Traditionelle Rezepte

Brombeer- und Blaubeersaft

Brombeer- und Blaubeersaft

Ich präsentiere euch ein weiteres leckeres Sommergetränk!

  • 3 Esslöffel Brombeeren
  • 3 Esslöffel Blaubeeren
  • 2 Esslöffel Honig oder Zucker
  • 200 ml klares Wasser
  • 200 ml Mineralwasser
  • Eis

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Brombeer- und Blaubeersaft:

Waschen Sie die Früchte in einem Strom von kaltem Wasser.

Geben Sie Obst, Zucker (Honig) und klares Wasser in einen Mixer und schalten Sie das Gerät für 30-60 Sekunden ein.

Den gewonnenen Saft durch ein Sieb passieren, um Kerne und Fruchtschalen zu entfernen.

Den restlichen Saft auf 2 Gläser verteilen und mit Mineralwasser und Eis auffüllen.

Ein idealer Natursaft für heiße Tage.


8 Die Vorteile von Blaubeersaft – Anleitungen, Rezepte und Tipps

Blaubeeren, die auch als Blaubeeren oder Preiselbeeren bekannt sind, ist eine rote und saure Frucht, die von einem kleinen Strauch stammt, der in Nordamerika beheimatet ist.

Um ein mit Früchten zubereitetes Rezept - Heidelbeersaft - besser kennenzulernen und uns seine Vorteile mitzuteilen, zusätzlich zu lernen, wie man das Getränk zubereitet?

8 Die Vorteile von Blaubeersaft

1. Vorbeugung von Harnwegsinfektionen

Cranberry besteht aus Substanzen, die als Proanthocyanidine bezeichnet werden. Es wird angenommen, dass sie helfen können, diese Art von Infektion zu verhindern, indem sie verhindern, dass sich die Bakterien an die Auskleidung der Harnwege binden.

Die Erforschung der Auswirkungen von Blaubeersaft auf Harnwegsinfektionen ist jedoch anders. Während einige gezeigt haben, dass Trinken das Krankheitsrisiko verringert, haben andere festgestellt, dass die Saftbehandlung nicht wirksam ist.

Daher empfehlen wir denjenigen, die bereits an einer Harnwegsinfektion leiden, weiterhin die Anweisungen Ihres Arztes zu befolgen und die Ihnen verabreichten Medikamente zu verwenden.

2. Entzündungshemmende Wirkung

Aufgrund der enthaltenen Phytonährstoffe soll Blaubeersaft eine entzündungshemmende Wirkung auf den Körper haben. Dies ist wichtig, da Entzündungen eine Rolle bei der Schädigung der Blutgefäße im Laufe der Zeit spielen.

Sobald sie beschädigt sind, ziehen die Blutgefäße Plaque an, was zu Arteriosklerose führt.

3. Antioxidative Wirkung

Cranberry enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken. Antioxidantien sind wichtig, um freie Radikale zu bekämpfen, Stoffe, die für den Körper schädlich sind und neben der vorzeitigen Alterung mit dem Auftreten chronischer Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden.

4. Vorbeugung von Zahnbelag

Es gibt Hinweise darauf, dass Cranberry-Saft dazu beitragen kann, die Bildung von Zahnbelag in den Zähnen zu verhindern und Gingivitis zu verursachen.

Zeitschrift der American Dental Association a berichteten, dass Blaubeeren vorläufige Versprechen zur Vorbeugung von Parodontalerkrankungen haben, indem sie verhindern, dass Mundbakterien auf den Zähnen lachen.

Parodontitis kann das Zahnfleisch bis zum Knochen, der den Zahn umgibt und stützt, beeinträchtigen. Der Zustand hat drei Stadien: Gingivitis (die am wenigsten schwere), Parodontitis und fortgeschrittene Parodontitis (die schwerste).

Aus Sicherheitsgründen lohnt es sich jedoch, mit Ihrem Zahnarzt über diesen mit dem Getränk verbundenen Vorteil in Kontakt zu bleiben.

5. Verdauungsgesundheit

Phytonährstoffe der Blaubeere können auch der Gesundheit unseres Verdauungssystems zugute kommen. Der Grund ist, dass sie das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien verhindern können H. pylori in der Magenschleimhaut.

Was nützt das? Es ist die Tatsache, dass dieses Bakterium Gastritis verursachen kann und sein unkontrolliertes Wachstum nicht zur Bildung von Geschwüren führen kann.

6. Herzgesundheit

Eine Pilotstudie, die 2003 bei einem Treffen der American Chemical Society vorgestellt wurde, zeigte, dass das Trinken von Cranberrysaft dazu beiträgt, den Spiegel des guten Cholesterins – auch bekannt als HDL – zu erhöhen, das die Herzgesundheit unterstützt.

7. Hilfe bei der Funktion der Gallenblase

Das Mineral Kalium, das im Heidelbeersaft enthalten ist, trägt zur ordnungsgemäßen Funktion der Gallenblase bei, da es dafür sorgt, dass es die Galle freisetzen kann und den Verdauungsprozess im Allgemeinen erleichtert.

Galle ist eine Flüssigkeit, die von der Leber produziert und in der Gallenblase gespeichert wird. Seine Funktionen beziehen sich auf die Verdauung von Fetten und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung.

8. Hilft Präeklampsie zu verhindern

Die Erkrankung ist mit Bluthochdruck und erhöhten Proteinmengen im Urin von Schwangeren verbunden. Unbehandelt kann eine Präeklampsie zu vorzeitigen Wehen führen.

Cranberry-Saft ist eine Quelle für Vitamin C, ein Nährstoff, der wirksam sein kann, um die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung der Krankheit bei Frauen mit hohem Risiko zu verringern, so das University of Maryland Medical Center.

Wie man Blaubeersaftrezepte macht

1. Rezept für Blaubeersaft mit Orangen und Zitrone

Zutat:

  • 2 Liter Wasser
  • 8 Tassen frische oder gefrorene Cranberries
  • Zucker oder Süßstoff, der je nach Geschmack in Flammen aufgehen kann
  • ½ Tasse Zitronensaft
  • ½ Tasse Orangensaft.

Vorbereitungsmethode:

Blaubeeren und Wasser in einen Wasserkocher geben und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen oder bis die Körner zu explodieren beginnen. Mit einem feinen Sieb den Inhalt durch Drücken mit einem Löffel sortieren. Dann den Preiselbeersaft in den Wasserkocher zurückgeben und den Zucker, Zitronensaft mischen Orangensaft aufkochen, kochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, den Saft in ein Glas füllen und sofort servieren. Fügen Sie Eis hinzu, wenn Sie ein kälteres Getränk wünschen.

2. Rezept für Erdbeersaft mit Erdbeeren

Zutat:

  • 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Blaubeeren (dehydriert)
  • 1 Esslöffel Biomasse grüne Bananen oder Brombeermehl
  • 4 Spinatblätter.

Vorbereitungsmethode:

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer. Schlagen Sie alles zwei bis drei Minuten lang. Dann sofort servieren, ohne zu verwechseln.

Vorsichtig: Es ist wichtig, Cranberry-Saft sofort nach dem Kochen zu trinken, da das Getränk bald seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und damit seine Vorteile verlieren kann. Der sogenannte Oxidationsprozess, der durch Hitze und Einwirkung von Sauerstoff und Licht abläuft, kann dazu führen, dass bestimmte Nährstoffe ihre Wirksamkeit verlieren. Wenn es nicht möglich ist, den Saft zu nehmen, wenn er fertig ist, ist es daher ratsam, ihn in geschlossenen, versiegelten Flaschen aufzubewahren, um den Prozess zu vermeiden oder zu verzögern.

Cranberry-Saft pflegen

Cranberrysaft gilt als sicher, übermäßiges Trinken kann jedoch Nebenwirkungen wie leichte Magenverstimmung, Durchfall und hohen Blutzuckerspiegel verursachen. Es wird empfohlen, täglich weniger als 1 l Heidelbeersaft zu sich zu nehmen.

Die Einnahme von mehr als 1 Liter Heidelbeersaft pro Tag über einen längeren Zeitraum erhöht die Wahrscheinlichkeit, Nierensteine ​​zu entwickeln. Daher sollten Menschen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen die Einnahme von Cranberry-Produkten oder den Verzehr von zu viel Fruchtsaft vermeiden.

Schwangeren Frauen, die ihre Babys stillen, wird empfohlen, die Früchte nicht zu essen, da es in diesen Fällen keine zuverlässigen Informationen gibt, um sie sicher zu machen.

Cranberry enthält erhebliche Mengen an Salicylsäure, einer ähnlichen Substanz wie Aspirin. Daher wird Personen, die an einer Aspirin-Allergie leiden, empfohlen, nicht zu viel Cranberry-Saft einzunehmen.

Das Getränk kann auch Personen schaden, die an einer Entzündung der Magenschleimhaut (wie bei einer Gastritis) und einer niedrigen Magensäure (Hypochlorhydrie) leiden. Und für Menschen mit Diabetes wird empfohlen, auf zuckergefüllte Cranberry-Säfte zu verzichten und zuckerfreie Versionen zu bevorzugen oder Süßungsmittel in kleineren Portionen mitzubringen.

Cranberry kann mit einigen Arzneimitteln wie Blutverdünnern interagieren. Wenn Sie ein Arzneimittel anwenden, sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob das Risiko einer Wechselwirkung zwischen der Frucht und dem betreffenden Arzneimittel besteht.

Und bevor Sie Saft oder Obst zur Behandlung einiger gesundheitlicher Probleme verwenden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob dies angesichts der Besonderheiten Ihres Falles wirklich das Richtige für Sie ist.

Weitere Referenzen:

Wir sind es gewohnt zu hören, dass wir kein Obst essen sollten, solange es noch grün ist. Wenn wir jedoch über Bananen sprechen, können wir viele Vorteile aus Lebensmitteln ziehen, wenn sie noch grün sind. Daraus ist es möglich, ein glutenfreies grünes Bananenmehl zu erhalten, das mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Was nützt fai

Sie haben wahrscheinlich Lebensmittel aus Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl gegessen, da diese Körner weit verbreitet sind und auch von der Lebensmittelindustrie unter anderem in Vollkornprodukten, Kuchen und Pasta verwendet werden. In letzter Zeit wird hier in Brasilien jedoch eine andere Getreideart verwendet, und nicht nur die Verbraucher, sondern auch viele medizinische Fachkräfte werden berücksichtigt: Farro. Die Vorteile von Farro sind nicht


Überprüfen Sie mit Brombeeren und Zitrone

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Ein Kuchenblech mit Backblech tapezieren.

2. Zucker und Butter mit einem Mixer in einer großen Schüssel cremig rühren. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Ricotta, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und Vanille hinzugeben. Mit Mehl bestäuben, dann Backpulver und Salz. Mischen, bis die Zusammensetzung homogen ist. Brombeeren zum Teig geben. Zur Kuchenform übertragen.

3. Backen Sie den Kuchen, bis er goldbraun wird und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 1 Stunde. 20 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

4. In einer Schüssel Puderzucker mit einem Teelöffel Zitronensaft vermischen. Den Kuchen mit diesem Sirup glasieren, schneiden und servieren.


Finanziers mit Blaubeer- und Schlagsahne-Mousse

VORBEREITUNG
Finanziers
1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. Bereiten Sie die Finanziers gemäß den Anweisungen HIER vor
3. Fetten Sie die Silikon-Muffinformen mit zerlassener Butter oder Öl ein.
4. Mit einem noblen Schnitt ca. 1,5 cm (dicker Beutelschnitt an der Ecke) 1/2 der Muffinform füllen, der Rest wird mit Mousse gefüllt.
5. Etwa 15-20 Minuten backen. Wenn sie am Rand nicht gebräunt sind und sich die Mitte zu weich anfühlt, lassen Sie sie je nach Backart Ihres Ofens weitere 5 Minuten ruhen. Ich weiß nicht, ob der Zahnstochertest hilfreich ist, wahrscheinlich ja.

AFINE SCHAUM
1. Schlagen Sie den Missbrauch hart, fügen Sie Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter ein Baiser. Wenn es Ihnen nicht passt, es nur mit Blaubeersirup zu überbrühen, dann schlagen Sie es mit einem Schweizer Baiser im Wasserbad. Es ist sowieso gut (ich habe Black Teeth das Verfahren erklärt).
2. In 50-100 ml abgetropftem Fruchtsaft oder Gelatine in kaltem Wasser einige Minuten einweichen, bis der Vorgang der warmen Heidelbeersauce aus Schritt 3 beendet ist.
3. Gib die ganzen Blaubeeren in einen kleinen Topf mit den restlichen 50 g Zucker bei mittlerer Hitze. Rühren, bis der Zucker schmilzt. Wenn es geschmolzen ist, die Hitze auf Maximum stellen, zum Kochen bringen und das Feuer stoppen.
4. Die Gelatineblätter abtropfen lassen und mit der Blaubeersauce mischen. Gelatine in einem Umschlag, wenn Sie ihn haben, lösen Sie ihn nicht im Wasserbad, sondern hydratisieren Sie ihn, nachdem Sie das Blaubeerfeuer ausgeschaltet haben. Gelatine sollte nicht gekocht werden, da sie nicht mehr abkühlt.
5. Die Sauce zum Baiser geben und mit Bewegungen von unten nach oben mit der Birne mischen. Lassen Sie das Eiweiß einige Minuten durch die Hitze des Sirups reifen, wenn Sie es nicht im Wasserbad geschlagen haben.
6. Schlagen Sie die Sahne mit einer Gabel leicht auf, nur zur Hälfte, da sie eine sehr fettige Sahne ist. Die Mousse muss nicht maximal belüftet werden. Gießen Sie es in die Baiser-Mischung und mischen Sie es gut.
7. Die gekühlten Finanziers legen sie in Muffinpapier, das in Form von Silikon gelegt und rezeptfrei in den verbleibenden 1/2 Raum der freigelassenen Form dosiert wird, diese Mousse.
Ich habe einen Löffel mit einer halbkugelförmigen Eisportion verwendet, um eine schöne und gleichmäßige Mousse über den Finanziers zu machen. Sie können eine geschnittene Posh / Tasche verwenden, wie Sie es bei Finanziers getan haben.
8. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Mousse einzudicken.

MONTAGE
Nach dem Abkühlen mit den Tassen auf einem Teller herausnehmen.
Schlagsahne mit Vanillezucker schlagen und ich empfehle die Schlagsahne aus der Sahne, mit der ich dekoriere. Verwenden Sie keine Schlagsahne. Es schmeckt nicht.
Ich habe Spiralen und Büschel mit einer Position bis zwei mittel bis klein gebildet.
Ich dekoriere mit gut abgetropftem Fruchtsaft.
TIPPS: Der Saft, der aus den Früchten abgelassen wird, wenn Sie vom Auflösen der Gelatine übrig haben, mischen Sie ihn in eine Karaffe Limonade und Sie erhalten ein duftendes und rosa Erfrischungsgetränk.


Brombeerwein

Mir wurde klar, dass ich es mir zur Gewohnheit gemacht hatte, deinen Mund einzuweichen, ohne dir etwas anzubieten, um deine Kehle zu durchnässen. Um diesen Fehler zu korrigieren, biete ich Ihnen heute ein Rezept für 100% hausgemachten Brombeerwein an. Das Rezept für Brombeerwein stammt nicht von meiner Mutter (die es nicht mal gutheißt, weil es zu stark ist :P), sondern von meinem Vater. Ich habe diesen Brombeerwein auch zum ersten Mal probiert. Uns hat es einfach gefallen, wir haben nach dem Rezept gefragt und dieses Jahr haben wir es in die Tat umgesetzt.

Der Nachteil dieses Brombeerweins ist, dass er wie der beste Fruchtsaft schmeckt, aber er schmeckt wie echter Wein. Mäßigung ist also unabdingbar. Ich weiß nicht mehr, was diese berühmte Formulierung ist, aber es scheint sich so zu klingen: lauralaurentiu.ro empfiehlt einen verantwortungsvollen Konsum dieser Zubereitung, die jedoch definitiv & # 8222a immer noch & # 8221 schmeckt, wie er sagte, verzeihen Sie My Großvater.


Die vorbereitete Menge Obst und Wasser wird in einen emaillierten Topf gegeben. Nach dem Kochen etwa 30 Minuten kochen lassen, dh bis die Schale der Frucht gut reißt. Der Topf wird dann vom Herd genommen und 48 Stunden abkühlen gelassen. Den Saft abseihen, die Früchte nacheinander in das Sieb mit großen Löchern geben und etwas von Hand drücken, damit es gut abtropfen kann.

Die gepressten Früchte werden in einer weiteren Schüssel aufbewahrt. Die resultierende Flüssigkeit wird gewogen. Auf 4 l Flüssigkeit 1 kg Zucker geben, gut mischen, bis der Zucker schmilzt. Zucker mit 1/4 der Flüssigkeit am besten 10 Minuten kochen, dann mit dem Rest mischen. Durch Kochen mit einer sauren Substanz (Fruchtsaft) zerfällt Zucker in Glukose und Lävulose, einfachere Zucker, die schneller gären.

Der gesüßte Saft wird in Krüge (oder Fässer) gefüllt, wobei ein Freiraum von 10 cm bis zur Mündung freigelassen wird, damit der durch die Gärung gebildete Schaum entsteht. Setzen Sie keine Bierhefe ein, die nur mit wilden Hefen, die in der Luft sind, sehr gut gärt. Damigeana ist gut mit einem Fermentationsstopfen bedeckt, der durch das mitgelieferte Röhrchen die Kohlensäure (die während der Fermentation freigesetzt wird) austreten lässt, andernfalls wird das Gefäß durch seinen Druck zerbrechen.

Damigeana wird 5-6 Wochen lang bewegungslos gelassen, bis die Gärung abgeschlossen ist, bei einer Temperatur von nicht mehr als 18-20 Grad Celsius, während dieser Zeit alle Suspensionen in Form von Hefe abgelagert werden. Der Wein wird dann aus der Hefe, in Krüge oder Flaschen, mit dem Schlauch gezogen, der die Hefe nicht erreichen darf, um sie zu stören. Legen Sie eine Mullserviette und eine dünne Schicht Watte über das Brot, ziehen Sie die Luft aus dem Schlauch, bis der Wein austritt, führen Sie den Schlauch dann schnell in den Trichter im Flaschenhals oder Damigene, nachdem Sie ihn gefüllt haben, schnell weiter zum nächsten.

Flaschen oder Flaschen werden mit neuen oder alten sterilisierten Korken für 10 Minuten in kochendem Wasser gut verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Aus dem Fruchtfleisch der restlichen Früchte können Sie Marmelade herstellen. Tauben enthalten viel Tannin, was sie adstringierend macht.


Bratäpfel mit Blaubeeren und Vanillecreme / EINFACHE REZEPTE

Foto: kitchensanctuary.com

Das perfekte Dessert für Herbstabende: Äpfel mit Vanillecreme gebacken ist ein duftendes, leckeres und einfach zuzubereitendes Dessert. Und als Dessert ist es auch nicht schlecht!

Außerdem eignet es sich für kühle Herbstabende, wenn Sie Lust auf etwas Süßes und Duftendes haben.

Vorbereitungszeit: 1h

Schwierigkeit: Einfach

Zutat:

*** Für Äpfel:

  • 50g Mehl,
  • 25 g Butter in kleine Würfel geschnitten,
  • 1/4 Teelöffel Stärke,
  • 25g + 2 Esslöffel Zucker,
  • 65g Blaubeeren,
  • 1 Esslöffel Zitronensaft,
  • 4 Äpfel.

*** Für Vanillecreme:

  • 200ml Schlagsahne
  • 2 Eigelb
  • 1 Esslöffel Stärke
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitungsmethode:

Backofen auf 180 °C vorheizen. Entfernen Sie die Mitte von den Äpfeln und lassen Sie den Boden intakt. Fetten Sie ihr Inneres mit Zitronensaft ein.

Die Heidelbeeren mit 2 EL Zucker und Stärke mischen und die Äpfel damit füllen.

Bereiten Sie einen Belag aus Butter, 25 g Zucker und Mehl zu und vermischen Sie ihn, bis er ein grobes Aussehen erhält. Diese Mischung über die gefüllten Äpfel geben.

Die Äpfel 25-30 Minuten backen.

Mach dich in der Zwischenzeit bereit Vanillecreme. Zuerst die Sahne auf dem Feuer erhitzen, ohne sie zu kochen.

Dann das Eigelb mit Stärke, Zucker und Vanille mischen. Gießen Sie diese Mischung über die heiße Sahne und stellen Sie sie wieder auf das Feuer, bis sie anfängt, einzudicken.

Heiße Äpfel mit Vanillecreme servieren.

Foto: kitchensanctuary.com


Natürliche Säfte

Die Vitaminisierung des Körpers ist für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich, obwohl viele von uns an einem normalen Tag nicht genügend Obst oder Gemüse zu sich nehmen. Natürliche Säfte sind die beste Lösung für die richtige Ernährung des Körpers, insbesondere in einer Zeit, in der wir keine tierischen Produkte konsumieren. Ein natürlicher Saft ist sehr schnell fertig und Sie müssen nur Ihre Lieblingszutaten auswählen, um seinen wunderbaren Geschmack zu genießen.

Hier sind einige köstliche natürliche Saftrezepte, eines für jeden Tag der Woche:

Rosa Grapefruit

Blutige Karotten

Zitrus-Karotten

  • 3 Karotten
  • 1/2 Grapefruit
  • 1 Orange
  • 1 Klumpen frische Minzblätter

Der kalte Krieg

Grüne Tomaten

  • 4 Tomaten
  • 1/2 Gewächshausgurke oder 2 Gartengurken
  • 1 große Handvoll Spinatblätter
  • 4 Brokkolizweige

Schneller Morgen

Nachdem Sie einen dieser natürlichen Säfte getrunken haben, fühlen Sie sich sofort belebt und voller Leben!


Cranberrysaft zur Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung

Cranberry-Saft ist ein großartiger natürlicher Weg, um vorzeitiger Hautalterung vorzubeugen, da diese Frucht reich an Antioxidantien ist, die dazu beitragen, überschüssige freie Radikale zu eliminieren, die Zellen altern lassen.

Dieser Saft ist also eine ausgezeichnete Option, um Haut, Haare und Nägel von Giftstoffen zu reinigen, die im Laufe der Zeit ein älteres Aussehen verursachen. Neben diesem Saft können Sie Heidelbeeren auch in seiner natürlichen Form verzehren, entweder als Dessert oder als Beilage zu Salaten, zum Beispiel im Sommer.

Da Brombeere eine kalorienarme Frucht ist, kann der Saft außerdem in Diäten zur Gewichtsabnahme aufgenommen werden, da er nur 50 Kalorien pro Tasse hat.

Zutaten

Wie vorzubereiten

Waschen Sie zunächst die Brombeeren gut und geben Sie sie dann zusammen mit dem Wasser in den Mixer. Versüßen Sie Ihren Geschmack nach dem guten Schlagen zum Beispiel mit Honig oder Agave.

Dieser Saft kann bis zu 3-mal täglich getrunken werden, jedoch reicht ein Glas täglich aus, um seine antioxidative Wirkung zu gewährleisten.

Wenn Sie möchten, sehen Sie sich an, wie Sie mit Kohl und anderen Zutaten verschiedene Säfte gegen vorzeitiges Altern zubereiten können.


WELCHE FRÜCHTE SIND GEFRORENE WERT UND WARUM

Ich war neulich im Kurzurlaub in den Bergen und habe bei meiner Rückkehr bei den Einheimischen ein paar Kilogramm Beeren für gefrorene Himbeeren, Heidelbeeren, Sanddorn, Brombeeren gekauft. Sie sind die einzigen Früchte, die ich auf diese Weise halte, nicht weil ich verrückt nach ihrem Geschmack wäre, sondern weil sie einige klare Vorteile gegenüber anderen Früchten haben.

Ob Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren oder andere Früchte dieser Art, es gibt einige große Vorteile gegenüber den klassischen Früchten, die wir das ganze Jahr über im Handel finden (Äpfel, Zitrusfrüchte, Bananen etc. ). Beeren sind theoretisch sauberer und nährstoffreicher als die "Plastik"-Varianten, importiert aus Übersee und harten Ländern, gebacken auf Schiffen oder in Lagerhäusern, mit unzähligen Giftstoffen behandelt.
Ein weiterer Vorteil wäre, dass sie NICHT an Gewicht zunimmt, sie sind sogar hilfreich, wenn man ein paar Kilo abnehmen möchte. Sie haben wenige Kalorien und enthalten Ketone, natürliche Verbindungen, die für das spezifische Aroma von Beeren verantwortlich sind. Diese Stoffe regen den Stoffwechsel an und haben laut Forschern ungefähr die gleiche Wirkung wie Capsaicin (eine natürliche Substanz, die in Peperoni vorkommt).
Beeren reduzieren und gleichen den Insulinspiegel im Körper nach jeder Mahlzeit aus und verhindern so die Bildung von Fettdepots.
Natürlich sind Menge und Zubereitungsart genauso wichtig wie bei jedem anderen gesunden Lebensmittel. Wenn Sie täglich eine Schüssel Brombeeren mit Zucker essen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie abnehmen. 300-400 Gramm jedoch frisch oder in Form von Saft oder Smoothie sind eine vernünftige Menge, wenn das Ziel eine Gewichtsreduktion ist.
Am liebsten esse ich Beeren in Form von Saft, hergestellt mit Hilfe des Kaltpress-Entsafters von Kuvings, dem ich andere Früchte hinzufüge, um eine Kombination nach meinem Geschmack zu erhalten. Wie ich bereits sagte, bevorzuge ich die Kaltpressung, weil es eine Art des Pressens ist, bei der alle Vitamine, Enzyme und Mineralien in der Frucht intakt bleiben.
Für meinen Saft verwende ich folgende Zutaten:
300 g Blaubeeren und Brombeeren (oder schwarze Johannisbeeren) frisch gemischt und im Winter gefroren und bei Zimmertemperatur etwas auftauen lassen
100g Melone
2 Pfirsiche
1 Karotte
Setzen Sie das Saftsieb ein, waschen Sie die Zutaten, reinigen Sie sie und geben Sie sie nacheinander in den Entsafter. Der resultierende Saft muss sofort oder so schnell wie möglich getrunken werden, um von seinen Eigenschaften zu profitieren.
Details zu Kuvings HIER
Das Einfrieren ist eine sehr gesunde Methode, Lebensmittel haltbar zu machen. Richtig gefrorenes Obst und Gemüse behält in kürzester Zeit nach der Ernte weitgehend seine Nährstoffe und Aromen.
Idealerweise wählen Sie gesundes, gut gereiftes und frisch gepflücktes Obst. Ich wasche sie gut unter einem starken kalten Wasserstrahl, in einem größeren Sieb (idealerweise aus Kunststoff, damit die säurehaltigeren Früchte bei Kontakt mit dem Metall nicht reagieren) und lasse das Wasser dann gut ab. Es wird nicht empfohlen, die Früchte lange im Wasser zu verweilen, um nicht zu viel der wasserlöslichen Vitamine zu verlieren. Nachdem sie gut getrocknet sind, lege ich sie zum Einfrieren in kleine Beutel (eine Portion / Beutel) und entferne so viel Luft wie möglich. Diese Art des Einfrierens eignet sich für Beeren: Blaubeeren, Sanddorn, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren. Sie bleiben nach dem Auftauen intakt und verblassen nicht, sie werden nur weicher. Auf diese Weise lassen sich auch Melonenwürfel einfrieren
Die empfohlene Lagerzeit für diese Art des Einfrierens beträgt maximal 6-8 Monate bei -18 °C. Wassermelone behält ihre Eigenschaften durch Einfrieren für maximal 3 Monate bei -18 °C.


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