Traditionelle Rezepte

Rührei mit Paprika und Erbsen

Rührei mit Paprika und Erbsen

Beginnen Sie den Morgen mit diesem Rührei-Sandwich mit Paprika und Erbsen.

Beginnen Sie den Morgen mit diesem Rührei-Sandwich mit Paprika und Erbsen.

Zutaten

  • 1/2 rote Paprika, entstielt, entkernt und gehackt
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1/2 Schalotte, gehackt
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vollmilch
  • 4 Unzen Libby’s Sweet Peas Gemüsebecher, abgetropft
  • 1 Scheibe Virginia-Schinken gehackt (optional)
  • 1 Mini-Subrolle
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Portionen1

Kalorien pro Portion722

Folatäquivalent (gesamt)199µg50%

Riboflavin (B2)0,8mg44,9%


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Die Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren für 2 Minuten oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitze das Öl in einer 8-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Die Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren für 2 Minuten oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Die Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitze das Öl in einer 8-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Die Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Die Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitze das Öl in einer 8-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Die Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.


1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Esslöffel gewürfelte Vidalia oder eine andere süße Zwiebel
4 große Eier
Salz, nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Erhitzen Sie das Öl in einer 8-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren für 2 Minuten oder bis sie nur noch weich sind. Das Gemüse in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie die Pfanne aus und sprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Bringen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.

In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Eier und Gemüse in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier zu setzen beginnen.

Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gar sind. Sofort servieren.