Traditionelle Rezepte

Diashow über die glücklichsten Lebensmittel des neuen Jahres

Diashow über die glücklichsten Lebensmittel des neuen Jahres

Glückliche traditionelle Partygerichte aus aller Welt

Cristinaklochina/iStockPhoto

Ringförmige Kuchen und andere Backwaren symbolisieren Ganzheit und den Abschluss eines ganzen Jahreszyklus. In Griechenland gibt es vasilopita, ein runder Kuchen mit Anisgeschmack, in dem eine Münze versteckt ist; in Mexiko machen sie rosca de reyes, ein süßes, ringförmiges Brot, das mit getrockneten Früchten übersät und mit einer winzigen Jesusfigur im Inneren gebacken ist; und eine lange holländische Tradition ist es, geschwollene, Donut-ähnliche Krapfen namens . zu genießen oliebollen, die mit Äpfeln und Rosinen gefüllt und mit Puderzucker bestäubt sind.

Klicken Sie hier für mehr ringförmige Lebensmittel und ihre Rezepte.

Ringförmige Kuchen

Cristinaklochina/iStockPhoto

Ringförmige Kuchen und andere Backwaren symbolisieren Ganzheit und den Abschluss eines ganzen Jahreszyklus. In Griechenland gibt es vasilopita, ein runder Kuchen mit Anisgeschmack, in dem eine Münze versteckt ist; in Mexiko machen sie rosca de reyes, ein süßes, ringförmiges Brot, das mit getrockneten Früchten übersät und mit einer winzigen Jesusfigur im Inneren gebacken ist; und eine lange Tradition in den Niederlanden besteht darin, geschwollene, donutartige Krapfen namens . zu genießen oliebollen, die mit Äpfeln und Rosinen gefüllt und mit Puderzucker bestäubt sind.

Klicken Sie hier für mehr ringförmige Lebensmittel und ihre Rezepte.

Knödel

Da Knödel den Goldbarren ähneln, die einst Chinas Währung waren, ist ihr Verzehr die Hoffnung auf ein verheißungsvolles neues Jahr. Wenn Sie sie jedoch selbst machen, passen Sie auf – der Aberglaube warnt davor, die Knödel zu zählen, aus Angst, dass es im neuen Jahr zur Knappheit führt. Ein weiterer alter Glaube, der auch als Lehrmoment dient: Alle schlechten Gefühle zwischen Familienmitgliedern müssen gelöst werden, bevor die Knödel gekocht werden; Wenn nicht, werden sie von bösen Geistern gestohlen.

Mach kein Fleisch? Probiere diese Gemüseknödel.

Fische

Tanya_F/iStockPhoto

In China symbolisiert ein ganzer gedünsteter Fisch ein langes und gesundes Leben, und auch Austern und Garnelen haben Glück. In Polen serviert man um Mitternacht eingelegten Hering; in Italien Sterne aus getrocknetem Stockfisch in einer Vielzahl von Festtagsgerichten; und in Deutschland kann man den Tag einfach nicht ohne Karpfen feiern, der oft in einem Eintopf auftaucht. Die Deutschen gehen jedoch noch einen Schritt weiter – viele stecken sich hinterher noch ein paar Karpfenschuppen in die Brieftasche, damit ihnen im folgenden Jahr nicht das Geld ausgeht.

Probier das aus fünf sicherste Fische für Ihre Familie zu essen.

Weintrauben

In Spanien bedeutet Silvester vor allem eines: jede Menge Weintrauben. Um Mitternacht beginnen alle, von Großmüttern bis hin zu Teenagern, die Früchte nacheinander in den Mund zu stecken, im Takt des Glockenspiels des örtlichen Glockenturms. Das Sprichwort sagt, wenn Sie es schaffen, alle 12 vor dem letzten Schlag um Mitternacht zu schlucken, können Sie mit einem erfolgreichen Jahr rechnen. Heute ist der Brauch auch in Portugal, Kuba, Venezuela und einer Handvoll anderer Länder stark ausgeprägt.

Versuche das zu machen Traubeneis mit den Resten.

Grüne

Es wird angenommen, dass die Blätter von Grüns gefaltetem Geld ähneln und angeblich einen Anstieg des wirtschaftlichen Vermögens bedeuten. In Deutschland ist Sauerkraut (Sauerkraut) ein Silvester-Muss; in Dänemark ist es mit Zimt und Zucker gesüßter Grünkohl; und in den USA ist sautierter Grünkohl ein fester Bestandteil eines Neujahrsessens. Im Iran und anderen Ländern, die das persische Neujahr feiern, finden frische Kräuter, die im kommenden Jahr für die Fruchtbarkeit stehen, ihren Weg in Reisgerichte und im Ofen gebackene Omelettes.

Grünkohlchips sind ein gesundes (und glückliches) Fingerfood.

Klicken Sie hier für weitere traditionelle und glückliche Neujahrsessen.


15+ beste Rezepte für ein glückliches Jahr 2021

Denn im nächsten Jahr könnten wir alle etwas mehr Glück gebrauchen.

Einige Neujahrs-Aberglauben sagen, dass die richtige Ernährung zu Beginn des Jahres Ihnen viel Glück bringen kann. Wenn Sie also 2021 die Dinge umdrehen (oder am Laufen halten möchten), können Sie viel Schlimmeres tun, als einen großen Neujahrsbrunch mit all den glücklichen Lebensmitteln zuzubereiten.

Zum Glück (sehen Sie, was wir dort gemacht haben?) haben unsere Freunde von Delish eine Liste mit glücklichen Neujahrsessen &mdash zusammengestellt, die mit köstlichen Dingen gefüllt ist. Es gibt natürlich Schwarzaugenerbsen, aber auch Fisch, Nudeln, Schweinefleisch und sogar Weintrauben, alles Vorschläge aus einer Vielzahl verschiedener Kulturen und Traditionen. Während du könnten Wählen Sie aus, wir sagen, decken Sie Ihre Basis ab und probieren Sie so viele glückliche Lebensmittel wie möglich! Nach einem Jahr wie 2020 brauchen wir all das Glück, das wir bekommen können.

Im Folgenden haben wir einige der besten Ideen für ein Mittagessen am Neujahrstag zusammengestellt, die Ihnen etwas Wohlstand bringen können. Wir haben hier Optionen für Mittagessen, Brunch, Getränke und Desserts. Das bekannteste Neujahrsessen ist natürlich die südliche Tradition von Grünkohl, Schwarzaugenerbsen und Maisbrot, aber wir haben Rezepte, die all diesen köstlichen Wendungen verleihen, wie zum Beispiel Kohlsalat und ein würziger schwarzäugiger Erbseneintopf. Schauen Sie sich hier unsere Rezepte für das Neujahrsessen an, und wenn Sie keine Lust zum Kochen haben, schauen Sie nach, ob es in Ihrer Nähe ein Restaurant gibt, das am Neujahrstag geöffnet hat, das diese Glücksteller serviert.


40 Neujahrs-Glücksnahrungsmittel für Gesundheit, Wohlstand und Glück im Jahr 2021

Machen Sie diese köstlichen Rezepte zu einem Teil Ihrer Neujahrstradition.

Auch wenn Silvesterpartys und große Feiern in diesem Jahr vom Tisch sind, es gibt so viele Möglichkeiten, Ihre Lieblings-Silvestertraditionen am Leben zu erhalten, sei es beim Anstoßen mit Champagner-Cocktails oder beim herzhaften Neujahrsbrunch. Sich auf den Erfolg im kommenden Jahr vorzubereiten, ist wohl eine der besten Möglichkeiten, um zu feiern. Für die einen bedeutet das einen guten Vorsatz für das neue Jahr, für die anderen ist es einfach, einen niedlichen Tagesplaner in die Hand zu nehmen. Aber es gibt noch eine andere, weniger bekannte Tradition, die von Menschen auf der ganzen Welt praktiziert wird: am 1. Januar eine Vielzahl von Glücksspeisen zu essen.

Bestimmte Lebensmittel wie Nudeln, Kohl und Linsen symbolisieren das Glück im neuen Jahr. Nachdem Sie am Silvesterabend viele sprudelnde und süße Leckereien getrunken haben, beginnen Sie das Jahr 2021 mit diesen Neujahrsglücksspeisen, die alle Reichtum, Wohlstand und Glück im kommenden Jahr versprechen. Beachten Sie verschiedene kulturelle Traditionen aus einer Reihe von Ländern auf der ganzen Welt, während Sie diese köstlichen Rezepte zubereiten, von grünen Beilagen bis hin zu schmackhaften Schweinefleisch-Abendessen.

Die Farbe Grün symbolisiert Glück und denkt an vierblättrige Kleeblätter, Dollarnoten und Jadeschmuck. Als ob das noch nicht genug wäre, können Sie Ihr Jahr mit einem Teller voller Gemüse (Grünkohl, grüne Bohnen und Rosenkohl) gesund beginnen.

Probieren Sie diese Rezepte aus:

In vielen asiatischen Ländern essen die Menschen am Neujahrstag lange Nudeln, um ihr Leben zu verlängern. Ein Haken: Sie können die Nudel nicht vom Teller in den Mund brechen.


3. Gegrillte Garnelen

Vermeiden Sie die Popcorn-Garnelen oder gebratenen Krabbenkrallen und geben Sie einer gegrillten Garnelen-Vorspeise etwas Liebe. Eine 3,5-Unzen-Portion gekochter Garnelen enthält etwa 99 Kalorien, weniger als ein Gramm Fett und 24 Gramm Protein, was sie zu einer kalorienarmen, proteinreichen Option macht. „Nichts frittieren oder panieren“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Breea Johnson. "Versuchen Sie stattdessen gegrillte Garnelen, Hühnchen oder Weiderind auf Mini-Spießen für gesunde mundgerechte Vorspeisen." Fügen Sie Garnelen etwas Schwung hinzu, ohne eine Menge Kalorien anzuhäufen, indem Sie sie mit gegrilltem Gemüse aufspießen und die Kombination in einer Mischung aus Koriander marinieren , Schnittlauch, Knoblauch und ein Schuss Olivenöl.

Vermeiden Sie die Popcorn-Garnelen oder gebratenen Krabbenkrallen und geben Sie einer gegrillten Garnelen-Vorspeise etwas Liebe. Eine 3,5-Unzen-Portion gekochter Garnelen enthält etwa 99 Kalorien, weniger als ein Gramm Fett und 24 Gramm Protein, was sie zu einer kalorienarmen, proteinreichen Option macht. „Nichts frittieren oder panieren“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Breea Johnson. "Versuchen Sie stattdessen gegrillte Garnelen, Hühnchen oder Weiderind auf Mini-Spießen für gesunde mundgerechte Vorspeisen." Fügen Sie Garnelen etwas Schwung hinzu, ohne eine Menge Kalorien anzuhäufen, indem Sie sie mit gegrilltem Gemüse aufspießen und die Kombination in einer Mischung aus Koriander marinieren , Schnittlauch, Knoblauch und ein Schuss Olivenöl.


Auch wenn die diesjährigen Silvesterfeierlichkeiten aufgrund der Coronavirus-Pandemie etwas anders aussehen mögen, gibt es viele Möglichkeiten, den Abend für Sie und Ihre engsten Familienmitglieder und Freunde zu etwas Besonderem zu machen. Wenn wir von einer Feier träumen, gehört immer viel leckeres Essen dazu. Vom Servieren einzelner Desserts wie Martha's Warm Chocolate Pudding Cakes bis hin zur Zubereitung eines einfachen One-Pot-Abendessens mit minimalem Aufräumen, wie den hier abgebildeten gebackenen Hähnchenschenkeln mit Kichererbsen, Oliven und Gemüse, haben wir 31 Rezepte, die perfekt für eine intime Atmosphäre sind und unvergessliche Nacht.

Wenn Sie Ihre Gäste begeistern möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen, probieren Sie unser Rezept für Puttanesca Melts mit Hühnchen und Polenta. Hähnchenkoteletts und Polenta werden in einer Pfanne angebraten, dann in Marinara-Sauce mit entsteinten Oliven und Kapern eingelegt, alles mit Mozzarella-Käse belegt und goldbraun gebacken. Es ist zwar absolut lecker, aber das Beste an diesem Rezept ist, dass die Zubereitung nur 25 Minuten dauert. Suchen Sie nach einer festlichen Beilage, um das Essen abzurunden? Wie wäre es mit unserem Rezept für Broccolini mit Peperoncini? Italienische rote Chilischoten und viel Knoblauch verleihen dem milden Verwandten Brokkoli einen würzig-würzigen Abgang.

Wählen Sie zum Nachtisch etwas spektakuläres mit Schokoladengeschmack. Jeder spart Platz für ein Stück unseres Mile-High Triple-Chocolate-Espresso Mousse Pie, der eine köstliche Kekskruste, eine doppelte Schokoladenmousse-Füllung und eine köstliche Espresso-Creme, die darüber geglättet wird, bietet. Eine andere, bescheidenere Option ist, Schüsseln mit altmodischem Milchreis zu servieren, aber mit einem sehr modernen Twist & Mdasha Meersalz-Karamell-Sauce, die darüber geträufelt wird.

Starten Sie ins neue Jahr mit 31 Rezepten, die sich perfekt für eine kleine Feier eignen.


Kochen Sie sich mit diesen traditionellen Neujahrsrezepten etwas Glück

Traditionsgemäß wird Ihnen das Silvester-Abendessen im kommenden Jahr Glück bringen. Hier sind unsere Lieblingsrezepte für Greens, Black-Eyed Peas, Cornbread, Hoppin&rsquo John und Pot Likkersuppe. Nach den Traditionen des Südens werden Sie das ganze Jahr über Glück haben, wenn Sie das traditionelle Abendessen am Neujahrstag genießen. Das bedeutet eine Mahlzeit aus Grünzeug, Hoppin&rsquo John, Schwarzaugenerbsen, Maisbrot und Pot-Likker-Suppe. Hier sind unsere liebsten Neujahrsrezepte. Wir garantieren Ihnen, dass sie großartig schmecken und das Glück liegt bei Ihnen. Probieren Sie die Hoppin&rsquo John Noodle Bowls oder die im Ofen gerösteten Black-Eyed Peas zum Munchen für eine neue Variante der südlichen Traditionen. Wenn Sie die klassischen Neujahrsrezepte mögen, können Sie unsere köstlichen Grünkohl nach Südstaaten-Art, Pot Likker oder Glücksgrün und Erbsen mit Schinken genießen. Wie auch immer Sie Ihre Neujahrsrezepte zubereiten, hoffentlich werden diese traditionellen Rezepte für den südlichen Neujahrstag dazu führen, dass Ihr Tisch mit den perfekten Gerichten für viel Glück gefüllt wird.


Im Rahmen der Feierlichkeiten zum 30-jährigen Bestehen Martha Stewart Living, haben wir ehemalige Mitarbeiter nach ihren Lieblingsrezepten gefragt, die sie auch Jahre nach dem Fotoshooting noch in ihrer eigenen Küche zubereiten. Begleiten Sie uns auf unserem Spaziergang durch die Vergangenheit und Sie werden eine reiche Auswahl an geschätzten Rezepten finden. Frühere Lebensmittelredakteure nennen alles von Hummer und Maissuppe bis hin zu Bananenbrot als herausragende Rezepte, die sie immer wieder auswählen.

Unter denen, die ihre Lieblingsrezepte in den folgenden Folien teilen, ist Lucinda Scala Quinn, unsere ehemalige Chefredaktion für Lebensmittel und die Gründerin von MadHungry. Im Laufe ihrer 16-jährigen Zusammenarbeit mit Martha und den Leben Team beaufsichtigte Lucinda die Erstellung von Hunderten von Rezepten und entwickelte sogar viele dieser Rezepte selbst. Zu ihren Top-Favoriten? Mehrere Pizzarezepte entwickelte sie 2015 für eine Geschichte, darunter die von Jackson Pollock inspirierte Auberginen-, Pistazien- und Granatapfel-Pizza, die hier gezeigt wird.

Eine ganz andere Pizza ist ein Rezept, das von der ehemaligen Lebensmittelredakteurin Anna Kovel ausgewählt wurde. Sie erinnert sich, wie sie in der Testküche die Butternut-Kürbis-Pizza mit Haselnuss-Pizza-Teig-Boden gegessen hat und nicht aufhören konnte – die Kombination war so gut. Aber nicht nur Pizzarezepte sind unseren ehemaligen Food-Redakteuren geblieben. Es gibt auch Pasta, darunter unsere geliebte One-Pan Pasta („Wir könnten ohne sie keine Feier zum 30. Es gibt auch eine definierende Version von Makkaroni und Käse, die noch nicht geschlagen werden muss. Susan Spungen, Gründungs-Food-Redakteurin von Martha Stewart Living und Kochbuchautorin und Food-Stylistin, hat es 2001 entwickelt und sagt, dass es immer noch das Rezept ist, das sie verwendet, wenn sie all die Jahre später das ultimative Komfortessen zubereitet.

Unsere Food-Redakteure haben das Dessert nicht vergessen und Sie werden feststellen, dass unser vielgepriesener und beliebter One-Bowl-Schokoladenkuchen und das unschlagbare Schokoladenglasur zwei Rezepte sind, die immer noch in der Tasche sind, wenn ein süßer Leckerbissen gefragt ist. Es gibt auch eine originelle Eistorte in Form einer Wassermelone, die Jahre später auf den Punkt kommt. Es ist sicherlich das spektakulärste No-Bake-Dessert, das wir uns vorstellen können.

Genießen Sie diese und mehr beliebte Alltagsrezepte aus 30 Jahren Martha Stewart Living.


Diese Gerichte versprechen viel Glück und Wohlstand im neuen Jahr

In diesem Jahr bedeutet der Beginn eines neuen Jahres tatsächlich den Beginn eines neuen Jahrzehnts. Während wir ins Jahr 2020 stürzen, hoffen wir auf Glück, Erfolg und Wohlstand. Oder vielleicht sind die Dinge zumindest ein bisschen besser als im letzten Jahr. Viele Kulturen haben bestimmte „Glücksnahrungsmittel“, die sie essen, um das neue Jahr einzuläuten. Ob sie funktionieren oder nicht, ist schwer zu sagen, aber wenn sie auch noch lecker sind, was schadet es dann, sie auszuprobieren?

Gebackener French Toast mit Äpfeln und Honig

Gebackener French Toast mit Äpfeln und Honig in der B&O American Brasserie in Baltimore.

In der B&O American Brasserie in Baltimore bietet Küchenchef Scott Hines zum Neujahrsbrunch einen gebackenen French Toast mit Äpfeln und Honig an, der von den Aromen seiner Kindheit inspiriert ist. In Anlehnung an die Traditionen von Rosh Hashanah symbolisieren Honig und Äpfel ein süßes Jahr, das vor uns liegt.

Gebratenes Reisomelett vom Schwein

Schweinefleisch-Reis-Omelette bei Dirty Habit in Washington D.C..

Bei Dirty Habit in Washington D.C. bieten sie das Pork Fried Rice Omelett an. Dieses Gericht ist Chefkoch Kyoos Version von omurice oder „Omelett-Reis“, der in Japan begann. Der japanische Koch, der dieses Gericht kreierte, versuchte, ein Omelett westlicher Art für einen traditionelleren asiatischen Gaumen zu adaptieren. Statt Gemüse, Schinken und Käse wurde gebratener Reis verwendet. Anstatt das Ei in den gebratenen Reis zu kochen, wurde das Ei verwendet, um den Reis zu bedecken – wie bei einem Omelett. Die Omurice von Chefkoch Kyoo ist mit gekochtem Reis, Schweinebauch, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und Sojasauce gefüllt.

Schweinebauch Poblano

Schweinefleisch Poblano in der Butchertown Hall in Nashville.

5 Erdbeer-Cocktails für diesen Sommer

New Yorks beste spanische Tapas werden im Salinas einfallsreicher

Holen Sie sich einen Vorgeschmack auf die authentische indische Küche im Bombay Darbar in Südflorida

Schinken ist oft ein Herzstück der Feiertage, aber Schweinefleisch ist besonders dafür bekannt, Glück für das neue Jahr zu bringen. Als Symbol für Wohlstand in vielen Kulturen findet man die meisten Südländer, die an Silvester ein Schweinefleischgericht essen oder am Neujahrstag einen Schweinebraten veranstalten. Nashvilles eigene Butchertown Hall, bekannt für ihre Texas-meets-Tennessee-Küche und eine große Auswahl an geräuchertem Fleisch, bietet einen mit Queso-Fresken gefüllten Pork Belly Poblano auf ihrem -la-carte-Silvestermenü. Serviert über Romesco in einer Chili-Tempura-Schale, bietet dieses Schweinefleischgericht genug Geschmack, um Sie das ganze Jahr über glücklich zu machen. Lieber süß als würzig? Probieren Sie die hausgetrockneten und geräucherten Speck-Lutscher mit Kürbis-Pekannuss-Butter.

Dover-Sohle bei Bluebird London NYC.

Im Bluebird London NYC wird dieses schöne Gericht mit Fenchel, Safran Beurre Blanc und Forellenrogen zubereitet. "Dover Sole ist so ein wunderbarer Fisch und wir haben ihn auf unserer Silvesterkarte, da ich Fisch immer als ein glückliches Essen für ein neues Jahr angesehen habe. Fische schwimmen nur in eine Richtung und als wir loslegen Neuanfang Es ist großartig, in der Denkweise vorwärts zu gehen, niemals zurück“, sagte Küchenchefin Danila Bogdan.

Cassoulet bei a.kitchen in Philadelphia.

Bei a.kitchen in Philadelphia ein klassischer französischer Eintopf aus Tarbaisbohnen, Lamm- und Schweineragout, Entenconfit und Knoblauch-Schweinewurst. Die aus Frankreich importierten Tarbais-Bohnen sollen allen, die dieses Gericht konsumieren, viel Glück bringen.

Krapfen mit Grünkohl und Zwiebeln

Grünkohl und Zwiebel Fritter bei Nachtmusik in New York City.

Grüne wie Grünkohl gelten als Glücksbringer, da sie Papiergeld ähneln. Bei Night Music in New York City wird dieser vegane, indisch inspirierte Grünkohlkrapfen aus Koriander mit Avocadocreme, Raita, Tamarinde, Zwiebel und Grünkohl zubereitet.

Donuts im Hutton Hotel in Nashville.

Ringförmige Kuchen und andere abgerundete süße Leckereien bringen den Glückskreis des Essers. In einigen Traditionen wird eine Münze im Inneren gebacken, um demjenigen, der sie findet, eine zusätzliche Portion Glück zu bringen. Der Coffeeshop in der Lobby des Hutton Hotels in Nashville verfügt über ein hauseigenes Konditoreiteam, das köstliche, einzigartige Donuts mit Geschmacksrichtungen wie Limette, Zitronenmohn, Erdbeere, Cinnamon Toast, S’mores und mehr serviert.


Auf der ganzen Welt: Champagner

Obwohl es schwierig ist, den genauen Weg des Champagners zu seinem rechtmäßigen Platz an der Spitze jeder Silvester-Getränkeliste zurückzuverfolgen, gewann das sprudelnde Getränk laut Imbibe Magazine bereits im späten 19. Jahrhundert als festliches Getränk der Wahl an Popularität. Natürlich gibt es keinen Grund, sich auf echten französischen Champagner zu beschränken. Es gibt viele andere Schaumweine, wie italienischer Prosecco und spanischer Cava (die beide normalerweise viel billiger sind als traditioneller Champagner, aber dennoch sehr lecker), mit denen Sie das neue Jahr einläuten!


Schau das Video: Frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2019 (Dezember 2021).