Traditionelle Rezepte

Auberginen gefüllt mit Hackfleisch

Auberginen gefüllt mit Hackfleisch

Die Aubergine waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Den hohlen Kern werden wir fein hacken und für die Füllung verwenden.

Die hohlen Auberginen mit Salz bestreuen und das Wasser abtropfen lassen.

Die Zwiebel und die geriebene Karotte in eine Pfanne mit Öl geben. Wenn die Zwiebel eingedrungen ist, Auberginenkern, Fleisch und gehackten Knoblauch dazugeben, abschmecken und gut vermischen. 100 g Tomatenpüree hinzufügen, mischen und auf dem Feuer lassen, bis das Fleisch fertig ist. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den fein gehackten Dill hinzu.

Gib die Aubergine durch einen Wasserstrahl und gib dann einen Teelöffel Tomatenpüree in jede Hälfte der Aubergine. dann füllen wir sie mit der fleischmischung.

In den Ofen bei 180 Grad C für eine Stunde und 5 Minuten stellen, bevor es fertig ist, den geriebenen Käse hinzufügen und weitere 5 Minuten ruhen lassen, danach kann es mit Tomatensauce serviert werden.

Tomatensauce: Geben Sie die pürierten Tomaten in einen Topf, geben Sie 3 Esslöffel Öl, Oregano, Salz, Pfeffer und ein Knoblauchpulver hinzu und lassen Sie es 5 Minuten kochen.

Guten Appetit!







Auberginen gefüllt mit Rindfleisch & #8211 Videorezept

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Es war ein weiteres Auberginengericht an der Reihe. Nachdem ich es getan habe Gemüsepüree und Auberginensalat, dafür musste ich unbedingt ein Rezept machen gefüllte Auberginen, vor allem, weil sie Saison haben und sehr lecker und gesund sind. Ich habe Auberginen aus dem Garten meines Vaters bekommen, biologisch und sehr schön. Also musste ich sie nutzen, um etwas Leckeres zu machen.

Ich begann damit, den Auberginenkern mit einem Löffel zu entfernen, um die Aubergine nicht zu durchbohren. Dann gebe ich Salz über jede Aubergine, um den eventuell bitteren Auberginensaft freizusetzen. Für die Füllung habe ich Auberginenkern, Zwiebel, Paprika, Karotte gehackt und gut gehärtet. Ich fügte Hackfleisch, Tomatenmark, Gewürze und grüne Petersilie hinzu und das Ergebnis war eine köstliche und würzige Füllung.

Dann ließ ich den Auberginensaft ab, den sie übrig hatten, und füllte jede Aubergine mit der Mischung aus Gemüse und Hackfleisch. Ich habe es geschafft, sieben Auberginen zu füllen, aber das hängt stark von ihrer Größe ab. Dann dekorierte ich die schönen Auberginen gefüllt mit Kirschtomaten und legte sie in ein Tablett, in das ich mit Rosmarin und Thymian aromatisierten Tomatensaft gegossen hatte. Ich stelle das Blech für 30 Minuten in den Ofen, bis die Füllung schön gebräunt ist und die Aubergine gar ist. Als ich sie aus dem Ofen nahm, rochen sie göttlich.

Mein Mann hat 3 Stück gegessen und es hat ihnen sehr gut geschmeckt. Und mein Vater hat sie sehr geschätzt, zumal sie aus Auberginen von ihm im Garten gemacht wurden. Diese gefüllte Auberginen heiß servieren, mit Tomatensauce und eventuell mit Sauerrahm und einem Sommersalat. Ich passe sehr gut zu Peperoni oder zu einer Joghurt-Knoblauch-Sauce. Diese gefüllten Auberginen sind absolut lecker und ich bin überzeugt, dass ich dieses Rezept bei einer anderen Gelegenheit machen werde.


Auberginen gefüllt mit Hackfleisch & # 8211 Ein Hauptgericht der Klasse 10, so lecker, dass Sie eine weitere Portion wünschen

1. Als Vorspeise die Aubergine schälen. Mit Hilfe eines Messers schälen wir sie teilweise.

2. Auberginen in eine Schüssel mit Wasser geben. Salz hinzufügen und 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

3. In einer Pfanne mit heißem Öl die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten.

4. Hackfleisch und 250 ml Wasser dazugeben. Sehr gut mischen, bis es glatt ist.

5. Wir schneiden die Tomaten in große Stücke und reiben sie dann.

6. Die zuvor zubereiteten Tomaten über das Hackfleisch geben.

7. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze glatt rühren.

8. In einer Pfanne die Aubergine backen.

9. In einer separaten Pfanne die Paprika kochen.

10. Legen Sie die gebackene Aubergine auf einen Teller.

11. Wir füllen die Aubergine mit der zuvor zubereiteten Fleischfüllung.

12. Gebackene Paprika, Tomatenscheiben, Rosmarin und Tomatensaft darüber geben. Nach Geschmack würzen und bei 180 Grad 30 Minuten backen.


Auberginen gefüllt mit Hackfleisch, Tomaten und Mozzarella

SCHRITT 1. Auberginen waschen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten beiseite stellen. Währenddessen die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Sardinen mit kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Erhitze das Öl in einer separaten Schüssel und brate das Hackfleisch an, über das du das Tomatenmark gibst. Fügen Sie den Wein, das Gemüse und die Sardinen hinzu und kochen Sie weitere fünf Minuten.

SCHRITT 2. Den Käse in Würfel schneiden. Backofen auf 6 / 200 °C vorheizen. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier tapezieren und nebeneinander in ein Steakblech legen. Die Käsewürfel in das gebräunte Fleisch einarbeiten und 3 & frasl4 der Menge auf die Auberginenscheiben verteilen. Die Tomatenscheiben darauflegen und das restliche Fleisch teilen. 15 Minuten backen. Mit frischem, gehacktem Grün garniert servieren.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht anbraten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Rezept Low Carb

Ich war verrückt nach Auberginen und Zucchini. Ich habe sie auf alle möglichen und unmöglichen Arten gekocht. Und was für verrückte Dinge mir durch den Kopf gingen, ich habe sie umgesetzt. Auf Auberginen. Oder auf dem Kürbis. Und für dieses Gericht hatte ich Komplizen und Kindheitserinnerungen, weil meine Mutter sie gekocht hat. Also legt er die Hand aufs Telefon, nimmt das Papier, nimmt den Stift, ruft an, fragt und notiert. Und kaufen Sie, dass Sie keinen Kühlschrank mehr in der Barbie-Version haben.

& # 8211 500 Gramm Hackfleisch

& # 8211 die Sterne, das sind die 2 Auberginen

& # 8211 Frische oder getrocknete Petersilie

& # 8211 Esslöffel Öl (vergessen wir nicht)

Und fang an, das Wunder vorzubereiten. Nehmen Sie ein Stück Aubergine und halbieren Sie es. Reinigen Sie den Kern so gut wie möglich, aber haben Sie noch etwas, um die Füllung zu unterstützen. Jetzt liegt es an Ihnen. Wenn du Auberginenschale nicht magst, kannst du sie entfernen, bevor du den Kern entleerst. Ich habe nichts dagegen und ich finde es wirklich gut. Der Kern wird nicht weggeworfen, sondern beiseite gelegt, da er später in die Hälfte der Aubergine zurückgelegt wird, an einer Stelle mit anderen.

Dann habe ich die rote Zwiebel und Frühlingszwiebel sowie die Paprika gehackt und mit einem Esslöffel Öl gehärtet, bis sie gebräunt-gelb-durchweicht sind. Den Auberginenkern von früher verlieren wir nicht aus den Augen und hacken ihn in Würfel und legen ihn mit allem anderen zum Aushärten dort. Nun zum Fleischteil: Mischen Sie das Hackfleisch und hacken Sie es mit etwas Salz, Pfeffer (und jeder anderen Geschmacksrichtung, die Sie mögen) und fügen Sie es zusammen mit dem Gemüse zum Braten hinzu.

Es mischt sich hier und da und ich habe auch das Paprikapulver hinzugefügt, weil ich es wirklich mag. Ich habe es etwa 10-15 Minuten auf dem Feuer gelassen und das war's. Ich trat beiseite, nahm einen Löffel voll und begann, die Auberginenhälften zu füllen. Nun, er stiehlt noch ein bisschen, aber das nennt man Verkostung, weil wir sehen müssen, Sir, ob er alles hat.

Ich habe alle Hälften der Auberginen schön gefüllt, mit einer Spitze oben, ich habe geriebenen Käse darüber gestreut und etwas gehackte Petersilie und ich habe sie schnell in den Ofen geschoben, um die Auberginen weich zu machen und zu schälen. Der Vorgang dauerte in meinem Fall ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze (ca. 200 Grad).

Mal sehen, mit Kohlenhydraten & # 8211 pro 100 Gramm Aubergine haben wir etwa 5 Gramm Kohlenhydrate, um etwa 500 Gramm Aubergine zu sein. Hier zählen wir also 25 Gramm Kohlenhydrate. Weitere 10 aus Zwiebeln, 5 aus Paprika. Also noch 15 und insgesamt 40 insgesamt. 2 Auberginen, 4 Stück, also 10 Gramm Kohlenhydrate für jede Portion und ich muss nicht erwähnen, wie gut es war. Ah, vielleicht wäre es ratsam, weniger Fleisch oder mehr Auberginen zu verwenden. Wie ich habe ich noch etwas Komposition übrig. Aber das wurde einfach am nächsten Tag gegessen und wir waren noch glücklicher, weil die Gesamtzahl der Kohlenhydrate noch weiter abnahm. Jetzt ist mein Dilemma, in welche Kategorie soll ich dieses Essen einordnen? Für gekochte Fleisch- oder Gemüsegerichte? Großes Dilemma, Sir & # 8230


Mit Fleisch gefüllte Auberginen (Papaoutsakia)

2. 150 ml Öl erhitzen und die Auberginen 3-4 Minuten braten, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

3. 50 ml Olivenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch und etwas Wasser dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen.

4. Fleisch und Auberginenkern dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel weiter härten, bis das Wasser verdunstet ist, dann die Gewürze hinzufügen und homogenisieren.

5. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und passen Sie den Geschmack an, dann lassen Sie es abkühlen.

Besamelsauce: 1. Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und schnell mischen, dann die Milch hinzufügen. Ich stelle es lieber kalt und mische es bei schwacher Hitze schnell, bis es eindickt, damit ich Klumpenbildung vermeide.

2. Kochen Sie die Sauce unter ständigem Rühren für 4 Minuten.

3. Passen Sie den Geschmack mit Salz und weißem Pfeffer an.

4. Mischen Sie das Fleisch mit dem Ei und fein gehackter Petersilie.

5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

6. Füllen Sie die Aubergine mit Fleisch, fügen Sie die Besamelsauce hinzu, streuen Sie etwas mehr Oregano darüber und legen Sie Tomatenscheiben und geriebenen Käse darauf.


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Auberginen gefüllt mit Hackfleisch

Auberginen gefüllt mit Hackfleisch aus: Leben, Hähnchenhackfleisch, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Kiefernknospen, Paprika, Öl, Salz, Pfeffer, weiß weiß sek.

Zutat:

  • 2 Auberginen
  • 300 g gehacktes Hähnchen
  • 3 kochende Tomaten
  • 1-2 Kartoffeln
  • eine kleine Zwiebel
  • ein Esslöffel Kiefernknospen
  • eine gelbe Paprika
  • 3 Esslöffel Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml trockener Weißwein

Zubereitungsart:

Auberginen halbieren, halb durch den Behälter leeren und mit Salz bestreuen. Lassen Sie es in einem Sieb, um den giftigen Saft abzulassen.

Für die Füllung in zwei Esslöffel Öl die Zwiebel zum Härten geben und nach dem Erweichen den gehackten Auberginenkern hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die gewürfelte Paprika und dann das Fleisch. 10 Minuten auf dem Feuer lassen.

Die Aubergine füllen und in den Ofen stellen, die Kiefernknospen und die gewürfelten Tomaten bestreuen, die Kartoffelscheiben legen und das restliche Öl, den Wein und etwa 100 ml Wasser in die Pfanne geben. 35 Minuten im Ofen ruhen lassen.