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Südamerikanisches Boutique-Reiseunternehmen stellt neues Luxusportfolio in Miami vor

Südamerikanisches Boutique-Reiseunternehmen stellt neues Luxusportfolio in Miami vor

Oasis Collections, das amerikanisch geführte, südamerikanische Boutique-Hotellerie-Unternehmen, das Pionierarbeit bei der Einführung eines sozialen Elements und einer Stilanforderung für kurzfristige Mieterlebnisse geleistet hat, hat gerade sein erstes Portfolio von US-Immobilien eröffnet. Oasis bietet jetzt eine Reihe von Luxusvermietungen in der Gegend von Miami an, darunter eine private Villa mit acht Schlafzimmern für 6.000 US-Dollar pro Nacht.

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Das Unternehmen hatte bereits in südamerikanischen Destinationen wie Argentinien, Brasilien, Kolumbien und Uruguay Fuß gefasst. In jeder Destination sucht Oasis Eigentümer von hochwertigen Ferienhäusern und Anlageimmobilien für sein Portfolio. Jede Immobilie wird persönlich besichtigt und muss sich an eine Reihe von Richtlinien halten und die designbewussten Oasis-Portfolio-Kuratoren des Unternehmens begutachten.

Außerdem gewährt Oasis seinen Gästen seit dem Clubhouse in Buenos Aires (dem ersten Ziel des Unternehmens) Zugang zu den Clubs privater Mitglieder in ihrem Mietbereich. Dies gibt ihnen sofortigen Zugang zum sozialen Gefüge der Stadt und eine Insider-Verbindung zu ihrer Kultur.

In São Paulo hat Oasis eine Partnerschaft mit dem kürzlich eröffneten Tofiq House und dem angesagten Hangout Hotel Unique, während das Unternehmen in Rio eine Reihe von Pop-up-Clubhouse-Events ins Leben gerufen hat und Gästen exklusiven Zugang zur La Suite bietet. Neben seinem designorientierten Portfolio verspricht Oasis ein außergewöhnliches Maß an Professionalität und persönliche Betreuung durch hauseigene Concierges, kuratierte Stadtführer und Gästeservice an sieben Tagen in der Woche.


Uruguays coolstes Weingut und exklusivstes Hotel befinden sich in einer Stadt, von der Sie noch nie gehört haben

Die typische Küche des Restaurants der Bodega Garzón.

Es ist meine erste Reise nach Südamerika und ich merke schnell, dass ich absolut nichts über den Ort weiß.

Während ich andere Teile der Welt ausgiebig bereist habe, war Südamerika immer ein Ort, der mir aus dem einen oder anderen Grund entgangen ist. Ein Ort, an dem ich immer wieder sagte: „Irgendwann komme ich dazu“, Ausreden nach Entschuldigungen erfindend, warum ich die relativ einfache Reise nach Süden nicht machen konnte, um diesen so geschäftigen Kontinent zu erleben.

Und ich merke, dass die Verallgemeinerung Südamerikas mich auch nicht auf den richtigen Fuß bringt. Eine Reise nach Rio de Janeiro wäre so radikal anders wie etwa eine nach Patagonien. (Beide sind auf ihre Art sehr ansprechend.)

Also fange ich irgendwo in der Mitte an.

Ein Ort, der geographisch nicht zu überwältigend ist. Ein Ort, der politisch und wirtschaftlich stabil ist. Ein Ort, an dem Sie ein unglaublich ausgewogenes und schönes Glas Wein genauso finden wie ein Sandwich mit Steak, Mozzarella, Speck, Eiern und Schinken auf der Straße.

Ein Ort, an dem sich das Leben ein bisschen langsamer bewegt. Wein schmeckt nur ein bisschen süßer. Und die Leute sehen unbestreitbar gut aus, wohin man auch schaut.

Und so leicht es mir auch fiel, mit einer Stadt wie Montevideo in Einklang zu kommen (eine Stadt, in der ich sicherlich viel mehr Zeit verbringe), waren es die kleineren Städte, die meinen Namen riefen.

Städte wie José Ignacio, ein kleines, saisonales Strandparadies, das Prominente und wohlhabende Südamerikaner anzieht, die von seiner entspannten, supercoolen Bohème-Atmosphäre angezogen werden. Und sogar das nahe gelegene Punta del Este, eine Miami-meets-the-Hamptons-Mini-Metropole.

Aber erst in Garzón, einem Dorf mit nicht viel mehr als dem, was ich entdeckt hatte, fand ich in Südamerika, was ich suchte – ein Ort jenseits der Touristen.

Sie verlassen Garzón so schnell wie Sie ankommen.

Sie können die Anzahl der Restaurants und Kunstgalerien in der Stadt an einer Hand abzählen. Das gleiche gilt für Hotels (es gibt drei).

Aber genau das ist das Faszinierende daran. Nun, das und die Tatsache, dass Francis Mallmann hier ein 5-Zimmer-Boutique-Hotel und Restaurant hat, das Hotel und Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Wenn Sie Mallmann nicht kennen, einen Koch mit Restaurants auf der ganzen Welt, einschließlich seiner neuesten Eröffnung in der Provence, steht er für den uruguayischen und argentinischen Kochstil, der nicht viel mehr als ein einfaches Setup mit Feuer und Rauch verwendet. Es ist ungefähr so ​​einfach, aber so schwer auszuführen, wie es nur geht.

(Du erkennst ihn vielleicht auch aus der Netflix-Serie Chef's Table, wo er in der ersten Staffel zu sehen war.)

Er ist ein Koch, dessen Tische mit Zitronenscheiben geschmückt sind, „weil sie Freude hervorrufen“, und spricht so eloquent wie ein südamerikanischer Dichter, während er eine frisch gepflückte Gardenie an seinem Kochmantel und Flicken an seiner Jeans trägt (Flicken, die er wahrscheinlich genäht hat). dort selbst). Garzón ist die Heimat von Mallmann. Er ist nicht da, weil es die lebendige Stadt ist, in der ein Koch muss ein Restaurant in Miami oder New York hat (von denen er in beiden Restaurants hat), ist Garzón davon so weit entfernt wie es nur geht.

Das Restaurant ist ein Ort, an dem Sie die einfachen Dinge des Lebens genießen können. Ein perfekt gegartes Steak, beträufelt mit Olivenöl und Kräutern. Ein schöner lokaler Fisch, der in einer Salzkruste gebacken wird. Ein rauchiger einfacher Negroni.

Das Essen im Restaurant Garzón (und das Essen von Mallmann im Allgemeinen) ist nicht besonders ausgefallen, was ein Essen hier so unvergesslich machen sollte, wie es ist. Aber irgendwie ist es so.

Hotel & Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

Und die Zimmer im Hotel sind genauso gut ausgeführt wie die Mahlzeiten. Sie sind gefüllt mit Noten direkt von Mallmann persönlich – Zitronen werden Sie auch in Ihrem Zimmer finden. Sowohl rustikal als auch gemütlich hat Mallmann hervorragende Arbeit geleistet und diesen ehemaligen Gemischtwarenladen in eines der verstecktesten Hotels der Welt verwandelt. (Frische Blumen auf dem Nachttisch, Holzbalkendecken, saubere und einfache weiße Marmor- und Fliesenbäder und raumhohe Fenster mit Blick auf einen Kräutergarten und Zitronenbäume tun auch nicht weh.)

Aber das Essen sollte in Garzón nicht die ganze Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch der Wein in dieser Gegend ist nicht von dieser Welt. (Fragen Sie einfach einen Weinliebhaber.)

Wenn es um Wein geht, steht dieser Teil des Landes an der Spitze einer Bewegung. Und das liegt an Orten wie Bodega Garzón, einem atemberaubenden und anspruchsvollen Weingut, das sich über 524 Hektar am Stadtrand von Garzón erstreckt. (Es ist auch das erste nachhaltige, LEED-zertifizierte Weingut außerhalb Nordamerikas.)

Sie beherrschen alles von Tannats bis Marselans. Von ihrem Single Vineyard Tannat bis hin zu einem 2016er Marselan Reserve und Single Vineyard Albariño, für die man sterben kann (und einem neuen Ausflug in den Schaumwein), gibt es viele großartige Flaschen und Rebsorten, die direkt hier im unglaublich vielfältigen Terroir des Weinguts produziert werden. Und die Verkostung vom Restaurant des Weinguts mit Blick auf die verwinkelten Traubenparzellen ist eine der besten Möglichkeiten, einen Nachmittag zu verbringen. (Mallmann ist auch Culinary Director des Weinguts. An guten Mahlzeiten wird es also auch hier nicht mangeln.)

Der Barbereich im Restaurant der Bodega Garzón.

Aber es gibt noch eine Sache, die Sie über die Bodega Garzón wissen müssen. Und wenn Sie mich fragen, ist es der coolste und exklusivste Teil des Weinguts. Ein Ort, den die meisten Besucher nicht sehen, geschweige denn kennen. Und das ist ihr Garzón Club, ein Weinclub, der vorerst nur auf Einladung zugänglich ist.

Die Mitgliedschaft in dem Club (der Gerüchten zufolge zu Hunderttausenden beitreten wird) beinhaltet auch den Zugang zum ansonsten verbotenen Garzón Tajamares Golf Club, einem privaten 18-Loch-Golfclub, der von Masters und US-Open-Champion Angel Cabrera entworfen wurde als Zugang zum Winzer und Bodega Garzón-Berater Alberto Antonini und zu privaten Verkostungen in einem der Weingüter der Bulgheroni Family Portfolio (zu denen Weingüter im Napa Valley, Argentinien, Toskana, Bordeaux und Südaustralien gehören). Mitglieder können auch ihre eigenen Weine mischen und fässern, die das Team der Bodega Garzón während des Reifeprozesses sorgfältig betreut. (Was im Grunde bedeutet, dass Ihre Fässer in den bestmöglichen Händen sind, in denen sie sich befinden könnten.)

Ein seltener Blick in den exklusiven Garzón Club nur für Mitglieder.

Und wenn das vergangene Jahr ein Hinweis darauf war, was auf das Weingut kommen wird – es wurde vom Wine Enthusiast Magazine zum New World Winery of the Year gekürt und stand im Mittelpunkt der ersten Episode der neuen Amazon-Serie Es beginnt mit Wein die im Januar uraufgeführt wurde – dann gibt es viele Gründe, dorthin zu gehen – und nach Garzón – jetzt. Denn Wine Enthusiast und ich sind nicht die einzigen beiden, die in letzter Zeit dieses unglaubliche Stück Südamerika entdeckt und zu Fans geworden sind.

Ich teile meine Zeit zwischen Ulaanbaatar und Tiflis auf und decke die besten Fern- und Abenteuerreisen an weniger bekannten Reisezielen auf der ganzen Welt ab.


Uruguays coolstes Weingut und exklusivstes Hotel befinden sich in einer Stadt, von der Sie noch nie gehört haben

Die typische Küche des Restaurants der Bodega Garzón.

Es ist meine erste Reise nach Südamerika und ich merke schnell, dass ich absolut nichts über den Ort weiß.

Während ich andere Teile der Welt ausgiebig bereist habe, war Südamerika immer ein Ort, der mir aus dem einen oder anderen Grund entgangen ist. Ein Ort, an dem ich immer wieder sagte: „Irgendwann komme ich dazu“, und entschuldigte sich dafür, warum ich die relativ einfache Reise nach Süden nicht machen konnte, um diesen so geschäftigen Kontinent zu erleben.

Und ich merke, dass die Verallgemeinerung Südamerikas mich auch nicht auf den richtigen Fuß bringt. Eine Reise nach Rio de Janeiro wäre so radikal anders wie etwa eine nach Patagonien. (Beide sind auf ihre Art sehr ansprechend.)

Also fange ich irgendwo in der Mitte an.

Ein Ort, der geographisch nicht zu überwältigend ist. Ein Ort, der politisch und wirtschaftlich stabil ist. Ein Ort, an dem Sie ein unglaublich ausgewogenes und schönes Glas Wein genauso finden wie ein Sandwich mit Steak, Mozzarella, Speck, Eiern und Schinken auf der Straße.

Ein Ort, an dem sich das Leben ein bisschen langsamer bewegt. Wein schmeckt nur ein bisschen süßer. Und die Leute sehen unbestreitbar gut aus, wohin man auch schaut.

Und so leicht es mir auch fiel, mit einer Stadt wie Montevideo in Einklang zu kommen (eine Stadt, in der ich sicherlich viel mehr Zeit verbringe), waren es die kleineren Städte, die meinen Namen riefen.

Städte wie José Ignacio, ein kleines, saisonales Strandparadies, das Prominente und wohlhabende Südamerikaner anzieht, die von seiner entspannten, supercoolen Bohème-Atmosphäre angezogen werden. Und sogar das nahe gelegene Punta del Este, eine Miami-meets-the-Hamptons-Mini-Metropole.

Aber erst in Garzón, einem Dorf mit nicht viel mehr als dem, was ich entdeckt hatte, fand ich in Südamerika, was ich suchte – ein Ort jenseits der Touristen.

Sie verlassen Garzón so schnell wie Sie ankommen.

Sie können die Anzahl der Restaurants und Kunstgalerien in der Stadt an einer Hand abzählen. Das gleiche gilt für Hotels (es gibt drei).

Aber genau das ist das Faszinierende daran. Nun, das und die Tatsache, dass Francis Mallmann hier ein Boutique-Hotel und Restaurant mit fünf Zimmern hat, das Hotel und Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Wenn Sie Mallmann nicht kennen, einen Koch mit Restaurants auf der ganzen Welt, einschließlich seiner neuesten Eröffnung in der Provence, steht er für den uruguayischen und argentinischen Kochstil, der nicht viel mehr als ein einfaches Setup mit Feuer und Rauch verwendet. Es ist ungefähr so ​​einfach, aber so schwer auszuführen, wie es nur geht.

(Du erkennst ihn vielleicht auch aus der Netflix-Serie Chef's Table, wo er in der ersten Staffel zu sehen war.)

Er ist ein Koch, dessen Tische mit Zitronenscheiben geschmückt sind, „weil sie Freude hervorrufen“, und spricht so eloquent wie ein südamerikanischer Dichter, während er eine frisch gepflückte Gardenie an seinem Kochmantel und Flicken an seiner Jeans trägt (Flicken, die er wahrscheinlich genäht hat). dort selbst). Garzón ist die Heimat von Mallmann. Er ist nicht da, weil es die lebendige Stadt ist, in der ein Koch muss ein Restaurant in Miami oder New York hat (von denen er in beiden Restaurants hat), ist Garzón davon so weit entfernt wie es nur geht.

Das Restaurant ist ein Ort, an dem Sie die einfachen Dinge des Lebens genießen können. Ein perfekt gegartes Steak, beträufelt mit Olivenöl und Kräutern. Ein schöner lokaler Fisch, der in einer Salzkruste gebacken wird. Ein rauchiger einfacher Negroni.

Das Essen im Restaurant Garzón (und das Essen von Mallmann im Allgemeinen) ist nicht besonders ausgefallen, was ein Essen hier so unvergesslich machen sollte, wie es ist. Aber irgendwie ist es so.

Hotel & Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

Und die Zimmer im Hotel sind genauso gut ausgeführt wie die Mahlzeiten. Sie sind gefüllt mit Berührungen direkt von Mallmann persönlich – Zitronen werden Sie auch in Ihrem Zimmer finden. Sowohl rustikal als auch gemütlich hat Mallmann hervorragende Arbeit geleistet und diesen ehemaligen Gemischtwarenladen in eines der verstecktesten Hotels der Welt verwandelt. (Frische Blumen auf dem Nachttisch, Holzbalkendecken, saubere und einfache weiße Marmor- und Fliesenbäder und raumhohe Fenster mit Blick auf einen Kräutergarten und Zitronenbäume tun auch nicht weh.)

Aber das Essen sollte in Garzón nicht die ganze Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch der Wein in dieser Gegend ist nicht von dieser Welt. (Fragen Sie einfach einen Weinliebhaber.)

Wenn es um Wein geht, steht dieser Teil des Landes an der Spitze einer Bewegung. Und das liegt an Orten wie Bodega Garzón, einem atemberaubenden und anspruchsvollen Weingut, das sich über 524 Hektar am Stadtrand von Garzón erstreckt. (Es ist auch das erste nachhaltige, LEED-zertifizierte Weingut außerhalb Nordamerikas.)

Sie beherrschen alles von Tannats bis Marselans. Von ihrem Single Vineyard Tannat bis hin zu einem 2016er Marselan Reserve und Single Vineyard Albariño, für die man sterben kann (und einen neuen Ausflug in den Schaumwein), gibt es viele großartige Flaschen und Rebsorten, die direkt hier im unglaublich vielfältigen Terroir des Weinguts produziert werden. Und die Verkostung vom Restaurant des Weinguts mit Blick auf die verwinkelten Traubenparzellen ist eine der besten Möglichkeiten, einen Nachmittag zu verbringen. (Mallmann ist auch Culinary Director des Weinguts. An guten Mahlzeiten wird es also auch hier nicht mangeln.)

Der Barbereich im Restaurant der Bodega Garzón.

Aber es gibt noch eine Sache, die Sie über die Bodega Garzón wissen müssen. Und wenn Sie mich fragen, ist es der coolste und exklusivste Teil des Weinguts. Ein Ort, den die meisten Besucher nicht sehen, geschweige denn kennen. Und das ist ihr Garzón Club, ein Weinclub, der vorerst nur auf Einladung zugänglich ist.

Die Mitgliedschaft in dem Club (der Gerüchten zufolge zu Hunderttausenden beitreten wird) beinhaltet auch den Zugang zum ansonsten verbotenen Garzón Tajamares Golf Club, einem privaten 18-Loch-Golfclub, der von Masters und US-Open-Champion Angel Cabrera entworfen wurde als Zugang zum Winzer und Bodega Garzón-Berater Alberto Antonini und zu privaten Verkostungen in einem der Weingüter der Bulgheroni Family Portfolio (zu denen Weingüter im Napa Valley, Argentinien, Toskana, Bordeaux und Südaustralien gehören). Mitglieder können auch ihre eigenen Weine mischen und fässern, die das Team der Bodega Garzón während des Reifeprozesses sorgfältig betreut. (Was im Grunde bedeutet, dass Ihre Fässer in den bestmöglichen Händen sind, in denen sie sich befinden könnten.)

Ein seltener Blick in den exklusiven Garzón Club nur für Mitglieder.

Und wenn das vergangene Jahr ein Hinweis darauf war, was auf das Weingut kommen wird – es wurde vom Wine Enthusiast Magazine zum New World Winery of the Year gekürt und stand im Mittelpunkt der ersten Episode der neuen Amazon-Serie Es beginnt mit Wein die im Januar uraufgeführt wurde – dann gibt es viele Gründe, dorthin zu gehen – und nach Garzón – jetzt. Denn Wine Enthusiast und ich sind nicht die einzigen beiden, die in letzter Zeit dieses unglaubliche Stück Südamerika entdeckt und zu Fans geworden sind.

Ich teile meine Zeit zwischen Ulaanbaatar und Tiflis auf und decke die besten Fern- und Abenteuerreisen an weniger bekannten Reisezielen auf der ganzen Welt ab.


Uruguays coolstes Weingut und exklusivstes Hotel befinden sich in einer Stadt, von der Sie noch nie gehört haben

Die typische Küche des Restaurants der Bodega Garzón.

Es ist meine erste Reise nach Südamerika und ich merke schnell, dass ich absolut nichts über den Ort weiß.

Während ich andere Teile der Welt ausgiebig bereist habe, war Südamerika immer ein Ort, der mir aus dem einen oder anderen Grund entgangen ist. Ein Ort, an dem ich immer wieder sagte: „Irgendwann komme ich dazu“, Ausreden nach Entschuldigungen erfindend, warum ich die relativ einfache Reise nach Süden nicht machen konnte, um diesen so geschäftigen Kontinent zu erleben.

Und mir ist klar, dass die Verallgemeinerung Südamerikas mich auch nicht auf den richtigen Fuß bringt. Eine Reise nach Rio de Janeiro wäre so radikal anders wie etwa eine nach Patagonien. (Beide sind auf ihre Art sehr ansprechend.)

Also fange ich irgendwo in der Mitte an.

Ein Ort, der geographisch nicht zu überwältigend ist. Ein Ort, der politisch und wirtschaftlich stabil ist. Ein Ort, an dem Sie ein unglaublich ausgewogenes und schönes Glas Wein genauso finden wie ein Sandwich mit Steak, Mozzarella, Speck, Eiern und Schinken auf der Straße.

Ein Ort, an dem sich das Leben ein bisschen langsamer bewegt. Wein schmeckt nur ein bisschen süßer. Und die Leute sehen unbestreitbar gut aus, wohin man auch schaut.

Und so leicht es mir auch fiel, mit einer Stadt wie Montevideo in Einklang zu kommen (eine Stadt, in der ich sicherlich viel mehr Zeit verbringe), waren es die kleineren Städte, die meinen Namen riefen.

Städte wie José Ignacio, ein kleines, saisonales Strandparadies, das Prominente und wohlhabende Südamerikaner anzieht, die von seiner entspannten, supercoolen Bohème-Atmosphäre angezogen werden. Und sogar das nahe gelegene Punta del Este, eine Miami-meets-the-Hamptons-Mini-Metropole.

Aber erst in Garzón, einem Dorf mit nicht viel mehr als dem, was ich entdeckt hatte, fand ich in Südamerika, was ich suchte – ein Ort jenseits der Touristen.

Sie verlassen Garzón so schnell wie Sie ankommen.

Sie können die Anzahl der Restaurants und Kunstgalerien in der Stadt an einer Hand abzählen. Das gleiche gilt für Hotels (es gibt drei).

Aber genau das ist das Faszinierende daran. Nun, das und die Tatsache, dass Francis Mallmann hier ein Boutique-Hotel und Restaurant mit fünf Zimmern hat, das Hotel und Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Wenn Sie Mallmann nicht kennen, einen Koch mit Restaurants auf der ganzen Welt, einschließlich seiner neuesten Eröffnung in der Provence, steht er für den uruguayischen und argentinischen Kochstil, der nicht viel mehr als ein einfaches Setup mit Feuer und Rauch verwendet. Es ist ungefähr so ​​einfach, aber so schwer auszuführen, wie es nur geht.

(Du erkennst ihn vielleicht auch aus der Netflix-Serie Chef's Table, wo er in der ersten Staffel zu sehen war.)

Er ist ein Koch, dessen Tische mit Zitronenscheiben geschmückt sind, „weil sie Freude hervorrufen“, und spricht so eloquent wie ein südamerikanischer Dichter, während er eine frisch gepflückte Gardenie an seinem Kochmantel und Flicken an seiner Jeans trägt (Flicken, die er wahrscheinlich genäht hat). dort selbst). Garzón ist die Heimat von Mallmann. Er ist nicht da, weil es die lebendige Stadt ist, in der ein Koch muss ein Restaurant in Miami oder New York hat (von denen er in beiden Restaurants hat), ist Garzón davon so weit entfernt wie es nur geht.

Das Restaurant ist ein Ort, an dem Sie die einfachen Dinge des Lebens genießen können. Ein perfekt gegartes Steak, beträufelt mit Olivenöl und Kräutern. Ein schöner lokaler Fisch, der in einer Salzkruste gebacken wird. Ein rauchiger einfacher Negroni.

Das Essen im Restaurant Garzón (und das Essen von Mallmann im Allgemeinen) ist nicht besonders ausgefallen, was ein Essen hier so unvergesslich machen sollte, wie es ist. Aber irgendwie ist es so.

Hotel & Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

Und die Zimmer im Hotel sind genauso gut ausgeführt wie die Mahlzeiten. Sie sind gefüllt mit Noten direkt von Mallmann persönlich – Zitronen werden Sie auch in Ihrem Zimmer finden. Sowohl rustikal als auch gemütlich hat Mallmann hervorragende Arbeit geleistet und diesen ehemaligen Gemischtwarenladen in eines der verstecktesten Hotels der Welt verwandelt. (Frische Blumen auf dem Nachttisch, Holzbalkendecken, saubere und einfache weiße Marmor- und Fliesenbäder und raumhohe Fenster mit Blick auf einen Kräutergarten und Zitronenbäume tun auch nicht weh.)

Aber das Essen sollte in Garzón nicht die ganze Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch der Wein in dieser Gegend ist nicht von dieser Welt. (Fragen Sie einfach einen Weinliebhaber.)

Wenn es um Wein geht, steht dieser Teil des Landes an der Spitze einer Bewegung. Und das liegt an Orten wie Bodega Garzón, einem atemberaubenden und anspruchsvollen Weingut, das sich über 524 Hektar am Stadtrand von Garzón erstreckt. (Es ist auch das erste nachhaltige, LEED-zertifizierte Weingut außerhalb Nordamerikas.)

Sie beherrschen alles von Tannats bis Marselans. Von ihrem Single Vineyard Tannat bis hin zu einem 2016er Marselan Reserve und Single Vineyard Albariño, für die man sterben kann (und einem neuen Ausflug in den Schaumwein), gibt es viele großartige Flaschen und Rebsorten, die direkt hier im unglaublich vielfältigen Terroir des Weinguts produziert werden. Und die Verkostung vom Restaurant des Weinguts mit Blick auf die verwinkelten Traubenparzellen ist eine der besten Möglichkeiten, einen Nachmittag zu verbringen. (Mallmann ist auch Culinary Director des Weinguts. An guten Mahlzeiten wird es also auch hier nicht mangeln.)

Der Barbereich im Restaurant der Bodega Garzón.

Aber es gibt noch eine Sache, die Sie über die Bodega Garzón wissen müssen. Und wenn Sie mich fragen, ist es der coolste und exklusivste Teil des Weinguts. Ein Ort, den die meisten Besucher nicht sehen, geschweige denn kennen. Und das ist ihr Garzón Club, ein Weinclub, der vorerst nur auf Einladung zugänglich ist.

Die Mitgliedschaft in dem Club (der Gerüchten zufolge zu Hunderttausenden beitreten wird) beinhaltet auch den Zugang zum ansonsten verbotenen Garzón Tajamares Golf Club, einem privaten 18-Loch-Golfclub, der von Masters und US-Open-Champion Angel Cabrera entworfen wurde als Zugang zum Winzer und Bodega Garzón-Berater Alberto Antonini und zu privaten Verkostungen in einem der Weingüter der Bulgheroni Family Portfolio (zu denen Weingüter im Napa Valley, Argentinien, Toskana, Bordeaux und Südaustralien gehören). Mitglieder können auch ihre eigenen Weine mischen und fässern, die das Team der Bodega Garzón während des Reifeprozesses sorgfältig betreut. (Was im Grunde bedeutet, dass Ihre Fässer in den bestmöglichen Händen sind, in denen sie sich befinden könnten.)

Ein seltener Blick in den exklusiven Garzón Club nur für Mitglieder.

Und wenn das vergangene Jahr ein Hinweis darauf war, was auf das Weingut kommen wird – es wurde vom Wine Enthusiast Magazine zum New World Winery of the Year gekürt und stand im Mittelpunkt der ersten Episode der neuen Amazon-Serie Es beginnt mit Wein die im Januar uraufgeführt wurde – dann gibt es viele Gründe, dorthin zu gehen – und nach Garzón – jetzt. Denn Wine Enthusiast und ich sind nicht die einzigen beiden, die in letzter Zeit dieses unglaubliche Stück Südamerika entdeckt und zu Fans geworden sind.

Ich teile meine Zeit zwischen Ulaanbaatar und Tiflis auf und decke die besten Fern- und Abenteuerreisen an weniger bekannten Reisezielen auf der ganzen Welt ab.


Uruguays coolstes Weingut und exklusivstes Hotel befinden sich in einer Stadt, von der Sie noch nie gehört haben

Die typische Küche des Restaurants der Bodega Garzón.

Es ist meine erste Reise nach Südamerika und ich merke schnell, dass ich absolut nichts über den Ort weiß.

Während ich andere Teile der Welt ausgiebig bereist habe, war Südamerika immer ein Ort, der mir aus dem einen oder anderen Grund entgangen ist. Ein Ort, an dem ich immer wieder sagte: „Irgendwann komme ich dazu“, und entschuldigte sich dafür, warum ich die relativ einfache Reise nach Süden nicht machen konnte, um diesen so geschäftigen Kontinent zu erleben.

Und ich merke, dass die Verallgemeinerung Südamerikas mich auch nicht auf den richtigen Fuß bringt. Eine Reise nach Rio de Janeiro wäre so radikal anders wie etwa eine nach Patagonien. (Beide sind auf ihre Art sehr ansprechend.)

Also fange ich irgendwo in der Mitte an.

Ein Ort, der geographisch nicht zu überwältigend ist. Ein Ort, der politisch und wirtschaftlich stabil ist. Ein Ort, an dem Sie ein unglaublich ausgewogenes und schönes Glas Wein genauso finden wie ein Sandwich mit Steak, Mozzarella, Speck, Eiern und Schinken auf der Straße.

Ein Ort, an dem sich das Leben ein bisschen langsamer bewegt. Wein schmeckt nur ein bisschen süßer. Und die Leute sehen unbestreitbar gut aus, wohin man auch schaut.

Und so leicht es mir auch fiel, mit einer Stadt wie Montevideo in Einklang zu kommen (eine Stadt, in der ich sicherlich viel mehr Zeit verbringe), waren es die kleineren Städte, die meinen Namen riefen.

Städte wie José Ignacio, ein kleines, saisonales Strandparadies, das Prominente und wohlhabende Südamerikaner anzieht, die von seiner entspannten, supercoolen Bohème-Atmosphäre angezogen werden. Und sogar das nahe gelegene Punta del Este, eine Miami-meets-the-Hamptons-Mini-Metropole.

Aber erst in Garzón, einem Dorf mit nicht viel mehr als dem, was ich entdeckt hatte, fand ich in Südamerika, was ich suchte – ein Ort jenseits der Touristen.

Sie verlassen Garzón so schnell wie Sie ankommen.

Sie können die Anzahl der Restaurants und Kunstgalerien in der Stadt an einer Hand abzählen. Das gleiche gilt für Hotels (es gibt drei).

Aber genau das ist das Faszinierende daran. Nun, das und die Tatsache, dass Francis Mallmann hier ein 5-Zimmer-Boutique-Hotel und Restaurant hat, das Hotel und Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Wenn Sie Mallmann nicht kennen, einen Koch mit Restaurants auf der ganzen Welt, einschließlich seiner neuesten Eröffnung in der Provence, steht er für den uruguayischen und argentinischen Kochstil, der nicht viel mehr als ein einfaches Setup mit Feuer und Rauch verwendet. Es ist ungefähr so ​​einfach, aber so schwer auszuführen, wie es nur geht.

(Du erkennst ihn vielleicht auch aus der Netflix-Serie Chef's Table, wo er in der ersten Staffel zu sehen war.)

Er ist ein Koch, dessen Tische mit Zitronenscheiben geschmückt sind, „weil sie Freude hervorrufen“ und spricht so eloquent wie ein südamerikanischer Dichter, während er eine frisch gepflückte Gardenie an seinem Kochmantel und Flicken an seiner Jeans trägt (Flicken, die er wahrscheinlich genäht hat). dort selbst). Garzón ist die Heimat von Mallmann. Er ist nicht da, weil es die lebendige Stadt ist, in der ein Koch muss ein Restaurant in Miami oder New York hat (von denen er in beiden Restaurants hat), ist Garzón davon so weit entfernt wie es nur geht.

Das Restaurant ist ein Ort, an dem Sie die einfachen Dinge des Lebens genießen können. Ein perfekt gegartes Steak, beträufelt mit Olivenöl und Kräutern. Ein schöner lokaler Fisch, der in einer Salzkruste gebacken wird. Ein rauchiger einfacher Negroni.

Das Essen im Restaurant Garzón (und das Essen von Mallmann im Allgemeinen) ist nicht besonders ausgefallen, was ein Essen hier so unvergesslich machen sollte, wie es ist. Aber irgendwie ist es so.

Hotel & Restaurant Garzón von Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

Und die Zimmer im Hotel sind genauso gut ausgeführt wie die Mahlzeiten. Sie sind gefüllt mit Noten direkt von Mallmann persönlich – Zitronen werden Sie auch in Ihrem Zimmer finden. Sowohl rustikal als auch gemütlich hat Mallmann hervorragende Arbeit geleistet und diesen ehemaligen Gemischtwarenladen in eines der verstecktesten Hotels der Welt verwandelt. (Frische Blumen auf dem Nachttisch, Holzbalkendecken, saubere und einfache weiße Marmor- und Fliesenbäder und raumhohe Fenster mit Blick auf einen Kräutergarten und Zitronenbäume tun auch nicht weh.)

Aber das Essen sollte in Garzón nicht die ganze Aufmerksamkeit auf sich ziehen, auch der Wein in dieser Gegend ist nicht von dieser Welt. (Fragen Sie einfach einen Weinliebhaber.)

Wenn es um Wein geht, steht dieser Teil des Landes an der Spitze einer Bewegung. Und das liegt an Orten wie Bodega Garzón, einem atemberaubenden und anspruchsvollen Weingut, das sich über 524 Hektar am Stadtrand von Garzón erstreckt. (Es ist auch das erste nachhaltige, LEED-zertifizierte Weingut außerhalb Nordamerikas.)

Sie beherrschen alles von Tannats bis Marselans. Von ihrem Single Vineyard Tannat bis hin zu einem 2016er Marselan Reserve und Single Vineyard Albariño, für die man sterben kann (und einen neuen Ausflug in den Schaumwein), gibt es viele großartige Flaschen und Rebsorten, die direkt hier im unglaublich vielfältigen Terroir des Weinguts produziert werden. Und die Verkostung vom Restaurant des Weinguts mit Blick auf die verwinkelten Traubenparzellen ist eine der besten Möglichkeiten, einen Nachmittag zu verbringen. (Mallmann ist auch Culinary Director des Weinguts. An guten Mahlzeiten wird es also auch hier nicht mangeln.)

Der Barbereich im Restaurant der Bodega Garzón.

Aber es gibt noch eine Sache, die Sie über die Bodega Garzón wissen müssen. Und wenn Sie mich fragen, ist es der coolste und exklusivste Teil des Weinguts. Ein Ort, den die meisten Besucher nicht sehen, geschweige denn kennen. Und das ist ihr Garzón Club, ein Weinclub, der vorerst nur auf Einladung zugänglich ist.

Die Mitgliedschaft in dem Club (der Gerüchten zufolge zu Hunderttausenden beitreten wird) beinhaltet auch den Zugang zum ansonsten verbotenen Garzón Tajamares Golf Club, einem privaten 18-Loch-Golfclub, der von Masters und US-Open-Champion Angel Cabrera entworfen wurde als Zugang zum Winzer und Bodega Garzón-Berater Alberto Antonini und zu privaten Verkostungen in einem der Weingüter des Bulgheroni Family Portfolios (dazu gehören Weingüter im Napa Valley, Argentinien, Toskana, Bordeaux und Südaustralien). Mitglieder können auch ihre eigenen Weine mischen und fässern, die das Team der Bodega Garzón während des Reifeprozesses sorgfältig betreut. (Was im Grunde bedeutet, dass Ihre Fässer in den bestmöglichen Händen sind, in denen sie sich befinden könnten.)

Ein seltener Blick in den exklusiven Garzón Club nur für Mitglieder.

Und wenn das vergangene Jahr ein Hinweis darauf war, was auf das Weingut kommen wird – es wurde vom Wine Enthusiast Magazine zum New World Winery of the Year gekürt und stand im Mittelpunkt der ersten Episode der neuen Amazon-Serie Es beginnt mit Wein die im Januar uraufgeführt wurde – dann gibt es viele Gründe, dorthin zu gehen – und nach Garzón – jetzt. Denn Wine Enthusiast und ich sind nicht die einzigen beiden, die in letzter Zeit dieses unglaubliche Stück Südamerika entdeckt und zu Fans geworden sind.

Ich teile meine Zeit zwischen Ulaanbaatar und Tiflis auf und decke die besten Fern- und Abenteuerreisen an weniger bekannten Reisezielen auf der ganzen Welt ab.


Uruguays coolstes Weingut und exklusivstes Hotel befinden sich in einer Stadt, von der Sie noch nie gehört haben

Die typische Küche des Restaurants der Bodega Garzón.

Es ist meine erste Reise nach Südamerika und ich merke schnell, dass ich absolut nichts über den Ort weiß.

Während ich andere Teile der Welt ausgiebig bereist habe, war Südamerika immer ein Ort, der mir aus dem einen oder anderen Grund entgangen ist. Ein Ort, an dem ich immer wieder sagte: „Irgendwann komme ich dazu“, und entschuldigte sich Ausreden um Entschuldigung, warum ich die relativ einfache Reise nach Süden nicht machen konnte, um diesen so geschäftigen Kontinent zu erleben.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef muss have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef muss have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef muss have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef muss have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef muss have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

And, if this past year was any indication of what’s to come for the winery – they were named the New World Winery of the Year by Wine Enthusiast Magazine and were the focus of the first episode of the new Amazon series It Starts with Wine which premiered in January – then there’s plenty of reason to get there – and to Garzón – now. Because Wine Enthusiast and I aren’t the only two who have recently discovered and become fans of this incredible piece of South America.

Splitting my time between Ulaanbaatar and Tbilisi, I cover the best of remote and adventure travel in lesser known destinations around the world.


Uruguay's Coolest Winery And Most Exclusive Hotel Are In A Town You've Never Heard Of

The typical style of cooking used at the Restaurant at Bodega Garzón.

It’s my first trip to South America and I’m quickly realizing that I know absolutely nothing about the place.

While I’ve traveled other parts of the world extensively, South America has always been a place that has eluded me for one reason or another. A place that I kept saying, “I’ll get to it eventually,” making up excuse after excuse as to why I couldn’t make the relatively easy journey south to experience this so buzzed about continent.

And I realize that generalizing South America isn’t getting me off on the right foot either. A trip to Rio de Janeiro would be as radically different as, say, one to Patagonia. (Both of which are completely appealing in their own way.)

So, I’m starting somewhere in the middle.

A place not too overwhelming geographically. A place that’s politically and economically stable. A place where you’re just as likely to find an incredibly well balanced and beautiful glass of wine as you are a sandwich with steak, mozzarella, bacon, eggs and ham on it in the street.

A place where life moves just a little bit slower. Wine tastes just a little bit sweeter. And the people are undeniably good looking everywhere you look.

And as easy as it was for me to fall in synch with a city like Montevideo (a city I could certainly see myself spending a lot more time in), it was the smaller towns that were calling my name.

Towns like José Ignacio, a small, seasonal beach heaven that’s a magnet for celebrities and wealthy South Americans attracted to its laid-back, super cool bohemian vibe. And even the nearby Punta del Este, a Miami-meets-the Hamptons mini-metropolis.

But it wasn’t until arriving in Garzón, a village with not much more than what I discovered, that I found what I was looking for in South America – a place beyond tourists.

You leave Garzón as quickly as you arrive.

You can count the number of restaurants and art galleries in town on one hand. The same goes for hotels (there are three).

But that’s exactly what’s so intriguing about it. Well, that, and the fact that Francis Mallmann has a five-room boutique hotel and restaurant here, Hotel and Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

If you’re not familiar with Mallmann, a chef with restaurants all over the world, including his latest opening in Provence, he’s synonymous with the Uruguayan and Argentinean style of cooking that uses not much more than a simple setup utilizing fire and smoke. It’s about as simple, but as hard to execute as it gets.

(You may also recognize him from the Netflix series Chef’s Table, where he was featured in the first season.)

He’s a chef whose tables are adorned with centerpieces of lemons “because they evoke joy” and speaks as eloquently as a South American poet, while wearing a freshly-picked gardenia pinned to his chef’s coat and patches on his jeans (patches he most likely sewed there himself). Garzón is home to Mallmann. He’s not there because it’s the lively city that a chef muss have a restaurant in, like a Miami or New York (of which he does have restaurants in both), Garzón is about as far away from that as it gets.

The restaurant is a place where you go to enjoy the simple things in life. A perfectly cooked steak drizzled with olive oil and herbs. A beautiful local fish baked in a salt-crust. A smoky simple Negroni.

There’s nothing particularly fancy about the food at Restaurant Garzón (and the food that Mallmann does in general) that should make a meal here as memorable as it is. But somehow, it is.

Hotel & Restaurant Garzón by Francis Mallmann.

Hotel & Restaurante Garzón

And the rooms in the hotel are just as well executed as the meals. They’re filled with touches straight from Mallmann himself – you’re bound to find plenty of lemons in your room as well. Both rustic and cozy, Mallmann has done an excellent job transforming this former general store into one of the most tucked away hotels in the world. (Fresh flowers on their bedside stand, wood-beamed ceilings, clean and simple white marble and tile bathrooms and floor to ceiling windows looking out into an herb garden and lemon trees doesn’t hurt either.)

But the food shouldn’t get all the attention in Garzón, the wine in this area is out of this world as well. (Just ask Wine Enthusiast.)

When it comes to wine, this part of the country is at the forefront of a movement. And that’s because of places like Bodega Garzón, a stunning and sophisticated winery that sits sprawled across 524 acres on the outskirts of Garzón. (It’s also the first sustainable, LEED certified winery outside of North America.)

They’re mastering everything from Tannats to Marselans. From their Single Vineyard Tannat to a 2016 Marselan Reserve and Single Vineyard Albariño that are to die for (and a new foray into sparkling wine), there are plenty of great bottles and varietals produced right here, out in the winery’s incredibly diverse terroir. And tasting your way through them from the winery’s restaurant, overlooking the winding plots of grapes, is one of the most perfect ways to spend an afternoon. (Mallmann is the winery’s Culinary Director as well. So again, there will be no shortage of great meals while you’re here.)

The bar area inside the Restaurant at Bodega Garzón.

But there’s one more thing that you need to know about Bodega Garzón. And, if you ask me, it’s the coolest, most exclusive part of the winery. A place that most visitors won’t see, let alone even know about. And that’s their Garzón Club, a, for now, invite-only wine club.

Membership into the club (which is rumored to be in the hundreds of thousands to join) includes access to the otherwise off-limits Garzón Tajamares Golf Club, a private 18-hole golf club designed by Masters and U.S. Open champion Angel Cabrera, as well as access to winemaker and Bodega Garzón consultant Alberto Antonini and private tastings at any of the Bulgheroni Family Portfolio wineries (which includes wineries in Napa Valley, Argentina, Tuscany, Bordeaux and South Australia). Members are also able to blend and barrel their own wines, which the team at Bodega Garzón will carefully look after through the aging process. (Which basically means your barrels are in the best possible hands they could be in.)

A rare look inside the exclusive members-only Garzón Club.

Und wenn das vergangene Jahr ein Hinweis darauf war, was auf das Weingut kommen wird – es wurde vom Wine Enthusiast Magazine zum New World Winery of the Year gekürt und stand im Mittelpunkt der ersten Episode der neuen Amazon-Serie Es beginnt mit Wein die im Januar uraufgeführt wurde – dann gibt es viele Gründe, dorthin zu gehen – und nach Garzón – jetzt. Denn Wine Enthusiast und ich sind nicht die einzigen beiden, die in letzter Zeit dieses unglaubliche Stück Südamerika entdeckt und zu Fans geworden sind.

Ich teile meine Zeit zwischen Ulaanbaatar und Tiflis auf und decke die besten Fern- und Abenteuerreisen an weniger bekannten Reisezielen auf der ganzen Welt ab.


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