger, gegrillten Fisch und frische Salate.

Gesunde Luftfritteuse Putenfleischbällchen mit Zoodles

Dank der Heißluftfritteuse können Sie gabelzarte Truthahnfleischbällchen haben, die golden und doch feucht sind! Kombiniere es mit lustigen Zoodles, deiner Lieblings-Tomatensauce im Glas und einer extra Prise Parmesan für eine köstliche und gesunde Mahlzeit.


wenig Kohlehydrate Paleo, Keto, vegane und vegetarisch-freundliche Alternative zu Pasta.

Spiralisiertes Gemüse ist nicht nur sättigend und nahrhaft. Sie sind einfach herzustellen und schön anzusehen. Spiralisieren ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, sich für kohlenhydratarme Optionen zu entscheiden, die Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und gesund zu bleiben, und Ihnen auch helfen, Ihr Budget zu halten.

Welcher Spiralisierer?

Es gibt viele verschiedene Spiralschneider auf dem Markt. Dies 5-Blatt-Spiralisierer ist mit über 17.000 Bewertungen und 4,5 Sternen einer der Top-Seller bei Amazon.

Oder Sie können sich für eine kleinere Option wie die entscheiden SimpleTaste Spiralisierer. Es ist nicht so robust wie die anderen Optionen, aber eine gute Alternative, wenn Sie nicht viel Stauraum haben.

Eine andere Möglichkeit, wenn Sie nur ein Rezept ausprobieren möchten und sich der Investition sicher sind, ist die Verwendung von a Julienne-Schäler. Es dauert etwas länger, damit Gemüse zu schneiden, aber Sie können ein ähnliches Ergebnis erzielen und sehen, ob es Ihnen gefällt.

Sie können sich alle meine Lieblings-Spiralschneider ansehen hier um das Beste für Sie zu finden!

Die besten Spiralizer-Rezepte

Was kann man mit einem Spiralschneider machen?

Sie können so ziemlich jedes Nudel- oder Nudelrezept in eine köstliche spiralisierte Version verwandeln. Und das Tolle daran, Gemüse in spiralförmiges Gemüse zu verwandeln, ist, dass Sie normalerweise eine kalorienarme, gesunde Version des Originalgerichts erhalten, ohne an Geschmack zu verlieren.

Hier finden Sie einige meiner Lieblingsrezepte für einfache Spiralschneider!

Und wenn Sie weitere Tipps zur Verwendung Ihres Spiralschneiders benötigen, springen Sie einfach am Ende der Seite oder klicken Sie hier.

1. Butternut-Kürbis & Salbei-Spaghetti mit Zucchini-Nudeln

Vollständiges Rezept zu Eat Yourself Skinny

Dieser Butternut-Kürbis und Salbei-Spaghetti werden natürlich mit Zucchininudeln zubereitet. Es ist gesund, lecker und kann mit wenigen einfachen Zutaten in nur 30 Minuten zubereitet werden! Ein perfektes Spiralizer-Rezept, das Sie jederzeit nachkochen können, aber vor allem als tolles Abendessen im Herbst.

2. Asiatisch inspirierte Zoodle Grippe Buster Suppe

Vollständiges Rezept für Cotter Crunch

Diese asiatisch inspirierte Paläo-Zucchini-Nudelsuppe ist leicht und doch reich an entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine beruhigende, köstliche und nahrhafte Suppe, eines meiner Lieblingsrezepte für vegetarische Spiralizer!

3. Spiralisierter Süßkartoffel-Enchilada-Auflauf

Vollständiges Rezept für eine freche Küche

Obwohl Spiralizer-Rezepte unglaublich gesund sind, können sie auch nachsichtig sein. Dieser köstliche spiralisierte Süßkartoffel-Enchilada-Auflauf ist mit Gemüse, schwarzen Bohnen beladen und in einer einfachen hausgemachten Enchilada-Sauce getränkt.

4. Würzige Sesam-Zoodles mit knusprigem Tofu

Vollständiges Rezept auf Prise Yum

Dieses Zucchini-Spiralizer-Rezept ist super einfach zuzubereiten &ndash Sojasauce, Erdnussbutter, Sesamöl, Knoblauch, Zucchini und Tofu. Es ist ein großartiges veganes Spiralizer-Rezept!

5. Grünkohl- und Falafel-Schalen mit spiralisiertem Butternut-Kürbis

Vollständiges Rezept auf Inspiralized

Ich liebe Falafel, sie sind so einfach zuzubereiten und stecken voller Protein. Fügen Sie etwas Grünkohl und spiralisierten Butternusskürbis hinzu, um das perfekte Gericht zu erhalten. Und wenn du Butternusskürbis liebst, schau dir meinen gerösteten Kürbis an Butternut-Kürbis-Salat. Lecker!

6. Süßkartoffel-Nudelsalat

Vollständiges Rezept auf Prise Yum

Erstaunlich guter Real Food Salat mit einer kurzen Zutatenliste! Koriander, spiralisierte Süßkartoffel, gerösteter Mais, Pepitas und ein hausgemachtes Chipotle-Knoblauch-Dressing. Superlecker!

7. Burst Tomato Zucchini Spaghetti mit Avocadosauce

Vollständiges Rezept auf Prise Yum

Ein tolles gesundes Rezept in 30 Minuten fertig! Burst Tomato und Zucchini Nudeln mit einer einfachen und cremigen, veganen Avocadosauce.

8. Spiralisierte Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Quesadillas

Vollständiges Rezept zu Cookie And Kate

Diese herzhaften Quesadillas sind mit würzigen spiralisierten Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und geschmolzenem Käse gefüllt. Sie passen gut zu einem cremigen Avocado-Dip! Perfekt für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche.

9. Nudelfreies Pad Thai

Vollständiges Rezept auf Minimalist Baker

Ich liebe es, wie bunt dieses Gericht ist! Und super lecker ist es auch noch. In 30 Minuten fertig, ist dies die perfekte kohlenhydratarme Alternative zu Ihrem Lieblingsrezept für Pad Thai.

10. Zucchini-Nudeln mit Pesto

Vollständiges Rezept zu Cookie und Kate

Pesto ist eine meiner Lieblingssaucen und diese frischen, rohen Zucchininudeln mit Basilikumpesto und Kirschtomaten sind perfekt für ein leichtes, gesundes Mittag- oder Abendessen.

11. Karotten-Sellerie-Spiralsalat

Vollständiges Rezept für Cotter Crunch

Wenn Sie etwas Leichtes und Gesundes suchen, ist dieser spiralisierte Salat mit mariniertem Gemüse perfekt! Dieser Salat ist paläo, vegan und ganze 30 freundlich und Sie können ihn in weniger als 30 Minuten zubereiten. Hergestellt aus Sellerie (Selleriewurzel) ist ein äußerst vielseitiges Gemüse und reich an Nährstoffen! Und wenn Sie keine Selleriewurzel haben, können Sie stattdessen Rüben verwenden!

12. Regenbogen-Nudelsalat

Vollständiges Rezept zu Salz und Lavendel

Ein weiteres farbenfrohes Gericht zum Probieren! Dieser spiralisierte Regenbogen-Nudelsalat ist gesund und besteht ausschließlich aus Gemüsenudeln mit einem cremigen Avocado-Limetten-Dressing. Lecker!

13. Rainbow Power Salat mit gerösteten Kichererbsen

Vollständiges Rezept auf Prise Yum

Das nenne ich schönes Essen in einer Schüssel! Eines der leckersten spiralisierten Rezepte, die ich probiert habe! Und ich liebe die knusprig gerösteten Kichererbsen!

14. Goldene Kurkuma-Nudel-Miso-Suppe

Vollständiges Rezept zu Love & Lemons

Diese Gemüsenudel-Miso-Suppe ist perfekt an einem kalten Wintertag! Gesund und heilend, mit Zitrone, Ingwer und Kurkuma.

15. Cremige Pasta mit gerösteten Paprikaschoten

Vollständiges Rezept auf Prise Yum

Diese cremige, in Knoblauch geröstete, spiralisierte Zucchini-Pasta mit roter Paprika ist einfach köstlich! Mit Knoblauch, Mandelmilch, gerösteter roter Paprika und Zucchini.

16. Butternut-Nudeln mit cremigen Knoblauchpilzen und Linsen

Vollständiges Rezept auf Wallflower Kitchen

Eine Basis aus spiralisiertem Butternusskürbis mit cremigen Pilzen, Linsen und Salbei. Dieses Rezept ist gesund, getreidefrei und proteinreich!

17. Zucchini-Süßkartoffel-Nudeln Minestrone

Vollständiges Rezept zu Liebe und Zitronen

Perfekt für die kälteren Abende! Sie können diese Suppe im Voraus zubereiten und aufwärmen, wenn Sie sie essen möchten. Das Gemüse bleibt fest und die Brühe schmeckt einfach immer besser.

18. Knusprige spiralisierte gebackene Pommes

Vollständiges Rezept zum Sammeln von Träumen

Ein weiteres meiner Lieblingsrezepte für Gemüse-Spiralizer! Nicht so kohlenhydratarm und dünn wie einige der anderen Optionen, aber manchmal braucht man einfach etwas Leckeres. Und diese spiralisierten Kartoffeln sind genau das, was Sie brauchen!

19. Cremige Spinat-Süßkartoffel-Nudeln mit Cashew-Sauce

Vollständiges Rezept auf Prise Yum

Cremiger Spinat und Süßkartoffelnudeln sind die Hauptzutaten dieses Gerichts. Mit einer cremigen Cashew-Sauce gekrönt ist dieser Teller göttlich. Glutenfrei und vegan, ist es perfekt, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten!

20. Rohe Avocado-Pesto-Zucchini-Nudeln

Vollständiges Rezept auf Simply Quinoa

Diese Avocado-Pesto-Zucchini-Nudeln sind die perfekte Möglichkeit, ein klassisches Gericht aufzuhellen. Vollgepackt mit Geschmack, ich verspreche Ihnen, dass Sie die eigentliche Pasta verpassen werden!

21. 15-minütige Knoblauch-Limetten-Cashew-Zoodles

Vollständiges Rezept zu Salz und Lavendel

Diese spiralisierten Zucchini-Nudeln sind in nur 15 Minuten fertig! Sie sind eine schnelle und einfache vegane Mahlzeit, ideal zum Mittag- oder Abendessen, wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben.

22. Erbsen und Pesto-Kartoffelnudeln

Vollständiges Rezept auf Inspiralized

Wenn Sie weniger Kohlenhydrate als Nudeln essen möchten, aber dennoch nach etwas suchen, das Sie satt macht, sind diese spiralisierten Kartoffelnudeln der perfekte Kompromiss! Ich muss sagen, dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Spiralschneider!

23. Spiralisierter Thai-Salat

Vollständiges Rezept zu Salz und Lavendel

Dieser spiralisierte Thai-Salat aus spiralisierten Karotten, Gurken und Kohl ist frisch, gesund und hat das köstlichste Koriander-Limetten-Erdnuss-Dressing.

24. Knoblauch-Parmesan-Pilz-Zoodles

Vollständiges Rezept zu The Flavours of Kitchen

Dieses 15-minütige Knoblauch-Parmesan-Pilz-Spiralzucchini-Rezept ist eine Pfanne und wird nur aus 6 Zutaten hergestellt. Ein einfaches und leckeres kohlenhydratarmes Abendessen für die ganze Familie!

25. Zucchini-Pasta mit Linsenbolognese

Vollständiges Rezept auf Minimalist Baker

Egal wie man sie nennen möchte: Zucchini-Nudeln, Zoodle oder Zucchini, spiralisierte Zucchini sind eines der vielseitigsten spiralisierten Gemüse. Und diese Linsen-Bolognese-Sauce ist die perfekte proteinreiche Sauce für diese kohlenhydratarme Pasta-Alternative.

So verwenden Sie einen Spiralisierer

1. Reinigen Sie Ihr Gemüse

Waschen Sie Ihr Gemüse und schälen Sie es (wenn Sie möchten). Schneiden Sie beide Enden ab, um sie flach und gleichmäßig zu machen.

2. Wähle deine Klinge

Wählen Sie anhand von Gemüse und Rezepten die beste Klinge für den Job aus.

Bitte, bitte sei vorsichtig! Egal welchen Spiralschneider Sie verwenden, die Klingen sind immer richtig scharf. Vermeiden Sie es, sich selbst zu schneiden (ja, ich war dort, hellip, ich habe das gemacht, hellipspiralized Finger macht keinen Spaß!).

3. Legen Sie das Gemüse auf den Spiralisierer

Stellen Sie sicher, dass der Spiralschneider fest und sicher auf Ihrem Tisch oder Ihrer Küchenarbeitsplatte sitzt. Legen Sie das Gemüse auf den Spiralisierer und stellen Sie sicher, dass das Gemüse mit der mittleren Klinge ausgerichtet ist.

4. Spiralisieren!

Das ist der lustige Teil: Drehen Sie den Griff und beobachten Sie, wie sich Ihr Gemüse in Nudeln verwandelt! Sammeln Sie all Ihr spiralisiertes Gemüse in einer Schüssel, bereit für Ihr köstliches Rezept!

Welches Gemüse kann man mit einem Spiralizer verwenden?

Es gibt viele Gemüse- und Obstsorten, die spiralisiert werden können. Zucchini ist das am häufigsten verwendete Gemüse in Rezepten. Es ist weich und lässt sich leicht spiralisieren und mit seiner neutralen Farbe und seinem neutralen Geschmack kann es in vielen Rezepten leicht durch Pasta ersetzt werden. Aber es gibt auch viele andere Möglichkeiten!

Hier sind nur einige meiner Lieblingsgemüse und -früchte, die Sie spiralisieren können, aber probieren Sie andere aus und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

  • Zucchini (Zucchini)
  • Gurke
  • Rote Bete
  • Kohl
  • Karotte
  • Pastinake
  • Weiße Kartoffel
  • Süßkartoffel
  • Zwiebel
  • Sellerie
  • Birne
  • Apfel

Welches Gemüse Sie auch immer wählen, verwenden Sie die leckersten und frischesten Zutaten, die Sie finden können!

Hier sind die Top-Tipps, um sicherzustellen, dass Sie das falsche Gemüse nicht spiralisieren:

  1. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse oder Obst ein festes und festes Fruchtfleisch hat. Wenn es zu saftig ist, wird es funktionieren!
  2. Sie benötigen mindestens 5 cm langes Gemüse, oder Sie werden in der Lage sein, Gemüse in Nudeln zu verwandeln.
  3. Sie müssen das Gemüse mindestens 1,5-2 Zoll breit sein, oder die Spiralisierer schneiden es durch. Wenn Sie Karotten oder andere &ldquonge&rdquo-Gemüse spiralisieren, stellen Sie sicher, dass Sie das breiteste auswählen, das Sie finden können.

So lagern Sie spiralisiertes Gemüse (Zucchini, Zoodles und alles andere & hellip)

1. Trocknen Sie Ihr spiralisiertes Gemüse

Zucchini-Nudeln &mdash und anderes Gemüse mit etwas Wassergewicht &mdash kann matschig werden. Trocknen Sie sie nach dem Spiralisieren mit einem Papiertuch ab oder spiralisieren Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen, während Sie den Rest der Vorbereitung erledigen. Sie können auch versuchen, sie zu salzen (wie Auberginen), oder wenn Sie sie kochen möchten, werfen Sie sie einfach in die Pfanne.

Karotten, Pastinaken und anderes Wurzelgemüse neigen dazu, etwas knackig zu sein. Dies macht sie perfekt für das Mittagessen, da Sie sie im Voraus anrichten können und keinen separaten Salatdressing-Behälter benötigen. Wenn Sie sie sofort essen, lassen Sie sie etwas ruhen, damit sie weich werden.

2. Speichern

Die Zubereitung von spiralisiertem Gemüse unterwegs kann zeitaufwändig sein, aber mein Tipp ist, das Gemüse einmal am Sonntag zu spiralisieren, wenn ich etwas mehr Zeit habe. Bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter oder einer Plastiktüte im Kühlschrank auf.

Sie halten 4-5 Tage.

Das Papiertuch nimmt die überschüssige Feuchtigkeit auf und Ihre Gemüsenudeln sind bereit für die nächste Mahlzeit!

Meine Top-Spiralizer-Tipps


Schuldfreie Knoblauch-Parmesan-Zucchini-Nudeln Pasta-Rezept Wie man Zucchini-Nudeln macht

Das vollständige Rezept für schuldfreie Knoblauch-Parmesan-Zucchini-Nudeln mit Zutatenmengen und Anweisungen finden Sie auf unserer Rezeptseite zu Inspired Taste: https://www.inspiredtaste.net/29992/garlic-zucchini-pasta-recipe/.
So bereiten Sie unser 20-minütiges Zucchini-Pasta-Rezept mit Knoblauch, Tomaten, Basilikum und Parmesan zu. Wir sind verliebt in dieses Rezept. Es gibt frische Zucchini, Tomaten, Basilikum, Parmesan und viel Knoblauch. Außerdem dauert die Zubereitung nur 20 Minuten. Machen Sie dies mit 100% Zucchini-Nudeln oder tauschen Sie die Hälfte der Zucchini gegen normale Spaghetti für eine herzhaftere Mahlzeit.
Es gibt ein paar Optionen für den Kauf eines Spiralschneiders und viele erhalten gute Bewertungen. Das Modell, das wir in unserem Video verwendet haben, stammt aus Paderno.
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45 einfache Meeresfrüchte-Rezepte, die Sie heute Abend zum Abendessen ausprobieren können

Die besten Fischgerichte sind gesund und beeindruckend, von Lachs über Garnelen bis hin zu Thunfisch.

Sie kennt Sie sollten mehr Meeresfrüchte essen, da einige Fischarten hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren enthalten, die Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle senken. Die meisten Amerikaner verfehlen jedoch die empfohlenen zwei Portionen pro Woche. Aber mit diesen Meeresfrüchte-Rezepten ist es einfacher (und schmackhafter!)

Sie müssen kein Pescetarier sein oder die Fastenzeit beobachten, um das schmackhafte Fleisch des Meeres zu genießen. Von Lachsburger über Weißweinmuscheln bis hin zu einem Fischsuppe-Auflauf – diese Rezepte zeigen, wie lecker und vielseitig Dinge wie Lachs, Garnelen, Muscheln, Thunfisch und Tilapia sein können. Lassen Sie sich also von diesen Rezepten inspirieren und experimentieren Sie mit der Zubereitung von gefrorenem und frischem Fisch zu Hause. Schließlich gibt es da draußen einen ganzen Weltozean.


Spiralisierte Süßkartoffel & Wurstsuppe Rezept

Wo fange ich bei dieser Suppe an? Es ist cremig, würzig und macht Spaß! Wir lieben es, die spiralisierte Süßkartoffel in dieser Suppe zu schlürfen, aber der Rest der Suppe ist genauso fabelhaft. Mit genau der richtigen Balance aus cremig und frisch macht diese Suppe alle glücklich.

Bei all den lustigen Zoodle-Rezepten dachten wir, es wäre großartig, eine spiralförmige Suppe zuzubereiten! Wenn Sie keinen Spiralschneider haben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie können diese Suppe immer noch zubereiten. Stattdessen musst du deine Süßkartoffeln einfach in Julienne schneiden oder breite Nudeln mit einem Sparschäler zubereiten. Oder, wenn Sie es traditionell mögen, schneiden Sie Ihre Süßkartoffeln einfach in einfache alte Würfel (sie schmecken immer noch großartig!) – Sie möchten sie vielleicht einfach früher hinzufügen, damit sie vollständig garen.

Mein Mann war skeptisch gegenüber einem anderen Küchengerät, aber als ich diese köstliche Suppe (und einige lockige Pommes) zubereitete, gab er zu, dass sie ziemlich ordentlich war. Ehrlich gesagt, manchmal macht die Form und Textur von Gemüse den Unterschied, ob man es isst oder nicht. Wenn Ihnen dies also hilft, ein paar mehr Gemüse in Ihre Familienmahlzeiten zu bringen, warum nicht?!

Spiralisierte Suppe zubereiten

Diese Suppe kommt so schnell zusammen! Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig zum Essen, ganz einfach.

Kochen Sie zuerst Ihre gemahlene italienische Wurst. Ich habe Rezepte gelesen, in denen Sie angewiesen werden, italienische Wurst aus Wursthüllen zu pressen, aber ich konnte bei meinem örtlichen Lebensmittelhändler gemahlene Wurst in einer Packung genau wie Hackfleisch finden. Juhu für die Zeitersparnis und die Vermeidung von groben Jobs. Nach dem Garen die Wurst einfach auf einem Teller mit Papiertüchern (auch bekannt als: ein Teller mit Papiertüchern oben) beiseite stellen und beiseite stellen.

In einem großen Topf Olivenöl, Zwiebel und Gewürze hinzufügen. Einige Minuten dünsten, bis die Zwiebeln beginnen, glasig zu werden. Fügen Sie dann Ihre gehackten Karotten und den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie diese ein paar Minuten kochen.

Jetzt ist es Zeit, diese Suppe suppig zu machen! Fügen Sie die Brühe und die gewürfelten Tomaten hinzu, sowie die gekochte Wurst, die Sie beiseite legen. Zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Fügen Sie dann die spiralisierten Süßkartoffeln hinzu und lassen Sie alles einige Minuten kochen, bis alles Gemüse nach Ihrem Geschmack zart ist.

Fügen Sie vier riesige Handvoll Spinat hinzu (es sieht so aus, als würde er die Oberhand gewinnen, aber wenn Spinat einkocht, ist er so viel kleiner!). Sobald dies verwelkt ist, fügen Sie Ihre Tasse halb und halb hinzu. Wir haben halb und halb anstelle von Sahne verwendet, um Fett zu reduzieren, aber es ist immer noch schön und reichhaltig! Bringen Sie dies alles zum Köcheln, um sicherzustellen, dass es durchgewärmt ist, und nehmen Sie es dann vom Herd.

Essen ist angerichtet!

Nach Belieben mit Parmesan, Petersilie und/oder Zitronenspalten garniert servieren. Ich habe die zusätzliche Zitronennote in meinem genossen. Und natürlich ist Parmesan für mich immer ein Gewinner. Ich musste dieser Suppe kein Salz hinzufügen, auch nicht mit reduzierter Natriumbrühe. Viele salzige und würzige Dinge sind bereits drin!

Einige Variationen: Verwenden Sie Hühnchen statt Wurst oder probieren Sie es vegetarisch! Der Geschmack dieser Suppe wäre meiner Meinung nach auch ohne das Fleisch köstlich. Fügen Sie einige weiße Bohnen hinzu, um zusätzliches Protein, Ballaststoffe und Vitamine zu erhalten. Tausche den Spinat gegen ein paar Handvoll Grünkohl. Die Möglichkeiten sind endlos!


10 einfache Mahlzeiten, die Sie in Quarantäne zubereiten können

Während die ganze Welt versucht, die Ausbreitung des Coronavirus zu überwinden, wenden sich die Menschen wie nie zuvor hausgemachten Mahlzeiten zu. Unsere neue Realität: Restaurants schließen, Leute meiden Essen zum Mitnehmen (denn wer weiß, wer gerade dein Essen zubereitet hat), und viele Lebensmittelgeschäfte werden ausgelöscht. Wenn es um Essenszeiten geht, müssen wir also flexibel werden und mit dem arbeiten, was wir haben.

Inzwischen haben Sie hoffentlich jede Menge Konserven und Tiefkühlkost aufgeladen. Es ist an der Zeit, diese sinnvoll zu nutzen! Hier sind also einige Essensideen, die Sie in wenigen Minuten mit den Grundlagen leicht zubereiten können.

Schneebesen mit gefrorenem Spinat

Ich bin mir nicht sicher, wie es um Ihren Waldrand steht, aber wo ich wohne, gibt es einen Mangel an Eiern, so dass die Käufe auf einen Karton pro Kunde beschränkt sind. Wer hätte sich eine solche Realität vorgestellt? Wenn Sie keine frischen Eier in die Hände bekommen können, dann decken Sie sich mit Kartons mit Schneebesen ein. Bereiten Sie zum Frühstück einige Schneebesen mit einer Seite von sautiertem Spinat zu (gefroren verwenden). Wenn Sie versuchen, das Geschirr zu reduzieren, können Sie sogar die Pfanne überspringen, Ihre Zutaten in einer Tasse mischen und sie für ein oder zwei Minuten in die Mikrowelle stellen!

Gesunde Pfannkuchen-Donuts

I’ve always been a fan of boxed mixes, and they’re definitely coming in handy right now. If you have some pancake or muffin mixes hanging out in your pantry, whip up the batter and then pour it into mini donut molds. Bake and have your kids get involved with decorating! I like to lightly coat the “donuts” with maple syrup and then dip in powdered sugar or cinnamon sugar. They’re not necessarily the healthiest, but they’re a fun breakfast treat on rare occasions.

Cheesy, Veggie Quesadillas

Corn tortillas are a staple in our freezer, reserved for emergency nights or my kids’ crunchy cravings. Layer them with cheese and whatever frozen vegetables you have around (cook the veggies first). Pan fry your quesadillas with olive oil spray for the quickest bite. These make a great breakfast or lunch!

Frozen Cauliflower Rice

If you follow me on Instagram then you may have seen my Live video where I made my usual cauliflower fried rice but used … drumroll, please … frozen cauliflower rice! I was worried it would be wet and mushy, but holy yum, nope. It was insanely perfect. You have to do this. Follow my original recipe HERE, but instead of busting out the food processor to create rice-like bits of fresh cauliflower, just use a bag of frozen cauliflower rice. Plus, swap the other fresh veggies with frozen ones and voila!

Frozen Zoodles With a Protein Topper

Speaking of prepped frozen veggies, did you know they sell pre-spiralized, frozen zucchini noodles (AKA zoodles)? Simple sautee those babies in a frying pan with some olive oil, a pat of butter, minced garlic, salt, and pepper. Once they’re fully cooked, make and add whatever protein you have on hand. I always keep salmon fillets in my freezer, which would pair perfectly with these zoodles. But chicken, steak, or even tofu works too!

Curried Tomato Chickpeas Over Rice

Here’s a super easy and filling meatless meal. Start by chopping and sauteeing an onion. Over medium heat, add a can of drained chickpeas and let that cook for several minutes. Next, add one can of diced tomatoes, curry powder (to taste), salt, and pepper. Once that’s fully cooked, plate it over white rice. It’s filling, healthy, and easy!

Crockpot Chili

Chili is super easy to throw together … especially if you have a crockpot. Just throw in 2 cans of crushed tomatoes, one or two bags of frozen veggies, and some meat. For flavoring, I love adding a few bottled jalapeños, a splash of the jalapeño juice, and a great taco seasoning. Here’s a delicious one:

  • 1 tbsp chili powder
  • 1/4 tsp garlic powder
  • 1/4 tsp onion powder
  • 1/4 tsp dried oregano
  • 1/2 tsp paprika
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp pepper

Put your chili on low for about 8 hours or on high for 4 hours.

Pasta With Sauce and Cheese

I always have gluten-free pasta and bottled marinara sauce in the pantry. Plus, I keep mozzarella cheese in the freezer. If you have those three ingredients then you can throw a basic dinner together in minutes. Cook the pasta, stir in the sauce, top with cheese to melt, serve with some veggies, and bang — dinner in 15 minutes! If you have kids, teach them how to whip this up alone and make them clean up. Win-win for all.

Toaster Oven Pizza

Kids craving pizza, but all the nearby pizza joints closed? Kein Problem! This hack is a super quick and easy lunch idea. Top some gluten-free bread with a spoon of marinara sauce and mozzarella cheese. Just pop your cheat “pizza” in the toaster oven for a few minutes and enjoy. Serve with a side salad or the zoodles I mentioned above!

Fancy-ish Tuna Salad

As long as you have a can of tuna in the pantry — and a few extra add-ins — then you can make your own tuna salad. Check out my recipe and serve on a bed of greens. Jazz the plate up with lightly steamed green beans, black olives, and a creamy mustard vinaigrette.

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Nealy is the founder and director of The Flexible Chef. She inspires people to eat and to live well, and ultimately to crave a healthy lifestyle. Nealy has been a leader in the wellness industry for two decades and has founded projects including luxury yoga retreats, cooking programs, and women’s empowerment courses around the world.


50+ Zucchini Recipes That Are Easy, Healthy and Delicious

Repeat after me: There is no such thing as too much zucchini! Well, that's fast schon true &mdash if you've ever grown zucchini in your yard's veggie patch, you know that a single zucchini can grow up to an inch each day. That one plant can give you mehr than enough to share among family and neighbors alike. It's a good thing that there are so many different ways to use up this luscious summer favorite whether in an al-fresco dinner salad, charred on the grill, or stuffed into a sumptuous loaf of our favorite zucchini bread. Like many other fresh vegetables, zucchini is a great addition to any meal, snack, or dessert to keep heavy carbs off the plate.

Even if you don't grow this hearty vegetable in your garden, you'll find that zucchini is extremely budget-friendly and one of the freshest grabs in your supermarket's produce section. It's in season all summer long, from June to September, right before more fall-forward options are served on your Thanksgiving table. Zucchini can be prepared in many different ways, used in just about any dish you have in mind: Fried zucchini fries, zoodles in a fresh pasta salad, grilled atop a crunchy flatbread.

This water-packed summer squash is also quite good for you, too: 1 cup of zucchini packs in 1g of much-needed dietary fiber at less than 20 calories. Jaclyn London, MS, RD, CDN, says zucchini is also loaded with potassium and vitamin C (about 30% of your daily intake's worth). "You can fill up on a ton for very few calories &mdash a sneaky weight-loss ally!"


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