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Schokoladen-Log mit Nutella-Rezept

Schokoladen-Log mit Nutella-Rezept

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Dieser leckere Weihnachtskuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, um Schnee zu imitieren.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100g einfaches Mehl
  • 125g Puderzucker
  • 4 Eier, getrennt
  • 60g Butter, weich
  • 1 Prise Salz
  • Nutella-Aufstrich nach Bedarf
  • dunkle Schokolade nach Bedarf
  • 1 Stück Butter

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:12min ›Extra Zeit:2h Einstellung › Bereit in:2h32min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine rechteckige Backform mit Butterpapier auslegen.
  2. Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Weiche Butter einrühren. Dann Mehl, 1 EL lauwarmes Wasser und Backpulver unterheben.
  3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen.
  4. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und den Kuchen auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen. Verteilen Sie Nutella auf dem Kuchen und rollen Sie ihn aus, wobei Sie das Geschirrtuch verwenden, um den Kuchen an Ort und Stelle zu halten.
  5. In einer kleinen Schüssel Schokolade und Butter zusammen schmelzen. Zusammenrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Kuchen mit diesem Zuckerguss bedecken. Zeichnen Sie einige Linien auf den Kuchen, um Holzadern darzustellen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)


Schokoladenkekse mit Nutella

Diese Cookies sind PHÄNOMENAL. In den 36 Jahren meines Lebens, denke ich, ist dies die Beste Schokoladenkekse Ich hatte jemals.

Diese Kekse sind innen mit Nutella (Haselnussaufstrich) gefüllt! Und ich bin noch nicht fertig. Dem Keksteig wird braune Butter* hinzugefügt und nach dem Backen werden die Kekse mit Meersalz bestreut.

Ja, diese Kekse haben es in sich. Tolle Ausgewogenheit der Aromen (das ist das Wort meines Freundes John).

Puh. Muss ich noch mehr sagen? Manchmal sagt ein Bild mehr als tausend Worte.

Am vergangenen Wochenende habe ich diese Kekse als kleines Geschenk mit Partyartikeln für die 5. Geburtstagsfeier meiner Tochter geschenkt. Meine eigenen Kinder waren verrückt nach diesen Keksen, also hoffe ich, dass andere Kinder sie auch genossen haben. Und die muss ich bald wieder machen!

*Braune Butter, auch bekannt als Beurre Noisette auf Französisch ist eine magische Zutat, die ein schönes, reichhaltiges nussiges Aroma hat. Es kann leicht durch Kochen von ungesalzener Butter hergestellt werden, was zur Trennung in Butterfett und Milchfeststoffe führt. Die Milchfeststoffe sinken auf natürliche Weise auf den Boden der Pfanne und beginnen zu bräunen, wodurch das geröstete nussige Aroma freigesetzt wird. Hier ist das Video, wie man es macht.

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Nutella-Rezepte

Nutella ist ein Grundnahrungsmittel für Familien mit Kindern. Dieser Haselnuss-Schoko-Aufstrich ist perfekt für einen schnellen Snack, der Mütter und Kinder glücklich macht.

Es gibt endlose Ideen, was mit dieser Verbreitung zu tun ist. Es gibt sogar den Welt-Nutella-Tag (es ist der 5. Februar, nur für den Fall, dass Sie sich wundern). Diese Kollektion von Gerichten ist perfekt für alle Nutella-Liebhaber.

Aber vielleicht möchten Sie etwas anderes als einen Löffel Nutella auf Toast. Vielleicht möchten Sie ein leckeres neues Frühstück oder eine dekadente Dessertidee ausprobieren.

Diese Nutella-Rezepte werden sicher jedem in der Familie gefallen.


Gebäck Liebe

Anweisungen

  1. 1 Den Brioche-Teig mischen und nach Anweisung 6 Stunden oder bis über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  2. 2 Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Legen Sie die Nüsse auf ein Backblech und rösten Sie sie 6 bis 8 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Aus dem Ofen nehmen (Ofen ausschalten), Nüsse abkühlen lassen, dann grob hacken. Zwei 9 × 5-Zoll-Laibformen mit Pergamentpapier auslegen oder großzügig einfetten und beiseite stellen. Machen Sie die Nutella.
  3. 3 Mehl großzügig über die Arbeitsfläche streichen. Teilen Sie den Brioche-Teig in zwei Hälften und rollen Sie eine Hälfte zu einem Rechteck aus, das von einer Seite zur anderen etwa 20 Zoll breit und von oben nach unten 12 Zoll lang ist. Bürsten Sie loses Mehl von der Oberfläche des Teigs ab. Mischen Sie die Nutella kräftig mit einem Löffel, um sie zu erweichen und zu lockern. Mit einem versetzten Spatel die Hälfte der Nutella gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Hälfte der gehackten Nüsse und die Hälfte der Schokolade gleichmäßig über die Nutella streuen. Rollen Sie den Teig fest, von oben beginnend und spiralförmig wie eine Geleerolle nach unten rollen. Mit der anderen Hälfte des Brioche-Teigs wiederholen. Legen Sie die Teigrollen auf einen flachen Teller oder ein Backblech für 10 bis 15 Minuten in den Gefrierschrank. (Dadurch wird das Zusammendrehen etwas einfacher und die Wahrscheinlichkeit, dass sie auseinanderfallen, ist geringer.)
  4. 4 Nehmen Sie die Teigrollen aus dem Gefrierschrank. Eine der Teigrollen der Länge nach gerade in der Mitte ganz durchschneiden und die Schichten freilegen. Legen Sie eine geschnittene Hälfte über die Mitte der anderen geschnittenen Hälfte, so dass eine X-Form entsteht. Drehen Sie den Teig auf beiden Seiten der Mitte umeinander, wobei die freiliegenden Schnittseiten des Teigs sichtbar bleiben, so dass Sie einen langen, verdrehten Teigzopf haben. Falten Sie den Teigzopf wie ein Hufeisen in zwei Hälften, drehen Sie ihn, so dass die Nutella jetzt darin versteckt ist, und legen Sie ihn in eine vorbereitete Kastenform, wobei Sie überhängenden oder losen Teig hineinstecken. Mit der zweiten Teigrolle wiederholen. Decken Sie beide Babkas mit Frischhaltefolie oder fusselfreien Handtüchern ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort in der Küche. Lassen Sie die Babkas 1 ½ bis 2 Stunden gehen und wachsen, bis sie wogend und weich und voll sind.
  5. 5 Machen Sie den Haselnusssirup.
  6. 6 Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und einen Rost in die Mitte des Ofens stellen. Entfernen Sie die Plastikfolie oder die Handtücher und backen Sie die Babkas 35 bis 40 Minuten lang, indem Sie die Pfannen drehen und ihre Positionen in der Mitte der Backzeit wechseln, bis die Babkas mittelgoldbraun sind und hohl klingen, wenn Sie auf den Boden klopfen.
  7. 7 Die Babkas aus dem Ofen nehmen und warm mit dem Haselnusssirup bestreichen. In den Pfannen auf einem Gitter auskühlen lassen.
  8. 8 Babka kann 1 Tag in einer Papiertüte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie können es auch gut in Plastik verpackt bis zu 2 Wochen einfrieren. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten in einem Ofen bei 300 ° F erfrischen.

Um den Master Brioche Teig zuzubereiten:

  1. 1 Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine mit Knethaken-Aufsatz Allzweckmehl, Brotmehl, Hefe, Zucker, Salz, ½ Tasse/120 Gramm kaltes Wasser und die Eier. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Zutaten zusammengekommen sind, 3 bis 4 Minuten. Kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl in die nassen Zutaten eingearbeitet wird. Auf niedriger Stufe weitere 3 bis 4 Minuten mixen, sobald der Teig zusammengekommen ist. Es wird sehr steif.
  2. 2 Die Butter Stück für Stück zum Teig geben und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten weiterrühren. Die Butter muss sich vollständig mit dem Teig vermischen, also stoppen Sie den Mixer gelegentlich, um die Seiten der Schüssel abzukratzen und den Teig bei Bedarf mit den Händen aufzubrechen, damit sich die Butter einmischen kann.
  3. 3 Sobald die Butter vollständig in den Teig eingearbeitet ist, weitere 15 Minuten auf mittlerer Stufe mischen, bis der Teig klebrig und weich ist und etwas glänzt. # Drehen Sie den Mixer auf mittel-hoch und mixen Sie etwa 1 Minute lang – Sie sollten ein klatsch-klatsch-klatschendes Geräusch hören, wenn der Teig gegen die Seiten der Schüssel schlägt. Testen Sie den Teig, indem Sie daran ziehen – er sollte sich etwas dehnen und ein wenig nachgeben. Wenn es nass und locker und eher wie ein Teig als ein Teig aussieht, fügen Sie ein paar Esslöffel Allzweck- oder Brotmehl hinzu und mischen Sie, bis es zusammenkommt. Wenn es beim Ziehen in Stücke zerbricht, rühre es noch 2 bis 3 Minuten auf Medium weiter, bis es mehr Kraft entwickelt und sich beim Greifen dehnt. Wenn es fertig ist, sollten Sie in der Lage sein, alles zusammenzufassen und als ein Stück aufzunehmen.
    Den Teig in eine große Schüssel oder einen Plastikbehälter geben und die Oberseite mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt gegen die Teigoberfläche gedrückt wird, damit sich keine Haut bildet. Den Teig mindestens 6 Stunden oder bis über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Der Teig ist nun gebrauchsfertig.

Zubereitung der hausgemachten Nutella:

  1. 1 Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und einen Rost in die Mitte des Ofens stellen. Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und 8 bis 10 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Zur Kontrolle ein paar aufbrechen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. 2 In einem kleinen Topf Sahne und Haselnüsse vermischen. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
  3. 3 Geben Sie die Milch- und Zartbitterschokolade in eine mittelgroße Schüssel aus Metall oder hitzebeständigem Glas. Die heiße Sahne und die Nüsse über die Schokolade gießen und verquirlen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Fügen Sie das Salz hinzu. Gießen Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis sie glatt ist. In eine Schüssel oder einen Vorratsbehälter geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Es verdickt und wird streichfähig.
  4. 4 Nutella ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar. Bringen Sie die Nutella vor der Verwendung auf Raumtemperatur.

So bereiten Sie den Haselnusssirup zu:

  1. 1 Den Ofen auf 350 ° F vorheizen und einen Rost in die Mitte des Ofens stellen. Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und 8 bis 10 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Aus dem Ofen nehmen.
  2. 2 In einem kleinen Topf den Zucker und die Haselnüsse mit 1/2 Tasse/120 Gramm Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Haselnüsse weich sind. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.
  3. 3 Gießen Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie, bis die Nüsse vollständig in kleine Stücke gemahlen sind. Durch ein feinmaschiges Sieb streichen, dabei die Feststoffe verwerfen.
  4. 4 Der Sirup ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar.

Hausgemachte Nutella Babka ist ein Auszug aus „Pastry Love: A Baker’s Journal of Favorite Recipes“ © 2019 von Joanne Chang. Fotografie © 2019 by Kristin Teig. Reproduziert mit Genehmigung von Houghton Mifflin Harcourt. Alle Rechte vorbehalten.


Haselnuss-Schoko-Aufstrich (hausgemachte Nutella)

Führen Sie eine Google-Suche nach „Nutella“ durch, dem italienischen Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich, der in einem gedrungenen Glas wie Erdnussbutter erhältlich ist und oft direkt daneben in den Gängen von Lebensmittelgeschäften zu finden ist, und Sie erhalten ungefähr 5 Millionen Ergebnisse. Das ist ungefähr das Doppelte, was Sie erhalten, wenn Sie "Schokoladenkekse" googeln - und ein Vielfaches der Phrase "Valentinstag-Pralinen". Daran sollten Sie sich dieses Wochenende vielleicht erinnern.

Denn Nutella ist nicht nur Junkfood mit europäischer Abstammung. Es kann eine Obsession, eine Gewohnheit, sogar ein Kult sein. Wenn Sie denken, dass dies eine Feinschmecker-Übertreibung ist, gehören Sie einfach nicht zu den Eingeweihten.

Wenn Sie jedoch zu der Art von Person gehören, die ein Glas Nutella unter der Spüle oder der Matratze versteckt hält, wenn Sie jemals alle Nutella sorgfältig aus der Mitte des Glases gelöffelt haben, so dass es für Außenstehende immer noch voll aussah? Wenn Sie Freunde gebeten haben, Nutella aus Europa zurück zu schmuggeln (Anhänger schwören darauf, dass in Europa hergestellte Nutella anders schmeckt), wenn Sie um Himmels willen jemals 10 Pfund rohe Haselnüsse gekauft haben, um sie zu Hause zuzubereiten, dann willkommen.

Wie Mitglieder der geheimen Handschlaggesellschaft von Nutella Ihnen sagen werden, ist es eine Mischung aus Haselnüssen und Schokolade – oder besser gesagt Nüssen, Kakao, Zucker, Magermilch, Öl und ein paar anderen Aromen und Emulgatoren – die zu einem herrlich glatten, cremiger Aufstrich. Auf eine Brotscheibe aufgeschnitten oder über Crpes oder Waffeln geschmiert, ist es ein einfacher Snack, der (wie meine Kinder und die Ferrero Co., die das Produkt herstellt, gerne betonen) sogar vage bekömmlich sind.

Vielleicht ist es die Idee von streichfähiger Schokolade oder vielleicht die zutiefst befriedigende Kombination von Schokolade und Haselnüssen, aber es gibt etwas an Nutella, das die Art von Hingabe inspiriert, die normalerweise staatlich verbotenen Substanzen vorbehalten ist.

Schauen Sie sich einige dieser Google-Ergebnisse an und Sie finden eGullet-Threads, Flickr-Galerien, MySpace-Videos und hinreißende Blog-Posts, in denen Rezepte, die Nutella verwenden, in einem scheinbar endlosen Riff vermehren, wie Verschwörungstheorien oder Vorschläge für den Namen des Obama First Dog .

Laut allfacebook.com steht Nutellas Facebook-Seite an dritter Stelle bei der Anzahl der Fans, nachdem sie gerade mit etwas mehr als 2 Millionen an Homer J. Simpson vorbeigezogen ist. (Die beiden beliebtesten Seiten in der Reihenfolge: Barack Obama und Coca-Cola.)

Vor zwei Jahren haben die Blogger Sara Rosso und Michelle Fabio den 5. Februar sogar zum Welt-Nutella-Tag erklärt, der eine wachsende Anhängerschaft hat.

„Ich dachte, es wäre toll, einen Tag zu haben, an dem wir ohne Scham mit Nutella essen und kochen könnten. . . ein bisschen wie ein Treffen der Nutella-Gedanken oder ein Treffen der NAA: Nutella Addicts Anonymous“, schrieb Rosso, ein in Italien lebender Amerikaner, per E-Mail.

Alle Nutella-Süchtigen sind nicht im Untergrund – oder online. Der französische Konditor Pierre Herme, die englische Kochbuchautorin Nigella Lawson und die Berkeley-Konditorin und Kochbuchautorin Alice Medrich haben alle Rezepte kreiert, die den Aufstrich enthalten.

In Südkalifornien serviert der Chefkoch der Anisette Brasserie Alain Giraud (der einst zugab, dass er Nutella am liebsten aus dem Glas esse) Waffeln mit Nutella auf der Wochenend-Frühstückskarte seines Restaurants. Spago-Konditor Sherry Yard serviert bei Spago-Events mit Nutella gefüllte gerollte Tuilles.

Nicht schlecht für einen Kindersnack, der im Nachkriegsitalien als sparsame Antwort auf die Lebensmittelrationierung entstanden ist.

Die Ursprünge von Nutella gehen auf das Jahr 1946 zurück, als Pietro Ferrero, der eine Bäckerei in Alba, Italien, besaß, damit begann, die im Piemont reichlich vorhandenen Haselnüsse zu mahlen, um sein Kakaoangebot zu erweitern.

Dies war weder eine einzigartige Kombination noch eine einzigartige Situation. Schokolade und Haselnüsse werden in der Region seit dem 19. Jahrhundert miteinander vermischt (Gianduja, der Begriff für Schokoladen-Haselnuss-Paste, ist nach einem Charakter der Turiner Commedia dell’arte benannt), oft um ein importiertes Produkt mit einem lokalen zu verbinden.

Aber Ferrero ging noch einen Schritt weiter und mischte die berauschende Mischung zu einem streichfähigen Konfekt, das noch wirtschaftlicher und einfacher zu verwenden war.

1964 wurde der Brotaufstrich offiziell in Nutella umbenannt. Bald darauf folgte die Weltherrschaft.

Mit 15 entdeckte ich Nutella im weißen Küchenschrank eines Vorstadthauses am Stadtrand von Hamburg, wo ich Austauschschülerin war. Wir haben es zum Frühstück gegessen, auf Vollkornbrot bestrichen und auf einem Skiausflug in die italienischen Dolomiten in Sandwiches verpackt oder (das war vor 30 Jahren) zum Naschen bei der Fahrt mit einem in die Jahre gekommenen Volkswagen-Bus durch die damalige DDR in die beiliegendes Schmuckkästchen von Berlin.

Ich fing an, das Zeug innerhalb von Wochen nach meinem ersten Geschmack aus dem Glas zu schleichen.

Vielleicht, weil Nutella heutzutage nicht gerade billig ist (etwa 13 US-Dollar für ein 750-Gramm-Glas des in Italien hergestellten Imports, etwa halb so viel wie für die inländische Version, die in den letzten drei Jahren in Kanada für Nutella USA produziert wird), oder Vielleicht weil ich eine Version ohne modifiziertes Palmöl oder Sojalecithin wollte oder weil ich zu der Art von Person gehöre, die meine Facebook-Seite nur eingerichtet hat, um einer Nutella-Gruppe beizutreten, beschloss ich, meine eigene zu machen.

Nutella zu Hause herzustellen ist ein sehr ernstes Projekt, wie die Entscheidung, Ihr eigenes Mehl zu mahlen oder Ihre eigenen Schuhe zu schustern.

Aber es ist überraschend einfach und die Ergebnisse sind ziemlich beeindruckend.

Ich begann damit, Haselnüsse im Ofen zu rösten, sie zu schälen und dann in einer Küchenmaschine zu mahlen, bis sie zu einer glatten Butter wurden. Es dauerte ungefähr fünf Minuten, in denen ich nur zusah, wie sich die Klingen drehten, der erdige Geruch von Haselnüssen die Küche erfüllte, Tagträume von Schnee meinen Kopf erfüllten.

(Ein Hinweis zu Haselnüssen: Aufgrund ihres hohen Fettgehalts werden viele Nüsse schnell ranzig, und es ist oft unmöglich, vor dem Kauf zu sagen, ob sie schlecht geworden sind. Kaufen Sie Ihre Nüsse aus einer guten Quelle, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf in den Kühlschrank und probieren Sie sie, bevor Sie sie rösten.)

Dann habe ich hochwertiges ungesüßtes Kakaopulver, Puderzucker (der nicht körnig ist) und Vanilleextrakt hinzugefügt. Die Originalversionen von Nutella wurden laut Mort Rosenblums Kapitel über Nutella in „Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light“ mit Kakaopulver und Pflanzenöl hergestellt, nicht mit Schokolade oder Milch des Experiments.

Um die richtige Konsistenz zu bekommen – und den Haselnussgeschmack zu verstärken – habe ich ein paar Esslöffel Haselnussöl anstelle von Pflanzenöl in die Rührschüssel gegeben und dann kurz weiter gemixt.

Haselnussduft gepaart mit Schokoladenduft, und wie Proust saß ich wieder in der Vorstadtküche, mein verstohlener Löffel im Glas, der WM-Sprecher brüllte in immer atemloserem Deutsch durch die Atemwege.

Das hausgemachte Zeug ist herrlich, weder so süß wie Nutella noch mit dem vagen Nachgeschmack, der vielleicht von den Ölen oder Emulgatoren kommt. Der Haselnussgeschmack ist ausgeprägter und die Schokolade etwas kräftiger, mit Noten, die je nach verwendetem Kakaopulver variieren (erdig und leicht kreidig bei Ghirardelli heller und tiefer bei Scharffen Berger).

Die Textur ist körniger, als wäre es ohne den Einsatz einer Industriemaschine. Es ist wie der Unterschied zwischen der cremigen Jif-Erdnussbutter meiner Kindheit und dem gesunden Zeug, zu dem unsere Mutter uns gewaltsam umgewandelt hat, tugendhaft gemahlen, während wir in der Natural Food Co-op warteten.

Bei der Herstellung von hausgemachtem Nutella geht es nicht wirklich darum, etwas zu reproduzieren – das Rezept wird von der Ferrero Co. eifrig bewacht, die heute ein multinationales Unternehmen mit Sitz in Luxemburg ist und sich im Besitz von Pietro Ferreros Sohn Michele und Micheles beiden Söhnen befindet.

(Im vergangenen März wurde Michele Ferrero laut einem Reuters-Bericht der reichste Mann Italiens und überholte Silvio Berlusconi mit einem persönlichen Vermögen von 11 Milliarden US-Dollar.)

Ein kürzlich geführtes Telefongespräch mit Allessandro Bampa, Nutella Category Manager bei Ferrero U.S.A. in Somerset, N.J., verlief wie eine Mitgliedschaftsprüfung für die Freimaurer.

„Ich kann nicht wirklich ins Detail gehen“, sagte Bampa mit starkem italienischem Akzent, als ich nach der Herstellung von Nutella fragte. „Das kann ich nicht bestätigen“, sagte Bampa auf die Frage, ob Nutella je nach Herstellungsort mit einem anderen Rezept hergestellt wird. Und wie viel Nutella wird genau gemacht? "Wir geben das Volumen nicht wirklich bekannt."

Die Herstellung von hausgemachter Nutella ist daher ein Akt der Ehrerbietung, ein Übergangsritus oder eine weitere Initiation. Es ist, als würde man die Website von Pietro Ferreros Bäckerei besuchen oder eine Nutella-Pizza bei einer Nutellaria (einem italienischen Geschäft, das sich auf Lebensmittel spezialisiert hat, die mit dem Produkt spezialisiert ist) bestellen oder bei eBay für eines dieser eingestellten Nutella-Gläser mit Kobe Bryant auf dem Etikett bieten. (Bryant, der in Italien aufgewachsen ist, ist die einzige Person, die auf einem Nutella-Glas abgebildet ist.)

Und entweder mit einer Portion hausgemachtem Brotaufstrich oder einem Glas echtem Ding, können Sie in die stark frequentierte unterirdische Welt der Nutella-Küche eintauchen. Wenn Sie den Welt-Nutella-Tag verpasst haben, ist es in Ordnung: Valentinstag ist Samstag.

Hier ist ein Rezept, das im Wesentlichen ein Lobgesang auf das Zeug ist. Es ist ein traditionelles Eis, bei dem der Aufstrich in den Puddingboden geschlagen und in das fertige Eis geschwenkt wird. Reichhaltig und nussig, süß, aber nicht überwältigend, erinnert es an Vanille-Schokolade-Spiral-Eis, mit hübschen Wirbeln, die in einer Schüssel oder einem Kegel großartig aussehen.

Riff über die Idee von Nutella zum Frühstück mit einer Schüssel Haferflocken damit. Machen Sie einfach einen Topf Haferflocken und rühren Sie dann eine großzügige Menge Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich unter. Eine Schüssel mit Sahne, gerösteten Haselnüssen, ein paar Erdbeeren oder Bananen und etwas geraspelter Schokolade bestreuen. Es ist wie ein Mittelweg zwischen Müsli und Schokolade zum Frühstück.

Und dann gibt es Kekse, eine sehr beliebte Art, mit Nutella zu spielen. Linzer Kekse passen wunderbar zu Nutella, da sie traditionell mit Nüssen im Teig und Marmelade zwischen zwei belegten Keksen zubereitet werden. Dieses Rezept nutzt diese Elemente aus und verwendet gemahlene Haselnüsse im Keksteig und Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich anstelle von Marmelade. Eine schwache Orangennote in den Keksen spielt gegen die Schokolade, ein Puderzucker bestäubt die Oberseite.

Natürlich ist manchmal einfach das Beste. „Nutella ist großartig, so wie sie ist“, betont Ferreros Bampa, „nur auf eine einfache Scheibe Brot gestrichen.“


So mahlen Sie Haselnüsse für Ihre DIY-Nutella

Um das beste Nutella zuzubereiten, sollte es so cremig wie möglich sein, was bedeutet, dass Sie die gerösteten Haselnüsse nicht nur hacken, sondern mahlen müssen. Ich habe meine tolle Mini-Küchenmaschine verwendet und das hat sehr gut funktioniert. Es war 100% perfekt glatt, aber es war glatt genug für mich. Sie können auch einen Hochleistungsmixer verwenden (ich empfehle nicht, einen normalen Mixer zu verwenden). Je nach Größe Ihres Mixers möchten Sie das Rezept vielleicht verdoppeln oder verdreifachen.


Selbst gemachte Nutella

Es ist so einfach, dieses hausgemachte Nutella-Rezept zuzubereiten, dass Sie es vielleicht nie wieder im Laden kaufen müssen. Das ist richtig und alles, was Sie brauchen, sind 5 Zutaten (einschließlich Salz!), eine Küchenmaschine und etwa eine halbe Stunde. Hast du das alles? Loslassen.

Nutella ist ein Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich aus gerösteten, gemahlenen Haselnüssen, Salz, Schokolade und etwas Süßstoff. Es ist ein köstlicher Brotaufstrich auf Toast für einen süßen Snack, in einen warmen Crêpe gewickelt für ein dekadentes Brunch-Rezept oder sogar in herzhaften Gerichten wie unserem saftigen Hühnchenmole. Dieses Rezept ergibt 2 Tassen und hält 2 Wochen, aber wir bezweifeln, dass es auch so lange hält! Hier &rsquos, wie man es macht:

Wie man einfache Nutella macht

  1. Haselnüsse rösten und die meisten Schalen entfernen.
  2. Die Haselnüsse mit Salz zu einer weitgehend glatten Masse verarbeiten.
  3. Die Schokolade in der Mikrowelle erhitzen, dann Kondensmilch und leichten Maissirup einrühren, bevor diese Mischung zu den pürierten Haselnüssen gegeben wird. Buzz noch einmal, bis kombiniert.

Ziemlich einfach, oder? Hier sind unsere Tipps für die beste Nutella aller Zeiten:

- Verwenden Sie unbedingt eine hochwertige Küchenmaschine. Sie werden die Nüsse etwa 8 Minuten lang mahlen, daher ist es wichtig, ein Gerät zu haben, das überhitzt oder verstopft.

- Die Nüsse vor der Verarbeitung rösten. Dies erleichtert nicht nur das Entfernen der Haselnussschalen, sondern verbessert auch deren Geschmack.

- Verwenden Sie Ihre beste Schokolade. Die Schokolade ist hier (natürlich) ein wichtiger Teil des Geschmacks, daher möchten Sie einen hochwertigen, dunklen Schokoladenriegel verwenden.

- Fügen Sie gesüßte Kondensmilch hinzu. Dieses praktische Konservenprodukt fügt Süße und Fülle hinzu, wie es normale Milch nicht tut. Es ist ein Game Changer!

- Mit hellem Maissirup süßen. Maissirup macht die Textur dieser Nutella weich (genau wie das ultra-cremige Zeug im Glas!) und vermeidet Kristallisation. Zucker funktioniert nicht auf die gleiche Weise.


Nutella gefüllte Whoopie Pies mit Schokolade

Diese weichen und flauschigen Nutella gefüllten Chocolate Whoopie Pies sind absolut göttlich! Sie sind mit einem cremigen Nutella-Frosting gefüllt, was sie zum ultimativen Schokoladengenuss macht.

Ertrag: 14 Whoopie-Kuchen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochen: 1 Stunde

Tessas Rezeptübersicht.

Schmecken: Schokolade + Kuchen + Nutella = GÖTTLICH
Textur: Weich und flauschig mit einer herrlich cremigen Füllung
Leichtigkeit: Einfach, aber klebrig, wenn es ums Rollen geht!
Das Auftreten: Schön!
Vorteile: Sie schmecken unglaublich und werden Ihre Familie und Freunde beeindrucken
Nachteile: Sie schmecken unglaublich und man ist nie genug!
Würde ich das nochmal machen? Sie wetten!

Bitte heißen Sie Jess von Sweetest Menu willkommen, die ihren ersten Beitrag zu Handle the Heat, Nutella gefüllte Schokoladen Whoopie Pies teilt! Jess wird amerikanisch inspirierte und herrlich süße Rezepte direkt aus ihrer australischen Küche teilen, also zeige ihrem leckeren Blog etwas Liebe für mich. -Tessa

Hände hoch, wenn Sie Whoopie Pies lieben! Oh ich, das tue ich! Und diese Chocolate Whoopie Pies sind göttlich! Gefüllt mit cremigem Nutella-Zuckerguss sind sie der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers. Ich konnte NICHT bei einem aufhören. Was für meine Jeansgröße schade ist, aber meine Geschmacksknospen sind ach so glücklich.

Ich lebe in Australien und leider gibt es Whoopie Pies nicht wirklich. Keine Bäckereien verkaufen sie und viele Leute wissen nicht einmal, was sie sind (was?). Aber sie sind einer meiner LIEBLINGS-amerikanischen Leckereien. Immer wenn ich Amerika vermisse, kann ich einfach eines davon essen und es erinnert mich daran, warum ich diesen Ort so liebe!

Diese Schokoladen Whoopie Pies sind perfekt flauschig, schmecken wie Kuchen, sehen aber aus wie ein Keks. Und sie passen wunderbar zur Nutella-Schokoladenfüllung. Im Ernst, das allein ist schon das dreckige Geschirr wert – reicht mir einfach schon einen Löffel! Diese sind ziemlich einfach zu machen, aber ich habe einen kleinen Trick, um sicherzustellen, dass Ihre Whoopie Pies jedes Mal perfekt werden.

TIPP: Um sicherzustellen, dass Ihre Whoopie Pies eine glatte Oberseite haben und alle eine ähnliche Form haben, empfehle ich, den Teig 30 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen, bevor Sie versuchen, den Teig auszurollen. Dies sollte dem Teig genügend Zeit geben, um etwas fester zu werden, damit Sie ihn leicht in Ihren Händen rollen können. Es wird immer noch ziemlich klebrig sein, aber wenn Sie Ihre Hände benutzen, erhalten Sie diese schöne glatte Form, die fantastisch aussieht!

Diese kleinen Kuchen brauchen nicht lange zum Backen, nur etwa 10 Minuten, also behalte sie im Auge und entferne sie, wenn sie nicht mehr klebrig sind, sondern leicht zurückspringen. Stellen Sie dann nur sicher, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie versuchen, sie zu füllen. Aber seien Sie gewarnt, diese schmecken wirklich unglaublich und sie sind völlig mörderisch!


Nutella Gebäck Twists

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Nutella Pastry Twists sind ein lustiges Gebäck, perfekt zum Frühstück oder Dessert. Einfach mit Blätterteig zubereitet und in nur 30 Minuten fertig.

Wir lieben einfach Dessert-Rezepte, besonders wenn sie nur wenige Zutaten benötigen. Durch die Verwendung von Blätterteig für dieses und andere Rezepte, wie unser Kirschumsätze, Sie erhalten immer noch ein leichtes und blätteriges Gebäck, aber ohne zusätzliche Arbeit, Ihren eigenen Teig zu machen.

NUTELLA PASTRY TWISTS

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie von Nutella besessen sind. Der köstliche Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich bleibt nach nur einem Löffel schnell auf Ihrer Heißhunger-Liste. Diese Gebäck-Wendungen machen Nutella zum Star der Show und heben wirklich hervor, wie nützlich und köstlich dieser Dessertaufstrich ist.

Dieses Gebäck-Twist-Rezept ist so vielseitig und kann als Vorspeise für Ihre nächste Party, ein Frühstück für unterwegs, zu Ihrem Brunch-Aufstrich oder als Dessert mit einer Kugel Eiscreme serviert werden. So viele köstliche Möglichkeiten, sie zu genießen!

Die Verwendung von Blätterteig macht diese Wendungen wirklich leicht. Sie müssen keinen handgemachten Teig von Grund auf neu herstellen, ziehen Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank und geben Sie ihm Zeit zum Auftauen. Sie können sie über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie leicht zu verarbeiten sind, ohne zu weich zu werden. Zur Not können Sie es zum Auftauen auf der Arbeitsplatte liegen lassen, aber behalten Sie es im Auge.

Obwohl Nutella in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht zu finden ist, sollten Sie sich doch einmal in unserem Selbst gemachte Nutella Rezept. Sie können es in einem luftdichten Behälter oder Einmachglas aufbewahren und es hält sich bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur.