Traditionelle Rezepte

Paneer mit geplatzter Kirschtomatensauce

Paneer mit geplatzter Kirschtomatensauce

2 Portionen Hauptgericht oder 4 Portionen Beilage

Dieses Gericht aus frechem, angebratenem Paneer kanalisiert die Aromen, die traditionell in Matar Paneer zu finden sind – Koriander, Kreuzkümmel, Chili und Ingwer – in eine schnell kochende Kirschtomatensauce, die mit hellen, frühlingshaften Zuckererbsen gefüllt ist. Oder stellen Sie es sich als einfache Sauce vor, die Sie zu jedem Protein servieren können, wie einem knusprigen Lachsfilet, gebratenen Schalengarnelen, geschnittenem Feta oder einfach nur einem Bett aus gesalzenem Joghurt. Wir empfehlen dringend, ganze Koriander-, Kreuzkümmel- und Senfkörner zu kaufen. Sie sind nicht nur frischer im Geschmack, sondern verleihen der Sauce auch einen Hauch von Textur. Wenn Sie gemahlene Gewürze ersetzen müssen, verwenden Sie ¾ TL. (und überspringen Sie den schwarzen Senf, der schwer vorgemahlen zu finden ist).

Ausrüstung

Schritte

  1. Bereiten Sie zuerst Ihre Zutaten vor. Scheibe 8 Unzen. paneer in großzügige ¼"-dicke Bretter und trocken tupfen; beiseite stellen.

  2. Wurzeln abschneiden 6 Frühlingszwiebeln und wegwerfen. In einer tiefen Diagonale in dünne Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Schrubben und in dünne Scheiben schneiden a 1" Stück Ingwer. Ingwerscheiben stapeln und kreuzweise in Streifen schneiden, die die Größe von Streichhölzern haben; mit Schalotten in eine Schüssel geben. schälen und in dünne Scheiben schneiden 2 Knoblauchzehen; in die Schüssel geben.

  3. Mit einem Mörser und Stößel oder der Seite Ihres Kochmessers grob zerstoßen 1 Teelöffel. Koriandersamen und zum Gemüse geben. Einmischen 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen, ½ TL. schwarze Senfkörner, ½ TL. Kaschmir-Chili-Pulver oder ¼ TL. Cayenne Pulver, und ¼ TL. gemahlene Kurkuma; beiseite legen.

  4. Verwenden Sie ein Gemüsemesser oder Ihre Finger und arbeiten Sie nacheinander die Spitzen von den Stielenden der . ab 4 Unzen. Zuckerschoten (ungefähr 1 Tasse) und ziehen, um Fäden zu entfernen. Vorgang am anderen Ende wiederholen. Schneiden Sie alle größeren Zuckerschoten diagonal in zwei Hälften; beiseite legen.

  5. Bringen Sie jetzt alles zusammen. Hitze 2 EL. Natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schimmern. Ordnen Sie den reservierten Paneer in einer einzigen Schicht an (nur ein Heads-Up, bei dem Sie nur eine Seite bräunen) und kochen Sie, bis er darunter goldbraun ist, etwa 1 Minute. (Wenn Paneer klebt, geben Sie dem Käse einfach etwas mehr Zeit zum Bräunen. Er löst sich aus der Pfanne, wenn er ausreichend knusprig ist.) Geben Sie den Paneer mit einem geschlitzten Fischspatel oder -löffel auf einen Teller und lassen Sie so viel Öl in der Pfanne wie möglich. Mit der gebräunten Seite nach oben anrichten und großzügig damit würzen koscheres Salz.

  6. Pfanne auf mittlere Hitze stellen und den Rest hinzufügen 1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra zusammen mit reservierten Schalotten, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Frühlingszwiebeln welken und Senfkörner zu platzen beginnen, etwa 2 Minuten.

  7. Hinzufügen 12 Unzen. Kirschtomaten (ca. 2 Tassen), reservierte Erbsen und 1 Tasse Wasser. Hitze auf mittlere bis hohe Hitze erhöhen, mit Salz würzen und zum Köcheln bringen. Jede Tomate vorsichtig mit einem Fischspatel oder -löffel aufschlagen (sanft ist der Schlüssel; Sie möchten sie nur ein wenig aufbrechen) und köcheln lassen, bis der Tomatensaft etwas andickt, etwa 3 Minuten (es sollte noch ziemlich brüheig und hell sein).

  8. Sauce abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Wenn Ihre Tomaten nicht super süß sind, müssen Sie möglicherweise an dieser Stelle eine Prise Zucker hinzufügen, um ihren Säuregehalt auszugleichen. Paneer wieder in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist.

  9. Vom Herd nehmen und untermischen ½ Tasse (leicht verpackt) Minzblätter. Servieren mit gekochter Reis.

Rezept von Sohla El-WayllyReviews SectionUns hat das gefallen, aber vielleicht etwas weniger als erwartet angesichts der begeisterten Kritiken. Ich habe noch nie zuvor mit Paneer gekocht und ich wusste nicht, dass es ziemlich langweilig ist, nicht salzig wie Halloumi. Das Topping mit gesalzenem Joghurt und eingelegten Zwiebeln gab ihm einen Schub!pottsy.1990London, England29.07.20Wahnsinnig lecker und vielseitig. Ich konnte keinen Paneer bekommen, also habe ich Tofu subsumiert, aber ich wette, Feta wäre auch gut. Dies hat seinen Weg in unsere regelmäßige Rotation gefunden.AnonymousMinneapolis19.07.20Ich fühle mich schlecht, einer von denen zu sein, die ein Rezept bewerten, nachdem er die Hälfte der Zutaten ersetzt hat, aber los geht's: Ich lebe derzeit im ländlichen Skandinavien und konnte nicht darauf zugreifen ( oder leisten) viele der Zutaten. Ich habe Paneer durch Halloumi ersetzt, frische Erbsen durch gefrorene grüne Erbsen, frische Kirschtomaten aus der Dose und Reis durch gemischte Körner. Ich habe keine Zweifel, dass es besser gewesen wäre, wenn ich das echte Zeug verwendet hätte, aber es war immer noch eine wirklich leckere Version von Matar Paneer. Dies hauptsächlich, um andere Leute zu ermutigen, die möglicherweise nicht das Geld haben, um für Zuckererbsen oder was auch immer auszugeben. Es wird immer noch gut!yucateco4everLidköping, Schweden15.07.20Dieses Rezept war wunderschön an einem heißen Sommertag (ein seltener Fall für indisch/indisch inspiriertes Essen!). Wenn Sie wie ich mit Matar Paneer aufgewachsen sind, erwarten Sie kein Äquivalent. Die Basis ist ähnlich, aber heller, leichter und frischer. Es war schwer für mich, den Matar Paneer meiner Mutter aus meinem Kopf zu bekommen, als ich dies machte, also stellte ich fest, dass ich mich leicht anpasste: Gewürze (aber die gleichen aufgelistet) um fast das Doppelte, die Brühe länger gekocht, um dicker und reichhaltiger zu sein , und fügte ein kleines Stück Butter hinzu, um zu beenden. Koriander und Minze zum Abschluss hinzugefügt. Essen Sie mit frischem Pita oder einem anderen Fladenbrot für einen perfekten indischen Genuss an einer Sommernacht.alishakhannaNew York, NY07/06/20 noch nie benutzt. Ich hatte keine Frühlingszwiebeln oder Erbsen, also habe ich Schalotte und Zucchini verwendet. Super gut! Ich habe das Gefühl, ich könnte Eier hinzufügen und es könnte Shakshuka sein. Mit Halloumi gemacht! Liebte es! Danke Sohla. Eines der besten Rezepte, die ich je probiert habe. Dieses Rezept ist so gut! Es kommt mir extrem riffig vor. Ich hatte keinen ganzen Koriander oder Kreuzkümmel und ersetzte die gemahlene Version von beiden mit großem Erfolg. Das einzige, was ich beim nächsten Mal ändern könnte, ist die Wassermenge, die ich hinzufüge. Ich hatte das Gefühl, dass das Endprodukt mehr Brühe und weniger frech war, was für jemanden, der versucht, den Reiskonsum zu reduzieren, nicht ideal ist. Super lecker und perfekt für ein leichtes Mittagessen!AnonymousBay Area, California17.06.20Einfach, schnell, sehr riffig! Superlecker. Ich hatte keine Zuckererbsen und war zu hungrig, um lange in meinem Kühlschrank nach einem Ersatz zu suchen, also habe ich es einfach übersprungen. Ich hatte keine Minze, aber ich hatte Koriander und Basilikum, die wunderbar gepaart waren. Ich habe Halloumi statt Paneer verwendet. Alle meine Gewürze waren vorgemahlen. Wirklich, sehr aromatisch und verzeihend. Das nächste Mal würde ich wahrscheinlich ein Chili hinzufügen. Die Sauce wäre großartig gegenüber einer Reihe von Proteinoptionen. Dies ist ein Gewinner! Einfach/schnell genug für ein Abendessen unter der Woche, aber auch besonders genug für Gesellschaft.Nytasha TarverOakland15.06.20Dies ist vielleicht das kreativste und genialste Rezept, das ich je gesehen habe! Ich habe es schon 3-4 mal gemacht und es ist perfekt. Relativ einfach schnell zusammenzustellen, aber gleichzeitig ist das Endprodukt so beeindruckend. Ich lebe in einem ländlichen Ort, wo ich keinen Paneer bekommen kann, also mache ich mein eigenes, und dieses Rezept ist eine perfekte Möglichkeit, es zu präsentieren der frische Paneer und wirklich Angeber. Werde es immer wieder machen. Das war dope! So verdammt lecker, die Sauce war leicht und lecker, voller Gemüse, einfach! Ich liebe es, dass Sie viel grünes Gemüse und Kräuter ersetzen können. Lieben Sie die Verwendung von ganzem Kreuzkümmel, Koriander und Senf. Könnte auf jeden Fall Halloumi, Saganaki oder vielleicht sogar Feta gebrauchen??Heilige Bananen! Das ist sooo gut! Habe Halloumi anstelle von Paneer verwendet und hatte nur gelbe Senfkörner und keinen Koriander, aber es war immer noch das nächste Level genial! Habe dazu Fladenbrot gebacken. 10/10 wird wieder machen! Danke für dieses leckere Rezept!!BRUHHHHHHHHHHHH. Das war unglaublich. Das füge ich auf jeden Fall zu meiner regelmäßigen Rezeptfolge hinzu! Wenn alles gehackt ist, ist dies im Handumdrehen zusammen. Ich habe Halloumi verwendet, weil ich kein Paneer finden konnte (es ist genau wie auf den Rezeptfotos knusprig geworden!), vorgemahlene Gewürze, weil ich es zur Hand hatte, und aus persönlichem Geschmack in Koriander statt Minze eingelegt. Das nächste Mal würde ich das gerne mit grünen Bohnen zusätzlich zu den Zuckererbsen probieren. Ich kann es kaum erwarten, heute die Reste zum Mittagessen zu essen!AnonymousPortland, OR06/03/20Ich liebe Paneer und dieses Gericht war wirklich unglaublich! Ich habe frische Erbsen vom Bauernmarkt verwendet und sie waren wunderbar, das ganze Gericht ist hell und sauber. Ich empfehle, etwa 1 1/2 so viel Zuckerschoten (das Rezept verlangt nicht viel) und einen Spritzer Zitronensaft in die Sauce zu geben, um das Ganze abzurunden. Außerdem bedeckte ich meine Pfanne, sobald ich die Tomaten, Erbsen und Wasser hinzufügte, um die Tomaten zu dämpfen, wodurch sie viel einfacher mit dem Löffel zu brechen waren. Ein leckeres Rezept, das sich immer wieder lohnt!Matt_SeligerColumbia, MD26.05.20Wow! Dieses Gericht war unglaublich. Ich hatte keine schwarzen Senfkörner, aber gelbe, also habe ich sie verwendet. Und ich hatte Kreuzkümmelsamen, aber keine Koriandersamen, also habe ich getrockneten Koriander verwendet (der 3/4 TL, den sie empfiehlt). Es hatte so einen hellen Geschmack! Ich musste meine Tomaten etwas länger kochen, damit sie weich genug sind, um mit meinem Fischspatel zu platzen, also hätte ich die Zuckererbsen ein bisschen später hinzufügen sollen, aber es war immer noch LECKER und ich kann es nur empfehlen. Fabelhaft, wie alle Rezepte von Sohla, aber das war einmal besonders gut!Liebte dieses Gericht! Serviert mit Basmatireis und Knoblauch-Naan. Die einzige Zutat, die ich nicht hatte, waren die schwarzen Senfkörner und ich fand es trotzdem großartig. Werde es auf jeden Fall wieder machen! Das war großartig! Dazu habe ich Zimtreis gemacht und mit Papadum und Chutney serviert. Durch Sohlas Post ermutigt, ersetzte ich die Erbsen durch Karotten und grüne Bohnen, verwendete Koriander anstelle von Minze und einige normale Zwiebeln und Schalotten, um meinen kleineren Vorrat an Frühlingszwiebeln zu ergänzen. Würde auf jeden Fall wieder machen! Oh, ich habe den Paneer auf beiden Seiten gebräunt und bin froh, dass ich das gemacht habe. lecker !! Ich habe Tofu und Kichererbsen als kleines Curry-Riff (und um es vegan zu machen) anstelle von Paneer und Erbsen verwendet. kam super heraus! weizendünn123. louis05/21/20Ich war so aufgeregt über dieses Rezept, dass ich für Paneer sogar eine besondere Reise zu unserem lokalen indischen Lebensmittelladen gemacht habe. Meins kam ziemlich langweilig heraus, und ich bin mir nicht sicher, warum. Ich würde es wieder machen, weil ich mochte, wie frisch es war und wie einfach alles zusammenkam. Aber das nächste Mal würde ich mit mehr Salz und mehr Gewürzen experimentieren. Vielleicht sogar etwas Ghee anstelle des Olivenöls hinzufügen?BBragsChattanooga, TN 20.05.20Ich habe Halloumi verwendet, da ich nach einer Möglichkeit gesucht habe, den Rest meines Blocks aufzubrauchen, und das war perfekt!Das war gut . Ich habe Shrimps statt Paneer gemacht. Wirklich wie und frühlingshaft. Ich würde es auf jeden Fall wieder machen. Außerdem kommt das SO schnell zusammen. Danke SohlajesssssssseEvansville, IN17.05.20AnonymNorth Carolina17.05.20

Würzige Granatapfelmelasse, jede Menge schwarzer Pfeffer und die Walnüsse nicht vergessen

Zähe Blondies mit pikanter Note aus nativem Olivenöl extra und gesalzenem Karamell

ein frischer und schneller Weg zu Matar Paneer

Bewegen Sie sich über Mac & Käse, diese helle Joghurt-Pasta ist meine erste Wahl für Komfort

schlürfe und knabbere, aber versuche nicht zu dribbeln

Machen Sie dieses würzige, prickelnde, salzige, knusprige, süchtig machende Chili-Gewürz zu Ihrem eigenen.


Warum sich dieses Rezept lohnt

  • Dieses Rezept ist bodenständig. Es erfordert keine spezielle Kochausrüstung wie einen Tandoor-Ofen. Stattdessen wird es entweder auf einem Grill, unter dem Grill oder im Ofen gegart
  • Es erfordert auch keine schwer zu findenden Zutaten - Sie werden wahrscheinlich alles in einem Mainstream-Supermarkt abholen
  • Die praktische Zeit ist minimal (maximal 30 Minuten)
  • Der Paneer kann über Nacht mariniert werden, also ist er ein tolles Rezept zum Vorbereiten
  • Es gibt viel Geschmack, einschließlich etwas (optional) grüner Chilischote

Paneer mit geplatzter Kirschtomatensauce - Rezepte




Bei all dem Jammern und Stöhnen ist Mutterschaft wirklich ein Segen und pure, reine Freude! Es hat mich mein volles Potenzial erkennen lassen und mich dazu bringen, hart zu arbeiten, um mein Bestes zu geben, um alle Herausforderungen des Lebens zu meistern. Es hat mich zu einem besseren Menschen gemacht, einem guten Menschen, der das Glück und Wohlergehen eines anderen Menschen über mein eigenes stellt. Mutterschaft bringt viel Verantwortung, Herausforderungen und manchmal auch Tränen mit sich, aber gleichzeitig hat sie Glück, Zufriedenheit, Liebe und eine große Stärke gebracht, die ich nicht kannte! Es ist eine reine Freude, ihm beim Lernen, Entdecken, Staunen und Freude an den kleinsten Dingen zuzusehen, die das Leben lebenswert machen. Und um ehrlich zu sein, genieße ich seinen Unfug, seine Streiche und Überraschungen, die er mir vorwirft, wenn ich sie am wenigsten erwarte. Ehrlich gesagt macht es großen Spaß, von ihm belästigt zu werden und ihn zurück zu ärgern. )

Wir packen unsere Koffer und fahren in den Norden, um Freunde zu treffen und mit ihnen die Osterferien zu verbringen. Ich werde es vermissen, LD für mich allein zu haben, seinen endlosen Gesprächen zuzuhören und auf seine Hunderte von Fragen zu antworten, die er mir blitzschnell entgegenwirft. Mit weniger als einer Woche Urlaub werde ich eine Pause von der virtuellen Welt für die dringend benötigte digitale Entgiftung einlegen und die Gesellschaft von Freunden in der realen Welt genießen. Wir treffen uns und treffen uns nach einer Woche oder so… Bis dahin habt Spaß, entspannt euch und macht etwas, das ihr liebt. :)




Tawa Paneer (Griddle gebratener indischer Hüttenkäse und Gemüse mariniert in aromatischen Gewürzen)
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten
Ruhezeit: 10-30 Minuten
Kochzeit: 10-12 Minuten
Rezeptebene: Einfach/Anfänger
Gewürzstufe: Niedrig bis Mittel
Haltbarkeit: Am besten frisch serviert, kann aber 2-3 Tage gekühlt werden
Serviervorschlag: Mit allen indischen Fladenbroten (Vollkorn-Naan oder Butter-Naan oder mit gefüllten Parathas) oder einfachem / aromatisiertem Basmatireis (Hinweise lesen)

Zutaten:
250 g Paneer, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
2½ – 3 Tassen Paprika, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten (ich habe eine Kombination aus grünen, roten und orangen Paprika verwendet)
1 große Zwiebel, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten oder 2 mittelgroße Tomaten
1½ TL Ingwer-Knoblauch-Paste
2-3 EL frische Korianderblätter, fein gehackt
Saft aus ½ Limette (nach Geschmack anpassen)
Salz nach Geschmack

Verwendete Gewürze:
½ TL Haldi/Kurkuma-Pulver
½ - 1 TL Kashmiri-Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)
¾ - 1 EL Dhania/Koriander-Pulver
½ TL Garam Masala (nach Geschmack anpassen)
½ TL Kitchen King Masala (optional)
1 EL Kasuri Methi/getrocknete Bockshornkleeblätter

Für Tadka/Temperieren:
1 TL Jeera/Kreuzkümmelsamen
1 – 1½ EL. Öl


Gnocchi mit Kirschtomatensauce

Da diese schnellen Gnocchi ohne Ei zubereitet werden, sollten Sie nicht versucht sein, sie im Voraus zuzubereiten, da sie beim Kochen zerfallen.

Mehlige Kartoffel, wie King Edward

Natives Olivenöl extra, plus extra zum Beträufeln

Kleine Knoblauchzehe, zerdrückt

Kleine Handvoll Basilikumblätter

Parmesan oder vegetarische Alternative, gerieben

  1. Die Kartoffel ganz und ungeschält in einem Topf mit kochendem Salzwasser 30-35min garen, bis sie sich leicht mit einem Messer durchstechen lässt. Abgießen und ruhen lassen, bis es zum Anfassen kühl genug ist. Haut abziehen und entsorgen.
  2. Mit einem Kartoffelstampfer oder Kartoffelstampfer die Kartoffeln auf einem sauberen Brett oder einer Arbeitsfläche zerdrücken. Mit Mehl und etwas Gewürzen bestreuen. Bringen Sie die Mischung zusammen, arbeiten Sie sie gut und kneten Sie sie einige Minuten lang, bis sie geschmeidig ist. Wenn es zu weich ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
  3. Zu einer 2 cm dicken Wurst rollen, dann die Wurst in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Diese Stücke so lassen, wie sie sind, zu Kugeln rollen, auf den Gabelrücken drücken oder in der Mitte kneifen, um ihnen etwas Form zu geben.
  4. Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Währenddessen das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und 10 Sek. brutzeln lassen, dann die Tomaten und den Zucker dazugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten aufplatzen und eine Sauce zubereiten.
  5. Währenddessen die Gnocchi im kochenden Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche springen. Abgießen und zusammen mit dem größten Teil des Basilikums und dem Parmesan in die Pfannensauce geben. Alles vermischen und mit restlichem Parmesan und Basilikum bestreut servieren und nach Belieben mit etwas Öl beträufeln.

Tipo 00 Mehl ist das beste Mehl für die Nudel- oder Gnocchi-Herstellung. Wenn Sie es finden können, verwenden Sie stattdessen einfaches Mehl.


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Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit schmatzenden und köstlichen Paneer-Rezepten

1. Spritziger Paneer
Dies ist ein schnelles Paneer-Rezept mit einer erstaunlichen Auswahl an Aromen
hervorgerufen durch Limettenschale, Oregano-Kräuter, Paprikapulver, Zitronensaft und Knoblauch. Jeden
Zutat verleiht dem Rezept seinen subtilen Geschmack. Dieses gegrillte Paneer-Rezept kann mit genossen werden
Salate und kühle Getränke.

2 gegrillte Gremolata Paneer mit Pesto Quinoa
Es ist ein köstliches italienisches, einfaches Paneer-Rezept, das auf gesunde Weise zubereitet werden kann.
Bereiten Sie ein weiches Paneer-Steak zu und garnieren Sie es schön mit italienischer Gremolata. Servieren Sie es mit sautiertem
Gemüse und Basilikum-Pesto-Quinoa. Sie können auf Sahnesauce verzichten und sie gesund halten. Es
ist reich an Protein und gut für heranwachsende Kinder.

3. Paneer Masala
Es ist eines der traditionellsten Paneer-Gerichte, das in den meisten indischen Haushalten gekocht wird.
Gesundheitsbewusste können dieses einfache Paneer-Rezept zu Hause ohne Butter oder Sahne zubereiten.
Verwenden Sie Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und ganze indische Gewürze, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Es
ist reich an Protein und sehr nahrhaft für Menschen aller Altersgruppen. Garnieren wird es lange Schlitze von
grüne Chilis und frische Korianderblätter.

4. Paneer Pudina Masala
Dieses Gericht unterscheidet sich geringfügig vom typischen Paneer-Masala-Rezept, das üblicherweise in zubereitet wird
die meisten indischen Haushalte. In diesem Rezept wird frisch geschnittene Pudina oder Minze hinzugefügt, die
sein subtiler Geschmack zum Rezept, der es schmackhafter macht. Sie können auch das Püree von frischem verwenden
Minze, um einen schönen minzigen Geschmack zu verleihen. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen mit kochend heißem Rotis oder Pulao.

5. Achari Paneer mit 3-Blatt Roti
Menschen, die den typischen Gurkengeschmack in ihrem Essen lieben, lieben dieses Rezept. Es wird mit typischen
Gurken-Masalas, die einen schmatzenden Geschmack verleihen. Einige dieser Masalas, die leicht zu finden sind

in jedem indischen Haushalt sind Senfkörner, Fenchelkörner, Kreuzkümmel, Kalonji, Bockshornkleesamen,
und mehr. Kaschmirischer Mirch hinzugefügt. Tomatenpüree und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und weich hinzufügen
Paneerwürfel in die Soße. Servieren Sie es mit 3-Blatt-Roti.

6. Chili Paneer
Leute, die typisch chinesische Aromen lieben, können dieses beste Paneer-Rezept verwenden, das beinhaltet
Hinzufügen von Saucen wie Sojasauce, Chilisauce, Essig mit einem Hauch von Süße. Dieses Rezept erfordert
Gemüse wie Paprika, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und viele Frühlingszwiebeln zum Garnieren.
Servieren Sie es heiß mit gebratenem Reis oder Nudeln.

7. Chipotle Paneer Burritos
Wenn Sie nach einer sättigenden und gesunden Snack-Wahl suchen, erweist sich dieses Gericht als die beste Wahl. Sie
können schuldfreie Burritos mit Weizen-Burrito-Wrap genießen. Fügen Sie eine gesunde Füllung aus Rührei hinzu
Mexikanischer Reis und Bohnenpüree. Würzen Sie es mit klassischer Pfeffer-Zwiebel-Mischung. Verwenden Sie ballaststoffreiche
roter Reis, um es zu einer gesünderen Option zu machen.

8. Paneer Korma
Mughlai-Food-Liebhaber werden dieses erstaunliche Paneer-Rezept sicher genießen. Es ist ein leckeres Paneer
Gericht serviert mit heißen Chapatis oder Reis. Gehen Sie mit milden indischen Gewürzen und würzigem Tomatenpüree zu
bereiten Sie dieses Gericht vor. Gehen Sie sparsam mit Butter und Sahne um, um sie gesünder und fettarm zu halten. Garniere es mit
lange Juliennes aus Ingwer und Korianderblättern.

9. Kadai Paneer
Es ist eines der beliebtesten und einfachsten Paneer-Rezepte, die in vielen Haushalten gekocht werden.
Dieses Rezept kann reichhaltig und köstlich gemacht werden, indem eine zerkleinerte Cashew-Basis hinzugefügt wird. Es wird es geben
reichere und cremigere Textur für das Rezept. Paprika-, Zwiebel- und Tomatenwürfel mit weichem
Käsewürfel. Servieren Sie es mit Roomali Roti oder Naan.

2. Achari Paneer
Es ist ein köstliches und köstliches Paneer-Rezept. Es wird mit würzigen Tomaten, Zwiebeln gekocht
Masala wird mit typisch indischen Gewürzen versetzt, um ihm einen gurkenartigen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie Kaschmir-Mich für
eine schöne Farbe und einen schönen Geschmack und servieren Sie es mit heißem Rotis. Beim Kochen dieses Rezepts kann frischer Quark
auch zum Rezept hinzugefügt werden, um dem Gericht einen Hauch von Joghurt hinzuzufügen, der das Beste herausholt
Aromen. Mit frischen Korianderblättern garnieren, um es vorzeigbar zu machen.

11. Cashew Paneer mit Ingwer-Paprika-Reis
Bringen Sie die erstaunlichen Aromen des Fernen Ostens in Ihre Küche, wenn Sie diese Delikatesse zaubern.
Geröstete Cashewnüsse, bunte Paprika und gewürfelter Hüttenkäse werden zusammen mit
Pilz-Austernsauce und würzige Sojasauce. Servieren Sie es mit braunem Reis mit einem Aufguss von
Ingwer und garniert großzügig mit Frühlingszwiebeln.

Es ist zweifellos eines der meistverkauften Hüttenkäserezepte, die mit typisch indischen zubereitet werden
Gewürze. Dieses Gericht erhält seinen Khatta- oder würzigen Geschmack mit karamellisierten Zwiebeln, die einen würzigen Geschmack verleihen
auf eine Tomaten-Zwiebel-Sauce-Basis. Menschen, die auf gesunde Ernährung stehen, können es ohne Butter kochen und
fettarm. Servieren Sie es mit kochend heißem Rotis.

13. Peri Peri Paneer Salat
Wenn Sie planen, ein üppiges Abendessen zu veranstalten, fügen Sie diesen brutzelnden Salat hinzu, ein einfaches Paneer-Rezept zu Ihrem
köstliche Verbreitung. Fügen Sie diesem Rezept eine köstliche Note hinzu, indem Sie Peri-Peri-Marinade, Oregano,
und schwarzer Pfeffer. Gleichen Sie den Chiligeschmack des Salats aus, indem Sie geschnittene Mangos oben platzieren. Dies
Der proteinreiche Paneer wird die Geschmacksknospen verführen.

14. Paneer-Rolle
Kinder und Erwachsene lieben es, sich in dieses köstliche Brötchen aus weichem Cottage zu versenken
Käse. Dies ist ein schnelles und einfaches Paneer-Rezept voller köstlicher Aromen. Paneer ist
mariniert in Zitronensaft, Kasoori Methi, Hung Quark, Gemüse wie Paprika, Zwiebel und Zucchini,
und indische Gewürze. Rollen Sie es in Vollkorn-Parathas.

15. Paneer Lababdar ohne Creme
Es ist eines der beliebtesten, köstlichsten und einfachsten Paneer-Rezepte. Dieses Rezept
ist schnell zubereitet und verwendet ganze indische Gewürze, rote Chilis, grünen Kardamom für seinen subtilen Geschmack,
und schlitzt Cashewnüsse auf, um der Soße Fülle und cremige Textur zu verleihen. Dieses Gericht kann sein
mit heißen Chapatis oder Reis genossen.

16. Saag Paneer
Allgemein bekannt als Palak Paneer, ist dies auch eines der wichtigsten gekochten Paneer-Rezepte
in indischen Häusern. Weiche, gewürfelte Paneer-Würfel werden zu Palak- oder Spinatsoße aus
Zwiebel-, Tomaten- und Knoblauchsoße. Eine Auswahl an indischen Gewürzen wird der Soße zum Aufgießen hinzugefügt
köstlicher Geschmack hinein. Servieren Sie es mit Reis oder kochend heißem Rotis.

17. Mattar Paneer
Es ist ein schmatzendes Paneer-Rezept auf Soße, das mit frischen Erbsen geliefert wird. Das
Soße wird aus würzigen Tomaten, Zwiebeln und Ingwer-Knoblauch-Paste hergestellt. Korianderblätter hinzufügen für
garnieren und mit heißen Chapatis und Reis servieren.

18. Paneer Keto-Mahlzeiten
Es ist gesund und eines der besten Paneer-Rezepte, bei denen viel Gemüse hinzugefügt wird. Gehen Sie für
frisches Gemüse der Saison wie Paprika, Blumenkohlröschen, Bohnen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und
frische Korianderblätter. Gegrillter Paneer wird zu sautiertem Gemüse mit Gewürzen hinzugefügt, um es zuzubereiten
schmackhaft.

19. Palak Paneer
Dies ist ein köstliches Paneer-Rezept auf Soße. Palak oder Spinat ist eine weitere wichtige Zutat
das wird der Zubereitung zugesetzt. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Tomatenpüree werden hinzugefügt, um es zu machen
würzig und würzig. Servieren Sie es mit kochend heißem Rotis oder Reis.

20. Soja Paneer Do Pyaza
Dieses Rezept gibt dir eine doppelte Dosis Proteine ​​mit weichen Paneer-Würfeln und Sojastücken hinzugefügt
dazu. Paprika-, Tomaten- und Zwiebel-reiche Soße wird mit herrlichen Gewürzen zubereitet. Hohe Faser
Gemüse und Proteine ​​hinzugefügt, um es zu einer gesunden Lebensmitteloption zu machen. Dieses Rezept schmeckt am besten mit
Chapatis und Reis.

Dieses Hüttenkäse-Rezept bietet eine Geschmacksexplosion mit im Ofen geröstetem Gemüse und
Spinat Paneer Mischung. Die Mischung wird dann mit Cherry-Tomaten-Aufstrich überzogen und Hummus serviert
mit geröstetem Paprika-Dip und 100 Prozent Vollkorn-Panini.

22. Spanischer Paneer-Eintopf und brauner Reis
Dies ist ein fantastisch schmeckendes Paneer-Rezept, das mit einer gesünderen Version von Reis serviert wird. Beim Suchen
für etwas Leichtes, aber Gesundes ist dieses Rezept die beste Wahl. In diesem Gericht sind Paneer-Stücke
geschmort in einer Tomatensauce, die ohne Sahne kommt. Angereichert mit unwiderstehlichen Aromen,
Dieses würzige und geschmackvolle Gericht wird mit Salat und braunem Reispilaw serviert.

23. Rührei Paneer Sandwich
Dieses Paneer-Rezept ist ein absoluter Favorit von Kindern und Erwachsenen. Einfach und schnell zuzubereiten, es ist
hergestellt durch Verpacken von Rührei würzigem Paneer in zwei Scheiben Weizenbrot. Koche eine Minze
Rührpaneer aromatisiert und als Frühstück oder Abendsnack genießen. Reich an Protein, hat es
Minze, die gut für die Verdauung ist. Fügen Sie würzige Chutneys oder Käseaufstrich hinzu, um dem mehr Geschmack zu verleihen
Sandwich.

24. Paneer Tikka
Es ist ein beliebtes vegetarisches Vorspeisegericht, das in Hauspartys und Restaurants serviert wird. Einfach und schnell zu
machen, dieses Rezept hat Paneer-Stücke, mariniert in Hung Quark, Limettensaft, eine Auswahl an indischen
Gewürze und frisches Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Paprika und Tomaten für ein paar Stunden.
Sobald die Mischung gut mariniert ist, wird sie in den Ofen gegrillt, damit die Gewürze gut aufgegossen werden
paneer.

25. Paneer Bhurji
Dieses zerbröckelte schnelle Paneer-Rezept ist schmatzend im Geschmack. Zu diesem Rezept hinzugefügte Zutaten sind
Tomate, Ingwer, Zwiebel, Zitrone, Korianderblätter, grüne Chilis und indische Gewürze. Dieses Gericht kann sein
serviert mit Reis oder Chapati.

Alle diese Paneer-Rezepte werden mit gesunden Kochmethoden und -techniken zubereitet. Bestimmt
Zutaten werden hinzugefügt und einige ersetzt, um es gesünder und schmackhafter als je zuvor zu machen. Ob
eine Party zu Hause veranstalten oder für Ihre Lieben kochen, probieren Sie eines dieser Paneer-Rezepte aus und
genießen Sie seinen köstlichen Geschmack.


Hausgemachte frische Palak Paneer Paprika

Veröffentlicht: 28. Juni 2015 Geändert: 26. August 2020 Von Sujata Shukla Dieser Blog generiert Einnahmen durch Anzeigen. Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. PepperOnPizza kann für Käufe, die nach dem Anklicken dieser Links getätigt werden, eine Provision verdienen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie

Kontrastierende Texturen und Aromen werden in diesem köstlichen hausgemachten Palak Paneer Paprika-Curry vereint. Die Aromen von sautierten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, Methi (Bockshornklee) und Jeera (Kreuzkümmel) verschmelzen mit dem Reichtum der Tomate zu einer aromatischen Soße. Die Weichheit des Spinatpürees im Kontrast zum Knuspern der Paprika und der Ingwer- und Tomatenstückchen sind ein Gaumenschmaus! Einfaches hausgemachtes Palak Paneer Capsicum Curry. Köstliche Hüttenkäsewürfel, gekocht in weicher Spinat-Zwiebel-Tomaten-Soße. Frisch, grün, nahrhaft

Ein Familienliebling, dieser hausgemachte gesunde Palak Paneer Paprika, ein schmackhaftes und nahrhaftes Curry, steht mindestens einmal pro Woche auf meinem Esstisch. Ich beziehe frischen Spinat ohne Pestizide, geliefert von Erste Agrofarmen in Bangalore und bin überzeugt, dass ich sichere, gesunde Zutaten verwende. Spinat hat breite Blätter und sehr wenig Kies oder Sand. Man muss den Spinat noch gut waschen und sicherstellen, dass keine Körner daran hängen, bevor man Palak Paneer oder ein anderes Gericht zubereitet!

Die hausgemachte Palak Paneer Paprika ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ich habe die Anleitung Schritt für Schritt in Etappen gegeben, so dass es vielleicht nach viel Arbeit aussieht, aber eigentlich ist es einfach und schnell. Traditionell wird Paprika nicht verwendet, aber ich füge es hinzu, um dem Gericht Textur zu verleihen. Ich füge auch Tomatenmark und Joghurt hinzu.

Spinatblätter sind fett- und cholesterinarm. Sie sind eine reiche Quelle an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen A, C, E und K, Thiamin, Vitamin B6, Folsäure, Eisen, Zink, Niacin, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan.


ABC Curry/Mandel-Rote-Bete-Hüttenkäse-Curry

Mandel-Rote-Bete-Hüttenkäse oder Paneer-Curry. Oder Sie können es ABC-Curry nennen. Eine würzige, reichhaltige cremige Soße mit mariniertem und leicht gebratenem Paneer und Mandeln mit der ganzen Güte der Roten Beete. Voller Aroma und köstlicher Geschmack.

Leicht gebratener marinierter Paneer und eine reichhaltige cremige und aromatische Soße machten dieses Curry absolut köstlich. Sie können es als Partybeilage servieren. Auf diesem Blog habe ich bereits einige weitere Currys mit Paneer geteilt. Klicken Sie unten auf den Namen für das Rezept.

Montag wieder und diese Woche #8217s # 246 Foodiemonday Bloghop-Thema ist P For Paneer, das von mir vorgeschlagen wurde. Also teilen wir alle Bloghop-Mitglieder diese Woche verschiedene Paneer- oder Hüttenkäse-Rezepte. Sehen Sie sich an, was meine Blogger-Kollegen zu diesem Thema teilen.

Ich habe im Curry eingeweichte und geschälte Mandeln verwendet, du kannst stattdessen auch Cashewkerne verwenden. Oder Sie können es auch ohne Nüsse machen. Überspringen Sie nicht den Marinierungsschritt. Marinierter Paneer verleiht dem Curry einen wunderbaren Geschmack.

Ingwer-Knoblauch-Paste – 2 Teelöffel

Kreuzkümmelpulver – 1 Teelöffel + 1 Teelöffel

Schwarzer Pfeffer – 1/2 Teelöffel

Garam Masala-Pulver – 1/2 + 1/4 Teelöffel

Rote Bete – 1, gerieben oder fein gehackt

Korianderpulver – 1 Teelöffel

Kashmiri rotes Chilipulver – 1 Teelöffel

Kurkumapulver – 1/4 Teelöffel

Knoblauch – 3 – 4 Nelken, gehackt

Ingwer – 1/2 Zoll Stück, gehackt

Grüne Chili – 1 – 2 oder nach Geschmack, gehackt

Koriander- oder Korianderblätter – 2 Esslöffel, gehackt

Oil – 2 tablespoon + 2 teaspoon

1. Marinate the paneer or cottage cheese cubes with 1 tablespoon yogurt, salt, 2 teaspoon ginger garlic paste, 1 teaspoon cumin powder, 1/2 teaspoon black pepper powder, 1/2 teaspoon lemon juice and 1/4 teaspoon garam masala powder. Mix well, cover and keep aside for 15 – 30 minutes. I have used homemade paneer, get the recipe here.

2. Soak the almonds in hot water for 15 minutes. Peel when cool.

3. Grind the grated or finely chopped beetroot. You can add 1 – 2 teaspoon water for easy grinding.

4. Heat 1 tablespoon oil in a pan. Add green cardamom, cinnamon, sliced onion, chopped ginger and garlic. Saute till onion becomes brown. Add chopped tomatoes. Saute till tomatoes becomes mushy. Let it cool down. Grind the onion tomato mixture when cool. Make a smooth paste.

5. Heat 2 teaspoon oil in a pan. Spread the marinated paneer. Shallow fry for a minute.

6. Turn the paneer pieces upside down and saute for 1 minute more. Paneer should be lightly fried. Don’t make brown. Transfer the paneer pieces into a plate.

7. Heat 1 tablespoon oil in a pan. Add ground beetroot. Saute till moisture evaporates and beetroot paste dried up. You can add little more oil if require.

8. Add onion tomato paste and green peas. Mix well. Add salt, 1 teaspoon cumin powder, 1 teaspoon coriander powder, 1/2 teaspoon garam masala powder, 1/4 teaspoon turmeric powder and Kashmiri red chilli powder. Saute till oil leaves the sides.

9. Now add paneer or cottage cheese cubes,peeled almond and chopped cilantro or coriander leaves. Mix well. Saute for 1 – 2 minute.

10. Add water and let it boil. When it starts to rolling boil reduce the heat. Cover and cook on low heat for 10-12 minutes or till green peas becomes soft.

11. Taste and adjust the seasoning. Vom Herd nehmen. Garnish with chopped cilantro or coriander leaves. Serve with roti, paratha, naan, puri, pulao, fried rice or any bread.

1. Use green chilli according to your taste. Add more if you want your curry spicy.

2. Cashew nuts can be used instead of almonds. Or you can skip both.

If you tried my recipe, you can share your food pictures with me in the social network sites by using hashtag, #batterupwithsujata I would love to see your creations.

I would love to hear from you. Please share your thoughts and suggestions in comment.

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Basic Cheese Sauce Recipe / Cheese Sauce For Cheese Burst Pizza

This is a simple cheese sauce which i made for my attempt in trying dominos cheese burst pizza. This sauce is perfect one for that, but it taste great when served as a dipping sauce for boiled veggies, chips or anything.

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Cheese – 1 cup grated ( I used cheddar)
Milk – 3/4 cup
Cornflour / Cornstarch – 1 tblspn
Salz nach Geschmack

Grate cheese in a bowl and sprinkle cornflour over it. Toss well and set aside.

Bring milk to a boil in a sauce pan.

Add in the cheese and mix well slowly on low heat. It will melt and gets smooth.

Serve as dipping sauce or cheese spread for sandwiches or stuffing in pizza.

I USED THIS SAUCE IN MY CHEESE BURST PIZZA


HERE IS A QUICK VIDEO:



Paneer With Burst Cherry Tomato Sauce - Recipes

Paneer cheese and mushrooms are two of my very favorite ingredients, and I can think of few combinations that are as pleasing to me, especially simmered in a spicy tomato based creamy gravy. The addition of freshly ground roasted spices provides a deliciously pungent undertone to this hot dish, while the cashews impart a subtle nuttiness that compliments the earthy mushrooms and the big chunks of fried paneer cheese. Truly, there is a unique burst of flavor in every single bite.

I daresay it's as good as exquisitely prepared matar paneer.

Paneer Mushroom Masala
Recipe by Lisa Turner
Cuisine: Indian
Published on August 14, 2009

Tender mushrooms and fried pieces of creamy paneer cheese simmered in a rich tomato curry sauce seasoned with smoky dry-roasted spices

Preparation: 25 minutes
Cooking time: 30 minutes

  • 1 Zimtstange
  • 6 cloves
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1/4 teaspoon cardamon seeds
  • 1 Stern Anis
  • 1/4 cup raw cashews
  • 1 1/2 teaspoons poppy seeds
  • 3 tablespoons butter or oil
  • 14 oz (400 g) paneer cheese, cubed
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1-inch piece fresh ginger, minced or grated
  • 1 clove of garlic, minced or crushed
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1 1/2 teaspoons turmeric
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 3/4 teaspoon ground coriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 teaspoon cayenne
  • 2 to 3 green chilies or jalapeños, seeded and chopped
  • 2 fresh bay leaves
  • 2 fresh mint leaves, finely chopped
  • 3 medium tomatoes, finely chopped
  • 14 oz (400 g) mushrooms, sliced
  • 2/3 cup fresh peas
  • 3/4 cup cream or plain whole fat yogurt
  • 1 teaspoon dried fenugreek leaves (methi)
  • 1 1/2 teaspoons sea salt, or to taste
  • fresh chopped parsley for garnish

Toast the cinnamon stick, cloves, cardamon seeds, star anise and cumin seeds in a dry unoiled frying pan over medium-low heat until the cumin seeds change color a few shades and the spices are aromatic. Transfer to a spice grinder and grind until you have a powder. Beiseite legen.

In a mortar and pestle or small food processor, grind the cashews and poppy seeds together with a few tablespoons of water into a paste. Beiseite legen.

In a large frying pan, heat 2 tablespoons of butter or oil over medium heat. When hot, add the paneer cheese cubes and cook, gently flipping the cubes often, until the paneer is golden brown on all sides. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.

Heat the remaining tablespoon of butter or oil in a large saucepan over medium heat. When hot, add the onions to the pan and stir for 5 minutes until they soften and begin to brown. Add the ginger and garlic, and stir for another minute. Now add the ground dry-roasted spices, chili powder, turmeric, garam masala, ground coriander, ground cumin, paprika, paprika, cayenne, ground cumin, coriander, garam masala, chilies or jalapeños, bay leaves and mint. Stir for another minute.

Add the chopped tomatoes and mushrooms to the pan and simmer until the mushrooms just begin to turn tender. Toss in the fresh peas, cream, cashew paste, fenugreek leaves and salt, and continue to simmer until the peas are cooked — about 10 minutes.

Reduce the heat to low, add the fried paneer cheese cubes, cover, and gently simmer for another few minutes. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Serve hot with any Indian flatbread or over fresh cooked white rice.

On the top of the reading stack: The White Rose: Munich, 1942-1943 by Inge Scholl