Traditionelle Rezepte

Bratkartoffeln mit gebackenem Paprikasalat

Bratkartoffeln mit gebackenem Paprikasalat

Ich hatte Heißhunger und dachte darüber nach, das Abendessen vorzubereiten ..... Sehr gut ....

  • 4 große Kartoffeln
  • 4 große Scheiben Kaizer
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • gebackene Paprika
  • Essig

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gebackene Bauernkartoffeln mit gebackenem Paprikasalat:

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale. Wenn sie fertig sind, abkühlen lassen, putzen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel in Schuppen schneiden und in Öl legen. Den Kaizer dazugeben und zusammen bräunen lassen. Dann die gewürfelten Salzkartoffeln dazugeben und noch einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer abstimmen.

Servieren Sie die Zubereitung mit mit Essig überbackenem Pfeffersalat.


Bauernkartoffeln mit Zwiebeln und SpeckBauernkartoffeln mit Zwiebeln und PaprikaSiebenbürgisches Rezept für Bauernkartoffeln

Bauernkartoffeln mit Zwiebeln & #8211 einfaches und leckeres Rezept.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal im Oktober 2011 veröffentlicht, aber ich mache Sie darauf aufmerksam, weil ich ein Video dafür vorbereitet habe. Unten findet ihr die alten Bilder des Beitrags, nur das Präsentationsbild und der Film für den Youtube-Kanal sind eine Neuheit. Es ist eines unserer Lieblingsrezepte zum Garnieren. Ich gebe zu, dass ich dieses Rezept erst sehr spät von meiner Schwiegermutter gelernt habe. Sie legt keinen Thymian oder Dill, nicht einmal ein bisschen Grün.

Das Rezept ist einfach, leicht zuzubereiten, jeder Anfänger in der Küche kann es erfolgreich zubereiten. Das Ergebnis wird ein leckerer, voller Geschmack und Aromen sein.

Dies ist eine der Varianten von rustikale Kartoffeln die ich zubereite, sehr schnell und sehr lecker. Sie sind eine perfekte Beilage für Steaks, aber sie können einfach gegessen werden. Ich nehme einen grünen Salat mit Zitrone oder einer Portion saurer Gurke.

Bauernkartoffeln sind beim Essen mit engen Freunden unverzichtbar. Ein großer Teil kommt fast nie an. Ich sage mir immer, dass ich mehr Muilti mache und für den nächsten Tag bleibe. Aber nein! Sie alle verschwinden. Denke nicht, dass es mir leid tut. Das ist ein Grund zur Freude, zu sehen, wie sie um den letzten Löffel Bauernkartoffeln kämpfen.

Wenn Sie ein Rezept für das Fasten von Bauernkartoffeln haben möchten, können Sie es ausprobieren Dieses. Sie wurden im Laufe der Zeit genauso geschätzt und würzige Bauernkartoffeln, mit einer würzigen spanischen Wurst zubereitet, aber für diejenigen in Siebenbürgen wird eine würzige ungarische Wurst verwendet.

Jetzt lasse ich Sie das Rezept unserer Familie der Bauernkartoffeln entdecken. Wenn Sie es vorbereiten, vergessen Sie nicht, mir die Bilder zu senden. Ich werde sie gerne veröffentlichen. Und wenn Sie das Rezept weitergeben, haben Sie meinen Dank im Voraus.

ZUTAT:

800 g Kartoffeln, die in der Schale gekocht werden
1 große Zwiebel
30 g geräucherter Speck
1 Teelöffel süßer Paprika
1 Teelöffel getrockneter Thymian
ein paar Dillfäden & # 8211 optional & # 8211 hier habe ich sie nur auf Wunsch eines Freundes verwendet
Salz
Pfeffer

Hier ist das Rezept im Videoformat vorbereitet:

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel so klein wie möglich hacken, dann in kleine Speckwürfel schneiden. Die Zwiebel zusammen mit dem Speck erhitzen.

Wenn sie hart werden, bis sie glasig werden, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. Gut mischen, damit die Zusammensetzung homogen ist. Lassen Sie es weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze auf dem Feuer, damit die Kartoffeln den Geschmack von Zwiebel und Speck annehmen.


Bauernkartoffeln mit Zwiebeln

Sie sind so lecker, sie sind einfach zuzubereiten, sie sind gut und einfach und die Garnitur ist einen Versuch wert. Die Zutaten ergeben vier bis sechs Portionen.

Zutat:

1 kg Kartoffeln, vier große Zwiebeln (am besten rot), zwei Knoblauchzehen, Öl, Salz, Pfeffer, ein Lorbeerblatt, getrockneter Thymian.

Kürbis schälen, reiben und in einem Topf bei schwacher Hitze in kleine Stücke schneiden. Separat in einer Schüssel mit dickem Boden (ein Topf Tuci ist ideal) die Zwiebel erhitzen, größer schneiden. Eine Prise Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und zwei fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Mischen. Die Zwiebeln müssen fertig sein (gehärtet und leicht gebräunt), wenn die Nelken gekocht werden. Gießen Sie das Wasser ab, in dem sie die Kartoffeln gekocht haben (aber behalten Sie eine Tasse) und werfen Sie sie über die gehärteten Zwiebeln. Gut umrühren. Fügen Sie ein wenig von dem Wasser hinzu, in dem sie die Kartoffeln gekocht haben. Warm servieren, mit Grüns darüber.

Evas Tipp: Du kannst Zwiebeln auch geräucherte Speckstreifen hinzufügen. Sie können am Ende je nach Geschmack etwas scharfes oder süßes Paprikapulver hinzufügen oder einen Löffel - zwei Joghurt oder Sauerrahm beim Servieren.


Gebackener Paprikasalat mit Käse

1. Starten Sie den Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C und legen Sie die Paprika und Donuts zum Backen in das Backblech. Auf Wunsch können sie auch auf dem Herd bei starker Hitze gebacken werden, müssen aber immer umgedreht werden, damit sie nicht anbrennen. Um sie gut zu reinigen, bestreuen Sie sie sofort nach dem Herausnehmen vom Herd oder Ofen mit ausreichend Salz und bedecken Sie sie mit einem Küchentuch. 10 Minuten einwirken lassen und dann reinigen.

2. Während die Paprika abkühlen, bereiten Sie die Tomatensauce vor, reiben sie und fügen Sie etwas Öl und Salz hinzu, um sie zu härten, bis sie auf die Hälfte reduziert sind. Der Tomatensauce werden Honig, Zucker und Essig zugesetzt.

3. Nachdem die Paprikaschoten abgekühlt sind, schälen und entkernen, mit einem Wasserstrahl abtropfen lassen, abtropfen lassen und mit der Tomatensauce mischen. Nach Belieben Salz, Öl und Essig hinzufügen.

4. Servieren Sie mit geriebenem Käse neben anderen Gerichten wie: Ofenkartoffeln, Pommes Frites oder verschiedene Steaks.


Ein Craita in der Küche

Es ist unvermeidlich, dass Ihnen keine heißen Gedanken in den Sinn kommen, während Sie hausgemachtes Essen essen.

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Bauernkartoffeln mit Mais, gebacken und perfekt

Für die deutsche Version bitte nach unten scrollen!

Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und das Mehl, Maismehl und eine Prise Salz (oder mehr, wenn du magst) darüberstreuen.Den Topf mit einem Deckel abdecken und gut schütteln, da du die Kartoffeln mit Mehl bedecken musst und die Ränder der Kartoffeln leicht zerdrücken.

Backofen auf 190 C vorheizen. Fett und Butter in eine Pfanne geben,

die Pfanne sollte groß genug sein, damit alle Kartoffeln in eine Schicht passen. Die Pfanne für 5 min in den Ofen stellen, damit das Fett schmelzen und genug erhitzen kann. Dann die Kartoffeln in die Pfanne geben und 30 min kochen lassen , einmal umdrehen und dann die Temperatur auf 220 C erhöhen. Weitere 20 Minuten kochen oder bis sie gold genug sind.

Entenkeulen mit Pommes Frites und Salat der Saison

Der Zustand in der Küche, am Ende der Pfanne, während der Hitze, kann als ein Akt kulinarischen Heldentums gewertet werden, wenn so etwas definiert werden kann. Auf jeden Fall, auf unbestimmte Zeit, du tust, was du tust und du musst noch durch die Küche, du kannst die Mäuse in deinem Magen nicht auf unbestimmte Zeit aufregen lassen. Irgendwann werden Sie von den Paketen mitgenommen und fragen sich, was sich so schnell durch die Brötchen drängt, die Sie im Wohnwagen an der Straßenecke finden oder durch die & # 8220möblierten & #8221 Zimmer mit Spezialitäten im Erdgeschoss von einige Wohnblocks, an Straßenkreuzungen.

Erinnerungen, Erinnerungen & # 8230! Ich verstehe nicht warum auf etwas Gutes verzichtet wurde, was einst in den gleichen von Regen und Schnee versengten Wohnwagen gefunden wurde & #8211 Brühwurst/Wurst, dampfend, im Horn innen geheizt stecken geblieben, auf einigen Metallspikes, die hatten ein Metallrohr darin elektrischer Widerstand. Es war, als ob der Senf, durch den die Wurst vor dem Einlegen ins Horn gerollt wurde, anders schmeckte oder der Hunger so etwas glauben ließ. Im Laufe der Jahre waren & # 821760 & # 8211 & # 821770 Papiertüten mit Pommes Frites mit oder ohne Schnitzel daneben, von Steinmetzen direkt aus Weidenkörben verkauft, nicht wegzuwerfen und stillten den Hunger. Die Preise waren damals viel günstiger, wenn wir den Geschmack / die Qualität der heutigen Straßengerichte an den gleichen Orten vergleichen.

Vom Straßenhandel! Ich frage einen Verkäufer von so einem Stand, warum du deinen Wohnwagen mit dem Mund gerade in die Kreuzung stellst, die Antwort kam prompt, die Welt steht noch so ziemlich an der Ampel, ich nehme auch noch einen Groschen.

Welche Rezepte bereiten wir aus Entenfleisch zu? Der ganze Preis, gekühlt, ist als Preis für jede Hausfrau günstig. Mit einem scharfen Messer schnell schneiden und separat verwenden, alle Arten von Gerichten & #8211 Steaks und Brust für Steaks & #8211 Entenkeulen mit Gemüse auf dem Tablett, Entenkeulen mit Ofenkartoffeln, Entenbrust mit geschlagenen Brennnesseln und der Rest (Flügel , Rücken, Törtchen) für Suppen & # 8211 süße Hühnersuppe und Suppen. Das Entenfett wird gebraten und es entstehen köstliche Jakobsmuscheln (echter Gaumenschmaus, heiß serviert, mit etwas grobem Salz und heißem Brot bestreut) und Geflügelschmalz, als Würzzutat und/oder Ergänzung für Geflügelfett in Suppen & #8211 Knödel Suppe, Hühnersuppe mit Tomaten und Knödeln, Suppe & #8211 Kürbissuppe und Gerichte & #8211 Gurkenfutter mit Entenkeulen. Sie können separat auf dem Markt zu leicht überhöhten und separaten Preisen gekauft werden, Entenkeulen und Entenbrust, gekühlt, aber auch Entenleber, Rücken mit Flügeln und Torten, gekühlt oder gefroren. Die Ente kocht und die ganze & # 8211 Ente mit Orangen.

Benötigte Zutaten im Rezept: Entenkeulen, Kartoffeln, geräucherter Käse, Knoblauch, Kürbis, Auberginen, grobes Salz, Pfefferkörner, Olivenöl.

Zutaten

  • Entenkeulen, frisch,
  • rote Kartoffeln,
  • Auberginen,
  • Kürbisse,
  • geräucherter Käse.

Die Entenkeulen werden mit einem scharfen Messer auf der Hautseite bis zur Fleischschicht angehoben. Fügen Sie grobes Salz hinzu und reiben Sie mit der Hand, um das Salz durch Kerben zu durchdringen.

Eine Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen und die Entenkeulen, eingekerbt, mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Die Entenkeulen werden bei starker Hitze gebraten, bis sich eine goldene Kruste bildet, und dann mit mehr Fleisch an die Seite legen.

Die Entenkeulen auf der Fleischseite im in der Pfanne abgetropften Fett weiterbraten, bis das Fleisch rosa, weich und essbar wird.

Schritt für Schritt Rezept

  1. Entenkeulen mit einem scharfen Messer auf der Hautseite einschneiden.
  2. Die Entenkeulen, eingekerbt, in einer gut erhitzten Pfanne zuerst auf der Seite mit der eingekerbten Haut braten.
  3. Entenkeulen im gebildeten Fett auf der Fleischseite anbraten.
  4. Entenkeulen herausnehmen, gebraten, auf einen Teller legen und mit Backpapier abdecken.
  5. Die Strohkartoffeln in Entenfett anbraten.
  6. Streuen Sie geräucherten Käse auf einer großen Reibe auf heiße gebratene Entenpommes.
  7. Salate der Saison zubereiten.
  8. Zubereitet mit Salaten der Saison servieren.

Braten von Entenfleisch, ein Geheimnis, das von professionellen Köchen gut gehütet wird! Die Profis kochen die Entenkeulen, wobei das Fleisch nach meinem Geschmack etwas ungekocht / ungekocht bleibt. Ich persönlich bevorzuge es, die Pfanne nach dem Braten auf direktem Feuer nicht in den Ofen zu stellen und den Vorgang des Bratens direkt auf der Flamme ochiometrisch permanent zu überwachen, bis das Fleisch rosa bis weiß wird und nicht mehr blutet, wenn es mit der Spitze sticht des Messers. Nach dem Braten werden die Entenkeulen auf einem Teller herausgenommen und mit Backpapier abgedeckt, um mindestens 15 Minuten ruhen zu lassen, während der das Fleisch gegart wird.

Im Entenfett, in der Pfanne gesammelt, die Kartoffeln anbraten, dünn schneiden & # 8211 Strohkartoffeln bei starker Hitze.

Die Bratkartoffeln in Entenfett werden in eine Schüssel gegeben. Die Pommes frites darüberstreuen, den warmen, geräucherten Käse auf eine große Reibe geben.

Im Acastron mit Pommes Frites, gewürzt mit geräuchertem Käse, die Entenkeulen hinzufügen.

Die Nahaufnahme zeigt, wie das Fleisch gebraten wird, nach der obligatorischen & # 8220 Ruhe & # 8221.

Die Präsentation des Gerichts steigert den Appetit professioneller Gourmets und die mysteriösen Gerüche, die sich in der Küche verbreiten und nicht nur alle Feinschmecker schnell um den Tisch versammeln.

Das Gericht wird mit einem Kürbis- und / oder Auberginensalat serviert, in Olivenöl gebraten / gegrillt. Der Salat kann im Voraus zubereitet und kalt serviert werden.

Das Gericht wird auf flachen Tellern serviert, um das Gericht und die Salate zusammen zu verteilen.

Auch wenn das Gericht mit Kartoffeln garniert ist, werden die Gierigen der Versuchung nicht widerstehen, heißes Brot in der Salatsauce einzuweichen.

Für Interessierte ist eine grüne Knoblauchsauce willkommen.

Bei einem solchen Fest, auch wenn es heiß ist oder gerade deswegen, ist ein kühles Bier angebracht und wird auf offener Bühne beklatscht.

Guten Appetit, ihr Gourmet-Brüder und ihr Gourmet-Brüder überall auf der Welt! Vermeiden Sie Entenfleisch und/oder Gänsefleisch nicht. Sie können sehr leckere Gerichte bekommen, die voller verführerischer Düfte sind und schnell zubereitet werden. Ente, Gans, Biblica können nach Rezepten zubereitet werden, die mit Hühnchen und / oder Hühnchen verwendet werden. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.


Gebratener Karpfen mit Pommes frites

Ernährungswissenschaftler empfehlen, dass Fisch in der Ernährung von Erwachsenen nicht fehlen sollte (sogar mindestens 2-3 mal pro Woche verzehrt werden). Fisch sollte ab einem bestimmten Alter auf dem Speiseplan von Kindern nicht fehlen.

Bekannter Slogan!? In Zeiten trauriger Erinnerung war & # 8220Kein Essen ohne Fisch! & # 8221 ein Slogan, der einen begrüßt, wenn man einen großen Lebensmittelladen, die Innenstadt oder einen kleinen Lebensmittelladen an der Straßenecke betritt.

Die riesigen Poster mit bemalten Fischen und dem unverzichtbaren großen Schriftzug, der die Wände bedeckte, fielen ins Auge. Gefrorene Stöcker fanden sich in allen Kühlboxen. Selten haben Sie einen Block gefrorenen Kabeljaus gefunden. Der Verkäufer hat die vom Käufer gewünschte Menge pro Meter gesägt.

Von den eher leeren Regalen tränkten dich nur die Tüten mit vietnamesischen Garnelen, die so groß wie eine Pfanne waren, wenn man sie in heißes Öl legte.

Gebratener Fenchel riecht schlecht, deshalb kaufe ich diesen Fisch nicht. Die Nachbarn achteten darauf, mich oft an den Geruch von gebratenem Meerrettich zu erinnern.

Das waren die Jahre meiner Jugend, als ich auf dem Teich angeln ging. Ich habe auch Fisch gefangen, den ich frisch gekocht habe, wenn er größer war. Wir frieren Caras oder Barsch ein. Fest steht, dass es mir nie an gesalzenem Kaviar, in Gläsern, im Kühlschrank oder mariniertem Fisch gefehlt hat.

Gebratener Fisch ist eine schnelle Notlösung für jede Hausfrau mit Selbstachtung. Die Pfanne mit Pommes Frites, die schnell auf die Flamme des Herdes gestellt wird, garantiert auch bei gebratenem Fisch eine bedenkenswerte Garnitur.

Der Fischvorrat in der Gefriertruhe kann Sie aus Schwierigkeiten herausholen.

Aus dem Rezeptbuch meiner Familie! Der Fisch (ganz, Koteletts oder Filets) gebraten mit verschiedenen Beilagen wird in meiner Familie ziemlich oft zubereitet. Wir lieben Fisch und das Familienrezept ist reich an diesen Rezepten. Wir verwenden meistens frischen Fisch.

Benötigte Zutaten im Rezept: Karpfenkoteletts, Kartoffeln, Schmalz / Gänsefett, natives Olivenöl extra, frische Butter, Zitrone, grüner Knoblauch und Knoblauchzehen, grüner Dill, grobes Salz, Pfefferkörner, getrockneter Thymian, Schafsmilch.

Fisch zum Braten vorbereiten.

Zum Braten können Sie Koteletts aus Übersee & #8211 Karpfen, Brassen, Phytophagen, Karausche usw. verwenden. nach jedermanns Vorlieben.

Koteletts und Filets von Fisch teurer Lachs, Thunfisch, Barbe, Avat, Lachsforelle, Stör usw. Sie werden am besten auf dem Grill oder Brot zubereitet & # 8217.

Ganzer Fisch, zum Braten geeignet (ca. 0,4-0,5 Kg/Stück) ist Karausche, Barsch, Makrele, Sardinen, Forelle usw.

Die Fischkoteletts sind gut von Schwärze / Haut der Gräten (überbleibt von der Innenreinigung des Fisches durch den Händler) und Schuppenspuren gereinigt. Die Koteletts werden unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen und mit saugfähigem Papier abgetupft.

Zutaten

Karpfenkoteletts,
spezielle Pommes frites,
Schmalz,
frische Butter,
Natives Olivenöl extra,
Zitrone,
grüner Knoblauch,
grüner Dill,
Schafskäse.

Mazeration von Fischkoteletts. Vor dem Braten werden die Koteletts für einen besonderen Geschmack des letzten Gerichts in einer Mischung aus Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, grobem Salz, frisch gemahlenen und optional Pfefferkörnern, getrocknetem Thymian eingeweicht.

Warum wird der Fisch mazeriert? Die Mazeration erfolgt kalt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten. Während der Mazeration erhält das Kotelett eine stärkere Textur, die das anschließende Braten erleichtert. Der Fisch wird nicht fransen.

Braten der Karpfenkoteletts.

In einer Pfanne mit hohem Rand (die Bratmischung auf den Händen, auf dem Herd und auf dem Boden nicht auslassen) eine Mischung aus nativem Olivenöl extra und frischer Butter zubereiten. Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Fügen Sie in der Pfanne Knoblauchzehen und scharfe Paprikascheiben oder Paprikaflocken hinzu, die dem fertigen Gericht einen intensiven Geschmack verleihen.

Die eingeweichten Karpfenkoteletts werden in die heiße Bratmischung gegeben. In der Pfanne, auf den Koteletts, die Mazerationsmischung hinzufügen.

Das gut gehütete Geheimnis des Bratens von Fisch! Der Fisch wird bei starker Hitze gebraten. Es ist gut, den Fisch mit einer Küchenzange einmal in der Pfanne zu wenden, damit er nicht franst.

Wir folgen dem Braten auf der Dicke des Koteletts (die Farbe ändert sich von rosa nach weiß, wenn der Fisch gebraten wird). Wenn der Fisch in der Pfanne gewendet wird, geben Sie einen Esslöffel heiße Flüssigkeit auf die bereits gebratene Seite, damit der Fisch gut erhitzt bleibt. Die heiße Flüssigkeit dringt beim Braten in das Fleisch des Fisches ein und macht ihn weich.

Liste der kulinarischen Vorgänge, die bei der Zubereitung des Rezepts ausgeführt werden.

  • Fischkoteletts reinigen, waschen und trocknen.
  • Zubereitung / Mazeration von Fisch zum Braten.
  • Den Fisch bei starker Hitze in einer Mischung aus nativem Olivenöl extra und frischer Butter anbraten.
  • Bratkartoffeln in Schmalz.
  • Zubereitung der Knoblauchsoße.
  • Zubereitung heißer Polenta.
  • Das Gericht auf flachen Tellern anrichten und servieren.

Bratkartoffeln in Schmalz.

Die Kartoffeln schälen, im Ganzen unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch abtupfen.

Der Erfinder hätte eine Statue verdient! Der Erfinder hat bereits eine Statue und ich weiß es nicht. Ich weiß nicht, wer das Rezept für Pommes oder Bratkartoffeln erfunden hat. Ich denke an unser Rezept, rein rumänisch, nicht an das Fast-Food-Rezept, bei dem die Arbeiter nach der Ausbreitung in der Gegend vergessen, das Öl so oft zu wechseln, wie sie sollten.

Ich frage mich warum? Die Sanitätsinspektoren und die Veterinärsanitärinnen haben nicht den feinen Geruch und gehen achtlos an den Räumlichkeiten vorbei, in denen Kartoffeln gebraten werden. Bei ihnen gilt der Slogan & # 8211 unser Kaufmann, unser Meister. Sie haben den wahren Slogan unseres Kunden, unseres Meisters, nicht gehört.

Mein Rezept für Pommes Frites, das von meinen Vorfahren geerbt wurde, besteht aus Bratkartoffeln (vorzugsweise rote), die in Strohhalme geschnitten werden.

Erinnerungen, Erinnerungen & # 8230. ! Als ich ein Kind war, war das Braten von Kartoffeln in Schmalz oder Gänseschmalz Pflicht. Es war nicht vorgesehen, die Kartoffeln zu braten, außer in Tuci, die auf den Pirostrien im Hof ​​​​gesetzt wurden. Im Sommer wurden sie gebraten, seltener auf dem Herd in der Sommerküche.

Die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in Strohhalme schneiden.

Am Block passen wir uns an und braten die Kartoffeln auf der hohen Flamme des Herdes. Da der von mir verwendete alte Tuci hohe Kanten hat, springt das heiße Schmalz nicht, um auf unsere Hände und / oder Gesicht zu spritzen.

Gut gehütetes Geheimnis! Die Pommes Frites werden mit einem Schneebesen aus den Fässern genommen. Wir lassen die Pommes Frites, Schweineschmalz nicht vollständig abtropfen. Auf den gebratenen, heißen Kartoffeln, die gerade aus den Fässern genommen wurden, das Lammfilet auf die Reibe legen.

Es ist kein Fehler (die Gierigen werden es Ihnen danken), wenn wir die Knoblauchsoße zu den heißen Kartoffeln geben, hart, anstatt das Telemea auf der Reibe oder mit dem Telemea auf der Reibe.

Zubereitung von Knoblauchsauce. Für den echten Saft verwenden Sie grünen Knoblauch, getrockneten Knoblauch, Essig, einen Tropfen Rapsöl, grobes Salz, grünen Dill. Verwenden Sie im geerbten Rezept genug Pflaumenessig, um den Essiggeruch in Ihrer Nase zu kitzeln.

Bei diesen Bratkartoffeln in Schmalz darf die scharfe, harte Polenta nicht fehlen, man kann sie mit Schnur durchschneiden.

Warum braucht man Polenta? Nun, wie kann man die Knoblauchsauce und die köstliche Sauce, in der der Fisch gebraten wurde, einweichen?

Es würde auch mit heißem Brot statt Polenta funktionieren!

Selbst wenn ?! Und was, wenn es Simandicosi geben wird, die die Nase kräuseln & #8211 Kartoffeln mit Brot oder Polenta?! Ja, probiere es aus und es wird sich klären. Professionelle Gourmets werden begeistert sein.

Zusammenbauen und Servieren des letzten Gerichts.

Gebratene Karpfenkoteletts werden zusammen mit Pommes Frites und Zitrone auf einem flachen, beheizten Teller serviert.

Neben dem Teller die Schüssel mit der Knoblauchsauce bringen.

Wer geriebener Telemea-Käse bevorzugt, erhält mit Käse bestreute Kartoffeln.

Die wunderbare Soße, in der der Fisch gebraten wurde, tropfte auf den Fisch.

Zu diesem Gericht wird ein kaltes Bier serviert.

Guten Appetit, ihr Gourmet-Brüder und ihr Gourmet-Brüder überall auf der Welt! Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, aber gebraten, mit scharfer Polenta und Knoblauchsauce darf das Rezept einer Familie, die sich kulinarisch respektiert, nicht fehlen. Mit diesem Rezept werden Sie zu erklärten Fans von gebratenem Fisch und Pommes in Schmalz. Simandicosii kann sich ruhig aus der Nase quetschen & #8211 Schmalz, Knoblauch, gebraten?! Moderne Ernährungswissenschaftler erklären keine der 3 Zutaten für verboten.