Traditionelle Rezepte

Geröstete rote Zwiebeln mit Granatapfel, Orange und Petersilie-Gremolata-Rezept

Geröstete rote Zwiebeln mit Granatapfel, Orange und Petersilie-Gremolata-Rezept

Zutaten

Zwiebeln

  • 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/4 Tasse Granatapfelmelasse
  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
  • 2 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 5 mittelgroße rote Zwiebeln, geschält, jede durch den Kern in 8 Keile geschnitten, wobei noch etwas Kern an jedem Stück befestigt ist

Gremolata

  • 2/3 Tasse frische Granatapfelkerne
  • 1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
  • 2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

Rezeptvorbereitung

Zwiebeln

  • Den Rost in die Mitte des Ofens stellen und auf 425 ° F vorheizen. Großes Backblech mit Rand mit Folie auslegen. Die ersten 6 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Zwiebeln hinzufügen; sanft werfen. Zwiebeln mit der Schnittfläche nach unten dicht beieinander auf dem Backblech anrichten; Löffel Säfte aus Schüssel über. 30 Minuten braten. Mit einem kleinen Spatel die Zwiebeln vorsichtig wenden. Zwiebeln weiter rösten, bis sie weich und dick mit Glasur überzogen sind, dabei darauf achten, dass sie nicht zu stark braun werden, 25 bis 28 Minuten länger. Aus dem Ofen nehmen. DO AHEAD Kann 3 Stunden im Voraus erfolgen. Bei Zimmertemperatur auf dem Backblech stehen lassen. Erwärmen Sie ihn vor dem Servieren im Ofen bei 350 ° F, falls gewünscht.

Gremolata

  • Granatapfelkerne, Petersilie und Orangenschale in einer kleinen Schüssel mischen.

  • Warme oder zimmerwarme Zwiebeln auf dem Teller anrichten. Gremolata darüberstreuen und servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 158,1 % Kalorien aus Fett 40,9 Fett (g) 7,2 Gesättigtes Fett (g) 1,1 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 21,7 Ballaststoffe (g) 3,6 Gesamtzucker (g) 12,3 Netto-Kohlenhydrate ( g) 18,1 Protein (g) 2,0 Natrium (mg) 240,0 Abschnitt mit Rezensionen

Gerösteter Fenchel & Rüben

Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen Beilage sind, die Sie durch den Herbst trägt, bin ich für Sie da. Dieses Rezept ist mit minimalen Zutaten und Aufwand absolut lecker. Ich wollte ursprünglich Semmelbrösel und Käse zum letzten Gericht hinzufügen, aber ich widerstand dem Drang, weil die Aromen hier für sich allein schon herrlich sind. Unser CSA Mitglieder erhielten diese Woche Rüben und Fenchel in ihren Kisten und ich denke, dies ist ein großartiges Gericht, das mit diesen beiden saisonalen Juwelen serviert werden kann.

Ich habe schon immer die Geschmackskombination von Rüben und Fenchel geliebt. Ich habe Pizzas und Nudelgerichte gemacht und habe bald ein Suppenrezept mit diesem Superstar-Gemüse. Ich kenne viele Leute, die an unserem Bauernmarktstand einkaufen (und ein paar CSA-Mitglieder), die vor Fenchel zurückschrecken, weil sie befürchten, dass er einen zu starken Lakritzgeschmack haben wird. Beim Rösten wird Fenchel jedoch extrem zart und karamellisiert sogar etwas, was eine wunderbare Süße hervorbringt. In Kombination mit erdigen Rüben, die ebenfalls weich und süß werden, sind sie die perfekte Ergänzung. Ich habe das geröstete Gemüse mit einem einfachen Fenchelwedel und Petersilien-Gremolata belegt (was ich weiß, dass es schick klingt, aber super einfach zuzubereiten ist). Wir genossen unser geröstetes Gemüse mit ein paar Hähnchenschenkeln und einem Glas Weißwein von Cor Keller (Wir sind gerade ihrem Weinclub beigetreten und verliebt.) Ich hoffe, ihr probiert alle dieses Rezept aus, denn es ist immer großartig, wenn etwas so Grundlegendes so verdammt lecker wird!

Gebratener Fenchel & Rote Beete

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30-40 Minuten Portionen: 6 (als Beilage)

  • 1 Bund Rote Bete, Grünzeug entfernt (für eine andere Verwendung aufbewahren) und in 1/4 Zoll dicke Keile geschnitten
  • 2 mittelgroße Fenchelknollen, getrimmt und in 1/4 Zoll dicke Keile geschnitten
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • Salz und Pfeffer
  • 3 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 EL Fenchelwedel, fein gehackt
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Teelöffel Zitronenschale
  • grobes Meersalz
  1. Den Ofen auf 425F vorheizen. Rüben, Fenchel, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer mit dem Olivenöl vermengen. Auf ein umrandetes Backblech legen und im Ofen rösten, bis sie weich und goldbraun sind, ca. 35-40 Minuten. Werfen Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit.
  2. Während das Gemüse röstet, bereiten Sie die Gremolata zu. In einer kleinen Schüssel Fenchelwedel, gehackte Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und eine kräftige Prise grobes Meersalz vermischen. Beiseite legen.
  3. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der Gremolata vermischen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

*Verwenden Sie dieses Rezept als Richtlinie *Passen Sie die Maße und Zutaten nach Bedarf an *Die Garzeiten werden von Küche zu Küche variieren

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40 Paleo-Rezepte, die Sie auf einem Grill zubereiten können

Wer liebt es nicht, an einem schönen Tag den Grill in Gang zu bringen? Niemand, das ist wer. Probieren Sie also einige dieser Paleo-Grillrezepte aus, wenn Sie das nächste Mal das Gefühl haben, einen Scheiterhaufen in Ihrem Leben zu brauchen.


Dieses perfekt gegrillte Steak wird mit einer herrlichen Sauce aus gelben Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und frisch gehacktem Koriander bestrichen. Nicht jeder liebt Koriander, also wenn dir das alles außer diesem Geschmack wunderbar klingt, kannst du es stattdessen mit Basilikum versuchen.


Foto: Cupcakes und Grünkohl-Chips

Natürlich werden diese Hähnchenschenkel traditionell in einem Tandoor-Ofen zubereitet (daher der Name), aber Sie können sie auf dem Grill mit einer fantastischen Gewürzmischung aus Kokosmilch, Limette, Koriander, Knoblauch, gemahlenem Ingwer, Zimt, Paprika, Kurkuma, und andere Gewürze.

Wir alle wissen, dass Zucker bei starker Hitze karamellisiert und dennoch kommt es vielen Menschen nicht in den Sinn, Obst zu grillen. Warum nicht? Diese gegrillte Ananas-Salsa wird Sie sicher überzeugen.

Warum nicht gleich ein bisschen ungewöhnlich in dieser Liste werden und gegrillten Tintenfisch probieren? Dieses Gericht besteht aus Rotkohlblättern, verschiedenen Paprikaschoten, Granatapfelkernen, Salz, Pfeffer, Paprika und einem schönen Granatapfeldressing mit Apfelessig und Olivenöl.

Diese fantastischen Fajitas werden in Zwiebeln, Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl für einen perfekt traditionellen und köstlichen Geschmack mariniert und dann perfekt gegrillt. Servieren Sie sie mit einigen verkohlten Zwiebeln und Paprika.


Foto: Kraft und Sonnenschein

Dieses Knoblauchhähnchen wird mit schwarzem Pfeffer und gemahlenem Bockshornklee gegrillt, wodurch eine interessante Geschmacksmischung entsteht, die durch die grüne Göttinnensauce aus Tahini, Kokosmilch, Limettensaft und -schale, Knoblauch, Zwiebelpulver und schwarzem Pfeffer perfekt ergänzt wird.

Dieses gegrillte Brokkoligericht kann auf Ihrer Panini-Presse oder anderen kleinen Grillgeräten für den Innenbereich zubereitet werden. Sie benötigen Brokkoli, Olivenöl, Knoblauchzehen, rote Chili, Meersalz und schwarzen Pfeffer, geröstete Mandelscheiben und dünn geschnittene Zitrone. Dies ist ein perfektes Mittagessen zum Mitnehmen.

Auch wenn Sie dieses Gericht nicht als Tacos zubereiten möchten, ist das Rezept für gegrillte Steaks fantastisch. Um die Tacos zuzubereiten, verwenden Sie Rocksteak oder Flankensteak, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Limettensaft, Kreuzkümmel, Römersalat als Wraps (oder Paleo-Tortillas) und Ihre Lieblings-Toppings.

Dieses Rezept heißt technisch “Soy Marinated Grilled Chicken,”, aber Sie können es problemlos paläo machen, indem Sie die Sojasauce durch Kokosaminos ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie den Agavennektar auch durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.

Brauchen Sie ein gutes Putenburger-Rezept? Probieren Sie es aus, mit den Aromen von gemahlenem Truthahn, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Sardelle, Paleo-Mayonnaise, Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Feuern Sie den Grill an und hacken Sie alle Ihre Lieblingsbeläge.

Als ich ein Kind war, konnte ich Dressings jeglicher Art nicht ausstehen – ich denke, die sauren oder herben Aromen darin waren zu viel für meine Geschmacksknospen. Aber als Erwachsener denke ich, dass das Dressing den Salat macht – insbesondere das tolle Aprikosen-Minz-Dressing auf diesem köstlichen gegrillten Aprikosensalat mit Endivie.

Fast alles schmeckt am Stiel besser. Probieren Sie diese Spieße aus Butter, einer scharfen roten Chilischote, Knoblauch, Hühnerwurst, Garnelen, Salz und Pfeffer. Ich denke, diese wären ein großartiges Partyessen oder eine Vorspeise, wenn Sie Gesellschaft haben!

Dieses Rezept ist eine großartige Alternative zu echter Bruschetta, wenn Sie kein Getreide essen. Sie benötigen Salat, rote Zwiebelscheiben, gegrilltes Hühnchen, weißen Balsamico-Essig, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und zerkleinerten Asiago-Käse, wenn Sie Milchprodukte essen (es ist völlig optional).


Foto: Eine Gabel und ein Bleistift

Diese Sauce ist absolut perfekt, wenn es ums Grillen geht, und braucht nicht einmal selbst gekocht zu werden. Sie benötigen frische rote Chilischoten, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kümmel, Meersalz, frischen Knoblauch, frischen Koriander, Zitronensaft und Olivenöl.

Lieben Sie das Zitronengras-Schweinefleisch aus Ihrem Lieblingsrestaurant? Jetzt können Sie Geld sparen und sich gesünder ernähren, indem Sie es selbst zu Hause herstellen! Dieses Rezept verwendet Knoblauch, Schalotten, Zitronengras, Kokosaminos (als Ersatz für die Sojasauce), Honig, Fischsauce und frischen Limettensaft.

Ich finde es toll, dass dieses Rezept “quick” im Namen hat, denn brauchen wir nicht alle ab und zu ein schnelles Abendessen unter der Woche? Dieser dauert nur ein paar Minuten, wenn Sie das Hühnchen am Tag vor dem Mischen der Marinade zubereiten, damit es all diese leckeren Aromen aufsaugt.

Dieses Abendessen verwendet Olivenöl, Weißwein, Knoblauch, Oregano, Zitrone, Pfefferkörner und Dijon-Senf und ist absolut perfekt für eine Verabredung. Machen Sie diese marinierte Lammkeule für sich und Ihre Liebe und gönnen Sie sich ein dringend benötigtes entspannendes Abendessen.

BBQ-Sauce ist so ziemlich die Lieblingsmethode meines Mannes, um Hühnchen zu essen, egal wie es zubereitet wird. Dieses Rezept mag er am liebsten, mit Hähnchenbrust, paläofreundlicher BBQ-Sauce, lila/roten Zwiebeln und gehacktem Koriander (oder einem anderen Kraut wie Basilikum).

Wenn Sie grillen möchten, müssen Sie wirklich eine Portion dieser Paleo-BBQ-Sauce zubereiten. Sie möchten Paleo-freundlichen Ketchup, Honig, Melasse, Apfelessig, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Pfirsiche, Himbeeren und ein paar andere leckere Zutaten in die Finger bekommen.

Dieses geräucherte Hühnchengericht ist so einfach zuzubereiten. Sie brauchen nur Hähnchenschenkel, natürlich etwas Meersalz und Holzchips Ihrer Wahl. Sie können wirklich mit den Aromen des geräucherten Hühnchens spielen, je nachdem, welche Art von Holzchips Sie verwenden.

Dieses Abendessen ist so einfach zuzubereiten, dass Sie es nicht einmal glauben werden. Ein einfaches gegrilltes Rocksteak wird mit Erbstücktomaten, schön gekochten Auberginen, Rotweinessig, gehackten frischen Kräutern, roten Zwiebeln und Olivenöl kombiniert. Wenn Sie Käse essen, können Sie den Feta hinzufügen oder weglassen.

Hühnchen ist wahrscheinlich meine Lieblingssorte von gegrilltem Fleisch, und dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Nelken, Paprika, Piment, Muskat, Kardamom, Olivenöl und Zitrone mit Dillsoße schickt Sie direkt in einen Mittelmeerurlaub.

Ich bin ein großer Kabob-Fan und behaupte, dass Spieße eine großartige Möglichkeit sein können, Kinder davon zu überzeugen, nahrhafte Mahlzeiten zu sich zu nehmen, die sie sonst nicht anfassen würden. Probieren Sie dieses Rezept mit Hähnchenbrust- oder Oberschenkelfleisch, Orangensaft, Kokosnuss-Aminos (als Ersatz für Tamari), Sesam, Knoblauch und mehr.

Apropos gesunde Ernährung für Kinder – dieses Rezept ist ein Gewinner. Hey, es ist sogar ein Gewinner für Erwachsene, denn wer mag kein gutes Regenbogen-Mittagessen oder Sommer-Dinner? Machen Sie dieses mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten und einem hübschen rosa Himbeerdressing.

Feigen sind eine meiner neuen Lieblingsfrüchte, und alles, was mit Balsamico-Essig kombiniert wird, fühlt sich besonders ausgefallen und elegant an. Probieren Sie diese Spieße aus Steak, Feigen, weißen Zwiebeln, Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, roten Zwiebeln und Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Ich bin kein großer Salatesser (keuchen!), aber ich liebe Salate, die ihre “Blattigkeit” mit gegrilltem Hühnchen, Obst und anderen Zutaten ausgleichen. Dieser, wenn einer meiner Favoriten, mit Knoblauch, gegrilltem Hühnchen, Rosmarin, Pfirsichen und einer köstlichen Pekannuss-Vinaigrette.

Dieses Rezept ist narrensicher, wenn Sie es sorgfältig befolgen. Nicht der Beste beim Grillen? Kein Problem. Das Geheimnis dieses gegrillten Hähnchens liegt in der Salzlake-Rezeptur und in der speziellen Methode, die es der Marinade ermöglicht, in das Hähnchen einzudringen und alles saftig und zart und lecker zu machen.

Es scheint, dass wir auf einem Kabob-Kick sind. Ist das für jemanden ein Problem? Ich habe es nicht gedacht. Dieses Rezept verwendet eine Marinade mit Balsamico-Essig, Worcestershire-Sauce, Kokosaminos (als Ersatz für die Sojasauce), Meerrettich, Kokosöl, Oregano, getrocknetem Senf und mehr.

Dies ist ein Rezept mit zwei Zutaten, wenn Sie das paläo-italienische Dressing bereits zur Hand haben, aber wenn nicht, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können das mitgelieferte Rezept verwenden, um das beste italienische Dressing, das Sie je gegessen haben, zuzubereiten und diese Babys in nur wenigen Minuten auf den Grill zu hauen


Foto: Ein gesundes Leben für mich

Diese Schweinekoteletts sind Whole30-freundlich und erhalten die meisten Aromen von Chili in Adobe-Sauce, getrockneter italienischer Gewürzmischung, Knoblauchzehen, Limettensaft und frischem Koriander. Diese wären perfekt mit einer Beilage von gegrillten Paprikaschoten oder allem, wirklich!

Ananas ist eines meiner Lieblingsdinge für Kabobs. Es ist perfekt süß und würzig und es grillt so gut! Machen Sie diese Kabobs nach thailändischer Art mit Kokosnussmühle, Currypaste, Limettensaft, Koriander und köstlich saftigen Stücken frischer Ananas.

Diese Spieße sind regenbogenfarben und mit einer köstlichen Orange mariniert. Sie benötigen Orangen, Olivenöl, Knoblauch, rote Paprika, Auberginen, Zucchini, rote Zwiebeln, Kirschtomaten und Ananas – aber verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben, wenn Sie es ersetzen müssen.

Dieses Salsa-Rezept wird mit Lauch zubereitet. Noch nie eine Lauch-Salsa gegessen? Ich hoffe, Sie sind bereit, es auszuprobieren. Du brauchst Lauch (offensichtlich), grüne Paprika, Tomaten, gehackten Koriander oder Basilikum, gehackten Knoblauch, gehackte Jalapeno, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und Meersalz.


Foto: Das mediterrane Gericht

Diese marokkanisch inspirierte Mahlzeit ist alles andere als geschmacklos. Was erwarten Sie von einem Rezept mit 15 Knoblauchzehen, Sumach, gemahlener Muskatnuss, roten Zwiebeln und Harissa-Paste? Viel Geschmack, Hitze, Würze und absolute Köstlichkeit ist das, was Sie erwarten sollten.

Suchen Sie noch nach einer BBQ-Sauce, die Sie für Ihre Familie zubereiten können? Dieser hat keinen Süßstoff und erhält seine Süße von Apfelbutter. Auch hierfür brauchst du kein Paleo-Ketchup. Machen Sie es mit Apfelessig, Dijon-Senf, geräuchertem Paprika und mehr.

Dieser leckere gegrillte Salat wird mit weißem Essig, Wachteleiern (oder Hühnereiern), Kirschtomaten, Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch und Dijon-Senf zubereitet. Das Schalottenpesto verwendet Parmesan mit Nährhefe als veganen und Paleo-Ersatz.

Diese Wassermelonen-Vorspeisen sind kleine gegrillte Himmelsscheiben mit Haselnüssen und einem köstlichen Dill-Nieselregen. Das Rezept verlangt Feta und Parmesan, aber Sie können einfach mehr zerkleinerte Nüsse verwenden, wenn Sie keine Milchprodukte essen.

Schau dir dieses Huhn an. Schau es dir an! Wenn dir diese goldbraune Haut, die gegrillte Schwärzung und die köstliche Sauce nicht das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, dann weiß ich nicht, was. Probieren Sie es mit Hähnchenschenkeln und -keulen mit Knochen, Knoblauch, frischer Petersilie, frischem Koriander, Olivenöl, Limettensaft, Meersalz und weißen Zwiebeln.

Dieses Rezept ist perfekt für den Frühling, wenn Sie viel Fenchel und nicht viel anderes haben. Machen Sie es mit Olivenöl, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Zitronenschale. Der Parmesankäse zum Servieren ist völlig optional.

Sie möchten den Grill anfeuern, suchen aber nach etwas anderem zum Auflegen? Probieren Sie dieses Dessert oder ein köstliches Frühstücksrezept für einen gegrillten Kirsch-Knusper mit Kirschen, Honig, dunkler Schokolade, Kokos- und Mandelmehl, Zimt, Kokoszucker, einer Prise Salz, Kokosöl und rohen Mandeln.


Wie man Brisket im Instant Pot mit Granatapfelmelasse macht

Die Schritte zur Herstellung von Instant-Pot-Brisket ähneln den Schritten zum Schmoren im Ofen, aber es kann alles in einem Topf gemacht werden UND es dauert nur weniger Zeit.

  • Teilen Sie Ihr Bruststück in gleich große Stücke, die gestapelt in Ihren Instant-Topf passen.
  • Im Sauté-Modus auf hoher Stufe jedes Bruststück von beiden Seiten scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.
  • Während das Brisket anbraten, bereiten Sie die flüssigen Zutaten zum Schmoren vor.
  • Fahren Sie im Sauté-Modus fort und bräunen Sie die Zwiebel.

  • Schalten Sie nun den Druckmodus für 60 Minuten ein, einschließlich einer teilweisen natürlichen Druckentlastung am Ende.
  • Nachdem der erste Schnellkochtopf fertig ist, nehmen Sie das Bruststück heraus, um es in Scheiben zu schneiden, fügen Sie Gemüse hinzu, geben Sie das Fleisch wieder hinein und beenden Sie das Garen.
  • Wenn Sie fertig sind, legen Sie das Gemüse und das Fleisch auf eine Servierplatte oder in einen Behälter, um sie für später aufzubewahren und im Kühlschrank zu lagern.
  • Ich beende das Gericht gerne mit etwas frischer Petersilie und frischen Granatapfelkernen.

Die im Topf verbleibende Schmorflüssigkeit abschmecken und ggf. nachwürzen. Optional können Sie es auch reduzieren, indem Sie den Topf wieder in den Sauté-Modus drehen. Dies ist nicht notwendig, wird aber den ohnehin schon hervorragenden Geschmack der restlichen Soße noch intensivieren.


Rezepte für Weihnachtssprossen

Verschönern Sie Ihren Rosenkohl zu Weihnachten. Servieren Sie eine klassische Sprossenbeilage mit Speck und Kastanien oder probieren Sie unser käsiges Sprossengratin und vegane Beilagen.

Gebrannte Sprossen mit Pistazien & Granatapfel

Geben Sie Ihrem Weihnachtsaufstrich eine köstlich andere Beilage mit diesen gebratenen Sprossen und saftigen Granatapfelkernen, beträufelt mit Granatapfelmelasse

Rosenkohl mit Speck & Kastanien

Eine klassische Weihnachtskombination – und zählt als zwei Ihrer 5 am Tag

Rosenkohl mit Haselnuss & Orangenbutter

Selbst die treuesten Brüsseler Kritiker haben sich von diesen köstlichen Sprossen überzeugen lassen, die von der süßen Zitrusbutter gemildert werden, die Tage im Voraus hergestellt werden kann

Käsesprossen-Gratin

Sie fragen sich, wie Sie gewinnende Sprossen für Ihr Weihnachtsmenü zubereiten können? Probieren Sie unser käsiges Sprossengratin und Sie werden jeden bekehren, der dieses festliche Gemüse zuvor brüskiert hat

Verkohlter Rosenkohl mit Marmite Butter

Marmite und Sprossen mögen wie eine Albtraumkombination klingen, aber vertrauen Sie uns: Es funktioniert. Probieren Sie unser Rezept aus und es wird sicher zu einer Weihnachtstradition

Sherrysprossen & Wirsing Gratin

Bringen Sie Rosenkohl und Kohl auf eine neue Ebene mit diesem festlichen Gratin mit Sahne, Käse und einem Schuss Sherry. Ideal für Weihnachten oder den zweiten Weihnachtsfeiertag

Rosenkohl Pad Thai

Veganer werden dieses Pad Thai lieben, das Sie am zweiten Weihnachtstag zubereiten können, um übrig gebliebene Rosenkohl zu verwerten. Sie können das Gericht auch mit frischen Sprossen kochen

Sprossen füllen

Füllung trifft auf Sprossen in einem fleischigen Mash-up, das das Anti-Sprossen-Kontingent für sich gewinnen wird! Fühlen Sie sich frei, die Zutaten mit Ihrem Lieblings-Füllungsrezept abzustimmen

Blechkuchen mit allem Drum und Dran

Genießen Sie das Beste von Weihnachten in einem Blechkuchen. Ein perfektes Weihnachtsfest, um Reste wie Kartoffeln, Pastinaken, Karotten, Sprossen und Schweine in der Decke zu verwerten

Rosenkohl mit Pancetta

Peppen Sie Ihre Sprossen zu Weihnachten auf – das Rezept von Gordon Ramsay sorgt für einen wirklich reichen Geschmack

Chili-verkohlter Rosenkohl

Verzieren Sie Rosenkohl für den Weihnachtstag mit Knoblauch, Zitrone und Chili. Das Ergebnis ist eine schmackhafte vegane Beilage, die auch noch gesund ist

Verbrannte Sprossen mit Granatapfel & Sesam

Mit diesem gebratenen Rosenkohl und saftigen Granatapfelkernen, beträufelt mit Granatapfelmelasse, verleihen Sie Ihrem Weihnachtsessen eine köstlich andere Beilage


Wie man ein Rindfleischsandwich mit dem süßsauren Senf meiner Mutter aufpeppt

Dies ist mein ultimatives Rindfleischsandwich. Fabelhaftes Brot, einige gebratene Rinderreste, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Avos und dann der süß-saure Senf meiner Mutter. Dieser spezielle Senf ist etwas, das ich wöchentlich machen musste, als ich aufwuchs. Es ist der südafrikanische süß-saure Senf (Soet Mostert), aber ohne Kondensmilch. Es passt perfekt zu Rind + Schwein + Pute und fast allem anderen.

Das wahre Geheimnis, in das ich dich verrate, ist also Mamas Rezept – also probier es besser aus und behalte das Rezept dann für dich. Guten Appetit!

Tipps:
Wenn Sie den Senf durch 1 Teelöffel Senfpulver ersetzen, können Sie ihn auch als „Mayonnaise“ für Ihren Kartoffelsalat verwenden.
Verwenden Sie die „Mayonnaise“ mit gekochten Zwiebeln und Sie haben “slaphakskeentjies”.
Im Kühlschrank hält er sich über eine Woche sehr gut.


Warm gebratener Rosenkohlsalat mit Rinderspeck, Schafskäse und Croutons

1. Rosenkohl waschen, Stiele abschneiden, äußere Blätter entfernen und vierteln.

2. Auf ein Backblech mit etwas Olivenöl legen, salzen und ca. 10 Minuten bei 220°C Umluft rösten.

3. In der Zwischenzeit Zitronensaft, Ahornsirup, Senf, Ras el Hanout, Salz und Pfeffer vermischen. Olivenöl dazugeben und zu einem Dressing verrühren.

4. Schneiden Sie das Brot mit einem Ausstecher in kleine Stücke. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Crotons braun rösten.

5. Als nächstes den Rinderspeck mit Ahornsirup bestreichen und in einer Pfanne knusprig braten.

6. Radicchio waschen und in Streifen schneiden. Den Schafskäse in kleine Stücke zerbröseln.

7. Den gerösteten Rosenkohl mit dem Radicchio und dem Schafskäse in einer Schüssel mischen. Über das Dressing träufeln.

8. Den Rosenkohlsalat mit Rinderspeck und Croutons garnieren, mit etwas Schafskäse bestreuen und genießen.


Chanukka-Dinner-Rezepte, die die ganze Familie lieben wird

Hier finden Sie alle wichtigen Chanukka-Rezepte, egal ob Sie an der Tradition festhalten oder sich in modernere Interpretationen der Klassiker verzweigen. Beginnen Sie das Essen mit einer Menge Appetithäppchen, die auf Favoriten wie geräuchertem Lachs und Hühnerleberpastete oder -mousse basieren, und versuchen Sie sich an der Zubereitung von Challah (von Grund auf neu zu backen lohnt sich) oder Matzenbällchensuppe (die Sie vielleicht finden werden .) selbst machen den ganzen Winter lang).

Für fleischige Hauptgerichte lassen sich unsere Rezepte in zwei Unterkategorien einteilen: Brisket und Short Ribs. Beide sind reichhaltig und beruhigend, mit viel leckerer Sauce. Unser unglaubliches, reichhaltiges Wine-Graised Brisket, das hier gezeigt wird, ist eine beliebte Option. Es gibt auch ein Brisket mit Karotten, Knoblauch und Pastinaken, ein klassisches Gericht, das dank Chilisauce, braunem Zucker und Essig süß-sauer ist. Ein weiteres Brisket-Rezept verlangt nach Meyer-Zitronen und Granatapfelkernen, um eine helle und herbe Note zu verleihen. Unsere Short Ribs Rezepte enthalten viele der gleichen Zutaten wie Granatäpfel und Wurzelgemüse. Die Kombination von fettem Fleisch mit süßem Obst und Gemüse ist ein bewährter Gewinner!

Als Beilagen gibt es Apfelmus und Bratäpfel sowie ein Trio wunderbarer Kugelrezepte. Natürlich spielen Latkes bei jedem Chanukka-Dinner eine Hauptrolle, und wir bieten in dieser Galerie zwei Versionen an: einen Klassiker, der Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Kartoffelstärke erfordert, und eine erfinderische Variante, die Matze, Hüttenkäse, Zwiebeln und Eier, um Kuchen zu formen, die Sie dann braten.

Traditionell verwurzelt, machen diese Gerichte Ihre Feier bedeutungsvoll (und lecker!).


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Orangen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 ½ Esslöffel Olivenöl
  • 5 (6 Unzen) Lachsfilets
  • 1 Esslöffel Zitronenpfeffer
  • 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
  • ½ Tasse Orangensaft
  • 1 ½ Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Honig

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

In einer kleinen Schüssel oder Tasse Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und getrocknete Petersilie verrühren. Legen Sie die Scheiben einer der Orangen in einer einzigen Schicht auf den Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform. Eine Schicht Zwiebelscheiben über die Orange legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Hälfte der Kräutermischung beträufeln.

Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und braten Sie es etwa 25 Minuten lang oder bis die Zwiebeln gebräunt und zart sind. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 450 Grad F (220 Grad C).

Schieben Sie die Zwiebel- und Orangenscheiben an den äußeren Rand der Auflaufform und legen Sie die Lachsfilets in die Mitte. Mit der restlichen Hälfte der Kräutermischung würzen. Orangensaft, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Gleichmäßig über den Lachs gießen.

12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Lachs in der Mitte undurchsichtig ist. Filets in eine Servierschüssel geben und die geröstete Orange wegwerfen. Filets mit Röstzwiebeln und frischen Orangenscheiben garnieren.


Geröstete rote Zwiebeln mit Granatapfel, Orange und Petersilie Gremolata Rezept - Rezepte

Ich suche seit mehreren Jahren. Endlich habe ich einen gefunden. Kniete sich nieder, um ein Foto zu machen, und sah drei weitere. Als hätte mein Gehirn endlich Klick gemacht und die Verbindung hergestellt. Ich verbrachte 3 Stunden damit, auf einer wundervollen Wanderung durch den Wald zu wandern, und auf meinem Weg nach draußen waren alle nur wenige Meter vom Weg entfernt.

Sieben schwarze Morcheln und das einsame Gelbe. Keine große Punktzahl, aber genug zum Abendessen.

Also grillte ich ein Flat Iron Steak & Baby Bok Choy, gedünstete verschiedene Babykartoffeln, nur um diesen köstlichen Morcheln Gesellschaft zu leisten. Ich habe sie in Evoo mit einem Stück Ziegenmilchbutter und einer leichten Prise Salz und Pfeffer angebraten. sehr lecker.