Traditionelle Rezepte

Blumenkohlsalat mit Sauerrahm

Blumenkohlsalat mit Sauerrahm

Der Blumenkohl wird gut gewaschen, die Sträuße werden zerbrochen und er wird in Salzwasser gekocht, wenn das Wasser kocht.

Etwa 15-20 Minuten kochen lassen.

Wasser abgießen und im Fleischwolf fein hacken.

In eine Schüssel geben, die Sahne nach und nach dazugeben (je nach Konsistenz 1 EL Sahne dazugeben) und gut verrühren.

Den Knoblauch durch eine kleine Reibe reiben und über den Blumenkohl geben, dann das Öl, Salz nach Geschmack und ein paar fein gehackte Dillzweige dazugeben und gut verrühren, bis eine Paste entsteht.

Abkühlen lassen, dann servieren ... mit Tomaten oder was auch immer du magst.

Guten Appetit!!


Cristinas Welt

Obwohl ich mich letzten Monat für die Weekend-Challenge angemeldet habe, habe ich erst diesen Monat aktiv teilgenommen.
Im August ist der für Rafoire vorgeschlagene Blog Let's cook with Mishu!. Das Rezept für die Teilnahme fiel mir nicht schwer, denn ich suchte nach einer genauen Zutat: Blumenkohl.
Das erste Rezept, das mir ins Auge fiel, war Blumenkohl mit Mayonnaise und mir wurde klar, dass ich diesen leckeren Salat dieses Jahr überhaupt nicht gemacht habe. Ich war überzeugt, dass ich es auch auf dem Blog gepostet habe, zumal ich es recht oft vorbereite, aber nach gründlicher Recherche habe ich festgestellt, dass ich die Veröffentlichung bisher unterlassen habe. Im Vergleich zu früheren Terminen habe ich auf Mishus Rat gehört und etwas Knoblauch hinzugefügt und ich muss zugeben, dass es viel besser geworden ist & # 9829 & # 9829 & # 9829

Zutat:
- ein mittelgroßer Blumenkohl (ca. 1 kg)
- eine halbe Portion schnelle Mayonnaise (die andere Hälfte habe ich für einen weiteren Pilzsalat verwendet)
- eine Knoblauchzehe
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz

Blumenkohl, in Sträuße geschnitten, ich habe ihn in Wasser mit einem Teelöffel Salz gekocht. Es sollte nicht lange gekocht werden, nur bis die Gabel leicht hineingeht (ca. 15 Minuten ab dem Moment des Kochens). Ich habe es gut abgetropft und gut abkühlen lassen.
Ich kratzte die Knoblauchzehe auf der feinen Reibe.
Ich habe den kalten Blumenkohl mit einer Gabel gehackt und in eine Schüssel gegeben. Ich fügte Mayonnaise, geriebenen Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzu. Ich habe es sorgfältig gemischt und dann den Geschmack von Salz angepasst.

Ich habe von Anfang an kein Salz hinzugefügt, da die Mayonnaise Salz in ihrer Zusammensetzung hat und der Blumenkohl in Salzwasser gekocht wurde, also wird Salz am Ende und nur bei Bedarf hinzugefügt.

Es ist ein leicht zuzubereitender Salat und einfach lecker & # 9829 & # 9829 & # 9829 Knoblauch passt wirklich in diesen Salat und ich rate Ihnen, darauf nicht zu verzichten.


Blumenkohl im Ofen

Ich machte eine leichte Mahlzeit als Vorbereitung und als Verdauung. :))

Notwendig:
400g Blumenkohl
100g geriebener Käse
20g Butter
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Eigelb
3-4 Esslöffel Sauerrahm
Salz
Pfeffer.

P r e p a r a r e:
Da ich gefrorenen Blumenkohl verwendet habe, war es nicht nötig, ihn in Sträuße zu schneiden, zu waschen und vorzubraten. Tatsächlich bevorzuge ich aus diesen Gründen die Tiefkühlversion und außerdem muss ich sie nach dem Kauf nicht schnell verbrauchen, sondern kann sie noch ein paar Tage stehen lassen.

Ich habe eine hitzebeständige Form mit Butter eingefettet und Semmelbrösel darüber gestreut. Ich habe Blumenkohl in den Topf gegeben. Ich habe das Eigelb mit der Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischt. Ich habe die Mischung über den Blumenkohl gegossen. Ich habe den Käse darauf gelegt (ich hatte Mozzarella).

Ich stelle den vorgeheizten Backofen 40 Minuten lang auf mittlere Hitze, etwa 200 Grad. Ich habe dir gesagt, es ist einfach, nein.


Simonas Welt

Spät habe ich es geschafft, dieses Durcheinander zu machen! Das Rezept ist von einem Kollegen übernommen, von vielen anderen Kollegen ausprobiert und so sehr gelobt, dass ich nicht anders konnte!! Eine Güte kam heraus !! Ich mache noch ein paar Portionen!


5 Kommentare:

Es muss ein leckerer Salat sein.

Hast du den Kleinen, 400 g, für mich gemacht? Kuss.

Welche Güte! Schau, es ist mir nie in den Sinn gekommen, Blumenkohl zu verwenden, wenn ich Donuts mit Soße gemacht habe. lecker !!
Viele Küsse!

Mai, dieses Jahr haben Sie uns überrascht, wie viele Konserven Sie gelegt haben. Bravooo.

@Haplea, sie ist sehr gut !!
@Cristina, ich biete dir eine ältere an, was soll man mit der Kleinen machen?! :) Kuss
@Danutza, leider habe ich es dieses Jahr nicht nur mit Donuts gemacht :) also, tauscht euch aus :)) Küsse
@Adina, ich habe die Stube rausgeholt :)) jetzt um zu sehen, wie viele von ihnen herausgekommen sind.. :D Kisses


Blumenkohlsalat mit Sauerrahm - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 03. Juni 2021 in Rezepte mit Karpfen Rezepte mit Fisch Vorspeise Rezepte Salat Rezepte | Kommentare: 0

Da ich direkt am Donauufer wohne, war es unmöglich, das Kaviarsalat-Rezept nicht auf dem Blog zu haben, vor allem aber einige Tipps, wie man den Kaviar frisch hält.
Im Kühlschrank meiner Mutter fehlten zwei Gläser: das mit Zitronenschale und das mit Karpfenkaviar, das mit Zitronenschale lag mir sehr am Herzen, und ich stecke immer die Nase hinein, um den Geruch zu genießen, aber das mit Kaviar Ich hatte eine Art Abstoßung entwickelt, weil es mir seltsam vorkam, aber vor allem, weil ich die Eier nie reiben durfte, um nicht geschnitten zu werden. Inzwischen hat sich die Technik jedoch weiterentwickelt, so dass das Einreiben des Kaviars mit einem Holzlöffel nicht mehr notwendig ist und die Schnittgefahr somit erheblich reduziert wird.

Ich kaufte zwei Karpfen von Florii, um Salzlake zu machen, und war angenehm überrascht, dass sie voller Kaviar waren, was mich sehr freute. Natürlich habe ich sie behalten und in das Glas gegeben, unten, gleich zu Beginn des Rezepts, werde ich erklären, wie man Karpfeneier lagert. Gebratene Karpfeneier sind auch sehr gut, ich empfehle Ihnen, sie zu probieren, sie sind sehr einfach zuzubereiten: Ich habe sie mit Salz, wir passieren sie durch etwas Mehl und braten sie in heißem Öl!
Und wenn Sie Karpfeneier haben, bedeutet dies, dass Sie auch Karpfen haben, also empfehle ich Ihnen, es zu versuchen Karpfensole, Karpfenplachia, Karpfen auf Kohl, Karpfenfilet in Tomatensauce oder Lipovanische Fischsuppe.
Weitere Fischrezepte findet ihr hier.

Vergiss nicht, dass ich auf der Facebook-Seite des Blogs auf dich warte hier, oder in der Blog-Diskussionsgruppe hier oder auf Instagram hier


Blumenkohlsalat mit Sauerrahm

Zutaten
1 Tasse Reis, 3 Tassen Wasser, 1 Dose Brokkoli, 1 Dose Blumenkohl, 1 Dose Champignons, 1 Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln Wasser, 1 Glas Sahne (150-200 g), 1 Esslöffel Balsamico-Essig , frisches Grün, Muskatnuss frisch gemahlen, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Öl

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h


Blumenkohl mit Backsauerrahmsauce

Die Blumenkohlblüten habe ich in kleine Sträuße gebrochen und in einer Pfanne mit Wasser und Salz etwa 10 Minuten zum Kochen gebracht, bis sie weich werden.

Währenddessen in einer Schüssel die Sahne mit den Eiern, fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und

Ich habe gut gemischt, bis es homogenisiert war.

Ich ließ die gekochten Blumenkohlbündel abtropfen und legte sie in eine hitzebeständige Schüssel, die mit Butter gefettet war.

Ich habe die Sauerrahm-Mischung darüber gegossen.

Im Ofen bei 180 Grad C 30 Minuten backen.

Blumenkohl in Sauerrahmsauce wird mit gehackten Dillfäden bestreut und heiß und kalt serviert.


Was isst du, Alexandra?


Ich bin ein großer Fan von fettigen und vollen Gemüsesuppen, das haben mir meine Großeltern und Eltern als Kind beigebracht :)
Die vegane Version ist genauso lecker und sättigend, ich garantiere dir, dass du sie servieren kannst, ohne zu sagen, dass sie vegan ist und niemand es bemerkt :)

Zutaten für 6-8 Portionen:

Blumenkohlsuppe mit Gemüse:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl / Marisoara in Stücke gebrochen
- 2 große halbmondförmige Karotten
- 1/2 Selleriewurzel oder 8 Sellerie-Selleriezweige in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Wurzel Petersilie oder Pastinake
- 1 getrocknete Zwiebel
- 1/2 Kapia oder fetter Pfeffer
- 2 Tassen frische oder gefrorene Erbsen (bringt zusätzliches Protein)
- fein gehacktes frisches Grün nach Wahl: Dill, Petersilie, Lärche, Sellerie
- Natives Olivenöl extra
- Jodiertes Salz
- frisch gemahlener Pfeffer

Sauer Cashew-Sauerrahm:
- 25-30 Cashewnüsse hydratisiert für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder 15 Minuten in heißem Wasser
- frischer Saft einer halben Zitrone
- Stilles Wasser
- 1 Prise jodiertes Salzmesser

Wenn Sie zu Hause keine Cashewcreme zubereiten möchten, können Sie jede auf dem Markt erhältliche Gemüsecreme verwenden. Sie haben viele Möglichkeiten: Soja, Gerste, Hirse, Kokoscreme (es verleiht ihm einen spezifischen Kokosgeschmack, ich finde es in Suppen lecker, aber es hängt von jedem ab..) usw..
Wenn Sie gekaufte Gemüsecreme verwenden, fügen Sie 1 Teelöffel frischen Zitronensaft hinzu, da die handelsübliche Gemüsecreme sehr süß ist.


Notwendige Geräte und Utensilien:

Feststehender Vertikalmixer zur Zubereitung von Cashewcreme.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln werden in Wasser mit Öl "gekocht", bis sie weich sind (2 min).

2. Das Gemüse außer dem Blumenkohl (der sehr schnell kocht) dazugeben, salzen und abschmecken.

Lassen Sie es kochen, bis das Gemüse weich wird: etwa 15 Minuten, wenn das Gemüse im Frühjahr roh ist, 20 Minuten, wenn es älter ist.
Wir prüfen von Zeit zu Zeit mit einer Gabel, und wenn das Gemüse weich wird, ist die Zeit vergangen.

3. Während das Gemüse kocht, die Cashewcreme zubereiten:

Wir gießen das Wasser, in das wir die Cashewnüsse hydratisiert haben. Wenn wir vergessen haben, sie hydratisiert zu lassen, kochen wir sie 5 Minuten lang, bis sie weich werden und anschwellen, und nachdem wir das Wasser, in dem sie gekocht wurden, geworfen haben, fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.
Fügen Sie frisches Wasser hinzu und verarbeiten Sie sie einige Minuten in einem Mixer, bis Sie eine feine Creme erhalten.
Zitronensaft und Salz nach Geschmack mischen.

Ein ausführlicheres Rezept für Cashewcreme findest du hier.

4. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Blumenkohl und die Erbsen hinzufügen und 5-10 Minuten kochen lassen.

5. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das fein gehackte Grün und die Cashewcreme hinzu.

6. Mit fein gehackter Petersilie und Vollkornbrot dekoriert servieren.

Die Sauerrahm kann der Suppe hinzugefügt werden, nachdem ich das Feuer gestoppt habe, oder sie kann separat serviert werden.
Ich bevorzuge es im Allgemeinen, es separat zu servieren, damit jeder so viel hineinlegen kann, wie er möchte.
Ich mag fettige und sättigende Suppe mit f muuuuuuuuulta Cashewcreme, normalerweise lege ich einen Esslöffel Sauerrahm auf einen Suppenteller.

Mit Vollkornbrot servieren. Yuuuuuuumy

Vorbereitungszeit:

40 Minuten

Quellen für Zutaten in Timisoara:

Die vollständige Liste der Zutaten und wo Sie sie hier kaufen können

Kosten:

Variante:
Die Suppe kann auch "rot" zubereitet werden, statt Gemüsecreme geben wir Brühe oder frische Tomaten hinzu.

Kosten:

03.01.2015

- 1 Blumenkohl: 5 Lei
- Gemüse: 3 Lei
- Öl, Salz, Gewürze: 1 Leu
- 15 Cashewnüsse: 4 Lei


Entdecken Sie die Küche


Da es draußen kalt und hässlich ist (ich hoffe der Frühling kommt, weil ich die Kälte nicht mehr aushalte) habe ich eine leckere Salatsuppe zubereitet, so wie ich sie zu Hause in Erinnerung habe, mit Sauerrahm und gebratenem Speck. Ich hoffe es gefällt dir!

2 große Salate (Capatani)
2 Eier
Speck
4 Knoblauchzehen
200 g Sauerrahm
350 g Naturjoghurt
50 g Reis


Zuerst waschen wir den Salat sehr gut und brechen ihn in kleinere Stücke. 2 kleine Knoblauchzehen hacken.
Den Speck nach Belieben in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie 2 Esslöffel Öl in einen Topf und wenn es heiß ist, fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn ein wenig. Wenn es gebräunt ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu (ich habe auch 1/2 Teelöffel Paprikapulver hinzugefügt, um die Farbe zu erhalten).

Sehr wenig mischen und etwa 3 Liter Wasser darüber geben. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Salat und den Reis hinzu (vorher gereinigt und gewaschen). Den Reis kannst du im Rezept streichen, wenn er dir nicht gefällt, ich mag ihn lieber mit Reis. Mit Salz würzen und köcheln lassen.

Wenn der Reis gekocht ist, schlagen Sie die 2 Eier, fügen Sie die Sahne und den Joghurt hinzu und mischen Sie gut.

Die Suppe vom Herd nehmen und 2 Esslöffel der Suppe über die Eier geben, mischen und dann die Eier mit Sauerrahm in den Suppentopf geben und gut verrühren. Fügen Sie die 2 gesäuberten und mit einer Presse zerdrückten Knoblauchzehen hinzu.


Blumenkohlsalat mit Sauerrahm - Rezepte

Cremsnit, Cremes oder Crempita, ein zarter Kuchen mit Blätterteig und feiner Vanillecreme, ein alter Kuchen, dessen genaue Herkunft nicht bekannt ist und der auf dem Balkan sehr beliebt ist. In unserem Land ist dieser Kuchen in Siebenbürgen und im Banat sehr beliebt, zum Beispiel bin ich in Muntenia geboren und in Moldawien aufgewachsen, ich gebe zu, dass ich erst sehr spät davon gehört habe.
Je nach Gebiet kann die Sahne unterschiedlich sein, es gibt Varianten bei denen geschlagenes Eiweiß verwendet wird, Varianten bei denen Butter verwendet wird, Varianten bei denen wir nur das Eigelb verwenden und Varianten bei denen wir auch Schlagsahne finden. Ich weiß nicht, was die Originalversion ist, ich habe mich entschieden, die Version zuzubereiten, die ich essen konnte und die ich wirklich mochte, vielleicht werde ich mit der Zeit andere Optionen ausprobieren.
Warum hat mir diese Variante am besten gefallen? Weil es der Creme von Lauras Kuchen sehr ähnlich ist, einem Kuchen, den ich während des Kommunismus in Galati für Tonnen von Eis gefunden habe, und er bestand aus einer Vanillecreme, die zwischen zwei Blättern gelegt wurde. Ein Kuchen, den ich immer wieder versuche zu reproduzieren, aber bisher habe ich keine ähnliche Variante gefunden.
Für meine Sahne habe ich diesmal Blätterteig aus dem Handel verwendet, aber Sie können entweder spezielle Bleche für Sahne im Handel kaufen oder die Bleche selbst zubereiten.
ich empfehle dich auch weiter Eclairs mit Vanillecreme, Vanille-Sahne-Törtchen, Brötchen mit Vanillecreme oder Mille-Feuille-Kuchen. Mehr Details zur Herstellung der klassischen Vanillecreme findet ihr hier.


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Video: Bagte kartofler med creme fraiche dressing og bacon (Dezember 2021).