Traditionelle Rezepte

Quittenmarmelade

Quittenmarmelade

Quitten gut waschen, bis die Flusen entfernt sind.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

In Würfel schneiden.

Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Nachdem der Sirup gebunden ist, die Quitten dazugeben und die Marmelade ca. 1 Stunde kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren und den entstandenen Schaum aufnehmen.

Geben Sie einen Tropfen Sirup auf einen Teller, der zuvor im Gefrierschrank aufbewahrt wurde, und wenn er intakt bleibt, ist die Marmelade fertig.

Heiß in Gläser füllen.

Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie bis zum nächsten Tag stehen.

Guten Appetit!


Quittenmarmelade - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 16. Oktober 2012 Quittenmarmelade aus der Dose Quittenmarmelade Quittenrezepte | Kommentare: 37


Quittenmarmelade ist eine außergewöhnliche Marmelade, sehr duftend, mit einem besonderen Geschmack, sie eignet sich sowohl für Kuchen als auch für Frühstücksaufstriche auf einer Scheibe Brot mit Butter mit einem Tee oder einem Glas warmer Milch.

Zutaten

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37 Kommentare:

Was für ein Verlangen hast du mich gemacht. Wir haben Quitten noch nicht gesehen, aber ich werde auf der Bühne sein, wenn sie auftauchen.

Was für eine schöne Farbe! Sehr gute Quittenmarmelade!

Super lecker! Mmm, ich liebe sie. Viele Küsse!

Ich mag dieses Rezept, ich mag Quitten auch. Und Kinder. Sehr gelungene Bilder, herzlichen Glückwunsch!

Wie gut ist die Marmelade, einer meiner Favoriten! Kuss

Ich mag Marmelade im Allgemeinen, aber ich konsumiere sie lieber in kleineren Mengen, weshalb ich lieber mehr Marmeladensorten habe, vielleicht überraschen Sie mich mit neuen Rezepten rund um Marmelade!

f gut! und sie tun es schon eine Weile..Pup

Wie sehr ich den Geschmack dieser Marmelade mag!

Mmm. Ich verehre!! Das mag ich am Liebsten !!

Exzellenz mit einem besonderen Geschmack und Aroma, ich mag es!

Hallo und gutaussehend ... ich habe die Marmelade und die Marmelade nach deinen Rezepten gemacht mit dem einzigen Unterschied, dass ich die Quitte rasiert habe. Vielen Dank, weil ich wirklich nicht wusste, wie man sie macht.

Hallo Mädchen. Ich bin froh, ein Marmeladenrezept gefunden zu haben, das mir sehr gut gefällt. Ich habe Quitten von einer Nachbarin bekommen und überlegt, eine Marmelade daraus zu machen. Und aus den restlichen Schalen werde ich eine Marmelade machen. Und dieses Rezept sieht sehr lecker aus .

Es ist wunderbar und duftend! Quittenmarmelade ist mein Favorit.

Ich will es auch. Lecker, ich hoffe, dass ich es diesen Herbst auch machen kann.

eine neue idee: zimt, früher habe ich ein paar minzzweige hineingelegt, aber ich werde es trotzdem versuchen, quittenmarmelade habe ich schon seit vielen jahren nicht mehr gemacht, aber heute tue ich es. danke für die idee.

Ich ging aufs Land und heute muss ich Marmelade oder Kompott zubereiten, weil es verdirbt, wenn ich sie länger halte. Meine Mutter hat keinen Zimt gemacht, es fällt mir schwer, mich von der Tradition des Hauses zu lösen, aber ich bin offen für das Neue und werde es dieses Jahr nach deinem Rezept machen. F. schöne Präsentation :)

Es sieht gut aus, in ein paar Minuten bereite ich ein paar Gläser vor, ich frage mich, ob es aus wilder Quitte gut wird. ich bin ich bin.

Ich habe Marmelade gemacht. es ist köstlich. Herzliche Glückwünsche.

Ich mag jedes Quittengericht

es sieht toll aus und ich finde es lecker!

Hallo, sind die Quitten geschält?

Quitten werden natürlich vorher geschält.

Hallo alle,
Ich mache diese kleine Quittenmarmelade vom Land, sie duften viel stärker und ich füge nur Zitronensaft und ein paar dünne Zitronenscheiben mit Schale hinzu. ohne Vanille.
Ich bevorzuge, dass der Quittengeschmack so bleibt.
Schneiden Sie die Quitten wie Mandarinenscheiben, sie sehen schöner aus.
Ich koche das Wasser, und wenn das Wasser kocht, füge ich die Früchte hinzu, die ich mit Zitronensaft beträufelt habe, damit sie nicht oxidieren. Ich bringe sie zum Kochen, schalte die Hitze aus und lege sie in ein Sieb.
In den gewonnenen Saft füge ich den Zucker hinzu und koche den ganz gebundenen Sirup auf.
Ich lasse es 5 Minuten abkühlen, füge die Früchte hinzu, lasse es eine weitere Viertelstunde ruhen und koche es dann bei starker Hitze.
Hab einen wundervollen Tag!


Quittenmarmelade - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 16. Oktober 2012 Quittenmarmelade aus der Dose Quittenmarmelade Quittenrezepte | Kommentare: 37


Quittenmarmelade ist eine außergewöhnliche Marmelade, sehr duftend, mit einem besonderen Geschmack, sie eignet sich sowohl für Kuchen als auch für Frühstücksaufstriche auf einer Scheibe Brot mit Butter mit einem Tee oder einem Glas warmer Milch.

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Ich ging aufs Land und heute muss ich Marmelade oder Kompott zubereiten, weil es verdirbt, wenn ich sie länger halte. Meine Mutter hat keinen Zimt gemacht, es fällt mir schwer, mich von der Tradition des Hauses zu lösen, aber ich bin offen für das Neue und werde es dieses Jahr nach deinem Rezept machen. F. schöne Präsentation :)

Es sieht gut aus, in ein paar Minuten bereite ich ein paar Gläser vor, ich frage mich, ob es aus wilder Quitte gut wird. ich bin ich bin.

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Hallo, sind die Quitten geschält?

Quitten werden natürlich vorher geschält.

Hallo alle,
Ich mache diese kleine Quittenmarmelade vom Land, sie duften viel stärker und ich füge nur Zitronensaft und ein paar dünne Zitronenscheiben mit Schale hinzu. ohne Vanille.
Ich bevorzuge, dass der Quittengeschmack so bleibt.
Schneiden Sie die Quitten wie Mandarinenscheiben, sie sehen schöner aus.
Ich koche das Wasser, und wenn das Wasser kocht, füge ich die Früchte hinzu, die ich mit Zitronensaft beträufelt habe, damit sie nicht oxidieren. Ich bringe sie zum Kochen, schalte die Hitze aus und lege sie in ein Sieb.
In den gewonnenen Saft füge ich den Zucker hinzu und koche den ganz gebundenen Sirup auf.
Ich lasse es 5 Minuten abkühlen, füge die Früchte hinzu, lasse es eine weitere Viertelstunde ruhen und koche es dann bei starker Hitze.
Hab einen wundervollen Tag!


Quittenmarmelade - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 16. Oktober 2012 Quittenmarmelade aus der Dose Quittenmarmelade Quittenrezepte | Kommentare: 37


Quittenmarmelade ist eine außergewöhnliche Marmelade, sehr duftend, mit einem besonderen Geschmack, sie eignet sich sowohl für Kuchen als auch für Frühstücksaufstriche auf einer Scheibe Brot mit Butter mit einem Tee oder einem Glas warmer Milch.

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Was für eine schöne Farbe! Sehr gute Quittenmarmelade!

Super lecker! Mmm, ich liebe sie. Viele Küsse!

Ich mag dieses Rezept, ich mag Quitten auch. Und Kinder. Sehr gelungene Bilder, herzlichen Glückwunsch!

Wie gut ist die Marmelade, einer meiner Favoriten! Kuss

Ich mag Marmelade im Allgemeinen, aber ich konsumiere sie lieber in kleineren Mengen, weshalb ich lieber mehr Marmeladensorten habe, vielleicht überraschen Sie mich mit neuen Rezepten rund um Marmelade!

f gut! und sie machen es schon eine Weile..Pup

Wie sehr ich den Geschmack dieser Marmelade mag!

Mmm. Ich verehre!! Das mag ich am Liebsten !!

Exzellenz mit einem besonderen Geschmack und Aroma, ich mag es!

Hallo und gutaussehend ... ich habe die Marmelade und die Marmelade nach deinen Rezepten gemacht mit dem einzigen Unterschied, dass ich die Quitte rasiert habe. Vielen Dank, weil ich wirklich nicht wusste, wie man sie macht.

Hallo Mädchen. Ich bin froh, ein Marmeladenrezept gefunden zu haben, das mir sehr gut gefällt. Ich habe Quitten von einer Nachbarin bekommen und überlegt, eine Marmelade daraus zu machen. Und aus den restlichen Schalen werde ich eine Marmelade machen. Und dieses Rezept sieht sehr lecker aus .

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Ich will es auch. Lecker, ich hoffe, dass ich es diesen Herbst auch machen kann.

eine neue idee: zimt, früher habe ich ein paar minzzweige hineingelegt, aber ich werde es trotzdem versuchen, quittenmarmelade habe ich schon seit vielen jahren nicht mehr gemacht, aber heute tue ich es. danke für die idee.

Ich ging aufs Land und heute muss ich Marmelade oder Kompott zubereiten, weil es verdirbt, wenn ich sie länger halte. Meine Mutter hat keinen Zimt gemacht, es fällt mir schwer, mich von der Tradition des Hauses zu lösen, aber ich bin offen für das Neue und werde es dieses Jahr nach deinem Rezept machen. F. schöne Präsentation :)

Es sieht gut aus, in ein paar Minuten bereite ich ein paar Gläser vor, ich frage mich, ob es aus wilder Quitte gut wird. ich bin ich bin.

Ich habe Marmelade gemacht. es ist köstlich. Herzliche Glückwünsche.

Ich mag jedes Quittengericht

es sieht toll aus und ich finde es lecker!

Hallo, sind die Quitten geschält?

Quitten werden natürlich vorher geschält.

Hallo alle,
Ich mache diese kleine Quittenmarmelade vom Land, sie duften viel stärker und ich füge nur Zitronensaft und ein paar dünne Zitronenscheiben mit Schale hinzu. ohne Vanille.
Ich bevorzuge, dass der Quittengeschmack so bleibt.
Schneiden Sie die Quitten wie Mandarinenscheiben, sie sehen schöner aus.
Ich koche das Wasser, und wenn das Wasser kocht, füge ich die Früchte hinzu, die ich mit Zitronensaft beträufelt habe, damit sie nicht oxidieren. Ich bringe sie zum Kochen, schalte die Hitze aus und lege sie in ein Sieb.
In den gewonnenen Saft füge ich den Zucker hinzu und koche den ganz gebundenen Sirup auf.
Ich lasse es 5 Minuten abkühlen, füge die Früchte hinzu, lasse es eine weitere Viertelstunde ruhen und koche es dann bei starker Hitze.
Hab einen wundervollen Tag!


Quittenmarmelade - Rezepte

EIN Rezept aus Das Land der Küche
von Alice Ciobanu

Bittere Quitte mit hühnergelbem Flaum, es ist wie ein Gedicht, das einem in dieser Zeit in den Sinn kommt, wenn die Quitte hinter dem Haus beginnt, ihre Früchte zu zeigen. Ich mag Quitten und gebe nicht auf, bis man an ein paar knabbert, auch wenn sie sauer sind und ich so mit den Zähnen zusammenbeiße :)) aber sie sind absolut wunderbar. Und ich gebe nicht auf, bis ich es tue Quittenmarmelade oder eine Quittenmarmelade, oder noch besser, beides. Dieses Jahr sind die Quitten noch nicht gereift, aber ich habe etwas Zeit gefunden, das Quittenmarmelade-Rezept zu schreiben, so wie ich es tue, das Rezept, das ich in Silvia Jurcovans Buch gefunden habe und das ich seit Jahren benutze. Es kommt eine sehr gute Marmelade heraus, und es tut mir leid, dass mich die Netzwerke in diesem Buch jedes Mal gerettet haben, denn ich bin keine Hausfrau, meine Mutter hat mich zu Hause zu nichts gezwungen und ich habe keine Familie Rezepte, geerbt. Daher bin ich der festen Überzeugung, dass jeder eine gute Marmelade machen kann, wenn er das Buch von Silvia Jurcovan hat und gute Laune und Zutaten hat.

Zutaten für das Quittenmarmelade Rezept

  • 1 kg Zucker
  • 600 gr Quitten gewogen, nachdem sie gereinigt wurden
  • 1/2 l Wasser
  • Saft von 3-4 Zitronen
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung für das Quittenmarmelade Rezept

Quitten enthalten eine große Menge Pektin, daher werden sie in einer kleineren Menge gegeben, da der Sirup geliert.

Die gut gereiften, gelben Quitten, vom braunen Flaum abgewischt, werden geschält und in die richtigen Stücke geschnitten, weder klein noch groß. Für die Marmelade lege ich sie auf die große Reibe, aber für die Marmelade lasse ich ihre Gerichte gerne so, um ihr Aroma zu spüren und ihr ganzes Aroma zu genießen. Es oxidiert schnell, so dass Sie sie schnell und ohne Wasser verarbeiten müssen.

Aus Zucker, Wasser und einem Stäbchen wird Vanille, Zitronensaft zu einem Sirup verarbeitet. Wenn es gebunden ist, fügen Sie die Quittenstücke hinzu und es sollte nicht viel gekocht werden, da es weich wird.

Es wird gekocht und sobald es eine schöne Farbe annimmt und der Sirup gebunden ist, wie bei jeder anderen Marmelade, schwimmt es schön im ganzen Sirup und die Pfanne wird vom Feuer gezogen. wenn es länger belassen wird, wird es sehr, sehr hart in der Farbe.


Wie macht man Quittenmarmelade

Die Mengen können je nach Wunsch und Volumen der Gefäße, in denen die Konfitüre hergestellt wird, verdoppelt, verdreifacht werden.

Quitten sind Früchte, die mehr Aufmerksamkeit benötigen, daher müssen Sie sich zuerst mit der Zubereitung befassen.

Treuhänder Quitten Daunen mit einem trockenen Tuch abziehen, dann waschen, mit einem scharfen Messer schälen, auf die Reibe mit großen Löchern legen.

Während wir uns dem Ende der Quittenzubereitung nähern, legen wir Wasser und Zucker in einer Spezialpfanne für Marmeladen, zum Aufkochen und Formen Sirup, sie werden sofort in den bereits gebildeten Sirup gegeben (wenn er Perlen bildet, werden die Früchte hinzugefügt), um die Oxidation der Früchte zu vermeiden.

Nimm den Topf vom Herd, geh 20 Minuten beiseite stellen (um den Sirup gut in die Frucht zu bekommen), dann weiterkochen 10-15 Minuten, bis es bindet Marmelade (der Test wird mit der kalten Platte durchgeführt, die aus dem Gefrierschrank genommen wird, & # 8230 wenn sich der Sirup nicht ausbreitet, ist die Marmelade fertig), alles wird passieren für 30 Minuten nach dem Aufkochen des Sirupssein.

Mit 5 Minuten bevor es vom Herd genommen wird, wird es hinzugefügt Zitronensaft, um die schöne Farbe der Marmelade (Frucht) zu erhalten.

Quittenmarmelade wird heiß reinlegen sterilisierte Gläser, die im Ofen vorgewärmt werden, und zur Sicherheit von Schimmel und Zuckermarmelade in jedes Glas eine Zitronenscheibe geben.

Gläser mit Quittenmarmelade Sie werden in ein warmes Bett in Betten gelegt, bis sie abkühlen, dann mit Namen und Datum beschriftet, zur Lagerung in die Speisekammer gebracht, bis wir den Drang verspüren, Marmelade zu konsumieren.

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

Tricks und Ideen

Quittenmarmelade es kann auch mit zubereitet werden Früchte in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten, die verbrüht werden 5-10 Minuten in kochendem Wasser, dann in kaltes Wasser (um nicht zu oxidieren), in einem Sieb abtropfen lassen, dann in heißer Sirup, verfahren Sie wie bei den Früchten auf der Reibe mit großen Maschen.

In diesem Fall erhalten Sie a rötliche Süße (schön und appetitlich), und wenn wir einen wollen Quittenmarmelade Kann hell in farbe, die gereinigten und geschnittenen Früchte werden ca. 30 Minuten in kaltem Wasser, in dem sich Zitronensalz gelöst hat, aufbewahrt (das Verhältnis 1 Esslöffel Zitronensalz auf 1 l Wasser), dann wird wie oben gekocht.


Quittenmarmelade - Rezepte

Gepostet von Postolache Violeta am 16. Oktober 2012 Quittenmarmelade aus der Dose Quittenmarmelade Quittenrezepte | Kommentare: 37


Quittenmarmelade ist eine außergewöhnliche Marmelade, sehr duftend, mit einem besonderen Geschmack, sie eignet sich sowohl für Kuchen als auch für Frühstücksaufstriche auf einer Scheibe Brot mit Butter mit einem Tee oder einem Glas warmer Milch.

Zutaten

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Super lecker! Mmm, ich liebe sie. Viele Küsse!

Ich mag dieses Rezept, ich mag Quitten auch. Und Kinder. Sehr gelungene Bilder, herzlichen Glückwunsch!

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Ich mag Marmelade im Allgemeinen, aber ich konsumiere sie lieber in kleineren Mengen, weshalb ich lieber mehr Marmeladensorten habe, vielleicht überraschen Sie mich mit neuen Rezepten rund um Marmelade!

f gut! und sie tun es schon eine Weile..Pup

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Hallo Mädchen. Ich bin froh, ein Marmeladenrezept gefunden zu haben, das mir sehr gut gefällt. Ich habe Quitten von einer Nachbarin bekommen und überlegt, eine Marmelade daraus zu machen. Und aus den restlichen Schalen werde ich eine Marmelade machen. Und dieses Rezept sieht sehr lecker aus .

Es ist wunderbar und duftend! Quittenmarmelade ist mein Favorit.

Ich will es auch. Lecker, ich hoffe, dass ich es diesen Herbst auch machen kann.

eine neue idee: zimt, früher habe ich ein paar minzzweige hineingelegt, aber ich werde es trotzdem versuchen, quittenmarmelade habe ich schon seit vielen jahren nicht mehr gemacht, aber heute mache ich es. danke für die idee.

Ich ging aufs Land und heute muss ich Marmelade oder Kompott zubereiten, weil es verdirbt, wenn ich sie länger halte. Meine Mutter hat keinen Zimt gemacht, es fällt mir schwer, mich von der Tradition des Hauses zu lösen, aber ich bin offen für das Neue und werde es dieses Jahr nach deinem Rezept machen. F. schöne Präsentation :)

Es sieht gut aus, in ein paar Minuten bereite ich ein paar Gläser vor, ich frage mich, ob es aus wilder Quitte gut wird. ich bin ich bin.

Ich habe Marmelade gemacht. es ist köstlich. Herzliche Glückwünsche.

Ich mag jedes Quittengericht

es sieht toll aus und ich finde es lecker!

Hallo, sind die Quitten geschält?

Quitten werden natürlich vorher geschält.

Hallo alle,
Ich mache diese kleine Quittenmarmelade vom Land, sie duften viel stärker und ich füge nur Zitronensaft und ein paar dünne Zitronenscheiben mit Schale hinzu. ohne Vanille.
Ich bevorzuge, dass der Quittengeschmack so bleibt.
Schneiden Sie die Quitten wie Mandarinenscheiben, sie sehen schöner aus.
Ich koche das Wasser, und wenn das Wasser kocht, füge ich die Früchte hinzu, die ich mit Zitronensaft beträufelt habe, damit sie nicht oxidieren. Ich bringe sie zum Kochen, schalte die Hitze aus und lege sie in ein Sieb.
In den gewonnenen Saft füge ich den Zucker hinzu und koche den ganz gebundenen Sirup auf.
Ich lasse es 5 Minuten abkühlen, füge die Früchte hinzu, lasse es eine weitere Viertelstunde ruhen und koche es dann bei starker Hitze.
Hab einen wundervollen Tag!


Quittenmarmelade und harte Herbstbirnen

Jedes Jahr lösen sich viele Birnen und Quitten von den Ästen der Bäume, bevor sie voll ausgereift sind. Wir sagen, hör auf zu verschwenden und nutze sie. Wir haben eine köstliche Marmelade gekocht, die wir wahrscheinlich im Winter für verschiedene Kuchen verwenden werden, oder zum Frühstück auf Toast mit Butter gestrichen. Dieses Jahr sind viele Birnen gefallen, weil sie von der Hand betroffen waren, wie auf den Fotos zu sehen ist, aber unter der Schale war das Fleisch intakt, wenn auch etwas hart. Wir haben nur die Birnen geschält, da die Quitten eine unberührte Schale hatten und dem Pektin helfen, das Endprodukt zu binden.
Nach der folgenden Kochmethode ist es möglich Quittenmarmelade und harte Herbstbirnen nur aus grünen und harten Birnen, nicht aus supersaftigen weichen Birnen. Ich erwähne dies, weil nur harte, unreifere Birnen eine Kochzeit haben, die der von Quitten entspricht und sich nicht zerstreuen, so dass sie wie Marmelade aussehen.
Wenn ich koche, verwende ich so oft wie möglich Küchenmaschinen, Zeit ist kostbar. Nachdem ich die Quitten von den harten Kernen gereinigt habe, schneide ich das Fruchtfleisch mit Hilfe von Robotermessern. Die Birnen, die in kleineren Mengen sind, habe ich von Hand geschält und gewürfelt, da das Fruchtfleisch nicht die gleiche Konsistenz wie die Quitten hat.
Die Idee, Quitten mit Birnen zu kombinieren, kam mir dadurch, dass ich von einem Dessert einige Quitten übrig hatte, die von Fäulnis befallen waren. Ich habe die guten Teile aufgehoben und 700 g Zellstoff bekommen. Wie in meinen Augen war es aus einem kg Zucker zu machen und ich habe mir auch diese Birnen vom Land mitbringen lassen, lecker und aromatisch, die aber aus ästhetischer Sicht nicht so toll aussahen und schnell verzehrt werden mussten, die leckere Kombination hier resultierte.

Zubereitungszeit 30 Minuten

Kochzeit 45 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

  • 700 g Quittenmark
  • 300 g Birnenmark
  • 1 kleine Zitrone (Saft)
  • 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 kg Zuckerkristalle (Husten)
  • 1 Glas Wasser (ca. 120 ml)


ZUBEREITUNG Quittenmarmelade und herbstliche harte Birnen
1. In eine Pfanne, die breiter als hoch ist, den Zucker + 1 kleines Glas kaltes Wasser (ca. 120 ml) geben, gerade genug, um den Zucker zu benetzen und nicht zu karamellisieren, bei mittlerer bis niedriger Hitze und beginnen Sie den Zucker zu schmelzen, um einen Sirup zu erhalten. Es ist nicht mehr notwendig, den Test bei Gleichstand durchzuführen, denn bei diesem Verhältnis wird es sicherlich gleich sein. Wenn der Zucker von minderer Qualität ist und Kristalle an den Wänden zurückbleiben, geben Sie den Sirup in eine andere saubere, trockene Pfanne.
Es sollte so aussehen:

2. Wiegen Sie eine große Schüssel und notieren Sie das Gewicht. Quitten und Birnen gut waschen.
3. Füllen Sie die Schüssel zur Hälfte mit kaltem Wasser. Die beschädigten Quitten ausgraben, längs in 4 schneiden, Schnurrbart und Schwanz entfernen, dann die Schale mit den Kernen in der Mitte durchschneiden und wegwerfen oder stoppen, wenn Sie dann die Pellets mit anderen Quitten machen. Wenn Sie die Scheiben reinigen, legen Sie sie in das Wasser in der Schüssel, damit sie nicht oxidieren. Lassen Sie das Wasser ab und wiegen Sie die Quitten, wobei Sie das Gewicht der angegebenen Schüssel reduzieren. Sie werden mit Birnen bis zum gewünschten Gewicht vervollständigen und den Zucker dosieren.
4. Machen Sie dasselbe mit den Birnen. Sie werden die Birnen nur schälen, wenn sie hässlich sind, wie die auf meinem Bild, sonst lassen Sie sie geschält.
5. Hacken Sie die mittelgroßen Quitten auf dem Roboter. Die Birnen in kleine Würfel schneiden. Das Wasser abgießen, zusammen mit dem Vanillezucker oder der langgeschlitzten Vanilleschote in den Sirup geben und mit der Messerspitze die wertvollen Kerne herausnehmen, die Sie natürlich in den Sirup geben.
6. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Sie können 1-2 Zitronenscheiben mit der Schale halbieren und in Marmelade kochen.
7. Das Feuer sollte mäßig sein. Von dem Moment an, in dem sie kochen, kochen Sie 15 Minuten lang. Jetzt den Backofen auf 180 Grad einschalten.
8. Die gut gewaschenen, abgetropften und unsterilisierten Gläser (sie werden im Ofen sterilisiert, wo wir die Marmelade weiterkochen) füllen Sie sie mit einer Politur. Die Gläser werden auf ein Metalltablett oder eine Dose gestellt, damit sie nicht durch Thermoschock brechen. Achten Sie darauf, dass Sie so dosieren, dass Sie ein kleines Glas oder ein normales Viertel gefüllt haben, um es in großen Gläsern zum Schluss hinzuzufügen. Lassen Sie in Gläsern Platz zum Kochen, damit keine Marmelade über die Ränder der Glasöffnung gelangt.
9. In ein geeignetes Blech Backpapier legen. Stellen Sie die Gläser auf und kochen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen für diese 30 Minuten heiß ist, sonst bleibt er wässrig oder die Gläser werden nicht sterilisiert.
10. Nehmen Sie nach dieser Zeit das Tablett vorsichtig heraus, um sich nicht zu verbrennen, füllen Sie die Gläser gut in das kleine, da der Inhalt beim Kochen abnimmt, schrauben Sie die Deckel zu und drehen Sie die Gläser auf dem Deckel (mit dem Boden nach oben) für mindestens 15 Minuten oder bis sie kalt werden. Dadurch entsteht ein wohltuendes Vakuum. Ich habe 3 Jahre alte Marmeladen und Marmeladen, die perfekt zu dieser Methode passen.
Wenn Sie es noch süßer haben möchten, bewahren Sie es eine Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es verzehren.
Lebe es!

Wenn Sie zu viele Äpfel haben und nicht wissen, wie Sie sie aufbewahren sollen, bereiten Sie die wunderbare Apfelmarmelade zu - das Rezept von gestern

Es ist ihre Zeit, die Pflaumen! Bereiten Sie das zuckerfreie Pflaumenmagiun zu: Klicken Sie HIER für das Rezept

Sie werden Marmelade mit Papanasi mit Äpfeln essen - das Rezept von gestern

oder mit Pudding mit Hüttenkäse und Rosinen

Bereiten Sie mit den neuesten Melonen auf dem Markt die Melonenmarmelade mit Zitrone zu


Quittenmarmelade. Omas Rezept

Unsere Großmütter haben Quitten mit Zimt parfümiert.

Zutaten

Zubereitungsart

  • Den Zucker mit dem Wasser auf das Feuer geben und einen dicken Sirup binden.
  • Die Früchte waschen, reiben und in Sirup geben.
  • 15 Minuten auf dem Herdrand stehen lassen, dann die Pfanne auf hohe Hitze stellen.
  • Mit Zimt duften, ein paar fein gehackte Walnüsse mit Quitten aufkochen, die Hitze ausschalten, wenn die Marmelade schaumig ist und aufkochen.
  • Bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, dann die Marmelade mit einem Teelöffel in die Gläser füllen und mit Cellophan verschließen. In einer gut belüfteten Speisekammer aufbewahren.

Wie man die beste Quittenmarmelade macht. Die Wunderzutat, die Sie setzen müssen

Quittenmarmelade hat einen besonders aromatischen Geschmack und ist perfekt für Kuchen. Viele Hausfrauen bereiten ihn heutzutage zu, und wir dachten daran, ihnen ein paar Tipps für eine Marmelade zu geben, die die Essenz des Herbstes bewahrt.

ZUTATEN: 2 kg Quitten gewaschen und gerieben (10 Quitten), 2 Liter Wasser, 120 ml Zitronensaft, 2 Esslöffel Zitronenschale, 2 kg Zucker.

Quitten waschen, in Stücke schneiden und durch eine große Reibe geben. Wasser in einen Topf geben und wenn es zu kochen beginnt, die Quitten durch die Reibe und den Zitronensaft gießen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten ruhen lassen.

Dann den Zucker hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen. Rühren Sie oft um und fügen Sie nach 40 Minuten die Zitronenschale hinzu. Dies ist die Zutat, die ihm seinen besonderen Geschmack verleiht.

Lassen Sie es weitere 30 Minuten auf dem Feuer und überprüfen Sie die Farbe. Wenn die Marmelade keine rötliche Farbe und kein dickes Aussehen angenommen hat, empfehlen wir Ihnen, sie eine Weile auf dem Feuer zu lassen.

Wenn es fertig ist, die Marmelade in heiße Gläser füllen und mit Deckeln abdecken. Wir empfehlen Ihnen, sie in einer Schüssel mit kochendem Wasser zu sterilisieren.


Quittenmarmelade

Die Quitten werden sehr gut mit Daunen gewaschen, die Saatkiste entfernt, in Würfel geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt.

Das Wasser zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufkochen und wenn es anfängt einzudicken, die Quittenwürfel dazugeben.

Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis ein Tropfen Sirup auf einem Teller hart wird und nicht fließt.

In Gläser füllen, heiß sein, Deckel aufsetzen und dann auf den Kopf stellen.


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