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Rezept für geschichteten Lachs-Cobb-Salat

Rezept für geschichteten Lachs-Cobb-Salat

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  • Eiersalat

Dieser atemberaubende Cobb-Salat mit Schichten von gegrilltem Lachs, grünen Bohnen und Tomaten sieht eher aus wie ein Kunstwerk!

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • Dressing
  • 180ml Buttermilch
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Cobb-Salat
  • 325g frische grüne Bohnen, getrimmt
  • 450g Lachsfilets
  • 1/2 Teelöffel Pflanzenöl
  • 225g gehackter Salat
  • 450 g Tomaten, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 (400g) Dose Mais, abgetropft
  • 2 Gurken, halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 5 hartgekochte Eier, halbiert
  • 4 Scheiben gekochter Speck, in dünne Streifen geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

MethodeVorbereitung:45min ›Kochen:21min ›Fertig in:1h6min

  1. Buttermilch, Mayonnaise, Weißweinessig und Knoblauch in einem Glas mischen. Verschließen und gut schütteln. Dill, Salz und Pfeffer einrühren. Dressing kühl stellen.
  2. Setzen Sie einen Dampfgareinsatz in einen Topf und füllen Sie ihn bis knapp unter den Boden des Dampfgarers mit Wasser. Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu, bedecken Sie und dämpfen Sie, bis sie weich sind, 4 bis 5 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen. Lachs mit Pflanzenöl bestreichen; mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Lachs auf dem vorgeheizten Grill mit einer Gabel 6 bis 8 Minuten pro Seite garen, bis das Fleisch leicht flockt.
  5. Salat, Tomaten, Mais, Gurken, grüne Bohnen und hartgekochte Eier in eine große Glasschüssel schichten. Lachs darauf legen. Mit Speck und Frühlingszwiebeln garnieren. Dressing dazu servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(7)

Bewertungen auf Englisch (3)

von Denise Morris Blair

Ich habe es genau wie geschrieben gemacht und es ist fabelhaft! Ich habe die Zutaten in 4 Einmachgläser geschichtet, um sie zum Mittagessen zu nehmen. Der Salat blieb frisch und alle meine Kollegen oh und ahh, wie toll er im Kühlschrank aussah! 19. Juli 2018

von Connie

War ziemlich gut, werde es wieder machen, werde aber die grünen Bohnen weglassen und weniger Dill und mehr Knoblauch im Dressing verwenden.-07 Okt 2017


Rezept: geschichteter Lachs-Cobb-Salat

Dies ist nicht nur eine leckere Geschmackskombination, sondern sieht auch beeindruckend aus. Jede Zutat wird in eine klare Glasschüssel geschichtet, was sie zu einem Kunstwerk macht ... so hübsch und farbenfroh, dass Sie einen Moment zögern können, bevor Sie in die Schüssel tauchen. Aber warten Sie nicht – Salate werden am besten gegessen, wenn die Zutaten super frisch und mit viel Crunch sind.

Zutaten

  • ¾ Tasse Buttermilch
  • ¼ Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • ½ Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Rezeptzusammenfassung

  • 6 Scheiben Speck
  • 3 Eier
  • 1 Kopf Eisbergsalat, zerkleinert
  • 3 Tassen gehacktes, gekochtes Hühnerfleisch
  • 2 Tomaten, entkernt und gehackt
  • ¾ Tasse Blauschimmelkäse, zerbröckelt
  • 1 Avocado – geschält, entkernt und gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 (8 Unzen) Flasche Salatdressing nach Ranch-Art

Eier in einen Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Wasser zum Kochen bringen. Abdecken, vom Herd nehmen und die Eier 10 bis 12 Minuten in heißem Wasser stehen lassen. Aus heißem Wasser nehmen, abkühlen, schälen und hacken.

Speck in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Abgießen, zerbröseln und beiseite stellen.

Zerkleinerten Salat auf einzelne Teller verteilen.

Hähnchen, Eier, Tomaten, Blauschimmelkäse, Speck, Avocado und Frühlingszwiebeln gleichmäßig verteilen und auf dem Salat anrichten.


Zutaten und Werkzeuge

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um einen geschichteten Übernachtsalat zuzubereiten:

  • 8 Tassen Blattsalat, in Stücke gerissen
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 10 Unzen gefrorene Erbsen
  • 1 (3 oz) Dose Wasserkastanien (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder ein anderer Lieblingskäse) (Reserve 1/4 Tasse für die Oberseite)
  • 14 oz Dose geviertelte Artischockenherzen, grob gehackt
  • 2,25 oz Dose schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Pfund Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt (Reserve 1/4 Tasse für die Oberseite)
  • 3/4 Tasse Mayonnaise
  • 3/4 Tasse Sauerrahm

Toppings und Variationen

Was ich an Salaten liebe, ist, dass es so einfach ist, die Zutaten an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen:

  • Käse: Blauschimmelkäse, Feta, Ziege oder zerkleinerter Cheddar können in gleichen Mengen ersetzt werden.
  • Croutons: Sie können etwa eine Tasse im Laden gekaufte oder hausgemachte Croutons für ein bisschen Crunch hinzufügen.
  • Zwiebeln: Rote Zwiebeln oder gehackte Frühlingszwiebeln sind köstlich auf Cobb-Salat. Sie ergänzen die Würze des Blauschimmelkäses und der Vinaigrette perfekt.
  • Eiweiß: Sie können das Hühnchen zum Hühnchen hinzufügen oder es mit gegrilltem Steak, Lachs oder Truthahn und Schinken in Scheiben schneiden.
  • Oliven: Fügen Sie Ihrem Cobb-Salat mit etwa einer halben Tasse in Scheiben geschnittenen schwarzen oder grünen Oliven ein wenig Salz hinzu.

Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Tasse Rotweinessig
  • 2 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Kopf Römersalat, gewaschen, getrocknet und gehackt
  • 1 Kopf Buttersalat, gewaschen, getrocknet und gehackt
  • 2 8-Unzen-Hähnchenbrust, pochiert oder gegrillt
  • 6 Streifen Speck, knusprig gekocht und gehackt
  • 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
  • 4 hartgekochte Eier, geschält und längs geviertelt
  • 1 Avocado, geschält und gehackt
  • 4 Unzen Roquefort-Käse, zerbröckelt
  • 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, gehackt

Den Salat auf dem Boden einer großen rechteckigen Platte verteilen. Von einer Schmalseite der Platte zur anderen arbeitend, die restlichen Zutaten in Streifenreihen über den Salat legen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Machen Sie die Vinaigrette: In einer mittelgroßen Schüssel Senf, Essig und Worcestershire-Sauce verrühren. Den Knoblauch mit Salz hacken und mit der Seite eines Messers zerdrücken, bis eine Paste entsteht. Geben Sie es unter ständigem Rühren in die Schüssel. Das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl einfüllen, bis es dick und cremig ist. Pfeffer einrühren und über den Salat gießen.


Cobb-Salat mit Ranch-Rezept

Es gibt keinen befriedigenderen (sprich: sättigender!) Salat als einen Cobb. Mit einer Basis aus Blattsalat und einer Vielzahl von Belägen wie gegrilltem Hühnchen, Speck, hartgekochten Eiern, Tomaten, Avocado und Blauschimmelkäse ist alles, was Sie sich von einer einfachen Mahlzeit wünschen können. Oh, und vergiss die Ranch nicht!

Seien wir ehrlich: Salat kann langweilig sein. Sehr langweilig. Meiner Meinung nach sind viele verschiedene Textur- und Geschmackskomponenten der Schlüssel zu einem großartigen Salat. Anstelle von nur rohem Gemüse verwende ich gerne eine geröstete Gemüsekomponente. Proteine ​​verleihen immer viel Textur und Geschmack und haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie den Salat sättigender machen! Gegrilltes Hühnchen, Lachs, Garnelen, sogar Kichererbsen oder schwarze Bohnen – sie alle verleihen einem grünen Salat mehr Gewicht.

Ein klassischer Cobb-Salat hat mehrere Proteinquellen, darunter hartgekochte Eier, gegrilltes Hühnchen und sogar etwas Speck! Um die Zubereitung etwas einfacher und schneller zu machen, empfehlen wir, vorgegrilltes Hähnchen im Laden zu kaufen. Oder grillen Sie ihn im Voraus und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, damit Sie ihn nicht beim Zusammenstellen des Salats tun müssen.

Reden wir schnell über hartgekochte Eier. Niemand will ein verkochtes Ei mit grauem Eigelb. Und gibt es etwas Ärgerlicheres als ein hart gekochtes Ei, das sich nicht schälen lässt? Der Schlüssel ist, das Ei leicht zu unterkochen (ich mache normalerweise 8-10 Minuten in kochendem Wasser) und dann sofort in ein Eisbad überführen. Alternativ können Sie die Eier etwa eine Minute lang unter kaltes Wasser halten. In jedem Fall ist es wichtig, den Kochvorgang zu stoppen, damit die Eier nicht überkochen!

Während deine Eier kochen, nimm eine Pfanne, würfele ein paar Speckstücke und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. In nur wenigen Minuten haben Sie perfekt knusprige Speckstücke! Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, damit nicht zu viel Fett entsteht. Du kannst auch mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Die restlichen Komponenten sind einfach zu montieren. Beginnen Sie mit einem Bett aus Fresh Express® Sweet Butter Salat. Es ist die perfekte Wahl - zart, belaubt und vorgehackt! Dann halbieren Sie einige NatureSweet® Cherubs® Tomaten. Sie sind perfekt zum Naschen und natürlich als Ergänzung zu Ihren Lieblingssalaten. So frisch schmeckend!

Nimm eine reife Avocado, schneide sie in Scheiben und gib sie kurz vor dem Essen zum Salat. Blauschimmelkäse ist optional, aber erwünscht! Litehouse® Blauschimmelkäse-Crumbles sind die perfekte Wahl.

Last but not least ist das Anziehen. Ein traditioneller Cobb-Salat wird mit einer Rotwein-Vinaigrette zubereitet, aber wissen Sie, was noch besser ist? Ranch. Litehouse® Homestyle Ranch bringt diesen köstlichen Cobb-Salat zusammen. Es ist cremig, würzig und ergänzt perfekt Hühnchen, Speck und Eier!

Schlagen Sie diesen Salat zum Abendessen auf oder bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sie für ein schnelles Mittagessen zusammen. Wie auch immer Sie es genießen, es wird Sie mit Sicherheit davon überzeugen, dass Salat doch nicht langweilig sein muss!


Hier sind vier weitere Rezeptvorschläge für Salat im Glas von Farmer’s Fridge:

27. Antioxidativer Salat in einem Glas: Beginnen Sie mit weißer Balsamico-Vinaigrette. In gemischte Beeren, Sprossen, Karotten, Mandeln, Ziegenkäse, Leinsamen und gemischtes Gemüse schichten.

28. Mediterraner Salat im Glas: Beginnen Sie mit Balsamico-Vinaigrette. Fügen Sie Artischocken, schwarze Oliven, Tomaten, weiße Cannellini-Bohnen, Gurken, Parmesan, Pinienkerne, Oregano und gemischtes Gemüse hinzu.

29. Proteinreicher Salat in einem Glas: Beginnen Sie mit dem Dressing auf Zitronenbasis Ihrer Wahl. Als nächstes fügen Sie Kichererbsen, Brokkoli, gekochte Quinoa, Mais, Erbsen, Johannisbeeren oder Feigen, Kürbiskerne, geriebenen Parmesan und Spinat hinzu.

30. Detox-Salat in einem Glas: Beginnen Sie mit dem Dressing auf Zitronenbasis Ihrer Wahl. Ananas, Blaubeeren, gekochte Quinoa, Fenchel, Sprossen und Grünkohl darüberschichten. *Ich werde die Cannellini-Bohnen auslassen, die sie empfehlen!

Wie lange ist Salat im Einmachglas haltbar?

Abhängig von den Zutaten Ihres Einmachglassalats halten sie sich im Kühlschrank zwischen drei und fünf Tagen. Normalerweise bereiten wir Salate sonntags für die Woche zu, und sie bleiben frisch. Salate mit Tomaten, geriebenem Käse, Hühnchen oder Gurken werden Sie innerhalb von zwei bis drei Tagen essen wollen, da diese Zutaten nicht so lange haltbar sind. Salatkombinationen mit Quinoa, Brokkoli, Karotten und Hülsenfrüchten halten großartig!

INSPIRATION DER MASON GLAS-SALAT-REZEPT-BIBLIOTHEK

Auf der Suche nach zusätzlicher Inspiration? Schauen Sie sich Mason Jar Salads and More: 50 Layered Lunches to Grab and Go in Ihrer örtlichen Bibliothek an oder sehen Sie sich die Buchvorschau hier bei Amazon an. Das Buch ist voll von wunderschönen Farbfotos und leckeren Rezepten, darunter:

  • Granatapfel-Birnen-Salat im Glas
  • Pesto-Tortellini mit Kirschtomaten
  • Knuspriger asiatischer Salat
  • Spinat-, Blaubeer- und Blauschimmelkäsesalat
  • Curry-Hühnersalat im Glas
  • Grünkohl-Avocado-Salat
  • Overnight-Oatmeal mit Früchten
  • Salat mit grünen Bohnen und Feta

Hast du ein Lieblingsrezept für Einmachgläser? Ich würde gerne davon hören. Lass uns in den Kommentaren chatten.

PS: Als ich anfing, Salate im Glas zuzubereiten, bestelle ich Ball-Gläser (die ich sehr gerne verwende). Vor kurzem sind mir jedoch diese brillanten Mason Salad Jar Containers aufgefallen. Sie haben ein eingebauter Dressingbehälter das hält das Dressing getrennt von den restlichen Zutaten. Wie cool ist das?

Ich liebe auch all die verschiedenen verfügbaren Farben. Diese sind:

  • Auslaufsicherer Deckel mit integriertem 4oz Dressing-Behälter
  • Hergestellt mit Eastman Tritan(TM)
  • Langlebig und leicht
  • Spülmaschinenfest
  • BPA-frei

Ich habe sie noch nicht ausprobiert, aber ich bin versucht!

Wenn Sie in der Gegend von Chicago leben, sollten Sie sich unbedingt Farmer’s Fridge ansehen. Zu cool.


Sommer-Cobb-Salat-Rezept


Sommer

Und Summer Lovin’ (Summer Nights) aus dem Musical Grease

Obwohl ich einige wirklich kreative Versionen gehört habe.

Die Leute sind so verdammt lustig und glauben immer, dass sie die ersten sind, die jemals daran denken, mir diese Lieder vorzusingen. Ich lächle einfach und lasse sie ihren Moment haben.

Ich bin so nett. (P.S. Ich wurde auch gottlos oft Winter, Frühling und Herbst genannt.)

Trotz dieser etwas irritierenden Musikgeschichte liebe ich immer noch eine gute Sommerhymne.

Vor allem die alten gefühlvollen Versionen von Summertime, sanft und schwül. Während ich ihnen zuhöre, kann ich mich fast fühlen, wie ich in der brütenden Hitze eines Sommerabends auf einer Veranda schaukele.

Sommerzeit und das Leben ist einfach
Fische springen ’ und die Baumwolle ist hoch
Oh, dein Daddy ist reich und deine Ma sieht gut aus
Also still kleines Baby, weine nicht

An heißen Sommerabenden sehne ich mich nach einem kühlen, frischen und erfrischenden Abendessen.

Das heutige Sommer-Cobb-Salat-Rezept enthält die traditionellen Aromen, die einen klassischen Cobb-Salat so attraktiv machen, sowie einige verspielte Sommerzutaten wie frische Himbeeren, Brombeeren und cremige Knoblauch-Limetten-Vinaigrette.

Dieses sommerliche Cobb-Salat-Rezept kommt schnell in einer wunderschönen Auswahl an Farben und Texturen zusammen. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, reife Avocados, übrig gebliebenes Hühnchen und hartgekochte Eier im Kühlschrank aufzubrauchen.

Sie können das Huhn grillen, während Sie das Gemüse zerkleinern.

Oder tun Sie, was ich tue, und planen Sie Ihr Wochenmenü so, dass Sie es am Abend nach dem Servieren von Hühnchen zubereiten. Dann einfach ein paar Stücke für den Salat aufheben.


  • Für den Salat:
  • 24 Unzen Lachsfilet
  • 12 Unzen Römersalatherzen, gehackt
  • 4 hartgekochte Eier, gewürfelt
  • 4 Scheiben gekochter Speck, gewürfelt
  • 2 Avocados, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Pint Kirschtomaten, halbiert
  • 3 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Salatsoße:
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/3 Teelöffel Worchestire-Sauce
  • 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs mit Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs grillen, bis er gerade durch ist, je nach Dicke etwa 4 Minuten pro Seite. Beiseite legen.

Salat, Eier, Speck, Avocados, Kirschtomaten und Ziegenkäse in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren werfen.

In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für das Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dressing über die Salatmischung gießen und vermengen.

Lachs in 4 Stücke schneiden. Den Salat auf 4 Schüsseln verteilen und jede Schüssel mit einem Stück Lachs belegen.


Schau das Video: Best Cobb Salad Recipe - How to Make Cobb Salad (Dezember 2021).