Traditionelle Rezepte

Kinder für Essen begeistern

Kinder für Essen begeistern

Kochen und Essen mit anderen teilen liegt mir im Blut. Ich bin mit meiner Mutter mit dem Kochen aufgewachsen und meine Kindheitserinnerungen sind voller epischer Dinnerpartys bei uns zu Hause. Ich schätze mich glücklich, von klein auf an der Essenszubereitung zu Hause beteiligt gewesen zu sein und bin meiner Mutter so dankbar, dass sie mir dieses Geschenk gemacht hat.

Leider haben viele Menschen das Gefühl, keine Zeit zu haben, um von Grund auf neu zu kochen, geschweige denn mit ihren Kindern zu kochen, und beides wird immer seltener. Wenn du das wie Jamie Oliver glaubst „Kinder so früh wie möglich zum Kochen zu bringen, hilft ihnen, eine wesentliche Lebenskompetenz zu entwickeln“ dann ist es an der Zeit mitzumachen.

Einfache Möglichkeiten, Kinder für Essen zu begeistern

1. Verwenden Sie echte Kochbücher!

Im Laufe der Jahre habe ich gelernt, dass man keine speziellen Kinderkochbücher braucht – insbesondere vermitteln Jamies Rezepte grundlegende Kochkünste, egal wie alt man ist! Wenn Sie die Messlatte hoch legen, werden Ihnen die Kinder entgegenkommen – sie haben eine furchtlose „Können“-Einstellung, wenn es ums Kochen geht! Mit einem tollen Rezept, ein wenig Anleitung und Ermutigung können Kinder richtiges Essen kochen, das gut schmeckt.

2. Wählen Sie Gerichte, die sie bereits mögen!

Es ist einfach, Kinder für die Zubereitung von Gerichten zu begeistern, die sie bereits lieben. Zu den Rezepten, die ich mit meinen Schülern erfolgreich gemacht habe, gehören Müsli, knusprige Chicken Fingers und „Pommes“, Wurstbrötchen, Lasagne, Tomatensuppe, Frikadellen und Pizza – alles Gerichte, deren gekaufte Versionen oft zu viel Fett, Zucker und Salz enthalten (nicht um unaussprechliche Zutaten zu erwähnen). Sie sind jedoch einfach von Grund auf neu zu machen und meine Schüler sind immer wieder erstaunt, wie „echt“ unsere Versionen schmecken. Rückmeldungen von Eltern sagen mir auch, dass viele dieser Gerichte zu Stammgästen für Familienessen geworden sind.

3. Organisieren Sie sich!

Kochen mit Kindern macht Spaß, ist aber mit etwas Organisation verbunden. Grundlegende Strategien wie das Lesen Ihres Rezepts von Anfang bis Ende (allein und mit den Kindern) und das doppelte Überprüfen, ob Sie alle notwendigen Zutaten / Ausrüstung haben, bevor Sie beginnen, und diese dann in der Reihenfolge ihrer Verwendung zu gruppieren, sind bei der Einrichtung unerlässlich eine organisierte und sichere Umgebung. Aufräumen unterwegs – Arbeitsflächen/Schneidebretter nach jedem Arbeitsgang sauber wischen und nicht benötigte Gegenstände in die Spüle oder Spülmaschine geben. Verwenden Sie für Lebensmittelabfälle immer einen Schrottbehälter, da dies dazu beiträgt, die Arbeitsplätze sauber zu halten.

Ein wenig Vorbereitung trägt viel dazu bei, eine reibungslose Küchensitzung zu gewährleisten, und ermutigt sowohl Erwachsene als auch Kinder, weiter gemeinsam kochen zu wollen.

4. Entspannen Sie sich!

Nicht immer läuft alles nach Plan. Ihre Küche mag ein wenig chaotisch sein, aber das ist in Ordnung; Fehler passieren, aber nutze sie als lehrbare Momente. Kindern zu zeigen, was zu tun ist, wenn in der Küche etwas schief geht (z. B. jemand Speck würfelt statt Streifen zu schneiden) macht sie auch im späteren Leben fit.

5. Viel Spaß!

Wenn Ihnen die Arbeit mit Essen Spaß macht, werden wahrscheinlich auch Kinder begeistert sein. Und wenn Kinder Spaß haben, werden sie nicht einmal merken, dass sie andere Fähigkeiten wie Mathematik und Leseverständnis üben, die beide Teil des Befolgens eines Rezepts sind.

Kochen mit Kindern muss nicht kompliziert sein. Beginnen Sie damit, sich einmal in der Woche Zeit zu nehmen, um gemeinsam eine Mahlzeit zuzubereiten. Ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, Kinder für Essen zu begeistern, als regelmäßig mit ihnen zu kochen (und zu essen).


Wie man Kinder dazu bringt, Gemüse und gesunde Lebensmittel zu essen

Eine Ernährungsberaterin (und Mutter von 7-jährigen Drillingen!) gibt bewährte Tipps, damit Ihre Kinder Gemüse essen, neue Lebensmittel probieren und vieles mehr.

Jeden Tag habe ich es mit kleinen und großen wählerischen Essern zu tun. Ich bin die Mutter von 7-jährigen Drillingen, die alle sehr unterschiedliche Essgewohnheiten haben. Ich bin auch Ernährungsberaterin, die den Profisportlern der Chicago Bears- und Chicago Bulls-Teams beibringt, wie sie ihre Ernährung verbessern können. Obwohl es schwierig ist, einen überragenden Basketballspieler oder einen 300-Pfund-Linebacker davon zu überzeugen, dass Junk Food schlecht für ihn ist, kann der Versuch, meine Kinder dazu zu bringen, gut zu essen, eine noch größere Herausforderung sein.

Meine Tochter Kathleen hat schwere und lebensbedrohliche Allergien gegen Eier, Erdnüsse und Nüsse, und Julia isst kein frisches Obst. Zum Glück wird mein Sohn Marty so ziemlich alles versuchen. Mütter sagen mir ständig, dass sie sich wegen der Ernährung ihrer Kinder schuldig fühlen. Sie wissen, wie wichtig es ist, ihre Kinder mit gesunden Lebensmitteln zu ernähren, aber sie wissen einfach nicht, wie sie es machen sollen. Trotz meines eigenen Hintergrunds in der Ernährung musste ich mit meinen Drillingen einige Versuche und Irrtümer durchmachen.

Hier sind die wichtigsten Lektionen, die ich gelernt habe und die Ihnen helfen sollen, Ihre Kinder zu einer besseren Ernährung zu führen.

Planen Sie Mahlzeiten und Snacks ein. Kinder müssen alle drei bis vier Stunden essen: drei Mahlzeiten, zwei Snacks und viel Flüssigkeit. Wenn Sie diese planen, wird die Ernährung Ihres Kindes viel ausgewogener und es wird weniger launisch sein. Wenn ich mit meinen Kindern unterwegs bin, stelle ich eine Kühlbox ins Auto und fülle sie mit Karotten, Brezeln, Joghurt und Wasser auf, damit wir nicht auf Fast Food angewiesen sind.

Planen Sie Abendmenüs im Voraus. Wenn die Planung eines Wochenmenüs zu entmutigend ist, beginnen Sie mit zwei oder drei Tagen am Stück. Ein gutes Abendessen muss nicht ausgefallen sein, aber es sollte ausgewogen sein: Vollkornbrot, Reis oder Nudeln, Obst oder Gemüse und eine Proteinquelle wie mageres Fleisch, Käse oder Bohnen. Ich mache oft einfache Vorspeisensuppen oder Chili im Voraus und friere sie dann zum Abendessen ein, ich erhitze sie und füge Vollkornbrot und eine Schüssel mit geschnittenen Äpfeln oder Melone hinzu, um das Essen abzurunden.

Machen Sie eine Mahlzeit für die ganze Familie. Vor ein paar Jahren habe ich mir eine schlechte Angewohnheit angeeignet. Ich mache zwei Abendessen – eines, von dem ich wusste, dass die Kinder es mögen würden, und eines für meinen Mann und mich. Es war anstrengend. Jetzt bereite ich für alle eine Mahlzeit zu und serviere sie im Familienstil, damit die Kinder sich aussuchen können, was sie wollen. Kinder ahmen oft das Verhalten ihrer Eltern nach, also essen sie eines Tages das meiste Essen, das ich ihnen serviere.

Geben Sie keine Kommentare zu den Essgewohnheiten Ihrer Kinder ab. So schwer dies auch sein mag, versuchen Sie, nicht zu kommentieren, was oder wie viel Ihre Kinder essen. Seien Sie so neutral wie möglich. Denken Sie daran, dass Sie Ihre Arbeit als Eltern mit ausgewogenen Mahlzeiten erledigt haben und Ihre Kinder dafür verantwortlich sind, sie zu essen. Wenn Sie Food Enforcer spielen und Dinge sagen wie "Gemüse zitieren" -, wird Ihr Kind nur Widerstand leisten.

Führen Sie langsam neue Lebensmittel ein. Kinder sind von Natur aus New-Food-Phobiker. Ich sage meinen Kindern, dass sich ihre Geschmacksknospen manchmal an einen Geschmack gewöhnen müssen, bevor sie den Geschmack mögen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Kind nicht genug Nährstoffe bekommt, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt über die möglichen Vorteile, einen Ernährungsshake zu seinem Ernährungsplan hinzuzufügen. 

So macht gesundes Essen Spaß. Wenn Ihre Kinder gewonnen haben, Gemüse zu essen, experimentieren Sie mit Gewürzen und Dips. Kathleen probierte ihr erstes Gemüse, als ich ihr eine dünn geschnittene Karotte mit Ranch-Salatdressing servierte. Meine Kinder mögen auch Ketchup, Hummus, Salsa und Dressing auf Joghurtbasis.

Lassen Sie den Morgen zählen. Die meisten Familien essen täglich nicht genug Ballaststoffe, und das Frühstück ist ein einfacher Ort, um es sich einzuschleichen. Suchen Sie nach ballaststoffreichen Cerealien als schnelle Lösung. Oder machen Sie Portionen Vollkornpfannkuchen und Waffelteig, die die ganze Woche halten.

Fügen Sie zusätzliche Süße hinzu, damit Kinder Gemüse und Obst essen. Julia isst ihre gekochten Karotten mit etwas braunem Zucker, und ich mische ein wenig Root Beer in ihren Pflaumensaft, um Pflaumensaft-Soda herzustellen. Kathleen und Marty mögen eine Prise Zucker auf ihren Früchten. Ich weiß, dass sie irgendwann aus diesem Bedürfnis nach zusätzlicher Süße herauswachsen, aber in der Zwischenzeit essen sie Obst und Gemüse.

Bringen Sie Ihre Kinder zum Kochen. Wenn Ihre Kinder an der Auswahl oder Zubereitung von Mahlzeiten beteiligt sind, werden sie mehr daran interessiert sein, das zu essen, was sie selbst zubereitet haben. Bringen Sie sie in den Laden und lassen Sie sie die Produkte für Sie auswählen. Wenn sie alt genug sind, lassen Sie sie Gemüse schneiden und in einen Salat mischen. Obwohl Julia sich weigert, frisches Obst zu essen, machen wir zusammen Bananen- oder Apfelmuffins – und sie isst sie immer, wenn sie fertig sind.

Schneiden Sie den Müll zurück. Denken Sie daran, dass Sie – nicht Ihre Kinder – für die Lebensmittel verantwortlich sind, die ins Haus gelangen. Indem Sie weniger Junkfood haben, zwingen Sie Ihre Kinder, mehr Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Milchprodukte zu essen.

Lassen Sie Leckereien in Maßen zu. Weniger gesunde Lebensmittel verhindern gelegentlich, dass sie verboten werden – und damit noch attraktiver. Wir nennen Süßigkeiten, Limonade und Kekse "manchmal" Lebensmittel. Normalerweise kaufe ich nur gesunde Cerealien wie Cheerios und Rosinenkleie, aber ich gebe meinen Kindern zuckerhaltige Cerealien, wenn sie ihre Großeltern besuchen oder wenn wir im Urlaub sind. Und ich beschenke sie ab und zu mit McDonald&aposs zum Mittagessen.

Werden Sie kreativ mit Mahlzeiten. Je kreativer das Essen ist, desto größer ist die Vielfalt der Lebensmittel, die meine Kinder essen. Wir machen Smiley-Pancakes und geben dem Essen alberne Namen. (Brokkoliröschen sind "Babybäume" oder "Dinosaurierfutter".) Alles Mini ist auch immer ein Hit. Ich verwende oft Ausstechformen, um Toast in Herzen und Sterne zu verwandeln, was die Kinder lieben.

Seien Sie ein gutes Vorbild. Wenn Sie ständig auf Diät sind oder unregelmäßige Essgewohnheiten haben, werden Ihre Kinder denken, dass dieses Verhalten normal ist. Seien Sie ehrlich zu sich selbst in Bezug auf die Essensnachrichten, die Sie senden. Vertrauen Sie Ihrem Körper, dass er Ihnen sagt, wann Sie hungrig sind und wann Sie satt sind, und Ihre Kinder werden lernen, dasselbe zu tun.

Machen Sie sich vor allem bewusst, dass es wichtig ist, was Ihre Kinder im Laufe der Zeit essen. Popcorn im Kino zu essen oder einen Eisbecher zu essen, gehören zu den wahren Freuden des Lebens. Solange Sie diese Zeiten mit intelligenter Nahrungsauswahl und körperlicher Aktivität ausbalancieren, wird es Ihren Kindern gut gehen.


  • Grüne Smoothies (Wir machen unsere gerne mit einer Vielzahl von Gemüse, Karotten, Sellerie und einer Mischung aus frischen / gefrorenen Früchten auf einer Basis aus hausgemachtem Joghurt und Eis. Manchmal geben wir auch Kokosöl, Chiasamen und / oder entkernte Datteln hinzu . Experimentieren Sie und finden Sie Kombinationen, die Ihrer Familie gefallen!)
  • Mixer Unglaubliche Hulk Muffins || Sofortiger Verlust
  • Hinzufügen Omeletts/Frittata
  • Fügen Sie püriertes Gemüse (wie Kürbis, Spinat oder Kürbis) hinzu Pfannkuchen
  • Kürbiskuchen Pop-Tarts
  • Kürbispüree dazugeben Haferflocken (wäre besonders lecker in gewürztem Apple Steel Cut Hafer!)
  • Karotten-Rosinen-Muffins
  • Schokoladen-Zucchini-Muffins
  • Hummus aus grünen Erbsen
  • Gebratener Rutabaga Hummus || Einfache Bissen
  • Einfache Gartensalsa
  • Lächerlich gute hausgemachte Guacamole|| Sofortiger Verlust
  • (Natürlich gesüßt) Doppelte dunkle Schokoladen-Kürbiskekse
  • Grünkohlchips || 100 Tage echtes Essen
  • Clean Eating zweimal gebackene Süßkartoffelchips || Die gnädige Speisekammer
  • Gemüse verpacktes Eis am Stiel || Lebe einfach
  • Milchfreie Fudgesicles (mit Avocado) || Sofortiger Verlust
  • Obst- und Gemüsebeutel (kaufen Sie sie vorgefertigt oder stellen Sie Ihre eigenen her und füllen Sie sie aus)

Süße Lachsrezepte

Süßer Zitrus gewürzter Lachs von Bite Me More
Das Marinieren des Fisches in Ananas- und Zitronensaft mildert den Fischgeschmack, perfekt für Kinder!

Langsam gekochter Lachs von Kara Lydon
Lassen Sie sich nicht vom Titel täuschen, dies ist ein langsames Garen im Ofen, sodass Sie es nicht überkochen können.

Ahorn & glasierter Lachs mit braunem Zucker von Happily Unprocessed
Nur vier Zutaten ergeben eine erstaunliche, süße Glasur, die den Lachs aromatisiert.

Auf der Suche nach weiteren familienfreundlichen Fischrezepten?

Verknüpft mit Pin Junkie Pin Party bei Pin Junkie und Made by You Mondays bei Skip To My Lou


Der Food-Effekt des Themenparks

Was hat Louisa an den Yak & Yeti-Bohnen zu einem solchen Fan gemacht? Ja, sie waren ziemlich lecker, und ja, der grüne Teil wurde praktisch durch eine knusprige, lecker frittierte Panade verdeckt, aber wir hatten in der Vergangenheit ähnliche Tricks erfolglos versucht. Meine Theorie ist, dass die Yak- und Yeti-Bohnen durch die Würze von (Cue the Orchestra) gewürzt wurden. Der Food-Effekt des Themenparks.

So wie Camper sagen werden, dass die Mahlzeiten auf dem Trail die BESTEN sind, wissen Sie, dass ihre Erfahrung von der Tatsache geprägt ist, dass ihre Sinne überfordert sind und sie nach einem anstrengenden Spaziergang in der heißen Wildnis verhungern. Der Food-Effekt des Themenparks ist derselbe, nur ersetzen Sie “heißer Themenpark” für “heiße Wildnis”. Mit anderen Worten, deine Abwehrkräfte sind am Boden und du bist förmlich ausgehungert, also schmeckt alles besser.

Wir hatten zuvor den Themenpark Food Effect mit Louisas Zwillingsschwester Josie erlebt. Josie ist im Allgemeinen eine viel abenteuerlustigere Esserin als ihre Schwester, aber auch sie hat eine gewisse Essensabneigung, von denen eine Meeresfrüchte ohne Fisch war. Eine Calamari-Bestellung von Mama Melrose ’s in den Disney’s Hollywood Studios änderte ihre Einstellung, und jetzt isst sie bereitwillig Calamri, Venusmuscheln, Muscheln und Jakobsmuscheln. Erziele eine Punktzahl für den Food-Effekt des Themenparks.

Tempura Calamari und Veggies in der Raglan Road könnten ein guter Anfang sein

Natürlich hat der Themenpark Food Effect seine Grenzen. Ich erinnere mich hier an eine Zeile aus der Sitcom Seinfeld. Jerry spricht über die Essgewohnheiten seines Erzfeind-Nachbarn und sagt: “Newman würde keinen Brokkoli essen, wenn er in Schokoladensauce frittiert wäre.”

Manche Kinder werden nie bereit sein, bestimmte Lebensmittel zu essen, selbst wenn sie in Schokoladensauce frittiert und ihnen von Mickey Mouse, Cinderella und der gesamten Besetzung von High School Musical persönlich serviert werden. Louisa zum Beispiel ging nicht in die Nähe dieser Calamari.

Und das ist in Ordnung, aber nur für den Fall, dass Ihr Kind Essensängste oder -abneigungen hat, die kurz vor dem Zerreißen stehen, ist The Theme Park Food Effect möglicherweise genau das Richtige für Sie.


„Be More Vegan“ von Niki Webster, erschienen bei Welbeck

Es wird angenommen, dass etwa jeder zwölfte Elternteil seine Kinder vegan erzieht. Unser 11-jähriger Helfer wurde vor einem Jahr zum Pescatarianer, es bestand also schon ein Interesse an der pflanzlichen Küche, aber wir glauben, dass jeder etwas aus diesem Buch nehmen kann. Egal, ob Ihr Kind Interesse daran gezeigt hat, Fleisch zu reduzieren, Veganer oder Vegetarier zu werden oder einfach nur etwas über Ernährung und Ernährung lernen möchte, dieser sachliche Ratgeber von Niki Webster erzählt ihm alles, was es über Veganismus wissen muss.

Abgesehen von den Informationen sind satte 50 Rezepte enthalten, und während einige unserer 11-jährigen Rezensentin ein bisschen viel verlangten (z. B. die Herstellung eines Cashew-Parmesan), weckten viele ihr Interesse. Von Frühstücks-Smoothies über vegane Snacks bis hin zu leckeren Dinner-Ideen deckt dieses Buch alles ab. Es wurde so gut umgesetzt mit den leuchtenden Illustrationen und insta-ready Fotografie zu leicht zu befolgenden Schritten und hilfreichen "Nikis Tipps".

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Kochrezepte für Kinder

Holen Sie wählerische kleine Esser in die Küche und verwandeln Sie sie mit unseren einfachen und unterhaltsamen Kochprojekten in kleine Köche. Sie werden es auch lieben, ihre Handarbeit zu probieren!

Reispapierverpackungen

Machen Sie diese Reispapier-Wraps für einen einfachen Snack oder eine Vorspeise. Kinder werden sie lieben und sie sind auch gesund, gefüllt mit viel Protein und Gemüse

Lachs & Spaghetti-Abendessen im Paket

Schaffen Sie ein bisschen Spaß für Kinder, indem Sie das Abendessen in einem Paket servieren. Am Tisch öffnen, um köstlichen rosa Lachs, Spaghetti, Zucchini und Tomaten zu enthüllen

Fladenpizza

Helfen Sie jüngeren Kindern, diese einfachen Fladenpizzas zum Mittagessen zuzubereiten, oder lassen Sie ältere Kinder sie selbst zusammenstellen. Verwenden Sie für die Beläge das Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben


Mamas budgetfreundlicher Leitfaden, um wählerische Esser dazu zu bringen, neue Lebensmittel zu probieren

(NEW YORK) – Kinder dazu zu bringen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, ist ein Kampf, den selbst Mütter, die Ernährungsexperten sind, gut kennen.

"Mein erster Sohn fiel ab dem Alter von 6 Monaten aus der Wachstumstabelle heraus", sagte Jennifer Anderson, eine registrierte Ernährungsberaterin und Mutter von zwei Kindern, gegenüber ABC News. Guten Morgen Amerika. „Ich stand in der Kinderarztpraxis und dachte nach, aber ich bin Ernährungsberaterin. Wie passiert das mit einer Ernährungsberaterin?“

Diese Erfahrung veranlasste Anderson, sich mit der Forschung über Kinder und Ernährung zu befassen. Das Ergebnis ist ihr Instagram-Account Kids Eat In Color, auf dem sie ihren mehr als 1,3 Millionen Followern Tipps gibt, um Kinder dazu zu bringen, neue Lebensmittel auszuprobieren.

„Möglicherweise füttern Sie Ihr Kind nur mit Fast Food. Möglicherweise füttern Sie Ihr Kind nur mit Chicken Nuggets. Wer auch immer Sie sind, Sie werden einen Ort finden, an dem andere Eltern da sind, um Sie willkommen zu heißen und zu sagen: 'Hey, Sie machen einen großartigen Job'“, sagte Anderson über die Community unter ihren Social-Media-Anhängern.

Anderson konzentriert sich auch darauf, Rezepte und Tipps bereitzustellen, die für Familien budgetfreundlich sind.

Sie hat sich mit einem Expertenteam zusammengetan, um den „Affordable Flavours Meal Plan“ zu erstellen, einen 30-Tage-Plan, der Kindern helfen soll, ihren Gaumen zu erweitern und gleichzeitig ein Budget von 500 US-Dollar pro Monat oder weniger für eine vierköpfige Familie einzuhalten.

„Wir glauben nicht, dass man mit kleinem Budget schlecht essen muss“, sagte Anderson. „Man muss aufpassen. Sie müssen kreativ sein, aber das Essen kann immer noch gut gewürzt sein. Es kann lecker sein.“

1. Servieren Sie Kindern „Mikroportionen“

Dieser Tipp wird laut Anderson dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Ihr Lebensmittelbudget zu strecken.

„Mikroportionen sind, wenn Sie Ihrem Kind eine sehr kleine Menge Essen servieren und es dann nach mehr fragen lässt, bis es satt ist“, sagte sie. „Anstatt [einen großen] Löffel zu verwenden, würden Sie eher etwas wie [einen kleinen] Löffel verwenden, um Ihrem Kind beim Essen zu helfen.“

2. Lerne, wie man ein paar Grundlagen kocht

Laut Anderson kann sich das Erlernen der Zubereitung eines Grundnahrungsmittels wie Hühnchen im Laufe einer Woche auf mehrere Mahlzeiten erstrecken.

„Sie können Ihr Huhn am Wochenende kaufen und kochen und es dann an diesem Tag essen und die Reste für die Woche aufbewahren“, sagte sie. „Sie haben einen Kauf getätigt und sich für die ganze Woche in eine Ressource verwandelt.“

3. Gönnen Sie sich nicht immer Bio-Lebensmittel

Zu wissen, wann es in Ordnung ist, keine Bio-Lebensmittel zu wählen, kann Ihnen laut Anderson helfen, mehr für Ihr Geld zu verdienen.

„Lebensmittel aus biologischem Anbau und konventionell angebaute Lebensmittel sehen beim Aufschneiden genau gleich aus, außer dass konventionell angebaute Lebensmittel viel billiger sind“, sagte sie. "Und das wird Ihrer Familie helfen, mehr Abwechslung zu bekommen und mehr Essen für Ihren Dollar zu bekommen."


MasterChef Junior Gewinner verrät 5 unterhaltsame Möglichkeiten, Kinder für das Kochen zu begeistern

Es hat nichts mit Alter oder Erfahrung zu tun (nimm es von mir). Alles was Sie brauchen ist die Lust, immer wieder Neues auszuprobieren!

Ich hatte vor kurzem die Gelegenheit, nach Kanada zu reisen, wo ich erfuhr, dass nur 12 Prozent der kanadischen Kinder ihren Eltern beim Zubereiten des Abendessens helfen. Deshalb habe ich mich entschieden zu helfen Kinder kochen lassen.

Es gibt sichere und unterhaltsame Möglichkeiten, Kindern im richtigen Alter verschiedene Arten von Gerichten und Kochaufgaben vorzustellen (auf keinen Fall würde Mama mich die Messer berühren lassen, bis ich gut und fertig war).

Also … wenn Sie eine Anleitung für den Einstieg suchen, hier sind meine fünf Tipps:

1. Beginnen Sie einfach

Beginnen Sie damit, Ihrem Kind eine einfache Kochaufgabe zu geben, um sein Selbstvertrauen aufzubauen, und lassen Sie es wissen, dass es nicht nur hilfreich ist, mit Ihnen in die Küche zu gehen, sondern auch sehr geschätzt wird. Tacos machen? Bringen Sie Ihr Kind dazu, die Guacamole aufzurühren. Brauchen Sie eine schnelle Seite? Bringen Sie Ihr Kind dazu, sich anzuziehen und den Salat zu werfen. Wenn sie sich in der Küche wohler fühlen, können Sie ihnen mehr Verantwortung übertragen.

2. Machen Sie ihr Lieblingsessen

Es sollte einfach sein, das Interesse der Kinder zu wecken, zu lernen, wie man ihr Lieblingsessen kocht. Schreiben Sie zunächst alle Zutaten und Schritte auf, um das Gericht zu vervollständigen. Lassen Sie sie dann alle Gegenstände in der Küche einsammeln und jeden Schritt vorlesen, wie das Gericht zubereitet wird. Sie werden es lieben, die Gelegenheit zu bekommen, Ihnen Anweisungen vorzulesen. Dadurch werden sie mit jedem Schritt vertrauter und komfortabler.

3. Gemeinsam etwas Neues ausprobieren

Manchmal macht es am meisten Spaß in der Küche, etwas völlig Neues auszuprobieren. Das gemeinsame Kochen eines neuen Gerichts ist eine großartige Erfahrung, die Sie verbindet, und Sie werden beide begeistert sein, das Endprodukt zu probieren. Wählen Sie gemeinsam das Rezept aus, kaufen Sie die Zutaten zusammen, kochen Sie das Essen zusammen und essen Sie dann zusammen. Es gibt tolle Vorschläge bei GetKidsCooking.ca.

4. Werde kreativ

Wir neigen dazu, es uns in der Küche bequem zu machen und immer wieder die gleichen Mahlzeiten zuzubereiten. Lassen Sie Ihr Kind Ihnen helfen, die Dinge zu vermischen, indem Sie einen neuen Belag oder ein neues Gewürz hinzufügen. Versuchen Sie, einen Gang im Lebensmittelgeschäft zu besuchen, den Sie normalerweise nicht besuchen. Anstelle der normalen Brokkoli-Beilage können Sie am Ende einfach Rapini oder Mangold bekommen! Erstellen Sie eine Liste mit alternativen Beilagen- oder Würzoptionen und überlassen Sie es Ihrem „Sous Chef“, die Wahl zu treffen.

5. Freunde einladen

Je mehr, desto besser. Richtig!? Laden Sie die Freunde Ihres Kindes ein und lassen Sie sie gemeinsam versuchen, etwas zu kochen oder zu backen. Es könnte mehr Chaos geben, aber es werden mehr Hände da sein, die beim Aufräumen helfen.


Die meisten Kinder bekommen nur die Hälfte der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr. Nur indem Sie bestimmte Lebensmittel in ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie die Menge an gesunden Ballaststoffen, die Ihre Kinder täglich zu sich nehmen, schnell erhöhen. Erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen, die Ihre Kinder langsam essen, um Blähungen und allgemeine Beschwerden zu vermeiden. Wenn Sie täglich mehr Ballaststoffe hinzufügen, passt sich der Körper Ihres Kindes an die neuen Mengen an.

Es gibt viele leckere Lebensmittel voller Ballaststoffe, die Kinder tatsächlich essen werden. Das Hinzufügen der 12 folgenden Lebensmittel zum Speiseplan Ihres Kindes ist eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass es seine empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme erhält.

„Die meisten Kinder essen nicht genug Obst und Gemüse“, sagt Janice Newell Bissex, eine eingetragene Ernährungsberaterin, Autorin und Mitbegründerin des Blogs Meal Makeover Moms. Ein kleiner Apfel mit Schale hat 3,6 Gramm Ballaststoffe und ist süß genug, dass die meisten Kinder ihn leicht verzehren.

Frühstück, gesunde Apfelmuffins: Dieses Rezept verwendet Vollkornmehl, das die Ballaststoffmenge noch mehr erhöht.

Mittagessen, Sandwich mit gegrilltem Apfel und Erdnussbutter: Die Erdnussbutter fügt diesem gesunden und kinderfreundlichen Mittagessen noch mehr Ballaststoffe hinzu.

Abendessen, Erntesuppe: Äpfel und Kürbis vereinen sich, um diese Suppe gesund und ein wahrer Gaumenschmaus zu machen.

Snack: Verteilen Sie Erdnussbutter auf Apfelscheiben für einen einfachen Snack nach der Schule. Wenn Sie abenteuerlustiger sind, probieren Sie diese lustigen Crunchy Apple Boats.

Mit 4 Gramm Ballaststoffen pro Portion einer halben Tasse sind Himbeeren eine kinderfreundliche und beste Beerenquelle für Ballaststoffe. Eine 1/2 Tasse Blaubeeren liefert 1,8 Gramm und eine 1/2 Tasse Erdbeeren liefert 1,5 Gramm Ballaststoffe. Servieren Sie Beeren mit fettarmem Naturjoghurt und einem Schuss Honig, um sie zu einem kinderfreundlichen Snack oder einer Beilage zu machen.

Breakfast, Berry Delicious Oatmeal: Die Haferflocken machen dieses Frühstück noch ballaststoffreicher. Beziehen Sie Ihr Kind mit ein, indem Sie es jedes Mal seine Lieblingsbeeren pflücken lassen.

Mittagessen, Himbeer-Tee-Sandwiches: Wenn Ihre Kleine Ihnen gerne beim Kochen hilft, lassen Sie sie die Himbeeren für dieses leckere und entzückende Sandwich zerdrücken.

Dinner, Sweet Berry Salad: Servieren Sie diesen Salat als Beilage mit einem beliebigen Protein zum Abendessen. Eine frische Blaubeersalsa ist eine weitere leckere Beilagenidee.

Snack: Es wird nicht einfacher als diese mit Joghurt gefüllten Himbeeren. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, zaubern Sie griechische Joghurt-Beeren-Smoothie-Pops.

Birnen werden oft von anderen Herbstfavoriten überschattet, sind süß und absolut vielseitig. Ganz zu schweigen davon, dass eine mittelgroße Birne mit Schale 5,5 Gramm Ballaststoffe enthält!

Frühstück, warme Birnen und gebackener French Toast: Bereiten Sie dieses Frühstück am Vorabend vor und werfen Sie es einfach in den Ofen, wenn Sie aufwachen.

Mittagessen, gegrillter Truthahn, Birnen- und Brie-Sandwiches: Dieses Rezept verlangt nach einem cremigen Brie, aber fast jeder Käse spielt die Süße der Birne wunderbar aus.

Abendessen, Schweinefleisch und Birnen: Servieren Sie diesen Klassiker der alten Schule mit einer Beilage braunen Reis für zusätzliche Nährstoffe. Kinder und Erwachsene werden dieses herzhafte Abendessen gleichermaßen lieben.

Snack, Birnenfrucht-Donuts: Werden Sie kreativ mit diesen gesunden „Donuts“, indem Sie den Joghurtaufstrich mit Lebensmittelfarbe einfärben. Lassen Sie Ihre Kleine ihren Donut dekorieren (und vielleicht auch einen für Sie!)

Es gibt nicht viele Kinder, die keine Banane essen wollen, und eine mittelgroße liefert 3,1 Gramm Ballaststoffe.

Frühstück, Bananenbrot-Pfannkuchen: Dies hat mehr Ballaststoffe als ein traditioneller Pfannkuchen und ist genauso kinderfreundlich. Natürlich können Sie auch mit einem bewährten Bananenbrot-Rezept nichts falsch machen.

Mittagessen, Bananen- und Erdnussbutter-Süßkartoffel-Sandwiches: Dieses kinderfreundliche Rezept verwendet geröstete Süßkartoffelscheiben anstelle von Brot und macht es für Ihren Kleinen noch gesünder.

Abendessen, Bananen-Hundebisse: Verwenden Sie die Lieblingsnuss- oder Samenbutter Ihres Kindes für diese Hunde und servieren Sie ihnen eine Seite mit frischem Gemüse für eine ballaststoffreiche vegetarische Mahlzeit.

Snack: Diese Banana Pops können zum Frühstück serviert werden, sind aber auch ein einfacher und leckerer Snack nach der Schule. Oder werden Sie verrückt und stellen Sie die Lieblings-Topping-Optionen Ihres Kindes zusammen, um dieses Bananen-Sushi-Rezept zuzubereiten.

Eine halbe Tasse gekochte grüne Erbsen fügt der Mahlzeit Ihres Kindes 4,4 Gramm Ballaststoffe hinzu.

Frühstück, grüne Erbsenkrapfen: Diese Erbsenkrapfen sind einfach zuzubereiten und sorgen für ein ballaststoffreiches, herzhaftes Frühstück.

Mittagessen, One-Pot Mac und Käse mit Erbsen: Welches Kind liebt keine cremige Schüssel Mac und Käse? Dieser hat genug Ballaststoffe, damit sich Mama auch beim Mittagessen wohl fühlt.

Abendessen, grüne Erbsen-Kartoffel-Pfannkuchen: Erbsen sind eine fantastische Beilage zu einem Hauptereignis, wie gegrilltem oder gebackenem Hühnchen. Aber wenn Ihr Kind nicht verrückt nach Erbsen ist, versuchen Sie, sie in eine Seite zu schmuggeln, wie diese Kartoffelpüree-Pfannkuchen. Wenn Ihr Kind ein Erbsenliebhaber ist, probieren Sie ein mit Erbsen gefülltes Hauptgericht wie diese leckere Instant Pot Pea Soup.

Snack: Diese knusprig gerösteten grünen Erbsen könnten nicht einfacher zuzubereiten sein und sind eine wunderbare ballaststoffreiche Snackoption für Kinder.

Karotten sind eine großartige Ballaststoffquelle, egal ob sie gekocht oder roh serviert werden. Eine Tasse gehackte, rohe Karotten enthält fast 4 Gramm Ballaststoffe, und gekochte Karotten sind mit 5 Gramm pro Tasse sogar noch höher.

Frühstück, gesunde Karottenkuchen-Haferflocken-Frühstückskekse: Sagen Sie Ihren Kindern, dass sie Kekse zum Frühstück bekommen und sie denken, sie hätten im Lotto gewonnen. Mit Karotten und Hafer in diesen Keksen, die beide reich an Ballaststoffen sind, werden Sie sie genauso gerne servieren, wie Ihre Kinder sie essen werden.

Mittagessen, Karottenkuchen und Zucchini-Brot-Sandwich-Sushi: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und probieren Sie verschiedene Obst- und Streichkäse-Optionen.

Abendessen, cremige Karottensuppe: Dieses Rezept wurde speziell für Kinder entwickelt und ist ideal für Ihre kleinen Helfer, die in der Küche helfen. Diese Karottensuppe ist unglaublich nahrhaft und hält sie in einer kalten Nacht warm.

Snack: In Ranch-Dressing getauchte Babykarotten oder ein gesunder Hummus sind einfache und beliebte Snacks, wenn Sie wenig Zeit haben. Wenn Sie nach etwas Besonderem suchen, sind diese Mini-Karotten-Käsekuchen entzückend, lecker und in Snackgröße.

Als gesunde und ballaststoffreiche Beilage wird Mais auch von den meisten Kindern gerne gegessen. Eine 1/2-Tassen-Portion gekochter Mais enthält 1,8 Gramm Ballaststoffe.

Frühstück, einfaches goldenes Maisbrot: Machen Sie dieses Rezept als Brot und servieren Sie Scheiben oder machen Sie eine Menge Muffins. Eine Tasse ganze Kerne kommt in diesen, damit Sie wissen, dass Sie das Richtige bekommen.

Mittagessen, Edamame und Zuckermais-Succotash: Dieses süße und farbenfrohe Gericht ist dank Edamame auch reich an Proteinen. Servieren Sie es mit kinderfreundlichen Hühnchen-Tendern für ein nährstoffreiches Mittagessen.

Abendessen, Mais, Zucchini und frische Mozzarella-Pizza: Kinder lieben Pizza und dieses Rezept bringt Pizza auf ein ganz neues Niveau. Ideal in den wärmeren Monaten, wenn frische Zucchini im Überfluss vorhanden sind, können Sie Ihren eigenen Pizzateig herstellen oder einfach eine fertige Pizzaschale kaufen.

Snack, Maiskekse: Dieses Rezept ist von den berühmten Maiskeksen inspiriert, die in der Momofuku Milk Bar in New York City hergestellt werden. Sie sind so lecker, dass Sie einige für sich selbst sparen möchten.

Vollkornbrote sind eine einfache Möglichkeit, die Ballaststoffaufnahme Ihres Kindes zu steigern, sagt Bissex. Eine Scheibe Vollkornbrot enthält 1,9 Gramm Ballaststoffe. Wenn Sie also ein Sandwich mit zwei Scheiben servieren, nimmt Ihr Kind fast 4 Gramm Ballaststoffe zu sich.

Frühstück, Vollkorn-Zimt-Crunch-Bananen-Brot: Der einfachste Weg, Vollkornbrot zum Frühstück Ihres Kindes hinzuzufügen, besteht darin, eine einfache Seite Toast zuzubereiten. Aber wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie dieses Bananenbrot. Die Kombination aus Vollkornweizen und Bananen bietet einen massiven Ballaststoff-Punch, und das Rezept enthält andere nahrhafte Zutaten wie griechischen Joghurt. Bonus: Es gibt auch eine Blaubeer-Bananenbrot-Version!

Mittagessen, Honig-Mandel-Butter- und Beeren-Sandwich: Nehmen Sie so ziemlich alle Zutaten und legen Sie sie zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot, und Sie haben ein ballaststofffreundliches Mittagessen. Dieses Rezept hat den zusätzlichen Bonus von ballaststoffreichen Beeren. Verwenden Sie jede Nuss- oder Samenbutter, die Ihr Kind bevorzugt.

Abendessen, Vollkorn-Calzones: Machen Sie eine Charge dieser kinderfreundlichen Calzones und werfen Sie einige in den Gefrierschrank, um ein schnelles Abendessen zu erhalten, wann immer Sie sie brauchen.

Snack, Mini-Vollkornpfannkuchen-Muffins: Von Mini-Schokoladenstückchen bis hin zu Blaubeeren oder Nüssen können Sie Ihre eigenen Add-Ins für diese Vollkorn-Snackhäppchen auswählen.

In ähnlicher Weise empfiehlt Bissex Vollkornnudeln als weiteren Artikel, den Sie Ihrer Liste ballaststoffreicher Lebensmittel für Kinder hinzufügen können. Eine 1/2-Tassen-Portion gekochte Vollkornnudeln enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe. Servieren Sie es zusammen mit gekochtem Gemüse, natriumarmer Sauce und einer Prise Käse für eine ballaststoffreiche Mahlzeit, die eine gute Dosis Vitamin A und Kalzium liefert.

Mittagessen, Vollkornnudeln Primavera: Bei Vollkornnudeln können wählerische Kinder die Nase rümpfen, aber das Hinzufügen von Käse erhöht normalerweise Ihre Erfolgschancen. Dieses Mittagsgericht hat gerade genug Käse, um wählerische Esser glücklich zu machen, aber nicht so viel, dass es schwer ist. Gemüsebänder machen es super nahrhaft.

Abendessen, käsige gebackene Penne mit Hühnchen und Brokkoli: Dieses käsige, ballaststoffreiche Nudelgericht ist herzhaft genug, um als Hauptgericht zum Abendessen zu dienen und enthält zusätzliches Protein und Vitamine.

10. Vollkorngetreide

Mit 9,1 Gramm Ballaststoffen pro 1/3-Tassen-Portion sind Kleie-Müsli gute ballaststoffreiche Lebensmittel für Kinder. Die meisten Kinder werden sich nicht über eine Schüssel Kleie-Müsli freuen, also servieren Sie sie zerkleinert in fettarmem Joghurt oder mischen Sie sie in die Lieblings-Frühstücksmüsli Ihres Kindes.

Frühstücks-, Obst- und Joghurt-Müslibecher: Sie müssen sich nicht darauf beschränken, zum Frühstück nur Haferflocken oder Schalen mit Vollkornflocken zu servieren. Diese kinderfreundlichen Müslibecher sind von Ernährungswissenschaftlern zugelassen und können mit den Lieblingsjoghurtgeschmacksrichtungen Ihres Kindes und den Früchten der Saison angepasst werden.

Mittagessen, gesunde Vollkorn-Snack-Mischung: Kombinieren Sie das Mittagessen Ihres Kindes anstelle von Chips mit einer gesunden Snack-Mischung. Sie können experimentieren, indem Sie verschiedene Vollkorngetreide mit Ihren Lieblingszusätzen mischen.

Abendessen, Crunch Baked Chicken Tenders with Cereal Flakes: Packen Sie mehr Ballaststoffe in Ihre regulären Hühnchen-Tender, indem Sie sie mit einem Vollkorn-Müsli überziehen. Dieser verwendet Honig-Haferflocken, aber Sie können mit verschiedenen Vollkorngetreide experimentieren, um Ihren Favoriten zu finden.

Snack, Vollkorn-Erdbeer-Müsliriegel: Halten Sie die Dinge einfach, indem Sie nach der Schule eine Schüssel mit dem Lieblings-Vollkorngetreide Ihres Kindes servieren oder eine Charge dieser Getreideriegel für die ganze Familie aufschlagen.

Eine halbe Tasse Bohnen enthält zwischen 6 und 9 Gramm Ballaststoffe.

„Bohnen sind einfaches Fingerfood und günstig“, sagt Serbinski.

Rollen Sie gekochte Bohnen (wie schwarze Bohnen oder Kidneybohnen) in Tortillas mit geriebenem Käse oder fügen Sie natriumarme Dosenbohnen zu hausgemachter Suppe hinzu.

Breakfast, Breakfast Burritos: One of the best ways to sneak some beans in with breakfast is to wrap them up in a tortillas. Add cheese, eggs and some veggies, and you’ve got a winning breakfast combination that’s full of nutrients.

Lunch, Black Bean and Corn Fritters: This recipe takes 30 minutes to prepare from start to finish and is a good one for little hands to help you out with. Serve it with some fruit on the side for a balanced lunch.

Dinner, Pasta Fagioli Soup: This recipe suggests pureeing the beans to get finicky eaters to eat them without a struggle. Serve it with a side of garlic bread, and it’s the perfect Italian dinner for those chilly nights.

Snack, Hummus with Crudites: Hummus is the ultimate healthy snack dip, and presenting your child with dipping options is the key to keeping them happy with it.

A medium-sized sweet potato supplies 3.8 grams of fiber. It's also a great source of vitamins A and C, Serbinski says. Top a baked potato with a bit of butter or cinnamon, and encourage kids to eat up.

Breakfast, Whole Grain Sweet Potato Pancakes: These pancakes can be made in large batches and stored in the freezer for up to three months. Take a few out for breakfast when you need them and warm them up quickly in the microwave.

Lunch, Sweet Potato Sliders: Thick slices of sweet potatoes take the place of a bun in these high-protein and high-fiber sliders. Nutritious and packed with flavor, these are definitely kid- and grownup-friendly.

Dinner, Asian Style Sweet Potato Noodles: For an easy dinner option, you can serve a sweet potato with chicken or another protein. But, if you’re willing to break out the spiralizer, this sweet potato noodle dish is a great way to get pasta-crazy kids to eat more veggies.

Snack, Sweet Potato Chips: This healthy snack option calls for only three ingredients, and you probably have them in your pantry right now. Salty and sweet make these a perfect after-school snack.


5. Revive simple recipes with condiments, flavor boosters, and toppings

If you have been eating eggs, sandwiches, and popcorn for dinner most nights, don&apost demand multi-course dinners of yourself. Start simple with some easy recipes that can be amped up with condiments and other flavor boosters. Try these ideas:

  • Plain scrambled eggs can be new and exciting with some homemade chili crisp forked through.
  • Try a new salad dressing like a punchy carrot ginger or a creamy garlic tahini.
  • Make some sumac pickled onions and stir them into plain rice.
  • Bake up some savory spicy granola to sprinkle on your steamed vegetables for crunch and flavor.
  • Make some homemade sauces like roasted salsas and punchy chimichurri, which last a long time in the fridge and can take the most basic protein from meh to ‘mazing with just a spoonful.

These recipes tend to be fast to make, so they are especially great if you have limited time or bandwidth to really return to the kitchen.