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Rezept für eine zarte Brokkoli-Pilz-Suppe

Rezept für eine zarte Brokkoli-Pilz-Suppe

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Diese vegetarische Suppe ist cremig, lecker und schnell und einfach zuzubereiten. Crimini-Pilze und Tenderstem-Brokkoli werden zusammen in einer Gemüsebrühe gekocht und dann mit fettarmem Hüttenkäse püriert.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 250g Crimini-Pilze, grob gehackt
  • 2 Bund Stängelbrokkoli, grob gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 300g fettarmer Hüttenkäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Kräuter nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Champignons und Brokkoli dazugeben. Köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist und sich die Brühe reduziert hat.
  2. In einen Liquidizer oder eine Küchenmaschine geben. Quark dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
  3. Pürierte Suppe wieder erhitzen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Kräuter Ihrer Wahl hinzu. Aufwärmen und mit knusprigem Brot und Butter servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (2)

Köstlich.. verwendeter normaler Brokkoli als Tenderstem ist in den Staaten schwer zu finden-14. März 2014

von MaeGregory

Einfach und schnell zu machen. Hatte etwas Fetta im Kühlschrank und benutzte das anstelle des Hüttenkäses und es war großartig.-19. Juli 2015(Bewertung von dieser Seite AU | NZ)


Pilz-Brokkoli-Suppe Rezept

Pilz-Brokkoli-Suppe ist eine gesunde Suppe, die einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Servieren Sie diese Suppe als Vorspeise vor Ihrer einfachen Mahlzeit mit Panchmel Dal, Aloo Bhindi Ki Sabzi und Phulka. Sie können es auch mit Knoblauchbrot servieren.

Champignon-Brokkoli-Suppe ist eine gesunde, warme und cremige Suppe mit der Kombination aus Pilzen und Brokkoli. Es ist eine beruhigende und köstliche Suppe mit Paleo-Zutaten. Diese warme Suppe kann mit minimalen Zutaten in wenigen Minuten zubereitet werden und ist eine großartige Möglichkeit, Brokkoli zu essen.

Sie können diese Suppe im Winter zubereiten, um der Kälte zu trotzen oder sie als Vorspeise für Ihre Zusammenkünfte und Hauspartys servieren.

Aufschlag Champignon-Brokkoli-Suppe als Vorspeise vor Ihrer einfachen Mahlzeit mit Panchmel Dal, Aloo Bhindi Ki Sabzi und Phulka für eine Mahlzeit unter der Woche.

Servieren Sie Pilz-Brokkoli-Suppe zusammen mit Knoblauchbrot als Vorspeise für Ihre Zusammenkünfte und Hauspartys.

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Brokkoli-Pilz-Pfanne

Wenn Sie sich für die Initiative #MeatlessMonday begeistern, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es besteht aus gesundem Brokkoli und Champignons, gebraten mit Sojasauce und Balsamico-Essig, serviert auf lockerem Reis und mit Mohn bestreut. Einfach ausgedrückt, zielt diese Mahlzeit darauf ab, gesund, rein und &ndash gut, fleischfrei zu sein.

Wenn Sie wie ich wissen, was Sie Ihrem Körper zuführen, werden Sie schnell feststellen, dass das Internet voller Rezepte, Blogs und Pins über Clean Eating, Vollwert- und Rohkostrezepte und natürlich fleischfrei, vegan und vegetarische Rezeptideen.

Versteh mich nicht falsch, ich bin mir ständig bewusst, gut zu essen, aber wir essen trotzdem Fleisch. Wir versuchen, mehr weißes Fleisch zu essen als fettiges rotes Fleisch, und wir versuchen, nachhaltige Optionen aus Freilandhaltung zu kaufen. Also, ja, lasst uns die Ressourcen unseres Planeten erhalten, ok?

Pfannengemüse ist für mich wahrscheinlich das zweitbeste (außer gegrillt / geröstet), da ich selten dazu komme, Gemüse als Mahlzeit an unserem Esstisch zu servieren. Ehemannprobleme&hellipSie können buchstäblich jedes andere Gemüse hinzufügen, das Sie aufpeppen möchten, endlose Optionen warten auf Sie. Genießen Sie!


Richtungen

In einem großen Topf die Butter schmelzen. Brokkoli, Zwiebel und Thymian anbraten, bis der Brokkoli fast zart ist. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 7-10 Minuten lang unter häufigem Rühren.

Piment und Brühe hinzufügen und auf mittlerer bis hoher Stufe unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen. Vom Herd nehmen. Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe in kleinen Mengen in einem Mixer pürieren.

Fügen Sie die erwärmte Milch (oder halb und halb plus Schlagsahne) hinzu. Champignons in etwas Öl anbraten. Verwenden Sie dies und grüne Paprika oder Käse, um die Suppe zu garnieren und zu servieren.


  • 1 Pfund Brokkoli, in 1-Zoll-Röschen geschnitten, Stiele nach Wunsch geschält
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 8 Unzen Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, Kappen 1/2 Zoll dick in Scheiben geschnitten (4 Tassen)
  • 4 Unzen Baby-Bella-Pilze, geviertelt (2 Tassen)
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel natriumreduziertes Tamari
  • 1 Esslöffel Butter
  • ¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprika

Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, bis er gerade weich ist, 3 bis 4 Minuten. Rinne.

2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Shiitakes und Baby Bellas hinzufügen, mit Salz bestreuen und unter häufigem Rühren 5 bis 8 Minuten kochen, bis sie stellenweise tiefbraun sind.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, fügen Sie Knoblauch und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu und kochen Sie unter Rühren 30 Sekunden lang. Essig und Tamari hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen. Vom Herd nehmen, Butter einrühren, dann Brokkoli und zerdrückten roten Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen.


Rezeptzusammenfassung

  • 5 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Stange Sellerie, gehackt
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 8 Tassen Brokkoliröschen
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Suppentopf schmelzen und Zwiebel und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Brokkoli und Brühe hinzufügen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie die Suppe in einen Mixer und füllen Sie den Krug nicht mehr als halb voll. Halten Sie den Deckel des Mixers mit einem gefalteten Küchentuch nach unten und starten Sie den Mixer vorsichtig mit ein paar schnellen Impulsen, um die Suppe in Bewegung zu bringen, bevor Sie sie pürieren lassen. Portionsweise glatt pürieren und in einen sauberen Topf geben. Alternativ können Sie auch einen Stabmixer verwenden und die Suppe direkt im Kochtopf pürieren.

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch hinzufügen. Rühren, bis es dick und sprudelnd ist, und in die Suppe geben. Mit Pfeffer würzen und servieren.


Hauptzutaten

Brokkoli und Pilze. Sie können diesem Gericht zusätzlich zu diesen beiden Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Paprika, Karotten, Zwiebeln oder Kohl sind allesamt großartige Optionen.

Würze. Sojasauce, Reisessig und Zucker verleihen diesem Pfannengericht den Großteil der komplexen Aromen.

Knoblauch + Ingwer. Tolle Geschmacksverstärker, besonders bei Gemüse.

Öl. Nur ein Hauch von neutral schmeckendem Öl, um ein Ankleben zu verhindern.

Wasser. Dies hilft, das Gemüse weicher zu machen.


Ist Brokkolisuppe gesund?

Wusstest du schon? Eine gekochte Tasse Brokkoli liefert Vitamin C, das einer Orange entspricht. (Probiere mein Brokkoli-Pesto, es ist auch ziemlich toll).

Außerdem sind die Pilze super reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Daher ist diese Pilz-Brokkoli-Suppe ein ausgezeichnetes gesundes Gericht, das auch noch kalorienarm ist.

Das ist ein milchfreies, veganes, glutenfreies Suppenrezept. Die gewünschte Cremigkeit in der Suppe kommt von den Champignons und der Kokosmilch.

Der Geschmack der hausgemachten Suppe ist viel besser als die der Konserven oder im Laden gekauften. Es hat etwas Therapeutisches, Suppe von Grund auf neu zuzubereiten.

Der Geschmack kann individuell angepasst werden und es gibt so viel Spielraum mit saisonalem Gemüse.


Bewertungen & Rezensionen

Hüter in meinem Haushalt

Liebte es. War ein einfaches Budget-Essen. Das nächste Mal, wenn ich dies mache, werde ich Angle Hair Pasta verwenden, um eine leichtere Version zu machen.

Pilzbrokkoli Alfredo

Mein Mann mag Brokkoli nicht, also habe ich ihn herausgenommen und ein Pfund Hühnchen hinzugefügt. Es war toll. Meine ganze Familie hat es geliebt, ich werde es immer wieder machen.

Pilzbrokkoli Alfredo

Es ist insgesamt gut, aber es könnte noch besser sein, wenn es nur ohne Pasta serviert und mit gegrilltem Hühnchen und weißem Reis serviert wird. =]

Pilzbrokkoli Alfredo

Meine Familie liebt dieses Rezept absolut. Ich verbessere es, indem ich einen Hauch Wein hinzufüge und ich verwende Vollkornnudeln Rotini oder Eiernudeln. YUM..YUM!

Pilzbrokkoli Alfredo

Großartig schmeckendes Rezept, das leicht mit Truthahnwürfeln, Hühnchen, Schinken usw. ergänzt werden kann.

Mit dem Absenden stimme ich den AGB zu.


Kochrichtlinien

Als erstes musst du eine Auflaufform mit Butter bestreichen.

Der zweite Schritt ist, einen großen Topf zu nehmen.

Nun sollten 3 Esslöffel Butter und Mehl bei mittlerer Hitze geschmolzen werden. (Achten Sie darauf, dass es eine goldene Farbe bekommt, um eine schnelle Mehlschwitze zuzubereiten).

Dabei ist zu beachten, dass die Mehlschwitze der Farbe der Erdnussbutter ähneln muss.

Es ist Zeit, Pilze hinzuzufügen.

Dann werden Hühnerbrühe, Sahne, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebel und Knoblauch hinzugefügt.

Reis, 1 Tasse Käse und Brokkoli sollten hinzugefügt werden.

Sie müssen mit Pfeffer und Salz würzen.

Jetzt müssen Sie es in die Butterdose gießen.

Der nächste Schritt besteht darin, mit zerkleinertem Cheddar zu belegen.

Der Käse sollte 20 Minuten lang gebacken werden, bis er geschmolzen ist und golden wird.