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Erfrischendes Rezept für eine Wassermelonensuppe

Erfrischendes Rezept für eine Wassermelonensuppe

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  • Gekühlte Suppe

Wassermelone ist die ultimative Frucht für heiße Sommertage und besonders erfrischend als gekühlte Suppe.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 3

  • 600 g gewürfelte Wassermelone, Kerne entfernt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel gehackte frische Minzblätter
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig

MethodeVorbereitung:15min ›Zusatzzeit:2h › Bereit in:2h15min

  1. Wassermelone, Zitronensaft, Minze und Honig in einen Mixer geben und glatt pürieren. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(31)

Bewertungen auf Englisch (25)

von CARDDESIGNER

Dies ist eine wirklich gute kalte Suppe! Ich bin kein Fan von Honig, aber ich habe beschlossen, dass ich es versuchen würde. Ich habe die Minze weggelassen und die Hälfte des Zitronensaftes durch Limettensaft ersetzt und bin froh, dass ich den Limettensaft verwendet habe. Es ist eine schöne Mischung aus herb und süß (ich habe eine sehr rote, reife Wassermelone verwendet). Wenn ich Minze zur Hand habe, werde ich es in diesem versuchen. Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, stellen Sie sicher, dass Sie diese langsamer mixen und überprüfen Sie die Konsistenz während des Vorgangs. Ich entschied mich dafür, es ganz zu pürieren und am Ende mehr Flüssigkeit zu erhalten, die meinen Wünschen entsprach. Ich kann es kaum erwarten, mit dem Hinzufügen anderer Früchte zu experimentieren.-29. Juli 2013


8 erfrischende kalte Suppenrezepte: Von cremiger Gurke bis würziger Wassermelone

Nun, hier sind wir - mitten in meinem unbeliebtesten Monat des Jahres. Mai, der Monat der Wasserknappheit und schrecklichen Hitzschläge Mai, wenn die Sonne sich in deinen Schädel zu schrauben scheint und dir hirnzerreißende Kopfschmerzen bereitet. Der Mai ist eindeutig nicht der Monat, um über heißem Feuer zu schmoren und zu heißen Eintöpfen zu schwitzen. Stattdessen präsentiere ich Ihnen meinen Retter der Saison - die kalte Suppe. Kalte Suppen kann man aus allem machen, aber ich finde, dass bestimmte Zutaten eher für den Sommer geeignet sind als andere. Joghurt, Wassermelone, Gurke, Kürbis und alle Kürbisse gelten im Ayurveda als kühlende Zutaten. Dies ist sinnvoll, da sie alle einen hohen Wassergehalt aufweisen. Koriander, Minze, Fenchel, Dill und Kreuzkümmel sind Kräuter, denen auch unglaubliche kühlende Eigenschaften nachgesagt werden. Verwenden Sie diese also, wann immer Sie können. Außerdem ist Suppe allein aufgrund ihres hohen Wassergehalts extrem feuchtigkeitsspendend - sehr nützlich, da der Schweiß während der heißen Jahreszeit die gesamte Feuchtigkeit vom Körper ableitet. Kombinieren Sie diese Suppen mit einem leichten Salat oder einem Wrap oder gegrilltem Gemüse – nichts sehr Schweres, und Sie sind bereit für den Sommer.

2. Gekühlte Melonensuppe
Rezept von Chefkoch Roopa Gulati

Eine gekühlte Suppe aus Melonen, Traubensaft und Limette, die man am besten mit etwas Sahne genießt. Für das Rezept klicken Sie hier.

Wenn Sie etwas experimentierfreudiger sind, können Sie vor dem Mischen etwas gehacktes Basilikum hinzufügen. Ich gestehe, dies war ein Experiment, das aus der Tatsache entstand, dass wir drei Töpfe Basilikum auf unserem Balkon haben, aber es war ein Experiment, das gut ausging. Das Basilikum färbt die Suppe dunkelgrün, und je nachdem, wie viele Blätter Sie hineinlegen, kann es auch den Geschmack des Kürbisses übertönen, aber es wird lecker und frisch (und gesund!) sein. Sie können auch einfach gehacktes Basilikum als Garnitur darüber geben. 1/2 kg Kürbis
1 große Zwiebel
5-6 Knoblauchzehen
3 große Gläser Wasser (oder Brühe)Methode:1. Den Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebeln und Knoblauch grob in Scheiben schneiden und alle drei zusammen 5 Minuten anbraten.2. Geben Sie sie mit zwei Gläsern Wasser (oder einer Gemüse- oder Fleischbrühe, je nachdem, was Sie bevorzugen) in den Schnellkochtopf und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Lassen Sie den Kürbis drin, nachdem Sie die Flamme ausgeschaltet haben - er kocht weiter, auch wenn er abkühlt. Der Kürbis sollte sehr weich sein, wenn Sie ihn aus dem Herd nehmen. Lassen Sie alles abkühlen.3. Fügen Sie Wasser hinzu, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll, und mixen Sie es in Ihrem Mixer. Mischen Sie gut - Sie möchten nicht, dass es sich im Mund wie ein Whiskey anfühlt.4. Gut würzen, Suppe abkühlen lassen und servieren.4. Vichyssoise
Rezept von Meher MirzaDie Vichyssoise ist eine weitere traditionelle kalte Suppe, die aus Frankreich zu uns kommt. Ich verwende eine leicht bastardisierte Version des Rezepts aus diesem großen französischen gastronomischen Wälzer, The Larousse Gastronomique. Das Originalrezept verlangt Lauch, den ich nicht bekomme, also verwende ich Frühlingszwiebeln oder jede milde, weiße Zwiebel. Achtung: Dies ist kein Rezept für Gewichtsbeobachter! 250 g Frühlingszwiebel (nur weißer Teil)
250 g Kartoffeln, geschält und geviertelt
1/4 Tasse Butter
7 Tassen Wasser
Bouquet garni (ich verwende frische Thymianzweige, Lorbeerblätter und Petersilie, alle mit einem Stück Schnur zusammengebunden)
200 ml Crème fraicheche, Sauerrahm oder Sahne

Methode:1. Den Lauch in Scheiben schneiden und in einem abgedeckten Topf in der Butter weich machen. Lassen Sie sie nicht braun!2. Kartoffeln, Wasser zugeben, würzen und umrühren. Das Bouquet garni dazugeben (die Schnur erleichtert das spätere Herausfischen) und aufkochen. Kochen Sie für ungefähr 30 Minuten.3. Die Mischung in einem Mixer pürieren, dann zurück in die Pfanne geben. Sahne dazugeben und unter häufigem Rühren wieder aufkochen. Lassen Sie die Suppe mindestens eine Stunde kalt. Mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren. 5. Cashew-, Ananas-, Süßkartoffel- und Urrak-Suppe
Rezept von Chefkoch Edridge Vaz, Sous Chef, Park Hyatt GoaDiese kalte Suppe vereint einige der beliebtesten Zutaten von Goa, darunter die allgegenwärtigen Cashewnüsse, und ist perfekt für einen heißen Sommernachmittag. Für das Rezept klicken Sie hier.

6. Gazpacho
Rezept von Küchenchefin Vicky RatnaniGehacktes Gemüse mit Rotweinessig, Petersilie, Brot und Tomatensaft vermischt und in Martinigläsern serviert. Beifall! Für das Rezept klicken Sie hier.7. Würzige Wassermelonensuppe
Rezept von Meher MirzaEine Fruchtsuppe! Und was ist sommerlicher als eine knusprig gekühlte Wassermelone? Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, aber für das mühsame Entkernen der Wassermelone. Für das Rezept klicken Sie hier.

8. Kalte Erbsencremesuppe
Rezept von Chefkoch Prem Kumar PogakulaEine einfach zuzubereitende Erbsensuppe mit der Güte von Joghurt, um Sie abzukühlen. Für das Rezept klicken Sie hier.

Über den Autor: Meher Mirza ist ein unabhängiger Autor und Redakteur mit den Schwerpunkten Essen und Reisen. Früher bei BBC Good Food India liebt sie Anime, Tiere und künstlerische Dinge, aber auch Comics, Technologie und Death Metal.Haftungsausschluss: Die in diesem Artikel geäußerten Meinungen sind die persönlichen Meinungen des Autors. NDTV ist nicht verantwortlich für die Richtigkeit, Vollständigkeit, Eignung oder Gültigkeit der Informationen in diesem Artikel. Alle Informationen werden ohne Mängelgewähr bereitgestellt. Die in diesem Artikel enthaltenen Informationen, Fakten oder Meinungen spiegeln nicht die Ansichten von NDTV wider und NDTV übernimmt keine Verantwortung oder Haftung dafür.


  • 4 Tassen kernlose Wassermelone (1 Tasse in 1/2-Zoll-Stücke würfeln)
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Limettenschale
  • 1 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
  • 1 bis 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse reife Tomate, in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
  • 1 Tasse geschälte oder ungeschälte kernlose Gurke, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse süßer gelber oder oranger Pfeffer, in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
  • 3 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1 EL Balsamico- oder Rotweinessig
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Optional: 1 Esslöffel fein gehackte entkernte Jalapenopfeffer
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander oder Dill oder Petersilie
  • Prise Zucker

3 Tassen Wassermelone pürieren und in eine große nichtmetallische Schüssel geben. Limettensaft, Limettenschale, Salz, Knoblauch, Tomate, Gurke, grüne Paprika, rote Zwiebel, Essig, Öl, frische Kräuter nach Wahl, Zucker und Jalapeno, falls verwendet, und 1 Tasse gewürfelte Wassermelone hinzufügen. Gut mischen.

Bis zum Servieren kalt stellen. Für eine hübsche Präsentation Martinigläser mit der Gazpacho füllen und nach Belieben mit einer Limettenscheibe und einem frischen Kräuterzweig garnieren.


Rezept für Wassermelonen-Gazpacho-Suppe

Diese Wassermelonen-Gazpacho ist eine perfekte Sommersuppe! So lecker und erfrischend!

Wassermelonen-Gazpacho ist eine lustige Variante einer klassischen Tomaten-Gazpacho-Suppe. Die Zugabe von Wassermelone macht diese gekühlte Suppe noch sommerlicher!

Diese köstliche Suppe wird Ihren Durst stillen und Ihr Verlangen nach frischen Köstlichkeiten stillen! Dieser Wassermelonen-Gazpacho ist voller frischer Obst- und Gemüsearomen und schmeckt fantastisch!

Wassermelonen-Gazpacho ist so nahrhaft, es ist wie ein Power-Smoothie in Suppenform! Sie ist vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien aus all dem Obst und Gemüse, aus dem diese fantastische Suppe besteht!

Hier sind die Zutaten von Wassermelonen-Gazpacho: Wassermelone, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Gurken, Jalapeno, Petersilie und frischer Limettensaft. Ich habe dir gesagt, es war voller Nährstoffe :) So gesund und lecker!

Eine weitere tolle Sache an Wassermelonen-Gazpacho ist, dass es ein Rezept ohne Koch ist. Sie müssen die Gazpacho nicht kochen, alles was Sie tun müssen, ist alle Zutaten in einem Mixer zu mixen!

Es gibt zwei Vorteile dieses Rezepts, das kein Kochen ist. Der erste Vorteil besteht darin, dass diese Wassermelonen-Gazpacho die maximale Ernährung beibehalten, da beim Kochen keine Vitamine zerstört werden! Rohes Obst und Gemüse ist so gut für Sie! Der zweite Vorteil ist, dass je weniger Kochen, desto weniger Arbeit für Sie :) Außerdem müssen Sie an einem heißen Sommertag mit der Hitze vom Herd umgehen!

Entspannen Sie sich mit diesem köstlichen Wassermelonen-Gazpacho, Sie werden es lieben! Sie können Gazpacho als Vorspeisensuppe servieren, gefolgt von einem weiteren Hauptgericht, oder Sie können es als leichtes Hauptgericht mit einem Laib frischem, knusprigem Brot servieren &ndash lecker!

Wenn Sie diese einfache Wassermelonen-Gazpacho-Suppe mögen, werden Sie auch diese einfachen Rezepte lieben:

Wassermelonen-Feta-Salat &ndash süß und herzhaft? Her damit! Wassermelone und Feta-Käse passen wirklich gut zusammen und ergeben einen epischen Sommersalat!

Hausgemachtes Wassermelonen-Eis am Stiel &ndash diese erfrischenden Eiswürfel sind mit frischer Wassermelone, Limette und Himbeeren gefüllt!

Gekühlte Pfirsichsuppe &ndash diese sommerliche Pfirsichsuppe wird mit frischen Pfirsichen zubereitet und ist so voller Geschmack!

Einfacher Pfirsich-Schuster Und mit frischen süßen Pfirsichen zubereitet, ist dies ein perfektes Sommerdessert!

Tomaten-Mozzarella-Caprese-Salat &ndash Ich liebe diesen Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Salat! So frisch und lecker!


25 beste Sommersuppenrezepte für das Kochen unter der Woche

Während der Sommermonate bestehen die Rezepte für das Abendessen normalerweise aus einer Art Grillen und einer oder zwei klassischen BBQ-Beilagen. Vielleicht finden Sie sich sogar dabei, einen knackigen Sommersalat auf die Speisekarte zu werfen. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, im Sommer Suppe zu servieren? Während Sie eine Schüssel voller Suppe vielleicht nicht mit den warmen Wettermonaten in Verbindung bringen, werden diese Sommersuppenrezepte Ihre Denkweise über das Gericht insgesamt verändern. Wir haben Eintopf-Rezepte, Mixer-Suppen und sogar gekühlte Suppen zusammengestellt, die alle perfekt für Tage sind, an denen Sie nicht in der Küche herumlaufen möchten. Das Beste ist, dass die meisten dieser Sommersuppen saisonale Produkte wie Tomaten, Zucchini, Mais und sogar Wassermelone voll ausnutzen. Wenn Sie das nächste Mal ein Sommerpicknick oder BBQ planen, sollten Sie eines dieser erfrischenden Rezepte in die Speisekarte aufnehmen.

Gazpacho ist ein Klassiker! Es braucht das beste Sommergemüse und Tomaten, Gurken, Zucchini und Zwiebeln und mischt sie zu einer einfachen kalten Sommersuppe. Servieren Sie es als Vorspeise, Mittagessen oder leichtes Abendessen mit einer Scheibe gegrilltem Brot.

Diese vegetarische Suppe ist eine farbenfrohe Ergänzung zu Ihrem Sommermenü. Vergessen Sie nicht, die Spargelspitzen aufzuheben, um sie als Garnitur zu verwenden!

Wenn Sie Putenburger vom Grill lieben, probieren Sie diese Suppe aus. Es ist ein einfaches Eintopf-Abendessen mit frischem Gemüse, gemahlenem Truthahn und Gewürzen.

Wir wissen, dass es im Sommer nicht ideal ist, Zeit über einem heißen Herd zu verbringen, aber diese cremige Tortellini-Suppe ist es wert.

Diese dicken, gedünsteten schwarzen Bohnen sind allein schon köstlich, aber sie schmecken noch besser, wenn sie mit einer Vielzahl frischer, sommerlicher Fixins belegt werden: Paprikawürfel, Avocado und Sauerrahm, um nur einige zu nennen.

Kein Vorkochen, kein Anbraten und kein Bräunen bedeutet, dass Sie für dieses Suppenrezept nicht einmal den Herd anmachen müssen. Werfen Sie einfach alle Zutaten in den Slow Cooker für ein einfaches Abendessen.

Servieren Sie diese einfache Chowder mit einer Reihe von Belägen oder stellen Sie sie alle für ein Abendessen im DIY-Stil bereit. Vergiss einfach die Tortilla-Chips!

Mit dieser rustikalen Suppe bekommen Sie Ihren fairen Anteil an Sommergemüse. Es ist mit Zucchini, Sommerkürbis, Pilzen, Karotten und grünen Bohnen gefüllt. Um ihm einen Kick zu geben, versuchen Sie, einige zerdrückte rote Paprikaflocken hinzuzufügen.

Machen Sie das Beste aus einem der beliebtesten Gemüse des Sommers: Zuckermais! Dieser Sommerklassiker nimmt frischen Mais, Speck und eine käsige Brühe und serviert sie in einer herzhaften Brotschüssel.

An einem heißen Tag gibt es nichts Besseres als ein Stück Wassermelone, also ist diese erfrischende Melonensuppe genau das Richtige. Wir lieben besonders den kleinen Salat aus Gurke, Wassermelone und Melone, mit dem die Oberseite garniert wird.

Holen Sie sich das Rezept bei A Spicy Perspective.

Machen Sie dieses Rezept, sobald auf Ihrem Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft gelber Kürbis auftaucht. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Esstisch Sommergemüse hinzuzufügen.

Holen Sie sich das Rezept bei My Forking Life.

Diese Fischbrühe sieht schick aus, ist aber überraschend einfach zuzubereiten. Servieren Sie es über Reis oder mit knusprigem Brot zum Dippen.

Holen Sie sich das Rezept bei Zestful Kitchen.

Diese Gazpacho verwendet frischen, süßen Mais anstelle Ihrer typischen Tomate. Passen Sie mit einem leichten Salat und etwas gegrilltem Hühnchen zu einem herzhaften Sommeressen.

Holen Sie sich das Rezept bei Spoon Fork Bacon.

Verleihen Sie der Taco-Nacht mit dieser kühnen Tex-Mex-Suppe eine neue Note. Verwenden Sie das Hackfleisch, das Sie zur Hand haben (Rind-, Puten- oder Schweinefleisch) oder verzichten Sie ganz auf das Fleisch und verwenden Sie einfach Bohnen.

Holen Sie sich das Rezept bei Grandbaby Cakes.

Diese klassische französische Suppe hat endlose Variationen. Servieren Sie es warm mit knusprigem Speck oder kühlen Sie es für eine kalte Suppe (auch &ldquoVichyssoise&rdquo genannt).

Holen Sie sich das Rezept bei Once Upon a Chef.

Erfrischende Gurke und cremige Avocado sind das perfekte Paar für dieses Sommersuppenrezept. (Es wäre auch ein großartiger Dip für CruditÉ!)

Holen Sie sich das Rezept bei The Simple Veganista.

Diese Suppe auf Meeresfrüchte-Basis wird Ihnen das Gefühl geben, am Strand zu sein, selbst wenn Sie nur in Ihrem eigenen Garten sind). Es ist dickflüssig, cremig und voller ozeanfrischem Geschmack.

Holen Sie sich das Rezept bei Immaculate Bites.

Servieren Sie diese leichte und cremige Suppe als Vorspeise für Ihren nächsten Anlass bei warmem Wetter! Gießen Sie die Suppe einfach in Gläser und fügen Sie einen kleinen Servierlöffel hinzu.

Holen Sie sich das Rezept bei Gourmande in the Kitchen.

Elote (auch bekannt als mexikanischer Straßenmais) ist ein beliebtes gegrilltes Maiskolbengericht, das mit Mayo, Gewürzen, Limettensaft und Käse bestrichen wird. Diese Variante der klassischen Sommerbeilage hat all diese köstlichen würzigen Aromen, nur in einer herzhaften Suppe.

Holen Sie sich das Rezept bei Meiko and the Dish.

Diese würzige Sommersuppe verwendet Zutaten, die normalerweise in Salsa zu finden sind (Jalapeños, Koriander und Tomatillos) sowie Gurken für eine erfrischende Note. Für den ultimativen Sommergeschmack verkohlen Sie die Tomatillos und Paprika auf dem Grill.

Holen Sie sich das Rezept bei Love and Lemons.

Schön in pink! Diese süß-saure Suppe ist eine Borschtsch-Variante, die kalt statt heiß serviert wird. Dank seiner leuchtend rosa Farbe und dem hartgekochten Ei obendrauf ist es auch ein hübscher Hingucker.

Holen Sie sich das Rezept unter Ein essbares Mosaik.

Im Gegensatz zu einigen Suppen, die Dosentomaten verwenden, verwendet diese sommerliche Version stattdessen frische, gartenreife Tomaten.

Holen Sie sich das Rezept bei Live Eat Learn.

Verbrauchen Sie Ihre Rekordernte an Zucchini mit dieser Zucchini-Wurst-Suppe zum Ende des Sommers. Es kombiniert sowohl frische Zutaten als auch Zutaten aus der Vorratskammer für ein einfaches Eintopf-Abendessen.

Holen Sie sich das Rezept bei Little Broken.

Diese sommerliche Beerensuppe bietet überraschende Farb- und Geschmacksakzente! Es ist die perfekte Art, sich während der warmen Monate abzukühlen.

Holen Sie sich das Rezept bei Lemon Tree Dwelling.

Zitronengras verleiht der Suppe eine duftende Zitrus-Qualität, aber wenn Sie keine haben, können Sie stattdessen auch zusätzlichen Limettensaft und Limettenschale verwenden. Je nach Lust und Laune servieren Sie diese cremige Suppe warm oder gekühlt.


Rezept für Wassermelonen-Gazpacho-Suppe

Wassermelonen-Gazpacho-Suppe ist vollgepackt mit frischer Wassermelone, Gurke und Gewürzen des Südwestens (fügen Sie eine Jalapeño hinzu, wenn Sie sich trauen) und dann mit würzigen Feta-Käsestreuseln für eine erfrischende Drehung auf einem klassischen Wassermelonen-Feta-Salat. Diese einfache, gesunde Suppe wird zu einer Ihrer Lieblingssuppen Sommerrezepte.

Wenn Sie auf der Suche nach einer kühlen und erfrischenden Art sind, Wassermelone ohne klebriges Durcheinander zu servieren, ist dies das Rezept, das Sie suchen! Es ist ein großartiges Rezept, um es im Voraus zuzubereiten und gekühlt zu halten, bis das Par-Tay beginnt.

Wassermelonen-Gazpacho-Suppe ist ein lustiges und erfrischendes Gericht für ein Sommerpicknick oder eine Poolparty. Sie können es in Schnapsgläsern für eine stilvolle Vorspeise für eine abendliche Cocktailparty verkleiden.

Habe ich schon erwähnt, dass die Wassermelonen-Gazpacho-Suppe gesund und kalorienarm ist? Ketofreundlich und vegetarisch?

Dieses Rezept wurde ursprünglich von meiner Schwester Donna Kelly am 4. Juli 2011 veröffentlicht. Seitdem ist es ein Liebling der Leser. Donna ist bekannt für ihre lustigen und fantasievollen Urlaubsrezepte wie dieses.

Ich habe ihren Beitrag zu unserem neuen druckbaren Rezept-Plugin aktualisiert, damit Sie das Rezept einfacher ausdrucken und in Ihrer eigenen Rezeptsammlung speichern können.

Hier ist Donnas Originalpost:

Ja, ich habe ihre Tage mit Gazpacho-Essen vermisst.

Anne, meine Tochter, Co-Bloggerin und kulinarische Muse, ist in Colorado mit einer Mutter aufgewachsen, die Gazpacho gemacht hat (hier vor kurzem beschrieben) und sie massenweise getrunken hat.

Ich habe diese Jahre vermisst, nachdem sie zur Adoption freigegeben wurde. Es stellte sich heraus, dass auch ich noch ein Kind war und noch einiges zu tun hatte, bevor ich die Mutter sein konnte, die sie verdiente.

Seit wir uns 1999 wiedervereinigten, begrüßte mich Anne sehr freundlich in ihrem Leben und wir begannen uns weiterzukochen, machten die verlorene Zeit beim Hacken, Rühren und Schmoren wieder wett. Noch wichtiger für die Zwecke dieses Blogs ist, dass wir beide abenteuerlustig in der Küche sind und es lieben, gewöhnliche Lebensmittel zu nehmen und sie zu optimieren, um eine ganz neue Kreation zu schaffen, die wir nie für möglich gehalten hätten. Ein bisschen wie wir.

Als Hommage an dich, Anne, ist hier eine neue Version von Gazpacho mit der siegreichen Geschmackskombination aus Wassermelone und Feta. Wären Sie heute mit mir in meiner Küche gewesen, ich bin mir sicher, dass wir genau dieses Gericht gemeinsam zubereitet hätten. Probieren und lachen, während wir gingen.

Ich hatte Wassermelone übrig und dachte daran, einen Wassermelonen-Feta-Salat zu machen, den ich schon oft in Restaurants gegessen habe. Aber dann dachte ich an Annes letzten Gazpacho-Post und beschloss, Vorsicht in den Wind zu schlagen und eine Charge Gazpacho in meiner Küchenmaschine zu wirbeln.

Das wird Sie überraschen – ich meine, wie kann etwas, das wie Salsa in einer Schüssel aussieht, süß und sommerlich und erfrischend schmecken? Nun, es geht einfach.

Fröhlicher Vierter an alle!

Dieses Rezept wurde ursprünglich von meiner Schwester Donna Kelly am 4. Juli 2011 veröffentlicht. Seitdem ist es ein Liebling der Leser. Donna ist bekannt für ihre lustigen und fantasievollen Urlaubsrezepte wie dieses.

Ich habe ihre Beiträge mit unserem neuen druckbaren Rezept-Plugin aktualisiert, damit Sie das Rezept einfacher ausdrucken und in Ihrer eigenen Rezeptsammlung speichern können. Um die Rezepte leichter auffindbar zu machen, wurden Stichwörter eingefügt.

Weitere Rezepte von Donna findest du hier auf Everyday Southwest oder auf ihrem Blog. SchürzeStringsBlog.com

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Schlürfen Sie sich mit diesen 5 erfrischenden Gazpacho-Rezepten durch den Sommer

Reichhaltige Tomatensaucen, geschmortes Hühnchen, Rindfleisch langsam und langsam in Wein gekocht. . . wir wollen nichts davon. Es ist einfach zu heiß! Geben Sie Gazpacho ein, eine gekühlte Suppe mit spanischen Wurzeln, die Sie sicher abkühlt, anstatt Sie zu bremsen.

Diese Sommersuppe, die oft mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, altbackenem Brot, Olivenöl und Sherryessig zubereitet wird, kann mit einer interessanten Vielfalt an Gemüse und in einigen Fällen sogar Obst verfeinert werden. Hier sind einige mit Gemüse gefüllte Gazpachos aus unserem Archiv, die ebenso erfrischend wie vielseitig sind.

Gazpacho . von José Andrés, Oben. Dies ist die bekannteste Gazpacho-Art, die aus Andalusien stammt. Diese Gazpacho bringt es zu den absoluten Basics, am besten mit Zutaten der Hochsaison und traditioneller Zubereitung. Beginnen Sie mit diesem, bevor Sie andere ausprobieren.

Rüben-Gazpacho. Das Rösten von Rüben bringt ihre Süße und eine Textur zur Geltung, die nach dem Mischen dieser gekühlten Suppe eine schöne Cremigkeit verleiht. Es ist eine sommerliche Mischung aus Gazpacho und Borschtsch, mit einem hellen und herrlichen Farbton.

Erbsen, Ricotta und Minze Gazpacho. Erbsen, Ricotta und Minze sind eine klassische Kombination, aber statt einer sautierten Seite vereinen sie sich in einer hellgrünen, gekühlten Suppe. Sie können dafür frische oder gefrorene Erbsen verwenden.

Pfirsich Gazpacho. Die Pfirsichsaison ist nah! Saftig, süß und golden, darauf warten die Steinobst-Leute auf dem Markt sehnsüchtig. Aber egal was passiert, Sie werden am Ende versehentlich ein paar greifen, die nicht perfekt sind. Diese Gazpacho ist der perfekte Ort, um die Unvollkommenen glänzen zu lassen.

Wassermelone-Tomaten-Gazpacho. Wassermelone und Tomate eignen sich hervorragend als Salat zu gegrilltem Fleisch. In Suppenform haben sie die gleiche Wirkung wie ein erfrischender Sommersipper. Servieren Sie, bevor Sie Steaks auf den Grill legen, um den Appetit anzuregen.


Wie kann man Wassermelone einfrieren?

  • Der beste Weg, um Wassermelone einzufrieren, ist, sie zu schälen und in Stücke zu schneiden.
  • Verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und stelle sie in den Gefrierschrank.
  • Ein paar Stunden einfrieren oder bis sie fest sind.
  • Legen Sie die Stücke in einen gefriersicheren Behälter oder einen gefriersicheren Aufbewahrungsbeutel.

Wenn ich eine Wassermelone kaufe, schneide ich sie normalerweise auf und stelle einige in den Kühlschrank und einige in den Gefrierschrank. So kann ich, wenn die Kinder etwas kalt-erfrischend-leckeres wollen, es aus dem Gefrierschrank nehmen und ihnen ein schnelles Sorbet zubereiten.

Außerdem ist es ein Lebensretter, gefrorene Wassermelonen zu haben, wenn ich von der Sommerhitze völlig erschöpft bin und ich ein bisschen faul sein möchte … weil der „harte“ Teil des Zerschneidens der Wassermelone erledigt ist.


Gekühlte Wassermelonensuppe mit Minze und Ingwer

Carla Pellegrino serviert diese erfrischende süße Suppe als Gaumenreiniger, aber wir waren versucht, größere Portionen für den Nachtisch an heißen Sommerabenden zuzubereiten.

Zutaten

  • 8 Tassen gewürfelte (1/2-Zoll-Stücke) Wassermelone (etwa 1 Pfund)
  • 1 3/4 Tassen Kristallzucker
  • 3/4 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel frischer geriebener Ingwer, geteilt
  • 8 Blätter frische Minze, gewaschen und getrocknet
  • 3 Tassen zerstoßenes Eis
  • 3/4 Tasse fein gewürfelte Honigmelone, gekühlt

Methode

Legen Sie die gewürfelte Wassermelone in den Gefrierschrank und frieren Sie sie etwa eine Stunde lang ein, bis sie fest ist.

Stellen Sie 6 Suppenschüsseln in den Gefrierschrank, um sie zu kühlen, während Sie die Suppe zubereiten.

Kombinieren Sie den Kristallzucker, Wasser und 1 1/2 Teelöffel Ingwer in einem Topf mit schwerem Boden. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen.

Bereiten Sie ein Eisbad in einer großen Schüssel vor und stellen Sie eine weitere Schüssel hinein.

Die gefrorene Wassermelone und den restlichen Ingwer in einem Mixer pürieren. Entfernen Sie die Mitte des Deckels des Mixers und gießen Sie bei laufendem Mixer vorsichtig den heißen Zuckersirup in den Mixer. Weiter mixen, bis alles verflüssigt ist, ca. 1 Minute. Die Minze hinzufügen und eine weitere Minute mixen.

Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel, die im Eisbad steht. Mit einer Schöpfkelle den Schaum von der Suppenoberfläche abschöpfen.

Zum Servieren 1/2 Tasse zerstoßenes Eis auf den Boden jeder gekühlten Suppenschüssel geben. Jeden Haufen Crushed Ice mit einem gehäuften Esslöffel gewürfelter Honigmelone belegen. Die Schalen mit gekühlter Wassermelonensuppe füllen.


Die 10 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Wassermelone

1. Wassermelone ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und eine sehr gute Quelle für Vitamin A, insbesondere durch ihre Konzentration an Beta-Carotin.

2. Die schöne rote Wassermelone ist auch eine Quelle des starken Carotin-Antioxidans, das Lycopin genannt wird. Diese Antioxidantien wandern durch den Körper und neutralisieren freie Radikale. Das Lycopin, das Früchten die attraktive rote Farbe verleiht, die wir in Wassermelonen finden, kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern.

3. Einer der überraschenden gesundheitlichen Vorteile von Wassermelone ist, dass sie höhere Konzentrationen an Lycopin enthält als jedes andere frische Obst oder Gemüse. Es eignet sich daher hervorragend zur Vorbeugung von Makuladegeneration, Schlaganfall, Diabetes und Osteoporose.

4. Wassermelone ist eine Frucht, die reich an Elektrolyten ist, Natrium und Kalium, die wir durch unseren Schweiß verlieren. Dies macht Wassermelonenscheiben zu einer großartigen Snack-Wahl für Kinder im Sommer. Es ist viel gesünder als im Laden gekaufte zucker- und lebensmittelfarbstoffhaltige Elektrolytgetränke.

5. Die Frucht ist reich an B-Vitaminen, die für die Energiegewinnung notwendig sind. Lebensmittelexperten empfehlen Wassermelone als Quelle für Vitamin B6, Vitamin B1 und Magnesium. Aufgrund ihres höheren Wassergehalts von etwa neunzig Prozent und ihres Kalorienwertes wird sie als wertvoller eingestuft als andere Früchte.

6. Wassermelone hat einen besonderen Kühleffekt und ist außergewöhnlich reich an L-Citrullin, einer Aminosäure, die unser Körper verwendet, um eine weitere Aminosäure, Arginin, herzustellen, die im Harnstoffzyklus verwendet wird, um Ammoniak aus dem Körper zu entfernen.

7. Die Antioxidantien in Wassermelone helfen, die Schwere von Asthma zu reduzieren. Es reduziert auch das Risiko von Darmkrebs, Asthma, Herzerkrankungen, rheumatoider Arthritis und Prostatakrebs.

8. Es ist eine gute Quelle für Thiamin, Kalium und Magnesium, die unseren Körper vor Krankheiten schützen.

9. Wassermelone ist fettfrei, hilft aber bei der Energieproduktion.

10. Studien zeigen, dass die Aminosäure L-Citrullin in Wassermelone Muskelkater reduzieren kann. Athleten, die Wassermelonensaft tranken, erlebten verbesserte Herzfrequenzen, die für die Muskelregeneration vorteilhafter waren, weniger Muskelkater und weniger Muskelschmerzen (Quelle).

Wenn uns die Hitze des Sommers mit Durst ermüdet, ist der Verzehr dieses fruchtigen Paradieses eine sichere Alternative zu Energy-Drinks. Da es eine hohe Wassermenge enthält, hilft es, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, wo koffeinhaltige Getränke leicht austrocknen können.

Wassermelone ist auch eine ausgezeichnete Suppe, um der Mutter nach der Geburt bei der Heilung zu helfen.

Nach der Geburt ist es wichtig, verlorenes Wasser wieder aufzufüllen und auch den Basenspiegel im Körper zu erhöhen. Diese erfrischende Wassermelonensuppe ist voller Vitamin A und C und enthält starke natürliche Antioxidantien, die ein gesundes Baby durch die Muttermilch der Mutter unterstützen.

Nachfolgend finden Sie ein Rezept für eine einfach zuzubereitende köstliche, erfrischende Suppe, die auch gut zu frischer Minze passt.


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