Traditionelle Rezepte

12 Lachsrezepte perfekt für den Herbst

12 Lachsrezepte perfekt für den Herbst

Diese Woche teilt unser engagiertes Netzwerk von Food-Bloggern ihre Lieblingsrezepte für Lachs, um sie diesen Herbst zu probieren

Gebratener Lachs mit rotem Curry-Gemüse // Ein berechneter Schneebesen

Wild gefangener Alaska-Lachs ist immer noch da im Oktober in der Saison Für das Rezept SWAT (Sharing With A Theme) dieser Woche haben wir das engagierte Food-Blogger-Team von The Daily Meal gebeten, ihren Favoriten zu teilen Lachsrezepte für perfekt für den Herbst.

Wenn das Wetter kühl wird, werden die Mahlzeiten etwas schwerer. Daher bieten die Gewinnerrezepte dieser Woche warme Gerichte mit einigen der besten Aromen der Saison.

Das Kochen von Fisch mag für manche etwas entmutigend erscheinen; Fischfleisch ist empfindlich und kann leicht über- oder untergart werden. Lachs ist jedoch ein Fisch, den auch Nicht-Fischliebhaber lieben können, und die Zubereitungsmethoden sind vielfältig und überraschend einfach. Gegrillt, gebacken, pochiert, gebraten oder sautiert, sobald der Fisch leicht undurchsichtig wird, können Sie loslegen. Ein Tipp zum Anbraten: Heiße Pfanne, kaltes Öl. Erhitzen Sie die Pfanne auf die gewünschte Temperatur, bevor Sie kaltes Öl und dann das Fischfilet (mit der Hautseite nach unten beginnen) hinzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden.

Hier sind ohne weiteres die SWAT-Gewinner dieser Woche.


Für dieses Rezept für rohen Lachs werfen Sie den gewürfelten Fisch in eine einfache Grapefruit-Ponzu-Sauce und servieren ihn über zartem Gemüse. Zerkleinerte Wasabi-Erbsen sorgen für einen Hauch von Hitze.

Ändern Sie diesen endlos riffbaren Salat nach Ihren Wünschen, aber versuchen Sie immer, eine Mischung aus gekochtem und rohem Gemüse zu verwenden, um die besten Texturen zu erhalten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Lachs zu verwerten, wenn Sie ihn haben.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

© 2021 Condé Nast. Alle Rechte vorbehalten. Mit der Nutzung dieser Website akzeptieren Sie unsere Benutzervereinbarung und Datenschutzrichtlinie und Cookie-Erklärung sowie Ihre kalifornischen Datenschutzrechte. Episch kann einen Teil des Umsatzes mit Produkten erzielen, die über unsere Website im Rahmen unserer Affiliate-Partnerschaften mit Einzelhändlern gekauft werden. Das Material auf dieser Website darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung von Condé Nast nicht reproduziert, verbreitet, übertragen, zwischengespeichert oder anderweitig verwendet werden. AdChoices


Für dieses Rezept für rohen Lachs werfen Sie den gewürfelten Fisch in eine einfache Grapefruit-Ponzu-Sauce und servieren ihn über zartem Gemüse. Zerkleinerte Wasabi-Erbsen sorgen für einen Hauch von Hitze.

Ändern Sie diesen endlos riffbaren Salat nach Ihren Wünschen, aber versuchen Sie immer, eine Mischung aus gekochtem und rohem Gemüse zu verwenden, um die besten Texturen zu erhalten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Lachs zu verwerten, wenn Sie ihn haben.

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Für dieses Rezept für rohen Lachs werfen Sie den gewürfelten Fisch in eine einfache Grapefruit-Ponzu-Sauce und servieren ihn über zartem Gemüse. Zerkleinerte Wasabi-Erbsen sorgen für einen Hauch von Hitze.

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