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Rezept für gebackene Eier

Rezept für gebackene Eier

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Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfach zuzubereitenden vegetarischen gebackenen Eierstarter mit einer knusprigen Note! Die Eier werden in einzelnen Auflaufförmchen mit Doppelrahm gebacken und mit Cheddar-Käse und zerkleinerten gesalzenen Chips belegt. Lecker!


Hampshire, England, Großbritannien

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Butter, nach Geschmack
  • 4 große Eier
  • 4 Esslöffel Doppelrahm
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 EL geriebener Cheddarkäse
  • 25g gesalzene Chips, zerdrückt

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. 4 kleine Auflaufförmchen einfetten und jeweils ein Stück Butter darin belassen.
  2. Brechen Sie ein Ei in jedes der vier Auflaufförmchen, gefolgt von einem Esslöffel Sahne. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer kleinen Schüssel den geriebenen Cheddar-Käse und die zerdrückten Chips mischen und über jede der Eiförmchen streuen.
  4. Die Auflaufförmchen in ein tiefes Backblech legen und mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Auflaufförmchen aufgießen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, oder bis die Eier nach Geschmack gekocht sind.
  6. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Wir haben diese gestern Abend gemacht und sie waren großartig. Schönes Komfortessen. Ich habe keine Chips oder Käse hinzugefügt, sondern einfach gehalten. Ich habe meins aus dem Ofen geholt, als das Eiweiß und das Eigelb ziemlich hart waren, etwa 10 bis 12 Minuten.-06. März 2014


Für die sizilianischen Eier

  • 9 Kirschtomaten, halbiert
  • 1 kleine Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 TL hochwertiges Olivenöl
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • 5 Basilikumblätter, zerrissen, plus ein paar mehr zum Servieren, wenn du magst
  • 5 entkernte Oliven, in Scheiben geschnitten
  • 1 großes Freilandei
  • 1 TL kleine Kapern, abgespült
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • knuspriges Brot oder warmes Ciabatta zum Servieren (optional)

Für den All-in-One-Croque Madame

  • 1 dicke Scheibe Brot von einem kleinen Laib (z.B. Ciabatta) – ca. 40g/1½oz
  • 2 TL hochwertiges Olivenöl
  • 2 Scheiben Rohschinken, z.B. Prosciutto oder Parmaschinken
  • 2 EL Brühe mit einer Prise Gemüse- oder Hühnerbrühewürfel
  • 1 großes Freilandei
  • 20 g Greyerzerkäse, grob gerieben
  • gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren (optional)

Für die geräucherte Makrele, Grünkohl und Senf

  • kleine Handvoll gehackter Grünkohl, Stiele weggeworfen
  • ½ Zitrone
  • 75 g Crème fraîche (halbes oder ganzes Fett)
  • 1 TL körniger Senf
  • 50g heißgeräucherte Makrele, gepfeffert funktioniert gut
  • 1 großes Freilandei
  • Vollkorntoast oder Roggenbrot

Shirred Eggs (in Sahne gebackene Eier mit Kräutern und Käse)

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Ich habe das gerade gemacht und es war sooooooo gut!

Ich probiere das zum Frühstück!

Estragon oder Dill. NOCH BESSER!

Lecker, wie ein Shakshouka auf Cremebasis – ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren!

Das sieht so lecker und cremig aus! Der Gedanke an Eier, die nur in der Pfanne gebraten sind, lässt mich würgen, weil ich sie oft hatte, dies ist eine großartige Möglichkeit, es zu ändern. Ich muss nur HWC und etwas Parmesan kaufen und das mache ich

Eines meiner Lieblingsgerichte sind geraffte Eier. Gefrorenen Spinat auftauen, ausdrücken, um so viel Wstr wie möglich zu entfernen. Würfeln Sie eine kleine Zwiebel und so viel Knoblauch, wie Sie für angemessen halten. In Olivenöl/Butter anbraten. Führen Sie ein Messer durch den Spinat und geben Sie ihn in die Pfanne. Rühren Sie es gut um. Geben Sie etwas Sahne hinein und kochen Sie, bis sie eindickt. Frische geriebene Muskatnuss ist de rigeur. Den Rahmspinat in eine Auflaufform oder Auflaufförmchen geben. Mit der Rückseite eines Löffels einige Vertiefungen für die Eier machen. Legen Sie Ihre Eier hinein und backen Sie, bis die Eier fest sind. Himmel.


  • Koscheres Salz
  • 1 großer Bund lacinato Grünkohl, harte Stiele entfernt, Blätter grob gehackt (ca. 180 g nach dem Stielen)
  • 1 großer Bund Mangold, harte Stiele entfernt, Blätter grob gehackt (ca. 200 g nach dem Stielen)
  • 5 Unzen (140 g) Babyspinat
  • 3 Esslöffel (45g) ungesalzene Butter, geteilt
  • 8 Unzen (225 g) Knopf- oder Cremini-Pilze, Stiele abgeschnitten und Kappen in Scheiben geschnitten
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, gut gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 250 g insgesamt)
  • 3 mittelgroße Knoblauchzehen, 2 gehackt oder gerieben und 1 ganz übrig für Toast, geteilt
  • 2 Esslöffel (45g) Allzweckmehl
  • 1 Tasse (235 ml) halb und halb
  • 1/2 Tasse (120 ml) Milch
  • 3 Esslöffel (45 ml) trockener Weißwein
  • 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 2 Teelöffel (10ml) Dijon-Senf
  • 3/4 Tasse geriebener Gruyère-Käse (2 1/2 Unzen 75g)
  • 4 bis 6 große Eier
  • Prise rote Chiliflocken zum Garnieren
  • 4 bis 6 Scheiben geröstetes und gebuttertes Brot, zum Beispiel vom Baguette

Backofen auf 375 ° F (190 ° C) vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn nötig portionsweise arbeiten, Grünkohl, Mangold und Spinat in den Topf geben und 1 Minute kochen lassen. Hebe das Grün mit einer Spinne oder einem Sieb aus dem Wasser und gib es in ein Sieb. Sofort unter kaltes Wasser laufen lassen, um das Kochen zu stoppen. Wiederholen Sie dies bei Bedarf mit den restlichen Grüns. Drücken Sie mit den Händen das Gemüse aus, um so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Grüns grob hacken und beiseite stellen. Sie sollten ungefähr 300 g gekochtes, gepresstes Gemüse haben.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel (15 g) Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt. Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf einen Teller geben.

Die restlichen 2 Esslöffel (30 g) Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt. Lauch hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis er weich, aber nicht gebräunt ist. Gehackten Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen. Mehl über den Lauch streuen und unter Rühren kochen, bis der Geruch von rohem Mehl verkocht ist, etwa 1 Minute. Halb und halb und Milch einrühren. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce eindickt, 1 bis 2 Minuten. Wein, Muskatnuss, Senf, reservierte Pilze und reserviertes Grün einrühren und wieder köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen. Wenn die Mischung sehr dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser oder Milch hinzu, um sie leicht zu verdünnen (dies hängt davon ab, wie viel Wasser Sie aus dem Grün gepresst haben). Sie sollten ungefähr 4 Tassen Rahmgrün haben.

Wenn Sie in derselben Pfanne backen, streuen Sie Gruyère über das Gemüse. (Sie können das Gemüse auch in kleinere einzelne Pfannen oder Auflaufformen aufteilen.) Wenn Sie eine Auflaufform verwenden, kratzen Sie cremiges Gemüse hinein, glätten Sie es zu einer gleichmäßigen Schicht und streuen Sie Gruyère darüber.

Machen Sie mit einem Löffel eigroße Vertiefungen im Grün, eine für jedes Ei. In jede Mulde ein Ei aufschlagen und mit Salz würzen. 10 bis 20 Minuten backen, bis das Eiweiß gerade fest und das Eigelb noch flüssig ist. Überprüfen Sie die Eier regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange kochen. Aus dem Ofen nehmen und eine Prise rote Chiliflocken über jedes Ei streuen.

Während der Toast noch warm ist, reiben Sie eine Seite jeder Scheibe vorsichtig mit der restlichen Knoblauchzehe ein. Mit Toast servieren, um Gemüse und Eier zu schöpfen.


Eine leichtere Version des Klassikers

Meine Version dieses Rezepts für gebackene Eier ist ein wenig von der klassischen französischen Version aufgehellt, indem halb und halb anstelle von Sahne verwendet wird. In Paris findet man im Supermarkt nicht die Hälfte, nur Milch oder Sahne. Aber zu Hause habe ich immer die Hälfte und die Hälfte zur Hand und fast nie Sahne, daher ist dieser Weg bequem mit einem Bonus von weniger Kalorien.

So machen Sie gebackene Eier in Auflaufförmchen. (psst. du brauchst kein Rezept: Backofen vorheizen, Auflaufförmchen buttern, etwas halbes und halbes oder Schlagsahne hineinspritzen, ein Ei dazugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Käse bestreuen, backen!) perfektes Frühstück und eine großartige Ergänzung zum Brunch oder zu jeder Mahlzeit des Tages.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur
  • 6 große oder extra große Eier, bei Zimmertemperatur
  • koscheres Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • gemahlener Cayennepfeffer oder Paprika
  • 2 Esslöffel Sahne

Einen Rost im oberen Drittel des Ofens positionieren und auf 400 °F vorheizen. Buttern Sie das Innere von 6 kleinen Auflaufförmchen oder Puddingtassen (1 Teelöffel Butter pro Tasse). Für eine einfache Handhabung im und aus dem Ofen die Tassen auf einem umrandeten Backblech anordnen.

Schlage in jede Tasse ein Ei auf. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack bestreuen. Auf jedes Eigelb 1 Teelöffel Sahne geben.

Backen Sie nur, bis das Eiweiß fest ist, 12 bis 15 Minuten. Behalten Sie die Eier im Auge während der letzten Minuten des Backens kann das Eigelb ziemlich schnell von perfekt zu kreidig werden. Das Eigelb wird weiter fest, nachdem es aus dem Ofen kommt, also serviere es sofort, wenn du weiches Eigelb möchtest. Fahre mit einem Messer um die Ränder, um die Ränder zu lockern, drehe die Auflaufförmchen um, um das Ei freizugeben, und hebe die Auflaufförmchen gerade nach oben.


Gebackene Eier

Zutaten US-Metrik

  • Mildes Olivenöl oder Butter, für die Muffinform
  • 6 große Eier (wählen Sie Eier von sehr ähnlicher Größe)
  • 2 Esslöffel gehackter, leicht zu schwacher Speck (Abbildung 2 Scheiben)
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 177 ° C vor. Bestreichen Sie 6 Tassen in einer Antihaft-Muffinform in Standardgröße großzügig mit einer obszönen Menge Öl oder Butter.

Schlage vorsichtig 1 Ei in jede Muffinförmchen. (Wenn Sie auf intaktem Eigelb bestehen, aber den Druck, das Ei zu brechen, ohne das Eigelb zu zerbrechen, nicht bewältigen können, schlagen Sie zuerst jedes Ei in eine kleine Schüssel oder Kaffeetasse und gießen Sie es in die Dose. Wenn Sie das Eigelb zerbrechen, Versuchen Sie es einfach noch einmal.) Bestreuen Sie die Eier mit dem Speck und schieben Sie die Pfanne in den Ofen. Drehe die Pfanne nach 5 bis 6 Minuten oder wenn das Eiweiß trüb wird, um sicherzustellen, dass die Eier gleichmäßig backen. Backen Sie, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb teilweise fest und ein wenig wackelig aussieht, insgesamt 8 bis 15 Minuten, je nachdem, wie Sie Ihre Eier mögen. (Wenn Sie Ihr Eigelb flüssig mögen, denken Sie an 8 bis 12 Minuten, wenn Sie Ihr Eigelb etwas hartgekocht mögen, denken Sie an 12 oder mehr Minuten.) Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Oberseiten der Eier nicht ganz fertig aussehen, da die Eier werden in Ruhe weiter kochen. Das Aussehen täuscht, denn die Unterseiten der Eier kochen schneller als die Oberseiten.

Die Form aus dem Ofen nehmen und die gebackenen Eier nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, indem Sie die Eier mit einem Messer vom Formrand lösen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

Bewertungen von Rezepttestern

Dieses Rezept für gebackene Eier ist einfach, kinderleicht und lecker. Dies muss die einfachste Methode sein, um perfekte Eier für Frühstück, Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Ich habe dieses Rezept in den letzten 10 Tagen dreimal gemacht. Ich konnte nur eine Silikon-Muffinform finden, und ich fand, dass ein sehr leichter Streich mit etwas Butter am besten war. Das Beste daran ist, dass die Eier mit einem weichen, aber nicht laufenden Eigelb perfekt gekocht sind. Es ist, als hätte man Speck und Eier zum Mitnehmen. Ich habe sie 7 Minuten gekocht und dann, nachdem ich das Blech gedreht hatte, weitere 6 Minuten. Das nächste Mal kochte ich sie 7 Minuten vor und nach dem Drehen und stellte fest, dass das Eigelb ohne das Schälen näher an hartgekocht war. Beim dritten Mal habe ich den Speck weggelassen, eine Kräutermischung hinzugefügt und dann einen harten Ziegenkäse gerieben. Himmel! Ich denke, für ein wirklich weiches Eigelb sollte es nicht länger als 10 Minuten backen, da 12 Minuten ein schönes weiches Eigelb und ein vollständig gekochtes Weiß ergeben. Es gibt einfach so viele verschiedene Dinge, die Sie diesen Eiern hinzufügen könnten, dass sie jeden Tag der Woche anders sein könnten.
Dieses Rezept könnte auch eine gute Möglichkeit sein, Eier für andere Rezepte zuzubereiten, während der Rest des Rezepts fertig wird, anstatt zu braten oder zu pochieren.

Dieses Rezept für gebackene Eier ist eine perfekte Lösung für ein schnelles und einfaches Frühstück und macht eine schöne Präsentation. Ich war auch sehr daran interessiert, diese gebackenen Eier zu probieren, damit ich eine große Menge Eier auf einmal zubereiten konnte, wenn wir Gäste zum Frühstück haben. Als ich das das erste Mal probierte, habe ich nur 4 Eier für meinen Mann und mich gemacht. Sie sind perfekt geworden! Ich mag eher ein "flüssigeres" Eigelb, daher waren 8 Minuten Backen perfekt für mich. Für ein gleichmäßiges Backen ist es wichtig, die Pfanne nach 5 Minuten zu drehen. Ich ließ die Eier etwa 2 Minuten ruhen, damit das Eiweiß fest wurde, und das half, eine schöne Form zu behalten, wenn sie aus der Muffinform genommen wurden. Ich fuhr mit einem sauberen Buttermesser um und unter jedes Ei und entfernte es vorsichtig, um es auf jeden Teller zu legen. Sehr einfach zu machen. Die gebackenen Eier hatten eine schöne Form, wenn sie aus der Form genommen wurden, und das Eiweiß war schön fest mit einem leicht laufenden Eigelb. Die Eier ähnelten einem "überleichten" Ei. Die Speckstücke fügten einen sehr schönen Speckgeschmack hinzu, sowie einen leckeren Geruch beim Backen. Ich habe Meersalz und gebrochenen Pfeffer gestreut, keinen Käse hinzugefügt und mit Buttertoast serviert. Kein unordentlicher Herd oder Pfanne zu reinigen und ideal für eine große Gruppe von Personen. Die Gesamtzeit betrug nur 13 Minuten! Das nächste Mal werde ich etwas Hollandaise-Sauce über die Eier geben – eine sehr gute Art, Eier Benedict zur Not zu servieren! Das sind lustige kleine Jungs!

Dieses Rezept für gebackene Eier war einfach, leicht zu befolgen und eine schöne Möglichkeit, eine Menschenmenge zu füttern. Es war nichts Besonderes daran, aber die einfache Erstellung überwand die relativ gewöhnliche Präsentation. Ich liebte es als Grundlage, um viele Dinge zu tun. Ich habe es versucht, um schnell Eier Benedict für 4 zuzubereiten, wobei ich den Speck weggelassen habe, da ich kanadischen Speck mit den Muffins verwendet habe. Ich benutzte auch übrig gebliebenen sautierten Spinat als Basis und belegte ihn mit einem gebackenen Ei, einer Scheibe Speck und einem Schuss Butter-Estragon-Sauce – das war der größte Hit. Ich fand es auch eine einfache und attraktive Möglichkeit, das Frühstück mehr als 2 Personen zu präsentieren, während ich den Rest der Speisekarte meiner Fantasie überlassen konnte. Als eigenständiges Rezept war es in Ordnung, obwohl es vielleicht ein wenig optimiert werden muss, um es interessanter zu machen. Aber es war sehr einfach und narrensicher.

Wow – du hast es geschafft! Ihr habt diesen Sonntag 10 befreundete Seelen zum Brunch eingeladen und was macht ihr jetzt? Wenn Sie in NOLA aufgewachsen sind, wissen Sie, was immer es mit Bloodies und Milk Punch und EIGS zu tun hat! Ja, Eier. Also, wie willst du ein Dutzend Eier gleichzeitig für dieses Festessen fertig machen? Fürchte dich nicht, mein Freund! Dieses Rezept für gebackene Eier ist einfach, narrensicher, einfach, schnell, zuverlässig und all die Dinge, die Ihre anderen Methoden nicht sind. Folgen Sie einfach den Anweisungen und Sie werden hervorragende Ergebnisse erzielen. Ich habe Butter verwendet, um die Eier glücklich zu machen, aber etwas Sesamöl könnte stattdessen auch gut sein. Nachdem Sie die Muffinform buttern oder geölt haben, schlagen Sie die Eier direkt in die Form und stellen Sie sie auf die mittlere Schiene im Ofen, und Sie sind frei zu Hause. Ja, es steht große Eier, aber haben Sie jemals den Karton geöffnet und sich gefragt, ob 2 verschiedene Personen diese Eier verpackt haben? Ich hatte definitiv ein paar extra große Eier und ein Jumbo. Ich habe mir gerade 6 ausgesucht, die ungefähr gleich groß aussahen und mit ihnen gegangen. Ich habe keinen Speck auf die Eier gelegt, da ich in eine Richtung ging, die keinen Speck brauchte (gibt es so einen Ort?), aber ich habe etwas Parmesan darüber gestreut, als sie aus dem Ofen kamen. Das Entfernen der Eier aus den Dosen kann schwierig sein, wenn Sie nicht mutig sind. Zögern Sie nicht – fahren Sie einfach mit dem Messer um die Kanten und sie kommen heraus. Wenn Sie die Eier auf diese Weise backen, erhalten sie alle die gleiche Größe und Form, sodass Sie sie wirklich auf viele verschiedene Arten anrichten können – auf gebratenem Grütze, auf normalem Grütze, auf einem Flockenkeks, auf einem englischen Muffin, auf Toast, auf a Bratwurst, nach Belieben auf einem schönen Rucolasalat. Viel Spaß damit, denn jetzt haben Sie die Freiheit, Hollandaise, Salsa zuzubereiten oder einfach einen weiteren Bloody- oder Milk Punch vom Tablett zu schubsen, während er zu Ihren Gästen geht!

Gerade wenn ich denke, dass ich alles mit Eiern gesehen habe, fällt dir eine Möglichkeit ein, sie in einer Muffinform zu backen. Obwohl dieses Rezept für gebackene Eier nicht den Geschmack von Eiern verändern wird, wird es die Art und Weise verändern, wie Sie Eier für eine Gruppe von Menschen kochen – für immer. Erstens ist es so verdammt einfach, ich habe es ohne meinen Morgenkaffee gemacht (und das ist eine große Leistung, lassen Sie mich es Ihnen sagen). Zweitens sind die Ergebnisse bezaubernd. Haben Sie in letzter Zeit an Eier als entzückend gedacht? Nein? Es ist an der Zeit, dass Sie es tun. Drittens ist es ein Kinderspiel, eine große Menge Eier auf einmal zu kochen. Zu guter Letzt sind die Ergebnisse perfekt – außen leicht flüssig, überall sonst perfekt zubereitet. Mein einziger Vorschlag wäre, den Parmesan eine Minute vor dem Entfernen der Dose aus dem Ofen hinzuzufügen, damit der Käse schmelzig und klebrig wird. Aber warum bei Parmesan anhalten? Die Möglichkeiten für ein köstliches Frühstück sind endlos. Das war schnell, schnell, schnell. Nicht, dass Eier normalerweise sehr lange brauchen, aber ich war erstaunt, wie schnell es ging und wie wenig Aufräumen erforderlich war. Tolles Rezept für Brunch. Ich drehte die Pfanne nach 6 Minuten und zog die Eier 7 Minuten später heraus, da sie sich nicht bewegten, als ich die Dose schüttelte. Es ist ein wenig schwer zu sagen, ob das Eigelb teilweise fest ist, da mein Weiß über dem Eigelb gekocht wurde und ich es nicht sehen konnte.

Dieses Rezept für gebackene Eier ist eine einfache, einfache und schnelle Möglichkeit, einer Gruppe von Personen das Frühstück auf den Tisch zu bringen. Für unsere kleine Familie habe ich Kokosölspray für die Muffinförmchen verwendet und 3 große Eier 9 bis 10 Minuten gekocht. Ich fügte den Eiern Salz hinzu, bevor sie gekocht wurden, und Pfeffer, nachdem sie aus dem Ofen genommen wurden. Wir bevorzugen unseren Speck sehr knusprig, also habe ich ihn separat gebacken und dazu serviert. Mein Sohn liebte es, sein gebackenes Ei zwischen zwei Toastscheiben als Sandwich zu zerquetschen!

Dieses Rezept für gebackene Eier war wirklich einfach und lecker. Anstatt Pflanzenöl oder Butter zu verwenden, habe ich Sprühöl verwendet und die Muffinförmchen zweimal besprüht. Das Timing für das Kochen bei 10 Minuten war perfekt. Es brauchte nur ungefähr 2 Minuten oder so, um abzukühlen. Vielleicht probiere ich dieses Rezept noch einmal mit einzelnen Auflaufförmchen.

Was für eine schnelle, einfache und elegante Art, Eier zu genießen! Ich liebe die Präsentation – und den Geschmack – dieser gebackenen Eier. Das Rezept ist einfach, aber voller Geschmack und wirklich ein leeres Blatt für alle Beilagen, die Sie hinzufügen möchten. Ich habe Speck und Parmesan verwendet, aber ich denke, gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch wären eine willkommene Ergänzung, oder vielleicht sogar ein paar gehackte Pilze, Tomatenwürfel oder Schinkenwürfel. Dieses Rezept wäre ein schönes Gericht für ein Brunch-Buffet oder für Hausgäste.

Ich liebe Eier in jeder Hinsicht, aber ich backe sie selten, da ich sie normalerweise nur für mich selbst oder vielleicht ein paar andere koche. Aber ich wurde gebeten, für ein morgendliches Treffen in der Schule ein paar Scones zu backen, und da ich den Ofen an hatte, beschloss ich, diese gebackenen Eier in die Speisekarte aufzunehmen. Dies ist eindeutig weniger ein Rezept als vielmehr eine Anleitung zum Timing, und bei Eiern ist Timing alles. Bei diesem Rezept ist der Zeitpunkt genau richtig. Natürlich ist eine große Auswahl vorhanden, sodass Sie die Dinge im Auge behalten müssen, aber diese Technik funktioniert wunderbar, wenn Sie Eier für eine Menschenmenge machen. Ich habe ein Dutzend gebackene Eier gemacht und wollte sie leicht servieren, also habe ich sie in kleinen Auflaufförmchen anstelle einer Muffinform gebacken. Ich habe Speck und Käse verwendet und kann beides sehr empfehlen. Es dauerte länger, die Anweisungen zu lesen, als die Eier zusammenzusetzen. Es hat mich daran erinnert, wie einfach es sein kann, Eier zu backen. Ich entfernte die Pfanne, kurz bevor die Eier fertig aussahen. Als ich sie ein oder zwei Minuten später servierte, waren sie perfekt zubereitet. Ich habe sie in den Auflaufförmchen serviert, um das Meeting zu beschleunigen, aber ich habe versucht, einen zu entfernen, und er rutschte sofort heraus. Trotzdem finde ich, dass es genauso einfach ist, sie zu backen und in den Auflaufförmchen zu servieren, und Sie eliminieren die Gefahr, dass das noch laufende Eigelb auf dem Weg zum Teller zerbricht. Ei, Speck, Käse. Es ist schwer, etwas falsch zu machen. Meine Tagungskollegen waren alle sehr zufrieden.

Diese gebackenen Eier machen Spaß und sind einfach zuzubereiten. Meine Mutter kaufte gemahlenen Speck von unserem geliebten örtlichen Metzger, und wir haben ihn gebraten und darüber gestreut. Die Eier waren lecker.

Was für eine einfache Möglichkeit, Eier für eine Menschenmenge bereit zu halten! Dieses Rezept für gebackene Eier dient 6 Personen, kann aber leicht für mehr oder weniger geändert werden. Meine Familienmitglieder sind große Speckfans, also würde ich das nächste Mal mindestens die Menge an Speck verdoppeln. Ich habe eine dunkle antihaftbeschichtete Muffinform verwendet und sie 10 Minuten gekocht. Dies ergab weich gekochte Eier ohne laufendes Zentrum. Der Parmesan war eine schöne Ergänzung, aber die Eier waren auch ohne gut. Ich werde diese auf jeden Fall wieder machen!

Eier in einer Muffinform gebacken – wer hätte das gedacht? Ich fand die Idee super und es war super einfach. Hervorheben würde ich das „gründliche Bestreichen“ der Tassen mit Öl oder Butter. Ich habe Butter verwendet, und das war offensichtlich nicht genug, da die Pfanne wirklich schwer zu reinigen war. Es ist wirklich alt und es war mir egal, aber ich frage mich, ob jemand Silikonpfannen verwendet hat. Oder würden Papier-Muffinförmchen funktionieren? Ich schlug die Eier in die Dose und belegte sie mit Speck. Ich habe vergessen, den Parmesan zu verwenden, aber ich wette, es wäre großartig gewesen! Ich löste die Eier und drehte sie aus. Sie waren süße kleine becherförmige gebackene Eier! Dieses Rezept hat viel Potenzial, da es mit verschiedenen Fleisch- und Käsesorten belegt werden kann. Sie können es vorbereiten und in den Ofen schieben, wenn Sie eine Gruppe zum Frühstück oder Brunch haben. Und die Präsentation macht Spaß!

Was für eine großartige Art, Eier zu kochen. Die Methode ist einfach, funktioniert wie beschrieben und produziert ein Ei, das großen Anklang findet. Ich habe versehentlich etwas Parmesan und Speck auf die Eier gestreut, bevor ich sie gebacken habe. Sie schmeckten fantastisch, wie so viel mehr als ein einzelnes Ei. Diese wären wunderbar für Eier Benedict oder ein Eiersandwich. Allein oder mit etwas Begleitung sind diese Eier wirklich wunderbar. Ich habe meine Muffinform mit Butter bestrichen und die Eier etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor ich sie aus der Form genommen habe. Die Eier ließen sich leicht lösen und schmeckten super.

Dieses Rezept für gebackene Eier ist einfach, aber so gut! Sehr oft haben wir Rühr- oder Spiegeleier für ein leichtes Abendessen, aber das ist viel besser. Das langsamere Garen der Eier mit dem Speck sorgt für einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Gefühl. Ich habe den Speck schön knusprig gegart, so dass es bei jedem Bissen ein wenig knirscht. Ich habe den Parmesan verwendet und ihn ein paar Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen auf die Eier gestreut. Zum Schluss habe ich eine großzügige Prise Salz und Pfeffer verwendet. Zusammen mit geröstetem Ciabatta und einem Glas Weißwein ist dies ein perfektes Abendessen.

Basic ist nicht schlecht. Tatsächlich ist es manchmal der beste Weg. Diese gebackenen Eier waren perfekt. Sie wurden in 10 Minuten nach unseren Wünschen gekocht, obwohl wir unser Eigelb fast fest haben mögen. Das Weiß war perfekt gekocht, ohne gummiartig zu werden und das Eigelb war fest, mit cremigen Mitten. Wenn Sie flüssigere Eier wünschen, überprüfen Sie sie nach etwa 7 Minuten. Und vertraue darauf, dass sie in ihrer Ruhezeit wirklich weiter kochen. Wir haben den Speck weggelassen, um unsere Streifen neben unseren Eiern zu essen. Wir haben den Parmesan, den wir darüber gestreut haben, erhöht und fast einen Esslöffel pro Ei verwendet. Es war sehr schön, die Eier backen zu können, ohne sie babysitten zu müssen. Ich werde in Zukunft definitiv öfter Eier backen. Unser Sohn isst nur Rührei. Die Backmethode funktionierte perfekt für seine Eier, obwohl sie die Ruhezeit nicht brauchten. Sie pufften sogar wie kleine Soufflés. Entscheidest du dich für das Rührei, brauchen die Eier definitiv nur ca. 7 Minuten zum Backen und brauchen keine Ruhezeit in der heißen Pfanne.

Ein Dutzend verschiedene Eiergerichte, jede mit einem einzigartigen Geschmack, in einem einzigen Gericht zubereitet! Übersetzung: Wie in einem Restaurant können Sie mit nur einer Muffinform zum Reinigen einzigartige Eierspeisen für Ihre Familie oder Gäste kreieren. Machen Sie zusätzliche Eierbecher zum Einfrieren für einen schnellen, leckeren Proteinbiss auf der Flucht! Ich habe eine Muffinform mit 12 Dosen verwendet und das Rezept für ein paar Eierbecher befolgt. Ich habe verschiedene Kombinationen von frischen Kräutern (Majoran, Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum) zusammen mit einer 4-Käse-Mischung in die restlichen Muffinförmchen gegeben. Kräuter fügten Helligkeit und Geschmack hinzu, während das Rezept wie geschrieben ein tolles Basisrezept ist. Weitere tolle Variationen: Gebackener Eierbecher "Migas-Art" mit Chorizo, Tortilla-Chips und einer Garnitur aus Salsa, Koriander und gewürfelter Avocado Eierbecher "Sriracha-Chili-Pfeffer" garniert mit Frühlingszwiebeln oder geschnittenen Spargelspitzen Eierbecher "Veggie Delight" mit geschnittene Zucchini, Baby- oder Sommerkürbis, Pilze, Lauch, Frühlingszwiebeln, sautierter Mangold, Spinat, Grünkohl und "Omelette-Art" aus geschlagenen Eiern. Geschmacks- und Texturkombinationen sind zahlreiche Ersatzspeck mit Hühnchen, Schweinefleisch, Bruststück, Steak oder italienischer Wurst. Es gibt eine Vielzahl von Käseunterstationen zusammen mit Beilagen. Ich fand, dass 1 Scheibe zerbröckelter Speck pro Tasse ein gutes Ei-Speck-Verhältnis für unsere Familie bot. Ich bin froh, ein so tolles, einfaches und sehr anpassungsfähiges Rezept gefunden zu haben!

Ich habe mich für dieses Rezept für gebackene Eier wegen seiner Einfachheit und Bequemlichkeit entschieden. Wenn Sie eine Gruppe zum Frühstück haben, haben Sie mehr Zeit, um Toast und andere Beilagen zuzubereiten, die mit den Eiern serviert werden. Wie im Rezept angegeben, 10 bis 15 Minuten GESAMT. Da Eier wirklich unterschiedlich groß sind, solltest du sie genau im Auge behalten, damit sie nicht verkochen. Versuchen Sie jedoch, sicherzustellen, dass alle Ihre Eier ungefähr gleich groß sind. Ich bevorzuge biologische, käfigfreie Eier und die Größen variieren erheblich. Der Speck ist eine wunderbare Ergänzung (wann nicht?), aber für Vegetarier gibt die Prise Parmesan einen zusätzlichen Schub, also überspringen Sie diesen Schritt nicht. Perfekt für eine kleine Menschenmenge.

Ich liebe es, wie anpassungsfähig dieses einfache Rezept für gebackene Eier sein kann, besonders wenn man versucht, eine Vielzahl von Gaumen in einem Haushalt unterzubringen. Für die Hälfte habe ich mich an das Grundrezept gehalten und für die andere Hälfte etwas gewürfelten Ahornschinken verwendet. Ich denke, auch zerbröckelte gekochte Chorizo ​​oder mildere Schweinswurst würden hier gut funktionieren. Ich mag kein flüssiges Eigelb, und diese Eier sind perfekt geworden, nachdem sie 14 Minuten im Ofen waren und dann ruhen durften. Wenn du sie flüssig magst, denke ich, dass 11 bis 12 Minuten in Ordnung gewesen wären. Ich mochte wirklich, wie praktisch diese waren, und ich denke, sie wären eine großartige Ergänzung zu einem Brunch-Menü für eine Party.

Was ich an diesem Rezept für gebackene Eier liebe, ist, dass seit ich glutenfrei geworden bin, eine Sache, die ich vermisse, mein schuldiges Vergnügen ist: McDonald's Egg McMuffins. Ich weiß, ich weiß, so schlecht, aber was für ein lustiger kleiner Leckerbissen von Zeit zu Zeit. Nun, dieses Rezept kann sehr vielseitig sein, egal ob Sie Käse- oder Speckstücke oder eine ganze Scheibe kanadischen Speck hinzufügen möchten. Wir haben es sowohl mit Brot belegt als auch alleine probiert und wow! Was für ein toller beruhigender Snack oder Frühstück. Großartig sowohl für den Morgen unter der Woche, da es wirklich nicht zu lange dauert, oder als Brunch-Idee für das Wochenende. Ich habe diese gebackenen Eier ein paar Mal gemacht und jedes Mal einen anderen Belag hinzugefügt. Eine Sache, die Sie im Auge behalten sollten, ist das Timing, da es sehr leicht ist, Ihre Eier zu verkochen. Behalten Sie sie im Auge, bis Sie eine genaue Vorstellung von der perfekten Zeit für Ihren Ofen haben.

Ich habe pochierte, Rühr- und Spiegeleier, aber ich habe nie daran gedacht, sie in Muffinformen zu geben und im Ganzen zu backen. GENIUS! Diese Technik hätte nicht einfacher sein können. Ich habe weder Speck noch Käse verwendet - ich habe einfach Silikonbecher verwendet, die ich nicht einölen musste, und dann die ganzen Eier in jede Tasse gebrochen. Was für ein cooler Trick!

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Rezept für gebackene Eier

Die Leute lieben diese gebackenen Eier, da sie sowohl beruhigend als auch raffiniert sind. Die Eier sehen in ihren einzelnen Förmchen wunderschön aus und sind einfach zu servieren. In Frankreich wird diese grundlegende Methode zum Backen von Eiern als oeufs en cocotte bezeichnet, was “Eier in Auflaufförmchen” bedeutet

Wie man gebackene (geraffte) Eier macht:

Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Ofengestell in die Mitte Ihres Ofens stellen.

Für jede benötigte Portion eine einzelne ofenfeste Auflaufform oder Auflaufförmchen leicht einfetten.

Brechen Sie 1 oder 2 Eier (achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht) in jede Auflaufform. Die Anzahl der verwendeten Eier hängt von der Größe Ihrer Auflaufform oder Ihres Geschirrs ab.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 Esslöffel Milch oder Sahne über die Eier geben (Magermilch, fettarme Milch, halb und halb oder helle Sahne kann ersetzt werden) . Eine Flüssigkeit über die Eier zu löffeln, kann helfen, das Austrocknen zu verhindern. Nicht umrühren.

Im vorgeheizten Ofen ca. 12 bis 14 Minuten backen, je nach Anzahl der zu backenden Portionen. Kontrollieren Sie die Eier nach etwa 10 Minuten Backzeit. Drehen Sie das Geschirr um, wenn die Eier nicht gleichmäßig garen. Wenn Sie fertig sind, sollte das Eiweiß vollständig fest werden und das Eigelb beginnt einzudicken, aber nicht hart. Denken Sie daran, dass die Eier nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weitergaren.

Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Optionen für gebackene Eier:

Eier vor dem Backen mit der gewünschten Menge eines oder mehrerer der folgenden Beläge belegen:

Leichte Creme
Salsa
Geriebener Käse (Parmesan, Cheddar, Mozzarella usw.)
Gehackter Schinken, gekochter und gewürfelter Speck, gehackter Prosciutto
Gehackter frischer Schnittlauch, Rosmarin oder gehackte frische Kräuter
Semmelbrösel
Geschnittene Tomate
Gekochter Spinat

Rezeptideen zum Eierbacken:

Erfahren Sie alles über Eier und wie man sie zubereitet, und erfahren Sie mehr über tolle Brunch-Ideen. Schauen Sie sich auch meine Brunch-Rezepte und Eiergericht-Rezepte an .

Zusätzliche Eierkochtechniken:

Kochende Eier
Wie man hartgekochte (hartgekochte) Eier richtig kocht. Laut dem American Egg Board sind die Begriffe „hartgekochte“ und „weichgekochte“ Eier wirklich irreführend, da gekochte Eier sie zäh und gummiartig machen. Stattdessen sollten diese Eier in heißem (stillem) Wasser „hart“ oder „weich gekocht“ werden.

Versottene Eier
Versottete Eier werden hergestellt, indem ein Ei in der Schale ganz kurz in kochendes Wasser getaucht wird (um in Wasser knapp unter dem Siedepunkt zu kochen), um es leicht zu kochen oder zu verhätscheln.

Teufelseier
Teufelseier haben ihre Wurzeln in alten römischen Rezepten. Im 17. Jahrhundert war dies eine übliche Art, Eier zuzubereiten. Sie wurden erst im 18. Jahrhundert in England als “deviled” bezeichnet.

Spiegeleier – Perfektes Spiegelei
Hier sind die absolut besten Spiegeleier. Diese Methode wurde von dem äußerst sorgfältigen französischen Koch Fernand Point (1897-1955) übernommen. Diese Technik macht ein spektakuläres Spiegelei und zeigt, dass Einfachheit und Reinheit oft die besten Gerichte von allen ergeben.

Mikrowellen-Eier
Wie man pochierte Eier, Spiegeleier, Rühreier und gekochte Eier in die Mikrowelle stellt.

Pochierte Eier
Die besten Eier zum Pochieren sind die frischesten, die Sie finden können. Wenn Eier älter als eine Woche sind, wird das Eiweiß dünner. Das Eiweiß frischer Eier sammelt sich kompakt um das Eigelb und bildet eine rundere, sauberere Form.

Rührei/Omelette
Rührei ist eine köstliche und schnelle Mahlzeit, aber es ist ein wenig Wissenschaft, sie genau richtig zu machen. Das Geheimnis erfolgreicher Rührei ist langsam kochen.


In Tomaten gebackene Eier

Zwei Lebensmittel, die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche haben: einen Karton Eier und reife Tomaten. Aber bevor Sie ein Omelett zubereiten, sollten Sie dieses Tomatenrezept für in Tomaten gebackene Eier in Betracht ziehen. Sind Sie bereit zu sehen, wie es gemacht wird? Gut. Sie kommen einem nicht langweiligen Frühstück einen Schritt näher – oder einem Abendessen, wenn Sie so etwas mögen.

¼ Tassen geriebener Parmesankäse

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 EL gehackte frische Kräuter (wie Petersilie, Thymian, Rosmarin oder eine Mischung)

1. Den Ofen auf 375°F vorheizen. Eine große, ofenfeste Pfanne mit Olivenöl einfetten.

2. Mit einem kleinen Gemüsemesser die Stiele der Tomaten einschneiden und entfernen. Mit einem Löffel das gesamte Innere der Tomaten herauskratzen. (Bewahren Sie das Innere auf und verwenden Sie es, um Tomatensauce oder Salsa zuzubereiten.)

3. Ordnen Sie die Tomatenschalen gemütlich in der vorbereiteten Pfanne an. Schlage in jede Tomate ein Ei auf. Jedes Ei mit 1 EL Milch und 1 EL Parmesan bestreichen. Jedes Ei mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Backen, bis die Tomaten weich sind, das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch etwas wackelt, 15 bis 17 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit den frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.


Keto gebackene Eier

Zutaten

  • 3 Unzen. 85 g Rinder- oder Putenhackfleisch oder Schweinehackfleisch, Reste verwenden oder nach Belieben zubereiten. Sie können dieses Rezept auch verwenden.
  • 1¼ oz. (2 1 &frasl3 EL) 33 g (32 ml) zerdrückte Tomaten
  • 2 2 Eier
  • ½ Tasse (2 oz.) 120 ml (55 g) geriebener Käse

Optimierte Makros für eine effektive und gesunde GewichtsabnahmeWeiterlesen

Dieses Rezept wurde nicht nur vom Original-Rezeptersteller getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und qualitätsgeprüft.

Anweisungen

Anleitung gilt für 1 Portion. Bitte nach Bedarf ändern.

This is a perfect recipe for that leftover hamburger you weren’t quite sure what to do with. Multiply the recipe by the number of people and you’ll have dinner for the whole family.

Pair it with a crisp, crunchy, green salad with fresh herbs and avocado. Or try it with this scrumptious homemade mayonnaise (made without soybean oil and additives).

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47 comments

If you hover your mouse over the symbol for "Liberal/Moderate/Strict Low Carb" on the pictures then you will get some of that info.

The amount of displayed carbs is net carbs (Total amount of carbs - fiber)

I love a lot of these recipes, but they don't have the NI listed, like how many carbs, protein, and fat grams per serving. That would be very helpful.

The easiest way is to click on the printer symbol located at the top of the picture (in the middle).

Does anyone know how to print these recipes?

It's moderate low carb and I think it's because of it's rather high protein content.

Personally I think if you would like to eat strict it's a good idea to be below 20 gram carbs and below 100 gram proteins per day. After a while you will learn what that means without counting. :) So concentrate on your total daily intake instead of, if a single meal is moderate or strict.

Why this recipe is signified by an orange carb number (= Liberal low carb) though it said "2g carb per serving"?
I am new to low carb life, and am trying to make my low-carb meal plan. but I am little bit confused how I can take this. should I consider this recipe as "2 gram per serving", or "Moderate carb level", or "Liberal low carb".


Schau das Video: FRIED EGGS WITH VEGETABLES COUNTRY STYLE. ENG SUB. (Januar 2022).