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Sarahs hausgemachtes Zimt-Apfelmus

Sarahs hausgemachtes Zimt-Apfelmus

Dieses wirklich einfache Rezept macht im Handumdrehen köstliches hausgemachtes Apfelmus.MEHR+WENIGER-

2

lbs süße Äpfel wie Honeycrisp, Pink Lady oder Fuji

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  • 1

    Äpfel schälen und entkernen. Dann in 1-Zoll-Stücke schneiden.

  • 2

    Kombinieren Sie die Apfelstücke, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Wasser in einem mittelgroßen Topf.

  • 3

    Die Apfelmischung zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel weich sind. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer (oder die Zinken einer Gabel), um die Äpfel zu zerdrücken, um sie weiter zu zerkleinern. Umrühren und noch zwei Minuten kochen. Vom Herd nehmen

  • 4

    Warm aus der Pfanne servieren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Für unsere Facebook-Fans: Das ist hausgemachtes Zimt-Apfelmus. Es ist einfach, würzig und hat keinen Zuckerzusatz im Rezept. Dies ist Teil 1 unserer Apple-Serie diese Woche.

    Eine meiner frühesten Erinnerungen ist es, an der Küchentheke im Haus meiner Großeltern zu sitzen und meiner Tante beim Schälen, Hacken und Kochen einer frischen Portion Apfelmus zu helfen. Der berauschende Geruch von gekochten Äpfeln durchdrang das Haus, während wir kochten. Sie würde es auf dem Herd kochen, bevor sie die Äpfel zerstampfte und mit frischen Kartoffelpuffern servierte.

    Sind Essenserinnerungen nicht die besten? Wenn ich nur darüber rede, fühle ich mich, als wäre ich wieder in dieser Küche, die Knie an die Hocker gepreßt und darauf wartend, von den zarten Kartoffeln und dem süßen Apfelmus zu beißen. Und es ist, als würde meine Großmutter einfach wieder durch die Tür kommen, mit meinem Großvater direkt hinter ihr, beide nach Hause aus der Kirche.

    Ich kann nicht in diese Zeit zurückkehren, und ich kann diese Szene nicht nachstellen, aber ich kann mein Zuhause mit dem vertrauten, beruhigenden Duft von hausgemachtem Apfelmus erfüllen – und meinen Kindern glückliche Erinnerungen an das Essen schenken.

    Das abgebildete Apfelmus ist mein hausgemachtes Zimt-Apfelmus, das eigentlich zuckerfrei (zugesetzt) ​​ist. Als mein Sohn ein Kleinkind war, habe ich angefangen, selbstgemachtes Apfelmus herzustellen – zum ersten Mal seit meiner Kindheit – und ich habe entdeckt, dass wenn man mit süßen Äpfeln anfängt (süße Torte ist auch gut, solange sie süßer als herb sind) ), dann müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.

    Dieses Apfelmus ist würzig und süß mit herben Noten. Ich liebe es, eine Schüssel mit warmem Apfelmus zu essen, direkt aus der Pfanne. Es ist wunderbar. Aber es ist auch toll, einen Vorrat davon zum Frühstück (oder Mittagessen oder wann immer!) im Kühlschrank zu haben.

    Dafür schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden sie dann in Stücke und vermischen sie mit einigen Gewürzen, Zitronensaft und Wasser. Das Apfelmus wird etwa 25 Minuten zugedeckt gekocht, bis die Äpfel weich sind. Aber es ist wichtig, dass Sie es während dieser Zeit umrühren – damit es nicht klebt oder anbrennt. Dann zerdrückst du die weichen Äpfel, rührst um und kochst ein bisschen mehr, bevor du servierst.

    Es ist supereinfach. Wirklich.

    Auf der Suche nach einem gesüßten Apfelmus? Schauen Sie sich das Apfelmus-Rezept von Betty Crocker an.

    Sehen Sie sich Teil 2 unserer Apple-Serie an, der bald erscheint.

    Sarah W. Caron (alias Scaron) ist Food-Autorin, Redakteurin und Bloggerin, die in Sarahs Cucina Bella über familienfreundliches Essen und die Erziehung einer gesunden Familie schreibt.


Zimt-Apfelmus-Muffins

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Dieses Zimt-Apfelmus-Muffin-Rezept hat ein Happy End, aber der Weg zu diesem Ende war etwas holprig. Nachdem ich sie ein paar Mal gemacht hatte und ziemlich sicher war, dass ich ein solides Rezept zum Posten hatte, machte meine Mutter sie und nachdem wir sie erneut probiert hatten, waren wir uns beide einig, dass sie immer noch fehlten!

Pfui. Einen bereits verschickten Beitrag wieder aufzuheben macht keinen Spaß. Ich verspüre (intern) ständig den Drang, regelmäßig Rezepte hier zu posten, aber manchmal muss ich mir einfach sagen, dass ich mich auf Qualität statt auf Quantität konzentrieren und zurückhalten muss. Diese Spannung ist besonders stark, wenn ich mir all die anderen großartigen Blogger um mich herum anschaue, die links und rechts posten, und diese Vergleichsfalle lockt mich direkt hinein.

Es hilft mir immer zu erkennen, dass es in den meisten Lebensbereichen Jahreszeiten gibt. Einige Jahreszeiten sind dafür da, sich auf den Aufbau eines Unternehmens zu konzentrieren, andere, um es stark zu machen, und andere, um die Dynamik aufrechtzuerhalten, an deren Aufbau Sie hart gearbeitet haben.

Als das neue Schuljahr begonnen hat, fühle ich mich in viele Richtungen gezogen&8230 Mein Zuhause zu behalten, in Freundschaften zu fließen, zu Hause zu unterrichten, Mutter zu werden und eine Frau zu sein, sind meine Berufungen. Meine heiligen Berufungen.

Bloggen, Rezeptentwicklung und Fotografie sind das Sahnehäubchen. Was für ein Geschenk es ist, meine Bemühungen in der Küche mit einer so unterstützenden Gemeinschaft teilen zu können. Ich bin immer so dankbar, eine so süße und ermutigende Familie von Anhängern hier zu haben!

Was ist an Zimt-Apfelmus-Muffins zu lieben?

Hier also die zweite (und sogar dritte) Chance! Ich bemühe mich immer, meine besten Arbeiten hier zu veröffentlichen, und diese Zimt-Apfelmus-Muffins sind gut zu gehen! Sie sind leichter, süßer und würziger als die erste Runde. Ich musste eigentlich nur den ersten Rezeptrahmen ankratzen und habe das Verhältnis von nassen und trockenen Zutaten verwendet, das bei meinen Best Ever Pumpkin Muffins so gut funktioniert. Hast du die schon probiert? Sie sind ohne Zweifel mein beliebtestes Rezept!

Sie sind nicht so süß wie Cupcakes wie Muffins, aber sie haben gerade genug Süße, um die Aromen von Apfelmus und Zimt zu tragen, ohne flach zu fallen. Hier ist ein interessanter Artikel, den ich zum Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes gefunden habe, falls Sie sich fragen.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß und danke fürs Lesen.

Hast du dieses Rezept gemacht?

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Zimt-Apfelmus-Rezept | Schnell, einfach & Sehr lecker

Ich habe die letzten 5 Jahre damit verbracht, Musslemans Apfelmus zu konsumieren, aber heute habe ich beschlossen, dass genug genug ist, und beschloss, mein eigenes Zimt-Apfelmus-Rezept zu machen.

Wer hätte gedacht, dass Apfelmus so einfach zuzubereiten ist? Wenn ich gewusst hätte, wie einfach die Zubereitung ist, hätte ich schon vor langer Zeit angefangen, mein eigenes Zimt-Apfelmus-Rezept zu machen. Zum Glück ist es nie zu spät und ich bin so froh, dass ich das früher erkannt habe.

Um ehrlich zu sein, habe ich Apfelmus zum ersten Mal im Sommercamp 2016 entdeckt. Ich war Camp-Berater (mein erster Job überhaupt) und wir mussten den kleinen Kindern Apfelmus als Mittagssnack servieren. Und da ich der erschöpfte Camp-Berater war, beschloss ich, Kinderessen zu probieren.

Es stellte sich heraus, dass es das Beste war, was ich je probiert hatte, seit geschnittenem Brot. Es war so gut, dass ich komplett aufgehört habe, Äpfel zu kaufen.

Wie gesagt, dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten. Sie müssen jedoch etwas Geduld aufbringen, da die Kochzeit ziemlich lang sein würde. Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie dies gerne wegwerfen, während Sie Ihren Tag verbringen. Je länger Sie die Äpfel kochen lassen, desto weicher werden sie und können schließlich leicht zerdrückt werden.

Übrigens, obwohl dieses Rezept Zimt erfordert, denken Sie daran, dass es optional ist. Apfelmus kann man auch ohne Zimt essen und findet es trotzdem lecker. Der Zimt gibt ihm jedoch einen zusätzlichen Kick, den ich appetitlich finde.

Ein Tipp, den ich Ihnen empfehlen würde, ist die Auswahl wirklich süßer Äpfel. Es gibt eine Vielzahl von Äpfeln, die meiner Meinung nach einfach nur sauer sind. Stellen Sie daher sicher, dass Sie die richtige Sorte auswählen. Und hey, vergessen Sie nicht, die Haut vor der Zubereitung abzuschälen.


Um den Teig für diese zuzubereiten, mischen Sie einfach 2 Tassen Apfelmus und zwei Tassen Zimt (plus einen Esslöffel Kleber, wenn Sie möchten).

Der Teig sollte ziemlich steif sein, sonst ist er zu klebrig zum Ausrollen. Wenn es also zu nass erscheint, mischen Sie einfach etwas mehr Zimt unter.

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsplatte mit Zimt und rollen Sie den Teig aus, als würden Sie echte Kekse backen.

Verwenden Sie Ihre Lieblings-Ausstecher, um Formen auszustechen. Ich würde nichts zu großes wählen, da die Bruchgefahr bei einem großen Ornament höher ist.

Übrigens, ich bin es so gewohnt, kleine Stückchen Keksteig zu knabbern, dass ich diesen Teig mehrmals fast gegessen hätte, weil er wie eine köstliche Sorte Ingwerkeks aussieht. Zum Glück habe ich mich rechtzeitig erwischt.

Legen Sie die Ornamente auf ein Backblech und rollen Sie die Reste neu, um mehr Ornamente zu erhalten.

Verwenden Sie einen Zahnstocher oder einen Strohhalm, um oben in die Ornamente ein Loch zu bohren. Machen Sie das Loch größer als Sie denken, da die Ornamente beim Trocknen etwas schrumpfen.

Ich wackelte einfach mit dem Zahnstocher herum, bis das Loch groß genug war.

Nun, einige der Rezepte, auf die ich gestoßen bin, schlugen vor, diese 2,5 Stunden bei 200 ° F zu backen, aber an dem Tag, an dem wir diese gemacht haben, hatten wir keine Zeit dafür.

Also haben wir unsere einfach auf den Backblechen bei Raumtemperatur trocknen lassen (was zwar länger dauert, aber Sie müssen nicht wirklich in den Prozess einbezogen werden!)

Das hat ein paar Tage gedauert, aber das kann natürlich sehr unterschiedlich sein, je nachdem, wie trocken die Luft in Ihrem Haus ist.

Ich fand es nicht nötig, unsere auf Gestelle zu stellen, und ich habe sie bis zum Schluss nicht gewendet, als sie ziemlich fest waren und nur eine kleine nasse Stelle am Boden war.


Menüs und Tags

Lecker, einfach und nur vier Zutaten! Der perfekte Weg, um Äpfel loszuwerden, die gleich vergehen.

Ich habe dies mit einigen übrig gebliebenen gehackten Äpfeln gemacht, die ich hatte, nachdem ich Apfelknödel gemacht hatte. Mein 4 jähriger Sohn hat es geliebt. Das einzige, was ich anders gemacht habe, ist das Rezept zu reduzieren (da ich übrig gebliebene Äpfel verwendet habe), weißen Traubensaft anstelle von Wasser verwendet und ich habe Splenda-Backmischung anstelle von Zucker verwendet.

Ich mache das jeden Herbst. Ein Trick, den meine Mutter immer gemacht hat. Wenn die Äpfel mit dem Kochen fertig sind, werfen Sie mehrere altmodische Glühwürmchen hinein und lassen Sie sie schmelzen, rühren Sie um. Gibt eine schöne Farbe und etwas mehr Geschmack.

Das ist sooooo gut. Habe das 2,5-fache der ursprünglichen Menge gemacht und ich habe einfach viel zu viel in einer Sitzung gegessen. Es ist so schmerzhaft, all diese Äpfel zu schälen, und ich habe das Gefühl, dass Sie viele gute Äpfel verlieren, also habe ich sie einfach entkernt, in Viertel geschnitten und auf diese Weise gekocht. Sobald es abgekühlt war, benutzte ich meine Hände, um die Schalen von den Äpfeln wegzudrücken. Das hat ziemlich gut funktioniert.

Lecker! Ich habe das Rezept verdoppelt und es auf einen Wochenendausflug für Damen mitgenommen, die davon schwärmten. Ich habe dieses Rezept mit 1/2 Macintosh-Äpfeln (süß) und 1/2 Granny-Smith-Äpfeln (sauer) gemacht. Ich habe nur 3/4 der im Rezept geforderten Zuckermenge hineingegeben (das war genau die richtige Menge). Der Zimt lässt das Apfelmus dunkel aussehen, also eine kleinere Menge hineingeben oder darüber streuen. Ich habe meinen Apfelschäler-Entkerner verwendet und musste nicht pürieren.

Ich habe bis vor ein paar Tagen noch nie Apfelmus gemacht und dieses Rezept ist köstlich und ich werde es immer wieder machen einfach und nicht viele Zutaten und das liebe ich an einem Rezept..danke fürs Einreichen. )

Ich verwende in diesem Rezept gerne Granny-Smith-Äpfel zusammen mit braunem Zucker und einem vollen Teelöffel Apfelkuchengewürz. Dieses Rezept verdoppelt und verdreifacht sich gut. Hervorragende Möglichkeit, zerstoßene / reduzierte Äpfel zu verwenden, und dies ist eine großartige Füllung für Öl / Eier, um Ihr Backen aufzuhellen.

Sehr lecker! Meine dreizehnjährige Tochter ist mein Apfelmus "expert" und Geschmackstester. Sie liebt Zimt, also haben wir noch ein bisschen mehr hinzugefügt. Dieses Apfelmus ist wunderbar warm serviert mit einem schönen Schmorbraten.

Ich sitze ernsthaft hier und versuche herauszufinden, warum ich Apfelmus kaufe. Das ist ausgezeichnet!! Ich meine, so sehr wir es durchleben, (weshalb ich dieses Rezept gesucht habe, ich war draußen. und was ist ein Schweinekotelett ohne Apfelmus) Ich habe dank meines Apfelbaums immer Äpfel und jetzt werde ich es nie sein ohne, danke!!

Ich habe dieses Wochenende mein Großbaby aus Minneapolis zu Besuch und wollte ihm hausgemachtes Apfelmus machen. (Ich habe das nicht einmal für meine EIGENEN Kinder gemacht!) Also habe ich dieses Rezept gewählt, aber nur als Referenz. Da es für ein Kleinkind war, das noch nicht ganz sechs Monate alt war, wusste ich, dass ich weder Zucker noch Zimt hinzufügen würde. Aber ich sage Ihnen, selbst wenn ich wollte, würde ich auf keinen Fall so viel Zucker (ein Esslöffel pro Apfel?) hinzufügen, egal wie groß die Äpfel waren. Da Äpfel viel Flüssigkeit abgeben, schien 3/4 Tasse Wasser viel zu sein. Ich habe das auf 1/2 Tasse reduziert und hätte noch weniger gebrauchen können - ich denke, 1/4 Tasse wäre in Ordnung gewesen. Aber das sind 2/3 weniger, als das Rezept verlangt! Ich habe die Äpfel eher gehackt als gehackt, damit ich einen guten Gabeltest an einem Apfelstück machen konnte, um sicherzustellen, dass es bissfest war. Da dies wiederum für ein Baby gedacht war, ließ ich es durch die Küchenmaschine laufen (Mixer hätte auch gut funktioniert), anstatt es zu zerdrücken. Also zwei Sterne wie geschrieben wegen der Überladung von Zucker und Wasser, auch wenn es am Ende rein und lecker war. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, wie wenig Andrew es mag!

Ich habe dieses Rezept verdoppelt und in meinem Slow Cooker zubereitet. Dauerte ungefähr 3-4 Stunden auf der Höhe, keine Notwendigkeit, die Äpfel zu zerdrücken, sie haben sich von selbst zerdrückt. . lecker!


Gemütliches Zimt-Apfelmus.

Könnt ihr glauben, dass ich bis letzte Woche noch nie Apfelmus gemacht habe? Meine Mutter hat es gemacht, als wir klein waren, meine Schwiegermutter macht es jedes Jahr, aber ich hatte noch nie versucht, es alleine zu machen. Und der Hauptgrund ist, dass ich keine Lebensmittelmühle habe. Was ist eine Lebensmittelmühle, fragen Sie? Es ist eine ziemlich ordentliche Vorrichtung, mit der Sie Lebensmittel leicht pürieren können. Ein Griff und einige Scheiben erleichtern das Zermahlen der Speisen und machen das Püree nach Belieben dünner oder dicker.

Jedenfalls habe ich keine Lebensmittelmühle. Aber ich begann zu denken, dass ich wahrscheinlich das tun könnte, was ich getan habe, als ich Babynahrung für meine Jungs gemacht habe: Verwenden Sie einfach ein feinmaschiges Sieb und einen großen Löffel. Also versuchte ich es, und es brauchte etwas mehr Ellbogenfett, aber es machte das glatteste und leckerste Zimt-Apfelmus, das ich je hatte. Der kleine Mehraufwand hat sich gelohnt. Wenn Sie keine Lebensmittelmühle besitzen, lassen Sie sich davon nicht aufhalten!

Dieses hausgemachte Zimt-Apfelmus ist so gut, dass Sie die im Laden gekaufte Version nicht mehr haben möchten, nachdem Sie dieses Rezept probiert haben.

Ich habe Bio-Gala-Äpfel verwendet und war mit dem Geschmack zufrieden – sie sind nicht zu säuerlich. Sie können alle Äpfel verwenden, die Sie möchten, aber möglicherweise müssen Sie die Zuckermenge an Ihren Geschmack anpassen.


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Einfach, lustig und schnell. Ich liebe es! Es ist so gut! Beim ersten Mal haben wir versehentlich Kreuzkümmel hinzugefügt!!Am Ende ist es großartig geworden! Ich mag es wirklich! Meine Mutter hat mir dabei geholfen. Jedenfalls hat es mir sehr gut gefallen.

Wenn Sie ein etwas dickeres Apfelmus möchten, reduzieren Sie das Wasser auf 3/4 Tasse. Ich habe auch noch ca. 5 Minuten länger ohne Deckel geköchelt. Es war noch eine ordentliche Menge Flüssigkeit übrig, aber als ich den Stabmixer zum Mixen verwendet habe, ist das Apfelmus gut geworden. So viel besser als im Laden gekauft!

Am Ende musste ich die zusätzliche Flüssigkeit ausgießen, nachdem ich sie etwa 10 Minuten köcheln ließ. Es war zu viel zusätzliche Flüssigkeit, um sie einfach verdampfen zu lassen. Nachdem ich den Zitronensaft ausgepresst und den Zimt hinzugefügt hatte, beschloss ich, auch etwas Muskatnuss, Nelken und einen Hauch Ingwer hinzuzufügen. Es hat einen wirklich guten Urlaubsgeschmack. Würde empfehlen!

Gutes Apfelmus. Verwenden Sie eine Lebensmittelmühle für eine beruhigende/konsistente Textur.

Leicht und nicht zu süß. Die Zitrone ist ein Muss.

Lecker! Ich werde das immer wieder mit Herbstäpfeln machen. PS Außerdem musste ich die Flüssigkeit viel länger als fünf Minuten abkochen!

Mann, das war ausgezeichnet! Ich habe mich entschieden, es zu machen, weil ich ein Stück Zimt-Apfelmus mag und sie nicht mehr im Laden finden kann. Ich habe dafür eine Mischung aus Äpfeln, süß und sauer, verwendet und es hat sehr gut geklappt.

Ich habe etwa die Hälfte des Zuckers und einen Esslöffel Zitrone zusammen mit dem halben Teelöffel Zimt verwendet. Aber anstatt die Äpfel mühsam zu schälen, habe ich sie mit einem dieser großartigen, einfachen Küchenwerkzeuge entkernt, die das Kerngehäuse direkt herausnehmen, und dann schneide ich sie in Viertel und warf sie etwa 2 Stunden lang bei 250 in einen Schmortopf mit aufgelegtem Deckel. Ich habe eine Lebensmittelmühle verwendet, um die Haut zu entfernen und die Konsistenz zu schaffen, die ich mag. Ich mag es klobig, deshalb verwende ich die große Futtermühle, aber Sie können die feinlochige Futtermühle verwenden, wenn Sie es glatt mögen. Dann koche ich es etwa 15 Minuten lang, füge die anderen Zutaten hinzu, mit den Apfelflüssigkeiten aus dem Dutch Oven, sonst keine Flüssigkeiten. Lecker und super frisch. Wenn Sie frisches Apfelmus mögen, investieren Sie in das Werkzeug zum schnellen Entkernen der Äpfel und eine Lebensmittelmühle, und es gibt kaum Arbeit.

Dieses Rezept ist ein Hüter! Ich habe Granny-Smith-Äpfel verwendet, das Wasser auf 3/4C reduziert, den Zitronensaft weggelassen und Zimt zum Kochen hinzugefügt. Das Apfelmus ist so lecker und was für ein einfaches Rezept!


Füllen Sie eine große Salatschüssel zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie Zitronensaft hinzu.

Äpfel schälen und entkernen. In große Stücke schneiden. Ich benutze einen Apfelschneider und schneide die Scheiben dann in Stücke. Bewahren Sie die Apfelstücke bis zur Verwendung im Zitronenwasser auf, damit sie nicht braun werden. Vor dem Kochen abgießen.

In eine 5-Liter-Pfanne mit etwa 2 Zoll Wasser geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel anfangen zu zerfallen. Zucker und Zimt hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weiter, um die Flüssigkeit bis zur gewünschten Konsistenz zu reduzieren. Wenn Sie keine stückige Sauce haben möchten, lassen Sie die Granny-Smith-Äpfel weg.

Füllt etwa 10 1-Pint-Gläser. 20 Minuten im Wasserbad verarbeiten. Anleitungen zum Einmachen von Wasserbädern finden Sie online.


6 kreative Möglichkeiten, Apfelmus zu verwenden

Backofen auf 350ºF vorheizen. Backbleche mit Pergament auslegen.

Mehl, Zimt, Piment, Muskatnuss, Natron, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei, Apfelmus und Vanilleschotenpaste einrühren, bis alles vermischt ist. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie sie auf niedriger Stufe, bis sie kombiniert ist. Boden und Seiten der Schüssel abkratzen.

Mit einem 2-Esslöffel-Kekslöffel auf die vorbereiteten Bleche portionieren. 12 Minuten backen oder bis die Oberseiten bei leichtem Drücken zurückspringen. Entfernen Sie zu einem Drahtkühlgestell.

Nach dem vollständigen Abkühlen die Glasur herstellen. Puderzucker, Milch und Vanilleschotenpaste verquirlen. Die Mischung wird zuerst dick erscheinen, dann lockert sie sich. Über die abgekühlten Kekse löffeln oder spritzen.

Haben Sie schon unser Instant Pot Apfelmus probiert? Ich möchte nicht dramatisch sein, aber es hat mein Leben verändert. Ich habe jetzt Appetit auf Apfelmus zu jeder Mahlzeit, die passierte, als ich diese kleinen Tassen kaufte.

Wir haben alle von &ldquoSchweinekoteletts und Apfelmus&rdquo à la Peter Brady gehört, aber wie wäre es mit einigen Möglichkeiten, Apfelmus zu verwenden, an die Sie vielleicht noch nie gedacht haben?

1 - Eisbecher-Sauce

1/2 Tasse Apfelmus mit 1 Esslöffel hellbraunem Zucker und 1/8 Teelöffel Zimt erhitzen. Sobald es warm ist, über Vanilleeiscreme geben und mit gehackten gerösteten Pekannüssen belegen. Es konkurriert mit Apfelkuchen und sagt etwas.

2 - Käsebrettausstattung

Fügen Sie Ihrem nächsten Käsebrett eine kleine Auflaufförmchen mit hausgemachtem Apfelmus (kein Zimt bitte) hinzu. Es ist genau die richtige Menge an unerwarteter Süße, gepaart mit Käse und Crackern.

3 - Apfelmus-Kekse

Ja, Apfelmus kann als Fettersatz in Rezepten verwendet werden (ich denke, die beste Anwendung für den Ersatz sind Muffins), aber was ist, wenn das Apfelmus wirklich glänzen lässt? Apfelmuskekse sind leicht, flauschig und weich mit einem milden Apfelgeschmack. Perfekt für Herbstausflüge!

4 - Kartoffelpfannkuchen-Topping

Sie haben gelebt, bis Sie einen Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Sauerrahm gegessen haben. Vertrau mir dieses mal. Machen Sie Meseidy-Kartoffelpfannkuchen (sie bilden die Basis für dieses Rezept), Sie können sogar Instant-Kartoffelpüree verwenden! Tipp: Machen Sie die Kartoffelpuffer im Voraus und erhitzen Sie sie kurz vor dem Servieren in einer Pfanne oder im Ofen.

5 - Haferflocken-Stir-in

Oh, Haferflocken werden wirklich gemütlicher! Koche Haferflocken nach deiner Lieblingsmethode, garniere sie mit einem großzügigen Schuss Apfelmus und gehackten Pekannüssen. Comfort-Food-Frühstück für den Herbst!

6 - Erdnussbutteraufstrich

Gleiche Menge Erdnussbutter und hausgemachtes Apfelmus glatt rühren. Auf Toast, Bagels, Crumpets, Graham Crackern verteilen, was auch immer. Ich bevorzuge dies eigentlich gegenüber reinem Erdnussbuttertoast. Es ist so leicht und köstlich!


Hausgemachtes Zimt-Apfelmus

Es ist kurz nach den ersten Herbsttagen, und schon sehne ich mich danach, kopfüber ins Apfelpflücken, Laubrechen und Kürbiskuchenbacken einzutauchen. Zwei dieser Dinge habe ich bereits getan … irgendwie. Mein Mann Mark und ich verbrachten das vergangene Wochenende damit, überall im Garten gelbe Mütter zu pflanzen, und ein paar Tage zuvor holte ich einen warmen gewürzten Kürbiskuchen aus dem Ofen, nur um ihn drei Tage später vollständig verschlungen zu haben. Aber was ich noch nicht getan habe, ist das Apfelpflücken, und Junge, ich bin fest entschlossen, einen Obstgarten voller meiner knackigen, saftigen Lieblingsfrüchte zu finden, um sie mit ihnen von einem prallen Baum zu pflücken.

In der Zwischenzeit denke ich jedoch, dass ich weiterhin hausgemachtes Apfelmus aus Äpfeln machen werde, die von den überquellenden Scheffeln auf lokalen Märkten gepflückt werden. Es gibt wirklich nichts Schöneres als den Geschmack von hausgemachtem Apfelmus, und nichts ist angenehmer, als Ihr Zuhause mit diesem erstaunlichen Aroma von köchelnden Äpfeln, Zimt, Zucker und beruhigenden, warmen Herbstgewürzen zu füllen.

Dieses Apfelmus ist sehr einfach, absolut lecker für Kinder und Erwachsene und relativ zuckerarm, da es nur 1/4 Tasse benötigt. Egal, ob Sie es so genießen, wie es ist, in Haferflocken, Joghurt oder ein Lieblingsrezept gemischt (probieren Sie es als Zutat in meinen Kürbis-Schokoladen-Chips-Müsliriegeln), Sie werden nie wieder zu den im Laden gekauften Sachen zurückkehren. Gesund, schnell zubereitet und gemütlich wie ein warmer Leckerbissen an einem kühlen Tag – dieses Apfelmus ist das gute Zeug, nach dem Sie sich in dieser Weihnachtszeit immer wieder sehnen werden!


Apfelmus mit Vanille und Zimt

Wenn ich an „Apfelpflücken“ denke, stelle ich mir kühle Herbsttage, Pullover, heißen Apfelwein und knirschende Blätter auf dem Boden vor. Ich kann mir nicht vorstellen, dass 95-Grad-Wetter, heftige Gewitterwolken und ein sintflutartiger Regenguss erwischt werden.

Aber erinnerst du dich, als ich vor ein paar Wochen schrieb, dass ich die Kinder NICHT zum Pfirsichpflücken nehme? Nun, meine Mutter war letzte Woche zu Besuch in der Stadt, und wenn sie hier ist, müssen wir unser Spiel ein wenig verbessern. Sie ist nicht eine, die einfach nur faulenzen kann, also beschlossen wir an einem der heißesten, ekligsten Tage des Sommers, die Kinder ins Auto zu packen und eine Stunde entfernt zu fahren, um Pfirsich zu pflücken. Ja, das ist nicht so gut gelaufen. Wenn Sie es nicht bemerkt hatten, es ist jetzt September und Pfirsiche hätten vor etwa einem Monat geerntet werden sollen. Um den Dreijährigen in unserer Mitte zufrieden zu stellen, schafften wir es, etwa ein Dutzend unreife grüne Pfirsiche von den fruchtlosen Bäumen zu ziehen, und meine Vision von hausgemachtem Pfirsicheis zum Nachtisch an diesem Abend wurde prompt zerstört.

Aber zum Glück gab es einen Silberstreifen am Horizont dieses lächerlichen Ausflugs. Honeycrisp-Äpfel haben jetzt in New Jersey Saison! Wir hatten nicht vor, so früh Äpfel zu pflücken (tatsächlich wusste ich nicht einmal, dass es möglich war), aber es war die Rettung für unseren Tag, und wir holten 13 Pfund wunderschöne knusprige, säuerliche Äpfel heraus. Wir sind eine Apfelfamilie und Pink Ladies und die, die wir haben, sind unsere Favoriten. Da wir jeden Oktober pflücken, waren wir immer viel zu spät für Honeycrisps, die zufällig eine der frühesten verfügbaren Sorten sind. Das hat sich also wirklich wie ein Bonus angefühlt und unsere gesamte Crew glücklich gemacht. (Und lassen Sie mich Ihnen sagen, wir brauchten eine Portion Glück, weil eine ganze Menge Kurbeln im Gange war.)

Ich möchte Ihnen sagen, dass mein erster Gedanke “Apfelkuchen!” war. Aber hier ist mein Geständnis: Ich habe noch nie einen gemacht. Ich weiß, du denkst wahrscheinlich, “ wie kann ich den Food-Blog dieser Frau lesen, wenn sie noch nie einen Apfelkuchen gebacken hat? Ist das nicht eines der grundlegendsten Dinge, die die Menschen in diesem Land herstellen?” Nun, ja, es könnte sein. Und vor etwa einem Dutzend Jahren habe ich ein Rezept für diesen erstaunlich klingenden Apfelkuchen mit Cheddar-Käse-Kruste markiert und bin sogar so weit gegangen, den Teig zu machen und in den Gefrierschrank zu legen, aber ich bin nie dazu gekommen, ihn zu backen. (Es ist ein bisschen peinlich.) Also nein, du bekommst hier keinen Apfelkuchen-Post. Es tut mir leid.

Mein erster Gedanke war eigentlich “Apfelmus!” Weil Apfelmus eines meiner ultimativen Komfortnahrungsmittel ist und es so wenig Aufwand erfordert, es hausgemacht zu machen. Es ist etwas, das meine Mutter liebt, und so fand ich es als Kind häufig auf ihrem Herd. Besonders zu Chanukka, als es obligatorisch war, süßes frisches Apfelmus zu den salzigen, knusprigen Kartoffellatkes zu servieren, die sie frittierte. Als meine Kinder zum ersten Mal feste Nahrung zu sich nahmen, habe ich es die ganze Zeit gemacht, aber ich gebe zu, dass ich die kleinen vorverpackten Becher heutzutage viel zu oft auf dem Markt kaufe, um sie in Brotdosen zu stopfen. An ihnen ist nichts besonders auszusetzen. Es gibt keinen Zuckerzusatz oder ausgefallene Zutaten, aber es ist Geld- und Plastikverschwendung und ich fühle mich nie wirklich gut dabei.

Denn ich weiß, selbstgemachtes Apfelmus mit einem Hauch Vanille und Zimt schmeckt zehnmal besser als alles, was man im Laden kaufen kann.

Wirklich. Es ist einfach so einfach zu machen. Verrückt einfach, dass das Posten eines Rezepts ein wenig albern erscheint. Aber andererseits bin ich immer wieder überrascht, wenn mir Leute sagen, dass sie es noch nie selbst gemacht haben! Wenn es also noch nicht auf Ihrem Radar war, inspiriert Sie dies vielleicht dazu, einige Äpfel zu schälen und auf Ihrem Herd köcheln zu lassen, wodurch Ihr ganzes Haus mit dem Duft von warmem Apfelkuchen erfüllt wird, aber ohne all die Arbeit. Vanille und Zimt sind nicht sehr offensichtlich, verleihen aber einen Hauch von Süße und Herbst, der einfach gemütlich macht. Gesund, ohne zusätzlichen Zucker, es gibt einfach keine Möglichkeit, dies zu vermasseln. Ich liebe es direkt aus dem Topf, aber Sie können auch Ihre eigenen kleinen Behälter für das Mittagessen packen oder ein paar in den Gefrierschrank werfen, um sie zur Hand zu haben.

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die den meisten Komfort bringen.

*Oh, übrigens, es war nicht so eine Tragödie, das Pfirsich-Eis wegzulassen, also mach dir keine Sorgen um mich oder so. Weil ich beschlossen habe, stattdessen an diesem Abend Schokoladeneis zu machen. Und ja, ich habe ein Rezept, das ich mit Ihnen teilen möchte, aber da ich in letzter Zeit anscheinend Schokolade, Schokolade, Schokolade und mehr Schokolade hier poste, denke ich, dass ich vielleicht ein paar Wochen warten kann, um es zu teilen. Aus Gründen des Gleichgewichts und so. Aber kann es jemals zu viel Schokolade geben? Nicht in meiner Welt.


Schau das Video: Süßes Zupfbrot mit Apfelmus und Zimt. Mega fluffig und sehr lecker (Januar 2022).