Traditionelle Rezepte

Kuchen am Meter mit Zitronenglasur

Kuchen am Meter mit Zitronenglasur

Für den Teig: Eier trennen, Eiweiß mit Salzpulver und Zucker verquirlen, nach und nach ein Eigelb dazugeben, bis alles gut eingearbeitet ist, die Aromen, das Öl und zum Schluss das mit Zitronensaft abgeschreckte Mehl und Backpulver dazugeben. Wir geben die Zusammensetzung in 2 und mischen einen Teil mit Kakao. Gießen Sie die weiße und braune Zusammensetzung in Kuchenbleche und stellen Sie sie in den Ofen, machen Sie den Test mit dem Zahnstocher.

Die Kuchen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Füllen Sie jedes Stück Kuchen (ein weißes - ein braunes) mit Zitronencreme, die wir gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten, bis wir alle Scheiben fertig gefüllt haben.

Obenauf habe ich ein Puderzuckerpulver mit Zitronensaft gemacht, gut vermischt und leicht über den Kuchen gegossen.

Es geht schneller, aber auch lecker!


Zitronenkuchen

& Icirc & # 539i Bedarf für Arbeitsplatte:
2 g & # 259lbenu & # 537uri
200 g zah & # 259r
200 g Butter
18 Kekse & # 539i große Pisa & # 539i (oder 100 g)
100 g gemahlene Walnüsse
200 g Scheiße
2 l & # 259m & Acirci geeignet (Saft & Schale)
200 g fr & # 537c & # 259
& Icirc & # 539i Bedarf an Glasur & # 259:
500 g & # 537erbet de l & # 259m & acircie
Stelle eine Frage:
Den Schaum mit dem Zucker und der Butter und der Butter einreiben. Kekse, Walnüsse, Schale und Zitronensaft dazugeben (aufpassen, dass der Kuchen nicht zu sauer wird!), Die Scheiße in Würfel schneiden und aufschlagen. Leicht mischen, dann alles in eine mit Butter ausgelegte Form gießen und mit Butter einfetten und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, danach wird es aus der Form genommen und herausgenommen.# 259rtezi h & acircrtia.
Glasur anfordern auf:
& Icircnc & # 259lze & # 537ti & # 537erbetul de l & # 259m & acircie & # 537i & icircl über den Kuchen gießen, dann & icircl glatt & # 537ti ganz schnell mit einem cu & # 539it heiß, damit & # 259 se & icircntind & # 259 uniform & # 537i r & # 259m & acircn & # 259 urme.

Zubereitung: 45 Minuten Einfrieren: 3 Stunden
Re & # 539et & # 259 de C & # 259lin Ro & # 537u, Craiova, Richter Dolj


Festlicher Kuchen mit Zitrone

Es ist noch ein bisschen bis zu den Winterferien und, ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich suche (roh)vegane Rezepte für diesen Zeitraum.

Letztes Jahr haben wir Silvester mit einigen nicht-vegetarischen Freunden gemacht und der Weg zu ihrem Herzen führt bekanntlich über köstliche und erfrischende Rohdesserts. Als Ergebnis habe ich einen Zitronen-Limetten-Kuchen mit Schokoladenglasur zubereitet.

Als ich es das erste Mal zubereitet habe, habe ich die gleichen Zutaten verwendet, um einen Kuchen zu backen und das Rezept zu testen. Hier ist es.

Zutat:

Zitronencreme

  • 500 g Cashewkerne
  • 3 Lamai
  • 3 Limetten (grüne Zitronen)
  • 5 Esslöffel Honig
  • 50 g Kakaobutter

Schokoladenglasur

Zubereitungsart:

  • Die Datteln werden 8 Stunden einweichen gelassen, dann werden die Samen entfernt und in den Roboter gegeben, bis sie eine homogene Paste werden. Mahlen Sie die Kerne und Mandeln, bis sie zu Mehl werden, das dann mit Dattelpaste geknetet wird, bis es eingearbeitet ist. Es wird in einer Kuchenform mit abnehmbaren Wänden verteilt.
  • Die Cashewkerne zu Mehl mahlen, dann gut mit dem Honig mischen. Die gelben und grünen Zitronen separat auspressen. Wenn sie aus biologischem Anbau stammen, können Sie für zusätzlichen Geschmack die Schale in der Creme reiben. Die Kakaobutter im Dampfbad, auf einer Heizung oder im Dörrgerät (bis 40 Grad) schmelzen und unter Rühren zur Zitronencreme geben. Gießen Sie die Sahne über die Theke und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn es ausgehärtet ist, bereiten wir die Glasur vor.
  • Der Honig wird mit dem Kakaopulver homogen vermischt, dann wird die geschmolzene Butter wie bei der Sahne in einem dünnen Faden hinzugefügt und mit den Holzutensilien vermischt. Über den Kuchen gießen und ins Gefrierfach stellen.
  • Der Kuchen sollte 1-2 Stunden vor dem Verzehr herausgenommen und bei Zimmertemperatur belassen werden. Um die Glasur nicht zu brechen, schneiden Sie sie mit einem Messer mit einer erhitzten Klinge ab.

Der Kuchen ist sehr fein, lecker und erfrischend. Er hat meine Freunde sofort erobert!


ZÄHLERPRÜFUNG / MOSAIKÜBERPRÜFUNG

ZUTAT:

Für Kuchen:

6 Eier & # 8211 trennen das Eiweiß vom Eigelb
300 g Zucker
200 g Mehl
30 ml Öl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Orangensaft
4-5 Tropfen Vanilleessenz
2 Esslöffel schwarzes Kakaopulver

Für die Creme:

35 g Mehl
250 ml Milch
120 g Zucker
70 g Butter + 130 g Butter
1 Zitronensaft & # 8211 optional
1/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
1/2 Teelöffel Vanilleessenz

Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker hartschaumig schlagen, so dass ein sehr harter Schaum entsteht, wie beim Baiser. Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu, dann das Öl und die Vanilleessenz.

Das Mehl einarbeiten, glatt rühren, dann das mit Orangen- / Zitronensaft abgeschreckte Backpulver hinzufügen. Den Teig in 2 Schüsseln zu gleichen Teilen aufteilen. Kakao in eine der Schüsseln geben und glatt rühren.

Jeden Teig in eine Tapetenkuchenform gießen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 45 Minuten backen. Während die Kuchen backen, die Sahne zubereiten: Mehl mit Milch und Zucker mischen, dann kochen, bis sie eine dicke Sahne wie ein Pudding werden, dann vom Herd nehmen. Rühren Sie während des Siedens ständig um, damit es nicht klebt oder sich keine Klumpen bilden. Nach dem Abkühlen mit 100 g Butter vermischen. Lassen Sie den Mixer arbeiten, bis die Zusammensetzung homogen ist. 100 g Butter separat mit dem Saft von 1 großen Zitrone (wenn wir Zitronencreme wollen), Vanilleessenz und geriebener Zitronenschale einreiben. Wir mischen dann die Cremes zusammen und mischen, bis die Zusammensetzung homogen wird.

Nachdem die Kuchen gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Die Kuchen in gleich große Scheiben schneiden, dann mit Sahne einfetten. Alternativ ein Stück weißen Kuchen mit einem Stück schwarzen Kuchen legen.

Wir bereiten eine Lebensmittelfolie vor, länger, damit wir den ganzen Kuchen darauf passen können. Wir legen die mit der Sahne zusammengeklebten Kuchenscheiben auf die Folie, wir ziehen sie an den Enden gut fest, damit die Scheiben gut festgezogen und zusammengeklebt werden. Wir lassen es einige Stunden im Kühlschrank (am besten über Nacht), dann können wir es servieren. Wenn wir Sahne haben, glasieren wir den Kuchen damit, oder wir können ihn mit geschmolzener Schokolade im Wasserbad glasieren. Wir schneiden den Kuchen diagonal, beginnend mit einer Ecke, so dass die zukünftigen Scheiben sowohl weiße als auch schwarze Kuchenscheiben haben.


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Zubereitungsart

Kuchen am Meter mit Zitronenglasur

Für den Teig: Eier trennen, Eiweiß mit Salzpulver und Zucker verquirlen, nach und nach dazugeben

Kuchen am Meter

Das Eigelb mit dem Zucker einreiben und nach und nach das Wasser und dann das Öl, das Pulver hinzufügen.


  • ein Eiweiß (von einem durchschnittlichen Ei, ca. 36-37 g)
  • ein Teelöffel Zitronensaft
  • 170 g Puderzucker
  • Gel- oder Pulverfarben

Anschließend mit einem Handrührgerät einige Minuten mixen, bis eine glänzende und homogene Glasur entsteht. Royal Icing & # 8211 Royal Icing, fertig.

Wenn Sie es nicht sofort verwenden, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und halten Sie es kühl. Es ist wichtig, keine Luft einzulassen, da sie aushärtet.

*Verwenden Sie hochwertige Farbstoffe, Gele oder Pulver, da diese die Konsistenz der Glasur nicht zu sehr verändern.
*Wenn Sie es zu hart finden, geben Sie vorsichtig ein paar Tropfen Wasser hinzu und wenn es weich ist, fügen Sie Zucker hinzu.
* Sie können auch verschiedene kleine Formen zur Dekoration herstellen, mit Glasur auf ein Backpapier das Popcorn, Herzen oder andere Formen zeichnen. Lassen Sie sie trocknen und verwenden Sie sie zum Dekorieren von Kuchen, Torten, Cupcakes usw.


Bayerische Sahnetorte mit Zitrone

Für das Softtop die Zutaten mischen, zu einer Kugel formen, in Alufolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm einfetten, den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Holzboden verteilen und dann auf die Form legen.

Für die Marzipandecke das Marzipan mit 60 cl Wasser, Mandeln, Sauerrahm, 60 g Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Legen Sie eine Aluminiumfolie auf die Form, fügen Sie die Zusammensetzung über das Verdeck und streichen Sie sie aus.

Im vorgeheizten Backofen (180 °C) etwa 20 Minuten backen. Lass es abkühlen.

Für die Füllung den Quark mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 10 Minuten abtropfen lassen, dann erhitzen, bis er schmilzt und den Hüttenkäse einarbeiten.

Teig. Die Creme auf die Arbeitsfläche geben, gut verteilen und mindestens 3 Stunden abkühlen lassen. Mit Zitronenscheiben garnieren.

Für die Glasur Zitronen- und Orangensaft sowie Honig mischen und ca. 2 Minuten aufkochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann über die Zitronenscheiben gießen.

Für die weiche Arbeitsplatte:
100 g Mehl
ein Eigelb
50 g Butter
50 g Zucker
eine Prise Salz

Für das Marzipan-Top:
25 g Rohmarzipan (aus der Konditorei)
100 g geschälte und gemahlene Mandeln
1 Esslöffel Sauerrahm
60 g Zucker
ein Päckchen Vanillezucker

Für die Füllung:
700 g Hüttenkäse
200 g Puderzucker
der Saft von zwei Zitronen
8 Blatt weiße Gelatine
300 g frisch

Für die Glasur:
2 dünne Zitronenscheiben
100 ml Orangensaft
2 Esslöffel Zitronensaft
ein Teelöffel Honig


Kuchen am Meter mit Zitronenglasur - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 05. Februar 2010 im Meter Kuchen Kuchen Kuchen Rezepte im Meter Kommentare: 17

Zutaten

für Arbeitsplatte:

5 Eier
5 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Öl
1 Kana faina
1 Backpulver
2 Esslöffel Kakao

für Sahne:

1/2 l Milch
1 Vanillepudding
1 Vanillezucker (80 gr)
1 Päckchen Margarine
rote Farbe

Für die Glasur:

1 dunkle Schokolade
1 / weiße Schokolade
3 Esslöffel Margarine
rote Farbe


Zubereitungsart


Den Schaum mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse glänzt und nicht mehr aus dem Löffel fließt, das Eigelb mit dem Öl einreiben und dazugeben.


Dann mit Mehl und Backpulver mischen und den Teig in zwei Teile teilen, dabei Kakao zur Seite geben.

Die Masse in mit Margarine gefettete Bleche füllen und ca. 40 Minuten backen

Auskühlen lassen und dann die beiden Kuchen in Scheiben schneiden

Margarine mit Vanillezucker einreiben.

Bereiten Sie den Pudding gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag zu, geben Sie einen Teelöffel Farbstoff hinzu, lassen Sie ihn abkühlen und mischen Sie ihn nach dem Erkalten mit Margarine.

Kleben Sie die Kuchenscheiben mit Sahne aufeinander, abwechselnd eine weiße mit einer schwarzen, bis wir den Kuchen wieder herstellen.


Da ich noch etwas Sahne übrig hatte, konnte ich es nicht ertragen, sie zu verteilen und darauf zu verteilen.

Dann bereitete ich den schwarzen Zuckerguss vor: Ich habe die dunkle Schokolade zusammen mit zwei Esslöffeln Margarine in einem Topf im Wasserbad geschmolzen und darüber gegossen.


Kuchen die Metru-Meteres Piskota

Der Metru-Meteres-Piskota-Kuchen ist ein alter Kuchen, den meine Mutter jedes Jahr zu Weihnachten oder Ostern zubereitet hat. Es war damals ein Feiertag, so einen Kuchen im Haus zu haben. Die Puddings wurden nur in Ungarn gefunden und da man zu dieser Zeit das Land nicht verlassen durfte, haben wir uns eingedeckt, als die Ungarn aus dem Ausland auf den Markt kamen und alle möglichen Produkte zum Verkauf brachten, die es nicht gab in unserem Land gefunden.

Ich weiß nicht, ob Sie sich an diejenigen erinnern, die im Westen des Landes leben, vor allem, wie gut diese Haselnüsse in der Glasur waren, Dunakavics. Wie ich schon sagte, stellte meine Mutter Pudding und Margarine auf dem Markt her (weil ich noch nie Butter zum Verkauf gesehen hatte) und sie machte diesen Kuchen in Metru-Meteres Piskota. Was würde ich nicht geben, um in der Zeit zurückreisen zu können, wieder ein Kind zu sein.

Zutaten Rock Cake bei Metru-Meteres Piskota
8 Eier
10 Esslöffel Wasser
12 Esslöffel Öl
2 Tassen Mehl (250 ml Hunde)
2 Zuckerhunde
2 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Kakao
1 Backpulver
Peel von 1 Zitrone

Zutaten Sahnetorte Metru-Meteres Piskota:
2 Beutel Pudding in verschiedenen Farben
1 l Milch
250 gr Rahmen
10 Esslöffel Zucker

Zubereitung Cake Topper bei Metru-Meteres Piskota
Die 8 Eigelbe in eine Schüssel geben und 10 Esslöffel Wasser, 12 Esslöffel Öl, 2 Päckchen Vanillezucker und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 2 Tassen Zucker dazugeben und mit dem Mixer gut verrühren, bis es Schaum bildet.

Das Eiweiß verquirlen und nach und nach zum eingeriebenen Eigelb geben. Fügen Sie dieser Zusammensetzung nach und nach die 2 Tassen Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie alles glatt. Teilen Sie die resultierende Zusammensetzung in 2 Teile und geben Sie 2 Esslöffel Kakao in einen. Die Masse in 2 Kuchenbleche füllen und im vorgeheizten Backofen backen.
Nach dem Backen die Oberseiten herausnehmen und abkühlen lassen, dann in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Zubereitung Sahnetorte bei Metru-Meteres Piskota:

In ein Päckchen Pudding geben wir 5 Esslöffel Zucker (wer es süßer mag noch mehr) und 1/2 l Milch und bringen es zum Kochen. Mit dem zweiten Pudding genauso verfahren. Nach dem Kochen abkühlen lassen und dann je 125 g Rahmen dazugeben und gut vermischen.

Kuchenmontage bei Metru-Meteres Piskota:
Wir fetten die aus den beiden Keksen geschnittenen Scheiben mit diesen Cremes ein und legen sie dann abwechselnd ein, eine weiße Keksscheibe, dann eine schwarze Scheibe und so weiter, bis wir die Scheiben fertig haben. Alles mit Schokoladenglasur bedecken.

Alles mit Schokoladenglasur bedecken.

Abkühlen lassen, bis die Glasur gut ausgehärtet ist. Wenn der Kuchen serviert wird, wird die erhaltene Rolle diagonal geschnitten und so haben wir eine Reihe von Arbeitsplatten- und Cremefarben.

Kindheitstorte, schöne Erinnerungen, die ich noch einmal erleben möchte.


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