Tort Mimi

Kuchen dekoriert mit geriebener Schokolade und Mandarinen ...

  • THEKENOBERFLÄCHE
  • 10 Eier
  • 10 Esslöffel Zucker
  • 10 Esslöffel gemahlene Walnüsse
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Vanillezucker 1-2 Päckchen
  • CREME
  • 7 Eier
  • 14 Esslöffel Zucker
  • 100 g Kakao
  • 2 und ½ Päckchen Butter
  • Rumessenz

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

ZUBEREITUNG DES MIMI-KUCHEN-REZEPTS:

Eiweiß mit Zucker verquirlen + hinzufügen. Eigelb + Walnüsse mit Mehl und Semmelbrösel gut schlagen. Bei mittlerer Hitze backen.

Eier werden mit Zucker vermischt und im Wasserbad gekocht, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie sofort Kakao hinzu und mischen Sie, bis die Brüste klumpig sind, und fügen Sie die Hälfte hinzu. pach. Butter.

Abkühlen lassen und den Rum und die restliche Butter hinzufügen und mit dem Mixer reiben, bis er flüssig ist.

MONTAGE

Die abgekühlte Oberseite wird in 3 geschnitten und mit kaltem Sirup sirupiert (Wasser und Zucker nach Geschmack gekocht, dazu Orangenschale und Saft von der Hälfte hinzugefügt. Zitrone und viel Rumessenz 2-3 Ampullen)

- Die Creme wird zwischen den Arbeitsplatten verteilt und der ganze Kuchen wird bedeckt. Mit gebackenen Walnüssen garnieren und zerkleinert, nicht gemahlen, eventuell zu Karamellzucker verarbeitet oder mit Schlagsahne und Früchten garnieren.


Kuchen mit Mascarpone, Sauerkirschen und Schokolade

Ich kann dir nur von diesem Kuchen erzählen. Es ist fabelhaft!

Ursprünglich wollte ich einen süß-sauren Kuchen mit Kirschen und Schokolade backen, dann bin ich auf dieses absolut wunderbare Kuchenrezept gestoßen. Soweit es ausgearbeitet zu sein scheint, sollte man wissen, dass es das nicht ist, es besteht aus einem Pandispan-Top mit Kakao, zwei Baiser-Blättern, einer Schokoladencreme mit Butter und einer Creme mit Mascarpone, in die die Hälfte der Kirschen gelegt wird Kompott oder besser, wenn Sie bittere Kirschmarmelade haben. Die Cremes werden ganz einfach kalt zubereitet, einfach die Zutaten in die Schüssel geben und vermischen. Es gibt auch die Glasur, die ich dir empfehle, mit dunkler Schokolade zu machen.

Der Kuchen ist nicht sehr süß, wie es scheint und ich kann sagen, dass 9 Personen ihn getestet haben und alle zustimmten. Ich habe zwei Scheiben gegessen, als ich die Bilder gemacht habe, weil es mir wirklich geschmeckt hat. Aber ich möchte es nicht mehr so ​​loben, ich möchte alle Details genau aufschreiben, damit du es vorbereiten und genießen kannst.

Zu beachten sind zwei Aspekte: Der erste ist die Größe, 20 × 20 oder 25 × 15 in meinem Fall. Wenn Sie es in einer runden Form machen möchten, reicht eine Form mit einem Durchmesser von 26cm aus.

Der zweite Aspekt ist die verwendete Schlagsahne, ich empfehle Ihnen, natürliche Schlagsahne zu verwenden, ich habe pflanzliche Sahne verwendet. Aus diesem Grund ist der Kuchen höher geworden, wenn Sie natürliche Sahne verwenden, wird er weniger hoch.

Ansonsten nichts zu berichten, außer sich strikt an das Rezept zu halten und kein Feuerwerk zu machen. Lieber genau lesen, alle benötigten Zutaten kaufen und dann probieren. Denn für diesen Kuchen kann man x nicht durch y ersetzen :).

Das Rezept gehört Frau Mirela Mirela (so hat sie ihr Pseudonym auf Facebook), ich habe sie aus ihrem Beitrag zu einer Rezeptgruppe kopiert, bei der ich ihr danke.

Schauen wir uns das Rezept an und wie es zubereitet wird.

Kuchen mit Mascarpone, Sauerkirschen und Schokolade

Zutaten für eine Form von 20 × 20 oder 25 × 15 oder rund mit einem Durchmesser von 26cm:

  • 5 passende Eier
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 50g geschmolzene Butter oder Öl
  • 1 Teelöffel geriebenes Backpulver
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel mit hochwertigem Kakao
  • eine Prise Salz

  • 3 Eiweiß
  • 150 g) Zucker
  • 1 Esslöffel Essig
  • 15g Maisstärke
  • eine Prise Salz

Vanille-Mascarpone-Creme:

  • 250ml Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker (wenn Sie gesüßte Gemüsecreme verwenden, verzichten Sie auf Zucker)
  • 125g Mascarpone
  • 1/2 Teelöffel Vanilleessenz

Mascarponecreme mit Kirschen oder Bitterkirschen

  • 250ml Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker (wenn Sie gesüßte Gemüsecreme verwenden, verzichten Sie auf Zucker)
  • 125g Mascarpone
  • 3-4 EL Kirschkompott oder 2-3 EL bittere Kirschmarmelade

  • 200g Butter mindestens 80% Fett
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel schwarzer Kakao
  • 1/2 Teelöffel rumfrei

  • 90g dunkle Schokolade
  • 50ml Sahne für Schlagsahne oder 2 EL Öl

Für den Anfang bereiten wir die Kakaooberseite vor.

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz mischen, bis es hart wird, dann den Zucker hinzufügen und mischen, bis es schmilzt und dann nach und nach das Eigelb hinzufügen und nach jedem gut mischen, bis es eingearbeitet ist. Fügen Sie dann das Öl oder die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis sie eingearbeitet sind. Wir mischen Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel und fügen sie der Eimischung hinzu, wobei wir sie leicht mit einem Spatel über dem Kopf mischen, damit die Zusammensetzung ihr Volumen behält.

Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und etwa 20 Minuten backen lassen. Für mehr Sicherheit testen wir mit dem Zahnstocher.

Das Tablett herausnehmen, die Arbeitsplatte abkühlen lassen und dann halbieren.

Bis die Kakaooberseite gebacken ist, bereiten Sie die Baiserblätter vor. Die Zubereitung war für mich sehr einfach, da ich ein einzelnes 40 × 15 cm großes Blatt gemacht habe, das ich dann in zwei Hälften schneide. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, backen Sie 2 Blätter.

Mischen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis es hart wird, fügen Sie dann den Zucker hinzu und mischen Sie, bis es schmilzt, dann fügen Sie den Essig und die Stärke hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Backen Sie die Blätter bei 120 Grad C für ca. 1 Stunde.

Die Bleche herausnehmen, vom Backpapier abziehen und abkühlen lassen.

Nun, warum fiel mir die Flucht schwerer, jetzt bereiten wir die Cremes vor:

Um effizienter zu arbeiten, stellen wir eine einzige Mascarpone-Creme her, die wir dann in zwei Teile teilen.

Also geben wir die Mascarpone und den Puderzucker in die Sahne-Mixer-Schüssel (also flüssig, ungeschlagen). Mischen, bis eine flauschige Creme entsteht.

Die Sahne halbieren und Vanille in die Hälfte der Sahne geben und in die andere Hälfte 3-4 Esslöffel Kirschkerne ohne Kerne aus dem Kompott geben. Hier öffne ich eine kleine Klammer und schreibe, dass das Originalrezept mit bitterer Kirschmarmelade war. Wenn Sie möchten, können Sie Himbeeren hinzufügen.

Leicht mischen und die Creme ist fertig.

Für die Buttercreme die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben, dann Kakao und Puderzucker dazugeben und glatt rühren.

Wer die Glasur nicht verkomplizieren möchte, kann 250g Butter verwenden und ein Drittel der Sahne darauf geben.

Den Kakaoblattsirupkuchen mit dem Saft aus dem Kirschkompott, Schokoladencreme, Baiserblatt, Mascarponecreme mit Kirschen, Baiserblatt, Mascarponecreme mit Vanille, Kakaosirupoberseite zusammensetzen.

Ich stelle den Kuchen in die Kälte und nach einer Stunde bereite ich die Glasur vor.

Die Schokolade zusammen mit der Schlagsahne in der Mikrowelle schmelzen, gut vermischen und über den Kuchen gießen. Den Kuchen leicht nivellieren und wieder kalt stellen.

Es wird empfohlen, es über Nacht kalt zu lassen.

Am nächsten Tag haben wir es mit einem scharfen Messer durch heißes Wasser in Scheiben geschnitten.

Wenn du das Rezept probierst, erwarte ich dich mit Eindrücken und Fotos!

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Was ist eine Mini-Deliktforderung?

In Michigan melden Sie einen Unfall immer Ihrer eigenen Versicherung, egal wer der Unfall war.

Mit einer fehlerfreien Versicherung können Sie in der Regel nicht wegen eines Unfalls verklagt oder verklagt werden, außer in ganz bestimmten Fällen (Tod oder schwere Verletzung). Es gibt jedoch eine Ausnahme von Michigans fehlerfreien Regeln, die als "Mini-Deliktsanspruch" bezeichnet wird.

Bei einer Minidelikt haben Sie das Recht, den schuldhaften Fahrer auf bis zu 3.000 US-Dollar zu verklagen, wenn Ihr Fahrzeug beschädigt wird.


Spiralkuchen mit Schokoladencreme kochen

Zutaten

  • Für ein 28/42 cm Rollenblatt:
  • 6 große Eier
  • 150 gr Zucker
  • 225 gr Mehl
  • 50 ml Öl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Vanilleschote
  • Für Kakaocreme mit Butter:
  • 4 große Eier
  • 250 gr Puderzucker
  • 100 gr Kakao
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Rumessenz
  • 400 gr Butter mit 82% Fett
  • Zur Dekoration:
  • Schlagsahne
  • Schokoladenspiralen

Zubereitungsart

Wie bereiten wir den leckeren Spiralkuchen mit Schokocreme zu?

Wir beginnen damit, den Ofen auf 180 Grad zu drehen, um das Brötchen zu backen.

Um den Teig für das Rollenblatt vorzubereiten, trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Streuen Sie Salz über das Eiweiß und lassen Sie es mindestens 10-15 Minuten bei Raumtemperatur. Reiben Sie das Eigelb mit etwas Salz ein, dann mit dem Öl, bis es glatt ist. Das Eiweiß schaumig rühren, dann Löffel für Löffel den Zucker dazugeben und bis zur höchsten Stufe verrühren, bis ein festes Baiser entsteht. Wir verzichten auf den Mixer und verwenden jetzt einen Silikonspatel. Fügen Sie die Eigelb-Zusammensetzung zum Auberginen-Baiser hinzu. Mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen von unten nach oben mischen. Das Mehl nach und nach und mit den gleichen kreisförmigen Bewegungen einarbeiten. Den Teig für das Rollblech gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Das Blech 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Wir drehen es sofort auf einem feuchten Küchentuch um und rollen es, wobei das Backpapier aufbewahrt wird. Lassen Sie es so laufen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Während die Brötchen backen, bereiten Sie die Schokoladencreme vor.

Schlagen Sie die Eier in einem Topf auf, streuen Sie Salz darüber und fügen Sie Zucker hinzu. Dann mischen wir sie, bis der Zucker verdünnt ist und die Zusammensetzung schaumig wird. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf das Wasserbad. Rühren Sie kontinuierlich, bis es wie ein Pudding dick wird, etwa 15 Minuten. Das Feuer löschen, den Kakao in die Sahne geben und intensiv mischen, bis die Masse eingearbeitet und homogenisiert ist. Die Essenz hinzufügen und die Sahne kalt, mit frischer Folie bedeckt, geben.

Wenn es ganz kalt ist, die weiche Butter mit dem Mixer aufschäumen, die bei Raumtemperatur gehalten wird. Fügen Sie die Sahne hinzu, fügen Sie sie Löffel für Löffel hinzu und mischen Sie, bis sie gut vermischt ist.

Wie bauen wir den wunderbaren Spiralkuchen mit Schokocreme zusammen?

Wickeln Sie das Rollenblatt aus dem feuchten Tuch und entfernen Sie das Backpapier. Wir schneiden das Blatt in 5 gleiche Streifen mit der Breite oder 3-4 Länge.

Den ersten Streifen mit Sahne bestreichen, aufrollen und auf einen Teller legen. Den zweiten Streifen mit Sahne einfetten und dem ersten Blatt folgend aufrollen. Mit allen Streifen machen wir so weiter, dann dekorieren wir die Torte mit der restlichen Sahne und Sahne.

Lassen Sie den Kuchen 3-4 Stunden abkühlen, dann können wir ihn anschneiden und mit unseren Lieben servieren.

Vergessen Sie nicht, auf die Fotogalerie zuzugreifen, um das Rezept in Bildern zu sehen!


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Rezept für geschnittenen Milch-Himbeer-Kuchen

Der Kuchen besteht aus einer Keksschicht am Boden, dem Stück Milchkuchen und einer großzügigen Creme mit Käse, Sahne und Himbeeren.

Rezept für Kindermilchkuchen findest du im Blog. Es ist aber auch im Handel erhältlich, wenn Sie keine Zeit mit der Vorbereitung verschwenden möchten.

Himbeercreme ist köstlich mit einer solchen Kombination von Zutaten. Himbeeren können durch Kirschen, Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden. In jeder Kombination wird die Creme eine erfolgreiche und köstliche.

Wir empfehlen euch auch aus Marias Rezeptsammlung Rezept für Spiralkuchen. Aber auf dem Blog findest du noch mehr Kuchenrezepte, wo du dich inspirieren lassen kannst.

Wenn Sie zu den Liebhabern von Schokoladendesserts gehören, bieten wir Ihnen das Rezept für den besten Kuchen mit Schokocreme und Rumgeschmack. Es hat einen Biskuitkuchen mit Kakao und eine großzügige Schokoladen-Ganache-Creme. Es ist mit einer Bitterschokoladenglasur und Schoko- oder Fruchtstückchen dekoriert. Es wird ein wahrer kulinarischer Genuss für Ihre Lieben.

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Video: Mini Tort Recepti böyürtkenli Мини торт рецепт (November 2021).