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Kartoffelkuchen oder Farls Rezept

Kartoffelkuchen oder Farls Rezept

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Diese Kartoffelkuchen sind keine süßen Kuchen, aber sie sind eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten! Heiß servieren mit etwas Butter zu Spiegeleiern, Baked Beans oder sogar zu einem schönen Steak!

271 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1/2 Pfund gekochte Kartoffeln
  • 1/4 TL Salz
  • Ich Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 60g einfaches Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • Ein bisschen Milch

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Fertig in:10min

  1. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben.
  2. Kartoffelpüree und geschmolzene Butter hinzufügen.
  3. Zu einem glatten Teig verrühren, bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
  4. Auf ein bemehltes Brett stürzen und glatt kneten. In zwei teilen.
  5. Jedes Stück zu einem 1/4" dicken Kreis ausrollen. In 6 oder 8 Dreiecke schneiden.
  6. In einer erhitzten, gefetteten, schweren Pfanne braten, bis sie schön gebräunt ist, dann die andere Seite bräunen lassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(15)

Bewertungen auf Englisch (15)

Geänderte Zutatenmengen.War nicht sicher, warum im Rezept 1/2 Pfund gekochte Kartoffeln und 60 g Mehl angegeben sind, also habe ich 225 g Kartoffeln verwendet und einen ziemlich gesunden Schuss Magermilch benötigt, um einen Teig zu bilden - 15. Mai 2011

Liebe sie und mache sie die ganze Zeit... tolles Rezept....-11 Jul 2012

Ich drehe herausgefordert. Ich liebte die Dünnheit und das insgesamt knusprige Äußere, aber wie üblich sehen meine nicht wie schöne Dreiecke aus. Sie haben aber großartig geschmeckt.-15. März 2012


Rezept für Irish Potato Farls

St. Patrick’s Day steht vor der Tür–ja, ich kann nicht glauben, dass es auch schon fast März ist. Essen und Urlaub gehen für mich Hand in Hand, daher konnte ich nicht widerstehen, ein Rezept für dieses zu präsentieren. St. Patrick’s Day erinnert vielleicht an Corned Beef, Kohl und grünes Bier, aber für mich denke ich an Kartoffeln. Sie sind eine Schwäche.

Dieses Rezept für Irish Potato Farls (oder Kuchen oder Fadge oder wie auch immer Sie sie nennen möchten) enthält nur wenige Grundzutaten und ist so einfach zuzubereiten, dass jeder diese Aufgabe bewältigen kann. Ich empfehle diese morgens mit Spiegeleiern oder abends als Frühstück zum Abendessen zu servieren. Diese eignen sich zwar hervorragend als Frühstücksbegleitung, aber ich esse sie jederzeit gerne (Kartoffeln = Schwäche). Sie werden oft Kartoffelflocken in quadratischer oder dreieckiger Form sehen, aber ich mache meine rund, weil ich ein Rebell bin.


Rezept Kartoffelkuchen/Kartoffel Farls

Beim Anschauen einiger Snacks bin ich auf ein nordirisches Rezept für Potato Farls gestoßen, wie sie auf der anderen Seite der Irischen See bekannt sind. Das Rezept wurde am 16. März 2013 in der Zeitung Guardian veröffentlicht.
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/mar/16/meet-producer-ditty-oatcakes
Als Kind habe ich Erinnerungen daran gefunden, Kartoffelkuchen aufzuwärmen, sie mit Butter zu bestreichen und sie mit der Butter zu essen, die uns über die Unterarme tropft, und später Käse darüber zu schmelzen und sie so zu essen, aber Kartoffelkuchen waren schon immer ein Teil meines Lebens .

Zutaten Für 4-6
75g Mehl, plus extra zum Rollen
Eine Prise Salz
250g Kartoffelpüree, idealerweise warm
15g geschmolzene Butter oder Olivenöl

Methode.
1 Mehl und Salz zusammensieben und mit der Butter unter den Brei mischen, dann von Hand zu einem glatten Teig kneten.
2 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen.
3 In Nordirland in 10cm Kreise geschnitten und dann in Keile geschnitten.
4 Eine ungeölte Grillpfanne oder eine schwere Bratpfanne erhitzen. Geben Sie etwas Mehl hinzu und wenn es braun wird – was anzeigt, dass die Pfanne heiß genug ist – werfen Sie es weg und stellen Sie die Farls auf den Herd. Auf jeder Seite 2 Minuten braten und warm servieren


Irland: Kartoffelkuchen / Kartoffel Farl / Fadge

Wenn Sie ein irisches Frühstück oder ein Ulster Fry, Es gibt einige Beilagen, die absolut unverzichtbar sind. aber (wenn Sie nicht in Irland sind, und manchmal sogar, wenn Sie es sind) oft sehr schwer in die Finger zu bekommen. Am schwierigsten zu finden ist wohl Kartoffelbrot, oder Arán Pratai auf Irisch.

Es ist kein Brot im klassischen Sinne – was bedeutet, dass es nicht in Laiben, in Scheiben oder auf andere Weise erhältlich ist. Kartoffelbrot – auch bekannt als Kartoffelkuchen und Kartoffelfarl und sogar Fadge, je nachdem, in welchem ​​Teil der Insel Sie sich befinden – ist ein Bratpfannenbrot, das nie im Ofen gebacken wird, sondern nur auf einer Bratpfanne oder in einer Pfanne. Der Name "farl" ist ein Hinweis darauf, dass er normalerweise in Dreiecke geschnitten wird, da "farl" ein Name für jedes dreieckige Backstück ist.

Es ist relativ selten, dass Kartoffelbrot alleine gegessen wird, obwohl die Leute es manchmal toasten oder einfach mit Butter bestreichen und es als schnellen Snack essen. Meistens landet Kartoffelkuchen jedoch zusammen mit den anderen Zutaten des Ulster Fry oder Irish Breakfast in der Pfanne und wird zusammen mit allem anderen in Butter gebraten.

In Irland, sowohl im Norden als auch im Süden, führen die großen Supermarktketten normalerweise Kartoffelbrot, ebenso wie kleinere lokale Geschäfte. Aber irgendwie scheint es immer, dass man das Zeug nicht findet, wenn man es am meisten will. In solchen Zeiten gibt es nichts zu tun, außer selbst welche zu machen. Glücklicherweise ist es überhaupt nicht schwer und es geht auch ziemlich schnell.

  • 1/2 Pfund / etwa 3 Tassen Kartoffeln, geschält, gekocht und noch heiß
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl

Wichtig ist, dass die Kartoffelkuchen noch heiß sind: So entsteht ein leichtes und schmackhaftes Ergebnis.

Die Kartoffeln sehr gut mit Reis oder Püree zerstampfen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. (Reifen ist wirklich der beste Weg, um die Konsistenz der Kartoffelkuchen hell zu halten.) In einer Schüssel die Kartoffeln gut mit dem Salz mischen, dann die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut gut mischen. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und so viel einarbeiten, dass ein leichter und geschmeidiger Teig entsteht.

Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie ihn in eine ungefähr längliche Form, etwa 9 Zoll lang und 10 Zoll breit und etwa 1/4 Zoll dick. Schneiden Sie die Kanten, bis Sie ein sauberes Rechteck haben: Schneiden Sie dann erneut, sodass Sie vier oder sechs Dreiecke haben. (Sie können sie in noch kleinere Dreiecke schneiden, wenn Sie möchten.)

Erhitzen Sie eine trockene Grillpfanne oder eine Bratpfanne, bis sie mittel-heiß ist. Dann die Farl-Dreiecke auf jeder Seite goldbraun backen. Normalerweise dauert dies auf jeder Seite etwa fünf Minuten.

Die fertigen Farls auf einem mit einem Geschirrtuch/Geschirrtuch abgedeckten Teller beiseite legen und weiterbacken, bis alle fertig sind. Dann das Handtuch darüber drehen, um sie zu bedecken. Das kleine bisschen Dampf, das aus ihnen kommt, hilft, sie weich zu halten.

Bereiten Sie dann Ihr irisches Frühstück oder Ulster Fry zu, indem Sie die Farls in der Butter oder dem Öl braten, die Sie für den Rest des Gerichts verwenden. Wenn Sie mehr Kartoffelbrot haben, als Sie verwenden können, lässt es sich sehr gut einfrieren: Geben Sie es einfach zuerst in eine Tupperware oder einen ähnlichen Plastikbehälter.


Und zu guter Letzt serviert Schottland Kartoffelscones, lokale Würstchen und Blutwurst. Ich zeige hier meine Voreingenommenheit und sage, dass ich denke, dass schottisches Frühstück das beste in Großbritannien ist. Dieses Foto wurde in Rufflet’s aufgenommen, etwas außerhalb von St. Andrews.

eine Highland Cow oder ein Heilan’ Coo, in der Nähe von Balmaha

Nachdem wir uns jetzt für ein schottisches Frühstück entschieden haben (und die Highland-Kuh die süßeste ist!), zeige ich Ihnen, wie man köstliche Kartoffelscones macht. Wie so viele meiner Rezepte sind sie recht einfach zuzubereiten und gut einzufrieren, daher mache ich normalerweise eine doppelte Charge und friere* die meisten von ihnen ein, damit ich einige kochen kann, wann immer wir wollen.

Was die Schwarz-Weiß-Puddings angeht, überlasse ich es Ihnen zu entscheiden, ob Sie es probieren möchten (wenn Sie es in Ihrem Wohnort finden können), da ich Blutwurst ABSOLUT verehre, aber ich verstehe, wenn jemand nicht gewachsen ist damit, warum sie möglicherweise ein weniger positives Gefühl dabei haben.

Ich wollte auf Wikipedias Seite über Blutwurst verlinken, aber das erste Foto von Blutwurst ist nicht das ansprechendste Bild, das jemanden ermutigen würde, dieses leckere Essen zu probieren!

bereit für ein schottisches Frühstück


Schritt-für-Schritt-Anleitung

Sie fragen sich, wie Sie dieses Rezept zubereiten? Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Foto-Tutorial und scrollen Sie dann nach unten zur Rezeptkarte, um die vollständige Zutatenliste und Methode zu erhalten.

Die Kartoffel schälen und reiben, dann die Feuchtigkeit in einem sauberen Geschirrtuch auswringen. Sie können das stärkehaltige Wasser verwerfen.

Die geriebenen Kartoffeln, das Kartoffelpüree und die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.

Fügen Sie die Buttermilch hinzu (Sie können normale Milch verwenden, die mit etwas Essig oder Zitronensaft angesäuert ist).

Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer/niedriger Hitze erhitzen, dann Esslöffel des kastenförmigen Teigs hinzufügen.

Frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5 Minuten pro Seite. Wenden und die andere Seite kochen.

TRINKGELD: Wenn Sie Chargen herstellen, halten Sie sie im Ofen warm.


Boxty - Irische Kartoffelkuchen

Boxty oder Irish Potato Cakes sind eine sehr traditionelle irische Brotsorte. Auch Farls genannt, ist dies ein sehr traditionelles Rezept für Kartoffelkuchen, bei dem nur wenige Zutaten verwendet werden. Kartoffeln, Salz, Butter und Mehl.

Ich habe andere Rezepte gesehen, die alle möglichen zusätzlichen Zutaten verwenden. Backpulver, Soda, Buttermilch, Zucker usw. Nicht dieses Rezept. Dieses Rezept für Irish Potato Cakes ist so einfach wie möglich. Ich finde, es ist ein sehr authentisches Rezept.

Ich habe das Rezept aus einer kleinen Broschüre übernommen, die ich "The Cooking of Ireland" genannt habe. Es ist eine der J Salmon-Serien, die alle möglichen Themen rund um das Kochen auf den britischen Inseln behandelt. Sie können sie in den meisten Buchhandlungen und Touristenattraktionen in Großbritannien kaufen. Ich habe sie geliebt. Sie sind gefüllt mit einfachen, köstlichen traditionellen Rezepten.


Schritt 1: Zutaten und Anforderungen

  1. 700G geschälte und gereinigte Kartoffeln
  2. 220g einfaches Mehl
  3. etwas Butter (ca. 2 Esslöffel)
  4. etwas Milch (etwa eineinhalb Spritzer)
  5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  6. Schnittlauch/Käse/Zwiebel/was auch immer (optional)
  1. ein Topf zum Kochen der Spuds,
  2. eine Schüssel, um sie zu zerdrücken
  3. eine größere Schüssel, um die Knollen und das Mehl zusammenzufalten
  4. eine ebene Fläche zum Ausrollen der Kuchen
  5. ein Backblech zum Aufbacken

Ein gutes traditionelles irisches Frühstück ist einfach nicht zu schlagen und es ist sicher die perfekte Heilung nach ein paar zu vielen in der Nacht zuvor.

Herzlichen Glückwunsch zum Erreichen des Finales – die Daumen für Sie.

Viel Glück bei der Preisverleihung Sheila!!

Schöne Fotos, Sheilia – Ich liebe den Teller! Bei all dem Gerede über Kartoffelkuchen auf Twitter letztes Wochenende musste ich einige machen - sie sind wirklich etwas, das ich öfter machen sollte, da die Kinder sie geliebt haben!
Viel Glück bei den Auszeichnungen! Nessa.

Fantastisch. An allen Fronten – spuds and competitions…. was will man mehr.


Irische Kartoffelkuchen / Kartoffel Farls

Feiern Sie den St. Patrick's Day, indem Sie diese köstlichen Kartoffelkuchen zubereiten, die in nur 10 Minuten zubereitet werden und eine großartige Möglichkeit sind, übrig gebliebene gekochte Kartoffeln zu verbrauchen. Sie sind in diesem Haus genauso beliebt wie Pfannkuchen – köstlich allein oder als Teil eines traditionellen irischen Frühstücks. Das nenne ich Real Fast Food und ich wette, Sie haben jetzt alle Zutaten in Ihrer Küche! Das Rezept stammt aus einem Buch, das meine Mutter in den 1950er Jahren auf der Sekundarschule mit dem Titel ‘All in the Cooking’ hatte. Die Seiten sind verblasst und fallen heraus und im Gegensatz zu Kochbüchern heute gibt es kein einziges Bild darin.

Für 8 Kartoffelkuchen Zeit: 5 Minuten Vorbereitung / 5-10 Minuten Kochen

Zutaten

225g gekochte Kartoffeln
15 g Butter (geschmolzen)
60g / 2oz einfaches Mehl
¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
Butterschmalz* zum Kochen

Wie man sie macht

  • Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben
  • Die gekochten Kartoffeln in dieselbe Schüssel sieben
  • Die geschmolzene Butter hinzufügen
  • Zu einem glatten Teig verrühren
  • Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten
  • Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ½ Zentimeter ausrollen
  • In Dreiecke schneiden (den Teigkreis halbieren und dann jeden Halbkreis in Dreiecke schneiden)
  • Butterschmalz in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen
  • Die Kartoffelkuchen (4 auf einmal) dazugeben und auf einer Seite goldbraun braten. wenden und auf der anderen Seite leicht anbraten.
  • Noch etwas Butter hinzufügen und mit den anderen 4 Kartoffelkuchen wiederholen.

* Butterschmalz verbrennt nicht, was das Kochen viel einfacher macht. Schmelzen Sie einfach etwas Butter in der Mikrowelle und verwenden Sie die klare Flüssigkeit (die Molke sinkt auf den Boden und kann weggeworfen werden)