Traditionelle Rezepte

Wintereintopf

Wintereintopf

Aus der Kategorie: was hat meine Mutter sonst noch gekocht :)) Natürlich mit meiner Hilfe ist es nur so..jemand muss das ganze Gemüse putzen und essen :P
Mit dem Handy habe ich nur ein paar Fotos machen können ... leider nicht sehr erfolgreich

  • 3 kg gogosari
  • 1 kg weiße Zwiebel
  • 0,5 kg Karotten
  • 400 g Tomatenmark
  • 500 ml Sonnenblumenöl
  • 200 g Reis
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Salz nach Geschmack

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Wintereintopf:

Das Gemüse waschen und in geeignete Stücke schneiden. Den Reis halbieren.

Das gehackte Gemüse wird in Öl gehärtet. Wenn sie ihre Farbe etwas verändert haben, fügen Sie den Reis hinzu und wenn sie fast fertig sind, fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Kochen Sie nach Bedarf (hier haben wir uns unterhalten und .. ich weiß nicht, wie viel).

Wenn der Eintopf fertig ist, geben Sie ihn in Versiegelungsgläser und legen Sie ihn dann in ein Ofenblech. 10 Minuten bei schwacher Hitze "kochen" lassen. Wir haben sie bis zum nächsten Tag im geschlossenen Ofen gelassen, um sie allmählich abzukühlen, dann ... wir haben sie gelagert, wo sie konnten.


Wintereintopf mit Hühnchen

Das Öl in einem feuerfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile in Mehl wälzen und das restliche Mehl aufbewahren. Das Hähnchen in die Auflaufform geben und in Scheiben auf jeder Seite 4 Minuten braten oder bis es gebräunt ist. Übertragen Sie die Fleischstücke auf einen Teller.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die geviertelten Karotten und den Knoblauch in die Kasserolle geben und 5 Minuten anbraten, bis sie eine leichte Farbe annehmen. Geviertelte Kartoffeln, Rosenkohl, Suppengrund, Salz, Salbei dazugeben und aufkochen.

Bringen Sie das Huhn zurück in die Schüssel und bringen Sie die Zusammensetzung wieder zum Kochen. Den Auflauf abdecken, in den Ofen schieben und die Zutaten 45 Minuten backen oder bis das Fleisch gar ist und die Kartoffeln weich sind.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit einem Schneebesen die Hähnchenteile in die Servierschüssel geben. In einer kleinen Schüssel das eingemachte Mehl mit 125 ml Flüssigkeit aus der Pfanne mischen. Die Mehlmischung in den Gemüseeintopf einarbeiten. Bringen Sie den Eintopf auf dem Herd zum Kochen und kochen Sie ihn für weitere 1 Minute oder bis die Sauce etwas eingedickt ist.


Zubereitungsart

Gemüseeintopf mit Reis für den Winter

Das Gemüse wird gereinigt und dann gewaschen. Zwiebel in Julienne, Karotten, Petersilie und Sellerie schneiden

Gemüseeintopf für den Winter

Als erstes bereiten wir das Gemüse vor. Eine Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Wir reiben die Karotte


Waschen Pilze, schließlich reinigen wir sie von schälen, dann in einer Pfanne mit 1 l Wasser (die Pilze hinterlassen mehr Wasser) und einer Prise Salz ca. 20 Minuten.

Abtropfen lassen in a Sieb, schneiden bgrößere (sie schmelzen beim Kochen noch und wir möchten, dass sie im Essen sichtbar sind), dann lassen wir sie stehen in einer Warteschale.

Kapia Paprika und Donuts auf einem Grill mit Glut (oder im Ofen vom Herd) backen, in einer zugedeckten Schüssel dämpfen und mit Salz abkühlen lassen, dann von Haut, Kernen und Stielen reinigen, abschneiden schmalere oder breitere Streifen nach Geschmack, getrennt von den Pilzen in eine andere Schüssel geben.

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Tomaten brennt ca Zehn Minuten in kochendem Wasser, dann werden sie von der Haut befreit und in kleine Würfel geschnitten (oder von der Tomatenmaschine gegeben, um Tomatensaft zu erhalten).

In diesem Rezept wurden die Tomaten im Pilzeintopf in Würfel geschnitten.

Zwiebel, gereinigter und geschnittener Fisch, wir schmelzen ihn in a Doppelboden-Edelstahlpfanne (oder einen gusseisernen Wasserkocher) in heißem Öl. Wann Zwiebel es schmolz (nicht Qualität), hinzufügen Karotte auf einer großen Reibe gerieben und rühren, bis sie leicht weich ist.

Nach 20 Minuten hinzufügen Tomaten in Würfel schneiden (zum Kochen und Abtropfen aus der Flüssigkeit), folgendes pfeffrig in Streifen schneiden, unter ständigem Rühren ca 15 Minuten.

Gegen Ende fügen wir hinzu Champignons, Knoblauch in Scheiben geschnitten, Lorbeerblatt, Pfefferkörner Zucker und den Eintopf mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Lassen Sie das Gemüse eine Weile zusammen kochen 30 Minuten (in dieser Zeit die Zusammensetzung mit einem Spatel mischen, um nicht am Boden der Pfanne zu kleben und einen bitteren Geschmack zu bekommen), hinzufügen und Brühepaste (zu intensiviert die appetitliche Farbe des Eintopfs und den Geschmack)

Wann Pilzeintopf es wird gut fallen (wenn Sie das Öl am Rand sehen), es wird vom Feuer herunterkommen, lassen Sie ca. 20 Minuten zum Ausruhen und Abkühlen, in saubere und geheftete Gläser geben.

Gläser wird ca. sterilisiert 30-35 Minuten (nachdem das Wasser gekocht wird), sind in kochendem Wasser abkühlen gelassen, nach dem Abkühlen herausgenommen, mit Wasser abgewischt, mit Namen und Jahreszahl beschriftet, in der Speisekammer abgekühlt.

TRICKS UND IDEEN

Wenn die Zeit drängt, kann Eintopfgemüse roh durch den Fleischwolf gegeben und dann zusammen in einer Edelstahlpfanne mit erhitztem Öl gekocht werden (in diesem Fall erhalten Sie eine Paste, die als Vorspeise oder für Sandwiches verwendet wird).


Zutaten

  • 3 Unzen Grey Goose Vodka La Poire
  • 1/4 Unze The Bitter Truth Pfeffer-Drama
  • 2 1/2 Unzen frisch gepresster Apfelwein
  • 1/2 Unze geräucherter Zimtsirup *
  • 1/4 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
  • Fever-Tree Ginger Beer, bis zum Schluss
  • Garnitur: Scheibe Apfelrad
  • Garnitur: Zimtstange

Birnenwodka, Paprika, Apfelwein, Zimtsirup und Zitronensaft mit Eis in eine Kupfertasse oder ein Collins-Glas geben und vorsichtig mischen.


Winterrezepte

Konsultieren Sie diese Winterrezepte nur gut in die Praxis umzusetzen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie in der kalten Jahreszeit kochen sollen, folgen Sie diesen Winterrezepten und bereiten Sie köstliche Gerichte mit speziellen Speisen für diese Zeit zu.

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Wintereintopf mit Hühnchen

Das Öl in einem feuerfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile in Mehl wälzen und das restliche Mehl aufbewahren. Das Hähnchen in die Auflaufform geben und in Scheiben auf jeder Seite 4 Minuten braten oder bis es gebräunt ist. Übertragen Sie die Fleischstücke auf einen Teller.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Die geviertelten Karotten und den Knoblauch in die Kasserolle geben und 5 Minuten anbraten, bis sie eine leichte Farbe annehmen. Geviertelte Kartoffeln, Rosenkohl, Suppengrund, Salz, Salbei dazugeben und aufkochen.

Bringen Sie das Huhn zurück in die Schüssel und bringen Sie die Zusammensetzung wieder zum Kochen. Den Auflauf abdecken, in den Ofen schieben und die Zutaten 45 Minuten backen oder bis das Fleisch gar ist und die Kartoffeln weich sind.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit einem Schneebesen die Hähnchenteile in die Servierschüssel geben. In einer kleinen Schüssel das eingemachte Mehl mit 125 ml Flüssigkeit aus der Pfanne mischen. Die Mehlmischung in den Gemüseeintopf einarbeiten. Bringen Sie den Eintopf auf dem Herd zum Kochen und kochen Sie ihn für weitere 1 Minute oder bis die Sauce etwas eingedickt ist.


Bereiten Sie die Zutaten vor.

Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Kürbis schälen, reiben und fein hacken.
Die Paprika schälen und in Würfel schneiden. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Die Tomaten werden im Roboter gemischt.

Bereiten Sie den Reis vor. Salzwasser aufkochen. Den Reis in ein Sieb geben und abspülen, bis das Wasser klar wird.
Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, den Reis hinzufügen. Wenn es im Topf zu & # 8220tanzen & # 8221 anfängt, weitere 5 Minuten kochen.
In ein Sieb nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel 10 Minuten kochen, dann die Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.

Zucchini, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter zugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Die Tomaten dazugeben und weiter köcheln lassen, bis das Öl oben austritt.

Dabei oft umrühren, damit es nicht klebt.
Fügen Sie den Reis hinzu.

Weitere 10 Minuten kochen.

Die Zusammensetzung wird in sterilisierte Gefäße gegeben. Sehen Sie hier, wie Sie im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren.

Stellen Sie die Gläser für 30 Minuten in den Ofen. Im Ofen abkühlen lassen.
Am nächsten Tag können sie in der Speisekammer aufbewahrt werden.
Guten Appetit!


Wintereintopf mit Rind und Schwein

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ZUTAT:

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Die Aubergine schälen und in große Würfel schneiden.

2. Führen Sie die Karotte durch die große Reibe.

3.Die Paprika in kurze und dicke Strohhalme schneiden und die Zwiebel in Runden vierteln.

4. Passieren Sie die Tomaten, bis Sie ein Püree erhalten.

5. Öl in die Pfanne gießen, Auberginen hinzufügen, mit Salz bestreuen und in 3 Portionen goldbraun braten.

6. Übertragen Sie die Aubergine in eine große Schüssel und versuchen Sie, so viel Öl wie möglich in der Pfanne zu lassen.

7. Gießen Sie Öl in die saubere Pfanne, fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie sie in 2 Portionen. Übertragen Sie es in die Auberginenschüssel.

8. Die Paprika in der Pfanne mit Öl anbraten und ebenfalls mit dem anderen Gemüse in die Schüssel geben.

9. Zum Schluss die Zwiebel anbraten und in die Gemüseschüssel geben.

10. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer, gießen Sie das Tomatenpüree ein, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Mischen, Deckel auflegen und das Gemüse 1 Stunde anbraten, dabei alle 5 Minuten umrühren.

11. Verteilen Sie den Eintopf in sterilisierten Gläsern und verschrauben Sie diese mit sterilisierten Deckeln.


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