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Einfaches Rezept für Linsen-Kartoffel-Suppe

Einfaches Rezept für Linsen-Kartoffel-Suppe

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Dies ist eine sehr gesunde Suppe mit einem tollen Geschmack! Vergessen Sie nicht, Linsen und Knoblauch über Nacht in Wasser einweichen zu lassen. Schön und wärmend für ein kaltes Winteressen.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 300g Linsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Olivenöl
  • 2 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Karotte, gehackt
  • 1 Stange Sellerie, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz
  • 1L Gemüsebrühe

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:2h ›Extra Zeit:8h Einweichen › Fertig in:10h20min

  1. Linsen in kaltem Wasser mit Knoblauch über Nacht einweichen.
  2. In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, den in Wasser eingeweichten Knoblauch mit den Linsen hinzufügen. Gemüse, abgetropfte Linsen, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz würzen und umrühren.
  3. Fügen Sie die Aktie hinzu. Zugedeckt 1 1/2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (1)

Was für ein tolles, gesundes Essen! Ich habe morgens mit dem Einweichen von Linsen und Knoblauch angefangen. Zwiebel, Karotten und Sellerie gehackt, damit sie gleich zu Hause fertig sind. Ich habe kleine rote Kartoffeln verwendet, geviertelt und diese nur gekocht, bis die Linsen und das Gemüse zart waren. Perfekt. Wenn Sie dies für die angegebenen anderthalb Stunden kochen würden, würden Sie meiner Meinung nach mehr Brühe benötigen. Vielen Dank für ein leckeres und einfaches Abendessen.-17. September 2012


  • 4 Tassen ungesalzene Gemüsebrühe
  • 4 Tassen Wasser
  • 2 Tassen gehackte geschälte Süßkartoffel (von 1 Süßkartoffel)
  • 2 Tassen geschnittene Karotten (von 3 Karotten)
  • 2 Tassen gehackte geschälte Rotkartoffel (von 1 Kartoffel)
  • 1 ½ Tassen getrocknete grüne Linsen
  • 1 ½ Tassen gehackte gelbe Zwiebeln (von 1 Zwiebel)
  • 1 Tasse gehackter Sellerie (von 2 Selleriestangen)
  • 2 EL gehackter Knoblauch (von 6 Knoblauchzehen)
  • 4 frische Thymianzweige
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 ⅛ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • ¼ Tasse gehackte frische glatte Petersilie

Brühe, Wasser, Süßkartoffel, Karotten, Rotkartoffel, Linsen, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymianzweige, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einem 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker verrühren. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Gemüse und die Linsen zart sind, 7 bis 8 Stunden. Thymianzweige und Lorbeerblatt entfernen und entsorgen.

Geben Sie das Öl und 4 Tassen der Suppe in einen Mixer. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann) und sichern Sie den Mixerdeckel auf dem Mixer. Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung im Deckel (um Spritzer zu vermeiden). Bis glatt verarbeiten. Geben Sie die pürierte Suppe in den Slow Cooker zurück und rühren Sie den Essig ein. Die Suppe in Schüsseln anrichten und gleichmäßig mit Petersilie bestreuen.

Multicooker-Anleitung: In Schritt 1 rühren Sie die Brühe, Wasser, Süßkartoffel, Karotten, Rotkartoffel, Linsen, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymianzweige, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer im Innentopf eines 6-Liter-Multikochers zusammen . Verriegeln Sie den Deckel und drehen Sie das Druckventil auf "Entlüftung". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind, etwa 8 Stunden. Thymianzweige und Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Schalten Sie den Herd aus. Schließen Sie Schritt 2 ab.


Einfache Süßkartoffel-Linsensuppe

Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache und gemütliche Suppenrezept mit nur einer Handvoll einfacher Zutaten und weniger als einer Stunde Zeit zubereiten. Es ist perfekt für die Wintermonate, also verdammt gut! Außerdem ist es vegan!

Chris und ich haben diese Suppe im Herbst in einem unserer Youtube-Videos zusammengestellt, aber vor kurzem haben wir festgestellt, dass wir nie dazu gekommen sind, sie hier auf dem Blog mit euch zu teilen! Besser spät als nie richtig?

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es einfache Zutaten erfordert, einfach zusammenzustellen ist UND ein großartiges Rezept für die Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche ist!

Ein paar Hinweise zu diesem Rezept:

  • Wenn Sie kein Fan von Süßkartoffeln sind, können Sie weiße Kartoffeln oder eine beliebige Kartoffel Ihrer Wahl verwenden.
  • Keine Linsen? Du kannst sie gegen alle gekochten Bohnen aus der Dose austauschen, aber achte darauf, sie am Ende mit dem Grün hinzuzufügen, damit sie ihre Form behalten.
  • Anstelle des Grünkohls können Sie Spinat oder ein Grün Ihrer Wahl verwenden! Einige Gemüsesorten sind zäher als andere und erfordern möglicherweise zusätzliches Kochen, also passen Sie die Kochzeit einfach nach Ihrem eigenen Urteilsvermögen und Ihren Vorlieben an.
  • Wenn Sie trockene Kräuter anstelle der frischen verwenden möchten, verwenden Sie 1/3 Teelöffel getrockneten Thymian, 1/3 Teelöffel getrockneten Rosmarin und 1/3 Teelöffel getrockneten Salbei.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, können Sie auch diese ausprobieren:

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Herz solides Herz solides Symbol


Wärmende rote Linsen-Süßkartoffelsuppe (Instant Pot!)

Kalte Temperaturen verlangen nach wärmenden Suppen! Inspiriert von unserer beliebten cremigen Curry-Blumenkohlsuppe ist diese unglaublich leckere Süßkartoffelsuppe hergestellt im Instant Pot.

Es ist ein 1-Topf Rezept mit wärmenden Gewürzen, cremiger Kokosmilch und raffinierten roten Linsen für einen Protein- und Ballaststoffschub. Wir zeigen Ihnen, wie es geht!

Beim Experimentieren für unseren Leitfaden zu Bohnen und Linsen im Instant Pot haben wir ein paar Dinge über rote Linsen gelernt. Zuerst kochen sie unglaublich schnell (in 3-4 Minuten). Und zweitens sind die Optionen roh oder total matschig – es gibt kein Dazwischen.

Rote Linsen im Instant Pot zu kochen ist also keine gute Idee für Rezepte wie Vegan Sloppy Joes, aber ein zeitsparender Trick für Suppen, Currys und Dal!

Für diese Suppe haben wir zunächst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit etwas Salz und Pfeffer angebraten. Dann haben wir Süßkartoffel und rote Linsen hinzugefügt. Süßkartoffeln machen die Suppe cremig und beruhigend (und natürlich süß!), während die roten Linsen einen Protein- und Ballaststoffschub hinzufügen, der die Suppe gehaltvoller macht.

Die Wärme kommt von frischem Ingwer und getrockneten Gewürzen – Kurkuma, Zimt, Nelke und Cayennepfeffer. Kokosmilch sorgt für Cremigkeit und ein optionaler Hauch von Ahornsirup am Ende erhöht den Geschmack.

Für einen optionalen Crunch und einen Kontrast von Texturen garnieren wir die Suppe gerne mit gerösteten Pepitas (Kürbiskernen). Ein Schuss Kokosmilch und eine Prise Zimt und Cayennepfeffer sind auch eine hübsche Note!

Wir hoffen, Sie lieben diese Linsen-Süßkartoffelsuppe! Es ist:

Cremig
Erwärmen
Von Natur aus süß
Bohnenkraut
& so lecker!

Es ist die perfekte einfache Vorspeise oder Beilage für kühleres Wetter! Außerdem hält es sich gut, was es zu einer großartigen Option für die Zubereitung von Mahlzeiten macht. Und obwohl es allein schon reichlich sättigend ist, passt es auch gut zu Salaten, Brot und/oder gebratenem Gemüse.


Vorbereitung

Linsen in einem Sieb abspülen.

In einem Topf mit schwerem Boden Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Gehackte Karotten, Sellerie und Linsen dazugeben und verrühren.

Brühe, Brühe oder Wasser angießen. Fügen Sie die Süßkartoffeln und das Lorbeerblatt hinzu. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz (vorzugsweise Himalaya-Meersalz) hinzu und rühren Sie um. Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und sich Süßkartoffeln leicht mit einer Gabel einstechen lassen, etwa 40 Minuten.

Wenn Linsen und Süßkartoffeln weich sind, fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie weiter, bis er verwelkt und zart ist, etwa 5-7 Minuten.

Mit einem Schuss Olivenöl, mehr Salz nach Geschmack, frischer Petersilie und getreidefreiem Brot zum Eintunken servieren.


Slow-Cooker Linsen-Karotten-Kartoffel-Suppe

Brühe, Wasser, Süßkartoffel, Karotten, Rotkartoffel, Linsen, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymianzweige, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in einem 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker verrühren. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Gemüse und die Linsen zart sind, 7 bis 8 Stunden. Thymianzweige und Lorbeerblatt entfernen und entsorgen.

Geben Sie das Öl und 4 Tassen der Suppe in einen Mixer. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann) und sichern Sie den Mixerdeckel auf dem Mixer. Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung im Deckel (um Spritzer zu vermeiden). Bis glatt verarbeiten. Geben Sie die pürierte Suppe in den Slow Cooker zurück und rühren Sie den Essig ein. Die Suppe in Schüsseln anrichten und gleichmäßig mit Petersilie bestreuen.

Multicooker-Anleitung: In Schritt 1 Brühe, Wasser, Süßkartoffel, Karotten, Rotkartoffel, Linsen, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymianzweige, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer im Innentopf eines 6-Liter-Multikochers verrühren . Verriegeln Sie den Deckel und drehen Sie das Druckventil auf "Entlüftung". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind, etwa 8 Stunden. Thymianzweige und Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Schalten Sie den Herd aus. Schließen Sie Schritt 2 ab.


Wie man eine pikante Kartoffel-, Grünkohl- und Linsensuppe macht

Beginnen Sie damit, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Gewürze in einem GROSSEN Topf bei mittlerer Hitze zu kochen. Der geräucherte Paprika ist der Star dieser Suppe und Sie werden mit Geschmack ins Gesicht geschlagen, sobald Sie ihn hinzufügen.

Lasse alles ein paar Minuten einkochen und gib dann die Soyrizo (das bekommst du in so ziemlich jedem Lebensmittelgeschäft) und eine Chipotle-Pfeffer hinzu. Eine Minute kochen lassen, dann Kartoffeln, Linsen und Brühe dazugeben. Alles ein letztes Mal umrühren und dann zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gabelweich sind.

Zum Abschluss der Suppe etwas Limettensaft und Grünkohl hinzufügen. Lassen Sie den Grünkohl etwa 10 Minuten welken und dann sind Sie bereit zum Essen!


Suppenrezepte, die einfach zuzubereiten und so lecker sind

Es gibt nichts Besseres als eine leckere Suppe zum Mittagessen. Es ist die Art von Mittagsmahlzeit, auf die Sie sich freuen werden, nicht wahr? Wenn Sie also nach etwas wie einer klassischen Karotten-Koriander-Suppe oder einer herzhaften Quinoa-Gemüsesuppe suchen, haben wir über 40 Suppenrezepte für Sie zur Auswahl. Auf der Suche nach gesünderen Versionen? Wir haben auch eine Reihe von gesunden Suppenrezepten.

Avgolemono-Suppe ist eine klassische griechische Suppe, die besonders cremig und zitronig ist. Traditionell mit zerkleinertem Hühnchen und Reis zubereitet, um dies zu einer sehr beruhigenden und sättigenden Suppe zu machen.

Wenn Sie nach unseren Rezepten kochen, wissen Sie, dass unsere Liebe zum Blumenkohl stark ist. Diese Suppe ist das perfekte leichte Herbstessen, wenn Sie sich aufwärmen möchten. Vegetarier? Überspringen Sie den Speck.

Wenn wir krank sind, sehnen wir uns nur nach einem: nach dieser Hühnernudelsuppe. Wenn Sie es mit mehr Gemüse packen möchten (hey, sie sind gut für Sie!), werfen Sie ein paar Paprikaschoten mit den Zwiebeln hinzu oder rühren Sie etwas Spinat oder Grünkohl unter, wenn es fast fertig gekocht ist.

Denken Sie darüber nach, was Sie mit übrig gebliebenen Spiralschinken machen sollen? Diese Suppe hat Sie abgedeckt. Es ist warm und beruhigend und endlos sättigend. Es ist einfach zuzubereiten und nutzt die Reste, die Sie haben, optimal.


Instant Pot Linsensuppe

Linsensuppe ist vollgepackt mit Gemüse und dank Instant Pot im Handumdrehen fertig! Halten Sie diese Suppe vegetarisch, indem Sie Gemüsebrühe verwenden und die Parmesangarnierung weglassen, um sie vegan zu machen!


Wie mache ich Suppe in meinem Instant Pot?

Instant Pots eignen sich hervorragend für Suppen. Sie fügen einfach Zutaten hinzu, stellen Ihren Instant Pot auf hoch und drücken los! Suppen sind in weniger als 20 Minuten fertig.

Werden die Aromen gleich schmecken?

Ja, aber jedes Mal, wenn Sie Suppe zubereiten, wenn Sie zuerst Ihre Aromen (Zwiebel, Sellerie, Knoblauch usw.) anbraten, bevor Sie Ihre Brühe und andere Zutaten hinzufügen, trägt dies zur Geschmacksbildung bei. Der springende Punkt am Instant Pot ist, dass die Suppe im Handumdrehen fertig ist, also überspringen wir hier die Geschmacksbildung :)

Was gehört in eine Linsensuppe?

Wir lieben Linsensuppe wegen ihrer Vielseitigkeit. Als Basis fügen wir Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu, dazu Tomaten aus der Dose und frischen Thymian. Linsensuppe braucht natürlich auch Linsen. Die Wartezeit von 18 Minuten ist die Zeit, die die Linsen zum Kochen benötigen.

Kann ich vegetarische Linsensuppe machen?

Natürlich. Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe eintauschen.

Funktionieren andere Grüns außer Spinat?

Unbedingt. Sobald die Linsen weich sind, entfernen Sie den Deckel des Instant Pot und rühren Sie beliebiges Blattgemüse ein, Mangold, Rucola, sogar Senfgrün (unser Favorit wegen seines würzigen Geschmacks) und rühren Sie, bis es zusammenfällt.


Einfache Linsensuppe (und auch die beste!)

Ich habe es schon einmal gesagt, Bohnensuppen sind einige meiner Lieblingssuppen. Und diese einfache Linsensuppe hat sich schnell in mein Herz und meinen Magen geschlichen und diese Formulierung ist auf einem Foodblog etwas unpassend, aber Sie wissen, was ich meine.

Der Schlüssel ist ein bisschen Speck. Ich weiss! Wer hat gedacht. Ein halber Teelöffel geräucherter Paprika funktioniert anstelle von Speck, wenn Sie Vegetarier sind. Der andere Schlüssel ist der Sherry.

Ich vermute, dass viele Leute keinen Sherry zur Hand haben und wenn Sie nicht möchten, lassen Sie ihn einfach weg. ABER wenn Sie nicht moralisch gegen Alkohol sind, besorgen Sie sich eine Flasche billigen Sherry zum Kochen. Kein Sherry kochen (“cooking” Weine haben viel Salz hinzugefügt), nur ein trockener Sherry aus dem untersten Regal. Sie sollten in der Lage sein, leicht einen für unter 10 $ zu finden. Ich verwende Fairbanks California Sherry.

Kaufen Sie es, nehmen Sie es mit nach Hause und fangen Sie an, jede Pfanne mit einem Spritzer abzulöschen. Ich weiß, es scheint nicht so, als ob es viel hinzufügen sollte, aber Junge, es tut es wirklich. Und das Beste — für mich — beim Kochen mit Sherry ist, dass es zwar in einem Glas gut schmeckt, ich aber nie in Versuchung komme, etwas davon zu trinken (anders als wenn ich versuche, Wein zum Kochen vorrätig zu haben, weil rate mal wie lange das dauert …)

Dieses aktuelle Rezept für cremiger Orzo mit Champignons ist ein weiteres Beispiel für die Verwendung von Sherry in Rezepten. Und auch das Spachtelhuhn.