Traditionelle Rezepte

Gratinierter Fisch mit Gemüse

Gratinierter Fisch mit Gemüse

Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und kühl stellen. Die Karotte in Ringe schneiden, die Brokkoli- und Blumenkohlbündel auspacken und 5 Minuten kochen lassen. 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel anbraten, dann Karotten, Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

20 g Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben, umrühren und die Sahne nach und nach einfüllen. Die Sauce eindicken lassen, dann Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis die Zusammensetzung homogen ist.

In einer hitzebeständigen, gefetteten und mit Semmelbröseln ausgelegten Schüssel das Gemüse und den Fisch mit der Sauce dazwischen schichten. Mit Käse bestreuen. Die Form für 45-50 Minuten bei 170 Grad C in den vorgeheizten Backofen stellen.


Video: Forelle mit Gemüse im Ofen. Fisch Rezept. Mittagessen (Januar 2022).