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Rezept für cremigen Eiersalat

Rezept für cremigen Eiersalat

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  • Eiersalat

Dieser cremige Eiersalat ist in Polen weit verbreitet. Schön in einem Sandwich mit frischer Kresse.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 200g Frischkäse
  • 1 Esslöffel Butter, weich
  • 4 hartgekochte Eier, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • gehackte frische Petersilie, nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. In einer Schüssel Frischkäse und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas Mayonnaise oder etwas mehr weiche Butter hinzu. Eier und Zwiebel untermischen. Abschmecken und mit gehackter frischer Petersilie servieren.

Trinkgeld

Sie können die Zwiebel in etwas Butter kochen, bevor Sie sie zum Salat geben, wenn Sie kein Fan von rohen Zwiebeln sind.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(9)

Bewertungen auf Englisch (3)

von Janet Stuckrath

Ich habe das fast genau nach Rezept gemacht. Ich hatte jedoch keine ganze Zwiebel, also habe ich nur 1/4 einer roten Zwiebel verwendet. Gott sei Dank! Wenn ich eine ganze Zwiebel hineingelegt hätte, wäre es eher Zwiebelsalat als Eiersalat gewesen. Hatte auch keine Petersilie. Sehr gut, auch mit diesen kleinen Änderungen.-26. Juli 2018

von Anne Bussman

Das gefällt mir sehr gut, auch wenn es eher ein Aufstrich als ein Salat ist. Ich hatte keine Petersilie und habe stattdessen Schnittlauch geschnitten. Die Zwiebel habe ich auch weggelassen. Ich habe es über einen gerösteten Bagel verteilt und es war fantastisch! Ich denke, Schalotten oder Frühlingszwiebeln würden auch großartig darin sein.-11. Juni 2018

von Christina

LECKER! Tolle Geschmackskombination ... Ich habe dies für ein Topping für Cracker verwendet. Die Familie hat es geliebt ... ein definitiver Hüter ~ YUM !!!! Danke fürs Teilen.-12 Sep 2017


Bestes cremiges Eiersalat-Rezept

Dieses beste Rezept für cremigen Eiersalat ist super lecker und herzhaft, einfach perfekt für Picknicks. Wenige Zutaten und Sie erhalten einen Ihrer Lieblingssalate, oder Sie können ihn in Sandwiches hinzufügen oder einfach aus der Schüssel genießen.

Nichts schreit mehr nach Picknick als dieser beste Eiersalat. Hartgekochte Eier, cremiges Mayo-Senf-Dressing, frisches knackiges Gemüse und positive Gefühle. So schaffe ich Magie in meiner Küche. Einfach, schnell und herzhaft.

Ein Salat ist trotz seiner Variationen und Ideen nie zu viel. Frische Salate oder cremige Ich liebe sie alle. Wenn es jedoch um ein herzhaftes und super cremiges Salatrezept geht, öffnen sich meine Augen. Ich liebe diese weiche und glatte cremige Textur in einem Salat. Serviert auf einer frischen Scheibe Brot – das ist köstlich und göttlich.

Cremiger Eiersalat mit einem der besten Dressings ist einer unserer familienfreundlichen Salate. Es ist preiswert, aber reich an Proteinen, um es direkt aus der Schüssel oder auf Bruschetta zu genießen oder in Sandwiches zu geben.

Dieser vielseitige Salat kann mit Mayo oder Joghurt zubereitet werden, mit einigen Zusätzen wie Sellerie, roten Zwiebeln, Paprika und sogar Gurken. Jeder kann seine eigene super leckere Version kreieren oder mit den Zutaten experimentieren. Ich liebe zum Beispiel Sellerie und habe ihn zu meinem Salat hinzugefügt, aber meine Tochter mag ihn nicht. Also habe ich es für sie übersprungen. Jede dieser Zutaten ist eher ein Vorschlag als eine Must-Have-Regel. Es hängt von Ihren Vorlieben und Ihrem Geschmack ab.

Ich liebe Eier. Ich versuche, sie in vielen meiner Rezepte zuzubereiten, deshalb kaufe ich immer Eier von bester Qualität. Bevor ich sie verwende, wasche ich sie richtig, bevor ich sie koche. Wir mögen Rezepte, bei denen Eier eine wichtige Rolle spielen – da viele Eierrezepte nur mit den Fingern verweilen.


Dieser Eiersalat hat ein paar geheime Zutaten, die Ihr typisches Eiersalatrezept möglicherweise nicht hat. Aber alles andere ist immer noch gleich und diese zusätzlichen Zutaten machen dieses Rezept wirklich deluxe!

  • Butter
  • Frischkäse
  • Sellerie
  • Mayonnaise
  • Zwiebel
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Hart gekochte Eier
  • Croissants oder Brot
  • Paprika (optional &ndash teuflischer Eiersalatgeschmack)
  • Dillgurken-Relish (optional)
  • Speck (optional)

Ultimativer cremiger Eiersalat

Yeeeeeeeees…. darum geht es im Leben.

Spätestens am letzten Märztag heißt das & #8230.bring on the EIGS!

Ist der März also für alle anderen wie ein Lamm? Es kam definitiv wie ein riesiger brüllender Löwe für uns herein und scheint wie ein süßes unschuldiges Lamm zu gehen, weil es hier plötzlich WARM wurde.

Für realz, gestern habe ich mein Bestes gegeben, um keine Erfrierungen zu bekommen, als ich mich nach draußen wagte, um die Post zu überprüfen, und heute ist es so schön draußen, dass ich mich tatsächlich mutig genug fühle, meine treuen Sweatshirts wegzulassen, die den ganzen Winter bei mir waren.

Es ist nicht einmal fair, dass es in Wisconsin superschön war (Ich rede von 70er, Leute!) Fast die ganze Zeit, als ich in Florida war, und dann bedeutete buchstäblich DER TAG, bevor ich nach Hause kam, ‘ol Mutter Natur muss entschieden haben, dass ich bei Floridas 80-Grad-Wetter zu sehr verwöhnt worden war und befahl, dass die Temperaturen sinken. Nochmal.

BOO. Fast hätte ich beschlossen, für immer in Florida zu bleiben, aber dann kam mir der Gedanke, dass meine Familie wahrscheinlich schon halb verhungert war, seit ihre Köchin im Urlaub war und wer würde sie ernähren, wenn ich für immer wegbleibe?

Trotzdem. Ich werde das Wetter diesmal jedoch nicht verhexen, wie ich es die letzten 5 Male getan habe, als ich erwähnte, dass es wärmer wird. Also belassen wir es einfach dabei. KEINE JINXEN!! *Daumen und Zehen gekreuzt*

Direkt zu unserem Eiergeschäft.

Das ist in meinen Augen ein Fünf-Sterne-Eiersalat. Es ist seit geraumer Zeit ein beliebtes und beliebtes Rezept der Familie in diesem Haus.

Was macht es so toll? Ähm, es ist definitiv nicht in der Geschmacksabteilung so, wie alle anderen Eiersalate, die ich probiert habe. Ich ziehe alle Geschmacksstopps heraus, indem ich werfe Gurkenrelish, Paprika, Sellerie und würziger Senf in die Mischung. Plus eine Prise Zucker die wirklich alle Aromen zusammenbringt. Ich nenne das die “geheime Zutat”, die diesen Eiersalat so großartig macht.

Die Cremigkeit. SPOILER-ALARM: Dieser Eiersalat ist ultra cremig, aber überraschend kalorienärmer, da ich die Hälfte verwende Mayonnaise und halb Naturjoghurt anstatt das Ganze auf Mayonnaisebasis.

Eine Prise von Salz und Pfeffer und jetzt ist es Zeit, diesen Löffel zu greifen. Denn, seien wir ehrlich, wenn wir uns die Mühe machen, hausgemachten Eiersalat zuzubereiten, können wir diese Schüssel der Güte genauso gut mit einem großen Löffel bekannt machen.

….oder nur deine Finger tun.

Entschuldigung, das klingt wahrscheinlich wirklich eklig und definitiv unhygienisch. Definitiv….

Jetzt holen wir uns Eiersalat, sollen wir? Diese übrig gebliebenen Eier werden sich nicht selbst verbrauchen und dieser Eiersalat ist eine EGG-schöne Art, sie aufzubrauchen.


Warum alle Eier in einen Korb legen … wenn man sie in zwei wahnsinnig leckere Rezepte packen kann? Heute teile ich Eggstra-Spezialgerichte, die sich perfekt für einen Wochenendbrunch eignen. Zuerst eine Runde mit der beliebten Parm-und-Pfeffer-Pasta: Cacio e Pepe Egg Salad. Als nächstes meine einfache Veggie Cheese Frittata, die voller Geschmack und gut für Sie Nährstoffe ist. Wer ist bereit zu knacken?

Ich habe den italienischen Klassiker cacio e pepe locker in einen farbenfrohen und cremig-verträumten Eiersalat übersetzt, der wenig Kohlenhydrate und Kalorien enthält – aber voller Protein und viel Geschmack. Ich liebe es, eine große Kugel auf Blattgemüse zu stapeln oder sie auf einem gerösteten englischen Muffin oder Vollkorncrackern zu verteilen. Lecker ist es auch in Salatblätter gewickelt … wirklich, es gibt kein falsches Abbiegen. Es ist leicht, lieblich und total üppig.

Holen Sie sich das Rezept hier.

Joy Bauer's Gemüse-und-Käse-Frittata

Diese fabelhafte Frittata ist mit ballaststoffreichem Gemüse und Protein beladen … die ideale Option für eine sättigende Mahlzeit zu jeder Tageszeit. Es ist pflanzlich und vollständig anpassbar. Meine Crew ist verrückt nach Dill, aber Sie können gerne Schnittlauch, Thymian, Petersilie oder andere Grüns, die Sie zur Hand haben, eintauschen. Du kannst auch alles Gemüse hineinwerfen, das in deinem Kühlschrank verweilt, oder mit frischen Frühlingsprodukten experimentieren. Und noch eine lustige Idee: Gießen Sie die Mischung in eine Muffin- oder Donutform, um Mini-Frittatas zu kreieren. So viele Eierzellen-Optionen!

Weitere leckere Rezepte finden Sie in Joys Kochbuch "Joy Bauer's Superfood!" und folge ihr auf Instagram, Facebook und Twitter.

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Servieren Sie Ihr Eiersalat-Rezept

Wir sind nicht so sauer auf ein einfaches Rezept wie das klassische, einfache Eiersalatrezept von Sampson. Aber wir wollten wissen, ob sie irgendwelche Tipps hat, die sie mitteilen könnte, um die Dinge ein bisschen aufzupeppen, wenn jemand dies wünscht. Und rate was? Es stellt sich heraus, dass ihre Familie auch voller Gewürzliebhaber ist, wie Sampson erzählt Püriert, "Wir lieben Sriracha in diesem Rezept!" Wenn das nicht ganz Ihr Ding ist, schlägt sie vor: "Sie können dem Rezept auch Speckstücke, Gurkenrelish, Dillgurkenrelish, mehr Salz, Dijon-Senf und vieles mehr hinzufügen!"

Sobald Sie Ihren Eiersalat nach Ihrem Geschmack angepasst haben, empfiehlt Sampson, ihn auf einfachem, weichem Weißbrot zu servieren oder ihn in Tortillas zu wickeln. Dieses Gericht eignet sich auch gut mit Crackern oder Pita-Chips als Dip, zum Beispiel für eine schnelle Vorspeise oder sogar zum Mittagessen. Oder warum nicht einfach etwas Eiersalat auf Salat schaufeln, um einen sättigenden Salat zu erhalten?


Wie man Salatcreme macht

Schnappen Sie sich zuerst Ihre Zutaten. Siehe Hinweise oben.

Schritt eins – Die Eier schälen und halbieren, das Eigelb entfernen und das Eiweiß zur Seite stellen. Die halbe Zitrone auspressen. Eigelb, Senf, Zucker und Weißweinessig in einen Minimixer oder eine hohe Schüssel geben.

Schritt zwei - Rühre zu einer glatten Flüssigkeit. Sie können einen Stabmixer oder einen elektrischen Mixer verwenden, wenn Sie es vorziehen.

Schritt drei – Etwa die Hälfte der Sahne hinzufügen. Langsam mixen und nach und nach mehr Sahne hinzufügen.

Profi-Tipp

Aufgrund des Säuregehalts und der Geschwindigkeit des Mixers wird die Salatcreme plötzlich dicker. Sie sollten daher langsam vorgehen, sanft pulsieren und mehr Sahne hinzufügen, bis Sie die perfekte Konsistenz haben. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn es zu dick wird – wir können das leicht beheben.

Schritt vier - Abschmecken und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Sollte die Salatcreme zu dickflüssig sein, kurz einen Spritzer Milch einrühren, um sie zu verdünnen. In diesem Stadium ist es besser, es etwas zu dick als zu dünn zu haben.

Schritt fünf – Geben Sie die frisch zubereitete Salatcreme in eine Servierschüssel oder einen Krug. Eventuell noch einen kleinen Spritzer Milch mit der Hand unterrühren, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

Profi-Tipp

Verwenden Sie einen Marmeladentrichter, um ihn in einen Glaskrug oder eine Schüssel zu füllen. Dies wird dazu beitragen, Spritzer von Salatcreme oben auf der Schüssel zu vermeiden.

Frische Salatcreme hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.


Cremiger Eiersalat mit Kapern

Zutaten:

  • 8 hartgekochte Eier, gehackt
  • 1-2 Esslöffel leichte Mayonnaise (ich tendiere dazu, die Mayo leichter und den Senf schwerer zu nehmen, Sie entscheiden nach Ihrem Geschmack)
  • 1-2 Esslöffel dein Lieblingssenf (ich habe einen karamellisierten Zwiebelsenf von Stonewall Kitchen verwendet, der in meinem Kühlschrank war und absolut genial ist)
  • 2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Kapern, abgetropft und grob gehackt

Richtungen:

  1. In einer großen Schüssel gehacktes hartgekochtes Ei, Mayo, Senf, Sellerie, Kapern, Salz und Pfeffer vermischen. Vorsichtig rühren, bis alles gut vermischt ist. Auf geröstetem Brot nach Wahl (Bagels, Roggen, Fladenbrotcracker sind meine Favoriten) zusammen mit geschnittenen Tomaten, geschnittenen roten Zwiebeln und Kapern servieren.

Rezept inspiriert von Pam Anderson, Cook Without A Book

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Eiersalat machen

  1. Eier hart kochen: Ich habe Anweisungen dazu auf dem hier aufgeführten Herd, aber Sie können auch hartgekochte Eier im Instant-Topf zubereiten.
  2. Eier trennen: Das Eigelb aus dem Eiweiß nehmen und in eine Schüssel geben.
  3. Mischen: Eigelb, Mayonnaise und Gewürze vermischen. Abschmecken, um die Gewürze anzupassen.
  4. Aufsehen: Fügen Sie das gehackte restliche Eiweiß und den Sellerie hinzu.

Zutatentipps

Weißer Pfeffer wird einfach hinzugefügt, weil er in einem gelblich-weißen cremigen Salat besser aussieht. Sie können natürlich schwarzen Pfeffer verwenden, er hat den gleichen Geschmack. Frisch gemahlen ist am besten.

Mein bester Tipp ist, Ihre bevorzugte Mayo-Sorte zu verwenden, oder die beste, die Sie bekommen können. Dies kann eine hausgemachte Version oder Ihre Lieblingsmarke sein. Dies macht die Aromen Ihres cremigen Eiersalats wirklich anders.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren cremigen Eiersalat mindestens 4 Stunden lang kühlen (über Nacht wird bevorzugt), wenn Sie gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Für ein normales (nicht so cremiges) Eiersalat-Rezept klicken Sie einfach auf den Link.