Traditionelle Rezepte

Das Ingwer-Miller-Rezept

Das Ingwer-Miller-Rezept

Zutaten

  • 1 gepresste Meyer-Zitrone, wobei das Fruchtfleisch, aber nicht die Samen übrig bleiben. (Wenn Sie Fältchen nicht mögen, schneiden Sie die Saftmenge ab.)
  • 1 Schuss Purely Syrup Ingwerwurzel Einfachsirup
  • 2 Shots Martin Millers Reformed London Dry Gin
  • Mineralwasser

Richtungen

Zutaten in einem mittelhohen Barglas verrühren. Fügen Sie zwei Eiswürfel und einen doppelten Spritzer Soda hinzu. Wenn Sie zusätzliche Meyer-Zitronen loswerden möchten, garnieren Sie sie mit einer Keil.


Geschmackvolle Triple-Ingwer-Scones mit Schokoladenstückchen

Diese übergroßen Scones, die in der Milk Street zu sehen sind, sind die Kreation von Briana Holt von Tandem Coffee + Bakery in Portland, Maine. Ingwer in drei verschiedenen Formen – gemahlen, frisch und kristallisiert – gibt diesem Frühstücksgebäck ebenso den Kick wie schwarzer Pfeffer.


Rezensionen zu diesem Rezept

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Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.


Beruhigende, köstliche Gerichte und Desserts mit Sahne

Dieses klassische Rezept für Windbeutel wird aus Brandteig hergestellt und backt zu luftigen, zarten Windbeuteln.

Dieser saftige Kuchen eignet sich hervorragend zu Kaffee oder Tee und hat viele knusprige, salzige Butterkrümel.

Diese in Limette und Honig mazerierten Erdbeeren werden zu einem erfrischenden Sommerdessert, wenn sie über einer Kugel Zitronensorbet serviert werden. Das Ganze kann auch mit einem Schuss Rum in den Mixer gehen, um einen ausgezeichneten Frozen Daiquiri zu machen.

Spitzenkochmeister Finalistin Traci des Jardins kreiert mit gerösteten Rüben, Meerrettichcreme und Roggentoast ein herrliches Kaltwetter-Hors d'oeuvre.

Im Jahr 2009 gewannen Allison Kave und ihr Freund Jay Horton in Brooklyn, New Yorks Pie Bake-Off mit diesem cleveren Kuchen. Die Herausforderung bestand darin, eine lokale Zutat zu verwenden, also entschieden sie sich für Apfelwein und entwickelten diese köstliche Kombination aus Sahnetorte und Apfeltorte. Der Gewinn des Wettbewerbs war für Kave der Anstoß, First Prize Pies in Brooklyn zu eröffnen.

Ungefähr 15 schlanke Babykarotten &mdash gegrillt, bis sie verkohlt sind, dann fest in einer Tortilla mit Poblano-Sauerrahm gerollt &mdash ergeben eine hervorragende Gemüseverpackung.

"Ich habe viele Leute aus Oaxaca in meiner Küche, und sie salzen alles", sagt Travis Lett. "Als ich sah, wie einer von ihnen diesem Dessert Salz hinzufügte, dachte ich: 'Hey, das ist eine großartige Idee.'"

Yigit Puras ultra-schokoladige Version eines Coupes kombiniert Kakaonib-Mousse mit Schokoladencreme und Schokoladenwaffelkeksen. Der salzige Haselnuss-Crumble-Topping ist vielseitig einsetzbar &mdash Pura empfiehlt, damit Streusel in fast jedem Dessert zu ersetzen.

Hier verwandelt sich der klassisch runde Kokoskuchen in ein hübsches Rechteck und verleiht ihm ein feucht-luftiges Gefühl. Mit Safrancreme geschichtet, erhält der Kuchen einen modernen Geschmacksschub.

Anstatt einzelne Kekse oder mehrere Schichten zuzubereiten, gießt Tim Love den Teig einfach in eine 9 x 13 Zoll große Backform.

Manche Dinge können am Sonntagmorgen zu einem Ritual werden, wie zum Beispiel eine Ladung Blaubeer-Sauerrahm-Muffins für die ganze Bande zu backen.

Diese einzelnen Torten werden statt mit Schlagsahne mit Mascarpone-Creme belegt und statt Glas mit saftigen Branntkirschen verfeinert.

Hosea Rosenberg kreierte dieses schnell angebratene Thunfischrezept im Jahr 2001, als er Küchenchef im Restaurant Boulder's Dandelion war. Die Ingwercreme versetzt er mit Sriracha, der würzigen roten Thai-Chilisauce.

Katie Rosenhouse, Konditorin bei Olana in New York City, macht das ganze Jahr über Lebkuchen und nicht nur zur Weihnachtszeit. Ihr superfeuchter Kuchen, der mit Melasse für eine milde Süße gewürzt ist, passt hervorragend zu in Wein pochierten Birnen oder einem Topping aus geschlagenem Mascarpone und zuckerhaltiger, leicht bitterer, konfisierter Orangenschale.

Sonnengetrocknete Tomaten verleihen dieser schnellen Sauce ohne Kochen einen intensiven Geschmack. Fusilli wäre auch eine gute Form, um hier die Sahnesauce zu verwenden, die sich an jeder Kurve festhält.

Sie können für dieses Gericht jede Art von Seezunge verwenden, z. B. Petrole, Zitrone oder Grau. Sie sind alle zart im Geschmack, ebenso wie die einfache Zitronen-Sahne-Sauce. Die ausgewogene Stärke sorgt dafür, dass keiner den anderen überwältigt, die Soße verbessert nur die Filets.


Dieses Pfannengericht-Rezept verwendet frischen Orangensaft und Essig, um einen großen Geschmack zu verleihen und gleichzeitig den Natriumgehalt unter 400 Milligramm pro Portion zu halten.

Mit unserem einfachen Rezept, das Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer verwendet, ist es ein Kinderspiel, Ihre eigene Teriyaki-Sauce zuzubereiten. Servieren Sie diese proteinreiche Hühnchen- und Garnelenpfanne mit braunem Jasminreis oder braunen Reis-Udon-Nudeln.


Gari: Japanischer eingelegter Ingwer

Rick hat Erfahrung als Koch und Koch für mehrere asiatisch inspirierte Restaurants in NYC sowie als Charcutier für mehrere französische und neuamerikanische Restaurants.

&mal
Nährwertangaben
Portionen: 24 bis 32
Menge pro Portion
Kalorien 75
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 0g 0%
Gesättigtes Fett 0g 0%
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 83mg 4%
Gesamtkohlenhydrat 18g 6%
Ballaststoffe 1g 2%
Gesamtzucker 13g
Protein 1g
Vitamin C 1mg 7%
Kalzium 6mg 0%
Eisen 0mg 1%
Kalium 118mg 3%
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung.

Eingelegter Ingwer oder Sushi-Ingwer heißt ​gari oder shin-shoga nein amazu-zuki auf Japanisch. Er wird mit Sushi oder Sashimi serviert, die Würze des Ingwers und der süße Essiggeschmack reinigen den Gaumen zwischen dem Essen verschiedener Sushi-Arten und lassen Sie den Geschmack verschiedener Fisch- und Brötchensorten genießen. Gari passt auch hervorragend zu Jahrhunderteiern, die eine chinesische Delikatesse sind.

Obwohl Sie auf den meisten asiatischen Märkten zubereiteten rosa oder weißen eingelegten Ingwer finden, ist es einfach, Ihren eigenen zu machen. Der Erfolg des Rezepts hängt jedoch von der Verwendung von frischem jungen Ingwer ab. Die Haut des jungen Ingwers ist sehr dünn und lässt sich leicht mit den Fingern oder einem Löffel abziehen und wird in dünne Scheiben geschnitten und anschließend in einer Zucker-Reisessig-Mischung mariniert.


Karottensuppe + unser Amazon Echo Rezept-Skill

Schauen Sie sich unseren neuen Amazon Echo-Rezept-Skill Love & Lemons an, in dem Sie Rezepte suchen und kochen können, während Alexa die Zutaten und Anweisungen LAUT vorliest. Es ist wirklich praktisch, weil es verhindert, dass Ihr Telefonbildschirm unordentlich wird, während Sie versuchen zu kochen!

Ich hoffe ihr hattet alle ein wunderschönes Feiertagswochenende!

Weihnachten kam für uns etwas zu früh – vor ein paar Monaten hat uns “Santa Amazon” ein Amazon Echo geschickt und mein technisch versierter Ehemann Jack hätte nicht aufgeregter sein können. Während er mit seinen Funktionen herumspielte, entschied er, dass es nett wäre, wenn es unsere Rezepte laut vorlesen könnte. Also machte er sich an die Arbeit und hier ist es: ein Love & Lemons-Skill, in dem Sie unsere Rezepte suchen und kochen können, während Alexa die Zutaten und Anweisungen LAUT vorliest. Es ist wirklich praktisch, weil es verhindert, dass Ihr Telefonbildschirm unordentlich wird, während Sie versuchen, einem Rezept zu folgen.

Wenn Sie also dieses Jahr ein Echo unter Ihrem Baum gefunden haben und mit unserer neuen Funktion herumspielen möchten, sagen Sie einfach “Alexa, aktiviere den Love & Lemons Skill” um anzufangen.

Danach sagen “Ask Love & Lemons nach einem Karottenrezept” oder “Fragen Sie Love & Lemons nach aktuellen Rezepten” (oder was auch immer Sie für ein Rezept suchen) und sie liest Ihnen Schritt für Schritt die Zutaten und die Anleitung vor.

Hier ist eine kleine Videodemo, wie es funktioniert – wir haben dies letzte Woche auf Instagram Stories gepostet. Entschuldigung für die janky Qualität –, denken Sie daran, es ist ein unbearbeitetes Instagram Story-Video. Ich habe diese einfache Karottensuppe gemacht, um Ihnen zu zeigen, wie es funktioniert:

Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es versuchen!

Und wenn Sie kein Echo haben, finden Sie das Rezept für Karottensuppe unten. Es ist einer meiner Favoriten insbesondere nach einer Woche genussvollen Urlaubsessens. Es ist einfach mit Knoblauch und einem Schuss Ingwer gewürzt. Am liebsten serviere ich es mit einer Kugel Karotten-Pesto (Rezept auch unten).


Eingelegter Sushi-Ingwer

Nur ein Klumpen frischer Ingwer ergibt ein schönes Glas Sushi-Ingwer, das Sie im Kühlschrank aufbewahren können. Dieses Rezept ergibt eine kleine Menge, also multiplizieren Sie sie entsprechend der Menge, die Sie aufbewahren möchten. Es ist eine unterhaltsame Art, eine Menge Ingwer, einschließlich der Haut, zu erhalten. Eingelegter Ingwer kann in den meisten Rezepten anstelle von normalem Ingwer verwendet werden, solange Sie den zusätzlichen Säuregehalt berücksichtigen. Sushi-Ingwer wird traditionell aus jungen Trieben mit einer rosa Spitze hergestellt, die ihn auf natürliche Weise in ein dezentes, errötendes Rosa färbt. Wenn Sie diese Farbe imitieren möchten, geben Sie eine kleine Scheibe Rote Bete in das Glas, bevor Sie den Essig einfüllen.

50g Ingwer
1 TL Meersalz
150ml Reisessig
, oder Apfelwein oder Weißweinessig
2 EL unraffinierter Zucker, oder Schatz

Ingwer waschen, harte Enden abschneiden, aber die Haut belassen, dann mit einem Messer, Sparschäler oder Mandoline in feine Scheiben schneiden. Kochen Sie 250 ml Wasser in einer kleinen Pfanne mit einem halben Teelöffel Meersalz, fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzu und köcheln Sie eine Minute (oder bis zu drei, wenn Sie einen milderen Kick bevorzugen). Durch ein Sieb abgießen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und den Ingwer in ein kleines sterilisiertes Glas geben. In derselben Pfanne den Essig zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und den Zucker oder Honig oder Zucker und den restlichen halben Teelöffel Salz einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Über den Ingwer gießen, verschließen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank auf unbestimmte Zeit lagern.


Vorbereitung

Für das Karotten-Pesto:

Die Karottenoberteile von harten Stielen zupfen und in kaltem Wasser waschen, um Schmutz und Reserve zu entfernen.

Bringen Sie einen 2-Liter-Topf Wasser mit 1 Esslöffel koscherem Salz zum Kochen. Stellen Sie eine Schüssel mit Eiswasser auf.

Sobald das Wasser kocht, fügen Sie Ihre gereinigten Karottenoberteile, italienische Petersilienblätter und Babyspinat hinzu. Blanchieren Sie die Grüns für 15-20 Sekunden, um die hellgrüne Farbe zu erhalten, dann abseihen und in einem Eiswasserbad schockieren.

Sobald das Grün eiskalt ist, nehmen Sie es aus dem Eisbad und drücken Sie überschüssiges Wasser fest aus dem Grün.

Das blanchierte Gemüse grob hacken und mit den Knoblauchzehen, Pinienkernen, Pfefferflocken, 1 Eiswürfel und Olivenöl in einen Mixer geben. Auf hoher Stufe pürieren und glatt rühren.

Geben Sie das Püree in eine mittelgroße Rührschüssel, rühren Sie dann geriebenen Parmesankäse ein und geben Sie es in einen luftdichten, lebensmittelechten Behälter und kühlen Sie es bis zur Verwendung.

Für die Suppe:

Erwärmen Sie einen 4-Liter-Saucentopf bei mittlerer Hitze mit dem Pflanzenöl. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis er aromatisch ist. Die Zwiebeln einrühren und kochen, bis sie weich und durchscheinend sind. Die in Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Gemüsebrühe und den Apfelessig dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Sobald der Topf zum Kochen kommt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind.

Gießen Sie den gesamten Inhalt des Topfes in einen Mixer (arbeiten Sie in Chargen, um den Mixer nicht zu überfüllen) und pürieren Sie ihn, bis er glatt ist.

Gießen Sie die gemischte Suppe zurück in einen neuen, sauberen Topf, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und beenden Sie sie mit Kokoscreme.

Die Suppe wieder zum Köcheln bringen, dann in Schüsseln füllen, mit Karotten-Pesto und einem Schuss Olivenöl extra vergine garnieren und servieren.


Wie man südindischen Allam Pachadi macht | Ingwer-Chutney-Rezept nach Andhra-Art:

Für diejenigen, die den scharfen Geschmack von Ingwer genießen, ist dieses Chutney ein wahr gewordener Traum. Es fügt einer Mahlzeit alle gewünschten Aromen hinzu, die sie zu einer würzigen Angelegenheit machen können. Während Allam Pachadi verschiedene Variationen in verschiedenen traditionellen Andhra-Haushalten sieht, haben wir ein Rezept gefunden, das einfach und leicht ist und ohne viel Mühe zubereitet werden kann.

Für dieses spezielle Rezept benötigen wir Ingwer, Knoblauch, Tamarinde, Urad Dal, Chana Dal, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Methi, Jaggery, rote Chili, Senfkörner, Curryblätter und etwas Öl. Sie müssen zuerst den Ingwer in etwas Öl kochen und die Dals, Kreuzkümmel, Koriander, Methi und rote Chilis trocken rösten. Dann alles zusammen mit Tamarinde, Jaggery und Salz in einem Mixer zerkleinern. Passen Sie das Wasser an, um eine glatte und seidige Paste zu erhalten. Bereiten Sie nun eine Tadka mit Knoblauch, rotem Chili, Senfkörner und Curryblättern zu und fügen Sie der Paste hinzu - und eine Schüssel mit würzigem Pachadi ist bereit zum Genießen.

Klicken Sie hier für das Schritt-für-Schritt-Rezept von Allam Pachadi.

Obwohl wir die Menge der Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, detailliert angegeben haben, können Sie die Geschmacksrichtungen Salz, süß und würzig nach Ihrem Geschmack anpassen. Wir verstehen, dass die Geschmackspräferenz für jeden einzigartig ist.

Vertrauen Sie uns und probieren Sie dieses Chutney aus. Wenn Sie noch mehr solcher südindischen Chutneys suchen, finden Sie hier einige köstliche Rezepte.

Über Somdatta Saha Explorer – so nennt sich Somdatta selbst gerne. Sei es in Bezug auf Essen, Menschen oder Orte, sie sehnt sich nur danach, das Unbekannte zu kennen. Eine einfache Aglio Olio Pasta oder Daal-Chawal und ein guter Film können ihr den Tag versüßen.


Schau das Video: BEST EVER GUACAMOLE. easy, fresh, homemade guacamole recipe (Oktober 2021).