Traditionelle Rezepte

Champignons und Brokkoli in Sojasauce

Champignons und Brokkoli in Sojasauce

Für den Anfang bereiten wir alle Zutaten griffbereit vor, denn sie wirken sehr schnell, bei starker Hitze und in kurzer Zeit.

Brokkoli wird in kleine Bündel gebrochen und gut gewaschen. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Eine Zwiebel schälen und vierteln, dann in Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Mehl, Sojasauce, Honig, Olivenöl, Ingwerpulver und Wasser mit einem Schneebesen vermischen. Es wird beiseite gelegt.

Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, geben Sie das Olivenöl hinzu und stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Gemüse hinzu: Brokkoli, Pilze und Zwiebeln. Zum Aushärten 4-5 Minuten kontinuierlich rühren. Nochmals in der Schüssel mit Sojasauce mischen, dann über das Gemüse gießen und 2 Minuten lang ständig rühren. Es entsteht eine Soße. Die Pfanne weitere 2-3 Minuten abdecken, dann vom Herd nehmen.

Das Essen in eine Schüssel geben, Sesam darüberstreuen und servieren.

Viel Glück!


Rezept des Tages: Rindfleisch mit Brokkoli in Sojasauce

Rindfleisch mit Brokkoli in Sojasauce aus: Sojasauce, Zucker, Reisessig, Knoblauch, Stärke, Paprikaflocken, Sesamöl, Rindfleisch, Brokkoli, Öl.

Rindfleisch mit Brokkoli in Sojasauce

Zutat:

  • 1/2 Zuckerrohr-Sojasauce
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel Stärke
  • 1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 1/2 kg Rindfleisch, Stück
  • 1 Brokkoli, zerbrochene Sträuße
  • 2 Esslöffel Öl

Zubereitungsart:

Sojasauce, Zucker, Essig, Knoblauch, Maisstärke, Paprikaflocken und Sesamöl mischen. Brokkoli in einem Topf in kochendem Wasser einige Minuten kochen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch etwa 3-4 Minuten braten, dann in eine Schüssel geben.

Gießen Sie die Sauce in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, kochen Sie, bis sie eingedickt ist, etwa 2 Minuten. Rindfleisch und Brokkoli hinzufügen, umrühren und einige Minuten kochen lassen.


Wie man ein Rinderpfannenrezept mit Brokkoli macht & # 8211 Beste Tipps & Tricks

1. Müssen wir für dieses Rezept Rindfleisch marinieren?

Viele Rezepte mit Rindfleisch empfehlen, das Fleisch vor dem Garen zu marinieren, um es zart zu machen und ihm Geschmack zu verleihen.

Bei diesem Rezept für eine Brokkoli-Rinderpfanne ist es jedoch nicht notwendig, das Fleisch zu marinieren. Dafür gibt es mehrere Gründe, außer dass Sie Zeit und Energie sparen.

Zunächst wird das Fleisch so dünn geschnitten, dass Sie es nicht marinieren müssen, um es innen gut zu garen und ihm Geschmack zu verleihen. In dünnen Scheiben geschnitten ist es implizit noch zarter, was das Kauen noch einfacher macht.

Ein weiterer Grund ist, dass die Pfannensauce, die ich in diesem Rezept verwendet habe, selbst so aromatisch ist, dass eine Marinade nur mit ihrem Geschmack konkurrieren würde.

Wenn Sie trotzdem Rindfleisch marinieren möchten, finden Sie hier ein super einfaches Marinadenrezept:

  1. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas* Worcestershire-Sauce*, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Wein- oder Reisessig, Sojasauce (oder Kokos-Aminosäuren) und Ahornsirup* mischen.
  2. Nach dem Mischen der Marinade das Fleisch damit bedecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in einer Schüssel oder in Ziploc-Beuteln* im Kühlschrank ruhen lassen.

Sie können von jeder Zutat so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten, je nach Geschmack und Fleischmenge, die Sie marinieren möchten.

Beachten Sie jedoch, dass diese Marinade nicht Whole30, Paleo oder glutenfrei ist. Wenn dies für Sie ein wichtiger Faktor ist, verzichten Sie besser auf die Marinade.

2. Wie macht man Rindersteaksauce in einer Pfanne?

Um die Sauce für dieses gebratene Rindersteak zuzubereiten, musst du nur die Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen. Und die Mengen können je nach Geschmack oder Diät angepasst werden.

Die Sauce im Rezept ist glutenfrei, Paleo und Whole30. Wenn dir diese Faktoren aber nicht wichtig sind, kannst du statt Kokos-Aminosäuren natriumarme Sojasauce, statt Reispulver glutenfreies Mehl oder Maismehl und statt Dattelpaste andere natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup verwenden .

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Sauce zu dünn aussieht. Die Magie von Pfannengerichten besteht darin, dass sie natürliche Zutaten enthalten, die sie verdicken, wie Maisstärke oder Reisstärke.

Ihre verdickenden Eigenschaften werden erst beim Erhitzen aktiviert, sodass die Sauce die richtige Konsistenz erhält, sobald sie in eine heiße Pfanne gelangt.

Sie können die Saucenmenge auch nach Belieben anpassen. Tun Sie etwas mehr, wenn Sie etwas Reis hinzufügen möchten, oder weniger, wenn Sie nur eine dünne Schicht zum Bedecken des Rindfleischs und des Brokkolis haben möchten.

3. Welche Art von Rindfleisch passt in dieses Rezept?

Fleica ist immer eine gute Wahl für die Zubereitung von asiatischen Pfannengerichten bei hohen Temperaturen. Es ist auch eines der günstigsten und in jedem Lebensmittelgeschäft leicht zu finden.

Spatz- oder Rindermuskeln sind auch eine sehr gute Wahl für diese Pfanne mit Rindfleisch und Brokkoli.

Es ist sehr wichtig, das Fleisch sehr dünn zu schneiden, insbesondere die Frikadellen, die härter sind und schwerer zu kauen sind, wenn sie nicht dünn genug geschnitten werden.

Das Geheimnis, um die perfekten dünnen Scheiben für diese Brokkoli-Rindfleischpfanne zu schneiden, besteht darin, das Fleisch vor dem Schneiden etwa 30 Minuten lang einzufrieren.

Da es sehr stark ist, wird es beim Schneiden nicht verrutschen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie ein sehr scharfes Messer verwenden.

4. Welches andere Protein können wir in diesem Rezept verwenden?

Sie können dieses Rindfleischpfanne mit fast jeder anderen Art von Protein zubereiten.

Hühnchen, Garnelen, Tofu und Tempeth sind tolle Ideen. Denken Sie jedoch daran, dass das Rezept je nach gewähltem Protein möglicherweise nicht mehr glutenfrei oder Paleo ist.

Wenn du diese Pfanne mit Hühnchen machst, empfehle ich die Schenkel zu verwenden, da diese saftig und zart bleiben, aber auch die Hähnchenbrust funktioniert ganz gut.

Dieses Rezept kann auch mit Fleischresten von anderen Lebensmitteln zubereitet werden. Beginnen Sie damit, die Fleischscheiben mit einem scharfen Messer zu schneiden. Kochen Sie den Brokkoli nach den Anweisungen im Rezept. Die Sauce dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt und der Brokkoli leicht knusprig wird.

Wenn das Fleisch gar ist, fügen Sie es gegen Ende hinzu und mischen Sie es gut in die Sauce, damit es sich im Inneren erwärmt.

5. Können wir dieses Rindersteak in der Pfanne mit Soße zubereiten, die von einem anderen Steak übrig geblieben ist?

Eines der Dinge, die dieses Rezept für Rinderbraten so großartig machen, ist, dass Sie es mit jeder Sauce zubereiten können, die Sie zur Hand haben.

Wenn Sie von einem anderen Steak Soße übrig haben, können Sie diese anstelle der im Rezept angegebenen verwenden. Nach Anleitung kochen, aber die Sauce durch die bereits vorhandene ersetzen. Da es bereits eingedickt ist, müssen Sie sich um diesen Aspekt nicht mehr kümmern.

Sie können der Sauce auch etwas Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen, wenn Sie ihr einen asiatischen Geschmack verleihen möchten. Aber denken Sie daran, dass Sojasauce nicht Whole30, Paleo oder glutenfrei ist.

6. Können wir diese Rindfleischpfanne in einem Multikocher zubereiten?

Der Multicooker ist für viele Speisen sehr gut geeignet, aber Pfannensteaks gehören nicht dazu.

Zunächst einmal ist diese Brokkoli-Rindfleischpfanne so schnell zubereitet, dass Sie mit einem Instant Pot nicht viel Zeit sparen.

Tatsächlich fügt die Multicooker-Methode dem Rezept einige Schritte hinzu, da Sie den Brokkoli separat dämpfen müssen.

Zweitens ist das beste Gericht für dieses Rezept eine große Pfanne oder ein Wok, denn man braucht eine große Oberfläche, damit die Ränder von Rindfleisch und Brokkoli schön braun werden. Wenn Sie es in einem Instant Pot* machen, riskieren Sie, dass die Zutaten dampfen anstatt zu bräunen, wodurch sie etwas weich werden.

Davon abgesehen weiß ich, dass sich viele von Ihnen nicht von Multicooker trennen können, egal was passiert. Wenn Sie es also wirklich wollen, können Sie diese Rindfleischpfanne in einem Instant Pot so zubereiten:

  1. Stellen Sie den Multicooker Instant Pot* auf die Funktion Sauté.
  2. Öl hinzufügen und das Fleisch anbraten, bis es von beiden Seiten leicht gebräunt ist.
  3. Während das Fleisch kocht, alle Zutaten für die Sauce mischen, außer dem Arorut- oder Maismehl. Gießen Sie die Sauce in den Instant Pot und mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel und kratzen Sie die gebräunten Stücke vom Boden der Schüssel.
  4. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Multicooker 12 Minuten lang auf hohen Druck.
  5. Während das Fleisch gart, dämpfen Sie den Brokkoli auf dem Herd (Sie können einen Dampfgarer verwenden *). Es sollte ungefähr 4-5 Minuten dauern.
  6. Während der Brokkoli dampft, vermischen Sie das Mehl mit zwei Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel.
  7. Wenn die Garzeit des Multicookers abgelaufen ist, lassen Sie den Druck durch die Schnelllösemethode ab. Wenn der Druck sinkt, öffnen Sie den Deckel und stellen Sie den Multicooker auf die Sauté-Funktion.
  8. Fügen Sie die Maismehlmischung hinzu und mischen Sie sie in die Sauce. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln oder bis sie eingedickt ist.
  9. Fügen Sie den gedünsteten Brokkoli hinzu und rühren Sie ihn ein, bevor Sie diese Rindfleischpfanne servieren.

7. Welche Beilagen können wir zu diesem Stir Fry Beef servieren?

Reis ist immer eine gute Beilage für gebratene Steaks. Auch Reisnudeln, Eiernudeln oder Quinoa sind tolle Ideen.

Servieren Sie diese Brokkoli-Rindfleischpfanne mit einer einfachen Garnitur, um ihrem salzigen Geschmack entgegenzuwirken und die Sauce aufzunehmen.

Ich mag den Reis, der mit der Sauce dieser köstlichen Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne bedeckt ist, sehr.

Wenn Sie eine Mahlzeit mit wenigen Kohlenhydraten wünschen, dann wäre ein einfacher Salat die ideale Beilage zu gebratenem Rindfleisch.

Dieses gebratene Rindersteak ist ganz einfach zuzubereiten und wird sofort zum Lieblingsessen aller, die es probieren. Es ist ein sehr vielseitiges Rezept, da Sie jede Art von Fleisch verwenden können, das Sie zur Hand haben, und es kocht im Handumdrehen.

Mögen Sie keine Lebensmittel, die super schnell kochen?

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Champignons und Brokkoli in Sojasauce - Rezepte

Zutat:

2 Esslöffel Olivenöl

600g gewürfelte Hähnchenbrust

420ml Voila Kochcreme

geriebener Parmesan zum Servieren

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. Braten Sie das Huhn und fügen Sie die Brokkolistücke und die Pilzscheiben hinzu. Kochen, bis der Brokkoli eine leuchtende Farbe annimmt.

3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang oder bis er duftet. Sie stellen sich beiseite.

4. In einem kleineren Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie das Mehl hinzu, bis eine glatte Creme entsteht. Zurück zur Hitze und zuerst 60ml einfüllen Voila Kochcreme, schnell rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie weitere 60 ml hinzu Voila Kochcreme erneut schnell rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Beginnen Sie langsam mit dem Gießen der restlichen Menge Voila Kochcreme unter ständigem Rühren, bis die gesamte Sahne eingearbeitet ist.

6. Rühren Sie weiter, bis die Sauce zu verdicken beginnt.

7. Fügen Sie den Weißwein hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze weiter.

8. Wenn die Sauce zu dick wird, etwas mehr hinzufügen Voila Kochcreme, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.


Champignons und Brokkoli in Sojasauce - Rezepte

Die asiatischen Aromen verschmelzen mit glasierten Shitake-Pilzen in Sojasauce und knusprigen, marinierten Karotten in den Brokkoli-Salat. Ein schneller und gesunder vegetarischer Snack für einen Tag voller Energie.

Zutaten

  • 1 Beutel Brokkoli Edenia 450 g
  • 1 mittelgroße Karotte in dünne Scheiben geschnitten
  • 30 ml Reisessig
  • 60 ml Sojasauce
  • Salz und roter Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Shitake-Pilze oder braune Champignons
  • 20 g Butter
  • 2 Zehen fein gehackter Knoblauch
  • 30 ml Olivenöl
  • 5 Nelken
  • Salz und schwarzer und roter Pfeffer

Zubereitungsart

1. In einem Topf mit kochendem Wasser die gefrorenen Edenia-Brokkolisträuße hinzufügen und 6-7 Minuten kochen lassen, dann in einem Sieb unter kaltem Wasser abkühlen, damit die Sträuße ihre Farbe und Vitamine behalten. Wir lassen sie durch das Sieb abtropfen.

2. Den Reisessig, die zerdrückten Nelken, etwas Wasser und die dünnen Karottenscheiben in eine Schüssel geben und 10 Minuten marinieren lassen.

3. Während die Karotten marinieren, eine Pfanne erhitzen, in die wir die Butter, etwas Olivenöl zusammen mit dem Knoblauch und den in dünne Streifen geschnittenen Shitake-Pilzen geben. 2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Sojasauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen.

4. Die Shitake-Pilze auf einen Teller legen, mit der Sojasauce in der Pfanne bestreuen, dann die marinierten Karottenscheiben und die blanchierten Brokkoli-Bündel dazugeben. Mit etwas Olivenöl und Reisessig beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Veganer Eintopf mit Brokkoli, Champignons und Tofu

Bevor wir das reichhaltige Festtagsessen in Angriff nehmen, sind die meisten von uns viel aufmerksamer auf das, was wir essen und wählen oft viel kalorienärmere Gerichte oder streichen das Fleisch komplett von der Speisekarte. Wenn du in dieser Situation bist oder einfach nur ein neues Rezept ausprobieren möchtest, haben wir heute eine tolle Idee für dich: Veganer Eintopf mit Brokkoli, Pilzen und Tofu.

  • 230 g Brokkoli
  • 230-280 g gewürfelter Tofu
  • 1 rote Zwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 230 g Champignons
  • 1-2 Esslöffel Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Peperoni nach Geschmack
  • 2 Esslöffel gehackte Haselnüsse oder Cashewnüsse (optional)
  • 2 Esslöffel gesüßter Essig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Wasser

Wie ich euch schon gewöhnt habe, sind die Zutaten gekennzeichnet vom veganen Eintopfrezept findest du sie auf forfresh.ro.


500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
¼ Tasse Mehl
1 Tasse Hühnersuppe
¼ Tasse Honig
¼ Tasse Sojasauce
½ Löffel Ingwer, gerieben
2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
2 Teelöffel Sesamöl
2 Esslöffel Öl
700 g Brokkoli
1 Zwiebel, gehackt
400 g Champignons, in Scheiben

Die Fettstücke von den Fleischstücken entfernen, in Würfel schneiden und mit saugfähigen Tüchern abtupfen. In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenteile durch ein Viertel der Mehlmenge werfen, bis sie gut bedeckt sind. Legen Sie sie auf einen Teller.

Für die Sauce: In eine Schüssel, in die Sie das restliche Mehl geben, geben Sie 1 Tasse Hühnersuppe, eine viertel Tasse Honig, eine viertel Tasse Sojasauce, einen halben Esslöffel Ingwer, Knoblauch und 2 Teelöffel Öl von Sesam und gut mischen. Leg es zur Seite.

Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu. Lassen Sie sie vor dem Mischen eine Minute ruhen, dann lassen Sie sie 5 Minuten lang goldbraun. Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es beiseite.

Einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Wenn das Öl erhitzt ist, Brokkoli-Bündel, Zwiebeln und Champignonscheiben in die Pfanne geben und anbraten.Nach 4 Minuten oder bis die Champignons weich sind, ist der Brokkoli etwas knusprig.

Die Sauce noch einmal umrühren, dann über das heiße Gemüse gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. 2 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce eindickt, dann die Hähnchenwürfel platzieren und weitere 30 Sekunden auf dem Feuer lassen oder bis sie gut durchdringen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Reis servieren.


Karamell-Entenbrust mit Gemüse und Shimanji-Pilzen in Sojasauce

Wir geraten sehr leicht in den Strudel des Lebens und vergessen zu lächeln, über uns selbst und das Leben im Allgemeinen zu lächeln. Aber ich frage mich, was das Lächeln auf deinem Gesicht bringt? Für mich ist es einfach: das Essen, und wenn man es in der Speisekarte und der Entenbrust sieht, ist die Sache klar. Ich habe viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, von der französischen Art bis hin zu der, bei der sich die asiatischen Gewürze perfekt mit der Zartheit des Fleisches verbinden. Heute habe ich beschlossen, ein Lächeln mit einer Entenbrust in Karamellsauce mit Gemüse und Shimanji-Pilzen in Sojasauce zu teilen. Meine Lieblingskombination aus süß und salzig bestreut mit einigen roten Pfefferkörnern mit ihrem starken und fruchtigen Aroma.

Zutaten für zwei

Schritt 1

Ich habe den Zucker und das Wasser bei schwacher Hitze gekocht. Wir müssen ein wenig Geduld haben und dem Zucker eine Pause gönnen, um seine schönsten Farben zu tragen. Wenn der Zucker karamellisiert ist, habe ich den Zitronensaft hinzugefügt, der die Rekristallisation des Zuckers nach dem Abkühlen stoppt:

Schritt 2

Ich drückte die Entenbrust gut aus und formte sie. Mit einem scharfen Messer habe ich die Haut eingekerbt, ohne das Fleisch zu erreichen, und mit Salz und weißem Pfeffer gewürzt:

Es ist Zeit, dass die Karamellsauce die Entenbrust seitlich mit der Haut bedeckt.

Schritt 3

Ich habe ein Stück Butter mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzt und die Entenbrust mit der Haut nach unten angebraten. Als es in eine Kupferfarbe gehüllt war, drehte ich es auf die andere Seite:

Schritt 4

Nachdem ich die Entenbrust versiegelt habe, lege ich sie in ein Blech und schiebe sie für 6 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Das ist alles, was wir brauchen, um ein rosa Fleisch, medium rare gekocht, mit einer Temperatur von 56 Grad im Inneren zu genießen. Diese Methode, das Fleisch zuerst in der Pfanne und dann im Ofen zuzubereiten, kann sehr hilfreich sein, wenn Sie Gäste am Tisch haben. Bereiten Sie also das Fleischstück in der Pfanne vor, damit Sie es dann zum richtigen Zeitpunkt in den Ofen schieben können und alle Gerichte gleichzeitig fertig sind. Nachdem ich genügend Zeit im Ofen verbracht habe, lasse ich das Fleisch auf einem Holzboden soße und lasse es ungefähr so ​​lange ruhen, wie es im Ofen war. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass wir die schönsten Aromen haben und vermeiden, dass beim Schneiden des Fleisches im Teller die Säfte ablaufen.

Auch das Gemüse kam schnell, um den Teller zu vervollständigen, also habe ich die Pilze zusammen mit der Paprika, vorgegartem Brokkoli angebraten und mit Sojasauce gewürzt:

Schritt 6

Ich habe den Saft, den das Fleisch im Ofen übrig gelassen hat, zurückgewonnen, ich habe ihn mit ein paar roten Pfefferkörnern in eine Pfanne gegeben, ich habe den Weißwein hinzugefügt, ich habe ihn verdampfen lassen, dann habe ich ihn vom Herd genommen und den Butter:

Ich war verführt von den süßen Noten der Entenbrust, ergänzt durch Karamellsauce und perfekt ausbalanciert durch Sojagemüse. Was ich dir auch wünsche!


2 Eier
Ein halber Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Rapsöl
Eine fein gehackte gelbe Zwiebel
Ein Esslöffel gehackter Ingwer
Eine Knoblauchzehe
150 Gramm Shimeji-Pilze
Ein Esslöffel Austernsauce
Eine Tasse Reisnudeln
2 Tassen Brokkoli-Blumensträuße, gezogen & um die Pfanne
Eine Chili (oder Chiliflocken)
Susan, nach Geschmack

1. Mischen Sie die Eier mit der Sojasauce und fügen Sie nach Belieben etwas Pfeffer hinzu. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hälfte des Öls dazugeben und wenn Sie fertig sind, die Eiermischung hinzufügen. Gut mischen, damit sich die Zusammensetzung im ganzen Gefäß verteilt.
2. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis das Omelett fast fertig ist. Drehen Sie es um und halten Sie es für einige Sekunden auf jeder Seite. Nehmen Sie es in einer separaten Schüssel heraus und schneiden Sie es in große Stücke.
3. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer, fügen Sie das restliche Öl, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili hinzu. Lassen Sie alles 1-2 Minuten auf dem Feuer. Brokkoli hinzufügen und auf dem Feuer halten, bis er etwas weich wird. Mit den Champignons belegen und noch einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Die Austernsauce dazugeben und gut vermischen.
4. In der Zwischenzeit die Reisnudeln in heißes Wasser geben und fünf Minuten halten.
5. Die Reisnudeln auf einen Teller geben und mit der Gemüsemischung und den Rühreistücken belegen. Streuen Sie ein paar Sesamkörner und genießen Sie das Gericht.

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Spaghetti (Bolognese) mit Linsen und Brokkoli

Heute habe ich ein neues Rezept für vegane Pasta-Liebhaber, oder für alle, die eine Pause vom Fleisch machen wollen. Es ist im Grunde ein klassisches Pasta-Rezept mit Sauce, dem wir Linsen und Pilze für zusätzliches Protein hinzugefügt haben. Brokkoli vervollständigt den Teller mit Vitaminen und Mineralstoffen und Walnüsse mit gesunden Fetten und delikaten Aromen.

Pasta kann in vielen Kombinationen gekocht werden, mit jeder Art von Sauce, Gemüse, Tofu, Samen, Nüssen usw., je nach Geschmack und Verlangen. Im Allgemeinen sind es ziemlich schnelle Gerichte für kurze und arbeitsreiche Tage.

Es ist ein Gericht, das zum Mittagessen geeignet ist, weil es voll ist. Und wenn Sie es zum Abendessen servieren möchten, müssen Sie die Portionen halbieren. Sonst wird es eine schwere Mahlzeit für den Abend. Zwei Portionen kommen aus den folgenden Zutaten.

ZUTAT:

  • 180-200 g Spaghetti
  • 350 g Brokkoli
  • 150 g Linsen
  • 1 getrocknete Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Champignons
  • 2-3 Tomaten
  • 80 g Tomatensaft
  • 15 g Nüsse
  • Oregano
  • Basilikum
  • Salz Pfeffer

oder Nudeln mit Kichererbsen

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser je nach der auf der Packung angegebenen Zeit.

2. Die Linsen zusammen mit den Walnüssen in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verrühren.

3. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen durch die Presse geben. Wir lassen sie einige Minuten stehen und rühren oft um.

4. Fügen Sie die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons, den gehackten Brokkoli, die Tomatenwürfel, den Tomatensaft und die Linsenpaste hinzu. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Spaghetti, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten gehen lassen.


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