Traditionelle Rezepte

Kohl mit Sahne

Kohl mit Sahne

Auch für die March Challenge - Dulce Romania habe ich diese Choux a la creme zubereitet und ich hoffe sie gefallen euch. Das Shell-Rezept ist das gleiche, mit dem ich nicht scheiterte. :) Ich hatte nicht den Mut, ein anderes Rezept auszuprobieren.

  • Für Muscheln:
  • -10 Esslöffel Wasser
  • -100 g Butter oder Margarine
  • -100 g Mehl
  • -4 kleine oder 3 größere Eier
  • Vanillecreme:
  • -3 Eier
  • -500 ml Milch
  • -6 Esslöffel Zucker
  • -3 Esslöffel Stärke
  • -1 Vanille
  • +
  • -300 ml frisch

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Choux a la Creme:

Wasser und Butter aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, nehmen Sie es aus der Grube und fügen Sie das gesamte Mehl hinzu. Dann Eier nacheinander dazugeben. Ich benutze immer den Mixer, weil es einfacher ist, jedes Ei einzuarbeiten. Den Teig in eine schicke Form geben und die größeren Donuts bestreuen. Ich hatte 12 Stück. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Creme:

Eier werden mit Zucker, Vanille, Stärke und Milch vermischt und gekocht, bis sie wie ein Pudding eingedickt sind. Wenn die Sahne abgekühlt ist, mit 3 EL Schlagsahne mischen. Geben Sie die Sahne in Posh und füllen Sie die Schalen. Schlagsahne über die Sahne. Mit Vanillezucker auffüllen.