Traditionelle Rezepte

Umzug der Commons-Brauerei

Umzug der Commons-Brauerei

(Foto: Möglicherweise das neue Zuhause der Commons Brewery in der 2136 SE 8th Ave.)
Gerüchte kursieren schon seit einiger Zeit, aber heute ist die Nachricht näher dran, wahr zu werden – The Commons Brewery im inneren Südosten von Portland hofft, in ein größeres Gebäude in derselben Nachbarschaft in 2136 SE 8th umziehen zu können. Ein Antrag der Oregon Liquor Control Commission enthüllt das mögliche neue Zuhause, obwohl Besitzer Mike Wright schnell darauf hinweist, dass der Deal nicht endgültig ist.
KLICKEN SIE HIER, um den Rest dieses Beitrags zu lesen!


Sie kauften die ehemalige Empire-Brauerei. Hier ist ihr Plan

Die ehemalige Empire Farm Brewery, 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Sie haben das Eigentum, die Gebäude und die Ausrüstung. Es gibt eine Brauerei, ein Restaurant/eine Bar/ein Verkostungsraum und einen Bauernhof.

Und doch fangen die neuen Besitzer der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia in vielerlei Hinsicht bei Null an.

Meier’s Creek Brewing Co., betrieben von Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, wird voraussichtlich im Frühjahr auf dem Gelände der bankrotten und geschlossenen Empire-Brauerei, 33 Rippleton Road (Route 13), eröffnet. Das ist südlich der Lorenzo State Historic Site.

„Wir haben die Möglichkeit, mit neuen Bieren, einer neuen Speisekarte und allem anderen neu anzufangen“, sagte Nate Hickey, General Manager von Meier’s Creek. „Was Sie sehen werden, ist ein völlig neues Geschäft, eine neue Brauerei, von der wir glauben, dass sie ein Ziel sein wird.“

Feldmeier kaufte im vergangenen Monat bei einer Insolvenzversteigerung die physischen Vermögenswerte der Empire Brewery für 3,4 Millionen US-Dollar. Empire, das im August angesichts von Schulden in Höhe von 10 Millionen Dollar Insolvenz angemeldet hatte, wurde am Sonntag endgültig geschlossen.

Feldmeier Equipment baute und installierte die Brauanlage bei der Eröffnung der Brauerei Cazenovia im Jahr 2016 und war einer der Insolvenzgläubiger. Es waren noch immer fast 300.000 Dollar für seine Arbeit geschuldet.

Aber Feldmeiers Kauf beinhaltete weder den Namen von Empire, noch Handelsmarken (wie Biernamen), Logos oder gar Bierrezepte. (Diese gehören immer noch der Empire Brewing Co., einer Schwesterfirma, die das inzwischen geschlossene Empire Brewpub am Armory Square in Syracuse betrieb.)

Feldmeier kaufte also im Wesentlichen den Rahmen, um eine neue Brauerei zu gründen.

Rechtsanwalt Doug Gorman, links, und General Manager Nate Hickey in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

„Das Eigentum und die Ausstattung waren Teil des Verkaufs“, sagte Doug Gorman, Corporate Counsel von Feldmeier. "Aber wir hatten keine Möglichkeit, die (Marken usw.) zu kaufen, weil sie nicht Teil der Insolvenz waren."

Die drei Jahre alte Brauerei hatte "wie gewohnt" betrieben, seit der Verkauf der Vermögenswerte am 24. Oktober vom US-Konkursgericht in Utica genehmigt wurde. Die Transaktion wurde am Dienstag offiziell abgeschlossen.

An diesem Punkt, sagte Gorman, hörte die Empire Brewery auf zu existieren. Ungefähr 100 Leute verloren ihre Jobs, obwohl Meier’s Creek etwa fünf wieder eingestellt hat, darunter einige Mitglieder des Brauteams.

Meier’ Creek plant, in den nächsten Monaten neue Mitarbeiter einzustellen, um eine neue Biermarke aufzubauen. Im Moment führt das begrenzte Personal einige Wartungsarbeiten durch und "knöpft" ein paar Probleme zu, sagte Gorman. Das Unternehmen beantragt auch neue staatliche und bundesstaatliche Lizenzen und Genehmigungen, deren Abschluss einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

In Zukunft, so Hickey, werde Meier’s Creek an seinen Bierrezepten und dem Restaurantkonzept arbeiten und herausfinden, wie man sie auf dem zunehmend umkämpften Craft-Beer-Markt platzieren kann.

Meier's Creek wird sicherlich "Hazies" produzieren, die IPAs im Neuengland-Stil, die in den letzten Jahren die Bierwelt erobert haben, sagte Hickey, zusammen mit anderen beliebten Stilen.

„Ich denke, wir werden definitiv ein starkes Pils haben“, sagte er.

Das Sudhaus, hergestellt und installiert von Feldmeier Equipment in DeWitt, in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing plant auch die Installation eines kleinen von Feldmeier gebauten „Pilot“-Sudhauses – kleiner als das massive 60-Fass-Brausystem, das bereits vorhanden ist. (Ein Fass ist 31 Gallonen.)

Dies wird es der neuen Brauerei ermöglichen, den Bierverkauf in kleinem Umfang zu starten, wahrscheinlich hauptsächlich außerhalb des Verkostungsraums, bevor versucht wird, in größerem Umfang in den Vertrieb zu expandieren, sagte Hickey.

Eines der Probleme, mit denen Empire konfrontiert war, war der harte Kampf um Platz auf den Lastwagen der Händler sowie in den Regalen und Barhähnen. Empire hatte versucht, sich in ganz New York und einigen Nachbarstaaten zu verteilen.

Viele der neuen Craft-Brauereien, die im ganzen Staat eröffnet werden, sind klein genug, dass sie hauptsächlich in ihren Verkostungsräumen verkaufen, manchmal mit begrenztem Eigenvertrieb.

Das 60-Fass-Brausystem bei Empire war so groß, dass eine Verteilung notwendig war, um die Rechnungen zu bezahlen. Eine andere Möglichkeit für eine so große Brauerei, Einnahmen zu erzielen, besteht darin, Bier für andere Unternehmen zu brauen – sogenanntes „Vertragsbrauen“.

Meier's Creek wird Konten für Vertragsbrauereien untersuchen, sagte Hickey.

Für Feldmeier bietet die Neuerwerbung auch eine Plattform, um die Brauanlagen zu präsentieren, die sie bauen können – es ist bis heute das einzige vollständige Sudhaus, das das Unternehmen gebaut hat.

Die ehemalige Empire Farm Brauerei in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Die 6 Millionen Dollar teure Empire Farm Brewery wurde 2016 mit großem Getöse eröffnet. Es war die größte Farm-Brauerei an der Ostküste.

Besitzer David Katleski betrieb auch den Brewpub Empire Brewing Co. am Armory Square in Syracuse. Dieses Geschäft schloss am 16. Oktober, nachdem ein Streit um Mietrückstände den Vermieter veranlasst hatte, es zu räumen und auszusperren. Dieser Fall habe nichts mit der Insolvenz am Standort Cazenovia zu tun, sagte Katleski.

Während Empire Brewing Co. immer noch Eigentümer des geistigen Eigentums, einschließlich Marken und Rezepturen, ist, hat es diesen Sommer seiner Anwaltskanzlei Harris Beach ein „Sicherheitsinteresse“ übertragen. Die Anwaltskanzlei war auch Gläubiger bei der Insolvenz von Cazenovia.

Don Cazentre schreibt für NYup.com, syracuse.com und Der Post-Standard. Erreichen Sie ihn unter [email protected], oder folge ihm unter NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Hinweis an die Leser: Wenn Sie etwas über einen unserer Affiliate-Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.


Sie kauften die ehemalige Empire-Brauerei. Hier ist ihr Plan

Die ehemalige Empire Farm Brewery, 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Sie haben das Grundstück, die Gebäude und die Ausrüstung. Es gibt eine Brauerei, ein Restaurant/eine Bar/ein Verkostungsraum und einen Bauernhof.

Und doch fangen die neuen Besitzer der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia in vielerlei Hinsicht bei Null an.

Meier’s Creek Brewing Co., betrieben von Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, wird voraussichtlich im Frühjahr auf dem Gelände der bankrotten und geschlossenen Empire-Brauerei, 33 Rippleton Road (Route 13), eröffnet. Das ist südlich der Lorenzo State Historic Site.

„Wir haben die Möglichkeit, frisch anzufangen, mit neuen Bieren, einer neuen Speisekarte und allem“, sagt Nate Hickey, General Manager von Meier’s Creek. „Was Sie sehen werden, ist ein völlig neues Geschäft, eine neue Brauerei, von der wir glauben, dass sie ein Ziel sein wird.“

Feldmeier kaufte im vergangenen Monat bei einer Insolvenzversteigerung die physischen Vermögenswerte der Empire Brewery für 3,4 Millionen US-Dollar. Empire, das im August angesichts von Schulden in Höhe von 10 Millionen Dollar Insolvenz angemeldet hatte, wurde am Sonntag endgültig geschlossen.

Feldmeier Equipment baute und installierte die Brauanlage bei der Eröffnung der Brauerei Cazenovia im Jahr 2016 und war einer der Insolvenzgläubiger. Es waren noch immer fast 300.000 Dollar für seine Arbeit geschuldet.

Aber Feldmeiers Kauf beinhaltete weder den Namen von Empire, noch Handelsmarken (wie Biernamen), Logos oder gar Bierrezepte. (Diese gehören immer noch der Empire Brewing Co., einer Schwesterfirma, die das inzwischen geschlossene Empire Brewpub am Armory Square in Syracuse betrieb.)

Feldmeier kaufte also im Wesentlichen den Rahmen, um eine neue Brauerei zu gründen.

Rechtsanwalt Doug Gorman, links, und General Manager Nate Hickey in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

„Das Eigentum und die Ausstattung waren Teil des Verkaufs“, sagte Doug Gorman, Corporate Counsel von Feldmeier. "Aber wir hatten keine Möglichkeit, die (Marken usw.) zu kaufen, weil sie nicht Teil der Insolvenz waren."

Die drei Jahre alte Brauerei hatte "wie gewohnt" betrieben, seit der Verkauf der Vermögenswerte am 24. Oktober vom US-Konkursgericht in Utica genehmigt wurde. Die Transaktion wurde am Dienstag offiziell abgeschlossen.

An diesem Punkt, sagte Gorman, hörte die Empire Brewery auf zu existieren. Ungefähr 100 Leute verloren ihre Jobs, obwohl Meier’s Creek etwa fünf wieder eingestellt hat, darunter einige Mitglieder des Brauteams.

Meier’ Creek plant, in den nächsten Monaten neue Mitarbeiter einzustellen, um eine neue Biermarke aufzubauen. Im Moment führt das begrenzte Personal einige Wartungsarbeiten durch und "knöpft" ein paar Probleme zu, sagte Gorman. Das Unternehmen beantragt auch neue staatliche und bundesstaatliche Lizenzen und Genehmigungen, deren Abschluss einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

In Zukunft, so Hickey, werde Meier’s Creek an seinen Bierrezepten und dem Restaurantkonzept arbeiten und herausfinden, wie man sie auf dem zunehmend umkämpften Craft-Beer-Markt platzieren kann.

Meier's Creek wird sicherlich "Hazies" produzieren, die IPAs im Neuengland-Stil, die in den letzten Jahren die Bierwelt erobert haben, sagte Hickey, zusammen mit anderen beliebten Stilen.

„Ich denke, wir werden definitiv ein starkes Pils haben“, sagte er.

Das Sudhaus, hergestellt und installiert von Feldmeier Equipment in DeWitt, in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing plant auch die Installation eines kleinen von Feldmeier gebauten „Pilot“-Sudhauses – kleiner als das riesige 60-Fass-Brausystem, das bereits vorhanden ist. (Ein Fass ist 31 Gallonen.)

Dies wird es der neuen Brauerei ermöglichen, den Bierverkauf in kleinem Umfang zu starten, wahrscheinlich hauptsächlich außerhalb des Verkostungsraums, bevor versucht wird, in größerem Umfang in den Vertrieb zu expandieren, sagte Hickey.

Eines der Probleme, mit denen Empire konfrontiert war, war der harte Kampf um Platz auf den Lastwagen der Händler sowie in den Regalen und Barhähnen. Empire hatte versucht, sich in ganz New York und einigen Nachbarstaaten zu verteilen.

Viele der neuen Craft-Brauereien, die im ganzen Staat eröffnet werden, sind klein genug, dass sie hauptsächlich in ihren Verkostungsräumen verkaufen, manchmal mit begrenztem Eigenvertrieb.

Das 60-Fass-Brausystem bei Empire war so groß, dass eine Verteilung notwendig war, um die Rechnungen zu bezahlen. Eine andere Möglichkeit für eine so große Brauerei, Einnahmen zu erzielen, besteht darin, Bier für andere Unternehmen zu brauen – sogenanntes „Vertragsbrauen“.

Meier's Creek wird Konten für Vertragsbrauereien untersuchen, sagte Hickey.

Für Feldmeier bietet die Neuerwerbung auch eine Plattform, um die Brauanlagen zu präsentieren, die sie bauen können – es ist bis heute das einzige vollständige Sudhaus, das das Unternehmen gebaut hat.

Die ehemalige Empire Farm Brauerei in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Die 6 Millionen Dollar teure Empire Farm Brewery wurde 2016 mit großem Getöse eröffnet. Es war die größte Farm-Brauerei an der Ostküste.

Besitzer David Katleski betrieb auch den Brewpub Empire Brewing Co. am Armory Square in Syracuse. Dieses Geschäft schloss am 16. Oktober, nachdem ein Streit um Mietrückstände den Vermieter veranlasst hatte, es zu räumen und auszusperren. Dieser Fall habe nichts mit der Insolvenz am Standort Cazenovia zu tun, sagte Katleski.

Während Empire Brewing Co. immer noch das geistige Eigentum, einschließlich Marken und Rezepturen, besitzt, hat es diesen Sommer seiner Anwaltskanzlei Harris Beach ein „Sicherheitsinteresse“ übertragen. Die Anwaltskanzlei war auch Gläubiger bei der Insolvenz von Cazenovia.

Don Cazentre schreibt für NYup.com, syracuse.com und Der Post-Standard. Erreichen Sie ihn unter [email protected], oder folge ihm unter NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Hinweis an die Leser: Wenn Sie etwas über einen unserer Affiliate-Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.


Sie kauften die ehemalige Empire-Brauerei. Hier ist ihr Plan

Die ehemalige Empire Farm Brewery, 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Sie haben das Grundstück, die Gebäude und die Ausrüstung. Es gibt eine Brauerei, ein Restaurant/eine Bar/ein Verkostungsraum und einen Bauernhof.

Und doch fangen die neuen Besitzer der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia in vielerlei Hinsicht bei Null an.

Meier’s Creek Brewing Co., betrieben von Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, wird voraussichtlich im Frühjahr auf dem Gelände der bankrotten und geschlossenen Empire-Brauerei, 33 Rippleton Road (Route 13), eröffnet. Das ist südlich der Lorenzo State Historic Site.

„Wir haben die Möglichkeit, mit neuen Bieren, einer neuen Speisekarte und allem anderen neu anzufangen“, sagte Nate Hickey, General Manager von Meier’s Creek. „Was Sie sehen werden, ist ein völlig neues Geschäft, eine neue Brauerei, von der wir glauben, dass sie ein Ziel sein wird.“

Feldmeier kaufte im vergangenen Monat bei einer Insolvenzversteigerung die physischen Vermögenswerte der Empire Brewery für 3,4 Millionen US-Dollar. Empire, das im August angesichts von Schulden in Höhe von 10 Millionen Dollar Insolvenz angemeldet hatte, wurde am Sonntag endgültig geschlossen.

Feldmeier Equipment baute und installierte die Brauanlage bei der Eröffnung der Brauerei Cazenovia im Jahr 2016 und war einer der Insolvenzgläubiger. Es waren noch immer fast 300.000 Dollar für seine Arbeit geschuldet.

Aber Feldmeiers Kauf beinhaltete weder den Namen von Empire, noch Handelsmarken (wie Biernamen), Logos oder gar Bierrezepte. (Diese gehören immer noch der Empire Brewing Co., einer Schwesterfirma, die das inzwischen geschlossene Empire Brewpub am Armory Square in Syracuse betrieb.)

Feldmeier kaufte also im Wesentlichen den Rahmen, um eine neue Brauerei zu gründen.

Rechtsanwalt Doug Gorman, links, und General Manager Nate Hickey in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

„Das Eigentum und die Ausstattung waren Teil des Verkaufs“, sagte Doug Gorman, Corporate Counsel von Feldmeier. "Aber wir hatten keine Möglichkeit, die (Marken usw.) zu kaufen, weil sie nicht Teil der Insolvenz waren."

Die drei Jahre alte Brauerei hatte "wie gewohnt" betrieben, seit der Verkauf der Vermögenswerte am 24. Oktober vom US-Konkursgericht in Utica genehmigt wurde. Die Transaktion wurde am Dienstag offiziell abgeschlossen.

An diesem Punkt, sagte Gorman, hörte die Empire Brewery auf zu existieren. Ungefähr 100 Leute verloren ihre Jobs, obwohl Meier’s Creek etwa fünf wieder eingestellt hat, darunter einige Mitglieder des Brauteams.

Meier’ Creek plant, in den nächsten Monaten neue Mitarbeiter einzustellen, um eine neue Biermarke aufzubauen. Im Moment führt das begrenzte Personal einige Wartungsarbeiten durch und "knöpft" ein paar Probleme zu, sagte Gorman. Das Unternehmen beantragt auch neue staatliche und bundesstaatliche Lizenzen und Genehmigungen, deren Abschluss einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

In Zukunft, so Hickey, werde Meier’s Creek an seinen Bierrezepten und dem Restaurantkonzept arbeiten und herausfinden, wie man sie auf dem zunehmend umkämpften Craft-Beer-Markt platzieren kann.

Meier's Creek wird sicherlich "Hazies" produzieren, die IPAs im Neuengland-Stil, die in den letzten Jahren die Bierwelt erobert haben, sagte Hickey, zusammen mit anderen beliebten Stilen.

„Ich denke, wir werden definitiv ein starkes Pils haben“, sagte er.

Das Sudhaus, hergestellt und installiert von Feldmeier Equipment in DeWitt, in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing plant auch die Installation eines kleinen von Feldmeier gebauten „Pilot“-Sudhauses – kleiner als das massive 60-Fass-Brausystem, das bereits vorhanden ist. (Ein Fass ist 31 Gallonen.)

Dies wird es der neuen Brauerei ermöglichen, den Bierverkauf in kleinem Umfang zu starten, wahrscheinlich hauptsächlich außerhalb des Verkostungsraums, bevor versucht wird, in größerem Umfang in den Vertrieb zu expandieren, sagte Hickey.

Eines der Probleme, mit denen Empire konfrontiert war, war der harte Kampf um Platz auf den Lastwagen der Händler sowie in den Regalen und Barhähnen. Empire hatte versucht, sich in ganz New York und einigen Nachbarstaaten zu verteilen.

Viele der neuen Craft-Brauereien, die im ganzen Staat eröffnet werden, sind klein genug, dass sie hauptsächlich in ihren Verkostungsräumen verkaufen, manchmal mit begrenztem Eigenvertrieb.

Das 60-Fass-Brausystem bei Empire war so groß, dass eine Verteilung notwendig war, um die Rechnungen zu bezahlen. Eine andere Möglichkeit für eine so große Brauerei, Einnahmen zu erzielen, besteht darin, Bier für andere Unternehmen zu brauen – sogenanntes „Vertragsbrauen“.

Meier's Creek wird Konten für Vertragsbrauereien untersuchen, sagte Hickey.

Für Feldmeier bietet die Neuerwerbung auch eine Plattform, um die Brauanlagen zu präsentieren, die sie bauen können – es ist bis heute das einzige vollständige Sudhaus, das das Unternehmen gebaut hat.

Die ehemalige Empire Farm Brauerei in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Die 6 Millionen Dollar teure Empire Farm Brewery wurde 2016 mit großem Getöse eröffnet. Es war die größte Farm-Brauerei an der Ostküste.

Besitzer David Katleski betrieb auch den Brewpub Empire Brewing Co. am Armory Square in Syracuse. Dieses Geschäft schloss am 16. Oktober, nachdem ein Streit um die Mietrückstände den Vermieter veranlasst hatte, es zu räumen und es auszusperren. Dieser Fall habe nichts mit der Insolvenz am Standort Cazenovia zu tun, sagte Katleski.

Während Empire Brewing Co. immer noch Eigentümer des geistigen Eigentums, einschließlich Marken und Rezepturen, ist, hat es diesen Sommer seiner Anwaltskanzlei Harris Beach ein „Sicherheitsinteresse“ übertragen. Die Anwaltskanzlei war auch Gläubiger bei der Insolvenz von Cazenovia.

Don Cazentre schreibt für NYup.com, syracuse.com und Der Post-Standard. Erreichen Sie ihn unter [email protected], oder folge ihm unter NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Hinweis an die Leser: Wenn Sie etwas über einen unserer Affiliate-Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.


Sie kauften die ehemalige Empire-Brauerei. Hier ist ihr Plan

Die ehemalige Empire Farm Brewery, 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Sie haben das Eigentum, die Gebäude und die Ausrüstung. Es gibt eine Brauerei, ein Restaurant/eine Bar/ein Verkostungsraum und einen Bauernhof.

Und doch fangen die neuen Besitzer der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia in vielerlei Hinsicht bei Null an.

Meier’s Creek Brewing Co., betrieben von Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, wird voraussichtlich im Frühjahr auf dem Gelände der bankrotten und geschlossenen Empire-Brauerei, 33 Rippleton Road (Route 13), eröffnet. Das ist südlich der Lorenzo State Historic Site.

„Wir haben die Möglichkeit, mit neuen Bieren, einer neuen Speisekarte und allem anderen neu anzufangen“, sagte Nate Hickey, General Manager von Meier’s Creek. „Was Sie sehen werden, ist ein völlig neues Geschäft, eine neue Brauerei, von der wir glauben, dass sie ein Ziel sein wird.“

Feldmeier kaufte im vergangenen Monat bei einer Insolvenzversteigerung die physischen Vermögenswerte der Empire Brewery für 3,4 Millionen US-Dollar. Empire, das im August angesichts von Schulden in Höhe von 10 Millionen Dollar Insolvenz angemeldet hatte, wurde am Sonntag endgültig geschlossen.

Feldmeier Equipment baute und installierte die Brauanlage bei der Eröffnung der Brauerei Cazenovia im Jahr 2016 und war einer der Insolvenzgläubiger. Es waren noch immer fast 300.000 Dollar für seine Arbeit geschuldet.

Aber Feldmeiers Kauf beinhaltete weder den Namen von Empire, noch Handelsmarken (wie Biernamen), Logos oder gar Bierrezepte. (Diese gehören immer noch der Empire Brewing Co., einer Schwesterfirma, die das inzwischen geschlossene Empire Brewpub am Armory Square in Syracuse betrieb.)

Feldmeier kaufte also im Wesentlichen den Rahmen, um eine neue Brauerei zu gründen.

Rechtsanwalt Doug Gorman, links, und General Manager Nate Hickey in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

„Das Eigentum und die Ausstattung waren Teil des Verkaufs“, sagte Doug Gorman, Corporate Counsel von Feldmeier. "Aber wir hatten keine Möglichkeit, die (Marken usw.) zu kaufen, weil sie nicht Teil der Insolvenz waren."

Die drei Jahre alte Brauerei hatte "wie gewohnt" betrieben, seit der Verkauf der Vermögenswerte am 24. Oktober vom US-Konkursgericht in Utica genehmigt wurde. Die Transaktion wurde am Dienstag offiziell abgeschlossen.

An diesem Punkt, sagte Gorman, hörte die Empire Brewery auf zu existieren. Ungefähr 100 Leute verloren ihre Jobs, obwohl Meier’s Creek etwa fünf wieder eingestellt hat, darunter einige Mitglieder des Brauteams.

Meier’ Creek plant, in den nächsten Monaten neue Mitarbeiter einzustellen, um eine neue Biermarke aufzubauen. Im Moment führt das begrenzte Personal einige Wartungsarbeiten durch und "knöpft" ein paar Probleme zu, sagte Gorman. Das Unternehmen beantragt auch neue staatliche und bundesstaatliche Lizenzen und Genehmigungen, deren Abschluss einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

In Zukunft, so Hickey, werde Meier’s Creek an seinen Bierrezepten und dem Restaurantkonzept arbeiten und herausfinden, wie man sie auf dem zunehmend umkämpften Craft-Beer-Markt platzieren kann.

Meier's Creek wird sicherlich "Hazies" produzieren, die IPAs im Neuengland-Stil, die in den letzten Jahren die Bierwelt erobert haben, sagte Hickey, zusammen mit anderen beliebten Stilen.

„Ich denke, wir werden definitiv ein starkes Pils haben“, sagte er.

Das Sudhaus, hergestellt und installiert von Feldmeier Equipment in DeWitt, in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing plant auch die Installation eines kleinen von Feldmeier gebauten „Pilot“-Sudhauses – kleiner als das riesige 60-Fass-Brausystem, das bereits vorhanden ist. (Ein Fass ist 31 Gallonen.)

Dies wird es der neuen Brauerei ermöglichen, den Bierverkauf in kleinem Umfang zu starten, wahrscheinlich hauptsächlich außerhalb des Verkostungsraums, bevor versucht wird, in größerem Umfang in den Vertrieb zu expandieren, sagte Hickey.

Eines der Probleme, mit denen Empire konfrontiert war, war der harte Kampf um Platz auf den Lastwagen der Händler sowie in den Regalen und Bar-Hahns. Empire hatte versucht, sich in ganz New York und einigen Nachbarstaaten zu verteilen.

Viele der neuen Craft-Brauereien, die im ganzen Staat eröffnet werden, sind klein genug, dass sie hauptsächlich in ihren Verkostungsräumen verkaufen, manchmal mit begrenztem Eigenvertrieb.

Das 60-Fass-Brausystem bei Empire war so groß, dass eine Verteilung notwendig war, um die Rechnungen zu bezahlen. Eine andere Möglichkeit für eine so große Brauerei, Einnahmen zu erzielen, besteht darin, Bier für andere Unternehmen zu brauen – sogenanntes „Vertragsbrauen“.

Meier's Creek wird Konten für Vertragsbrauereien untersuchen, sagte Hickey.

Für Feldmeier bietet die Neuerwerbung auch eine Plattform, um die Brauanlagen zu präsentieren, die sie bauen können – es ist bis heute das einzige vollständige Sudhaus, das das Unternehmen gebaut hat.

Die ehemalige Empire Farm Brauerei in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Die 6 Millionen Dollar teure Empire Farm Brewery wurde 2016 mit großem Getöse eröffnet. Es war die größte Farm-Brauerei an der Ostküste.

Besitzer David Katleski betrieb auch den Brewpub Empire Brewing Co. am Armory Square in Syracuse. Dieses Geschäft schloss am 16. Oktober, nachdem ein Streit um die Mietrückstände den Vermieter veranlasst hatte, es zu räumen und es auszusperren. Dieser Fall habe nichts mit der Insolvenz am Standort Cazenovia zu tun, sagte Katleski.

Während Empire Brewing Co. immer noch Eigentümer des geistigen Eigentums, einschließlich Marken und Rezepturen, ist, hat es diesen Sommer seiner Anwaltskanzlei Harris Beach ein „Sicherheitsinteresse“ übertragen. Die Anwaltskanzlei war auch Gläubiger bei der Insolvenz von Cazenovia.

Don Cazentre schreibt für NYup.com, syracuse.com und Der Post-Standard. Erreichen Sie ihn unter [email protected], oder folge ihm unter NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Hinweis an die Leser: Wenn Sie etwas über einen unserer Affiliate-Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.


Sie kauften die ehemalige Empire-Brauerei. Hier ist ihr Plan

Die ehemalige Empire Farm Brewery, 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Sie haben das Eigentum, die Gebäude und die Ausrüstung. Es gibt eine Brauerei, ein Restaurant/eine Bar/ein Verkostungsraum und einen Bauernhof.

Und doch fangen die neuen Besitzer der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia in vielerlei Hinsicht bei Null an.

Meier’s Creek Brewing Co., betrieben von Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, wird voraussichtlich im Frühjahr auf dem Gelände der bankrotten und geschlossenen Empire-Brauerei, 33 Rippleton Road (Route 13), eröffnet. Das ist südlich der Lorenzo State Historic Site.

„Wir haben die Möglichkeit, frisch anzufangen, mit neuen Bieren, einer neuen Speisekarte und allem“, sagt Nate Hickey, General Manager von Meier’s Creek. „Was Sie sehen werden, ist ein völlig neues Geschäft, eine neue Brauerei, von der wir glauben, dass sie ein Ziel sein wird.“

Feldmeier kaufte im vergangenen Monat bei einer Insolvenzversteigerung die physischen Vermögenswerte der Empire Brewery für 3,4 Millionen US-Dollar. Empire, das im August angesichts von Schulden in Höhe von 10 Millionen Dollar Insolvenz angemeldet hatte, wurde am Sonntag endgültig geschlossen.

Feldmeier Equipment baute und installierte die Brauanlage bei der Eröffnung der Brauerei Cazenovia im Jahr 2016 und war einer der Insolvenzgläubiger. Es waren noch immer fast 300.000 Dollar für seine Arbeit geschuldet.

Aber Feldmeiers Kauf beinhaltete weder den Namen von Empire, noch Handelsmarken (wie Biernamen), Logos oder gar Bierrezepte. (Diese gehören immer noch der Empire Brewing Co., einer Schwesterfirma, die das inzwischen geschlossene Empire Brewpub am Armory Square in Syracuse betrieb.)

Feldmeier kaufte also im Wesentlichen den Rahmen, um eine neue Brauerei zu gründen.

Rechtsanwalt Doug Gorman, links, und General Manager Nate Hickey in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

„Das Eigentum und die Ausstattung waren Teil des Verkaufs“, sagte Doug Gorman, Corporate Counsel von Feldmeier. "Aber wir hatten keine Möglichkeit, die (Marken usw.) zu kaufen, weil sie nicht Teil der Insolvenz waren."

Die drei Jahre alte Brauerei hatte "wie gewohnt" betrieben, seit der Verkauf der Vermögenswerte am 24. Oktober vom US-Konkursgericht in Utica genehmigt wurde. Die Transaktion wurde am Dienstag offiziell abgeschlossen.

An diesem Punkt, sagte Gorman, hörte die Empire Brewery auf zu existieren. Ungefähr 100 Leute verloren ihre Jobs, obwohl Meier’s Creek etwa fünf wieder eingestellt hat, darunter einige Mitglieder des Brauteams.

Meier’ Creek plant, in den nächsten Monaten neue Mitarbeiter einzustellen, um eine neue Biermarke aufzubauen. Im Moment führt das begrenzte Personal einige Wartungsarbeiten durch und "knöpft" ein paar Probleme zu, sagte Gorman. Das Unternehmen beantragt auch neue staatliche und bundesstaatliche Lizenzen und Genehmigungen, deren Abschluss einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

In Zukunft, so Hickey, werde Meier’s Creek an seinen Bierrezepten und dem Restaurantkonzept arbeiten und herausfinden, wie man sie auf dem zunehmend umkämpften Craft-Beer-Markt platzieren kann.

Meier's Creek wird sicherlich "Hazies" produzieren, die IPAs im Neuengland-Stil, die in den letzten Jahren die Bierwelt erobert haben, sagte Hickey, zusammen mit anderen beliebten Stilen.

„Ich denke, wir werden definitiv ein starkes Pils haben“, sagte er.

Das Sudhaus, hergestellt und installiert von Feldmeier Equipment in DeWitt, in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing plant auch die Installation eines kleinen von Feldmeier gebauten „Pilot“-Sudhauses – kleiner als das riesige 60-Fass-Brausystem, das bereits vorhanden ist. (Ein Fass ist 31 Gallonen.)

Dies wird es der neuen Brauerei ermöglichen, den Bierverkauf in kleinem Umfang zu starten, wahrscheinlich hauptsächlich außerhalb des Verkostungsraums, bevor versucht wird, in größerem Umfang in den Vertrieb zu expandieren, sagte Hickey.

Eines der Probleme, mit denen Empire konfrontiert war, war der harte Kampf um Platz auf den Lastwagen der Händler sowie in den Regalen und Barhähnen. Empire hatte versucht, sich in ganz New York und einigen Nachbarstaaten zu verteilen.

Viele der neuen Craft-Brauereien, die im ganzen Staat eröffnet werden, sind klein genug, dass sie hauptsächlich in ihren Verkostungsräumen verkaufen, manchmal mit begrenztem Eigenvertrieb.

Das 60-Fass-Brausystem bei Empire war so groß, dass eine Verteilung notwendig war, um die Rechnungen zu bezahlen. Eine andere Möglichkeit für eine so große Brauerei, Einnahmen zu erzielen, besteht darin, Bier für andere Unternehmen zu brauen – sogenanntes „Vertragsbrauen“.

Meier's Creek wird Konten für Vertragsbrauereien untersuchen, sagte Hickey.

Für Feldmeier bietet die Neuerwerbung auch eine Plattform, um die Brauanlagen zu präsentieren, die sie bauen können – es ist bis heute das einzige vollständige Sudhaus, das das Unternehmen gebaut hat.

Die ehemalige Empire Farm Brauerei in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Die 6 Millionen Dollar teure Empire Farm Brewery wurde 2016 mit großem Getöse eröffnet. Es war die größte Farm-Brauerei an der Ostküste.

Besitzer David Katleski betrieb auch den Brewpub Empire Brewing Co. am Armory Square in Syracuse. Dieses Geschäft schloss am 16. Oktober, nachdem ein Streit um Mietrückstände den Vermieter veranlasst hatte, es zu räumen und auszusperren. Dieser Fall habe nichts mit der Insolvenz am Standort Cazenovia zu tun, sagte Katleski.

Während Empire Brewing Co. immer noch Eigentümer des geistigen Eigentums, einschließlich Marken und Rezepturen, ist, hat es diesen Sommer seiner Anwaltskanzlei Harris Beach ein „Sicherheitsinteresse“ übertragen. Die Anwaltskanzlei war auch Gläubiger bei der Insolvenz von Cazenovia.

Don Cazentre schreibt für NYup.com, syracuse.com und Der Post-Standard. Erreichen Sie ihn unter [email protected], oder folge ihm unter NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Hinweis an die Leser: Wenn Sie etwas über einen unserer Affiliate-Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision.


Sie kauften die ehemalige Empire-Brauerei. Hier ist ihr Plan

Die ehemalige Empire Farm Brewery, 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

Sie haben das Eigentum, die Gebäude und die Ausrüstung. Es gibt eine Brauerei, ein Restaurant/eine Bar/ein Verkostungsraum und einen Bauernhof.

Und doch fangen die neuen Besitzer der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia in vielerlei Hinsicht bei Null an.

Meier’s Creek Brewing Co., betrieben von Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, wird voraussichtlich im Frühjahr auf dem Gelände der bankrotten und geschlossenen Empire-Brauerei, 33 Rippleton Road (Route 13), eröffnet. Das ist südlich der Lorenzo State Historic Site.

„Wir haben die Möglichkeit, mit neuen Bieren, einer neuen Speisekarte und allem anderen neu anzufangen“, sagte Nate Hickey, General Manager von Meier’s Creek. „Was Sie sehen werden, ist ein völlig neues Geschäft, eine neue Brauerei, von der wir glauben, dass sie ein Ziel sein wird.“

Feldmeier kaufte im vergangenen Monat bei einer Insolvenzversteigerung die physischen Vermögenswerte der Empire Brewery für 3,4 Millionen US-Dollar. Empire, das im August angesichts von Schulden in Höhe von 10 Millionen Dollar Insolvenz angemeldet hatte, wurde am Sonntag endgültig geschlossen.

Feldmeier Equipment baute und installierte die Brauanlage bei der Eröffnung der Brauerei Cazenovia im Jahr 2016 und war einer der Insolvenzgläubiger. Es waren noch immer fast 300.000 Dollar für seine Arbeit geschuldet.

Aber Feldmeiers Kauf beinhaltete weder den Namen von Empire, noch Handelsmarken (wie Biernamen), Logos oder gar Bierrezepte. (Diese gehören immer noch der Empire Brewing Co., einer Schwesterfirma, die das inzwischen geschlossene Empire Brewpub am Armory Square in Syracuse betrieb.)

Feldmeier kaufte also im Wesentlichen den Rahmen, um eine neue Brauerei zu gründen.

Rechtsanwalt Doug Gorman, links, und General Manager Nate Hickey in der ehemaligen Empire Farm Brewery in Cazenovia. Im Frühjahr wird es als Meier's Creek Brewing wiedereröffnet.

„Das Eigentum und die Ausstattung waren Teil des Verkaufs“, sagte Doug Gorman, Corporate Counsel von Feldmeier. "Aber wir hatten keine Möglichkeit, die (Marken usw.) zu kaufen, weil sie nicht Teil der Insolvenz waren."

Die drei Jahre alte Brauerei hatte "wie gewohnt" betrieben, seit der Verkauf der Vermögenswerte am 24. Oktober vom US-Konkursgericht in Utica genehmigt wurde. Die Transaktion wurde am Dienstag offiziell abgeschlossen.

An diesem Punkt, sagte Gorman, hörte die Empire Brewery auf zu existieren. About 100 people lost their jobs, although Meier’s Creek has rehired about five, including some members of the brewing team.

Meier’ Creek plans to hire new staff over the next few months as it works to build a new beer brand. For the moment, the limited staff is doing some maintenance and “buttoning up” a few issues, Gorman said. The company is also applying for new state and federal licenses and permits, which will take time to complete.

Going forward, Hickey said, Meier’s Creek will be working on its beer recipes and the restaurant concept, and will be figuring out how to place them in the increasingly competitive craft beer market.

Meier’s Creek will certainly produce “hazies,” the New England-style IPAs that have swept the beer world in the past few years, Hickey said, along with other popular styles.

“I think we’ll definitely have a strong pilsner," he said.

The brewhouse, manufactured and installed by Feldmeier Equipment in DeWitt, at the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing also plans to install a small Feldmeier-built “pilot” brewhouse -- smaller than the massive 60-barrel brewing system already in place. (A barrel is 31 gallons.)

That will allow the new brewery to start beer sales on a small scale, probably primarily out of the tasting room, before attempting to scale up into distribution on a wider scale, Hickey said.

One of the issues Empire faced was the tough business of fighting for space on distributor’s trucks, and on store shelves and bar taps. Empire had been trying to distribute throughout New York and some neighboring states.

Many of the new craft breweries opening around the state are small enough that they sell primarily at the their tasting rooms, sometimes with limited self-distribution.

The 60-barrel brewing system at Empire was so large that distribution was necessary to pay the bills. Another way for such a large brewery to earn income is to brew beer for other companies -- called “contract brewing.”

Meier’s Creek will explore contract brewing accounts, Hickey said.

For Feldmeier, the new acquisition also provides them a platform to showcase the brewing equipment they can build -- to date it’s the only full brewhouse the company has built.

The former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

The $6 million Empire Farm Brewery opened to much fanfare in 2016. It was the largest farm-based brewery on the East Coast.

Owner David Katleski also operated the Empire Brewing Co. brewpub in Syracuse’s Armory Square. That business closed Oct. 16, after a dispute over back rent caused the landlord to evict it and lock it out. That case was unrelated to the bankruptcy at the Cazenovia location, Katleski has said.

While Empire Brewing Co. still owns the intellectual property, including trademarks and recipes, this summer it assigned a “security interest” in them to its law firm, Harris Beach. The law firm was also a creditor in the Cazenovia bankruptcy.

Don Cazentre writes for NYup.com, syracuse.com and The Post-Standard. Reach him at [email protected], or follow him at NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Note to readers: if you purchase something through one of our affiliate links we may earn a commission.


They bought the former Empire Brewery. Here’s their plan

The former Empire Farm Brewery, at 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

They have the property, the buildings and the equipment. There’s a brewery, a restaurant/bar/tasting room and a farm.

And yet the new owners of the former Empire Farm Brewery in Cazenovia are in many ways starting from scratch.

Meier’s Creek Brewing Co., operated by Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, is expected to open in the spring on the site of the bankrupt and closed Empire brewery, 33 Rippleton Road (Route 13). That’s just south of the Lorenzo State Historic Site.

“We have the opportunity to start fresh, with new beers, a new menu and everything,” said Nate Hickey, Meier’s Creek’s general manager. “What you’ll see is a totally new business, a new brewery, that we think will be a destination.”

Feldmeier bought the Empire Brewery’s physical assets for $3.4 million at a bankruptcy auction last month. Empire, which declared bankruptcy in the face of $10 million in debts in August, closed for good on Sunday.

Feldmeier Equipment built and installed the brewing system when the Cazenovia brewery opened in 2016, and had been one of the bankruptcy creditors. It was still owed almost $300,000 for its work.

But Feldmeier’s purchase did not include Empire’s name, trademarks (such as beer names), logos or even beer recipes. (Those still belong to Empire Brewing Co., a sister company that operated the now-closed Empire brewpub in Syracuse’s Armory Square.)

So Feldmeier essentially bought the framework around which to start a new brewery.

Lawyer Doug Gorman, left, and general manager Nate Hickey inside the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

“The property and equipment were part of the sale,” said Doug Gorman, Feldmeier’s corporate counsel. "But we had no opportunity to buy the (trademarks etc.) because they were not part of the bankruptcy."

The three-year-old brewery had operated “as usual” since the assets sale was approved in U.S. Bankruptcy Court in Utica on Oct. 24. The transaction officially closed on Tuesday.

At that point, Gorman said, Empire Brewery ceased to exist. About 100 people lost their jobs, although Meier’s Creek has rehired about five, including some members of the brewing team.

Meier’ Creek plans to hire new staff over the next few months as it works to build a new beer brand. For the moment, the limited staff is doing some maintenance and “buttoning up” a few issues, Gorman said. The company is also applying for new state and federal licenses and permits, which will take time to complete.

Going forward, Hickey said, Meier’s Creek will be working on its beer recipes and the restaurant concept, and will be figuring out how to place them in the increasingly competitive craft beer market.

Meier’s Creek will certainly produce “hazies,” the New England-style IPAs that have swept the beer world in the past few years, Hickey said, along with other popular styles.

“I think we’ll definitely have a strong pilsner," he said.

The brewhouse, manufactured and installed by Feldmeier Equipment in DeWitt, at the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing also plans to install a small Feldmeier-built “pilot” brewhouse -- smaller than the massive 60-barrel brewing system already in place. (A barrel is 31 gallons.)

That will allow the new brewery to start beer sales on a small scale, probably primarily out of the tasting room, before attempting to scale up into distribution on a wider scale, Hickey said.

One of the issues Empire faced was the tough business of fighting for space on distributor’s trucks, and on store shelves and bar taps. Empire had been trying to distribute throughout New York and some neighboring states.

Many of the new craft breweries opening around the state are small enough that they sell primarily at the their tasting rooms, sometimes with limited self-distribution.

The 60-barrel brewing system at Empire was so large that distribution was necessary to pay the bills. Another way for such a large brewery to earn income is to brew beer for other companies -- called “contract brewing.”

Meier’s Creek will explore contract brewing accounts, Hickey said.

For Feldmeier, the new acquisition also provides them a platform to showcase the brewing equipment they can build -- to date it’s the only full brewhouse the company has built.

The former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

The $6 million Empire Farm Brewery opened to much fanfare in 2016. It was the largest farm-based brewery on the East Coast.

Owner David Katleski also operated the Empire Brewing Co. brewpub in Syracuse’s Armory Square. That business closed Oct. 16, after a dispute over back rent caused the landlord to evict it and lock it out. That case was unrelated to the bankruptcy at the Cazenovia location, Katleski has said.

While Empire Brewing Co. still owns the intellectual property, including trademarks and recipes, this summer it assigned a “security interest” in them to its law firm, Harris Beach. The law firm was also a creditor in the Cazenovia bankruptcy.

Don Cazentre writes for NYup.com, syracuse.com and The Post-Standard. Reach him at [email protected], or follow him at NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Note to readers: if you purchase something through one of our affiliate links we may earn a commission.


They bought the former Empire Brewery. Here’s their plan

The former Empire Farm Brewery, at 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

They have the property, the buildings and the equipment. There’s a brewery, a restaurant/bar/tasting room and a farm.

And yet the new owners of the former Empire Farm Brewery in Cazenovia are in many ways starting from scratch.

Meier’s Creek Brewing Co., operated by Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, is expected to open in the spring on the site of the bankrupt and closed Empire brewery, 33 Rippleton Road (Route 13). That’s just south of the Lorenzo State Historic Site.

“We have the opportunity to start fresh, with new beers, a new menu and everything,” said Nate Hickey, Meier’s Creek’s general manager. “What you’ll see is a totally new business, a new brewery, that we think will be a destination.”

Feldmeier bought the Empire Brewery’s physical assets for $3.4 million at a bankruptcy auction last month. Empire, which declared bankruptcy in the face of $10 million in debts in August, closed for good on Sunday.

Feldmeier Equipment built and installed the brewing system when the Cazenovia brewery opened in 2016, and had been one of the bankruptcy creditors. It was still owed almost $300,000 for its work.

But Feldmeier’s purchase did not include Empire’s name, trademarks (such as beer names), logos or even beer recipes. (Those still belong to Empire Brewing Co., a sister company that operated the now-closed Empire brewpub in Syracuse’s Armory Square.)

So Feldmeier essentially bought the framework around which to start a new brewery.

Lawyer Doug Gorman, left, and general manager Nate Hickey inside the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

“The property and equipment were part of the sale,” said Doug Gorman, Feldmeier’s corporate counsel. "But we had no opportunity to buy the (trademarks etc.) because they were not part of the bankruptcy."

The three-year-old brewery had operated “as usual” since the assets sale was approved in U.S. Bankruptcy Court in Utica on Oct. 24. The transaction officially closed on Tuesday.

At that point, Gorman said, Empire Brewery ceased to exist. About 100 people lost their jobs, although Meier’s Creek has rehired about five, including some members of the brewing team.

Meier’ Creek plans to hire new staff over the next few months as it works to build a new beer brand. For the moment, the limited staff is doing some maintenance and “buttoning up” a few issues, Gorman said. The company is also applying for new state and federal licenses and permits, which will take time to complete.

Going forward, Hickey said, Meier’s Creek will be working on its beer recipes and the restaurant concept, and will be figuring out how to place them in the increasingly competitive craft beer market.

Meier’s Creek will certainly produce “hazies,” the New England-style IPAs that have swept the beer world in the past few years, Hickey said, along with other popular styles.

“I think we’ll definitely have a strong pilsner," he said.

The brewhouse, manufactured and installed by Feldmeier Equipment in DeWitt, at the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing also plans to install a small Feldmeier-built “pilot” brewhouse -- smaller than the massive 60-barrel brewing system already in place. (A barrel is 31 gallons.)

That will allow the new brewery to start beer sales on a small scale, probably primarily out of the tasting room, before attempting to scale up into distribution on a wider scale, Hickey said.

One of the issues Empire faced was the tough business of fighting for space on distributor’s trucks, and on store shelves and bar taps. Empire had been trying to distribute throughout New York and some neighboring states.

Many of the new craft breweries opening around the state are small enough that they sell primarily at the their tasting rooms, sometimes with limited self-distribution.

The 60-barrel brewing system at Empire was so large that distribution was necessary to pay the bills. Another way for such a large brewery to earn income is to brew beer for other companies -- called “contract brewing.”

Meier’s Creek will explore contract brewing accounts, Hickey said.

For Feldmeier, the new acquisition also provides them a platform to showcase the brewing equipment they can build -- to date it’s the only full brewhouse the company has built.

The former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

The $6 million Empire Farm Brewery opened to much fanfare in 2016. It was the largest farm-based brewery on the East Coast.

Owner David Katleski also operated the Empire Brewing Co. brewpub in Syracuse’s Armory Square. That business closed Oct. 16, after a dispute over back rent caused the landlord to evict it and lock it out. That case was unrelated to the bankruptcy at the Cazenovia location, Katleski has said.

While Empire Brewing Co. still owns the intellectual property, including trademarks and recipes, this summer it assigned a “security interest” in them to its law firm, Harris Beach. The law firm was also a creditor in the Cazenovia bankruptcy.

Don Cazentre writes for NYup.com, syracuse.com and The Post-Standard. Reach him at [email protected], or follow him at NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Note to readers: if you purchase something through one of our affiliate links we may earn a commission.


They bought the former Empire Brewery. Here’s their plan

The former Empire Farm Brewery, at 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

They have the property, the buildings and the equipment. There’s a brewery, a restaurant/bar/tasting room and a farm.

And yet the new owners of the former Empire Farm Brewery in Cazenovia are in many ways starting from scratch.

Meier’s Creek Brewing Co., operated by Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, is expected to open in the spring on the site of the bankrupt and closed Empire brewery, 33 Rippleton Road (Route 13). That’s just south of the Lorenzo State Historic Site.

“We have the opportunity to start fresh, with new beers, a new menu and everything,” said Nate Hickey, Meier’s Creek’s general manager. “What you’ll see is a totally new business, a new brewery, that we think will be a destination.”

Feldmeier bought the Empire Brewery’s physical assets for $3.4 million at a bankruptcy auction last month. Empire, which declared bankruptcy in the face of $10 million in debts in August, closed for good on Sunday.

Feldmeier Equipment built and installed the brewing system when the Cazenovia brewery opened in 2016, and had been one of the bankruptcy creditors. It was still owed almost $300,000 for its work.

But Feldmeier’s purchase did not include Empire’s name, trademarks (such as beer names), logos or even beer recipes. (Those still belong to Empire Brewing Co., a sister company that operated the now-closed Empire brewpub in Syracuse’s Armory Square.)

So Feldmeier essentially bought the framework around which to start a new brewery.

Lawyer Doug Gorman, left, and general manager Nate Hickey inside the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

“The property and equipment were part of the sale,” said Doug Gorman, Feldmeier’s corporate counsel. "But we had no opportunity to buy the (trademarks etc.) because they were not part of the bankruptcy."

The three-year-old brewery had operated “as usual” since the assets sale was approved in U.S. Bankruptcy Court in Utica on Oct. 24. The transaction officially closed on Tuesday.

At that point, Gorman said, Empire Brewery ceased to exist. About 100 people lost their jobs, although Meier’s Creek has rehired about five, including some members of the brewing team.

Meier’ Creek plans to hire new staff over the next few months as it works to build a new beer brand. For the moment, the limited staff is doing some maintenance and “buttoning up” a few issues, Gorman said. The company is also applying for new state and federal licenses and permits, which will take time to complete.

Going forward, Hickey said, Meier’s Creek will be working on its beer recipes and the restaurant concept, and will be figuring out how to place them in the increasingly competitive craft beer market.

Meier’s Creek will certainly produce “hazies,” the New England-style IPAs that have swept the beer world in the past few years, Hickey said, along with other popular styles.

“I think we’ll definitely have a strong pilsner," he said.

The brewhouse, manufactured and installed by Feldmeier Equipment in DeWitt, at the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing also plans to install a small Feldmeier-built “pilot” brewhouse -- smaller than the massive 60-barrel brewing system already in place. (A barrel is 31 gallons.)

That will allow the new brewery to start beer sales on a small scale, probably primarily out of the tasting room, before attempting to scale up into distribution on a wider scale, Hickey said.

One of the issues Empire faced was the tough business of fighting for space on distributor’s trucks, and on store shelves and bar taps. Empire had been trying to distribute throughout New York and some neighboring states.

Many of the new craft breweries opening around the state are small enough that they sell primarily at the their tasting rooms, sometimes with limited self-distribution.

The 60-barrel brewing system at Empire was so large that distribution was necessary to pay the bills. Another way for such a large brewery to earn income is to brew beer for other companies -- called “contract brewing.”

Meier’s Creek will explore contract brewing accounts, Hickey said.

For Feldmeier, the new acquisition also provides them a platform to showcase the brewing equipment they can build -- to date it’s the only full brewhouse the company has built.

The former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

The $6 million Empire Farm Brewery opened to much fanfare in 2016. It was the largest farm-based brewery on the East Coast.

Owner David Katleski also operated the Empire Brewing Co. brewpub in Syracuse’s Armory Square. That business closed Oct. 16, after a dispute over back rent caused the landlord to evict it and lock it out. That case was unrelated to the bankruptcy at the Cazenovia location, Katleski has said.

While Empire Brewing Co. still owns the intellectual property, including trademarks and recipes, this summer it assigned a “security interest” in them to its law firm, Harris Beach. The law firm was also a creditor in the Cazenovia bankruptcy.

Don Cazentre writes for NYup.com, syracuse.com and The Post-Standard. Reach him at [email protected], or follow him at NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Note to readers: if you purchase something through one of our affiliate links we may earn a commission.


They bought the former Empire Brewery. Here’s their plan

The former Empire Farm Brewery, at 33 Rippleton Road (Route 13) in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

They have the property, the buildings and the equipment. There’s a brewery, a restaurant/bar/tasting room and a farm.

And yet the new owners of the former Empire Farm Brewery in Cazenovia are in many ways starting from scratch.

Meier’s Creek Brewing Co., operated by Feldmeier Equipment Co. of DeWitt, is expected to open in the spring on the site of the bankrupt and closed Empire brewery, 33 Rippleton Road (Route 13). That’s just south of the Lorenzo State Historic Site.

“We have the opportunity to start fresh, with new beers, a new menu and everything,” said Nate Hickey, Meier’s Creek’s general manager. “What you’ll see is a totally new business, a new brewery, that we think will be a destination.”

Feldmeier bought the Empire Brewery’s physical assets for $3.4 million at a bankruptcy auction last month. Empire, which declared bankruptcy in the face of $10 million in debts in August, closed for good on Sunday.

Feldmeier Equipment built and installed the brewing system when the Cazenovia brewery opened in 2016, and had been one of the bankruptcy creditors. It was still owed almost $300,000 for its work.

But Feldmeier’s purchase did not include Empire’s name, trademarks (such as beer names), logos or even beer recipes. (Those still belong to Empire Brewing Co., a sister company that operated the now-closed Empire brewpub in Syracuse’s Armory Square.)

So Feldmeier essentially bought the framework around which to start a new brewery.

Lawyer Doug Gorman, left, and general manager Nate Hickey inside the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

“The property and equipment were part of the sale,” said Doug Gorman, Feldmeier’s corporate counsel. "But we had no opportunity to buy the (trademarks etc.) because they were not part of the bankruptcy."

The three-year-old brewery had operated “as usual” since the assets sale was approved in U.S. Bankruptcy Court in Utica on Oct. 24. The transaction officially closed on Tuesday.

At that point, Gorman said, Empire Brewery ceased to exist. About 100 people lost their jobs, although Meier’s Creek has rehired about five, including some members of the brewing team.

Meier’ Creek plans to hire new staff over the next few months as it works to build a new beer brand. For the moment, the limited staff is doing some maintenance and “buttoning up” a few issues, Gorman said. The company is also applying for new state and federal licenses and permits, which will take time to complete.

Going forward, Hickey said, Meier’s Creek will be working on its beer recipes and the restaurant concept, and will be figuring out how to place them in the increasingly competitive craft beer market.

Meier’s Creek will certainly produce “hazies,” the New England-style IPAs that have swept the beer world in the past few years, Hickey said, along with other popular styles.

“I think we’ll definitely have a strong pilsner," he said.

The brewhouse, manufactured and installed by Feldmeier Equipment in DeWitt, at the former Empire Farm Brewery in Cazenovia. David Lassman | [email protected]

Meier’s Creek Brewing also plans to install a small Feldmeier-built “pilot” brewhouse -- smaller than the massive 60-barrel brewing system already in place. (A barrel is 31 gallons.)

That will allow the new brewery to start beer sales on a small scale, probably primarily out of the tasting room, before attempting to scale up into distribution on a wider scale, Hickey said.

One of the issues Empire faced was the tough business of fighting for space on distributor’s trucks, and on store shelves and bar taps. Empire had been trying to distribute throughout New York and some neighboring states.

Many of the new craft breweries opening around the state are small enough that they sell primarily at the their tasting rooms, sometimes with limited self-distribution.

The 60-barrel brewing system at Empire was so large that distribution was necessary to pay the bills. Another way for such a large brewery to earn income is to brew beer for other companies -- called “contract brewing.”

Meier’s Creek will explore contract brewing accounts, Hickey said.

For Feldmeier, the new acquisition also provides them a platform to showcase the brewing equipment they can build -- to date it’s the only full brewhouse the company has built.

The former Empire Farm Brewery in Cazenovia. It will reopen as Meier's Creek Brewing in the spring.

The $6 million Empire Farm Brewery opened to much fanfare in 2016. It was the largest farm-based brewery on the East Coast.

Owner David Katleski also operated the Empire Brewing Co. brewpub in Syracuse’s Armory Square. That business closed Oct. 16, after a dispute over back rent caused the landlord to evict it and lock it out. That case was unrelated to the bankruptcy at the Cazenovia location, Katleski has said.

While Empire Brewing Co. still owns the intellectual property, including trademarks and recipes, this summer it assigned a “security interest” in them to its law firm, Harris Beach. The law firm was also a creditor in the Cazenovia bankruptcy.

Don Cazentre writes for NYup.com, syracuse.com and The Post-Standard. Reach him at [email protected], or follow him at NYup.com, an Twitter oder Facebook.

Note to readers: if you purchase something through one of our affiliate links we may earn a commission.