Traditionelle Rezepte

Hecht im Ofen

Hecht im Ofen

Wie oft habe ich keinen Fisch zubereitet ... seit etwa einer Woche ... Ich habe einen schönen Hecht mit einem Gewicht von etwa 2 kg angegriffen und in den Ofen gesteckt. Aus Mangel an Ideen oder einem bestimmten Rezept habe ich das verwendet, was ich im Kühlschrank hatte. Ich habe grünen Estragon zur zusätzlichen und wichtigsten Zutat des Gerichts gemacht.

  • 2kg Hecht
  • 8 Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige grüner Estragon
  • grüne Zwiebelschwänze
  • 1 Zitrone
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel Paprikapulver, Ingwer, Majoran, Rosmarin
  • Salz

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Ofenhecht:

Der gereinigte und gewaschene Hecht wird mit Papiertüchern getrocknet, die Feuchtigkeit aufnehmen. Waschen und putzen Sie das Gemüse. Die gemahlenen Gewürze mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl mischen. Schneiden Sie den Hecht mit einem scharfen Messer von Ort zu Ort. Dadurch dringen die Gewürze besser ein und der Geschmack wird aromatischer. Den ganzen unportierten Hecht in eine Yena-Schüssel geben und mit der Mischung aus Öl und Gewürzen gut einfetten. Decken Sie das Blech mit Folie ab und lassen Sie den Hecht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nach der Ruhezeit das Tablett aus dem Kühlschrank nehmen und die Folie entfernen. Kirschtomaten und grüne Estragonblätter in und über den Fisch geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 30 Minuten backen. Der Fisch ist fertig, wenn er braun wird.

Die Stiele der Frühlingszwiebeln in Runden schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden. Beim Servieren frische Estragonblätter, Frühlingszwiebelschwänze und Zitronenscheiben hinzufügen.

Guten Appetit!

Tipps Seiten

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Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und lassen Sie den Hecht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.


Video: Tasty Fish in the Oven. Very Quick u0026 Easy Fish Recipe. How to cook fish deliciously (Dezember 2021).