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Rezept für käsige mediterrane Auberginen

Rezept für käsige mediterrane Auberginen

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Einfach lecker! Auberginen im Ganzen gebacken, gefüllt mit Tomate, Mozzarella, Feta und Thymian.

44 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 1 große Aubergine
  • 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 250 g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
  • 50g Fetakäse, zerbröselt
  • Salz und Pfeffer
  • frischer oder getrockneter Thymian nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Olivenöl

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Große Aubergine 6 Mal halbieren bis zum Stiel, dann auffächern und auf ein Backblech legen.
  2. Zwischen jeder Scheibe ein paar Tomaten- und Mozzarellascheiben hineinschieben.
  3. Mit Salz und Pfeffer, Feta, Thymianblättern und Olivenöl bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Backofen 220 C / Gas 7 ca. 15 Minuten backen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

15-30 Min. je nach Größe der Aubergine-06.03.2017


Für die gebratene Aubergine

  • 2 Auberginen
  • 4 EL Olivenöl, plus extra zum Braten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
  • 1 EL griechischer Joghurt zum Servieren (optional)

Für die gegrillte Aubergine

  • 2 Auberginen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, nur Saft
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Für die gerösteten Auberginen

  • 3 Auberginen
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 rote Chilischote, fein geschnitten, zum Garnieren (optional)
  • schwarzer und weißer Sesam zum Garnieren (optional)

Tomaten aus der Dose für Soße nach mediterraner Art

Wenn ich eine Sauce auf Tomatenbasis herstelle, verwende ich normalerweise frische Tomaten, wenn ich welche zur Hand habe.

Dosentomaten sind jedoch einfacher und etwas, das die meisten von uns immer zur Hand haben.

Eine Sache, die Sie bei der Auswahl Ihrer Dosentomaten beachten sollten, ist die Auswahl einer guten Qualitätsmarke, da sie Ihre Sauce so stark unterscheidet. Ich mag die Marke Muir Glen hier in Kanada sehr und Sie können sie in den meisten Lebensmittelgeschäften oder bei Amazon finden.


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Warum wir diese käsige geröstete Aubergine lieben…

Es ist so einfach zu machen ohne dass die Sauce separat zubereitet oder zusätzliche Pfannen verwendet werden müssen. Alles kocht genau dort in einer Auflaufform und die meiste Zeit zum Kochen ist frei.

Es ’s vollgepackt mit Geschmack aus der reichhaltigen Cherry-Tomaten-Sauce und Kräuter-Semmelbrösel, so dass es als ganze Mahlzeit dienen kann oder Sie es mit etwas Knoblauchbrot wie wir es getan haben oder einem einfachen grünen Salat.

Das macht einen genialen vegetarisches Hauptgericht Dank der Fleischigkeit der Aubergine und des schmelzenden Käses wird es sogar Fleischessern bei Ihrer nächsten Dinnerparty gefallen!

Dieses Rezept kannst du auch ganz einfach zubereiten Gluten-frei indem Sie auf glutenfreie Semmelbrösel umsteigen oder diese ganz weglassen.

Das macht auch tolle Reste die leicht aufgewärmt oder kalt gegessen werden können.

Gebackene käsige Auberginen Zutaten

Kirschtomaten aus der Dose: Diese sind eine neue Entdeckung von mir und ich finde die viel süßer als normale Dosentomaten. Wenn Sie sie jedoch nicht bekommen können, ist es in Ordnung, zwei Dosen gehackte Tomaten aus der Dose zu verwenden.

Brauner Zucker: Dadurch erhält die Soße eine schöne Süße, die man braucht, um der Käsigkeit der Aubergine entgegenzuwirken.

Auberginen: Diese werden der Länge nach halbiert und vor dem Braten eingeritzt.

Frische Semmelbrösel: Ich mag es, dafür etwas abgestandenes Brot in der Küchenmaschine zu blitzen, aber wenn Sie keines zur Hand haben, können Sie stattdessen im Laden gekaufte Semmelbrösel oder Panko verwenden.

Thymian: Die Thymianblätter, die mit den Semmelbröseln vermischt werden, verleihen dem letzten Gericht einen schönen Kräutergeschmack. Wechseln Sie zu einem anderen Kraut, wenn Sie möchten, Rosmarin oder Petersilie wären köstlich.

Mozzarella: Gibt diesen erstaunlichen käsigen Belag!

Scrollen Sie zum Ende dieses Beitrags, um die vollständige Methode und die Mengen zu erfahren!

Wie man käsigen Auberginenauflauf macht

Auberginen rösten: Tomaten, Zucker, Gewürze und halbierte Auberginen in eine Auflaufform geben. Mit Öl beträufeln und mit reichlich Salz bestreuen. 30 Minuten rösten.

Fügen Sie den Käse hinzu: Semmelbrösel mit Knoblauch und Thymian mischen. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella und die Semmelbrösel zur Aubergine geben. Erhöhen Sie die Hitze im Ofen und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie gebräunt sind.


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Die besten Auberginenrezepte

Ob Sie es Aubergine oder Aubergine nennen, dies ist eines der besten Gemüse der Welt. Wenn es richtig gekocht wird, hat es eine so cremige, verträumte Textur und kann fast jeden Geschmack aufsaugen, den Sie ihm geben. Wir lieben gebratene Aubergine, gebackene Aubergine, gefüllte Aubergine, geröstete Aubergine, marinierte Aubergine… was auch immer, wir lieben es.

Und Aubergine ist so ein vielseitiges Gemüse! Sie können Auberginen in allem verwenden, von Curry-Rezepten bis hin zu vegane Rezepte , in Nudelgerichten und Salaten, in Dips und am Spieß gefädelt. Oder stapeln Sie es mit Kreisen aus Ziegenkäse für eine stilvolle Vorspeise ( Probiere hier unsere besten vegetarischen unterhaltsamen Rezepte ).

Wann haben Auberginen Saison?

Die Auberginensaison in Großbritannien beginnt im Mai und endet im Oktober. Auberginen sind zwischen Juni und September am besten.

Wie kocht man Auberginen?

Auberginen sind sehr vielseitig und lassen sich auf viele verschiedene Arten zubereiten – aber es ist wirklich wichtig, sie vollständig zu kochen, denn das Fleisch wird schmelzend zart.

So grillen Sie Auberginen: Am besten röstet man Auberginen in Würfel schneiden, mit etwas Öl beträufeln, würzen und bei 200 °C/Umluft 180 °C/Gas 6 richtig weich rösten.

So grillen Sie Auberginen: Aubergine eignet sich auch hervorragend zum Grillen oder Grillen, da sie den verkohlten Geschmack sehr gut annimmt. In 1 cm lange Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen (es kann viel Öl aufnehmen, daher ist es am besten, es leicht mit Öl zu bestreichen) würzen und 3-5 Minuten auf jeder Seite kochen, bis es verkohlt und wirklich weich ist.


Warum wir diesen Auberginen-Halloumi-Auflauf lieben:

  • Es ist ein beruhigendes vegetarisches Rezept Daher ist es perfekt, wenn Sie Fleisch vermeiden möchten
  • Es ist ein einfaches Abendessen unter der Woche das ist voller Geschmack und viel gesund Zutaten
  • Das ganze dauert ca 40 Minuten vom Start zum Ziel

Halloumi-Auflauf mit Auberginen Zutaten:

Um diesen gesunden Halloumi-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Zwiebel und Knoblauch: Wie alle guten Rezepte beginnen!
  • Aubergine: In Würfel geschnitten. Wenn Sie eine Version dieses Rezepts mit einem anderen Gemüse probieren möchten, probieren Sie unbedingt meine Version dieses Halloumi-Auflaufs mit Zucchini aus.
  • Gehackte Tomaten & Tomatenpüree: Damit Sie diese reichhaltige Tomatensauce zubereiten können 🧡
  • Gewürze: Ich liebe es, diesem Halloumi-Auflauf Kurkuma, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika und Chiliflocken hinzuzufügen. Sie könnten einen klassischeren italienischen Geschmack probieren, wenn Sie es mit Oregano und Thymian bevorzugen, oder sogar mit etwas Koriander und Chilipulver mexikanisch werden!
  • Halloumi: Mein Lieblingskäse aller Zeiten (möglicherweise sogar Lieblingsessen!). Wenn du es auch liebst, dann schau dir meine Sammlung von Halloumi-Rezepten an.
  • Frischer Basilikum: Dienen. Wenn Sie keines haben, können Sie gerne ein anderes frisches Kraut verwenden, das Sie zur Hand haben, Petersilie wäre köstlich.

EINFACHES REZEPT FÜR KÄSIGE LINSEN

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich kann bestätigen, dass ich Linsen so sehr liebe und diese Woche werde ich erleben, wie ich die meisten Linsenrezepte vorstelle. Für Linsenfans wie mich, begleiten Sie mich auf der Fahrt, während wir einige interessante und köstliche Linsenrezepte entwirren, während Linsenhasser ermutigt werden, sich zurückzulehnen und die Rezepte zu genießen, da ich keine Zweifel habe, dass Sie definitiv bekehrt werden, um es bald zu genießen. Linse, botanisch als Lens culinaris bekannt, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die als Hülsenfrucht kategorisiert wird.

Seine Samen haben ein linsenförmiges Aussehen, das optimal in Schoten wächst. Die Linse ist eine alte Pflanze, die vor 9.500 bis 13.000 Jahren datiert wurde und normalerweise unterschiedliche Größen mit verschiedenen Farben von Grün, Rot-Orange, Braun und Gelb hat. Dieser Samen ist ein sehr begehrtes Nahrungsmittel, da er mit zahlreichen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Protein, Eisen, Folsäure, Phosphor und Thiamin gefüllt ist. Genau wie Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind die Linsen sehr proteinreich und nahrhaft mit einem geringen Gehalt an leicht verdaulicher Stärke.

Es gibt viele Arten von Linsen wie grüne Linsen, dekortierte Linsen (petite golden), Macachiados/mexikanische Linsen, französische Puy-Linsen, Beluga-Linsen, braune Linsen, dekorierte gelbe Linsen, estnische grüne Linsen und Masoor-Linsen usw. Ich kann weitermachen mit Auflistung der verschiedenen Linsen, aber das wäre ein anderes Mal.
Die Samen können je nach Rezept manchmal über Nacht vor dem Kochen eingeweicht werden, aber dieses spezielle Rezept erfordert keine solche Technik. Normalerweise kaufe ich lieber Linsen, bei denen die Schale bereits entfernt wurde, weil das für mich Zeit und Energie spart. Linsenrezepte sind im Mittelmeerraum, im Nahen Osten und in Asien sehr verbreitet. Ehrlich gesagt ist dieses einfache käsige Linsenrezept ein super einfaches, da die Linsen nur mäßig gekocht werden müssen. Vollgepackt mit Geschmack und Geschmack ist dies ein Gericht, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Dieses Rezept steht immer auf meiner Gewinnerliste und ich denke, diese Woche werde ich Zeuge, wie ich mehr Linsengerichte zubereite. Ich hoffe, Sie lehnen sich zurück und sehen zu, wie ich in meinen kommenden Beiträgen weitere Linsenrezepte entwickle.


Griechische Fajitas

Griechische Fajitas &ndash wie normale mexikanische Fajitas, aber mit weniger Gewürzen und mehr Feta-Käse. Denn alles im Leben profitiert von mehr Feta-Käse.

Fajitas waren eine der ersten Mahlzeiten, die mein Mann und ich zusammen gekocht haben, als wir jung und ungelernt waren und in einer widerlichen Wohngemeinschaft an der Uni lebten. Ein Abendessen, für das nur eine Pfanne benötigt wird, ist sehr attraktiv, wenn alle anderen Pfannen schmutzig sind. Und selbst jetzt, wo ich meine eigene schöne, saubere Küche habe, schätze ich es immer noch sehr, minimalen Abwasch zu machen &ndash, so dass ein Abendessen mit einer Pfanne immer ein Gewinn für mich ist.

Fajitas könnten buchstäblich einfacher zu machen sein (weshalb wir sie früher so oft gemacht haben). Etwas Gemüse anbraten &ndash> in eine Tortilla geben &ndash> essen. Bish bash bosh. Dieses Mal habe ich sie mit etwas Balsamico-Essig, zerbröckeltem Feta-Käse und einem Kräuter-Joghurt-Dressing etwas mediterraner gemacht. Immer noch einfach, immer noch lecker und auch noch relativ gesund!

Ich habe mein Gemüse in einer Grillpfanne gekocht, weil ich die gestreiften Saitenlinien liebe, die man auf dem Gemüse bekommt (don&rsquot lass mich wieder mit Charlines anfangen & hellip). Wenn Sie keine haben, verwenden Sie stattdessen einfach eine Bratpfanne. Gießen Sie etwas Balsamico-Essig über das Gemüse, während es noch über der Hitze ruht, damit es gart und Sie mit seinem schönen intensiven Geschmack hinterlässt. Dann wickeln Sie &rsquoem einfach in etwas Brot ein!

Ich habe diese schicken Fladenbrotsachen verwendet, die ich im Supermarkt gefunden habe, aber jedes alte Fladenbrot oder Tortilla wird funktionieren. Ich habe sie kurz in der Grillpfanne gekocht, bevor ich das Gemüse gekocht habe (kann&rsquot&hellip widerstehen&hellip the char&hellip), aber Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten. Alles, um es einfacher zu machen.


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