Traditionelle Rezepte

Pizza einen gesünderen Ruf verleihen

Pizza einen gesünderen Ruf verleihen

Eine neue EU Initiative bemüht sich, Pizza gesünder und schmackhafter zu machen, um die Fettleibigkeit zu bekämpfen

Die Europäische Union hat sich zum Ziel gesetzt, Pizza gesünder zu machen, um die weit verbreitete Adipositas-Epidemie zu bekämpfen.

Für die pizzaliebende Europäische Union (EU) besteht die einzige Möglichkeit, das beliebte Gericht noch besser zu machen, darin, es gesünder zu machen.

Die EU. hat erkannt, dass beliebte Tiefkühl- und Lieferpizzamarken eine Fülle von Zucker, Salz und Fett enthalten, die für die Gesundheit der EU katastrophal sind. Population. Im Einklang mit dem Ziel der Europäischen Kommission aus dem Jahr 2007, einen integrierten Ansatz zur Reduzierung von Gesundheitsrisiken aufgrund von schlechter Ernährung und Fettleibigkeit zu schaffen, hat die EU. versucht nun, der Pizza einen neuen, gesünderen Ruf zu geben.

Die EU. hat die gängige Praxis, ungesunde Zutaten wie Zucker durch einen Zusatzstoff wie Aspartam zu ersetzen, abgelehnt und behauptet, dass diese Zusatzstoffe oft selbst viele gesundheitliche Probleme verursachen.

Stattdessen hat die EU hat ein Projekt namens . erstellt VERGNÜGEN das darauf abzielt, einzigartige Lebensmittelverarbeitungstechnologien zu entwickeln, die Zucker, Salz und Fett in zubereiteten Lebensmitteln durch biotechnologische Verfahren reduzieren. Dieser Prozess würde die enzymatischen und Fermentationsprozesse widerspiegeln, die derzeit verwendet werden, um den Zuckergehalt von Apfelsaft zu reduzieren, um ein ähnliches Ergebnis in Tomatensauce und anderen gängigen Pizzabelägen zu erzielen.

Die führenden Forscher von PLEASURE haben auch überlegt, einen hohen hydrostatischen Druck zu verwenden, um die Verteilung von Salz oder Fett in einem Produkt zu verbessern. Forscher glauben, dass eine bessere Verteilung dieser Inhaltsstoffe den Bedarf an diesen Produkten um 30 Prozent senken könnte. Dies würde die Pizza gesünder machen, ohne den Geschmack stark zu beeinträchtigen.

Die EU. ist der Ansicht, dass die Änderung der Eigenschaften der Pizza eine bessere Marketingstrategie ist, als neue „fettarme“ oder „fettfreie“ Produkte zu entwickeln, die sich oft nicht sehr gut verkaufen.

Auch wenn eine gesündere Pizza für die EU in Sicht ist, denken Sie daran, dass Sie Pizza immer gesünder machen können, indem Sie sie von Grund auf in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Probiere das aus Gebratene Knoblauchpizza mit Pilzen und Spinat Rezept Das nächste Mal sehnen Sie sich nach einem Stück.


10 mehr Lebensmittel, die gesünder sind, als du denkst

Es gibt viele Missverständnisse über gesunde Ernährung. Manche Leute treten ihre Lieblingsspeisen an den Bordstein, weil sie denken, dass sie nicht gut sind. Wir haben Ihnen bereits eine Liste von zehn gegeben – hier sind 10 MEHR Lebensmittel, die mehr Nährstoffe bieten, als Sie ihnen zuschreiben.

Obwohl Sie einige ungesunde Fette finden werden, zählen Sie den Käse nicht aus! Es ist eine ausgezeichnete Protein- und Kalziumquelle und enthält sogar eine kleine Menge Vitamin D. Beobachten Sie Ihre Taille? Halten Sie die Portionen auf etwa 1 Unze und wählen Sie fettärmere Sorten wie Schweizer, Parmesan oder teilentrahmter Mozzarella und Ricotta.

Manche Menschen haben immer noch Angst vor dem Verzehr von Kohlenhydraten und Brot ist normalerweise das erste, das es gibt. Aber wirf die Brote noch nicht weg! Sie werden nahrhafte Leckereien wie Ballaststoffe und wichtige B-Vitamine verpassen. Beschränken Sie die Aufnahme auf nicht mehr als ein paar Scheiben pro Tag und wählen Sie meistens Vollkornsorten.

Klassisch missverstanden als ein Lebensmittel, das „nicht zählt“ – Salat enthält Nährstoffe wie Ballaststoffe, Antioxidantien und die Vitamine A, C und K. Je dunkler das Blatt, desto mehr Nährstoffe hat es, sodass es Salate, Wraps, Sandwiches auffüllt und Tacos mit einem frischen, grünen, kalorienarmen Crunch.

Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, in diesem gekochten Fruchtpüree ist keine Butter enthalten. Im Allgemeinen in den Geschmacksrichtungen Apfel, Kürbis und Pfirsich erhältlich, ist es ein göttlicher Aufstrich auf Toast, in Joghurt gemischt oder anstelle von etwas Öl beim Backen verwendet. Apfelbutter ist eine wichtige Zutat in diesem Rezept für Bananen-Schokoladen-Chip-Muffins.

Ja, Pizza! Die Kombination aus Brot, lycopinreichen Tomaten und Belägen wie Käse und Gemüse sorgt tatsächlich für eine verdammt gesunde Mahlzeit. Selbst gemacht ist der beste Weg, um Portionsgrößen, Kalorien und Fett unter Kontrolle zu halten. Probieren Sie dieses 5-Zutaten-Rezept von Grund auf oder machen Sie es noch einfacher, indem Sie Mini-Pizzen auf englischen Muffins zubereiten.

Es mag nach Süßigkeiten schmecken, aber Trockenfrüchte haben noch viel mehr zu bieten. Durch das Trocknen von Früchten können sich die natürlichen Aromen konzentrieren, wodurch sie natürlich süß werden. Während Sie mit Portionen vorsichtig sein sollten, sind Trockenfrüchte wie Rosinen, Preiselbeeren, Ananas und Aprikosen eine gesunde Ergänzung zu warmen und kalten Müsli, Salaten und Studentenfutter. Suchen Sie nach Marken ohne zugesetzte Süßstoffe und halten Sie die Portionen auf ein paar Esslöffel beschränkt.

Wenn man die Zutaten bedenkt – Bohnen, Gemüse, Gewürze und vielleicht etwas Fleisch – ist Chili eine gesunde Ernährung. Nehmen Sie das fette Fleisch und die Beläge wie Sauerrahm und Käse zurück und Sie haben eine gesunde und sättigende Eintopf-Mahlzeit. Nutzen Sie unsere Tipps für Chili, Lightened Up.

Schalentiere wie Garnelen und Hummer bekommen immer den Schaft für einen zu hohen Cholesterinspiegel. Aber es stellt sich heraus, dass sie Teil einer herzgesunden Ernährung sein können, da sie wenig Kalorien und gesättigte Fette und einen hohen Proteingehalt haben. Erfahren Sie mehr darüber, warum wir Schalentiere lieben.

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Schokoladen-Esser möglicherweise ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben. Wir haben 28 Möglichkeiten, Schokolade zu naschen, aber seien Sie vorsichtig mit Ihrem Schokoladengenuss. Zu viel Fett, Kalorien und Zucker aus Schokolade sind sicherlich nicht gut für Ihr Herz (oder Ihre Taille).

Fleischfresser freuen sich! Rotes Fleisch kann in Maßen genossen werden, um gesunde Leckereien wie Protein, Eisen, Niacin und Vitamin B12 zu erhalten. Der herzgesunde Trick besteht darin, sich für magere Stücke wie Rinderfilet und Flankensteak zu entscheiden. Holen Sie sich das Magere auf die magersten Fleischstücke.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, ist eine eingetragene Ernährungsberaterin, zertifizierte Sporttrainerin und Inhaberin von Dana White Nutrition, Inc., die sich auf kulinarische und Sporternährung spezialisiert hat. Siehe Danas vollständige Biografie »


Wie man einen gesünderen Burger macht

©2012, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

2012, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Es ist an der Zeit, Ihren Grill anzuheizen und sich auf die Zubereitung des Lieblings-Grillessens aller vorzubereiten: Burger. Obwohl Burger einen schlechten Ruf haben, ungesund und kalorienreich zu sein, muss das nicht so sein. Verwenden Sie diese Tipps, um den ganzen Sommer über bessere Burger zu bauen!

Rohes Rinderhackfleisch Burgersteakkoteletts auf dunklem Marmorhintergrund

Rohes Rinderhackfleisch Burgersteakkoteletts auf dunklem Marmorhintergrund

Foto von: Lisovskaya Natalia & Kopie (c) Lisovskaya Natalia

Lisovskaya Natalia, (c) Lisovskaya Natalia

Obwohl traditionell Rindfleisch für das Burger-Patty verwendet wird, können Sie auch Hühnchen, Pute, Bison, Wild, Gemüse, Hülsenfrüchte oder Pilze verwenden. Dies bedeutet jedoch nicht unbedingt, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen: Die Portion sowohl des Pattys als auch der Beläge ist wichtig (wir kommen gleich zu den Belägen). Zielen Sie auf ein 4-Unzen-Patty, das nach dem Kochen auf 3 Unzen schrumpft. Wenn Sie Hackfleisch oder Geflügel verwenden, füllen Sie es mit frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie oder gehacktem frischem Gemüse wie Paprika, Pilzen oder Oliven auf.

Wenn Sie sich für Rindfleisch entscheiden, wählen Sie 90 Prozent mager oder höher. Bison und Wild sind auch magerere Entscheidungen für rotes Fleisch. Geflügel wie gemahlener Truthahn oder Hühnchen kann einen höheren Gehalt an gesättigtem Fett und Kalorien haben, wenn dunkles Fleisch und Haut in der Mischung verwendet werden. Wenn Sie sich für Hühnchen- oder Putenhackfleisch entscheiden, achten Sie nur auf die Brust.


Hier sind 5 der besten gesunden und nahrhaften Pizzakrustenersatz:

1. Vollkornpizzaboden

Vollkornweizen (atta) ist der beste Ersatz für raffiniertes Mehl. Ersetzen Sie einfach das raffinierte Mehl durch dieses Mehl und fahren Sie wie gewohnt mit der Herstellung des Pizzabodens fort. Keine Sorge, es schmeckt nicht nach Roti und würde Ihnen das gleiche Vergnügen bereiten, die köstliche Pizza zu essen.

2. Hafer-Pizza-Basis

Hafer ist ein Superfood, das ballaststoffreich und fettarm ist und als ideal zum Abnehmen gilt. Nehmen Sie Haferflocken oder Instant-Haferflocken und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sie eine Pulverform annehmen. Verwenden Sie dieses Pulver anstelle von normalem Mehl und machen Sie Ihren gesunden Pizzaboden.

3. Blumenkohlpizzaboden

Blumenkohlröschen werden in einer Mühle oder Küchenmaschine zerdrückt und auf einem Sieb belassen, um das Wasser abzulassen. Die Mischung wird zu Eiern gegeben und mit Gewürzen wie Oregano und Pfeffer verfeinert, um einen knusprigen Pizzaboden mit dünner Kruste zu erhalten.

4. Mehrkorn-Pizzaboden

Wie der Name schon sagt, wird dies aus einer Reihe verschiedener gesunder Mehle hergestellt – Vollkornmehl, Maismehl (makki ka atta), Hafermehl usw. Fügen Sie den Mehlen Samen wie Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Chiasamen hinzu. Mischen Sie alles zusammen und machen Sie mit dieser gesunden Mischung einen Mehrkorn-Pizzaboden.

5. Kichererbsen-Pizzaboden

Verleihen Sie Ihrer Pizza ein Makeover mit einem glänzenden, goldenen Pizzaboden aus Kichererbsenmehl (Kabuli Chana), das voller Nährstoffe ist. Kochen und mahlen Sie die Kichererbsen zu einer feinen Paste und bereiten Sie damit Ihren Pizzaboden zu.

Wir hoffen, Ihr Problem gelöst zu haben, Ihrer Lieblingspizza zu widerstehen. Machen Sie diese gesunden Pizzakrusten und genießen Sie Pizza in ihrer gesünderen Form.

Über Neha Grover Die Liebe zum Lesen weckte ihren Schreibinstinkt. Neha ist schuldig, eine tiefe Fixierung auf alles koffeinhaltige zu haben. Wenn sie gerade nicht gerade ihr Gedankennest auf den Bildschirm ausschüttet, kann man ihr beim Kaffeetrinken beim Lesen zusehen.


Vermeiden Sie salziges Fleisch und fügen Sie magere Proteine ​​hinzu

Shutterstock

Wenn Sie Ihrem Kuchen Protein hinzufügen, werden Sie satt, was bedeutet, dass Sie weniger versucht sind, ein weiteres Stück zu essen. Aber nicht jede Quelle des muskelaufbauenden Nährstoffs wird ausreichen. Pizzaklassiker wie Peperoni, Speck und Wurst sind vollgepackt mit ungesunden gesättigten Fetten und viel Salz. Überspringen Sie sie und entscheiden Sie sich stattdessen für gegrilltes Hühnchen, geschnittenen Schinken oder Sardellen (eine starke Quelle für gesunde Fette).


Pizza mit Puten-Peperoni

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Hier verwenden wir Bobolis dünne Vollkornkrustenschale als kalorienarme, ballaststoffreiche Basis. Dann beladen wir die Pizza mit einem Team von Ernährungs-Allstars (rote Paprika, Artischocken, frisches Basilikum) und einer guten Menge Puten-Peperoni. Zerrissener Feinkostschinken oder kanadischer Speck würden hier auch großartig funktionieren. Sie sind jetzt Ihr eigener Zusteller!

Holen Sie sich unser Rezept für Pizza mit Puten-Peperoni.


5 köstlich kreative Pizza-Rezepte mit einem Twist

Hören Sie zu, Pizza-Puristen: Erfinderische Köche denken zunehmend über den Tellerrand hinaus und spielen mit unkonventionellen Texturen und reichhaltigen neuen Geschmackskombinationen. Aber nehmen Sie uns nicht beim Wort – stellen Sie diese kreativen Torten auf Ihre Geschmacksprobe.

Lust auf einen gesünderen Kuchen ohne raffiniertes Mehl (oder Gluten)? Stapeln Sie Ihre Lieblings-Toppings auf fleischige, erdige Portobello-Pilze. Oder probieren Sie den Low-Carb-Go-To: einen "Teig" aus Blumenkohl, Kräutern und scharfem Parmesan. Bei all dem zusätzlichen Geschmack werden Sie die Stärke nicht vermissen.

Wenn Knusprig dein Ding ist, ist Maismehl deine Geheimwaffe, die dir die gröbere Textur gibt, die du dir wünscht und die besondere Kohlenhydrat-Befriedigung von Mais.

Im Laden gekaufte Pitas oder Fladenbrote bieten die Bissigkeit einer Standardkruste ohne die Arbeit, sodass Sie sich auf einfallsreiche Beläge wie salzig-süße Kichererbsen und samtig pürierte Avocado konzentrieren können.

Der kreativste Pizzaboden, den wir je gesehen haben? Gar keine Kruste. Küchenchef Rolando Beramendi, Autor von Autentico: Authentisch italienisch kochen, liefert einen bodenlosen Kuchen, der vielleicht sogar noch klebriger ist als der Klassiker. Er hält es für "eine Mischung aus Fondue, Mozzarella-Sticks und Pizza". Genug gesagt.


Persönliche Pizzen von Portobello

Dies ist das ultimative kohlenhydratarme Pizzarezept für diejenigen, die das Verlangen nach Pizza ohne so viel Vorbereitung und Aufräumen stillen möchten. Verwandeln Sie einfach einen großen Portobello-Pilz in einen essbaren Teller für Pizza-Güte, und Sie können sich verwöhnen lassen.

Als Nebeneffekt ist der Portobello-Pilz ein Liefermechanismus für heilende Verbindungen, die im Pflanzenreich nicht vorkommen. Eine dieser nützlichen Verbindungen ist als L-Ergothionein (ERGO) bekannt.

Studien haben gezeigt, dass Menschen mit niedrigen ERGO-Spiegeln tendenziell ein höheres Risiko für viele chronisch entzündliche Erkrankungen haben, insbesondere solche, die rote Blutkörperchen/Hämoglobin betreffen. Die Forschung zeigt auch, dass es hilfreich sein kann, um Schäden an der mitochondrialen DNA entgegenzuwirken und vor neurodegenerativen Erkrankungen, insbesondere der Parkinson-Krankheit, zu schützen.

Portabello-Pilze können auch als Ölschwamm dienen, der das köstlich gesunde Olivenöl aufsaugt, das Sie in diesem Rezept verwenden. Dies hilft Ihnen nicht nur, Ihren täglichen Fettbedarf zu decken, sondern bietet Ihnen auch eine großartige Quelle für einfach ungesättigte Fette und entzündungshemmende Antioxidantien.


20 köstliche und nahrhafte Pizzarezepte für Kinder

Vegane Pizza-Rezepte

1. Vegane Gemüse-Bonanza

Du wirst brauchen:

  • 1¼ Tassen Vollkornmehl
  • ½ Tasse warmes Wasser
  • 1 EL Allzweckmehl
  • 1TL Olivenöl
  • 1TL aktive Hefe
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • ⅓ TL Salz
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ½ Tasse veganer Parmesan
  • ½ Tasse Pizzasauce
  • ¼ Tasse Paprika (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse Tomate (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse Champignons (dünn geschnitten)
  • ¼ Tasse Brokkoliröschen (in Scheiben geschnitten)
  • 1TL natives Olivenöl extra
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • Handvoll Kalamata-Oliven (in Scheiben geschnitten)
  • Handvoll frisches Basilikum

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 435 ° F (223 ° C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  1. In einer Rührschüssel warmes Wasser, Hefe und Allzweckmehl vermischen. Zur Aktivierung einige Minuten beiseite stellen.
  1. Nach ein paar Minuten Vollkornmehl, Salz, Kräuter, Knoblauch und Olivenöl in die Schüssel geben und gut vermischen.
  1. Die Mischung zu einer Kugel kneten. Den Teig mit einem Musselintuch abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  1. Nach 15 Minuten einen halben Teelöffel Olivenöl über den Teig gießen und mit den Händen verteilen. Den Teig wieder zu einer Kugel kneten.
  1. Bestäuben Sie nun eine ebene Fläche mit etwas Mehl und verteilen Sie den Pizzateig in einem Kreis mit einem Durchmesser von 13 bis 14 Zoll. Halten Sie die Dicke dünn. Lassen Sie die Kanten dicker als die Mitte. Lassen Sie den abgeflachten Teig oder Pizzaboden einige Minuten ruhen.
  1. Pizzasoße auf dem Pizzaboden verteilen und geschnittenes Gemüse und Oliven gleichmäßig darauf verteilen. Halten Sie den Boden auf dem Backblech.
  1. Knoblauch, einen Teelöffel Olivenöl, eine Prise Salz und Oregano-Gewürz mischen. Die Mischung über das Gemüse streuen.
  1. Zuletzt veganen Käse darüber träufeln und die Pizza 17 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder aufgehen und golden werden.
  1. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas mehr Kräuter und Paprika verwenden.

2. Spinat Artischocke veganer Genuss

Du wirst brauchen:

  • 1 Vollkornpizzaboden
  • 4 Tassen frischer Babyspinat
  • 1 Tasse Artischockenherzen aus der Dose (gespült und geviertelt)
  • 1 Tasse weiße Bohnen aus der Dose (abgetropft und gespült)
  • ½ Tasse veganer Mozzarella
  • ½ Tasse Cashewkerne
  • ¼ Tasse Wasser
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1TL rote Paprikaflocken
  • 1 kleine Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 176 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  1. Weiße Bohnen, Cashewnüsse, Zitronensaft, Wasser und Nährhefe zu einer glatten Paste mischen. Stellen Sie sicher, dass keine Bohnenklumpen oder -stücke vorhanden sind.
  1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel etwa drei Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
  1. Fügen Sie Knoblauch und zwei Tassen Spinat hinzu und kochen Sie weitere drei Minuten. Die weiße Bohnenmischung, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken einrühren.
  1. Die Bohnenmischung gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen. Die Artischockenherzen vierteln und mit dem restlichen Spinat auf den Pizzaboden legen.
  1. Streuen Sie veganen Mozzarella darüber und backen Sie die Pizza gemäß den Anweisungen auf der Pizzabodenverpackung.
  1. Anschließend heiß mit Minz-Dip, Ketchup oder scharfer Salsa-Sauce servieren. Sie können auch etwas italienische Kräutermischung darüber streuen, um den Geschmack der Pizza zu verbessern.

3. Vegane Margherita

Du wirst brauchen:

  • 1 getreidefreier Pizzaboden
  • 2 frische Roma-Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Paprika (in Scheiben geschnitten)
  • ⅓ Tasse Pizzasauce oder Marinarasauce
  • ½ Tasse veganer Mozzarella
  • 1 EL italienische Kräutermischung
  • Handvoll frische Basilikumblätter
  • Olivenöl extra vergine, zum darüberträufeln

Wie man ... macht:

  1. Den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Pizzabodenverpackung vorheizen.
  1. Die Sauce auf dem Pizzaboden verteilen und mit Basilikumblättern, Paprika und Tomaten belegen.
  1. Mit veganem Käse bestreuen und die Pizza backen, bis der Rand knusprig und der Käse klebrig ist.
  1. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit der Kräutermischung bestreuen. Heiß servieren.
  1. Sie können diesem Rezept mehr Gemüse hinzufügen und mit den Zutaten nach Belieben experimentieren.

4. Vegane Pizza aus äthiopischer Kichererbse

Du wirst brauchen:

  • 1 glutenfreier Pizzaboden
  • 1½ Tasse Kichererbsen in Dosen (abgetropft und gespült)
  • ¼ Tasse Tahini-Dillsauce
  • 1 kleine Tomate (in Scheiben geschnitten)
  • 1 rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 1TL Paprika
  • 1TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1TL gemahlener Senf
  • 2TL Olivenöl
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Kardamompulver
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • Prise Nelkenpulver, Ingwerpulver, Piment und gemahlener Zimt
  • Handvoll frischer Koriander (gehackt)

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  1. In der Zwischenzeit gemahlenen Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Senf, schwarzer Pfeffer, Kardamompulver, Nelkenpulver, Ingwerpulver, Piment und Zimtpulver in einer Schüssel mischen. Beiseite legen.
  1. Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und die Gewürzmischung dazugeben. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel, Salz und einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Vorsichtig werfen, um zu beschichten.
  1. Den Pizzaboden mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und in Scheiben geschnittene Tomaten darauf legen. Gewürzte Kichererbsen verteilen und in Scheiben geschnittene Zwiebeln darüber legen.
  1. Tahini-Sauce darüberträufeln und 18 Minuten backen, bis der Pizzaboden aufgeht und seine Ränder goldbraun werden.
  1. Anschließend die Pizza mit Koriander garnieren und servieren. Sie können mehr Gemüse hinzufügen, um die Nährstoffzusammensetzung des Rezepts zu verbessern.

5. Vegane BBQ Hawaii-Pizza

Du wirst brauchen:

  • 100g rohe Cashewkerne
  • 2 EL Nährhefe
  • 1 Zitrone (entsaftet)
  • 1TL Meersalz
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Vollkornpizzaboden
  • 1 Tasse BBQ-Sauce
  • ½ Tasse Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • ½ Tasse Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse Ananas (in kleine Stücke geschnitten)
  • 1 rote Paprika (dünn geschnitten)
  • 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • Frische Petersilie (gehackt)

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  1. Für die Cashewsauce Cashewkerne mindestens zwei Stunden in Wasser einweichen.
  1. Nach zwei Stunden Cashewkerne, Hefe, Zitronensaft, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten, klumpenfreien Sauce mixen.
  1. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Sie können auch mehr Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
  1. Den Pizzaboden mit BBQ-Sauce bestreichen und mit allen Belägen belegen.
  1. Legen Sie die Pizza auf das Backblech und backen Sie sie zehn Minuten lang, bis die Kruste und die Ränder leicht golden werden.
  1. Die Pizza auf einen Teller geben und mit Cashew-Sauce beträufeln. Die Pizza aufschneiden und servieren.

6. Thailändische Tofupizza

Du wirst brauchen:

  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Reisweinessig
  • 1 EL Sambal Oelek
  • 1TL natriumarme Sojasauce
  • 1TL natives Olivenöl extra
  • 1 Vollkornpizzakruste
  • 1 Tasse fester Tofu (gewürfelt)
  • ⅔ Tasse Ananas (gehackt)
  • ¼ Tasse Sojasprossen
  • 2 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
  • 1 mittelgroße Karotte (zerkleinert)
  • 1 mittelgroße Tomate (gehackt)
  • ½ Limette (entsaftet)
  • 1 EL frischer Koriander (gehackt)
  • 1 EL frische Minze (gehackt)
  • 1TL natives Olivenöl extra
  • ½ TL Currypulver

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  1. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek verquirlen. Olivenöl langsam dazugeben, bis es sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
  1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu erhitzen beginnt, fügen Sie Tofu und Currypulver hinzu. Etwa zehn Minuten kochen, bis der Tofu goldbraun wird.
  1. Den Pizzaboden auf das Backblech legen und die Erdnusssauce darüber verteilen. Die Sauce zuerst mit der Karotte schichten, gefolgt von Tomate, Ananas und Tofu.
  1. Die Pizza zehn Minuten backen, bis die Kruste hellbraun wird. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Zwiebeln, Koriander, Sojasprossen und Minze garnieren.
  1. Limettensaft über die Pizza streuen und sofort servieren.

7. Marokkanische gewürzte Kartoffelpizza

Du wirst brauchen:

  • 1 frisch gekneteter Pizzateig
  • 1 Tasse Babykartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten)
  • ½ Tasse hausgemachte Pizzasauce
  • ½ Tasse veganer Mozzarella
  • ½ Tasse veganer Parmesan
  • ½ Tasse Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 5 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 Schalotten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 kleiner Bund frische Minze
  • 1TL Olivenöl
  • 1TL Salz

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und beiseite stellen.
  1. Dünn geschnittene Kartoffeln in Wasser fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abtropfen lassen und mit einem sauberen Musselintuch trocken tupfen.
  1. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben und zwei Minuten braten, bis sie goldbraun werden. Die Flamme ausschalten und die Kartoffelscheiben auf einem Teller beiseite legen.
  1. Legen Sie den Pizzateig auf eine ebene Fläche. Leicht mit Mehl bestäuben und den Pizzateig zu einem rechteckigen Boden ausrollen.
  1. Den Pizzaboden auf ein Backblech legen und leicht andrücken, damit er passt.
  1. Pizzasauce auf dem Boden verteilen und mit den gebratenen Babykartoffeln, Tomaten und Schalotten schichten.
  1. Knoblauch, Parmesan und Mozzarella darüberstreuen und 25 bis 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

Vegetarische Pizzen

8. Veggie Supreme

Du wirst brauchen:

  • 1 Mehrkorn-Pizzaboden
  • 1 Tasse Dosentomaten (abgetropft und gewürfelt)
  • 1 Tasse Zucchini (gehackt)
  • 1 Tasse frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse rote Zwiebel (gehackt)
  • ½ Tasse entkernte Oliven (gehackt)
  • ½ Tasse grüner oder roter Pfeffer (gehackt)
  • ½ Tasse Mozzarellakäse (zerkleinert)
  • 1 EL frische Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Pizzasauce
  • ¼ TL schwarzes Pfefferpulver
  • 1TL brauner Zucker
  • 1TL italienisches Gewürz
  • 1TL getrocknetes Basilikum
  • 1TL Knoblauchpulver
  • 1TL Olivenöl

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  1. Tomaten, Petersilie, Zucker, italienische Gewürze, getrocknetes Basilikum, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem Topf bei kleiner Flamme 15 bis 18 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen beiseite.
  1. Den Pizzaboden auf das Backblech legen und die Sauce gleichmäßig darauf verteilen. Mit Mozzarella, gekochtem Gemüse und Oliven schichten.
  1. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Ränder goldbraun werden.
  1. Aus dem Ofen nehmen und warm mit hausgemachtem Knoblauchdip oder Hummus servieren.

9. Mediterranes Gemüse brutzelt

Du wirst brauchen:

  • 1 Vollkornpizzaboden
  • 3 Knoblauchzehen (dünn geschnitten)
  • 2 Tassen Mozzarellakäse (zerkleinert)
  • ⅓ Tasse entsteinte Kalamata-Oliven (dünn geschnitten)
  • ½ Tasse Parmesankäse (zerkleinert)
  • 2 große Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten)
  • ¼ TL rote Paprikaflocken
  • 2 EL Olivenöl
  • Handvoll Basilikumblätter (gehackt)

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.
  1. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und einen flachen Pizzaboden darauf legen. Acht bis zehn Minuten backen, bis die Ränder hellbraun werden.
  1. Nehmen Sie die Pizza nach zehn Minuten aus dem Ofen und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
  1. Sobald der Boden abgekühlt ist, die Kruste mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauch, Mozzarella, Tomaten, Oliven und Parmesankäse belegen.
  1. Die Pizza wieder in den Ofen schieben und zehn bis 12 Minuten backen, bis die Kruste eine goldene Schicht bildet und der Käse vollständig schmilzt.
  1. Die Pizza auf eine Servierplatte legen, rote Paprikaflocken bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren mit einem hausgemachten Dip und einem gesunden Mocktail nach Wahl Ihres Kindes.

10. Tomaten-Baguette-Pizza

Du wirst brauchen:

  • 1 Baguette aus französischem Brot (längs halbiert)
  • 1 Tasse Mozzarellakäse (zerkleinert)
  • 1 Tasse frische Cremini-Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • ½ Tasse Marinara-Sauce
  • ¾ Tasse frische Basilikumblätter (gehackt)
  • 3 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 rote Zwiebeln (halbiert und in Scheiben geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2TL natives Olivenöl
  • ½ TL hausgemachte italienische Gewürze
  • ¼ TL Salz
  • Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und beiseite stellen.
  1. Marinara-Sauce, Champignons, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze in eine Schüssel geben. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alles gut kombiniert ist.
  1. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Marinara-Sauce-Mischung einfüllen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen.
  1. Die Marinara-Sauce-Mischung auf den Baguettehälften verteilen und auf das Backblech legen. Käse und gehackte Basilikumblätter darüberstreuen.
  1. Das Backblech in den Ofen schieben und zehn bis 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Kruste goldbraun wird.
  1. Mit hausgemachtem Dip und frischem Ginger Ale oder Limonade servieren, um ein köstliches Abendessen für Kinder zuzubereiten.

11. Gegrilltes Fladenbrot Veggie max

Du wirst brauchen:

  • 2 Vollkornfladenbrote
  • 2 Tassen teilentrahmter Mozzarella-Käse (zerkleinert)
  • 1 Tasse frischer Babyspinat
  • 1 Tasse Baby-Portobello-Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • 1 rote Paprika (julienned)
  • ½ Tasse Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
  • ¼ Tasse hausgemachtes Pesto
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 2 EL Olivenöl

Wie vorzubereiten:

  1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons, Kirschtomaten, Oliven und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
  1. Babyspinat, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere drei Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
  1. In der Zwischenzeit beide Seiten der Fladenbrote mit Olivenöl bestreichen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten grillen, bis beide Seiten hellbraun werden.
  1. Danach das Fladenbrot vom Grill nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Als nächstes das Pesto auf der gegrillten Seite des Fladenbrots verteilen und die Sauce mit der Gemüsemischung und dem Käse schichten.
  1. Das Fladenbrot wieder auf den Grill legen und abgedeckt garen, bis der Käse schmilzt und die Kruste hellbraun wird.
  1. Das Fladenbrot auf einen Teller geben und warm mit Käse-Dip und frischem Fruchtshake servieren.

12. Gegrillte Caprese-Naan-Pizza

Du wirst brauchen:

  • 2 frisch gebackene Naans
  • ½ Tasse Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • ½ Tasse Mozzarella-Käse
  • ¼ Tasse Balsamico-Essig
  • ¼ Tasse frisches Basilikum (dünn geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie vorzubereiten:

  1. Balsamico-Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Acht bis zehn Minuten köcheln lassen, bis es auf einen Esslöffel reduziert ist.
  1. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten des Naan mit Olivenöl bestreichen und in die Pfanne geben.
  1. Drücken Sie das Naan mit einem Spatel an, um es anzubraten. Naan auf beiden Seiten kochen, bis sie anfangen zu verkohlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Naan.
  1. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Naans auf einen Teller und belegen Sie jedes Naan mit Käse, Tomaten und Basilikumblättern.
  1. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den reduzierten Balsamico-Essig darüberträufeln. Heiß servieren mit einem Dip und Getränk nach Wahl Ihres Kindes für einen gefühlvollen Abendsnack.

13. Pizza mit Mango und Hatch-Chili

Du wirst brauchen:

  • 1 Vollkornpizzaboden
  • 1 reife Mango (gewürfelt)
  • 1 Chilischote (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Frühlingszwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1TL Olivenöl
  • Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 210 °C (410 °F) vorheizen. Ein Backblech mit einem Teelöffel Olivenöl einfetten.
  1. Den Pizzaboden auf das Backblech legen und eine gleichmäßige Schicht Olivenöl darauf verteilen.
  1. Legen Sie Mangoscheiben, Chilischoten und Frühlingszwiebeln. Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mozzarella-Käse.
  1. 14 Minuten backen, bis die Kruste braun wird und der Käse vollständig geschmolzen ist.
  1. Anschließend die Pizza auf eine Servierplatte legen und mit gehacktem Koriander garnieren. Warm mit einem Kräuterdip und Limonade servieren.

14. Mexikanische Pizza mit schwarzen Bohnen

Du wirst brauchen:

  • 1 Pizzaboden auf Weizenbasis
  • 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen
  • ½ Tasse frischer Koriander (grob gehackt)
  • ½ Tasse kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • ½ Tasse Käsemischung (gerieben)
  • ½ Tasse hausgemachte Salsa
  • ¼ Tasse gekochter Mais
  • ¼ Tasse Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 kleine Limetten (entsaftet und Schale getrennt)
  • 1 EL Pizzagewürz
  • 2 EL Olivenöl

Wie vorzubereiten:

  1. Den Backofen auf 450 °F (232 °C) vorheizen.
  1. In der Zwischenzeit den Pizzaboden auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
  1. Eine gleichmäßige Schicht Salsa darauf verteilen, gefolgt von der Hälfte des Käses und einer Handvoll Koriander. Stellen Sie es beiseite und bereiten Sie die Bohnen-Gemüse-Mischung vor.
  1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel schwarze Bohnen mit Zwiebeln, Tomaten, gekochtem Mais, Zitronensaft, Zitronenschale und Pizzagewürz. Die Mischung mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  1. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen und den restlichen Käse und Koriander bestreuen.
  1. Die Pizza etwa 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Kruste an den Rändern braun wird.
  1. Anschließend heiß mit einem Dip nach Wahl servieren. Sie können mehr Gemüse und Gewürze hinzufügen, um mit diesem Rezept zu experimentieren.

11 abenteuerliche Fladenbrotrezepte, die Pizza beschämen können

Pizza ist großartig. Aber was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es etwas Größeres, vielleicht sogar Leckereres gibt? Bitte seien Sie uns nicht böse. Manchmal tut die Wahrheit weh, und sie ist nicht das, was wir hören wollen.

Aber Pizza hat einen Konkurrenten.

Schauen Sie, wir lieben Pizza, OK? Aber die knusprige Basis von Fladenbrot, die abenteuerlichen Beläge und die (vergleichsweise) mundgerechten Portionen sind ziemlich lecker und leicht.

Etwas weniger Teig und Käse zu essen kann eine angenehme Abwechslung vom Brotbaby sein, das Ihnen einige kräftigere Pizzen bieten können.

Sie müssen uns nicht beim Wort nehmen. Probieren Sie diese 11 Fladenbrotrezepte aus – und geben Sie uns nicht die Schuld, wenn Sie die Pizza für die Nacht endgültig aufgeben.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren (Fladenbrot-)Maker zu fleischen…

1. Fladenbrot mit Cheddar, Pancetta und Apfel

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Manchmal ergeben die einfachsten Kombinationen die besten Ergebnisse. Und es wird selten besser als Pancetta.

In diesem Rezept vereinen sich einige hochwertige Zutaten zu einer leichten, aber unglaublich leckeren Vorspeise oder einem Snack.

Profi-Tipp: Verwenden Sie einen weißen, krümelig gereiften Cheddar für den besten Geschmack. Wir empfehlen auch, vor dem Backen einen Hauch Honig auf den Käse zu träufeln, um dem Fleisch einen Hauch von Süße zu verleihen.

Wenn Sie Ihren Greyerzer noch nicht von Ihrem Camembert kennen, finden Sie hier unseren Überblick über alles Käse.

2. Griechisches Fladenbrot mit Tzatziki-Sauce

Die griechische Küche ist eine Säule des Fladenbrot-Universums.

Dieses Rezept ist der Traum eines faulen Kochs. Kochen Sie einfach gemahlenen Truthahn, bestreichen Sie das Fladenbrot mit Olivenöl, belegen Sie es mit Leckereien (in diesem Fall Gemüse und zerbröckeltem Feta) und schieben Sie es in den Ofen.

Sie können sogar den Truthahn weglassen und vorgegarte Hähnchenbrust verwenden oder das Fleisch ganz weglassen, aber dann möchten Sie die Textur und den Geschmack auf jeden Fall mit zusätzlichem Käse unterstützen.

Wir empfehlen Ihnen, Ihr eigenes Tzatziki zuzubereiten. Der Geschmack ist das zusätzliche Hacken wert. Griechischer Joghurt ist die Grundlage für jedes Tzatziki, das sein Salz wert ist – wir haben 39 Möglichkeiten, es zu verwenden.

3. Knusprige Prosciutto-Fladenbrotpizza

OK, das ist also eine Pizza in Fladenbrotkleidung. Na und? Wirst du dich beschweren, wenn es in deinem Gesicht ist? Wir dachten nicht.

Bei Schinken und Rucola kann man kaum etwas falsch machen. Fügen Sie gehobelten Parmesan und ein hausgemachtes Chutney aus sonnengetrockneten Tomaten hinzu und Sie haben einen Party-Genuss – auch wenn es nur eine Party ist (und eine Party ist immer noch eine Party).

Das Beste daran: Das Rezept verlangt nach Lavash-Brot von Trader Joe’s. Warum Teig von Grund auf neu machen, wenn Sie es nicht müssen?

4. Kalifornisches Hühnchen-Fladenbrot mit Chipotle-Ranch-Sauce

Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich einen Taco und dann eine Pizza vor. Stellen Sie sich nun vor, wie die beiden herrlichen Speisen verschmelzen. Es ist wie die Töpferszene aus „Ghost“, nur viel sexier.

Öffnen Sie Ihre Augen und treffen Sie das Fladenbrot mit kalifornischem Hühnchen, das mit Speck, Avocado, geriebenem Käse (wir mögen Pepper Jack für zusätzlichen Schwung) und Chipotle-Ranch-Sauce belegt. Sie werden sabbern, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Ja, es ist so toll. Wir lieben eine gute kulinarische Fusion.

Von der Erde in deinen Mund.

5. Fladenbrotsalatpizza mit Pesto, gehobeltem Spargel, Champignons und Feta

Wir lieben Salate – besonders wenn sie auf Brot serviert werden. Es ist ein hinterhältiges, effektives Salatliefersystem.

Dieses lustige Gericht eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage. Der beste Teil? Sie können dies in weniger als 15 Minuten zusammenziehen.

Außerdem können Sie mit den Belägen wild experimentieren. Aber sparen Sie nicht an den Paprikaflocken oder dem Balsamico-Essig (oder dem Käse, aber das versteht sich von selbst).

6. Herzhaftes Fladenbrot aus Birne, Dattel und Burrata mit knusprigem Salbei

Ananas auf Pizza? Fraglich. Birne auf Fladenbrot? Unbestreitbar.

Der Burrata-Käse verleiht dem Fladenbrot eine cremigere, cremigere Textur und gekochte Datteln verleihen genau die richtige Menge an Süße.

Runden Sie das Ganze mit blitzgebratenem Salbei ab und sagen Sie Hallo zu einem kleinen Stück Himmel. Birnen sind aus gutem Grund ein unwiderstehlicher, gesunder Herbstfavorit.

7. Caprese Hummus Fladenbrot Pizza

Mozzarella und Hummus klingen vielleicht nicht wie eine himmlische Kombination. But trust us: They go together almost as well as rama-lama-lama-ka-dinga-da-dinga-dong. (And this flatbread will be Olivia Newton-Gone quicker than you know it.)

Hummus also adds extra protein to a traditional caprese salad, meaning you have a solid excuse to eat seconds.

We assume, by this point in the article, that you still miss pizza. And that’s understandable. So here are 74 ways to make a healthier one. Don’t sleep on flatbreads, though.

8. Blueberry fennel flatbread with whipped feta

Juicy blueberries, soft fennel, and cloud-like flatbread make this recipe a foodie’s dream.

The pine nuts and radish shavings add a slightly crunchy texture, and the whipped feta brings all the ingredients together like one big, happy, edible family.

Don’t forget to serve with a lemon wedge — a little juice goes a long way. Plus, it confirms your arrival at peak fanciness. If you’re after food that looks fancy without the effort, we’ve always got your back.


Schau das Video: Čokoladová pizza (Januar 2022).