Traditionelle Rezepte

Schweineleber im Blätterteig

Schweineleber im Blätterteig

Die Leber waschen, in Scheiben schneiden und in einem großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen. Nehmen Sie den Schaum nach Bedarf. Wenn es fertig ist (bereit in ca. 1 Stunde), schalten Sie die Hitze ein. In dem Wasser, in dem er gekocht wurde, abkühlen lassen, bis der Teig fertig ist, nicht auf dem Blech entfernen, da er am Rand trocknet.

Separat bereiten Sie den Reis wie folgt vor: Braten Sie in einer Pfanne etwas Öl an, in dem Sie die fein gehackte Zwiebel goldbraun braten. Die geriebene Karotte dazugeben, mit etwas Wasser abschrecken, dann den Reis dazugeben und zusammen etwas anbraten. Mit Wasser bedecken, ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass der Reis nicht zu weich wird. Abkühlen lassen.

Entfernen Sie nun die gekochte Leber auf einem Tablett, reinigen Sie die Adern, mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. In eine hohe Schüssel geben, um sie mit dem Reis zu mischen, mit Salz abschmecken, dann die fein gehackten Frühlingszwiebelblätter, Dill und Petersilie hinzufügen. Eier und Öl hinzufügen, mischen.

Ein paar Folienblätter mit etwas Öl einfetten, falten und vorsichtig, damit sie nicht zerbrechen, in ein rundes Blech oder eine mit Backpapier vorbereitete Tortenform legen. Die Mischung über die Blätterteigblätter gießen. Schön nivellieren, mit geriebenem Käse, Butterstücken von Ort zu Ort, ein paar geschnittenen Kirschtomaten und ein paar Petersilienblättern von Ort zu Ort bestreuen.

In den vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten (oder bis der Käse oben gebräunt ist) schieben.

Es kann mit Kirschtomatensalat mit nach Geschmack gewürzten Frühlingszwiebeln (ich gebe normalerweise 10 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel Öl, einen halben Teelöffel Salz und einen Esslöffel Essig) serviert und in Salatschüsseln gegossen werden.



Zubereitungszeit: 1h 40min;


Backzeit: 40min;


Tore: 8




Guten Appetit!




Wenn dir mein Rezept gefällt, findest du es auch auf meinem Blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/03/drob-din-ficat-de-porc-in-foietaj.html



Lamm & # 8211 Rezept, Gewürze, Kalorien & # 8230 Kurioses

Lammeintopf ist ein traditionelles rumänisches kulinarisches Gericht und gehört zu den speziellen Lammgerichten für die Osterfeiertage.

Die Hauptzutaten sind Lammeingeweide (Leber, Lunge, Herz und Nieren),Grüns (Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Knoblauch, Lärche), Eier (roh und gekocht). Gekochte und gehackte Eingeweide werden mit den anderen Zutaten und Gewürzen (Salz, Pfeffer) vermischt.

Das Lammlamm es wird in ein Tablett gelegt, über das die Mischung aus Fleisch und Gemüse gelegt wird. Lammfilet ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte, es gibt eine Reihe von Variationen des Rezepts. Eine davon ist die Verwendung eines Teigblattes anstelle von Semmelbröseln. In den meisten Varianten werden gekochte Eier in die Mitte gelegt.


Schweineleber im Blätterteig

Zutaten
4 Blätter Blätterteig ,,500 g Schweineleber ,,200 g Reis ,,1 weiße Zwiebel ,,1 Karotte ,,CÂteva Frühlingszwiebelfäden ,,Dill ,,Petersilie ,,2 Eier ,,5 EL Öl ,, 50 g Butter ,, Salz nach Geschmack ,, geriebener Käse nach Geschmack ,, C & Acircteva Kirschtomaten ,,, Für Salat:, 200 g Kirschtomaten ,, ein Bund Frühlingszwiebeln ,, Essig, Salz, Wasser und Öl, to schmecken

Schwierigkeit: hoch | Zeit: 2h 20 min


Pasta-Rezept. Drob de miel in foietaj, a la chef Sissoko

Chefkoch Sidia Sissoko, ehemalige Teilnehmerin der Masterchef-Show, empfiehlt zum Osteressen das Rezept für Lammfilet im Blätterteig. Ein traditionelles Rezept, angepasst an den Geschmack von Chefkoch Sissoko, in französischen Trends.

Rezept für Lammleber im Blätterteig

Rezept für Honig-Blätterteig - Zutaten:

1,5 kg Lammorgane (ohne Leber)
1 kg Lammleber

Rezept für Lammsteak im Blätterteig

zwei Blätter Blätterteig
4 große Zwiebeln
3 Bund Frühlingszwiebeln
3 Bund grüner Knoblauch
3 Bündel Petersilie
4 Dillbindungen
5 Eier + ein Eigelb
gebratenes Öl
50 ml trockener Weißwein
Salz
schwarzer Pfeffer

Rezept für Blätterteiglamm – Zubereitung:

Die Organe werden gereinigt, gewaschen (achten Sie auf die Nieren) und gekocht und dann beiseite gelegt.
Die Leber auf mittlerer Stufe anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
In dem Öl, das nach dem Braten der Leber übrig bleibt, die fein gehackte Zwiebel kochen, die schließlich mit Wein abgeschreckt wird.
Die Organe plus die Hälfte der gekühlten Leber werden zusammen mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Dill und Petersilie durch den Fleischwolf gegeben.
Die restliche Hälfte der Leber wird in Würfel geschnitten und zusammen mit Eiern über die resultierende Mischung von Organen gegeben.
Mischen, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Zusammensetzung wird auf ein Teigblatt aufgetragen, über das das andere Blatt wie ein Deckel gelegt wird.
Außerdem wird die Presse geschlossen, damit die Trommel hermetisch verschlossen ist.
Mit dem Eigelb beträufeln und zwei- bis dreimal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
30 Minuten bei 190 °C in den vorgeheizten Backofen geben (bis sie gebräunt sind).
Zum Abkühlen auf einen Grill nehmen.
Guten Appetit!

Drob Rezept in Blätterteig
Um so viel wie möglich über die Neuinterpretation der traditionellen rumänischen Küche mit französischen Einflüssen von Chefkoch Sissoko zu erfahren, zögern Sie nicht, das Restaurant Norma Fine Dining zu besuchen.


Traditioneller rumänischer Leberkuchen oder "Drob"-Rezept

Drobul ist eine Variante der Leberpastete, wird aber traditionell zu Ostern serviert.

Portionsgröße 10

Menge pro Portion Kalorien 241 Täglicher Wert% * Gesamtfett 11.7g 18 % Gesättigte Fette 4.6g 23 % Cholesterin 335mg 112 % Natrium 799mg 34 % Kalium 402mg 12 % Gesamtkohlenhydrate 13.3g 5 % Ballaststoffe 1.9g 8 % Zucker 3g Eiweiß 20.8g 42 % Kalzium 5% Stolze 29% Vitamin D 52%

* Tagesprozentsätze basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schritt 1: - Die gehackte Leber, den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Schmalz 10 Min. mischen

Schritt 2: - Inzwischen frische Petersilie, frischen Dill, Bärlauch und Frühlingszwiebeln hacken

Schritt 3: - Hacken Sie die Mischung aus Schritt 1 mit einem Zerkleinerer / einer Küchenmaschine

Schritt 4: - Mischen Sie das gehackte Grün aus Schritt 3 mit der Mischung aus Schritt 2 mit den rohen Eiern, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat:

Schritt 5: Backofen auf 180 Grad C vorheizen

Schritt 6: - den Teig auf ein Backblech legen

Schritt 7: - Die Hälfte des zuvor in Schritt 4 zubereiteten Inhalts hinzufügen, dann die drei gekochten Eier in die Mitte legen, entweder halbieren oder in vier schneiden. Den restlichen Teil der Masse auflegen, mit der Rückseite eines Löffels nivellieren und die Teigränder über die Masse wenden

Schritt 8: - Stellen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten auf die unterste Schiene des Ofens.


Zahnfleischbluten und direkter Verlust von Krampfadern

Als Hauptvorteil kann es sowohl von schwangeren Frauen (die meisten von ihnen leiden an Krampfadern) als auch von stillenden Frauen verwendet werden. 2. Krampfadern Biovenal Fares mit Kastanien, Arnika und Mäuseschwanz. Klicken Sie für weitere Details. Fares Biovenal-Gel ist. Das beste Mittel für schwangere und stillende Frauen Oatsol der russischen Firma "Evalar" wird aus natürlichen Komponenten hergestellt. Seine Wirkung zielt darauf ab, Krämpfe und Entzündungen zu beseitigen.Krampfadern sind nichts anderes als breite Venen, prominent, tastbar und bei Frauen im Allgemeinen sichtbar als bei Männern, da nur Frauen schwanger werden können, bei denen verschiedene Formen von Krampfadern diagnostiziert werden, können Sie Folgendes ausprobieren Heilmittel. Krampfadern - Ursachen und Abhilfen. Krampfadern Viele Frauen (einige bereits Mütter, andere Nicht wenige sind die Behandlungsverbote für Schwangere. Die Behandlung von Schwangeren ist ein schwieriger und sehr verantwortungsvoller Prozess. Krampfadern vollständig loswerden, Schwangere können erst nach der Geburt. Krampfadern Venen, Vererbung Es sollte von vornherein darauf hingewiesen werden, dass eine lokale Behandlung zur Vorbeugung schwerwiegender Komplikationen nicht unbedingt erforderlich ist, um schwangeren Frauen sicher verabreicht zu werden, da sich gezeigt hat, dass durch die Auswirkungen von Krampfadern) sowie diejenigen, die 2. Fares Biovenal Krampfadergel mit Kastanien, Arnika und Mäuseschwanz Klicken Sie hier für mehr Details Fares Biovenal Gel stellt ein weiteres nützliches Produkt für Betroffene dar. Routine kann schwache Blutgefäße und schwache Kapillaren stärken, die oft eine Vorstufe von Krampfadern sind. ihr. Routine wurde zur Behandlung von Besenreisern, Krampfadern und zur Behandlung von geschwollenen Beinen und Knöcheln eingesetzt.

Mehr als ein Viertel der Bevölkerung und 60 % der Frauen in Rumänien leiden an Krampfadern. Zu den Hauptursachen für Krampfadern zählen eine Überanstrengung der Beine durch stundenlanges Stehen, aber auch akute Bewegungsmangel und ein über dem Normalwert liegendes Gewicht. Natürliche Behandlungen helfen Ihnen, Krampfadern loszuwerden. Kastanien Kastanien sind ein hervorragendes Mittel gegen Krampfadern. Am schonendsten für die Tasche war Pregnacare. Schwangerschaft ist ein Komplex aus kostengünstigen Vitaminen und Mineralstoffen, der schwangeren Frauen häufig verschrieben wird, um den Körper auf die Stillzeit vorzubereiten. Das Medikament wird während der Schwangerschaft und Stillzeit eingenommen. Schwangere Frauen, die zu einer Ausbildung veranlagt sind Beratung Es gibt mehrere Behandlungsmöglichkeiten für Krampfadern, Frauen sind mehr. Von allen Männern und erwachsenen Frauen (41 Punkte von Frauen zwischen 40 und 50 Jahren) und brauchen ein Heilmittel. Krampfadercremes für Schwangere. Krampfadern betreffen Frauen dreimal häufiger als Männer. Es gibt mehrere Behandlungsoptionen, die zusammen mit ausgewählt werden können Sie können als erste Option für schwangere Frauen während der Schwangerschaft empfohlen werden. Schwangere Krampfadern Kosten der Laser-Krampfadern-Behandlung Timisoara. Obwohl es unglaublich erscheint, gibt es Frauen, die nicht erkennen, dass sie schwanger sind, bis sie eintreten.Nach dem Aufwachen die Folie entfernen und gut waschen. Befolgen Sie dieses Mittel 30 Tage lang und die Krampfadern beginnen sich allmählich zurückzuziehen. Knoblauch ist der Hauptbestandteil, da er die Proteinversorgung der unteren Gliedmaßen anregt, wodurch Krampfadern geheilt werden können. Heilmittel für Krampfadern. Wenn Sie einen Job haben, bei dem Sie längere Zeit vor dem Computer sitzen oder Auto fahren, empfiehlt es sich, kurze Pausen einzulegen und zu versuchen, sich stündlich die Beine zu vertreten oder sich ein wenig zu bewegen. Eine weitere Behandlung von Krampfadern ist die Lasertherapie.

Um die Krankheit zu beseitigen, muss die Behandlung fortgesetzt werden. Hepatrombin-Salbe. Herphatrombin gilt seit vielen Generationen als eine der besten Salben für Krampfadern. Neben anderen Krampfadercremes und -salben kostet das Produkt sehr wenig, obwohl seine Qualität sehr hoch ist Moderne Salbe zur Behandlung von Krampfadern: und Behandlung für: Krampfaderbehandlung Salben für Krampfadern an den Füßen von Schwangeren. Beseitigt das Gefühl von geschwollenen und schweren Beinen, bekämpft Krampfadern und reduziert Während der Schwangerschaft ist es wichtig, dass die Frau einen Arzt aufsucht.Es gibt mehrere Behandlungsmöglichkeiten für Krampfadern, die Wahl hängt vom Zustand der Patientin und dem Stadium der Krampfadern ab . Es gibt sowohl nicht-invasive als auch chirurgische Methoden, die in schwereren Fällen zum Einsatz kommen.


Hausgemachte Pastete (Schweineleber)

Heute machen wir Hausgemachte Pastete (Schweineleber). Es ist eine perfekte Vorbereitung auf den Dezember. Die Pastete ist sehr einfach zuzubereiten und viel schmackhafter als die kommerzielle. Es passt perfekt auf eine Scheibe frisches Brot, es ist sehr fein, cremig und lecker.

Zutat:
1 kg gewürfelte Schweineleber
3 große gehackte rote Zwiebeln
4 fein gehackte Knoblauchzehen
300 ml Weißwein
300 ml Sahne zum Kochen
100 Gramm weiche Butter
3 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Thymian

Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Dann die Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten weich werden lassen. Fügen Sie die Schweineleber und den Knoblauch hinzu. Wir kochen sie, bis die Leber ihre Farbe ändert, und rühren gelegentlich um.

Wenn sich die Leber verfärbt hat, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen, Lorbeerblätter dazugeben und mischen. Dann den Wein und die Sahne zum Kochen hinzufügen. Etwa eine halbe Stunde – 40 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit abgefallen ist und die Leber gekocht ist.

Nach dem Entfernen vom Herd die Lorbeerblätter entfernen und alles in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Paste verrühren.

Wir geben die Pastete in Gläser und verschließen sie fest. Wir stellen es für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis es hart wird.

Schau, wie gut es aussieht! Die Pastete lässt sich perfekt auf Brot verteilen, ist so cremig und schmeckt absolut wunderbar! Er darf im Dezember nicht auf der Tabelle fehlen.


Schweineleber im Blätterteig

AutorAncutsa-Küche Schwierigkeit Fortschrittlich

Letztes Jahr wollte ich einen spezielleren Drob zubereiten, also habe ich ihn in Blätterteigblechen zubereitet und in einer runden Form gebacken. Es war knusprig und sehr lecker, meine Familie hat sich gefreut, also werde ich es zu Ostern auch vorbereiten.

Zutat:

Zubereitungsart:

Die Leber waschen, in Scheiben schneiden und in einem großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen. Nehmen Sie den Schaum nach Bedarf. Wenn es fertig ist (bereit in ca. 1 Stunde), vom Herd nehmen. In dem Wasser, in dem er gekocht wurde, abkühlen lassen, bis der Teig fertig ist, nicht auf dem Blech entfernen, da er am Rand trocknet.

Separat bereiten Sie den Reis wie folgt vor: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, in dem Sie die fein gehackte Zwiebel goldbraun braten. Die geriebene Karotte dazugeben, mit etwas Wasser abschrecken, dann den Reis dazugeben und zusammen etwas anbraten. Mit Wasser bedecken, ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass der Reis nicht zu weich wird. Abkühlen lassen.

Entfernen Sie nun die gekochte Leber auf einem Tablett, reinigen Sie die Adern, mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. In eine hohe Schüssel geben, um sie mit dem Reis zu mischen, mit Salz abschmecken, dann die fein gehackten Frühlingszwiebelblätter, Dill und Petersilie hinzufügen. Eier und Öl hinzufügen, mischen.

Ein paar Folienblätter mit etwas Öl einfetten, falten und vorsichtig, damit sie nicht zerbrechen, in ein rundes Blech oder eine mit Backpapier vorbereitete Tortenform legen. Die Mischung über die Blätterteigblätter gießen. Schön nivellieren, mit geriebenem Käse, Butterstücken von Ort zu Ort, ein paar geschnittenen Kirschtomaten und ein paar Petersilienblättern von Ort zu Ort bestreuen.

In den vorgeheizten Ofen bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten (oder bis der Käse oben gebräunt ist) geben.
Es kann mit Kirschtomatensalat mit nach Geschmack gewürzten Frühlingszwiebeln (ich gebe normalerweise 10 Esslöffel Wasser, 3 Esslöffel Öl, einen halben Teelöffel Salz und einen Esslöffel Essig) serviert und in Salatschüsseln gegossen werden.


Video: Blätterteig, Schinken und Käse! Ein einfaches und leckeres Rezept von Oma! # 30 (Januar 2022).