Traditionelle Rezepte

Schockierte Omas Rezept, Schockblumensaft

Schockierte Omas Rezept, Schockblumensaft

Rezept der schockierten Großmutter

Wir wählen gut blühende Schockblumen aus, waschen sie leicht unter fließendem Wasser, schütteln sie von möglichen Gasen und anderen Verunreinigungen ab, lassen sie in einem Sieb abtropfen und geben sie zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone in ein 5-Liter-Glas.

Den karamellisierten Zucker bei schwacher Hitze in einen Topf geben, wenn er eine schöne bernsteinbraune Farbe annimmt, die Pfanne beiseite stellen und mischen, bis alle Zuckerkristalle geschmolzen sind. Das Karamell mit kaltem Wasser ablöschen, etwa einen Liter.

Gießen Sie den Sirup in das Glas, füllen Sie es mit kaltem Wasser auf, fügen Sie die zerdrückte Hefe hinzu. Achten Sie darauf, das Glas nicht mit Wasser zu füllen, da der Saft gärt und Sie riskieren, dass die Flüssigkeit ausläuft!

Wir decken das Glas ab und stellen es je nach Außentemperatur zwei bis drei Tage in die Sonne. Von Zeit zu Zeit mischen und probieren wir den Saft.

Wenn er anfängt zu gären, zu blubbern und einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack erreicht hat, sieben wir den Saft ab und füllen ihn in Flaschen ab. Im Kühlschrank aufbewahren.


Schock ohne Zucker - Rezept

Der Schock wird seit Mai an unbelasteten Orten gesammelt. Schneiden Sie die Bündel von den Zweigen ab. Aus den frischen Blumen kommt ein sehr duftender und gesunder Schock.

Schockblumen haben entgiftende, harntreibende, schleimlösende, immunstimulierende und antiinfektiöse Eigenschaften. Hilft bei der Behandlung von Atemwegs- und Harnwegserkrankungen sowie nervösen Störungen.

Zutaten

• 10-12 Schockmützen
• 100 g Rosinen
• 1 Zitrone
• das Wasser
• optional: 2-3 Zweige Minze oder Basilikum

Vorbereitung

Waschen Sie die Schockblumen und geben Sie sie in ein 3-Liter-Glas. Die Rosinen im Mixer mit etwas Wasser (genug, damit der Roboter arbeiten kann) mischen, dann die erhaltenen Nudeln in das Glas geben. Die gut gewaschene und in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben.

Wenn Sie Minze oder Basilikum haben, fügen Sie ein paar Zweige jeder oder nur einer Pflanze hinzu. Diese verleihen dem Schock ein besonderes Aroma und einen viel erfrischenderen Geschmack. Schock mit Minze ist sehr belebend.

Gießen Sie Wasser, bis das Glas voll ist. Mit einem Holzlöffel vermischen und den Deckel auflegen. Stellen Sie das Glas an einen sonnigen Platz im Haus, möglicherweise auf dem Balkon, am Fenster oder sogar auf einer Fensterbank.

In 2 Tagen ist der Schock fertig. Täglich mit einem Holzlöffel im Glas umrühren. Wenn Sie fertig sind, die Flüssigkeit abseihen und den erhaltenen Schock in Glasflaschen im Kühlschrank aufbewahren.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Sokata. Einfaches Rezept, sehr lecker

Ich habe ein 5-Liter-Glas (Damigeana) verwendet, in das ich die Schockblumen (schnell in kaltes Wasser eingetaucht, um alle Kreaturen zu entfernen) und die beiden geschnittenen Zitronen gegeben habe.

Ich habe den Zucker mit 1 l Wasser sehr gut verrührt, bis er geschmolzen ist und ich habe die Mischung in die Schüssel gegossen.Ich habe sie mit dem Rest des Wassers gefüllt, ich habe die Schüssel mit einer Gaze bedeckt und ich einige Zeit in die Sonne gelegt Tage, wobei darauf zu achten ist, 2-3 mal am Tag zu mischen.

In 3-4 Tagen sollte es fertig sein, leicht sauer, duftend und aromatisch.Dann den Schock filtern und in Flaschen füllen, die wir im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Limetten- oder Zitronenscheiben servieren Lecker, guten Appetit!

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Schockierende Rezepte wie zu Omas Zeiten

Rezept für Zitronenschock:

  • 12-14 große Stoßblüten, blühend und duftend
  • 1 kg Honig oder brauner Zucker
  • 10 Liter Quellwasser oder reines Wasser
  • 4 Lamai
  • 10 Reiskörner zum Fermentieren.

Zubereitung: Das Glas gut auswaschen und trocknen. Legen Sie die Schockblumen hinein und gießen Sie Wasser darüber. Zitronensaft, Fruchtfleisch und Stücke der gelben Schale. Vermeiden Sie das Setzen des weißen Teils, da die Gefahr eines bitteren Schocks besteht. Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es einen Tag ruhen.

Am nächsten Tag den Süßstoff und die Reiskörner einfüllen, gut mischen, dann wieder abdecken und in der Sonne stehen lassen. Lassen Sie es 3-4 Tage gären, mischen Sie es 3-4 Mal am Tag, um es zu lüften. Wenn es die gelbe Farbe erreicht und einen angenehmen Geruch hat, wird es abgeseiht, abgeseiht, in Glasflaschen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für Limettenschock:

  • 10 schockgeeignete Blumen, geschüttelt und gewaschen
  • 5 Liter Quellwasser
  • 3 große Zitronen
  • 300 Gramm brauner Zucker
  • 100 ml Limettensaft.

Vorbereitung: Bereiten Sie alles Notwendige vor. Sie benötigen ein Glas größer als 5 Liter, um Platz für die Gärung und Belüftung zu haben. Die Zitronen gut waschen und schneiden. Die Schockblumen werden ebenfalls vorbereitet, wobei die grünen Stiele abgeschnitten werden und nur die Blüte übrig bleibt. Das macht den Schock viel schmackhafter.

Zuerst den Zucker mit dem Limettensaft verrühren, bis eine gelbe Paste entsteht. Mit etwa einem Liter Wasser verdünnen, damit sich der Zucker schneller auflöst. In das saubere Glas die Schockblumen und die Zitronenscheiben geben, waschen und schön schneiden. Gießen Sie den zuvor zubereiteten Saft darüber. Gießen Sie die restlichen 4 Liter ein und mischen Sie sie langsam mit einem großen Holzlöffel.

Stellen Sie das Glas an einen sonnigen Ort (Fensterbank, Balkon, Terrasse) und lassen Sie es 2-3 Tage gären. Wenn das Wetter nicht sonnig ist, wird das Glas bei Raumtemperatur, aber in der Nähe eines Fensters, aufbewahrt. Das Glas ist mit einer Untertasse abgedeckt, es darf nicht hermetisch verschlossen werden.

Rezept für abgekochtes Wasser:

  • 4-5 große, duftende Stoßblüten
  • 4 Liter Wasser
  • 5-6 Liter Glas
  • 1 kg Zucker oder Honig
  • 30 Gramm Zitronensalz

Zubereitung: Wasser zusammen mit Zucker zum Kochen bringen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, das Zitronensalz hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen. Zum Schluss die gewaschenen und geschnittenen Schockblumen in denselben Topf geben. An einem warmen Ort 24 Stunden gehen lassen. In Flaschen abseihen und kühl halten.

Zuckerfreies Rezept:

  • 2 Tassen Schockblumen ohne Stiel
  • 10 Liter Wasser
  • 250 Gramm braune Rosinen
  • 3 große Zitronen

Zubereitung: Braune Rosinen werden mit etwas Wasser in einen Mixer gegeben, damit ein sehr guter Saft entsteht. In das Glas die Schockblumen, leicht gepresste Zitronenscheiben, braunen Rosinensaft und Wasser geben. Mit einem Teller abdecken, zweimal täglich lüften. In maximal 4 Tagen ist der Schock fertig. An einem warmen Ort gehen lassen.


Traditionelles Socata-Rezept: Wie man Socata zubereitet

Welches ist das einfachste Rezept für einen Schock. Daher empfehle ich es mit vollem Vertrauen! Der beste Schock den ich je getrunken habe! Das Rezept der Urgroßeltern, ganz anders als alle anderen, die Sie bisher gelesen haben. Exklusiv für diejenigen, die Traditionalisten sind und einen sauren Saft wollen. Es ist ein Präparat, das Sie aus Schockblumen leicht zu Hause herstellen können und das Sie für lange Zeit zum Verzehr aufbewahren können. Socata & # 8211 Reteta VIDEO & # 8211 LaLena. Wir stellen im Folgenden das beste Schockrezept vor. SOCATA TRADITIONELLES REZEPT: SOCATA ist ein traditionelles rumänisches Getränk, das von vielen Generationen geschätzt wird. Das traditionelle Schockrezept verwendet Blumen, die Ende Mai und Anfang Juni gepflückt werden. Dieses schockierende Rezept ist ein sehr altes und es erinnert mich immer an die Feiertage.

Sie haben die Schockblumen bereits gepflückt. Das Rezept für Schock ist sehr. Zutaten für ein 5L Glas.

Ich habe mein Kindheitsrezept angepasst, Honig statt Zucker verwendet und auf Hefe verzichtet.


Wie ist es schockiert? Schockierendes Rezept

Wie ist es schockiert? Shock ist eine sehr beliebte Pflanze in Rumänien, mit vielen Legenden über ihre heilenden Eigenschaften aus dem Nahen Osten, Nordeuropa und Afrika. Shock ist eine Pflanzengattung in der Gruppe der Sträucher mit 20-30 Arten. Die Gattung gehört zur Familie der Adoxaceae. Die bekannteste Art ist der Schwarze Sambucus (Sambucus nigra).

Die Blüten dieser Pflanze erscheinen im Frühjahr und haben einen angenehmen Geruch, während die Blätter beim Reiben in den Händen einen unangenehmen Geruch haben. Die Früchte haben die Form von schwarz-violetten Beeren von 6–8 mm, die in Trauben angeordnet sind.

Die Forschung hat die positiven Eigenschaften des Schocks auf den menschlichen Körper gezeigt. Für medizinische Zwecke werden Blumen, Früchte und Rinde, die reich an ätherischem Öl, Tannin, Schleimstoffen, Flavonoiden, Aminen, Ethylamin, Vitamin C und B-Komplex-Vitaminen, Isobutylamin, sind, verwendet.


Um den Schock zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas, ähnlich wie Essiggurken. Waschen Sie die Schockblumen gut, aber achten Sie darauf, sie nicht zu schütteln. 5 EL Zucker karamellisieren, dann mit 1/2 l Wasser abschrecken. Lassen Sie diesen Sirup abkühlen.

Die Zitronenscheiben, die Schockblüten, den restlichen Zucker und die Hefe in das Glas geben. Über diese Zutaten den karamellisierten Sirup und den Rest des Wassers geben. Gut mischen und die Schüssel abdecken, ohne den Deckel aufzuschrauben. Anstelle eines Deckels können Sie eine Plastikfolie oder eine Untertasse verwenden.

Lassen Sie es an einem sonnigen Ort eingeweicht, um zu gären. In 3-4 Tagen sollte der Fermentationsprozess abgeschlossen sein. Rühre das Glas zweimal täglich um, um den Zucker zu schmelzen.

Sehr wichtig! Lassen Sie ihn nicht länger als vier Tage zum Gären einweichen, da er alkoholisch wird!


Schockiert & #8211 altes Rezept von Oma

Bei jedem war ich schockiert über das von meiner Großmutter geerbte Rezept. Und jedes Mal, wenn ich gegen Ende der Saison dazu komme, wenn die Schockblume blüht. Und da sich das Wetter hier mehr verzögert, gibt es bereits einige, die am meisten geschockt sind.

Und ich sage mir immer wieder, dass es zu spät ist, das Rezept auf dem Blog zu veröffentlichen und ich verschiebe es immer noch. Aber dieses Jahr habe ich mich entschlossen, ein Foto zu machen und das Rezept auf den Blog zu stellen, auch wenn ich jetzt nicht glaube, dass jemand Schocksaft macht (geschockt). Obwohl gesagt wird, dass es aus sehr trockenem Schock hergestellt werden könnte. Ich habe diese Version noch nicht ausprobiert, aber ich werde diesen Artikel testen und aktualisieren.

Dieses schockierende Rezept ist ein sehr altes und es erinnert mich immer an den Urlaub meiner Großeltern. Es war kein Jahr, in dem Oma uns nicht schockiert hat. Und wie gut sie war und wie glücklich ich war, als ich es trank.

Es ist eine Delikatesse, mit Zucker, was stimmt, aber sonst geht es nicht. Ich habe in einem Jahr versucht, die Zuckermenge zu reduzieren, und es war ein Fehlschlag. Wer also keinen Zucker konsumieren kann oder will, kann dieses schockierende Rezept nicht ausprobieren.

Das Rezept selbst ist sehr einfach zuzubereiten und geht sogar schnell. Wenn wir die Zeit nicht einkalkulieren können, müssen wir auf unseren Schock warten, um die lang ersehnten Sodablasen zu bilden. Es würde ungefähr 10 Tage dauern, bis wir unter Schock trinken können, aber ich garantiere, dass es jede Minute wert ist.

Siehe unten, wie man Schocksirup herstellt!
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Tolle Sache als Zutaten die man nicht braucht. Einfach Blumen, Zucker (optional und etwas Honig), Zitrone (oder Zitronensalz), etwas Essig und natürlich Wasser schocken. Viel Wasser! Das liegt daran, dass das Rezept für ein großes 10-Liter-Glas ist. Mal sehen, wie es gemacht wird.


Zutaten schockiert hausgemachtes Rezept ohne Hefe

  • 12 große Stoßblüten (groß, dh größer als die Handfläche)
  • 400 Gramm Zucker
  • 2 große oder 3 mittelgroße Zitronen, unbehandelt (eine von denen sein, die so viel Saft wie möglich enthalten, nicht mit einer sehr dicken Schale)
  • 4,2 Liter klares Wasser

Schockierte hausgemachte Zubereitung

Das Rezept ist so einfach, dass es sich fast nicht lohnt, es Schritt für Schritt mit Bildern vorzustellen. Schließlich, da es sich um das Besondere meines Blogs handelt, werde ich nicht davon abweichen, nur weil das heutige Rezept so einfach zuzubereiten ist.

Blumen ernten und reinigen

1. Schockblumen sollten in den ersten Tagen nach der Blüte geerntet werden, dann duften sie am stärksten und schütteln sich nicht so leicht. Außerdem werden die vergangenen Schockblumen implizit leicht bitter und der daraus zubereitete Schock wird einen bitteren Farbton haben. Unweigerlich enthalten Schockblumen Flöhe, Staub, Larven und andere Dinge, die sicherlich niemand als Zutat in Schock haben möchte.

Füllen Sie die Spüle mit kaltem Wasser und fügen Sie die Blumen hinzu. Wir schütteln sie einzeln, einzeln in Wasser und nehmen sie dann in einem Sieb heraus. Spüle leeren, ausspülen und wiederholen. Ich war erstaunt über den breiten Gürtel von "Zeug", der beim ersten Wasser auf der Spüle zurückgeblieben ist! Wir wiederholen daher, bis das Wasser sauber bleibt (ich habe die Blumen in 4 Wässern gewaschen). Entfernen Sie die Blumen auf Papiertüchern und wischen Sie sie ab, indem Sie sie mehrmals wenden. Wir überprüfen sie sorgfältig, damit nicht einige Insekten mit einem stärkeren Naturschutzinstinkt entkommen sind.

Füllen des Glases

2. Den Schock habe ich in einem 4,25-Liter-Glas zubereitet. Es ist wichtig, einen Glasbehälter zu verwenden, da wir ein Rezept zum Einweichen in der Sonne erstellen, sodass das Sonnenlicht ungehindert in das Glas eindringen muss. Also legen wir zum ersten Mal die gewaschenen und verwelkten Schockblumen in das Glas.

3. Ich habe den Zucker über die Schockblumen gegossen. Wer es süßer mag, kann mehr Zucker dazugeben, aber mehr als 500 Gramm würde ich für diese Wassermenge nicht empfehlen.

4. Waschen Sie die Zitronen mit warmem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Besonders wenn wir behandelte Zitronen verwenden, müssen wir darauf bestehen, dass das Wachs von der Oberfläche der Zitronen entfernt ist. Mit einem Sparschäler den gelben Teil einer der Zitronen dünn schälen. Wir vermeiden es, tiefer zu gehen, weil der weiße Teil der Schale bitter ist. Die Zitronenschale in das Glas geben. Je nachdem, wie sehr uns das Aroma der Schale gefällt, können wir alles, die Hälfte oder sogar weniger setzen. Ich habe alles angezogen, weil ich es wirklich mag. Ich setze ein Sieb auf die Mündung des Glases und lagere die Zitronen bis zum letzten Tropfen. Auch die bitteren Kerne werden vom Sieb zurückgehalten.

5. Ich habe das Glas mit klarem Wasser gefüllt und das war die ganze Arbeit für einen natürlichen und sehr duftenden hausgemachten Schock.

6. Das Glas mit dem finalisierten Schock lässt sich leicht abdecken, nur mit einer Untertasse, nicht mit dem Deckel. Ich stellte das Glas an einen sonnigen Platz auf der Küchenfensterbank. Je nach Wetter und Sonne verströmen die Blüten ihr Aroma in drei bis fünf Tagen (wenn es kälter ist) vollständig. Wir können einmal täglich mit einem sehr sauberen Löffel mischen, wenn sich der Zucker am Boden des Glases absetzt.

Filtern und Servieren

7. Mein Schock war voller Sonnenschein, also war er in drei Tagen fertig. Ich habe es probiert, ich fand es sehr aromatisch und lecker. Im nächsten Schritt wird durch ein feines Sieb gefiltert.

8. Die gefilterte Socata wird wie ich in Flaschen oder in einen Spender abgefüllt. Der Saft wird im Kühlschrank aufbewahrt und in 4-5 Tagen verbraucht. Für diesen Zeitraum garantiere ich, es hat noch nie länger gedauert!

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