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Omas Birnenkuchen Rezept

Omas Birnenkuchen Rezept

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Dieser Birnenkuchen ist fruchtig und saftig und eine großartige Möglichkeit, überschüssigen Gewinn in der Birnensaison zu verbrauchen. Mit etwas Vanilleeis oder extra dicker Doppelrahm servieren.

21 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 4 Birnen, geschält und entkernt
  • 200g Mehl, gesiebt
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 5 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 70g brauner Zucker
  • 2 Esslöffel flüssiger Honig
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Eiweiß

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h30min

  1. Backofen auf 160 C / Gas vorheizen 3. Eine 20cm Kuchenform einfetten
  2. Eine der Birnen in einer Küchenmaschine pürieren und in eine Schüssel geben. Mehl, Backpulver, Milch, Wasser, Zucker, Honig, Zimt und Ingwer untermischen. Gut mischen. Zwei der restlichen drei Birnen hacken und unter die Kuchenmasse mischen.
  3. Das Eiweiß steif schlagen, dann unter die Kuchenmasse heben.
  4. Restliche Birne in Scheiben schneiden und auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform anrichten. Über die Kuchenmasse gießen.
  5. 60 bis 80 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

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