Traditionelle Rezepte

Hausgemachtes Schokoladendessert

Hausgemachtes Schokoladendessert

Das Milchpulver habe ich zusammen mit dem Kakao gesiebt.

Ich habe das Wasser zusammen mit dem Zucker in einer Pfanne auf dem Feuer zum Kochen gebracht.

Ich rührte den Zucker zum Schmelzen, bis er anfing zu kochen, dann rührte ich nicht mehr. Ich lasse es ca. 8 Minuten kochen, das heißt, bis ich einen dickflüssigen Sirup bekommen habe, der stärker vom Löffel tropft.

Ich nahm die Schüssel vom Herd und fügte die weiche Butter hinzu. Ich rührte, bis die Butter geschmolzen war. Ich habe die Vanille dazugegeben und den Sirup über das Milchpulver und den Kakao gegossen.

Ich mischte kräftig, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.

Ich habe Salz und Vanille hinzugefügt. Salz verstärkt den süßen Geschmack.

Ich habe die Haselnüsse und Rosinen dazu gegeben und die Schokolade in die vorbereiteten Formen gegeben, die ich mit etwas Öl eingefettet habe, damit sie sich leichter lösen lassen.

Ich habe sie in den Kühlschrank gestellt. Nach etwa einer Stunde konnte ich sie servieren.


Guten Appetit !!!




Video: Chokolade Ganache på 15 min. Jacob Jørgsholm (November 2021).