Traditionelle Rezepte

Asiatischer Kohlsalat

Asiatischer Kohlsalat

Wenn Sie abnehmen möchten, wissen Sie, dass Sie Kohl nach Belieben dürfen.Heute habe ich die asiatische Version ausprobiert und es war Yam Yam!

  • 250 Kohl
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel weißer Essig
  • ein paar Tropfen Sesamöl

Portionen: 1

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Asiatischer Kohlsalat:

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Ich habe den Roboter für einen ganzen Kohl benutzt, ich brauche nur Kohl zum Spaß.

Mit Sojasauce, Essig und Sesamöl vermischen.Die Mengen können geändert werden, wenn Sie einen anderen Geschmack als meinen haben.

Es wird serviert.



WEISSKOHLSALAT

Weißkohlsalat, einer der einfachsten und leckersten Sommersalate, die jeder nach seinem eigenen Geschmack zubereitet, mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel, Sellerieblättern oder sogar geriebenem Apfel.

Ich mag es am einfachsten, gewürzt mit Öl und Weißweinessig, etwas Pfeffer und frischem Dill.

  • 1 kleiner Weißkohl
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2-3 Esslöffel Essig
  • Pfeffer
  • frischer Dill

Wie bereitet man Weißkohlsalat zu

Den Kohl von den ersten Blättern waschen, putzen und nach Belieben fein hacken, mit Salz mischen, leicht durchkneten und kurz ruhen lassen, um das Salz aufzunehmen.

Dann aus der restlichen Flüssigkeit auspressen und in eine Schüssel geben.

Öl mit Essig mischen, nach Geschmack pfeffern und die Vinaigrette über den Kohl gießen, vorsichtig mischen und den Salat mit frisch gehacktem Dill dekorieren.

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

Sie können uns auch auf Instagram und Pinterest folgen, unter dem gleichen Namen "Rezepte aller Art".


Kulinarisches Flüstern

Ein Salat, der natürlich ins Repertoire der Familie Kalua eingehen wird. Die Idee stammt von meiner vietnamesischen Kollegin Huong (sie gibt nur Fischsauce und etwas Zucker als Dressing). Ich glaube nicht, dass Koriander in diesem Rezept durch etwas anderes ersetzt werden kann. Salz und Pfeffer habe ich nicht vergessen, ich brauche sie nicht.

1 mittelgroßer Kohl
400 - 500 g Karotten
500 - 700 g Geflügelfleisch (diesmal habe ich Putenbrust und einige Entenreste eingelegt)
1 Bund grüner Koriander
Sojasauce, eine gesunde Dusche
2 1/2 Esslöffel Öl
1 - 2 Peperoni
, im Bedarfsfall, Gewürze für Geflügel

Das Fleisch wird in dicke Scheiben geschnitten, nach Belieben mit beliebigen Gewürzen belegt und in einem Teelöffel Öl von beiden Seiten ganz kurz angebraten. Dann etwas Wasser in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und auf dem Herd bei schwacher Hitze bis zur Zubereitung stehen lassen.
Der Kohl wird in Nudeln geschnitten, die Karotten werden in dünne Streifen geschnitten (oder dem Roboter gegeben), alles wird in eine große Schüssel gegeben. Das Fleisch wird mit den Fingern in Streifen gebrochen und zusammen mit der Peperoni zum Salat gegeben, entkernt und fein gehackt (aufpassen, wie viel man einsetzt, ich war etwas übertrieben damit). Gießen Sie Sojasauce und 2 Esslöffel Öl, mischen Sie alles. Am Ende den fein gehackten Korinadr hinzufügen und mischen und servierfertig.


WIRKPRINZIPIEN, THERAPEUTISCHE INDIKATIONEN

Blätter sie haben eine knackige Konsistenz, einen süßen Geschmack, angenehm wie Kohl, aber auch zu Salat, sie enthalten sehr wenig Kalorien, sie sind reich an

  • Vitamine A, C und Beta-Carotin - sehr starke Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen -,
  • Bergbau - Eisen, Calcium, Kalium, Phosphor, Zink, Magnesium und Vitamin K die hilft, die Gesundheit und Stärke des Skelettsystems zu erhalten -,
  • Selen ist ein Mineral, das Entzündungen vorbeugt und das Tumorwachstum hemmt,
  • Proteine, Naturfasern, Wasser,
  • Folsäure - mit einer wichtigen Rolle bei der DNA-Synthese -,
  • Glucosinolate, eine krebsbekämpfende Substanz, die in geringen Mengen zur Vorbeugung von Krebs, insbesondere Brustkrebs, beiträgt,

Konsum von Chinakohl aufgrund der Vielzahl von Nährstoffe die es enthält,

  • hilft und verbessert die Verdauung,
  • verbessert die Nierenaktivität,
  • reduziert das Krebsrisiko,
  • reduziert das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen,
  • halten Sie Ihren Blutdruck unter Kontrolle,
  • senkt das Risiko, an Diabetes zu erkranken aufgrund des niedrigen glykämischen Index,
  • es ist aufgrund seiner geringen Kalorienaufnahme und seines niedrigen Kohlenhydrat- und Lipidgehalts ideal in Diäten,
  • es wird für Menschen empfohlen, die keine Milchprodukte konsumieren, da es eine reiche Kalziumquelle ist,
  • verhindert aufgrund des Kalziumgehalts Osteoporose.


Asiatischer Salat mit gegrilltem Hähnchen und Saucen

Aus der Sammlung von Rezepten mit Werten zwischen 200 und 400 Kalorien / Portion & #8211 Good Food Collection. Asiatische Küche (chinesisches Essen) gehört zu den Favoriten.

5 Portionen
20 Minuten kochen, wenn Sie das Huhn bereits gebraten haben
352 Kalorien / Portion
ZUTATEN Asiatischer Salat mit gegrilltem Hähnchen und Saucen
1 kg gegrilltes Hähnchen
1 Rotkohl, fein geschnittene Kerne
3 lange geriebene Karotten oder in dünne Stifte geschnitten
5 Frühlingszwiebeln oder Lauch / diagonal in dünne Scheiben geschnitten
2 rote Paprika / halbieren und in dünne Scheiben schneiden
kleine Peperoni (optional)
1 Handvoll grüner Koriander, mittelgroß gehackt, einschließlich der Stiele (oder 1/4 Teelöffel zerstoßene Samen im Mörser und Petersilie für die grüne Dekoration)
2 Esslöffel geröstete gesalzene Erdnüsse, zerkleinert medium

SOS & # 8211 Variante 1 Original
31 Esslöffel Hoisinsauce
11 Esslöffel gebratenes Sesamöl

SOS & # 8211 Variante 2 (die wir vorbereitet haben, multiplizieren Sie die Mengen mit 3 für ein ganzes Huhn)
1/3 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen / gerieben
1,5 & # 8211 2 cm Stück geriebener Ingwer

ZUBEREITUNG Asiatischer Salat mit gegrilltem Hähnchen und Saucen
Ich hatte Hähnchenbrustscheiben, die ich auf dem Grill auf dem Wasser (auf dem Herd) gebraten habe. Als ich sie herausgenommen habe, habe ich sie mit Zitronensaft beträufelt (die argentinische Methode, Ratschläge von Adi Hadean) und ich habe sie mit Salz bestreut und
gemahlener Pfeffer. Ich habe es mit einem Deckel abgedeckt und ruhen lassen.
Schneiden Sie das Gemüse, wie ich in den Zutaten geschrieben habe.
Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Paprika und die Hälfte des Korianders in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen (viel mehr zum Servieren wäre gut, manche möchten hinzufügen) und beiseite stellen.

SERVICE

Auf einem Servierteller ein Gemüsebett verteilen (1 Portion).
Verteilen Sie 1/5 des gebrochenen Fleisches mit Handstücken (1 Portion).
Mit gestopptem Koriander bestreuen (ich habe ganze Petersilienblätter für das Aussehen bestreut, ohne grünen Koriander zu haben).
Mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.

Lebe es!


Vorbereitung:

1. Die Wurzeln schälen: Karotten, Pastinaken und Sellerie und mit einem Messer fein hacken. Die grüne Zwiebel ebenfalls hacken. Alles in 4 Liter Wasser zum Kochen bringen.

2. Schneiden Sie die Rückseite des Salats ab, waschen Sie die Blätter gut und schneiden Sie sie richtig oder wenn Sie möchten, können Sie sie von Hand brechen. Die Paprika in Würfel schneiden. Der Reis wird von Verunreinigungen gewaschen. Nachdem die Wurzeln 20 Minuten gekocht haben, fügen Sie den Salat, den Reis und den Pfeffer hinzu. Fügen Sie jetzt auch den Kohlsaft hinzu, wie wir die saure Suppe wollen und als den sauren und salzigen Saft. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Es schmeckt und passt zum Salz. Schließlich ist nach jedem Geschmack eine Peperoni oder eine Tasse willkommen.

3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und wenn wir die Hitze im Topf ausgeschaltet haben, geben wir sie in die Suppe, um Fransen oder, wie man im Volksmund sagt, Eierreste zu machen. Das Grün hacken und würzen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn 5 Minuten reifen und der Reis wird blühen.

Wie Sie sehen, unterscheidet sich dieses Salatsuppenrezept vom siebenbürgischen, das auf Räuchern, Braten und Sauerrahm, Milch oder Joghurt basiert. Es ist spezifisch für Oltenia, wo Milchprodukte in Suppen seltener vorkommen und wo Gemüse viel mehr vorhanden ist. Sie ähnelt bis auf das Ei ein wenig der Lauchsuppe und hat erfrischende Eigenschaften, reguliert den Darm und ist sicherlich eine Bereicherung für die Gesundheit.


Zubereitung Chicken Wings mit asiatischer Glasur

Beginnen Sie mit der Soße. In einem Topf 100 ml Wasser zusammen mit Soja- und Fischsauce, Chiliflocken (optional), frisch geriebenem oder getrocknetem Ingwer, braunem Zucker und Zitronensaft aufkochen. Fügen Sie 2 Knoblauchzehen (von den 4-5) in dünne Scheiben geschnitten hinzu. Alles zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen und etwas binden.

Eine Bratpfanne oder Pfanne mit dickeren Wänden (Tuci-Typ) erhitzen und die 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Die Flügel (zuvor gewaschen und mit Papiertüchern abgewischt) von beiden Seiten gut braten, bis sie gut gebräunt sind. In einer Schüssel beiseite stellen und warm halten.

In das restliche Fett vom Braten die fein gehackten roten und grünen Zwiebeln, die restlichen 2-3 zerdrückten Knoblauchzehen geben und bei schwacher Hitze glasig mischen.

Alles mit der zuvor zubereiteten Sauce ablöschen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Hilfe eines Spatels lösen sich alle gebratenen und an die Wände der Schüssel geklebten Stücke (sie geben diesem Essen einen sehr guten Geschmack).

Setzen Sie die roten Hähnchenflügel wieder in die Pfanne und passen Sie den Geschmack an (Pfeffer, eventuell Salz). 10-15 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis die Soße abnimmt und sie kupferbraun und karamellisiert werden. Ab und zu umrühren, damit sie nicht anbrennen und die Flügel von einer Seite zur anderen drehen.


Veröffentlicht von Ligia Pop

Ligia Pop ist Autorin, Ernährungsberaterin und Rohköchin. Er hat bisher 9 Bücher geschrieben, davon vier über eine gesunde Ernährung, drei über die Geburt und Erziehung eines Kindes, eines über die praktische Lebensführung eines gesunden Lebens und ein weiteres über eine kindgerechte Klavierschule. Ligia ist Gastgeberin der Webshows "Ligia's Kitchen" und "Talking to Ligia" und Mitorganisatorin der Raw Generation-Konferenzen. Alle Artikel von Ligia Pop ansehen

Teile das:

Anerkennen:


Einfacher Kohlsalat

Krautsalat Sie können ihn den ganzen Sommer über zubereiten, solange der Kohl neu und zart ist. Es ist billig und gesund. Es ist ein Salat, der für viele Gerichte geeignet ist, einschließlich Hamburger. Wenn es etwas rau und gut gerade ist, Krautsalat sie wird die Königin des Tisches. Bereiten Sie sich also mehr vor, die Nachfrage wird groß sein.


Elenas Küche

Es sieht wirklich gut aus!
Schade, dass mein Magen keine Gurken mehr bekommt, ich wünschte, ich könnte so einen Salat schmecken.
Ich wünsche dir eine gute Woche.

Ich sage, Chinese. Einfach und yamiii Eine wundervolle Woche! Cami

Einfache Dinge erweisen sich als das Beste! Sehr interessante Kombination!

Cami, danke. Und dir, meine Liebe, eine tolle Woche mit vielen Erfolgen! Und jetzt seufze ich bei diesem Himbeerkuchen!

Daniela, meine Liebe, auch wenn du sie ganz schälen und alle Spuren des Kerns entfernen kannst, kannst du die Gurken nicht ausstehen? Ich hatte auch eine Periode, aber ich habe mich erholt, und der Arzt sagt, dass ich einen "Weißblech"-Magen habe, insbesondere als Unterstützung für Medikamente, die andere verheeren würden. Eine schöne Woche hier in Rumänien!

Alison, sehr gut, aber ich habe es etwas säuerlicher gemacht als das Original. Aber Geschmacksache, jeder macht was er will. Es ist so cool und gut! Interessante Rezepte habe ich auch bei Andreea gefunden, aber ich habe sie schnell gemerkt, wie heiß es draußen ist.

Dieses Rezept kannte ich noch nicht, es ist eine sehr ähnliche thailändische Version von Gurkensalat und eignet sich sehr gut für Sommertage.

Wie interessant ist dein Salat! Zumal ich mit den Gurken im Garten nichts mehr anzufangen weiß. Du hast einen Sunshine Award auf meinem Blog, um dir meine Wertschätzung für das zu zeigen, was du hier tust. Wenn Sie Zeit haben, kommen Sie vorbei und holen Sie es ab. Dich küssen.