Traditionelle Rezepte

Mahi-Mahi mit Fenchel, Oliven und Orange

Mahi-Mahi mit Fenchel, Oliven und Orange

Zutaten

  • 4 Unzen übrig gebliebenes Mahi-Mahi von Mahi-Mahi mit zertrümmerten weißen Bohnen und Salbei (klicken Sie hier für das Rezept)
  • 1 Orange oder Blutorange Supreme
  • 2 Esslöffel schwarze Oliven

Rezeptvorbereitung

  • Toss Orange Supremes, Fenchel und Oliven mit Salat. Mit Mahi-Mahi belegen und mit Olivenöl beträufeln.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 270 Fett (g) 4,5 Gesättigtes Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 105 Kohlenhydrate (g) 28 Ballaststoffe (g) 8 Gesamtzucker (g) 14 Protein (g) 31 Natrium (mg) 430Bewertungen Abschnitt

Blutorange gebratenes Mahi mit Zitrus geschmortem Fenchel

2 oz Blutorange Olivenöl
3 c Fenchelknollen, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Honig
2 oz trockener Weißwein
1 St. rote Grapefruit, Segmente und Saft
1 Stück Blutorange, Segmente und Saft
1 Stück Cara Cara Orange, Segmente und Saft
nach salz und pfeffer schmecken
2 EL Blutorange Olivenöl
2 ea 4-6 oz Mahi Mahi Filets, gereinigt
¼ TL geräucherter Paprika
nach salz und pfeffer schmecken
nach Bedarf Fenchelwedel und gehobelte rote Zwiebeln zum Garnieren

1. In einer mittelgroßen Pfanne 2 oz Blutorange Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. In Scheiben geschnittenen Fenchel dazugeben und 3-5 Minuten dünsten oder bis er weich ist.
2. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Mit Weißwein ablöschen und zum Köcheln bringen. Den Fenchel köcheln lassen, bis der Großteil des Weins reduziert ist.
3. Den Saft und die Segmente der Zitrusfrüchte dazugeben und köcheln lassen, bis der Fenchel sehr zart und leicht golden ist und sich die meiste Flüssigkeit reduziert hat.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze halten, während der Fisch zubereitet wird.
5. Mahi Mahi Filets mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. (Sie können den Mahi Mahi durch jeden festen Weißfisch ersetzen.)
6. 2 EL Blutorangen-Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Mahi Mahi 4 bis 7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig, aber innen noch feucht sind.
8. Den fertigen Fisch auf einem Bett aus geschmortem Fenchel servieren und mit einer Garnitur aus Fenchelwedeln und gehobelten roten Zwiebeln garnieren.


Mahi Mahi

Mahi Mahi ist auch als Delfinfisch bekannt (nicht gleich Delfin!). Es ist ein fester, aber leicht fettiger Fisch, der sich hervorragend zum Grillen eignet.

Da es sich um einen dichten Fisch handelt, werden Sie feststellen, dass diese Rezepte normalerweise etwas länger zum Garen brauchen als andere Fischgerichte.

Marinierter Fisch mit Reis ist gleich lecker und gesund. Balsamico mit frischem Basilikum und Rosmarin verleiht dem gegrillten Mahi Mahi . eine kräuterige Essenz

Methode: Außengrill
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt mit Mahi Mahi Filets, italienischem Salatdressing

Methode: Außengrill
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt mit Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce, Orange, Zitrone, Limette, Lorbeer, Pfefferkörner, Fenchelknolle, rote Zwiebel

Methode: Außengrill
Zeit: 30-60 Minuten

Sie werden jeden Tag so leben wollen, als wäre Taco-Dienstag, wenn Sie dieses thailändisch inspirierte Rezept zubereiten. Gegrillter Mahi Mahi wird zuerst in Limettensaft, Kokosmilch und Rot mariniert.

Methode: Herd, Außengrill
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt aus Zitronensaft, Petersilie, Butter, Mahi Mahi Filets, Salz und Pfeffer, Knoblauch, Zitrone, Öl, Mandeln

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Jeden Tag versenden wir ein vorgestelltes Rezept und die Lieblingstipps unserer Redaktion. Nicht verpassen!

Hergestellt aus Gurke, marinierten Artischockenherzen, roter Paprika, süßer Zwiebel, Salat, Mache- oder Rucolablättern, frischem Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl

Methode: Außengrill
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Petersilienzweigen, Zitrone, Zitronensaft, Mahi Mahi Filets, Weißwein, Sauerrahm, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Parmesankäse

Methode: Ofen
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt aus Mahi-Mahi, Pfirsichen, Jalapenopfeffer, roten Zwiebeln, Knoblauch, frischem Ingwer, frischem Koriander, Limette

Methode: Außengrill
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Mahi Mahi Filets, Mayonnaise, Zitronensaft, Krabbenfleisch, Sellerie, Avocado, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Aus Schalotten, frischem Dill, Kapern, Zitronenschale, Eiweiß, Zitronensaft, Wasser, Allzweckmehl, Sesam, Salz

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Frühlingszwiebeln, roten Paprika, grünen Paprika, gelben Paprika, Karotten, Zuckererbsen, Sojasprossen, Erdnussöl, Sesam, Sojasauce

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus schwarzem Pfeffer, Mahi Mahi, süßer Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Butter, Zucker, Orangensaft, Salz

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt mit Knoblauch, frischem Basilikum, Thymian, frischem Rosmarin, rostroten Kartoffeln, Sahne, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Methode: Backofen, Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt mit Barbecuesauce, Zwiebeln, Butter, roter Paprika, grüner Paprika, Mais, Salz, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Limettensaft

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt mit Rucola oder Brunnenkresse, Tomaten, Mahi-Mahi Steaks, Olivenöl, lila Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt aus Mahi Mahi Filet, frischer Ananas, ungesüßtem Ananassaft, Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, geriebener Ingwerwurzel, Knoblauch, zerdrückter roter Paprika

Methode: Außengrill
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Tomatensauce, Knoblauch, Weißwein, Weißweinessig, marinierten Artischockenherzen, grünen Oliven, Pinienkernen, Kapern, Zucker, koscherem Salz und frisch gemahlen.

Methode: Herd, Außengrill
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt mit Flüssigrauch, Mahi Mahi, Olivenöl, Honig, Zitronensaft

Methode: Herd, Außengrill
Zeit: über 2 Stunden

Hergestellt aus Sesam, Honig, Mahi Mahi, Butter, Knoblauch, Teriyakisauce, Zitronensaft

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt aus Zucker, Limetten, Tequila, Mahi Mahi Filets, Quinoa, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, Butter, japanische Aubergine, Zucchini

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt mit Sojasauce, Gemüse, Balsamico-Essig, braunem Zucker, frischen Erdbeeren, Mahi Mahi, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Bratkartoffeln oder gedünstet.

Methode: Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander, Mahi-Mahi Filets, Avocado, roten Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft

Methode: Außengrill
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Koriander, Kokosmilch, Wasser, Salz, Zucker, weißem Langkornreis, frischem Koriander, Mango

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt mit Butter, Salz und Pfeffer, Mahi-Mahi Filets, Himbeeressig, Balsamico, Sahne

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Mahi Mahi Filets, Orange, Zitrone, frischer Ingwerwurzel, braunem Zucker, Wasser, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Panko, Basilikum, Knoblauch, Sesam, Mayonnaise, Thai Knoblauch-Chilipaste, Rapsöl, Salz und Pfeffer, Napa Kohl

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

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Nicht zu verwechseln mit Kondensmilch, gesüßte Kondensmilch ist sehr süß (und sehr klebrig) und wird hauptsächlich in Desserts verwendet.

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30 Rezepte für die perfekte Mahi-Mahi-Mahlzeit

Mahi-Mahi ist zum Synonym für Hawaii geworden. Der Gemeine Delfinfisch ist ein Fisch, den die Einheimischen in Hawaii aus seinen tropischen und subtropischen Gewässern beziehen. Und in letzter Zeit ist der Fisch ein gebräuchlicher Name in der amerikanischen Küche.

Mit seiner dünnen Haut, dem hellrosa Fruchtfleisch und dem zarten Geschmack, der fast süß ist, hat Mahi-Mahi die Herzen der Köche in den USA erobert. Die beste Art, Mahi-Mahi zu essen, ist frisch, aber das Angebot an lokal gefangenem Fisch ist aufgrund der hohen Nachfrage begrenzt. In den gehobenen Restaurants auf Hawaii ist Mahi-Mahi eine lokale Spezialität, die Sie aber zu Hause zubereiten können.

Denken Sie nur an den Nähr- und Gesundheitswert. In einer vier Unzen Portion Mahi-Mahi erhalten Sie mehr als 400 mg Omega-3-Fettsäuren, viel Vitamin B12, viel Selen und viel Niacin. Und natürlich eine hohe Dosis mageres Protein. Davon abgesehen habe ich einige leckere Rezepte für Sie zum Ausprobieren.

1. Ganzes gegrilltes Mahi-Mahi mit Zitronen und Kräutern

Foto: heathergnutrition.com

Beginnen Sie mit einem einfachen, einfachen Rezept. Mahi-Mahi ist ein perfekter Fisch zum Grillen, da seine Größe es Ihnen ermöglicht, ihn im Ganzen in Ihrem Ofen zu garen. Alles was Sie brauchen ist etwas Zitrone und Kräuter und schon haben Sie ein leckeres Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Wenn Sie die Dinge einfach und unkompliziert halten möchten, ist dies der richtige Weg.

2. Mahi-Mahi Kebabs

Foto: goeatandrepeat.com

Wenn Sie zu komplizierteren Rezepten übergehen, müssen Sie Ihren Fisch schneiden, bevor Sie ihn für dieses zubereiten. Sie können den Mann im Laden bitten, den Fisch in Filets zu schneiden, oder Sie können es selbst tun. Auf jeden Fall erhalten Sie ein perfektes Gleichgewicht zwischen Gemüse und Fisch. Sie möchten nicht, dass das Gemüse Ihr Abendessen überwältigt. Dieses leichte und nahrhafte Abendessen bietet Ihnen alles, was Sie für einen guten Schlaf benötigen.

3. Fisch mit Zitronen-Panko-Kruste

Foto: grandbaby-cakes.com

Normalerweise vermeide ich es, Fisch zu verkrusten, aber hin und wieder tue ich es. Wenn Sie einen Fisch knusprig machen möchten, brauchen Sie ein gutes Filet, das seinen Geschmack nicht verliert. Und Mahi-Mahi eignet sich hervorragend zum Verkrusten. Fügen Sie etwas Reis und Kräuter hinzu und Sie haben eine leichte und cremige Mahlzeit.

4. Gegrillter Mahi-Mahi mit Cherry Chipotle Salsa

Foto: ericasrecipes.com

Wie ich eingangs sagte, eignet sich Mahi-Mahi aufgrund seiner Größe und Textur hervorragend zum Grillen. Und während manche Leute es einfach halten wollen, gibt es diejenigen, die einen würzigen Geschmack bevorzugen. Für diese Leute haben wir ein Salsa-Kirsch-Chipotle-Dressing. Und natürlich etwas Gemüse als Beilage, um das Gericht zu vervollständigen.

5. Fisch-Tacos im Bierteig mit Pfirsich-Salsa

Foto: thatsquareplate.com

Wenn es um Fisch und Alkohol geht, denken die Leute normalerweise, dass Wein die einzige Möglichkeit ist, ihn zu kochen. Um ehrlich zu sein, Bier ist eine etwas unterschätzte Zutat in der Küche. Aber nicht mehr. Diese Tacos sind köstlich und werden im Mund zergehen. Pfirsichsalsa bringt die Mahlzeit zu einer perfekten Balance zwischen süß, sauer und scharf.

6. Ghalieh Mahi – Südiranischer würziger Fisch- und Kräutereintopf

Foto: kurkumaaffron.blogspot.com

Die asiatische Küche ist berühmt für Eintopf, Curry und Suppen. Und sie haben kein Problem damit, Fisch in einem Eintopf zu kochen. Ehrlich gesagt, ich bin kein Fan von Fischeintopf. Ich muss jedoch zugeben, dass es nach dem Ausprobieren großartig schmeckt.

7. Superschnelles Fisch-Curry

Foto: eatgood4life.com

Apropos asiatische Küche: Fisch-Curry ist ein sehr praktisches Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Und das Gute an Currys ist, dass man verschiedene Kräuter, Saucen und alles andere probieren kann. Sie sind äußerst vielseitig und einfach herzustellen.

8. Gebratener Mahi Mahi mit Okra und Zitrus-Vinaigrette

Foto: lisaiscooking.blogspot.com

Okra wird normalerweise in der karibischen und indischen Küche verwendet und ist eine großartige grüne Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Für dieses Rezept benötigen Sie ein perfekt geschnittenes Fischfilet. Alles andere wird einfach der Mischung hinzugefügt. Zitrusvinaigrette hilft Ihnen, den Geschmack auszugleichen.

9. Mahi-Mahi, Fenchel und Kartoffelsuppe

Foto: de-ma-cuisine.com

Wie Sie wahrscheinlich schon bemerkt haben, wird Mahi-Mahi, obwohl sie aus Hawaii stammt, in einer Reihe verschiedener Küchen verwendet. Diese Chowder ist zum Beispiel ein klassisches Hindi-Gericht mit Fenchel und Kartoffeln. Eine cremige Suppe, die am besten als leichtes Abendessen serviert wird.

10. Mahi-Mahi-Burger

Foto: pancakewarriors.com

In typisch amerikanischer Manier lässt sich alles in einen Burger verwandeln. Aber im Gegensatz zu vielen Burgern, die Sie probiert haben, ist dieser frisch und leicht im Geschmack. Und obwohl Sie frisch und voller Gemüse sind, erhalten Sie immer noch eine gesunde Dosis Protein, weil Mahi-Mahi genau so gut ist.

11. Mahi-Mahi (Dorado) Baja Mexico Style

Foto: ehrlich-food.net

Was ich an diesem Rezept liebe, ist, dass der Autor sich bemüht hat, es wie die mexikanische Flagge aussehen zu lassen. Grün, Gelb und Rot sind die Farben, die Sie sehen, und der Fisch bekommt einen würzigen und würzigen Geschmack.

12. Hausgemachte Fischstäbchen

Foto: jennabraddock.com

Wie ich bereits sagte, bin ich kein Fan von Krustenfisch. Aber das gilt für mein Abendessen und Mittagessen. Wenn Sie jedoch Gäste haben, sind Fischstäbchen eine großartige Vorspeise. Sie passen hervorragend zu Wein, Bier und anderen leichten alkoholischen Getränken. Und das Beste ist, sie sind ein großartiger Gesprächsstarter. Jeder wird das Rezept wissen wollen und wie Sie es gemacht haben.

13. Gegrillte Mahi-Mahi Tacos

Foto: pickfreshfoods.com

Alles was für Burger gilt, gilt auch für Tacos. Und das bedeutet, dass sich jedes Gericht in einen Taco verwandeln lässt. Alles, was Sie für einen perfekten Taco brauchen, ist etwas Fleisch, Gemüse und ein Wrap, um alles zusammenzufügen. Der Trick besteht darin, die perfekte Sauce für Ihr Hauptgericht zu finden.

14. Gegrillter Mahi-Mahi

Foto: ezrapoundcake.com

Barbecue ist ein weiterer typisch amerikanischer Kochstil. In Amerika kann fast alles gegrillt werden, auch Fisch. Wenn Sie noch nie versucht haben, einen Fisch zu grillen, empfehle ich Ihnen, es jetzt zu versuchen. Mahi-Mahi ist aufgrund seiner Konsistenz ein großartiger Fisch zum Grillen. Ja, der Geschmack ändert sich ein wenig. Wie zu erwarten, bekommt der Fisch einen rauchigeren Geschmack. Aber das ist Grillen.

15. Mahi-Mahi Sliders mit gegrillter Ananas, Mais-Brüssel-Krautsalat und Limetten-Sauerrahm

Foto: cookforkeeps.com

Dies ist ein weiteres Rezept, das Sie für Vorspeisen für Ihre Hausparty verwenden können. Im Gegensatz zu Fischstäbchen erfordert dieses Rezept etwas mehr Dekoration und Liebe zum Detail. Aber Sie haben eine Fünf-Sterne-Vorspeise und Ihre Gäste werden es lieben. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert mit der Süße der Ananas und etwas Limetten-Sauerrahm.

16. Mahi-Mahi Banh Mi mit würziger Curry-Mayo und Spiegeleiern

Foto: halfbakedharvest.com

Betrachten Sie dies als eine weitere Version des Burgers. Der Eierburger ist weltweit ein beliebtes Sandwich. Aber die Schönheit des Rezepts liegt in den Beilagen. Wie die Tonnen von Kräutern, die dieser Mahlzeit eine gesunde Aufnahme verleihen. Was die Curry-Mayo angeht, machen Sie sich keine Sorgen – sie ist einfach zuzubereiten.

17. Mahi-Mahi mit Kokos-Ingwer-Reis und Mango-Salsa

Foto: sidewalkshoes.com

Ich muss zugeben, ich liebe exotische und tropische Rezepte. Und ganz im Sinne von Mahi-Mahi als tropischer Fisch, kann man nicht anders, als zu seinen Wurzeln zurückzukehren – genau das macht dieses Rezept. Wenn Sie Mango und Kokosnuss haben, wissen Sie, dass Sie sich in der tropischen Welt befinden. Reis ist eine Standardbeilage zu Fisch. Aber dank etwas Ingwer hineingeworfen bekommt man einen neuen Geschmack.

18. Ceviche-Taco-Schalen

Foto: whitneybond.com

Wenn Sie Lust auf mexikanisches Essen haben, machen Sie Taco-Schalen. Sie sind etwas dekorativer als Standard-Tacos, aber der Geschmack ist im Allgemeinen gleich. Wie auch immer, die Idee ist, eine mexikanische Party zu veranstalten und ihr ein bisschen Flair zu verleihen.

19. Gegrillter Mahi-Mahi mit Linsen

Foto: livlifetoo.yummly.com

Pesco-Vegetarier werden dieses Gericht lieben. Es ist oft schwierig, alle Ihre Ernährungsbedürfnisse nur mit einer pflanzlichen Ernährung zu decken. Und ich weiß, dass Linsen eine der wichtigsten Proteinquellen für Vegetarier sind. Aber dieses Rezept ist wie ein Halbvegetarisch und liefert den perfekten Geschmack.

20. Gebackener Mahi-Mahi mit Zitrusglasur

Foto: packmomma.com

Zurück zu den einfachen Gerichten und Rezepten. Alles, was Sie tun müssen, ist Ihren Ofen anzuschalten und schon haben Sie ein schönes Stück Fisch für Sie bereit. Die Zitrusglasur ist willkommen, zumal nicht viele Menschen den rohen Geschmack von Mahi-Mahi lieben.

21. Mahi-Mahi-Nuggets mit Kokosnusskruste (kohlenhydratarm und glutenfrei)

Foto: alldayidreamaboutfood.com

Wenn es um das Krusten von Fisch und die Herstellung von Fischnuggets geht, denken die Leute oft, dass dies die ungesündeste Art des Kochens ist. Aber ich habe Neuigkeiten für Sie. Fischnuggets können tatsächlich gesund sein. Schauen Sie sich einfach dieses glutenfreie Rezept an. Es ist praktisch, wenn Sie Freunde haben, die auf Gluten allergisch sind.

22. Beste verdammte gegrillte Fisch-Tacos

Foto: 3scoopsofsugar.com

Eine Sache, die mir an Tacos aufgefallen ist – manche Leute mögen sie wirklich einfach. Wie, nur Fleisch und Salat drinnen. Und ich habe nichts dagegen. Wenn Sie es eilig haben und ein schnelles und einfaches Gericht wünschen, wird Ihnen dieser Taco gute Dienste leisten.

23. Mahi-Mahi mit gerösteten Trauben und Basilikum

Foto: bigflavorstinykitchen.com

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie dachten, Trauben gehören nicht in die Küche. Ja, wir alle lieben Trauben. Aber nur wenige Menschen sind mutig genug, mit Trauben beim Kochen zu experimentieren. In dieser Hinsicht habe ich ein Rezept gefunden, das tatsächlich die Stärken der Trauben ausspielt.

24. Gesundes Mahi-Mahi und Garnelen

Foto: inspirationkitchen.com

Wenn Sie Ihr Meeresfrüchte-Rezept auf die nächste Stufe heben möchten, kombinieren Sie Fisch und Meeresfrüchte. Die meisten Leute essen das eine oder das andere. Aber Garnelen sind vielseitig genug, dass man sie mit fast allem kombinieren kann. Garnelen und Hühnchen sind eine meiner Lieblingskombinationen, um ehrlich zu sein.

25. Cashew-Kokosnuss-Crusted Mahi-Mahi mit Orangen-Bananen-Salsa

Foto: janssushibar.com

Wer an Salsa denkt, denkt selten an Banane. Und das verstehe ich. Aber das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie nicht viel Zeit brauchen, um alles zusammenzustellen. Am Ende erhalten Sie ein Gericht, das gleichzeitig süß und herzhaft sowie leicht und hell ist.

26. Mahi-Mahi mit Beerensauce

Foto: lostpastremembered.blogspot.com

Das Gute an Mahi-Mahi ist das Aroma und der Geschmack des Fisches. Sie erhalten einen ziemlich neutralen Geschmack, den Sie mit allem kombinieren können. Sogar mit Obst, wie wir hier sehen können. Ich weiß, es ist ein bisschen ein exotisches Gericht, aber was auch immer deine Säfte in Schwung bringt. Und das Schöne daran ist, dass Ihre Gäste es beim Servieren als Dessert empfinden.

27. Mediterranes Mahi Mahi mit Artischocken, Oliven und Pinienkernen

Foto: bluegalley.com

Eine Sache der italienischen Küche: Sie wissen wirklich, wie man einen Fisch zubereitet. Die erste kulinarische Assoziation mit Italien ist Pasta und Pizza, aber das Land hat noch viel mehr zu bieten. Und als Mittelmeerland hat Italien viel Fisch zu kochen. Dies ist eine klassische italienische Version von Mahi-Mahi. Artischocken und Basilikum sind zwei Grundzutaten jeder italienischen Mahlzeit, und die Pinienkerne verleihen ihr einen erdigen Geschmack.

28. Mahi-Mahi mit gerösteten Tomaten und Fenchel

Foto: onesweetmess.com

Wir wechseln wieder in die Hindi-Küche. Eine Sache, die ich an der Hindi-Küche liebe – egal welches Rezept, man bekommt ein extrem weiches Gericht. Der Fisch schmilzt praktisch im Mund.

29. Mahi-Mahi . mit Macadamianusskruste

Foto: kendrastreats.com

Wir haben hier ein weiteres Rezept für verkrusteten Fisch. Der Unterschied liegt in den Nüssen, die für die Kruste verwendet werden. Dadurch ist das Gericht etwas knuspriger. Es ist ein Gericht, das einfach und leicht zuzubereiten ist, aber es kommt mit einer cleveren Art, es in Restaurantqualität zu machen.

30. Gebackener Mahi-Mahi mit Clementinen

Foto: armywifetosuburbanlife.com

Ich möchte die Liste mit einem Familiengericht beenden. Wie eingangs gesagt, ist Mahi-Mahi aufgrund seiner Größe ein toller Fisch zum Backen oder Grillen im Ofen. Und wenn Sie das Gericht auf Ihrem Mittagstisch servieren, werden alle beeindruckt sein.


Vorbereitung

  • 1 EL erhitzen. des Öls in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Fisch von beiden Seiten mit 1/2 TL würzen. Salz und 1/4 TL. Pfeffer. Kochen, einmal wenden, bis der Fisch ganz undurchsichtig ist, 3 bis 5 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und warm halten.
  • Die restlichen 1 EL erhitzen. Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, weitere 30 Sekunden. Wein und Oregano unterrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
  • Tomaten und deren Saft, Oliven und Kapern unterrühren. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Sauce etwas reduziert ist, etwa 5 Minuten. Petersilie unterrühren. Servieren Sie den Fisch mit der Sauce.

Rezeptnotizen

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Zutaten-Spotlight


One Chap's Pantry

Gebackenes Mahi Mahi mit Bruschetta-Topping

Zutaten:
4 10-12 oz Filets Mahi Mahi, mit Haut
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Butter, geteilt
Olivenöl nur ein Nieselregen

Bruschetta-Topping
6-8 Pflaumentomaten
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 gelbe Zwiebel, gehackt
1 EL Kapern, gehackt
1 TL Balsamico-Essig
1 EL Olivenöl, geteilt
2-3 EL frisches Basilikum, fein gehackt
1 EL frische glatte Petersilie, fein gehackt
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Wasser zum Ankochen

  • Bringen Sie einen Topf mit Wasser auf Ihrem Herd zum Kochen. Es sollte genug Platz für die Tomaten sein, aber sie sollten noch nicht in den Topf gegeben werden.
  • Vom Herd nehmen und die Tomaten 1 Minute in das heiße Wasser legen.
  • Entfernen Sie die Tomaten mit einer Zange.
  • Mit einem Messer vorsichtig die Haut abziehen, dann halbieren und Kerne und Saft entfernen.
  • Tomaten würfeln und in einer großen Schüssel zur Seite stellen.
  • Gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Kapern, Balsamico-Essig, Kräuter, 1 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und marinieren lassen. Erkältung.
  • Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor.
  • Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech etwas Olivenöl träufeln.
  • Legen Sie die Mahi Mahi mit der Hautseite nach unten und bestreuen Sie sie mit Salz (großzügig) und Pfeffer.
  • 20 Minuten backen, oder bis der Fisch schuppig ist.
  • Jeden Fisch mit 1/2 EL Butter betupfen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  • Verwenden Sie einen Spatel und entfernen Sie den Fisch und den Teller.
  • Mit einem großen Löffel die Bruschetta auf die vier Filets aufteilen. Ich empfehle, von jedem Löffel so viel Flüssigkeit wie möglich abzulassen.

ANMERKUNGEN: Mahi Mahi ist der hawaiianische Name für den Delfinfisch und bedeutet “sehr stark”. Es ist ein milder Fisch, ähnlich einem Thunfisch in der Textur, obwohl das Filet weiß ist und normalerweise mit Haut verkauft wird. Obwohl ich einen hawaiianischen / karibischen Fisch verwende, ist dieses Gericht eher ein Fusionsgericht, auf das ich gekommen bin, als ich irgendwo gelesen habe, dass Tomaten den Geschmack des Fisches hervorheben.

Sie können auch dieses Gegrillte probieren. Ich empfehle, wenn Sie dies tun, um die hohe Hitze zu halten, aber den Fisch in Alufolie zu wickeln oder auf einem geschlossenen Grill zu garen. Das Grillen würde dem Fisch auch einige rauchige Aromen verleihen, die unglaublich sind!


Auf dem Grill: Mahi Mahi

Jeden Tag versenden wir ein vorgestelltes Rezept und die Lieblingstipps unserer Redaktion. Nicht verpassen!

Hergestellt aus Mahi-Mahi, Pfirsichen, Jalapenopfeffer, roten Zwiebeln, Knoblauch, frischem Ingwer, frischem Koriander, Limette

Methode: Außengrill
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt mit Rucola oder Brunnenkresse, Tomaten, Mahi-Mahi Steaks, Olivenöl, lila Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt aus Mahi Mahi Filet, frischer Ananas, ungesüßtem Ananassaft, Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, geriebener Ingwerwurzel, Knoblauch, zerdrückter roter Paprika

Methode: Außengrill
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Tomatensauce, Knoblauch, Weißwein, Weißweinessig, marinierten Artischockenherzen, grünen Oliven, Pinienkernen, Kapern, Zucker, koscherem Salz und frisch gemahlen.

Methode: Herd, Außengrill
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Zucker, Limetten, Tequila, Mahi Mahi Filets, Quinoa, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, Butter, japanische Aubergine, Zucchini

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 30-60 Minuten

Hergestellt mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander, Mahi-Mahi Filets, Avocado, roten Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft

Methode: Außengrill
Zeit: unter 30 Minuten

Hergestellt aus Koriander, Kokosmilch, Wasser, Salz, Zucker, weißem Langkornreis, frischem Koriander, Mango

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt aus Mahi Mahi Filets, Orange, Zitrone, frischer Ingwerwurzel, braunem Zucker, Wasser, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce

Methode: Außengrill, Herd
Zeit: 2-5 Stunden

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Wenn Sie eine Dose gefrorenes Orangensaftkonzentrat im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie mehr als nur Orangensaft herstellen. Probieren Sie es in einer Vielzahl von Rezepten mit Orangengeschmack.

Eine Dose Pilzcremesuppe kann ein echter Abendessensparer sein. Es funktioniert hervorragend in Aufläufen und kann zur Not zu einer Sauce oder Soße werden.

CDKitchen ist seit 1995 online und hat sich zu einer großen Sammlung köstlicher Rezepte entwickelt, die von Hausköchen und professionellen Köchen aus der ganzen Welt kreiert wurden. Bei uns dreht sich alles um leckere Leckereien, gutes Essen und lustiges Essen. Treten Sie unserer Community mit über 202.500 anderen Mitgliedern bei - suchen Sie nach einem Rezept, reichen Sie Ihr eigenes ein, fügen Sie eine Bewertung hinzu oder laden Sie ein Rezeptfoto hoch.


Was brauche ich für die Zitronen-Knoblauch-Sauce?

  • Viel frisch zerhackter Knoblauch ist angesagt. Sparen Sie nicht am Knoblauch.
  • Schnapp dir eins frische Zitrone und die Schale abreiben, dann 1 TB spritzigen Saft daraus pressen. Abgefüllter Zitronensaft ist nicht dasselbe, also verwenden Sie frische Zitronen.
  • Ich verwende am liebsten gesalzen pur Butter, aber wenn Sie möchten, können Sie auch ungesalzene verwenden, solange es sich um echte Butter handelt.
  • Für frisch gehackt Kräuter, wählen Sie aus Schnittlauch oder Petersilie…oder beides.
  • Tipp: Soße kann zubereitet werden der Zeit voraus, abgedeckt und gekühlt, bis Sie es zum Servieren aufwärmen möchten. Es ist eine großartige Sauce, die man zur Hand haben sollte.

Gegrillter Fisch ist wirklich eines der ultimativen Sommeressen. Meeresfrüchte schmecken hervorragend mit den frischesten und saisonalen Zutaten des Sommers, und das Grillen hält uns von der heißen Küche fern und gibt uns die Möglichkeit, mehr Zeit im Freien zu verbringen. Die Rezepte in dieser Sammlung, sogar solche, die eine Menschenmenge ernähren, benötigen nicht mehr als 15 Minuten, um den Fisch zu grillen, was bedeutet, dass diese Kategorie von schnell kochenden Proteinen eine der schnellsten Wege zum Abendessen ist. Um den besten Geschmack zu erzielen, kaufen Sie zunächst den frischesten Fisch, den Sie finden können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie an der Fischtheke, was an diesem Tag hereingekommen ist. Wählen Sie dann das Rezept aus.

Wenn Sie bereit zum Grillen sind, befolgen Sie diese einfachen Tipps für den Erfolg von gegrilltem Fisch. Heizen Sie den Grill gut vor und ölen Sie den Rost, bevor Sie den Fisch hinzufügen. Dies funktioniert, um ein Ankleben zu verhindern und Erzielen Sie eine schnelle Verkohlung – Fisch ist nicht lange auf dem Grill, daher sollten Sie sicherstellen, dass die Zeit, die er dort verbringt, beträchtlich ist. Wenden Sie den Fisch, wenn er sich leicht vom Grill abhebt, wenn er klebt, warten Sie noch ein paar Sekunden und versuchen Sie es erneut. Nachdem Sie nun die Grundtechnik kennen, probieren Sie unsere einfachen und kreativen Grillfischrezepte aus, die darauf aufbauen.

Für ein einfaches Abendessen unter der Woche kombinieren Sie einfach Ihre Auswahl an Meeresfrüchten mit den frischesten Aromen des Sommers. Verwenden Sie Kräuter, um einen großen Geschmack zu verleihen, und genau das tun wir bei der hier abgebildeten gegrillten Lachs mit würziger Honig-Basilikum-Sauce. Wenn Lachs nicht Ihre Lieblingsfischsorte ist, wissen Sie, dass wir diese Methode auch in anderen Rezepten verwenden, wie unseren gegrillten Heilbuttsteaks mit Kartoffeln, Oliven und Zwiebeln. Wir kombinieren auch gerne Fisch mit Früchten wie Ananas – probieren Sie unser Rezept für Spicy Shrimp Fajitas with Grilled Pineapple Pico, wenn Ihnen die Idee gefällt.

Denken Sie daran, dass gegrillter Fisch nicht für schnelles Essen unter der Woche reserviert werden muss. Vervollständigen Sie Ihr unterhaltsames Sommermenü mit gegrillten Fischgerichten, die Sie beeindrucken werden. Diese Rezepte sind so einfach, dass Sie sie sogar für die Unterhaltung unter der Woche verwenden können. Verteilen Sie einen Grilled Shrimp Boil auf dem Tisch oder stellen Sie atemberaubenden ganzen gegrillten Fisch oder knusprig gegrillten Lachs mit Fenchel-Oliven-Relish auf und lassen Sie alle im Familienstil graben.

Für ungezwungenere Mahlzeiten entscheiden Sie sich für eines unserer leckeren Fischsandwiches, die mit einer cremigen Sauce kombiniert werden, die das Beste aus dem Fisch herausholt: Wir verwenden Remoulade im Grilled Salt-Rubbed Fish Sandwich, Kräutermayonnaise in den Grilled Salmon Sandwiches Kräutermayonnaise und würzige Sriracha-Mayo im Rezept für gegrilltes Snapper-Sandwich mit eingelegtem Gemüse.

Bereit zum Kochen? Lesen Sie weiter, um weitere Rezepte und Techniken zu erhalten, um diesen Sommer und darüber hinaus perfekte Grillabendessen zu erzielen.


27 Kabeljau mit Fenchel und Orange Rezepte

Gebratener Kabeljau mit Orange und Fenchel

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Pochierter Kabeljau mit Olivenöl-Vinaigrette

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Geschmorter Fisch mit Fenchel, Tomaten und Oliven

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Schwarzer Kabeljaufilet mit Pistazienkruste in einer sizilianischen Sauce

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Heilbutt- oder Kabeljau-Gemüsepakete

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Bouillabaisse mit Rouille (französischer Fischeintopf)

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Tomaten-Safran-Fischeintopf

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Positiv, absolut, nicht echte Bouillabaisse (Alton Brown)

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Köderfischsuppe

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Fischeintopf

Venezianische Fischsuppe


Schau das Video: Orangen - Fenchel Salat. fruchtig, knackig und einfach lecker. Alle Farben Kitchen (November 2021).