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Rezept für würzige mexikanische Paste

Rezept für würzige mexikanische Paste

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Eine würzige, leicht nasse, rote Würzpaste aus Achiotesamen (oder Paprika), Zitronensaft, Tequila, Chilischoten, Kreuzkümmel, Nelken und anderen Gewürzen. Typischerweise wird diese Paste als Einreibung für Fleisch oder Hühnchen vor dem Braten oder Grillen verwendet, sie kann jedoch auch in Eintöpfen oder Chili verwendet werden.

36 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 5 Esslöffel Achiote (Annatto) Samen oder Paprika verwenden
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 8 ganze Pimentbeeren
  • 1/2 Teelöffel ganze Nelken
  • 3 Habanero-Chilis, entkernt
  • 110 ml (4 fl oz) Orangensaft
  • 110 ml (4 fl oz) Weißweinessig
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Salz
  • 5 Zitronen, entsaftet
  • 1 Teelöffel Premium-Tequila

MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min

  1. Mit einer Gewürzmühle (oder Kaffeemühle) die Annattosamen, Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Pimentbeeren und Nelken zu einem feinen Pulver mahlen.
  2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gemahlenen Gewürze, Habanero-Paprika, Orangensaft, Essig, Knoblauch und Salz mischen. Mixen, bis es glatt ist. Zitronensaft und Tequila unterrühren.

Trinkgeld:

Wenn Sie Annatto-Samen nicht finden können, können Sie sie online über www.seasonedpioneers.co.uk bestellen, wo Sie auch Pimentbeeren finden.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(25)

Bewertungen auf Englisch (21)

Wow, dieses Rezept ist fast identisch mit dem, das Regisseur Robert Rodreguez als sein Schweinefleisch verwendet, aber marrinade - schau dir das YouTube-Video für sein Rezept "Puerco Pibil" an.-25. Januar 2012

von MADBALL

Dies ist das gleiche Rezept aus Es war einmal in Mexiko. Ich habe es ein paar Mal gemacht und das Rezept an alle weitergegeben, die es probiert haben! Wenn Sie das Schweinefleisch kochen, stellen Sie sicher, dass es mindestens ein paar Stunden mariniert und dann SEHR fest in Folie gewickelt wird, sonst trocknet es aus.-11. Juni 2004

von ANDRE3000

Diese Version des klassischen Rezepts ist derjenigen des Puerco Pibil-Rezepts von Regisseur Robert Rodriguez sehr ähnlich (siehe den Abschnitt über die 10-Minuten-Kochschule in den Extras der DVD „Once a Time in Mexico“). Es macht einen großen Unterschied, es von Grund auf neu zu machen, anstatt das verpackte Zeug zu verwenden - mmmmm - Ich habe jetzt Hunger - 17. März 2004


Scharfe Chili-Knoblauch-Paste

    1 Esslöffel rote Paprikaflocken*
    1/2 Tasse Wasser
    6 Knoblauchzehen
    2 Esslöffel Ingwer, gehackt (Ingwer im Glas ist in Ordnung)
    4 Frühlingszwiebeln, nur Weiße, gehackt
    1 Esslöffel Reisweinessig (oder Weißweinessig)
    1 Esslöffel Olivenöl
    3/4 Tasse Petersilienblätter**
    1 Teelöffel Agavennektar***
    1 Teelöffel Tomatenmark

Diese Paste ist dazu gedacht, Gerichten zugesetzt zu werden, so dass sie einen sehr starken, fast "rohen" Geschmack hat. Wenn Sie eine sattere Konsistenz bevorzugen, verdünnen Sie die Paste mit Kochflüssigkeit.


Knoblauch Chili Scharfes Edamame

Manchmal gehen wir sonntags Sushi in unserem Lieblingslokal Nozumi essen. Während ich regelmäßig die Hawaiian Roll bestelle, wird Dave den Chirashi Salad haben, der Salat, Reis und eine Vielzahl von frischen, gewürfelten Fischen mit einem unglaublichen Dressing zum Mischen enthält.

Ein Artikel, den wir beim Warten auf unser Sushi mögen, sind ihre gedämpften und gewürzten Edamame. Ich ertappe mich ständig dabei, wie ich nach einer nach der anderen greife, sie in meinen Mund stecke und an den Kernen der gesalzenen und würzigen Schoten knirsche. Sie essen die Schoten nicht, sondern werfen sie einfach in die andere bereitgestellte Schüssel und in wenigen Minuten leert sich die einmal gefüllte Schüssel und die andere füllt sich mit edamamefreien Schoten.

Ich habe das verpackte, fertig gekochte und verzehrfertige Edamame im gekühlten Gemüsebereich meines lokalen Marktes geliebt. Diese sind perfekt für einen schnellen und einfachen Snack und Edamame sind so gut für Sie. Diese Sojabohnen in ihren Schalen machen Spaß beim Snacken und werden nur mit einer Prise Meersalzflocken gedämpft und ich bin ein glücklicher Camper.

Drüben in unserem Lieblings-Sushi-Haus hier in San Diego liebe ich die scharfe Sauce, die sie darauf haben. Eine einfache, fast cremige Knoblauch-Chili-Paste. Ich glaube, ich habe es ziemlich gut reproduziert, zumindest sagt das Dave. Er ist ein Edamame-Essen-Teufel. Diese haben mich überzeugt.

Interessanterweise habe ich gelesen, dass eine halbe Tasse Sojabohnen 34 Gramm Protein enthält, im Vergleich zu einer 1/2 Tasse Hühnchen mit etwa 17 Gramm, während dieselbe 1/2 Tasse Tofu etwa 10 Gramm enthält. Und da hast du es!

Wenn Sie das fertig gekochte Edamame auf Ihrem lokalen Markt nicht finden können, gehen Sie zu der Abteilung für gefrorenes Gemüse oder zu Ihrem lokalen asiatischen Markt. Kochen Sie einfach ein Pfund des gefrorenen Edamame in den Schoten in kochendem Salzwasser, bis es weich ist, etwa 5 Minuten. Abgießen und mit Salz würzen oder mein leckeres Knoblauch Chili Spicy Edamame probieren.

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Wenn 2018 für mich kulinarisch das Jahr von allem war, dann war es definitiv das Jahr der Ramen. Ich war besessen. Ich wollte meinen Mann zum Beispiel zu Wochenendtrips nach Denver überreden, nur um eine Schüssel mit dem guten Zeug zu bekommen, besessen.

Dies Würziges Tonkotsu Miso Ramen ist das direkte Ergebnis davon und stundenlanger Forschung, wie man dies richtig macht.

Habt ihr die Ramen-Woche verfolgt? Wahrscheinlich nicht, da ich niemandem erzählt habe, dass ich eine Ramen-Woche mache. Das ist die Sache mit dem Bloggen. In den meisten Fällen müssen Sie das, was Sie posten, tatsächlich teilen, damit es jeder sehen kann. 😉

Wie auch immer, dieses hier schreibe ich für meine eigene Nachwelt und nicht für &ldquotdas Google&rdquo. Die Meinungen können variieren, ob dies technisch „richtig&rdquo ist oder nicht, wobei viele von ihnen wahrscheinlich zu NICHT tendieren.

Sie sehen, traditionelle Ramen enthalten reichlich Bonito, das ist getrockneter geraspelter Fisch, und ich habe diese Ramen Meeresfrüchte und fischfrei gemacht, damit mein Sohn daran teilnehmen konnte. Er ist allergisch gegen Weißfisch und Meeresfrüchte, kann also die meisten asiatischen Lebensmittel aufgrund der versteckten Zutaten wirklich sicher essen. Diesmal konnte er es.

Dieses würzige Miso Ramen war vielleicht eines der besten Dinge, die ich je gemacht habe. Selbst wenn ich für meinen geliebten Onkel Ramen nie wieder nach Denver zurückkehre, kann ich immer noch eine Schüssel mit etwas haben, das ziemlich nah dran ist, und die Vielfliegermeilen für Strandsachen oder neue Orte aufsparen, an denen ich noch nie zuvor gewesen bin.

Wie man köstliche hausgemachte Ramen macht

Seien Sie nicht böse auf mich, aber es gibt viele Schritte. Dies ist ein Marathon, und langsam und stetig wird das Rennen gewinnen.

Bringen Sie zuerst zu Ihrem lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäft oder gehen Sie zu Amazon und stellen Sie sicher, dass Sie alle richtigen Zutaten haben. Ihre Einkaufsliste wird lang, aber es lohnt sich.

Würzige Miso-Ramen-Zutaten

  • Schweinenackenknochen
  • Hühnerkadaver
  • 2 große Zwiebeln
  • großes Stück Ingwer
  • 6 Schalotten
  • 4 Köpfe Knoblauch
  • 5 Bund Frühlingszwiebeln
  • getrocknete Shiitake-Zwiebeln
  • weiße Misopaste
  • rote Misopaste
  • Douban-Chili-Paste
  • Sesamöl
  • Sambal Oelek
  • 1 Pfund Schweinebauch
  • Sojasauce
  • Sake
  • Mirin
  • Zucker
  • Brotmehl
  • Backsoda
  • Avocadoöl
  • togarashi
  • Mett
  • einfache Sojamilch
  • Eier
  • nori
  • Enoki-Pilze oder Holzohrpilze
  • Bambus

Amazon-Einkaufsliste

Die folgenden Artikel können in einem normalen Lebensmittelgeschäft schwer zu beschaffen sein. Wenn Sie keinen asiatischen Markt in Reichweite haben, empfehle ich Folgendes bei Amazon zu bestellen. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

Tag 1 &ndash Machen Sie die Brühe

Ja, du hast richtig gelesen. Tag 1. Dies ist eine mehrtägige Angelegenheit. Das muss es sein, denn dies an EINEM Tag zu schaffen ist ein Projekt, das selbst die Ehrgeizigsten unter Ihnen wahrscheinlich bereuen würden.

Also &ndash Tag eins, fang an zu kochen und bringe diese Schweineknochen zum Kochen! Hier ist der Beitrag, der den gesamten Prozess detailliert beschreibt.

Ich empfehle dringend, es auszuprobieren! Ich füge jedoch das Rezept unten hinzu, damit Sie eine Stelle haben, an der Sie sich orientieren können.

Scrollen Sie weiter nach dem Rezept, um herauszufinden, was Sie morgen tun müssen!


Chili-Rezept | Koch das Buch

In letzter Zeit habe ich Lust auf nichts anderes als scharfes Essen –richtig scharfes Essen. Nicht nur scharfe scharfe Saucen, sondern auch prickelndes, lippenbrennendes, scharfes Essen, von dem Sie wissen, dass es eine schlechte Idee ist, selbst wenn Sie es essen. Ich habe das heißeste Sichuan gesucht, den mexikanischsten mit dem meisten Chili, und alles, was mit Pfeffer zu tun hat, auf dem Markt gekauft. Meine Theorie ist, dass es eine unbewusste Reaktion auf das eisige Februarwetter ist, aber das macht nicht so viel Sinn, weil scharfes Essen, soweit ich weiß, nicht wärmer hält.

Egal, mein Verlangen nach allen Dingen, die auf der Scoville-Skala stehen, geht weiter und all den Chilis, die in diesem Rezept enthalten sind Chili von Lucinda Scala Quinns Wahnsinnig hungrig ist mir aufgefallen.

Das Rezept beginnt mit Toasten und Mahlen von getrockneten Chilis zu einer tiefroten Paste anstelle des üblicheren Chilipulvers (eine mildere Mischung aus getrockneten Chilis mit vielen anderen aromatischen, aber entschieden nicht sehr scharfen Gewürzen). Die anderen heißen Faktoren sind eingelegte Jalapeños, rote Chiliflocken und Cayenne.

Ich habe in meinem Leben unzählige Portionen Chili gemacht. Viele waren reich gewürzt, fleischig und rauchig, aber keiner war wirklich scharf. Ich hatte gehofft, dass Quinns Version so sein würde das Chili.

Um die Hitze zu erhöhen, ließ ich die meisten Samen der getrockneten Paprika intakt und fügte mit schwerer Hand die Jalapeños und roten Chiliflocken hinzu. Ich war ein bisschen besorgt, den Geschmack mit zu viel Gewürz zu töten, aber das fertige Chili hatte eine wunderbare Balance von dunklem, fleischigem Chiligeschmack und ein Kick, der genau dort war, wo ich ihn haben wollte.

Eine Portion Chili zuzubereiten, ohne Chilipulver zu verwenden, war ein echter Augenöffner. Ich habe immer festgestellt, dass Chilipulver in Gläsern etwas Abgestandenes hat, sogar einen vage kreidigen Charakter, aber dieses pulverlose Chili hatte nichts davon. Die gemahlene Chilipaste hatte eine erstaunliche Tiefe und die eingelegten Jalapeños sorgten für eine Säure, die ich bei Chili noch nie erlebt habe. Ich war die ganze Zeit auf der Suche nach einem Chili, der nach Chilis schmeckte, und dieses hier war es.

Dieses Chili war ein großer Publikumsmagnet bei mir zu Hause und leicht genug, um für ein Spieltagspublikum zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Wenn Sie hungrige Chili-Liebhaber zum Spiel am Sonntag haben, wäre Quinns getrockneter Chili mit Chili-Akzent ein wunderbares Herzstück.


Fleischbällchen, wer liebt sie nicht? Vor allem, wenn sie super saftig sind, voller Geschmack, angebraten, um außen knusprig, aber innen saftig zu werden, und dann das Ganze in süß-scharfe Gochujang-Cranberry-Sauce getunkt wird!


13 der besten mexikanischen Rezepte zum Grillen in diesem Sommer

Da das Coronavirus das Reisen in diesem Jahr zu einer schwierigen und sogar potenziell gefährlichen Aussicht macht, begrüßen wir den Sommeraufenthalt. Die ganze Woche (und den ganzen Sommer) lang bringen wir Ihnen transportierende Aromen und Reise-inspirierte Ideen aus der ganzen Welt, damit Sie Ihren Gaumen auf eine Reise mitnehmen und Ihrem Geist einen kleinen Urlaub gönnen können, während Sie noch zu Hause sind. Hier unsere besten mexikanischen BBQ-Rezepte, wenn Burger langweilig werden.

Während die Grillsaison in vollem Gange ist, haben Sie vielleicht genug von Hot Dogs und Hamburgern. Geben Sie ein: Gegrilltes mexikanisches Essen – besonders perfekt, wenn Ihre lokale Taqueria gerade noch geschlossen ist. Sie können natürlich auch Ihre eigenen Margaritas machen.

Obwohl nicht alle der unten aufgeführten Gerichte authentisch sind, sind sie alle köstlich und sollen die Erfahrung eines abendlichen Spaziergangs durch eine Stadt in Mexiko einfangen, in der der Geruch von Fleisch, das über Holzkohle gegart wird, eine der wichtigsten Sinne ist Freuden. Also, ja, wir haben Carne Asada, aber auch ein paar herzhafte vegetarische Gerichte – und sogar ein paar Cocktails mit gegrillten Früchten. Buen provencho!

Kein Grill? Wir haben ein paar alternative Vorschläge:

Oder kommen Sie einfach zum Grillen!

1. Gegrillte Garnelen-Tacos

Gegrillte Garnelen sind eine leichtere Alternative zu Fleisch für Tacos. Werfen Sie sie schnell in würziges Chipotle-Pulver, Kreuzkümmel und Limettensaft und grillen Sie sie dann, um einen würzigen Saibling zu entwickeln. In warme Maistortillas füllen und mit frischer Avocado-Mais-Salsa belegen. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillte Garnelen-Tacos.

2. Mexikanisches BBQ-Hühnchen

Ein Rezept inspiriert von Mexikos pollo al carbon, Hähnchen mariniert und auf riesigen Holzkohlegrills gegart, das geht auf Ihrem Weber leichter. Die Marinade enthält Achiote-Paste, gehackten Koriander, Jalapeños, Knoblauch, Limette und Orangensaft. Holen Sie sich unser Rezept für mexikanisches BBQ-Hähnchen.

El Yucateco Achiote Paste, $ 6,40 von Amazon

Annatto-Samen verleihen dieser Würzpaste Geschmack und eine leuchtend orange Farbe.

3. Gegrillter Chile-Lachs mit Limetten-Crema

Lachsfilets marinieren schnell in Chilipulver, Knoblauch, Limette und Olivenöl. Nach dem Grillen wird der Lachs mit einer Sauce aus mexikanischer Crema oder Sauerrahm, Limette, Koriander und Frühlingszwiebeln serviert. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillten Chile-Lachs mit Limetten-Crema.

4. Carne Asada

Flanksteak mariniert mit Bier, Limetten- und Zitronensaft, Knoblauch, roten Zwiebeln, Salz und etwas Zucker wird gegrillt, in Scheiben geschnitten und in Tacos gesteckt. Holen Sie sich unser Carne Asada-Rezept.

5. Gegrillte Gemüse-Fajitas

Fleischige Fajitas mögen häufiger vorkommen, aber mariniertes, gegrilltes Gemüse ist eine ebenso befriedigende Füllung, besonders in Kombination mit Pintobohnen, Tomatillo-Salsa, Sauerrahm, Guacamole und geschmolzenem Käse. Holen Sie sich unser Rezept für gegrilltes Veggie Fajita.

6. Guacamole Türkei Burger

Putenburger können trocken und geschmacklos sein, aber nicht diese. Dunkles Putenfleisch verleiht Saftigkeit und Geschmack, während Zusätze von Chilipulver, Limettenschale und Koriander Charakter verleihen. Ein Topping aus würziger Guacamole rundet das Ganze auf lebendige Weise ab. Holen Sie sich unser Rezept für Guacamole Turkey Burger.

7. Gegrillter mexikanischer Steaksalat

Für dieses gesunde mexikanische gegrillte Flanksteak-Rezept vermischen sich mittel-seltene Scheiben biermariniertes Rindfleisch mit Römersalat, schwarzen Bohnen aus der Dose, Kirschtomaten, Avocado, Queso-Fresko und Koriander in einem Avocado-Joghurt-Dressing. Holen Sie sich unser Rezept für mexikanischen gegrillten Steaksalat.

8. Gegrillte Tofu-Torte

Mexikanische Sandwiches sind oft fleischig – und dieses ist es auch, obwohl es vollständig pflanzlich ist. Marinierten Tofu grillen und dann mit zerdrückten schwarzen Bohnen, salzigen Cotija-Käsestreuseln, eingelegten Jalapeños, cremiger Avocado und zerkleinertem Salat in einem weichen Brötchen belegen. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillte Tofu-Torte.

9. Gegrillte Rib-Eyes mit Chile-Lime-Tequila Butter

Steaks vom Grill sind das ikonische Sommeressen. Wir krönen unsere mit einer zusammengesetzten Butter nach mexikanischer Art, die mit Chilis, schwarzem Pfeffer, Limettensaft und Tequila versetzt ist. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillte Rib-Eyes mit Chile-Limetten-Tequila-Butter.

10. Schweinefleisch und Chorizo ​​Chile Burger

Bedecken Sie diese Burger aus Schweinehackfleisch und würziger mexikanischer Chorizo ​​mit gegrillten Chilis und einem gegrillten Avocado-Püree (was ganz klar den Weg für gegrillten Guac als Beilage ebnet!) Cerveza. Holen Sie sich unser Rezept für Schweinefleisch und Chorizo ​​Chile Burger.

11. Gegrillter Mais mit Cayenne, Limette und Cotija

Gegrillter Mais ist eine schöne Sache, aber noch besser, wenn er im mexikanischen Streetfood-Stil angerichtet, in Cayenne-Mayo bestrichen, in Cotija-Käse gerollt und mit Limettensaft bespritzt wird. Fügen Sie nach Belieben eine Prise Koriander und/oder ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu. Er hat auch einen integrierten Griff, da Sie ihn in der Schale grillen – pure Perfektion. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillten Mais mit Cayenne, Limette und Cotija.

12. Gegrillte Sangria

Sangria ist technisch gesehen spanisch (sein mexikanischer Cousin ist Clerico), aber es passt auch perfekt zu mexikanischem Essen – und interessanter als eine weitere Margarita. Das Hinzufügen von gegrillten Früchten verleiht ihm ein wenig rauchiges Aroma, das den Rotwein und den Brandy ergänzt, aber auch den Alkohol mildert. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillte Sangria.

13. Gegrillter Ananas-Cocktail

Ein Daiquiri ist auch nicht mexikanisch, aber diese Version hat einige köstliche Ähnlichkeiten mit einer Margarita, nämlich: frischer Limettensaft und ein Likör mit Orangengeschmack. Tauschen Sie Tequila gegen den Rum ein und Sie haben etwas, das einem Marg näher kommt, mit dem rauchig-süßen Geschmack gegrillter Ananas, der die Dinge vermischt. Umranden Sie das Glas mit Tajín für eine Anspielung auf Mexikos frische Obstsnacks mit Chili und Limette. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillte Ananas-Cocktails.


Methode

  1. Backofen auf Gas 6, 200°C, Umluft 180°C vorheizen. Schneiden Sie die Haut jedes Oberschenkels und des Trommelstocks 2-3 Mal ein. In ein großes gefettetes Bratblech mit Paprika und roten Zwiebeln legen.
  2. Die Tinga-Paste und die Barbecue-Sauce vermischen. Über das Huhn und das Gemüse geben und gut schwenken, um sicherzustellen, dass alles bedeckt ist. 15 Minuten rösten, dann die Süßkartoffel hinzufügen. Alles vorsichtig wenden und mit den Säften beträufeln und weitere 25-30 Min. kochen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse zart ist und anfängt zu verkohlen. Aus dem Ofen nehmen und das Gemüse wieder vorsichtig in den Säften wenden.
  3. Direkt vom Bräter servieren, mit einem Löffel Sauerrahm, Korianderblättern zum Garnieren und Guacamole an der Seite.

Trinkgeld: Die Verwendung eines ganzen Glases Tinga-Paste ergibt ein ziemlich feuriges Gericht. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, verwenden Sie ein halbes Glas und es hält sich bis zu 28 Tage im Kühlschrank.

Die wichtigsten Tipps zum Schutz von Ihnen und Ihrer Familie bei der Zubereitung von rohem Fleisch und Geflügel finden Sie unter Lebensmittelsicherheit im Haushalt.


Würzige mexikanische gefüllte Poblanos

Wenn Sie unter 18 Jahre alt sind oder Moral haben, sollten Sie dies wahrscheinlich nicht lesen. Diese fehlen mir, wie Sie vielleicht bemerkt haben. Deshalb erzähle ich dir meine nächste Geschichte. Meine Mutter wird von diesem nächsten Absatz sehr enttäuscht sein, so dass sie die Daumen drückt, dass sie vergisst, in der nächsten Woche oder so in meinem Blog zu stöbern.

Also ich fühle mich in letzter Zeit scharf. Würzig in der Idee, dass ich ohne ersichtlichen Grund neue Dinge ausprobieren möchte. Als ob man kein Obst isst. Das interessiert mich nicht wirklich, aber ich habe es getan, weil ich es versuchen sollte. Oder keine Mandelbutter zu essen, das war einfach nur dumm scharf von mir. Daran bin ich gescheitert. Offensichtlich. Daher habe ich mich entschlossen, heute einen Termin zu vereinbaren. Ein Termin, der mein Leben verändern würde. Ein Termin, der mich mental stärker machen würde. Ein Wachstermin. Ein brasilianisches Wachs, um genau zu sein.

Ich werde nicht viel darauf eingehen. Diese Details will niemand wirklich hören. Sie sind nicht gerade sozialverträglich. Aber ich werde Ihnen sagen, dass ich mich mit meiner Wachsfigur angefreundet habe (das ist kein richtiges Wort) und ein gutes Gespräch mit ihr geführt habe. Wir haben über das Wachsen von Männern gesprochen. Das ist jetzt einfach seltsam. Wenn du deine Uni-Brauen wachsen lässt, cool. Wenn du unten warst, bist du dumm. Okay, das war gemein. Aber ernsthaft. Hör auf, besser auf dich aufzupassen als ich. Ich habe das Glück, meine Haare zu waschen. Im Ernst, viel Glück, wenn das passiert. Wenn du mindestens täglich duschst (für Männer ist es viel einfacher) und CrossFit-Kleidung trägst, wenn du in eine Bar gehst, werde ich dich höchstwahrscheinlich attraktiv finden. Wenn du deinen Müll wachst und Klamotten trägst, die mehr kosten als meine monatliche Miete, lass uns einen Schritt zurücktreten und deinen Lebensstil in Frage stellen. Heilige Scheiße, ich bin heute verurteilend UND scharf.


Alternativen mit Tomatensoße: Chipotle in Adobo-Sauce oder Chili-Sauce

Die meisten Geschäfte führen Chipotle in Adobo-Sauce, und Sie können die Chilis und die Sauce zusammen fein hacken oder pürieren, um eine pastösere Konsistenz zu erhalten. Der Vorteil: Sie erhalten diese tolle Chipotle-Rauchigkeit. Der Nachteil: Die Adobo-Sauce basiert auf Tomaten, sodass sie den rauchigen Chili-Untertönen eine deutliche Note verleiht. Das funktioniert in einigen Rezepten, aber in anderen Fällen ist es ein zu ausgeprägter Geschmack. Berücksichtigen Sie auch hier Ihren Anwendungsfall und wählen Sie entsprechend aus.

Im Laden gekaufte Chilisauce hat normalerweise auch eine Tomatenbasis, also erwarte diesen scharfen Geschmack ohne den Vorteil der Rauchigkeit. Chilisauce ist auch dünner als herkömmliche Chilipaste oder pürierter Chipotle in Adobosauce, daher kann die Konsistenz Ihr Rezept zusätzlich etwas wässrig machen. Dies ist unsere am wenigsten beliebte Alternative zu Chipotle-Paste, aber es kann zur Not funktionieren.


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