Traditionelle Rezepte

8 Weine, die Sie zu jeder Jahreszeit trinken möchten

8 Weine, die Sie zu jeder Jahreszeit trinken möchten

Der Frühling kommt endlich und obwohl die milderen Temperaturen mich zu leichteren Kost drängen, habe ich Probleme, kräftige, würzige Rottöne loszulassen. Die folgenden Weine verpacken alle einen Geschmacksrausch, funktionieren das ganze Jahr über wunderbar und ergänzen eine Vielzahl von Speisen.

1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel, Charge #041, 2016 ($17)

Okay, volle Offenlegung: Ich war etwas nervös, als diese Flasche auf meinem Schreibtisch landete. Ich liebe guten Bourbon. Aber nie in meinen kühnsten Träumen habe ich mir vorgestellt, dass die beiden sozusagen zusammen tanzen. Meine Befürchtung war, dass die neuen Bourbonfässer, in die dieser Jahrgang gegossen wurde (nachdem er eher konventionell in traditioneller amerikanischer und französischer Eiche gereift war), dem Wein sirupartige und säuerliche Elemente verleihen würden. Das ist nicht passiert. Die sekundäre Alterung fügte Noten von Karamell und etwas Saibling und Rauch hinzu, aber die reiche Beerenfrucht und die frechen Gewürzelemente eines guten Zinfandels leuchten immer noch durch und schaffen eine überraschend komplexe, faszinierende Mischung mit einem langen, herzhaften Abgang. Mit 15,7 Prozent Alkohol hat dieses Rot eine Wucht. Die offensichtliche Kombination ist Southern Barbecue – Ribs oder Pulled Pork – da Sie ein wenig Fett benötigen, um den hohen Proof auszugleichen.

Mulderbosch Faithful Hound Rot 2014 (22,50 $)

Dieser gefällige Wein aus der Region Western Cape in Südafrika ist ein echtes Schnäppchen. Im Gegensatz zu den meisten Bordeaux-Mischungen, die mit Cabernet Sauvignon führen, zeigt dieser Cabernet Franc mit 32 Prozent, mit 26 Prozent Cabernet Sauvignon, 19 Prozent Merlot, 16 Prozent Malbec und 7 Prozent Petit Verdot. In der Nase und zunächst am Gaumen zeigen sich rote Früchte und Vanille, mit Schichten von Gewürzen, Anis und Espressonoten. Das Mundgefühl ist rund und seidig, mit sanften, gut integrierten Tanninen im mittellangen Abgang.

Caroso Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2010 ($23)

Wenn Ihr Geschmack eher zu leichteren, würzigeren Weinen geht, frisch mit Pflaumen- und Beerenfrüchten und einem Hauch von reiner Vanille, werden Sie dieses preisgünstige Angebot von Caroso genießen. Ein tiefes Granatrot im Glas, mit leicht changierendem Rand, bietet der Wein schöne Frucht, gefolgt von einem angenehm säuerlichen, merklichen Tannin-Abgang. Die Region Montepulciano d’Abruzzo, die sich auf halbem Weg des italienischen Stiefels im Osten befindet, produziert viele lebensmittelfreundliche, leicht zu trinkende Weine, aber dieser 2010 beweist, dass die Rebsorte auch ein bisschen Alter verträgt. Eine Einschränkung: Dieser Jahrgang muss atmen. Öffnen Sie es mindestens eine Stunde vor dem Servieren oder besser noch dekantieren Sie es.

J. Cage Cellars Craftsman's Blend 2016 ($ 35)

Dieser Wein hat gerade mehrere Goldmedaillen gewonnen, darunter eine beim renommierten San Francisco Chronicle Wine Competition. Es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Hell mit Kirsch- und roten Johannisbeerfrüchten, ist es sowohl lebensmittelfreundlich als auch ein ausgezeichneter eigenständiger Schluck. Der Wein ist eine 50/40 Sangiovese/Zinfandel-Mischung, die aus Trauben der oberen bzw. Die Farbe kündigt den reifen Kirschgeschmack an, mit etwas dunkleren Früchten und einem Hauch von Vanille, rosa Pfefferkorn und leichten Kräuternoten, die im Abgang auftauchen. Am Gaumen ist er seidig und rund, mit genug Körper, um ihm etwas Gewicht zu verleihen.

Leviathan 2013 ($48)

Obwohl diese üppige Mischung aus Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Cabernet Franc, die von einer Vielzahl von Weinbergen in ganz Nordkalifornien stammt, zum Glück nicht so monströs ist wie ihr Namensgeber, ist sie immer noch groß und komplex. Vollgepackt mit dunklen Früchten (insbesondere Schwarzkirsche), ist er vollmundig, mit Tabak und Anis überlagert und bietet einen langen, weichen, kakaobestäubten, eichigen Abgang. Es gibt einen Grund, warum gegrilltes rotes Fleisch gut zu intensiven Weinen passt, und dieses braucht ein dickes Rib-Eye-Steak, verkohlt und selten.

Sutro Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2013 ($50)

Dieser mittelkräftige, dunkle, fruchtbetonte Wein ist fast marmeladig mit Aromen von reifen Pflaumen, Brombeeren und Blaubeeren. In der Nase ein Hauch von Veilchen mit mäßig weichen, eingebundenen Tanninen. Kaki-artige Säure und Ledernoten moderieren die Frucht, und im Abgang gibt es einen Hauch von Rauch und Zigarrenkiste. Dieser Wein ist Ausdruck der kalifornischen Cabs mit großen Früchten, die sich einer großen Beliebtheit erfreut haben und wird ihre Fans nicht enttäuschen.

Hawk and Horse Red Hills Lake County Cabernet Sauvignon 2013 ($70)

Dies ist ein wunderschön gearbeiteter, beeindruckend strukturierter Wein. Die ersten Eindrücke sind schwarze Johannisbeeren und Brombeeren in der Nase und am Gaumen, wobei Kakaonibs hervortreten, dazu ein Hauch von Rauch und französischer Eiche im mäßig langen, trockenen Abgang. Das Mundgefühl ist rund und samtig, mit glatten, voll integrierten Tanninen. Terroir ist ein in der Weinindustrie viel verbreiteter Begriff, aber dieser Wein spiegelt wirklich seine Herkunft wider. Die zertifizierten Bio-Trauben werden in der felsigen, vulkanischen, kieselsäurereichen roten Erde angebaut, die für die Red Hills AVA charakteristisch ist. Das Weingut wurde 1999 von den Familien Boies und Hawkins gegründet, die sich leidenschaftlich für biodynamische Weinbaupraktiken einsetzen und als Winzer eine Philosophie des minimalen Eingriffs in den Keller verfolgen. Dieser Wein wäre eine köstliche Ergänzung zu jeder Zubereitung von rotem Fleisch. Hier kann man wirklich nichts falsch machen.

S&G Estate Aleksander Rotwein 2010 ($75)

Dieser üppige Wein, der erste von diesem Boutique-Weinberg produzierte, trifft den Sweetspot zwischen groß und selbstbewusst und wunderschön nuanciert. Benannt nach dem ehemaligen Basketballstar der Los Angeles Lakers, Aleksander „Sasha“ Vujačić (der mit seiner Familie das Anwesen besitzt und betreibt), ein Bordeaux-Cuvée aus 74 Prozent Merlot und 26 Prozent Cabernet Sauvignon, saftig mit Brombeeren, temperiert von erdigen und würzigen Noten, mit einem Hauch Zigarrenkiste im sanft-tanninischen Abgang . Gut strukturiert und wirklich gut gemacht, ist er ein herausragender Vorläufer der mehrfach preisgekrönten 2011er Mischung des Weinguts und wäre ein großartiger Partner für alles, von gegrilltem oder gebratenem Lamm und Rindfleisch bis hin zu Brathähnchen oder frittiertem Truthahn.

Weine zur Überprüfung wurden von ihren Herstellern oder Importeuren kostenlos für den Verfasser zur Verfügung gestellt.


40 Herbstsangrias gefüllt mit saisonalen Aromen

Ob Sie eine Dinnerparty mit Freunden genießen oder einfach nur auf das Ende einer Woche anstoßen, ein Glas Wein ist immer willkommen. Aber manchmal möchte man, dass das Glas ein wenig feierlicher ist. Dank dieser Herbst-Sangrias können Sie Ihren Lieblings-Vino mit den besten Aromen des Herbstes aufwerten.

Sie können diese Herbstcocktails jeden Tag im Herbst genießen, aber da diese Rezepte mehrere Portionen ergeben, sind sie besonders perfekt für einen besonderen Anlass. Um Ihre Halloween-Party zu beginnen, bereiten Sie einen Krug mit einer dieser Sangrias vor, um Ihren Gästen zu servieren. Nach all den Halloween-Leckereien und Halloween-Häppchen werden sie definitiv Lust auf etwas haben, um ihren Durst zu löschen. Wenn Sie für das diesjährige Thanksgiving-Menü verantwortlich sind, wäre jede dieser Getränkeideen eine leckere Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenü.

Ob Sie das Getränk zur Hauptmahlzeit servieren oder es mit einem Thanksgiving-Kuchen kombinieren, Ihre Gäste werden Ihnen für diese Erfrischungen dankbar sein. Natürlich ist keine Herbst-Dinnerparty komplett ohne etwas zum Schlürfen und besonders zu all den Herbst-Fingerfoods und festlichen Leckereien, die Sie auch naschen werden. Wenn Sie ein Apfelliebhaber sind, werden Sie diese Liste mit Herbst-Sangria-Rezepten besonders lieben, da einige von ihnen die Lieblingsfrucht des Herbstes enthalten. Und wenn Sie in dieser Saison nach noch mehr Möglichkeiten suchen, Ihren Gerichten Apfel hinzuzufügen, sehen Sie sich unsere Listen mit Apfeldesserts, Apfelweinrezepten und gesunden Apfelrezepten an.


40 Herbstsangrias gefüllt mit saisonalen Aromen

Ob Sie eine Dinnerparty mit Freunden genießen oder einfach nur auf das Ende einer Woche anstoßen, ein Glas Wein ist immer willkommen. Aber manchmal möchte man, dass das Glas ein wenig feierlicher ist. Dank dieser Herbst-Sangrias können Sie Ihren Lieblings-Vino mit den besten Aromen des Herbstes aufwerten.

Sie können diese Herbstcocktails jeden Tag im Herbst genießen, aber da diese Rezepte mehrere Portionen ergeben, sind sie besonders perfekt für einen besonderen Anlass. Um Ihre Halloween-Party zu beginnen, bereiten Sie einen Krug mit einer dieser Sangrias vor, um Ihren Gästen zu servieren. Nach all den Halloween-Leckereien und Halloween-Häppchen werden sie definitiv Lust auf etwas haben, um ihren Durst zu löschen. Wenn Sie für das diesjährige Thanksgiving-Menü verantwortlich sind, wäre jede dieser Getränkeideen eine leckere Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenü.

Ob Sie das Getränk zur Hauptmahlzeit servieren oder es mit einem Thanksgiving-Kuchen kombinieren, Ihre Gäste werden Ihnen für diese Erfrischungen dankbar sein. Natürlich ist keine Herbst-Dinnerparty komplett ohne etwas zum Schlürfen und besonders zu all den Herbst-Fingerfoods und festlichen Leckereien, die Sie auch naschen werden. Wenn Sie ein Apfelliebhaber sind, werden Sie diese Liste mit Herbst-Sangria-Rezepten besonders lieben, da einige von ihnen die Lieblingsfrucht des Herbstes enthalten. Und wenn Sie in dieser Saison nach noch mehr Möglichkeiten suchen, Ihren Gerichten Apfel hinzuzufügen, sehen Sie sich unsere Listen mit Apfeldesserts, Apfelweinrezepten und gesunden Apfelrezepten an.


40 Herbstsangrias gefüllt mit saisonalen Aromen

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Sie können diese Herbstcocktails jeden Tag im Herbst genießen, aber da diese Rezepte mehrere Portionen ergeben, sind sie besonders perfekt für einen besonderen Anlass. Um Ihre Halloween-Party zu beginnen, bereiten Sie einen Krug mit einer dieser Sangrias vor, um Ihren Gästen zu servieren. Nach all den Halloween-Leckereien und Halloween-Häppchen werden sie definitiv Lust auf etwas haben, um ihren Durst zu löschen. Wenn Sie für das diesjährige Thanksgiving-Menü verantwortlich sind, wäre jede dieser Getränkeideen eine leckere Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenü.

Ob Sie das Getränk zur Hauptmahlzeit servieren oder es mit einem Thanksgiving-Kuchen kombinieren, Ihre Gäste werden Ihnen für diese Erfrischungen dankbar sein. Natürlich ist keine Herbst-Dinnerparty komplett ohne etwas zum Schlürfen und besonders zu all den Herbst-Fingerfoods und festlichen Leckereien, die Sie auch naschen werden. Wenn Sie ein Apfelliebhaber sind, werden Sie diese Liste mit Herbst-Sangria-Rezepten besonders lieben, da einige von ihnen die Lieblingsfrucht des Herbstes enthalten. Und wenn Sie in dieser Saison nach noch mehr Möglichkeiten suchen, Ihren Gerichten Apfel hinzuzufügen, sehen Sie sich unsere Listen mit Apfeldesserts, Apfelweinrezepten und gesunden Apfelrezepten an.


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Sie können diese Herbstcocktails jeden Tag im Herbst genießen, aber da diese Rezepte mehrere Portionen ergeben, sind sie besonders perfekt für einen besonderen Anlass. Um Ihre Halloween-Party zu beginnen, bereiten Sie einen Krug mit einer dieser Sangrias vor, um Ihren Gästen zu servieren. Nach all den Halloween-Leckereien und Halloween-Häppchen werden sie definitiv Lust auf etwas haben, um ihren Durst zu löschen. Wenn Sie für das diesjährige Thanksgiving-Menü verantwortlich sind, wäre jede dieser Getränkeideen eine leckere Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenü.

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Sie können diese Herbstcocktails jeden Tag im Herbst genießen, aber da diese Rezepte mehrere Portionen ergeben, sind sie besonders perfekt für einen besonderen Anlass. Um Ihre Halloween-Party zu beginnen, bereiten Sie einen Krug mit einer dieser Sangrias vor, um Ihren Gästen zu servieren. Nach all den Halloween-Leckereien und Halloween-Häppchen werden sie definitiv Lust auf etwas haben, um ihren Durst zu löschen. Wenn Sie für das diesjährige Thanksgiving-Menü verantwortlich sind, wäre jede dieser Getränkeideen eine leckere Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenü.

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