Traditionelle Rezepte

Gefüllter Hecht

Gefüllter Hecht

Den Hecht säubern, ausweiden, dann den Kopf abschneiden und die Haut vorsichtig entfernen, dann in leicht gesalzenem Wasser ruhen lassen.

die Knochen werden entfernt und das Fleisch wird durch den Fleischwolf geleitet.

Zwiebel und Champignons fein hacken und in 2 EL Öl anbraten, bis der gesamte Saft der Champignons aufgebraucht ist.

abkühlen lassen, dann über den gehackten Fisch geben.

fein gehackte Petersilie, Brot, Ei dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Nähen Sie die Hechthaut so, dass sie ganz aussieht, und füllen Sie sie mit dieser Zusammensetzung, dann nähen Sie den Kopf.

Der Apfel wird in das Maul des Hechts gesteckt.

in eine Pfanne geben, Suppe und Wein einschenken und den Hecht mit Olivenöl einfetten.

etwa eine Stunde backen.

von Zeit zu Zeit mit der Sauce aus der Pfanne beträufeln.

kalt servieren, in Scheiben schneiden.

Meins ist nicht geschnitten, weil ich es für einen Freund vorbereitet habe.

großer Appetit!


Ähnliche Rezepte:

Hecht rasol

Hechtfilets, zubereitet mit in Wasser gekochten Karotten mit Zwiebeln und Essig, mit einer Garnitur aus Naturkartoffeln bestreichen

Gebratener Hecht

In Öl gebratener Hecht, nachdem er zuvor durch Milch und Mehl gesiebt wurde

Hecht- oder Karpfenkaviarsalat

Rezept für Pfirsich- oder Karpfenkaviarsalat, zubereitet mit Öl, Soda, Zitrone, Oliven, Zwiebeln, Salat und Zitronensalz


Zubereitungsart

Hecht gefüllt mit Fleischbällchen

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Gefüllter Hecht

Der Hecht wird von Schuppen befreit, ohne zu spalten, um die Eingeweide zu entfernen. Das Schwierigste


Gefüllter Hecht

Frischen Fisch bekomme ich recht oft, dank meiner Schwiegermutter, die mir immer Schlaf, Hecht & Co. bringt. Diesmal hatte ich 2 Hechte mit dicken Bäuchen, die gefüllt werden sollten. Ich improvisierte ein Rezept mit dem, was ich in der Speisekammer hatte, wie gesagt, einige der erfolgreichsten Rezepte sind diejenigen, die ad-hoc erfunden wurden. Sie kam wahnsinnig raus!!

Wir brauchen:
& # 8211 2 Hecht
& # 8211 2 Scheiben geräucherter Speck
& # 8211 eine Tasse Reis (eine Tasse Kaffee)
& # 8211 ein Bund Frühlingszwiebeln
& # 8211 300 gr Karotten (ich habe Babykarotten verwendet)
& # 8211 Salz, Pfeffer, Gewürze für Fisch
& # 8211 Zwiebeln, Peperoni & Paprika (ich habe scharfe Gurken verwendet, das hat sehr gut funktioniert)

Wir reinigen den Fisch gut, wir entleeren ihn, wir waschen ihn gut. Gut! Beides vorerst mit dem Fisch. Wir schneiden den geräucherten Speck fein, wir braten ihn in der Pfanne, ohne Zugabe von Öl. Wenn der Speck gebraten ist, fügen wir den vorgekochten Reis hinzu (wenn du ihn vorher nicht hast, kannst du ihn im Topf kochen, das ist ein Witz :))) und erhitzen den Reis zusammen mit dem Speck. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die in Scheiben geschnittenen Karotten und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Fischgewürzen würzen (Vorsicht, die Fischgewürze sind salzig, also nicht mit Salz übertreiben) und mit der Reismischung füllen. Binden Sie den Fisch mit einer Schnur fest.

Öl und Wasser in eine Pfanne geben, bis die Hälfte des Fisches erreicht ist, den Fisch in die Mitte legen, auf ein Bett aus Zwiebeln und Peperoni legen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde backen.

Sie kommen ungefähr 6 Portionen heraus, je nachdem wie groß der Hecht ist und wie essbar Sie sind. Genießen Sie!

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, vergessen Sie nicht, mit den Sternen unten dafür abzustimmen. Um Rezepte per E-Mail zu erhalten, wenn ich im Blog poste, abonniere den RSS-Feed.


Hecht gefüllt auf einem Gemüsebett

Den Hecht am Bauch aufschneiden und das Fleisch von den Knochen lösen, dabei darauf achten, dass die Haut nicht aufbricht.

Hacken Sie das Fleisch, 2 Zwiebeln, Knoblauch, Brot und die geräucherte Makrele ohne Knochen im Fleischwolf.

Mit Eiern, Salz, Pfeffer und viel Grün mischen.

Die Hechthaut auf den Bauch nähen, mit einem Löffel füllen und vorsichtig mit einer Gabel ausstopfen.

Eine halbe Tomate an den Kopfansatz legen, damit die Füllung nicht herauskommt.

In einem Tablett ein Bett aus Tomaten, 2 fein gehackten Zwiebeln und Karotten machen.

Den Hecht vorsichtig auf das Gemüsebett legen, mit Öl und einem Glas Weißwein beträufeln und etwa eine Stunde in den Ofen stellen, dabei herausnehmen und mit dem Saft aus der Soße einfetten.


Herausnehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden & Ampnbsp Mit Zitronenscheiben und einem Glas trockenem Weißwein servieren.


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Constanta Proca (Küchenchef), 19. August 2010

Cely Snijec (Küchenchef), 24. November 2009

Es ist wahr, dass es sehr diätetisch ist, aber schmackhafter gebackenes Gratin.

Ich habe dieses Rezept tausende Male zubereitet und ich koche es nicht, aber ich gratiniere es im Ofen mit einigen Kartoffeln und in die Füllungszusammensetzung gebe ich Knoblauch, tatsächlich mache ich eine Zusammensetzung aus Fleischbällchen und fette sie mit Öl ein und lege es im Ofen, es ist köstlicher im Ofen als gekocht.

Iuliana Niculae (Küchenchefin), 24. Oktober 2008

Die Füllung ist schmackhafter, wenn Sie 1 kleine Zwiebel hinzufügen, gehackt und gekocht, dann gesiebt, zu der Sie 1 Teelöffel Zucker hinzufügen. Die Füllung darf nicht mit Öl eingerieben werden, sondern muss sehr gut "geschlagen" werden. Dadurch wird es flauschig und wächst. Die Haut sollte nicht „bis zur Verweigerung“ gefüllt werden, da sie beim Kochen reißt. Aus dem Rest der Füllung, der nicht in die Haut passt, können Sie Frikadellen zubereiten, zerdrückten Knoblauch, gehackte grüne Petersilie hinzufügen und dann braten. Sie sind auch sehr lecker und sehen auf dem Hechttablett sehr gut aus.


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Gefüllter Hecht

Frischen Fisch bekomme ich recht oft, dank meiner Schwiegermutter, die mir immer Schlaf, Hecht & Co. bringt. Diesmal hatte ich 2 Hechte mit dicken Bäuchen, die gefüllt werden sollten. Ich improvisierte ein Rezept mit dem, was ich in der Speisekammer hatte, wie gesagt, einige der erfolgreichsten Rezepte sind diejenigen, die ad-hoc erfunden wurden. Sie kam wahnsinnig raus!!

Wir brauchen:
& # 8211 2 Hecht
& # 8211 2 Scheiben Räucherspeck
& # 8211 eine Tasse Reis (eine Tasse Kaffee)
& # 8211 ein Bund Frühlingszwiebeln
& # 8211 300 gr Karotten (ich habe Babykarotten verwendet)
& # 8211 Salz, Pfeffer, Gewürze für Fisch
& # 8211 Zwiebeln, Peperoni & Paprika (ich habe scharfe Gurken verwendet, das hat sehr gut funktioniert)

Wir reinigen den Fisch gut, wir entleeren ihn, wir waschen ihn gut. Gut! Beides vorerst mit dem Fisch. Wir schneiden den geräucherten Speck fein, wir braten ihn in der Pfanne, ohne Zugabe von Öl. Wenn der Speck gebraten ist, fügen wir den vorgekochten Reis hinzu (wenn du ihn vorher nicht hast, kannst du ihn im Topf kochen, das ist ein Witz :))) und erhitzen den Reis zusammen mit dem Speck. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die in Scheiben geschnittenen Karotten und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Fischgewürzen würzen (Vorsicht, die Fischgewürze sind salzig, also nicht mit Salz übertreiben) und mit der Reismischung füllen. Binden Sie den Fisch mit einer Schnur fest.

In eine Pfanne Öl und Wasser geben, bis die Hälfte des Fisches erreicht ist, den Fisch in die Mitte legen, auf ein Bett aus Zwiebeln und Peperoni legen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde backen.

Sie kommen ungefähr 6 Portionen heraus, je nachdem wie groß der Hecht ist und wie essbar Sie sind. Genießen Sie!

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Gefüllter Hecht

Der Hecht reinigt die Haut. Das Fleisch wird vorsichtig von den Knochen gelöst und durch den Fleischwolf geführt.

Hacken Sie die Zwiebeln (oder Lauch und Zwiebeln) und legen Sie sie in eine Pfanne in etwas Olivenöl. Die gehackten Champignons dazugeben, salzen und pfeffern und weiter hart werden lassen, dann beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Alles durch den Fleischwolf geben und über das Hechtfleisch geben. Legen Sie die Brotscheiben sehr gut gepresst, Eier. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füllen Sie die Hechthaut mit der Zusammensetzung, zeigen Sie dann Ihre Meisterschaft im Umgang mit der Nadel und nähen Sie sorgfältig, damit sich die Füllung nicht ausbreitet.

In eine Pfanne Wasser, Wein, Essig gießen, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Den Hecht einlegen und das Blech in den vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten. Bevor es fertig ist, erhitze es mehr, um eine kleine Kruste zu bekommen.

In dem Saft, in dem es gekocht hat, gut abkühlen lassen. Den Hecht herausnehmen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten und kalt mit Zitronenscheiben, Mayonnaise oder Salat servieren.


Gefüllter Hecht

Kuriere deine Haarschnitte und schneide ihnen die Köpfe ab (wenn du eine hochwirksame Maske haben möchtest). Entfernen Sie dann die Därme und Kiemen und achten Sie darauf, sich nicht zurückzuhalten. Danach die Haut mit großer Sorgfalt entfernen, damit sie nicht bricht. Es wird etwas schwerer für den Kopf sein, aber mit ein wenig angestrengter Aufmerksamkeit, seien Sie vorsichtig, Sie werden sicherlich Erfolg haben. Dann beide Seiten der Haut mit Salz bestreuen und die Haut leicht einreiben, dann in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und kochen Sie es, während es kocht, geben Sie das Fleisch in den Topf und lassen Sie es einige Minuten kochen. Es muss nicht gekocht werden, es muss sich nur von den Knochen lösen. Nach dem Entfernen der Knochen das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch mit den Eiern, der sauren Sahne, der fein gehackten Petersilie, dem Thymian, dem Basilikum, dem Salz und dem Pfeffer, dem Knoblauch und der süßen Paprika (nach Geschmack) vermischen. Füllen Sie die Haut der Pickel mit dieser Mischung und bedecken Sie sie sorgfältig, damit sie nicht bricht. In ein Tablett Öl geben, ein Bett aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten machen, über das Sie Wasser geben und in den Ofen stellen. Wenn sie fast fertig sind, legen Sie sie auf das Tablett. & Icircl bei & # 257i s & # 259 ca. 10 Minuten braun. Die Tabletts aus dem Tablett nehmen, auf das Tablett stellen und mit dem Saft und dem Saft aus dem Tablett beträufeln. Zum Schluss den Teller mit gekochtem Gemüse und frischer Petersilie dekorieren.


Gefüllter Hecht

Frischen Fisch bekomme ich recht oft, dank meiner Schwiegermutter, die mir immer Schlaf, Hecht & Co. bringt. Diesmal hatte ich 2 Hechte mit dicken Bäuchen, die gefüllt werden sollten. Ich improvisierte ein Rezept mit dem, was ich in der Speisekammer hatte, wie gesagt, einige der erfolgreichsten Rezepte sind diejenigen, die ad-hoc erfunden wurden. Sie kam wahnsinnig raus!!

Wir brauchen:
& # 8211 2 Hecht
& # 8211 2 Scheiben geräucherter Speck
& # 8211 eine Tasse Reis (eine Tasse Kaffee)
& # 8211 ein Bund Frühlingszwiebeln
& # 8211 300 gr Karotten (ich habe Babykarotten verwendet)
& # 8211 Salz, Pfeffer, Gewürze für Fisch
& # 8211 Zwiebeln, Peperoni & Paprika (ich habe scharfe Gurken verwendet, das hat sehr gut funktioniert)

Wir reinigen den Fisch gut, wir entleeren ihn, wir waschen ihn gut. Gut! Beides vorerst mit dem Fisch. Wir schneiden den geräucherten Speck fein, wir braten ihn in der Pfanne, ohne Zugabe von Öl. Wenn der Speck gebraten ist, fügen wir den vorgekochten Reis hinzu (wenn du ihn vorher nicht hast, kannst du ihn im Topf kochen, das ist ein Witz :))) und erhitzen den Reis zusammen mit dem Speck. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die in Scheiben geschnittenen Karotten und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Fischgewürzen würzen (Vorsicht, die Fischgewürze sind salzig, also nicht mit Salz übertreiben) und mit der Reismischung füllen. Binden Sie den Fisch mit einer Schnur fest.

In eine Pfanne Öl und Wasser geben, bis die Hälfte des Fisches erreicht ist, den Fisch in die Mitte legen, auf ein Bett aus Zwiebeln und Peperoni legen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde backen.

Sie kommen ungefähr 6 Portionen heraus, je nachdem wie groß der Hecht ist und wie essbar Sie sind. Genießen Sie!

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Video: Lom Hostěradice 10. 4. 2017 (Januar 2022).