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Rezept für mediterranes Hühnchen

Rezept für mediterranes Hühnchen

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Hähnchenstreifen werden in einer mediterranen Geschmacksmischung gebraten, die Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und italienische Gewürze in einer cremigen Sauce enthält. Perfekt zu Pasta serviert.

134 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 12 Hähnchen-Minifilets, in Streifen geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel italienisches Gewürz
  • 4 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten in Öl verpackt, abgetropft und gehackt
  • 2 Esslöffel grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
  • 125ml trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 125ml Sauerrahm
  • 250ml Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
  • 4 Esslöffel Wasser

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

  1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen und Knoblauch in die Pfanne geben. Mit 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und italienischem Gewürz würzen. Tomaten, Oliven, Wein und Petersilie unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie weiter, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist. Hähnchen herausnehmen und auf einen Teller legen, die Sauce in der Pfanne lassen. Sauerrahm, Milch und 1/2 TL Salz in die restliche Sauce einrühren.
  2. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Maisstärkemischung einrühren. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eingedickt ist. Die Sauce zum Hühnchen servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(134)

Bewertungen auf Englisch (98)

von Holly Holtzman Ryerson

Schön. Da ich keine saure Sahne im Kühlschrank hatte, ersetzte ich die Hälfte und die Hälfte. Außerdem habe ich die Sauce etwas erhöht, weil ich über Fliege-Nudeln serviert habe und, nun, seien wir ehrlich ~ man kann nie genug Sauce haben! Ich könnte das nächste Mal ein bisschen nachlassen, aber mein Mann fand es perfekt, so wie es ist. Dies schmeckte wie etwas, das man in einem guten Restaurant bekommen würde, war aber so einfach und mit Zutaten zubereitet, die ich zur Hand hatte. Wird das Leben besser als das!?!-19.09.2009

von Debbie

Dies war ein sehr leckeres Gericht. Ich hatte keinen Wein zur Hand und habe stattdessen Hühnerbrühe verwendet. Ich stimme zu, dass Kapern anstelle von Oliven gut wären und Sie sogar Artischocken (nicht marinierte Art) hinzufügen könnten. Ich habe das Ganze über eine Schachtel Farfalle gegossen und die Sauce verdoppelt wäre gut, da die Pasta viel von der Sauce aufgesaugt hat. Ich werde das wieder machen! Danke! 17. September 2009

von firstdibbs

Das war köstlich! Ich wusste nicht, wie viel Milch ich hinzufügen sollte, also habe ich nur ein wenig hineingegossen. Ich habe die Oliven nicht hinzugefügt und 1/2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten anstelle von 1/4 Tasse hinzugefügt. Ich habe das Hühnchen und die Sauce über Fliege Pasta serviert und es war köstlich! Danke für ein tolles Rezept! Wird def. wieder verwenden!-13.09.2009


Mediterranes gebackenes Hühnchen-Abendessen

Mediterranes gebackenes Hühnchen-Dinner – Dies ist eine Idee für ein Hühnchen-Dinner unter der Woche, das eines dieser Rezepte ist, die “ alles in eine Pfanne werfen” mit hoher Rendite für minimalen Aufwand. Mit Hühnchen, Kartoffeln, Zwiebeln und Kirschtomaten werden Sie es lieben, wie alles die leckere Zitronen-Knoblauch-Sauce in diesem Blechpfannen-Dinner aufsaugt!


Rezeptzusammenfassung

  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 8 Hähnchenschenkel (je 6 bis 8 Unzen), gespalten und enthäutet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 1/4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/3 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
  • 4 Streifen Orangenschale (1/2 x 2 Zoll)
  • Grobes Salz

Mehl auf einen Teller geben. Hähnchen in Mehl wenden, Überschuss abschütteln.

In einem Dutch Oven 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hühnchen portionsweise anbraten, dabei auf jeder Seite braun werden lassen, bis es goldbraun ist, ca. 5 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf eine Platte geben.

Restlichen Esslöffel Öl in den Topf geben. Zwiebel und Knoblauch unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 7 Minuten. Brühe, Tomatenmark, Oliven und Orangenschale zugeben und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen.

Hühnchen in den Topf zurückgeben. Zugedeckt köcheln lassen und das Hühnchen ein- oder zweimal wenden, bis es weich ist, aber nicht vom Knochen fällt, etwa 20 Minuten. Heiß servieren.


Bewertungen ( 5 )

Ich mache dieses Rezept, seit ich es vor über 5 Jahren zum ersten Mal im Real Simple Magazin gesehen habe! Es ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Manchmal haben wir den Spinat dazu, aber oft wird das Hühnchen zum Hauptgericht mit Pilaw oder braunem Reis oder Salat. Ich verwende jedoch keine im Laden gekaufte Oliventapenade, da es so einfach ist, Ihre ganzen Oliven für ein paar Sekunden in eine Küchenmaschine zu geben. Manchmal gebe ich auch getrocknete Tomaten und Artischockenherzen zu den Oliven, wenn ich sie zerkleinere. Dies ist SO UND EINFACH und kommt immer lecker heraus. Die Leute werden denken, dass Sie wirklich hart daran gearbeitet haben. Als ich es vor der Geburt unserer Tochter gemacht habe, habe ich eine zusätzliche Charge gemacht und die Hähnchenbrüste eingefroren, nachdem ich sie gefüllt hatte. In diesen verrückten ersten Wochen war es großartig, ein Gericht zu haben, das mein Mann ohne Vorbereitung auftauen und kochen konnte. Es ist auch einfach, eine große Menge zuzubereiten, wenn Sie Gesellschaft haben, da Sie einen Kopf bräunen und dann alle zusammen backen können.


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Lecker! Neuer Familienliebling. Serviert mit einem Spinat-Souffle. mmm. Ich habe beim zweiten Mal zwei kleinere Änderungen vorgenommen. Nachdem die Hühnerbrühe reduziert war, habe ich 1 c Weißwein hinzugefügt und wieder reduziert. Eine schöne Säure hinzugefügt, die den Geschmack der Tomaten hervorhebt. Außerdem habe ich das zum ersten Mal mit teuren Pilzen gemacht. Sie haben sich verlaufen. Das nächste Mal habe ich einfach ein paar gute alte weiße Knöpfe goldbraun angebraten. perfekt zu 1/3 der Kosten!

Ziemlich gut. Nicht gut. Ich denke, die Schalotten und der Knoblauch sollten anbraten, bevor die Pilze hineingehen. Ein Ablöschen mit Weißwein vor dem Hinzufügen der Brühe macht auch einen guten Unterschied. Hübsch auf jeden Fall!

Das war wirklich lecker und bekam sogar eine seltene begeisterte Bewertung von meiner 19-jährigen Tochter. Das nächste Mal probiere ich es ohne Butter hinzuzufügen, ich glaube nicht, dass es nötig ist. Ich habe auch nicht so oft gesalzen wie angegeben, die Kalamata-Oliven fügen so viel Salz hinzu, dass ich denke, dass nicht viel mehr erforderlich ist. Ich servierte es mit einem sehr einfachen Salat aus Römersalat, roter Paprika und Oliven, angemacht mit Rotweinessig und Olivenöl. Ein herrliches leichtes (und einfaches) Abendessen.

Dieses Gericht ist unglaublich! Mein Mann und ich sind auf der Paleo-Diät, also macht es mich glücklich, so etwas Gutes zu essen, ohne zu betrügen :) Ich würde vorschlagen, die Brühe länger reduzieren zu lassen, als das Rezept vorschlägt. Ich denke, das ist der Grund, warum das einigen Leuten nicht so gut gefallen hat.

Ich habe das geliebt! Ich hatte nicht alles, also habe ich es geschafft. Verwendete getrocknete Shitake-Pilze. Hatte keine Schalotten, Petersilie, Pinienkerne oder Kapernbeeren. Wir hatten frische lokale Tomaten, Kapern, Oliven und subbed Pilzbrühe. Wir servierten extra Sauce über Nudeln. Meine ganze Familie hat es geliebt und ich kann es kaum erwarten, es für meinen Buchclub zu machen.

Ich habe erwartet, dass dieses Gericht angesichts der leckeren Zutatenliste viel besser ist. Ich habe es genau nach dem Rezept gemacht und meine Gäste fanden es gut, aber nicht großartig. Ich würde es wahrscheinlich nicht noch einmal machen - nur weil es auf episch viele tolle Hühnchenrezepte gibt.

Sehr gut. Der Vorschlag, die Hälfte der Brühe durch Wein zu ersetzen, war der Schlüssel (ich habe Rose verwendet, da ich das zur Hand hatte). Ich fügte auch 1/2 TL hinzu. Kräuter der Provence für mehr Tiefe. Muss mit Stärke serviert werden, um die Sauce aufzusaugen.

Das war lecker und recht einfach zuzubereiten. Ich habe Baby-Bella-Pilze verwendet und sie waren sehr lecker. Ich habe das auf Couscous serviert, lecker, lecker.

Ich habe das Rezept nach den Ratschlägen hier gemacht: halb Brühe und halb Weißwein, gehackte Oliven und halbierte Kirschtomaten. Das Ergebnis war köstlich und erhielt begeisterte Kritiken. Ich habe auch das Hühnchen zerkleinert, was nur eine persönliche Vorliebe ist. Definitiv auf der Liste der regulären Rezepte jetzt.

Dies ist ein großartiges Rezept für Gäste, weil es so einfach und doch so hübsch und würzig ist. Mit Nudeln, Reis oder Couscous servieren.

Meine Familie liebte dieses Rezept. Ich habe die Ratschläge in den anderen Bewertungen befolgt und die Oliven und die Tropfentomaten zerkleinert. Ich habe auch Blauschimmelkäsekrümel darüber gegeben und es hat den Geschmack wirklich verbessert. Ein echter Gewinner.

Das ist großartig, braucht aber ein paar Anpassungen. Die Flüssigkeit sollte halb trockener Weißwein und halb Brühe sein. Die Oliven vierteln und die Tomaten halbieren, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann. Etwas rote Chilischote im Öl beim Braten des Hähnchens sorgt für die nötige Hitze. Serviervorschlag ist geröstetes Wurzelgemüse und ein paar gedünstete Spargel.

Ich habe dieses Gericht heute Abend gemacht und mein Mann und ich haben es mit den Kräuterkartoffeln geliebt. Ich habe nur normale weiße Champignons verwendet und es ist immer noch perfekt geworden. Ich habe das Huhn die letzten fünf Minuten in der Sauce gekocht, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Nicht den Erwartungen entsprechend, wenn man bedenkt, dass mir alle Zutaten und die meist glühenden Kritiken wirklich gefallen (vor allem angesichts der Kosten guter Waldpilze. Die Aromen schienen irgendwie nicht zusammenzupassen. Ich werde vielleicht noch einmal versuchen, damit zu spielen, aber die Pilze machen es zu einem ziemlich kostspieligen Experiment.

Macht ein ansprechendes und leckeres Hauptgericht. Es ist sehr aromatisch, aber Sie und Ihre Gäste müssen den Geschmack von Kalamata-Oliven und -Pilzen LIEBEN, um dieses Gericht zu genießen. Ich habe Shiitake- und Portabella-Pilze verwendet und Artischocken hinzugefügt. Wir fanden es sehr lecker und werden es wieder servieren.

Das war so einfach und lecker! Ich habe das zu weicher Polenta serviert - sogar die Kinder waren begeistert!

Dieses Gericht ist so einfach zuzubereiten und so anders lecker! Ich habe Coucous damit gemacht und es war perfekt. Wenn Sie nach einer Abwechslung in Ihrem Wochenmenü suchen, werfen Sie dieses hier drauf!

Rezept schien mir ziemlich perfekt. Die Pilzmischung war köstlich.

Die Zugabe von Artischocken macht dieses Rezept wirklich lecker. Anderes hinzugefügtes Gemüse macht es gesünder. Habe Brokkoli (sehr gut) und frische Karotten (auch gut) hinzugefügt. Werde heute Abend geröstete rote Paprika probieren.

Ich schreibe sehr selten eine Rezension zu den Rezepten, die ich hier verwende, aber dies war so ein fantastisches und einfaches Gericht, das ich einfach kommentieren musste. Mein Mann bittet mich, es einmal in der Woche zu machen. Ich bin so froh, dass ich darüber gestolpert bin.

Sehr guter Geschmack und das Hühnchen war feucht. Mein Mann und mein Sohn haben es geliebt. Dieser kommt in die Rezeptbox.

Ein sehr leckeres Abendessen unter der Woche. Ich habe ein paar kleine Modifikationen vorgenommen. Verwendete knochenlose, hautlose Oberschenkel im Vergleich zu Brüsten, fügte die Schalotten und den Knoblauch zu den Pilzen beim Anbraten hinzu. Zum Schluss eine Prise rote Paprikaflocken gegen Ende für ein kleines bisschen Hitze hinzufügen. Serviert auf frischer Linguine.

Sehr lecker! Ich betrüge immer Rezepte. 3 statt 6 Hähnchenbrust und alle Roma-Tomaten verwendet. Ich fügte marinierte Artischocken und frischen Spinat hinzu, der in letzter Minute schön verwelkt war. Beim nächsten Mal schneide ich die 2 EL Butter ab. Ich hielt es überhaupt nicht für nötig. War ein großer Hit und werde ich wieder machen!


  • 1 frisches ganzes Hähnchen, vorzugsweise Perdue Fresh Whole Chicken mit Innereien oder Perdue Harvestland Organic Whole Chicken mit Innereien
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel frische Oreganoblätter
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 3 Zitronen
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Um ein Hühnchen zu Schmetterlingen zu machen, legen Sie es mit der Brust nach unten auf ein Schneidebrett.

Verwenden Sie eine Küchenschere, um beide Seiten des Rückgrats von der Höhle bis zum Hals gerade zu schneiden.

Das Rückgrat entfernen und für Hühnerbrühe aufbewahren.

Öffnen Sie das Huhn wie ein Buch und drehen Sie es um, sodass es mit der Brust nach oben liegt.

Drücken Sie fest auf die Brüste, bis Sie ein Knacken hören.

Binden Sie die Füße mit Metzgergarn zusammen, damit sich das Hähnchen leichter auf dem Grill drehen lässt.

In einer Glasauflaufform Olivenöl, Oregano und Knoblauch sowie die Schale und den Saft von 1 Zitrone verrühren.

Fügen Sie das Huhn hinzu und wenden Sie sich an den Mantel.

Zugedeckt im Kühlschrank 2 bis 8 Stunden marinieren lassen.

Einen leicht gefetteten Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen.

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und den Überschuss abtropfen lassen.

Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf den Grill und grillen Sie es langsam, bis die Haut eine knusprige goldbraune Farbe angenommen hat, etwa 15 Minuten.

Drehen Sie das Hähnchen um, schließen Sie die Grillabdeckung und grillen Sie weiter, bis das Hähnchen durchgegart ist, weitere 30 Minuten.

Das Hühnchen ist fertig, wenn es sich fest anfühlt und ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 170 °C erreicht.

Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es anrichten.

Während das Hähnchen ruht, die restlichen 2 Zitronen halbieren und auf den heißen Grill legen.

2 bis 3 Minuten grillen, bis die Zitronen weich sind und Grillspuren aufweisen.


Einfaches mediterranes Hühnchen zum Abendessen, jeder ist glücklich.

Dieses cremige mediterrane Pasta-Rezept im Eintopf wird Ihnen beim Abendessen um fünf Uhr serviert. Sie kennen den einen. Sie schauen auf die Uhr und stellen plötzlich fest, dass Sie diese Kinder (und Sie selbst) so schnell wie möglich ernähren müssen. Zum Glück kommt dieses unkomplizierte Gericht zur Rettung. Vom Kühlschrank auf den Tisch kommt es in 30 Minuten flach zusammen. Salzige Kapern und Oliven, helle Zitronen und reichhaltige Sahne vereinen sich zu einem sicheren Weg, um die Panik beim Abendessen zu vertreiben.


Mediterraner Hühnersalat

Manchmal sind die einfachsten Abendessen die besten, und das gilt definitiv, wenn das Wetter heiß ist. Salate sind ein ideales Warmwetter-Essen, aber allein nicht herzhaft oder sättigend genug für eine große Mahlzeit. Aber das Hinzufügen von gegrilltem Hühnchen und geröstetem Fladenbrot hilft sofort, dieses Gericht abzurunden.

Obwohl du etwas Zeit zum Marinieren des Hähnchens einplanen musst, lohnt es sich für den zusätzlichen Geschmacksschub. Und wenn Sie dem Marinieren keine volle Stunde geben können, helfen sogar 30 Minuten, den Geschmack des Hühnchens zu verbessern. Das eigentliche Grillen geht jedoch sehr schnell, da das Garen von Hähnchenbrust nicht lange dauert. Mediterrane Aromen wie Oregano, Oliven, Feta-Käse und ein einfaches Olivenöl-Zitronensaft-Dressing sind perfekt für diese leichten Sommergerichte.

Auch dieses Rezept ist doppelt einfach, da Dressing und Marinade gleich sind. Machen Sie einfach eine doppelte Portion, trennen Sie die Hälfte für das Dressing und verwenden Sie die restliche Hälfte, um das Huhn zu marinieren. Ein Schritt, zwei Anwendungen. Was könnte besser sein als das? Und natürlich ergänzen sich die Aromen des gekochten Hähnchens und des Salatdressings wunderbar.


Mediterrane Hähnchenschalen

Das Kochen von saftigen Tomaten in der Heißluftfritteuse erzeugt eine praktische, hervorragende Sauce. Für zusätzlichen Geschmack über das Abendessen löffeln!

Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 1 1/2-in geschnitten. Stücke

Pint Trauben oder Kirschtomaten

mittelgroße Zwiebel, grob gehackt

abgeriebene Zitronenschale plus 1 EL Zitronensaft, plus Zitronenspalten zum Servieren

Zerbröckelter Feta, zum Servieren

  1. In einer großen Schüssel das Hühnchen mit Öl vermischen, dann Oregano, Sumach und jeweils ½ TL Salz und Pfeffer. Tomaten und Zwiebeln hinzufügen und vermengen.
  2. In einer gleichmäßigen Schicht im Luftfritteusekorb anrichten und bei 400 °F luftbraten, den Korb gelegentlich schütteln, bis das Hühnchen goldbraun und durchgegart ist, 15 bis 20 Minuten.
  3. In der Zwischenzeit Couscous mit Zitronenschale mischen und nach Packungsanweisung zubereiten. Mit einer Gabel auflockern und Zitronensaft und 2 EL Dill unterheben.
  4. Hühnchen und Gemüse über Couscous servieren und alle Säfte, die sich unten in der Heißluftfritteuse gesammelt haben, darüber löffeln. Mit restlichem Dill und Feta bestreuen und nach Belieben mit Zitronenspalten servieren.

Nährwertangaben (pro Portion): Etwa 475 Kalorien, 9,5 g Fett (1,5 g gesättigt), 43 g Protein, 425 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe


Crock Pot Mediterranes Hühnchen

1. Legen Sie Hähnchenbrust in einer Reihe in Ihren Topf. Zerdrücke deine Knoblauchzehen mit der Seite eines Messers. Auf das Hähnchen streuen. Rosmarin, Salz, Pfeffer (je nach Geschmack) und Zucker darüberstreuen. Olivenöl und Rotweinessig darüberträufeln.
2. Stellen Sie den Topftopf auf niedrig und kochen Sie 4 bis 5 Stunden oder bis das Huhn durch ist. Bei abgenommenem Deckel einige Minuten abkühlen lassen.
3. Wenn gewünscht, zerkleinern Sie das Hühnchen mit zwei Gabeln im Topf. Rühren Sie das zerkleinerte Hähnchen um, damit die Säfte einziehen. Hinweis: Dies lässt sich SEHR gut einfrieren!

Essensideen:
Hähnchenbrust im Ganzen auf Couscous oder Reis servieren.
Machen Sie eine griechische Pizza (das machen wir in 90% der Fälle!).
Machen Sie Hühnchen-Pita-Sandwiches mit Tzatziki-Sauce.
Auf einen griechischen Salat geben.
Machen Sie griechische Tacos.
Zu einem griechischen Nudelsalat mit Tomaten, Gurken und Feta-Käse geben.