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Rezept für einen heißen Milchschokoladenkuchen

Rezept für einen heißen Milchschokoladenkuchen

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Dies ist der einfachste Schokoladenkuchen, den ich je gemacht habe ... minimaler Aufwand, aber maximale Pracht. Meine Familie liebt es mit Schokoladenfondantglasur und dekoriert mit Smarties, aber ich bin sicher, Sie könnten es mit verschiedenen Dekorationen eleganter aussehen lassen. Abgesehen davon ist es sehr schön ohne Dekoration!


Gloucestershire, England, Großbritannien

62 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 3 Eier
  • 1 Tasse einfaches Mehl
  • 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
  • 2 gehäufte Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 gerundeter Esslöffel Butter (etwa die Größe eines mittelgroßen Eies)
  • Optional
  • Schokochips oder gehackte Nüsse

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Zucker und Eier schaumig schlagen.
  2. Die gesiebten trockenen Zutaten und die Vanilleessenz dazugeben und vermischen.
  3. Milch und Butter in einen Topf geben und die Butter schmelzen (die Milch nicht kochen lassen, wenn sie an den Rändern zu sprudeln beginnt, vom Herd nehmen).
  4. Gießen Sie es in den Rest der Mischung und schlagen Sie es, bis sich viele Luftblasen bilden. Fügen Sie Ihre Choc-Chips oder Nüsse hinzu, wenn Sie verwenden.
  5. In zwei Victoria Biskuitformen füllen und bei 200 Grad C (400 F) etwa 15 - 20 Minuten backen.
  6. Eis nach Belieben, aber besonders lecker mit Schoko-Fudge-Glasur.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(15)

Bewertungen auf Englisch (17)

Beeindruckend! Ich habe diesen tollen Kuchen jetzt zweimal gemacht, beide Male für Geburtstagskuchen. Es ist ein wunderbar einfacher Kuchen, ich habe keine Änderungen vorgenommen, funktionierte perfekt mit Choc-Fudge-Füllung und Top.-03 Okt 2011

Ich bin dabei, dies ungefähr zum 5. Mal zu machen, daher denke ich, dass es tatsächlich 5 Sterne verdient, anstatt der 4 Sterne, die ich ursprünglich gegeben habe. Jeder liebt es.-12 Mär 2010

Hatte keine Dosen, also gebacken als ein ganzer Kuchen in einer Auflaufform. Ich musste es daher 40-45 Minuten kochen. Es kam gut heraus. schön und leicht. werde das wieder machen.-26 Jan 2010

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Chef Zeb's Heißer Milchkuchen

Heißer Milchkuchen, ein altmodischer Leckerbissen, ist feinkörnig, saftig, hoch aufsteigend und herrlich süffig. Es kann so genossen werden, wie es ist, in all seiner buttrigen Pracht oder gepaart mit dem Zuckerguss Ihrer Wahl – oder Fudge-Topping oder dicker Karamellsauce, wie hier gezeigt. Dieses Rezept stammt von Küchenchef Zeb Stevenson aus Atlanta, der mit Stolz unser unverbleichtes Allzweckmehl in diesem köstlichen Kuchen verwendet.

Möchten Sie 2 Dutzend Fudge-frosted Cupcakes machen? Siehe "Tipps" unten.

Zutaten

  • 2 Tassen (397 g) Zucker
  • 4 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1/3 Tasse (67g) Pflanzen- oder Rapsöl
  • 2 Tassen (241 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 4 Esslöffel (57g) ungesalzene Butter
  • 1 Tasse (227 g) Milch (Vollmilch bevorzugt)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Fetten Sie eine 9 "x 13" Pfanne leicht ein, die mindestens 5" tief ist.

Schlagen Sie die Eier und den Zucker zusammen, bis sie leicht und flauschig sind, etwa 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mit einem elektrischen oder Standmixer.

Das Rapsöl langsam einrühren.

Wiegen Sie Ihr Mehl oder messen Sie es, indem Sie es vorsichtig in eine Tasse löffeln, und kehren Sie dann überschüssiges Mehl ab. Mehl, Salz und Backpulver zu der Eimischung in die Schüssel geben und nur so viel schlagen, dass sich alles vermischt. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel ab und schlagen Sie dann erneut, um alle klebrigen Teile vollständig einzuarbeiten.

Gehen Sie noch einen Schritt weiter

Cupcakes zum Teilen

In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter und Milch zum Kochen bringen. Fügen Sie die Vanille hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Mischung um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Fügen Sie langsam die heiße Milchmischung zum Kuchenteig hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Schüssel auskratzen und kurz mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

Den Kuchen 40 bis 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und sich die Oberseite fest anfühlt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stellen Sie ihn zum Abkühlen auf ein Gitter.

Servieren Sie in Quadraten, wie es ist. Oder mit Zuckerguss oder Soße belegen. Wenn Sie Karamellsauce verwenden, ist eine Prise Meersalzflocken eine wunderbare Ergänzung.

Tipps von unseren Bäckern

Auf der Suche nach einem leckeren Schokoladenbelag für diesen Kuchen? Siehe unser Rezept für Hot Fudge Sauce.

Auf der Suche nach einer glutenfreien Version dieses Rezepts? Finden Sie es hier: Glutenfreier heißer Milchkuchen.


Schichtkuchen mit Milchschokolade

Dunkle Schokolade ist seit langem das Lieblingskind von Konditoren und Feinschmeckern, aber ein guter Milchschokoladenkuchen ist schwer zu finden. Wir haben dieses Rezept für diejenigen kreiert, die sich nach dem leichteren Geschmack und der Cremigkeit von Milchschokolade sehnen. Die Ganache, die als Füllung und Glasur dient, ist wirklich köstlich. Alles, was Sie zum Schluss brauchen, ist ein großes Glas eiskalte Milch!

Zutaten

  • 1/4 Tasse (50g) Pflanzenöl
  • 4 Esslöffel (57g) Butter, weich
  • 3/4 Tasse (149g) Zucker
  • 2 große Eier, Zimmertemperatur
  • 170 g Milchschokolade, gehackt (ca. 1 Tasse) und geschmolzen
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 1/2 Tassen (305 g) King Arthur ungebleichtes Kuchenmehl
  • 2 Esslöffel Cake Enhancer, optional, aber sehr hilfreich
  • 1 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1/4 Tasse (21 g) getrocknete Vollmilch
  • 1/4 Tasse (21g) natürlicher Kakao oder ungesüßter Kakao, Dutch-Process oder natürlich
  • 1 Tasse (227 g) Buttermilch, Raumtemperatur
  • 1 Tasse (128g) Marshmallow Fluff, optional zum Befüllen einer Schicht

Anweisungen

Für die Ganache: Die gehackte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Sahne bis zum Kochen erhitzen und über die Schokolade gießen. Langsam rühren, bis es vollständig geschmolzen und klumpenfrei ist. Stellen Sie die Schüssel zum Abkühlen in den Kühlschrank, während Sie den Kuchen backen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und bereiten Sie Ihre gewählte(n) Pfanne(n) vor, indem Sie sie gut mit Kochspray besprühen.

Für den Kuchen: Gib Öl, Butter, Zucker und Eier in die Schüssel deines Mixers. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Stoppen Sie den Mixer und kratzen Sie die Schüssel ab.

Fügen Sie die geschmolzene Milchschokolade, Salz, Mehl, Kuchenverstärker, Backpulver, Vanille, getrocknete Vollmilch, Kakaopulver und 1/2 Tasse Buttermilch hinzu. 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Stoppen Sie wieder und kratzen Sie die Schüssel.

Perfektioniere deine Technik

Schichtkuchen mit Milchschokolade

Fügen Sie die restliche Buttermilch hinzu und schlagen Sie 30 Sekunden lang.

Den Teig in die Pfanne(n) gießen und backen: für 8" Runden, 18 bis 24 Minuten für 9" Runden, 20 bis 28 Minuten für Cupcakes, 15 bis 18 Minuten. Backen Sie für eine 13" x 9" x 2" Pfanne 25 bis 35 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, mit nur wenigen feuchten Krümel.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen, damit er vollständig auskühlt.

Zubereitung der Ganache: Die gekühlte Ganache sollte nun die Konsistenz von Schokoladenpudding haben. Legen Sie es in die Schüssel Ihres Mixers und schlagen Sie es mit dem Schneebesenaufsatz, bis es dick, hell und flauschig ist. Achten Sie darauf, den Boden der Schüssel abzukratzen, um die gesamte Schokolade vollständig einzuarbeiten.

So bauen Sie den Kuchen zusammen: Mit einem langen, gezackten Messer jeden Kuchen in zwei Schichten teilen. Legen Sie eine Schicht auf Ihre Servierplatte und bestreichen Sie sie mit einer 1/2" dicken Schicht der geschlagenen Ganache. Fügen Sie eine weitere Schicht Kuchen hinzu.

Wenn Sie Marshmallow Fluff zum Füllen verwenden, spritzen Sie einen Ganache-Ring als Rand um die Oberseite der zweiten Schicht und füllen Sie ihn dann mit 3/4 bis 1 Tasse Fluff. Der Ganache-Rand verhindert, dass der Marshmallow an den Seiten des Kuchens herausquillt.

Fügen Sie eine weitere Schicht Kuchen, eine weitere Schicht Ganache und die letzte Schicht Kuchen hinzu. Den Rest des Kuchens mit der restlichen Ganache einfrieren.

Bei Zimmertemperatur servieren, Reste gut verpackt bis zu 5 Tage kühl lagern.


Richtungen

Für den Schokokuchen

Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Backform großzügig mit Butter und Mehl bestäuben und beiseite stellen.

Trennen Sie die Eier und achten Sie darauf, dass keine Eigelbspuren in das Eiweiß gelangen.

Mit einem Schneebesen Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut verrühren.

Anschließend die trockenen Zutaten sieben und beiseite stellen.

In einer Schüssel, die groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen, das Eigelb zu einer glatten Masse schlagen.

Fügen Sie den zuerst aufgeführten (2/3 Tasse) Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung sehr dick und blass ist, etwa 4-5 Minuten.

Fügen Sie Vanille und Milch (1/3 Tasse) hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat.

Schlagen Sie das Eiweiß sofort mit einem sauberen Schlagaufsatz in einer separaten Schüssel zusammen mit dem zweiten aufgeführten Zucker (1/3 Tasse).

Ein Drittel des geschlagenen Eiweißes mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Die Hälfte der gesiebten Zutaten vorsichtig unterheben.

Nach der Kombination ein weiteres Drittel des geschlagenen Eiweißes unterheben.

Die restlichen trockenen Zutaten unterheben, gefolgt von geschlagenem Eiweiß.

In die vorbereitete Pfanne kratzen und in den Ofen stellen.

Backen, bis die Mitte des Kuchens zurückspringt, wenn man ihn leicht mit einem Finger drückt, ungefähr 23-25 ​​Minuten.

Während der Ofen noch heiß ist, die Nüsse auf ein Backblech streuen und etwa 8-10 Minuten rösten, bis sie duften.

Für die Karamellsauce

Bereiten Sie Karamellsauce zu, indem Sie Sahne, Butter, braunen Zucker und Salz in einem Topf mischen.

2 Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Vanille hinzufügen und beiseite stellen.

Wenn Sie Kuchen mit Ganache servieren, bereiten Sie ihn jetzt zu und stellen Sie ihn beiseite.

Im Kühlschrank beiseite stellen.

Für den heißen Kakao

Wenn Sie den Kuchen servieren möchten, bereiten Sie den heißen Kakao vor, indem Sie Milch, braunen Zucker und Salz zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und Schokolade und Vanille einrühren.

Damit der Kuchen die Flüssigkeit besser aufnehmen kann, bei Bedarf mit einer Gabel oder Zahnstochern einige Löcher in die Oberfläche stechen.


Rezept: Altmodischer Milchschokoladenkuchen mit Milchschokoladenglasur

Notiz: Dieses Modellrezept für Butterkuchen ist vielleicht das beste, das Sie jemals gegessen haben – drei üppige Schokoladenschichten. Sylvia Thompson, die das Rezept für ihr „The Birthday Cake Book“ (Chronicle Books: 1993) entwickelt hat, hat das Rezept zu unserer November-Kuchenausgabe beigetragen. Wenn Sie lieber einen Butterkuchen ohne Schokolade mischen möchten, lassen Sie die Schokolade einfach weg. Für einen zweilagigen Kuchen verwenden Sie einfach zwei Drittel der Zutaten. Denken Sie daran, dass Butterkuchen innerhalb von 12 Stunden nach dem Backen serviert werden sollten.

3 1/2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl

1/2 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Backpulver

6 Unzen ungesüßte Schokolade, in 1- bis 2-Zoll-Stücke gehackt

1 Tasse ungesalzene Butter, auf die Konsistenz von Mayonnaise aufgeweicht

1/2 Tasse hellbrauner Zucker, Klumpen zerkleinert, verpackt

6 extra große Eier, in Schalen erwärmt

1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch (1 Esslöffel frischen Zitronensaft auf den unteren Rand des Maßes setzen und mit süßer Milch auffüllen, klirren lassen), bei Raumtemperatur

Ungespritzte oder Seidenblätter, wie Rose, Geranie oder Erdbeere, optional

Mehl, Natron, Backpulver und Salz zusammen in eine Schüssel sieben.

In einer hitzebeständigen Schüssel bei mittlerer Hitze über (nicht berühren) leicht siedendem Wasser die Schokolade in Wasser schmelzen und gelegentlich umrühren, bis sie perfekt glatt ist. Vom Herd nehmen.

In einer großen Rührschüssel Butter bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Schlagen Sie weiter, während Sie granulierten und braunen Zucker einstreuen, jeweils 1 Esslöffel. Vanille hinzufügen und schlagen, bis sie sehr hell ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie, bis sie nach jedem gründlich vermischt sind, und schlagen Sie sie dann, bis sie sehr hell und cremig sind. Schokolade untermischen. Fügen Sie Mehl in 3 Teilen hinzu, indem Sie es über die Schüssel streuen. Abwechselnd mit Buttermilch in 2 Teilen. Schlagen Sie mit der niedrigsten überschaubaren Geschwindigkeit, bis jede Zugabe verschwindet. Den Teig mit einem großen flexiblen Gummispatel falten, bis er gründlich vermischt ist.

Teilen Sie den Teig auf gebutterte runde 9-Zoll-Kuchenformen mit Böden, die mit Wachspapier ausgekleidet sind. Die Oberseiten glatt streichen, dann den Teig leicht gegen die Seiten drücken. 2 Schichten auf dem mittleren Ofenrost und 1 Schicht auf dem unteren Ofenrost bei 350 Grad backen. Versetzen Sie sich so, dass die oberen Pfannen nicht direkt über der unteren Pfanne liegen. Backen, bis die Holzhacke sauber aus der Mitte des Kuchens heraustritt, 30 bis 35 Minuten.

In Pfannen auf Rost 15 Minuten abkühlen lassen. Dann mit der Oberseite nach oben auf ein Gitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Bis zu 6 Stunden vor dem Servieren die dickste Schicht mit dem Boden nach oben auf den Teller legen. Mit 2/3 Tasse Zuckerguss bestreichen. Wiederholen Sie mit der zweiten Schicht. Legen Sie die letzte Schicht mit der Oberseite nach oben. Oberseite und Seiten frosten, mit dem Messer dekorative Schwünge im Zuckerguss machen. Bleib ruhig. Nicht kühlen. Kurz vor dem Servieren die Blätter um den Tellerboden wickeln. Ergibt 16 Portionen.

Jede Portion mit Milchschokoladenglasur enthält etwa: 776 Kalorien 317 mg Natrium 145 mg Cholesterin 37 Gramm Fett 108 Gramm Kohlenhydrate 8 Gramm Protein 1,72 Gramm Ballaststoffe.

Milchschokoladenglasur

5 Tassen Puderzucker, gesiebt, wenn klumpig

3/4 Tasse ungesüßter Kakao (nicht in den Niederlanden verarbeitet)

3/4 Tasse plus 2 Esslöffel ungesalzene Butter

In einer hitzebeständigen Schüssel bei mittlerer Hitze über (nicht berühren) leicht siedendem Wasser die Schokolade schmelzen und gelegentlich umrühren, bis sie perfekt glatt ist. Achten Sie darauf, dass Dampf oder Wasser die Schokolade nicht berühren. Vom Herd nehmen.

In der Küchenmaschine oder Rührschüssel Zucker und Kakao vermischen. Butter mit 7 EL Milch bei MITTLERER Leistung in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie heiße Butter zu Zucker mit Schokolade und Vanille hinzu. Verarbeiten oder schlagen, bis es glatt ist. Nicht überarbeiten. Wenn es zu dick ist, den restlichen Esslöffel heiße Milch einrühren. Wenn zu dünn, fügen Sie Zucker hinzu. Auf einmal verteilen. Ergibt 16 Portionen.

Jede Portion Zuckerguss enthält etwa: 376 Kalorien 37 mg Natrium 33 mg Cholesterin 18 Gramm Fett 54 Gramm Kohlenhydrate 2 Gramm Protein 1,41 Gramm Ballaststoffe.

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Einfache Zutaten nur für dieses Schokoladenkuchen-Rezept!

Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten in Ihrer Küche, um diesen Kuchen zu backen. Alltägliche Zutaten sind nur ein Grund, warum dies der beste Schokoladenkuchen ist. Wenn ein Rezept zu wählerisch ist oder ungewöhnliche Zutaten erfordert, möchte ich mir nicht die Mühe machen, es zu backen. Aber hier ist etwas von dem, was Sie für mein Rezept brauchen:

  • Kristallzucker: Verwenden Sie in diesem Rezept auf jeden Fall Kristallzucker im Gegensatz zu braunem Zucker. Die feine Textur des Zuckers trägt dazu bei, dass die Textur des Kuchens so leicht bleibt.
  • Allzweckmehl: Machen Sie sich keine Sorgen über die Verwendung von Kuchenmehl in diesem Rezept, alle Zwecke funktionieren gut.
  • Ungesüßtes Kakaopulver: Ich verwende am häufigsten die Marke von Hershey, aber die meisten Marken werden großartig sein. Wenn Sie sich für Dutch Process oder Dark Cocoa Powder entscheiden, ist der Geschmack des Kuchens etwas schokoladig und die Farbe etwas dunkler.
  • Pflanzenöl: Sie können in diesem Rezept tatsächlich jede Art von hellem Öl verwenden, wenn Sie kein Pflanzenöl wie Rapsöl, Traubenkernöl oder sogar ein leichtes Olivenöl haben!
  • Backpulver und Backpulver: Ich verwende gerne eine Kombination, wenn sowohl Backpulver als auch Backpulver verwendet werden. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von beiden den besten Aufstieg bringt, ohne übermäßig gewölbt zu sein!

Kann ich diesem Kuchenteig Schokoladenstückchen hinzufügen?

Für mein Rezept du kann Fügen Sie dem Teig Mini-Schokoladenchips hinzu, um ein wenig zusätzlichen Schokoladengeschmack zu erhalten. Achte nur darauf, sie mit Mehl zu bestreichen, damit sie nicht alle auf den Boden sinken! Ich habe diesen Trick von einer der verpackten Schokoladenkuchenmischungen, die ich in der Vergangenheit verwendet habe!

Wie kann ich den Geschmack dieses Schokoladenkuchens verstärken?

Ein einfacher Trick, um den Schokoladengeschmack intensiver zu machen, besteht darin, ein ungesüßtes Kakaopulver von Dark oder Dutch Process zu verwenden, wie ich oben erwähnt habe. Dutch Process Kakaopulver hat einen weichen, bittersüßen Schokoladengeschmack, ähnlich wie ein Oreo-Keks!

Eine andere großartige Möglichkeit, den Schokoladengeschmack zu verstärken, besteht darin, Kaffee anstelle von Wasser zu verwenden! Sie können den Kaffeegeschmack nicht wirklich schmecken, er intensiviert nur die Schokolade. Dieser Trick wird häufig beim Backen von Schokoladenkuchen und Brownies verwendet.


  • Kalorien (kcal) : 140
  • Fettkalorien (kcal): 40
  • Fett (g): 4.5
  • Gesättigtes Fett (g): 2
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 0,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Cholesterin (mg): 100
  • Natrium (mg): 80
  • Kohlenhydrate (g): 20
  • Faser (g): 0
  • Protein (g): 3
  • Wählen Sie Ihre Pfanne, je nachdem, ob Sie sie zubereiten möchten: eine runde 9ࡩ-Zoll-Springform (für Schichtkuchen), eine 8ࡨ-Zoll-Quadrat-Kuchenform (für Kleinigkeiten) oder eine 13后-Zoll-Rand Backblech (für Rouladen) den Boden der Pfanne mit Pergament auslegen. Stellen Sie einen Rost in das untere Drittel des Ofens und erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F für eine runde oder quadratische Pfanne oder auf 400 ° F für ein Backblech.
  • Mehl und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  • Eier, Eigelb, Zucker, Vanille und Salz mit einem elektrischen Mixer (Hand- oder Standmixer mit Schneebesenaufsatz) auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich das Volumen der Mischung verdreifacht hat und beim Stoppen ein sich langsam auflösendes Band bildet Schläger werden angehoben, 4 bis 6 Minuten.
  • In der Zwischenzeit Milch und Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß, aber nicht kocht.
  • Mit einem feinmaschigen Sieb ein Drittel des Mehls über die Eier sieben. Mit einem großen Silikonspatel falten, bis das Mehl mit dem Teig vermischt ist. Wiederholen Sie mit zwei weiteren Chargen.
  • Gießen Sie die gesamte heiße Milchmischung über den Teig und falten Sie ihn vorsichtig mit dem Silikonspatel, kratzen Sie den Teig vom Boden der Schüssel und drehen Sie die Schüssel, bis die Milch eingearbeitet ist. Den Teig in die Pfanne kratzen und gleichmäßig verteilen.
  • Backen Sie, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte eingeführter Tester sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten für die runden oder eckigen Kuchenformen oder 10 bis 12 Minuten für das Backblech. Stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen auf ein Gestell. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, führen Sie ein kleines Messer oder einen versetzten Spatel um die Innenseite der Form und drücken Sie gegen die Form, um ein Zerreißen des Kuchens zu vermeiden. Drehen Sie die Pfanne um, um den Kuchen zu entfernen, und ziehen Sie das Pergamentpapier ab. Drehen Sie den Kuchen mit der rechten Seite nach oben.

Make-Ahead-Tipps

Ein in der runden oder quadratischen Form gebackener Kuchen kann luftdicht verpackt und 2 Tage bei Raumtemperatur gelagert oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Ein Blechkuchen sollte innerhalb von 24 Stunden zu einer Roulade verarbeitet werden. Andernfalls kann es beim Rollen austrocknen und reißen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, wickeln Sie es luftdicht ein und lagern Sie es bei Raumtemperatur.

Der Autor bevorzugt Gold Medal Mehl für dieses Rezept ein proteinreicheres Mehl wie King Arthur macht den Kuchen gröber.


Nutzen für die Gesundheit

Da Sie Schokolade zu Hause herstellen, können Sie sicher sein, dass Sie nur die gesündere Version erhalten. Solange Sie hochwertige Zutaten verwenden und in Maßen essen, ist Schokolade Ihr bester Freund. Schokolade setzt Glückshormone frei und sorgt zudem für gute Laune.



Wie macht man Milchschokolade

  • Kokosöl/Gemüsefett in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
  • Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  • Kakao und Milchpulver dazugeben und die Zutaten unter Rühren unterheben.
  • Fügen Sie Vanille- oder Schokoladenextrakt hinzu, um dem schokoladigen Geschmack einen Kick zu verleihen.
  • Mischen Sie alles, bis eine glatte und seidige Konsistenz erreicht ist.
  • Die Schokoladenmasse in Silikonformen füllen. Wenn Sie keine haben, können Sie einfach eine Eiswürfelschale verwenden.
  • Schütteln und klopfen Sie die Form ein wenig, um eventuell vorhandene Luftblasen zu entfernen.
  • Kühlen Sie die Schokolade für 2 Stunden oder bis die Schokolade vollständig fest wird.

Hausgemachte Schokolade hält normalerweise 3-4 Monate, aber wir alle wissen, dass sie in weniger als einer Woche fertig sein würde! Auch wenn hausgemachte Schokolade eine kürzere Haltbarkeit hat, werden Sie, solange Sie sie in kleinen Mengen herstellen, alle Zutaten verschwenden und essen eine viel gesündere Alternative zu fabrikgefertigter Schokolade. Das Beste daran ist, dass Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren und Ihre eigene Version dieses köstlichen Leckerbissens kreieren können. Sobald Sie Milchschokolade beherrschen, können Sie problemlos andere Sorten herstellen.


Bester hausgemachter Schokoladenkuchen

Bewegen Sie sich über die Cafeteria-Dame und das Direktoren-Trenchpult! Dieser Kuchen steht im Mittelpunkt, abzüglich des Schweißes, den sie ihrem ’s hinzugefügt hat. (Erinnerst du dich an den Schokoladenkuchen auf Matilda? Bitte sag mir, dass du diesen entzückenden Film gesehen hast)

Wie auch immer, meine Güte, ich entschuldige mich dafür, dass ich so lange gebraucht habe, um diesen Schokoladenkuchen zu Ihnen zu bringen. Normalerweise mache ich es nur für besondere Anlässe (normalerweise in letzter Minute), aber diese Woche hat mein Mann es aus heiterem Himmel angefordert.

Perfektes Timing, weil ich so viele Anfragen nach einem Schokoladenkuchen bekomme. Es war an der Zeit, diesem Schokoladen-Poke-Kuchen und dem Devils-Food-Kuchen Gesellschaft zu geben.

Was macht diesen Schokoladenkuchen EPIC

1. Die Buttermilch: Schokoladenkuchen BRAUCHT Buttermilch. Es ist ein himmlisches Match und erzeugt einen sehr subtilen Geschmack, der die Schokolade wie ein Boss ergänzt!
2. Der Kaffee: Kaffee verstärkt den Geschmack von Schokolade. Sie werden es im Kuchen nicht schmecken und es hilft auch, eine feuchtere Textur zu erzeugen.
3. Öl: So sehr ich Butter liebe, Schokoladenkuchen schmeckt am besten mit Öl. Es hält es feucht und leicht.
4. Brauner Zucker: Brauner Zucker gehört in Schokoladenkuchen. Es trägt nicht nur zur Feuchtigkeit bei, sondern wirkt auch gut für den Geschmack.
5. Dunkles Kakaopulver: Die Verwendung von dunklem ungesüßtem Kakaopulver erzeugt diese dunkle und schöne Farbe

Dieser Schokoladenkuchen ist alles, was ein Schokoladenkuchen sein muss. Feucht, dunkel, flauschig und ach so schokoladig! Am ersten Tag ist es unglaublich, aber am nächsten Tag scheint es noch besser (und dunkler) zu werden.

Es ist voll von allem Guten, Heiligen und Mästen! Ich hoffe, Sie machen zu dieser Jahreszeit keine Diät. Ich meine, das klingt sowieso nach einer grausamen und ungewöhnlichen Bestrafung mit all diesen leckeren Feiertagen hintereinander!

Es gibt Thanksgiving und all das Hausmannskost, Weihnachten mit all diesen dekadenten Leckereien und dann steht Silvester mit diesen verlockenden Cocktails vor der Tür. Gnade!

Mehr Power für dich, wenn du eine Diät-Schwester machst! Aber ich lasse dieses Foto riiiiiiight hier.

Versuchen Sie nicht, Sie zu bestechen, um Ihre Ernährung zu betrügen oder irgendetwas nur zu sagen. Schau es dir an!! Schau es dir einfach an!!

Der Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss ist ALLES auf diesem Kuchen! Es ist voll von dunklem Kakaopulver, Butter, Zucker und schwerer Schlagsahne. Ja, weißt du schon, wie spät es ist?

Gib die Milch!


Schokoladen-Milch-Kuchen

Dieser Schokoladen-Milch-Bundt-Kuchen? Y’all, es verändert ernsthaft das Leben. Ich weiß, ich weiß, das ist verrücktes Gerede, aber es ist wirklich ein erschreckend guter Kuchen.

Ich hatte die Idee zu diesem Kuchen, hatte aber keine allzu großen Hoffnungen. Die Idee klingt perfekt, aber ich dachte, es würde wie jeder andere Schokoladenkuchen schmecken – nicht wie Schokoladenmilch. Dann nahm ich meinen ersten Bissen und weißt du was?

ES SCHMECKT GENAU WIE SCHOKOLADENMILCH.

Ich habe diesen Schokoladen-Milch-Bundt-Kuchen schnell in Scheiben geschnitten und angefangen, ihn an alle Nachbarn zu verteilen, die von der Arbeit nach Hause kamen. Nach meinem ersten Bissen war mir dieser Kuchen in meinem Haus absolut nicht allein zuzutrauen.

Ohne dass ich auch nur ein Wort sagte, vermuteten zwei Leute, dass der Kuchen Schokoladenmilch enthielt! Alle bettelten um das Rezept und konnten nicht glauben, wie einfach es war.

Ich verspreche, das wird dein neues Lieblingsrezept für Schokoladenkuchen!

Ich habe unseren neuen Favoriten, a2 Milk® Chocolate 2% fettreduzierte Milch, verwendet, um diesen Schokoladen-Milch-Bundt-Kuchen zuzubereiten. Falls Sie es noch nicht gehört haben, a2 Milk® ist eine komplette Linie aus 100% echter, natürlich leicht verdaulicher Milch, einschließlich Vollmilch, 2%, 1% und Schokoladenmilch, die auch milchempfindliche Menschen genießen können!

Herkömmliche Kuhmilch und der Großteil der in den USA konsumierten Milch enthalten sowohl A1- als auch A2-Proteine. Die Forschung legt nahe, dass das A1-Protein für Verdauungsbeschwerden verantwortlich ist. Die Mädchen leiden manchmal unter Magenverstimmungen, nachdem sie Milch getrunken haben, aber seit dem Wechsel haben wir zum Glück keine Probleme mehr.

Glücklicherweise stammt a2 Milk® von identifizierten Kühen, die von Natur aus nur das A2-Protein (und keines des A1-Proteins) produzieren. Dank The a2 Milk Company™ können jetzt auch Menschen mit Milchempfindlichkeiten, einschließlich wahrgenommener Laktoseintoleranz, den Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile von echter Milch genießen!

Sie sind die führende Milchmarke in Australien und wurden kürzlich in Florida in den Publix-Läden eingeführt, wo ich sie gefunden habe. Darüber hinaus ist a2 Milk® völlig frei von zugesetzten Hormonen, rBST und Antibiotika, sodass Sie es Ihrer Familie mit einem guten Gefühl geben können.

Dieser Schokoladen-Milch-Bundt-Kuchen ist wirklich schnell und einfach aufzuschlagen und dann geht es in den Ofen. Lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen, drehen Sie es auf eine Kuchenplatte und versuchen Sie, es nicht einzuatmen!