Traditionelle Rezepte

Sommeraktionen für Meeresfrüchte bieten kräftige Aromen

Sommeraktionen für Meeresfrüchte bieten kräftige Aromen

Kräftige und exotische Aromen sind die Hauptthemen für die Meeresfrüchte-Aktionen dieses Sommers in Restaurantketten im ganzen Land, mit Wasabi, Chilis, Miso und Kokosnuss in Kombination mit klassischen Zitrusfrüchten.

Auch süßere Kombinationen tauchen auf den Speisekarten auf, wie zum Beispiel alljährlich beliebte Tropenfruchtsalsas und gemäßigte Klimafrüchte wie Äpfel und Rosinen.

Brueggers Bagels bietet ein Sandwich auf Basis der California Roll an, einem beliebten Sushi-Produkt mit Krabben, Avocado, Gurke und Wasabi, umhüllt von weißem Reis und Algen. Das California Roll Smoked Salmon Sandwich wird mit Gurke, Räucherlachs, Avocado und Wasabi-Frischkäse zubereitet und auf einem Sesam-Bagel serviert.

„Wir haben das California Roll Smoked Salmon Sandwich in zwei unserer Märkte getestet und unsere Gäste waren davon begeistert“, sagte Brueggers Küchenchef Philip Smith in einer Pressemitteilung. “Sie liebten die frische Geschmackskombination und den unerwarteten asiatischen Geschmack unseres Wasabi-Frischkäses, der dieses Sandwich einzigartig macht.”

Der neue Artikel ist bis zum 18. September an den 305 Standorten von Bruegger zu einem empfohlenen Preis von 7,49 USD erhältlich.

Brauerei Restaurant Gordon BierschDie zeitlich begrenzten Sommerangebote von , die bis zum 5. August verfügbar sind, konzentrieren sich auf karibische Aromen, darunter eine karibische Kombination aus Kokosgarnelen, Garnelen und Hummer-Frühlingsrollen sowie Jerk Chicken Sliders für 19,95 USD. Die Kokosgarnele ist auch mit einem Churrasco-Steak für 22,95 $ erhältlich.

Die 32-teilige Kette bietet auch einen mit Zitrusfrüchten marinierten Hummer-, Krabben- und Garnelensalat an, der über gemischtem Salat serviert und mit Mango, Tomaten und Gurken belegt und in Balsamico-Orangen-Dressing für 15,95 USD geworfen wird. Geschwärzte Mahi Mahi mit tropischer Fruchtsalsa, Jasminreis, Gemüse und schwarzen Bohnen steht ebenfalls auf der Speisekarte für 18,95 $.

Geworfen, eine siebenköpfige Kette mit Sitz in Fort Lauderdale, Florida, die sich auf frisch zubereitete Salate spezialisiert hat, serviert ab dem 1. Juli drei Monate lang einen preisgekrönten Salat mit der ungewöhnlichen Kombination aus Thunfisch und Obst in Dosen Sweet Thunfischsalat, der für 8,99 US-Dollar verkauft wird, gewann den jährlichen nationalen Salatwettbewerb der Kette. Es wurde von Greg Heller, einem Investmentprofi in Boston, eingereicht und besteht aus Romaine-Herzen, Gurken, Paprika, Eiweiß, goldenen Rosinen, fettfreier Himbeervinaigrette und einem Thunfischsalat aus Thunfischkonserven gemischt mit getrockneten Preiselbeeren, Äpfeln und Mayonnaise.

Z’Tejas Southwestern Grill, eine 11-teilige Kette mit Sitz in Phoenix, wird mit ihrem Southwestern Crab Salad ihrem südwestlichen Erbe gerecht. Der Mittagssalat besteht aus Krabbenfleisch, Gurken, Traubentomaten und Avocados und wird mit marinierten Römerherzen, Spargel und einem knusprigen hartgekochten Ei für 15,95 $ serviert.

Auf ihrer Abendkarte verwendet die Kette einen australischen Fisch aus Farm-Zucht, Barramundi. Der Fisch wird mit einer Zitrusglasur zubereitet, serviert mit gerösteter Sommersuccotash und garniert mit gegrillter Ananas-Salsa für 21,95 $. Auf der Abendkarte stehen auch mit Tintenfischtinte gestreifte Hummerravioli, die mit gerösteter grüner Chilisauce und rotem Paprikapüree für 18,95 $ serviert werden.

Ozean Prime, das neunköpfige Mitglied von Cameron Mitchell Restaurants mit Sitz in Columbus, Ohio, bringt einige Sommer-Grundnahrungsmittel auf den Markt. Dazu gehören Austern auf der Halbschale für 16 US-Dollar und ein Meeresfrüchteturm zum Marktpreis. Beide werden jetzt mit Meerrettich statt Mignonette serviert, was die Nachfrage der Verbraucher nach scharfen Aromen signalisiert.

Neu auf der Speisekarte ist Miso-Kabeljau mit Garnelenknödel, Edamame und einer Shiitake-Pilzbrühe für 26 US-Dollar und Garnelen-Linguine mit Spinat, Tomaten, Knoblauchbutter und Ziegenkäse für 27 US-Dollar. Alaskan Heilbutt wird mit sautiertem Sommergemüse und einem Pflaumentomatenkompott für 36 US-Dollar kombiniert. Und für ein ungewöhnliches Surf and Turf wird Gelbflossenthunfisch neben Gänseleber mit Karotten, Spargel und Pilzragout für 39 US-Dollar serviert.

Kontaktieren Sie Bret Thorn unter [email protected]
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