Traditionelle Rezepte

Ofenkartoffeln mit Zwiebeln und Sauerrahm-Prosciutto

Ofenkartoffeln mit Zwiebeln und Sauerrahm-Prosciutto

Inspirationsquelle Mihaela 63

  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 300 g Schinken
  • 400 g Sauerrahm
  • 2 Eier
  • Salz Pfeffer
  • 200 g geräucherter Käse
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 25 g Butter

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Ofenkartoffeln mit Zwiebeln und Sauerrahm-Prosciutto:

Wir putzen und schneiden die Kartoffeln in kleine Würfel und kochen sie in Salzwasser,

Die Julienne-Zwiebel zusammen mit dem geschnittenen Prosciutto glasig schneiden. Salz und Pfeffer, dann saure Sahne hinzufügen. Vom Herd nehmen und die Zusammensetzung abkühlen lassen, dann die Eier hinzufügen und gut mischen.

Wir mischen die erhaltene Zusammensetzung mit gekochten und gekühlten Kartoffeln, danach gießen wir sie in ein Tablett, aber mit Butter und Paniermehl.

Mit dünnen Käsescheiben belegen und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.


Zutaten

Schritt 1

Kartoffelgratin nach französischer Art

Die Kartoffeln in einem Topf mit heißem Wasser kochen (sauber und in dickere Scheiben schneiden), bis sie weich sind. Wenn Sie fertig sind, abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.

In der Zwischenzeit Olivenöl in eine Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und Speck etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Wein, Salz und Thymian dazugeben und köcheln lassen, bis er verdampft ist.

In ein hitzebeständiges Blech geben, eine Reihe Salzkartoffeln, dann eine Reihe Zwiebeln und Speck, eine Reihe Sauerrahm, dann eine weitere Reihe Kartoffeln, eine Reihe Zwiebeln und schließlich die Käsemischung. 30 Minuten bei 180 °C backen oder bis der Käse goldbraun ist.

Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit einem Glas Weißwein servieren. Guten Appetit!


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Orientalischer Salat

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KARTOFFELROLLE MIT PROSCIUTTO UND KÄSE

Heute gebe ich dir ein schnelles Rezept, das du in kurzer Zeit zubereiten kannst und es ist einfach, ohne viele Zutaten.

Ich rate Ihnen, wenn Sie keinen Almette-Käse zu Hause haben, können Sie ihn mit etwas Kuhkäse gemischt mit etwas Sauerrahm und würzigen Kräutern selbst machen.

ZUTAT:

ART DER ZUBEREITUNG:

  1. Kartoffeln und Karotten schälen und auf die große Reibe legen. Die Zwiebel fein hacken.
  2. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, dann die darin enthaltenen Karotten und abgetropften Kartoffeln dazugeben. Verteilen Sie die Zusammensetzung mit einem Löffel auf einem Backpapier und geben Sie ihr eine rechteckige Form.
  3. Bei 180 °C (vorgeheizter Backofen) 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  4. Mit Almette-Käse mit Gemüse einfetten (oder Philadelphia, Kuh mit etwas saurer Sahne und aromatisierte Kräuter hinzufügen). Legen Sie Scheiben Prosciutto Cotto (oder Prager Schinken) auf die Käseschicht und bestreichen Sie sie mit einer weiteren Schicht Käse.
  5. Aufrollen und über den geriebenen Käse streuen.
  6. Gratinieren, Grillfunktion, ca. 10 Minuten.
  7. In Scheiben schneiden und mit einer Portion Salat (grün, sortiert, Tomaten) servieren.

Veröffentlicht von micibucatari

Mein Name ist Iolanda, Mutter von zwei entzückenden Kindern, und meine Leidenschaft ist das Kochen und die wunderbare Welt der Kinder. Die Küche ist mein Platz zum Entspannen, allein oder mit den Kleinen. Ich koche mit großer Freude für meine Familie jedes Rezept, das meine Aufmerksamkeit erregt. Ich mag traditionelle Rezepte, aber auch internationale, von überall auf der Welt, neue Rezepte, aber auch Rezepte, die von meiner Mutter und Großmutter geerbt wurden. Ich lade Sie ein, alle möglichen Rezepte zusammen zu kochen! Weitere Beiträge anzeigen

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1. Waschen und kochen Sie die Kartoffeln in der Schale mit 1 Teelöffel Salz, bis Sie sie mit einer Gabel leicht durchdringen können. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
2. Den Speck in Würfel schneiden und in einer ölfreien Pfanne anbraten. Nachdem Sie das Fett verlassen haben, lassen Sie etwas davon ab. Wenn der Speck leicht knusprig wird, die gehackte Zwiebel hinzufügen.
3. Lassen Sie die Zwiebel kochen, bis sie ganz weich ist (ca. 5 Minuten), fügen Sie den Wein hinzu und mischen Sie weitere 2 Minuten.
4. Schneiden Sie den Käse in 2 Teile, dann schneiden Sie jede Hälfte in 2 in der Höhe. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden

0,5 cm dick und mischen Sie die 2 Sahnesorten.
5. In eine mit Butter gefettete hitzebeständige Glas- oder Keramikschüssel die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln geben, die Speck-Zwiebel-Mischung darauf legen, den anderen Teil der in Scheiben geschnittenen Kartoffeln legen, die saure Sahne einfüllen Mischung darauf und legen Sie die 4 Käsestücke mit der klebrigen Seite nach unten.
6. Backen Sie die Pfanne für 50 Minuten. Törtchenfilet mit Petersilie oder Rosmarin bestreut servieren, beides frisch.


Feigen mit Gorgonzola und Schinken im Ofen

Wir haben vor kurzem verordnet, dass diese Woche eine der Vorspeisen sein wird, die schnell gemacht werden, mit so wenig Hitze wie möglich. Das Feigenrezept mit Gorgonzola und Prosciutto passt perfekt in dieses Konzept, es ist in noch kürzerer Zeit zubereitet, da der Ofen zum Aufheizen benötigt und das eigentliche Garen einige Minuten dauert. Das Ergebnis ist eine elegante Vorspeise mit einem sehr angenehmen Geschmack. Ehrlich gesagt träume ich schon seit einigen Jahren von diesen mit Gorgonzola gefüllten Feigen, genauer gesagt seit Maya das Rezept auf ihrem Blog veröffentlicht hat. Ich hatte nicht das Glück, bis gestern auf Feigen zu stoßen, als ich das Rezept umgesetzt habe.

Vorbereitungszeit: 00:05 Uhr
Kochzeit: 00:10 Uhr
Gesamtzeit: 00:15 Uhr
Anzahl der Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten Feigenfeigen mit Gorgonzola Si Ham La Cuptor:

  • 6 frische Feigen
  • 6 dünne Scheiben Rohschinken (oder Speck, Schinken usw.)
  • 6 Würfel Gorgonzola oder anderer Käse mit Blauschimmel
  • 1 Teelöffel guter Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Honig
  • Minzblätter

Feigen mit Gorgonzola und Schinken im Ofen zubereiten:

1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 200 Grad Celsius. Die Feigen werden gewaschen, sorgfältig gewelkt und der Schwanz von jeder wird entfernt.

2. Schneiden Sie die Feigen kreuzweise durch, ohne sie an der Basis vollständig abzulösen. In die Mitte jeder Feige einen Gorgonzolawürfel legen.

3. Umwickeln Sie jede Feige mit einer Scheibe Schinken und legen Sie sie alle in eine hitzebeständige Schüssel. Mit Balsamico-Essig und Honig beträufeln.

4. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius stellen, bis der Käse schmilzt. Herausnehmen, mit der in der Pfanne entstandenen Sauce bestreuen und sofort mit frischen Minzblättern bestreut servieren.

Diese Vorspeise mit Feigen sieht spektakulär aus und hat einen wirklich charmanten Geschmack, der süße Geschmack von Feigen ergänzt perfekt den salzigen Geschmack von Prosciutto, Frischkäse und kühler Minze. Sie werden Ihre Gäste bestimmt sehr angenehm überraschen. Wenn Sie diese gefüllten Feigen als einzigartiges Gericht servieren möchten, empfehle ich zwei Stück / Portion, zusammen mit etwas Rucolasalat.


Gebackene Frikadellen mit Ofenkartoffeln & #8211 ein leckeres Abendessen, einfach zuzubereiten

Seit über 5 Jahren koche ich fast jede Woche Frikadellen mit Ofenkartoffeln. Dieses köstliche Essen ist einfach und einfach zuzubereiten. Ich empfehle dir auch mein Rezept auszuprobieren. Es ist überhaupt nicht kompliziert. Mit diesem Gericht werden Sie bestimmt jeden beeindrucken.

Zutat:

  • 4 Kartoffeln, 400 gr Hackfleisch (optional)
  • 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Sauerrahm
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze, Gemüse (nach Geschmack)

Zubereitungsart:

Die Zwiebel schälen und auf eine feine Reibe oder durch einen Mixer geben. Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen. Dann nach Belieben Gewürze und frische Kräuter hinzufügen.Kartoffeln schälen und auf eine grobe Reibe geben. Entfernen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den Kartoffeln und drücken Sie sie ein wenig in Ihren Händen.Die geriebenen Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sauerrahm mischen.

Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und in eine hitzebeständige Auflaufform geben. Die geriebenen Kartoffeln mit Sauerrahm vermischt zwischen die Frikadellen geben, damit keine freien Stellen in der Schüssel bleiben.

Das Blech mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.Die Frikadellen mit geriebenen Kartoffeln 40 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und das Blech wieder für 10 Minuten in den Ofen stellen.

Wenn Sie dieses Gericht noch schmackhafter haben möchten, können Sie geriebenen Käse mit Kräutern und Gewürzen vermischt darüberstreuen, sobald Sie die Alufolie entfernen.Sie können Hackfleischbällchen und geriebene Kartoffeln mit einer Vielzahl von Sauerrahmsaucen mit Knoblauch, Senf, Ketchup und Gemüsesalat servieren. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Bund Zwiebeln
  • 1 grüne Gurke
  • 100 ml Joghurt oder Sauerrahm
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Pfeffer
  • süßer Boya
  • Rosmarin
  • Salz
  • 1 Dill-Anschluss
  • Öl oder Butter

Die Kartoffeln gut waschen und mit etwas Salz kochen. Wenn keine neuen Kartoffeln vorhanden sind und Sie größere Kartoffeln haben, schneiden Sie sie in 4. Nachdem sie gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen. Bei großen Kartoffeln müssen Sie sehr aufpassen, dass sie nicht zu stark gekocht werden.

Öl in einer höheren Pfanne oder Teflontopf erhitzen, Paprika, Pfeffer, Rosmarin und Salz dazugeben und dann die Zwiebel dazugeben.

Wenn die Zwiebel leicht gekocht ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mischen Sie vorsichtig. Wenn nötig, fügen Sie Gewürze hinzu, insbesondere Boai und Rozamrin, um den Kartoffeln eine schöne Farbe und einen angenehmen Geruch zu verleihen.

Die Kartoffeln 5-7 Minuten erhitzen, bis sie goldbraun sind. Aus Gurke, Knoblauch, Joghurt und etwas Dill und mit einem Mixer mixen und die Sauce zum Essen von Kartoffeln mit Zwiebeln erhalten.

Mit Oliven, Gurken und in Scheiben geschnittenen Tomaten oder geriebenem Käse und gehacktem Dill servieren.


TARTIFLETTE MIT SCHINKEN

Ein französisches Kartoffelrezept, das zum Abendessen serviert werden kann, besticht durch die Schnelligkeit und Leichtigkeit der Zubereitungsschritte, aber auch durch seinen Geschmack.

ZUTAT:

100 g geriebener Emmentaler

Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, gut waschen und dann in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen.

Alle Julienned Zwiebeln in heißem Öl erhitzen.

Den in mittelgroße Streifen geschnittenen Prosciutto dazugeben und etwas erhitzen.

Etwas Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben, dann die halbe Menge Kartoffeln anrichten. Sahne darauf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann Zwiebel und Prosciutto dazugeben.

Noch etwas geriebenen Käse darüberstreuen, dann mit den restlichen Kartoffeln bedecken.

Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und den & # 8220Comte & # 8221 Käse in große und dicke Scheiben schneiden.

Die Form 20-30 Minuten in den Ofen stellen (je nach Leistung des Ofens), bis der Käse schmilzt und leicht braun wird.

Servieren Sie Tartiflette mit Prosciutto sofort, mit einem Salat oder Essiggurken.